cadena de suministros procesos introduccion compras

8/6/2019 Cadena de Suministros Procesos Introduccion Compras

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CADENA DE SUMINISTROSCADENA DE SUMINISTROSPROCESOSPROCESOS



Dentro d e 20 añ os la gr an or ganiz ac ión

tr ad i c ion al no ten d rá más d e la mit ad d e l os nivel es geren c i al es que tiene hoy y no mas d e la ter c er a parte d e l os gerentes.

.........Será un a or ganiz ac ión bas ada en Infor mac ión

Requerirá la mod ifi cac ión d e:

S us proc esos d e toma d e d ec isiones

S u estr uc t ur a geren c i al S u maner a d e hac e negoc ios

Peter Dr ucker



EmpleadosEquipos / Facilidades

Recursos que ayudan ala

transformación

MaterialesInformaciónClientes

RecursosTransformados

Proceso Productivo

OUTPUTINPUTProductos

y

servicios

EL MODELO DE LA TRANSFORMACION

Toda operación produce servicios y/o productos. Esto se hace por medio del proceso de transformación.

Transformación: es el uso de recursos para modificar un estado ocondición de algo para obtener un servicio o producto

� Transformación física� Cambio de Dueño� Cambio de Lugar

� Acomodación/Almacenamiento



¿QUE SON LOS PROCESOS?

LosLos procesosprocesos sonson cualquier cualquier actividadactividad oo grupogrupo dede actividadesactividades quequeempleeemplee unun insumo,insumo, lele agregueagregue valor valor aa ésteéste yy suministresuministre unun productoproductoaa unun clientecliente externoexterno oo internointerno..

UnUn procesoproceso dede lala empresaempresa consisteconsiste enen unun grupogrupo dede tareastareaslógicamentelógicamente relacionadasrelacionadas queque empleanemplean loslos recursosrecursos dede lala

organizaciónorganización parapara dar dar resultadosresultados definidosdefinidos enen apoyoapoyo aa loslos objetivosobjetivosdede lala organizaciónorganización..

UnUn procesoproceso eses simplementesimplemente unun grupogrupo dede actividadesactividades estructuradasestructuradasyy medidas,medidas, designadasdesignadas parapara producir producir unauna salidasalida específica,específica, parapara ununclientecliente oo mercadomercado enen particular particular..

UnUn conjuntoconjunto dede tareastareas lógicamentelógicamente relacionadasrelacionadas queque existenexisten paraparaconseguir conseguir unun resultadoresultado bienbien definidodefinido dentrodentro deldel negocionegocio;; por por lolotanto,tanto, tomantoman unauna entradaentrada yy lele agreganagregan valor valor parapara producir producir unaunasalidasalida..



MACROPROCESO

INPUT OUTPUT

Mapear Mapear yy entender entender elel macroprocesomacroproceso

Dividir Dividir elel macroprocesomacroproceso enen procesosprocesos

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4

RECURSOS

PRODUCTOS

Identificar Identificar loslos recursosrecursos yy loslos productosproductos queque requiererequiere cadacada procesoproceso

ENTENDER LOS PROCESOS

Definir Definir elel inicioinicio yy finfin dede cadacada procesoproceso



Macroproceso

ENTENDER LOS PROCESOS

Procesos

Actividades

Tareas

Movimientos



MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES

EJEMPLOS DE MACROPROCESOS

Faenamiento ProductosRecepción DespachoEmpaque

Despresado

Pollo

Vivo

Pedido del Servicio Proceso deConexion

Facturacion Recaudaciones

MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA



DiagramaDiagrama dede BloquesBloques

DiagramaDiagrama dede FlujoFlujo dede ProcesosProcesos

DiagramaDiagrama dede FlujoFlujo FuncionalFuncional

DiagramaDiagrama dede RecorridoRecorrido oo dede FlujoFlujo GeográficoGeográfico

Técnicas de Diagramación de ProcesosTécnicas de Diagramación de Procesos

DIAGRAMACIÓN DE PROCESOS



CADENA DE VALOR LaLa metodologíametodología deldel análisisanálisis dede lala cadenacadena dede valor valor parapara crear crear yy

sostener sostener lala ventajaventaja competitivacompetitiva dede unauna firmafirma fuefue desarrolladodesarrolladopor por MichaelMichael Porter Porter..

SeSe basabasa enen lala premisapremisa queque lala ventajaventaja competitivacompetitiva sese lala obtieneobtiene alaloptimizar optimizar loslos principalesprincipales procesosprocesos dede lala empresa,empresa, eses decir,decir,aquellosaquellos procesosprocesos queque formanforman parteparte dede lala cadenacadena dede valor valor dede lala

empresaempresa..

ElEl conceptoconcepto dede lala cadenacadena dede valor valor eses unun modelomodelo queque clasificaclasifica yyorganizaorganiza loslos procesosprocesos deldel negocionegocio concon elel propósitopropósito dede organizar organizar yy enfocar enfocar loslos programasprogramas dede mejoramientomejoramiento..

LosLos procesosprocesos queque formanforman parteparte dede lala cadenacadena dede valor valor impactanimpactandirectamentedirectamente enen loslos productosproductos y/oy/o serviciosservicios queque elel clienteclienteconsumeconsume..

LosLos procesosprocesos queque formanforman parteparte dede loslos procesosprocesos dede apoyoapoyo tienentienen

unun efectoefecto indirectoindirecto enen loslos clientesclientes..



Mejoramiento de Procesos

Administración Ambiental

Administración de Relaciones Externas

Administración Financiera

Administración de Servicios Corporativos

Administración de los Recursos Humanos

Administración de los servicios legales

Mercadeo Desarrollo de

Productos y Servicios Producción de

Productos y Servicios

Administración dela distribución y la

logística

CADENA DE VALOR DE UNA INDUSTRIA

Procesos de Soporte:

Cadena de Valor:

Ventas yServicio al cliente

Planificación

Compras

Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas



1. Préstamos /Administración deRiesgo Crediticio

2. Administración deInversiones y Activos

3. Mercados de Capitales

4. ServiciosTransaccionales y Pagos

Mercadeo y

Venta(MV)

Generación y Monitoreode Créditos (GC)

Administración deInversiones (AI) Mantenimiento

yProcesesamiento

de Cuentas(MP)

Servicios al

Cliente(SC)

Recuperaciones(RP)

(AR) Administración de Riesgo / Análisis de Portafolio

(AF) Administración Financiera

(RH)Administración de Recursos Humanos

(AL) Administración de los Servicios Legales

(PD) Planificación Estratégica

(ST) Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas y Tecnología

(RE) Administración de Relaciones Externas

(MN) Mejoramiento Continuo del Negocio

(AI) Administración de las Instalaciones y Servicios Corporativos (CP) Compras / Proveeduría

CADENA DE VALOR DE UN BANCO

Cadena de Valor:




Elaboracióny Aprobacióndel Workplan Planificación

de Actividades

Recepción dedonaciones

Distribuciónde materiales,

donaciones,regalos, etc.

ComprasComunicación

a C.I. y aPadrinos

Identificaciónde

Beneficiarios

Planificaciónde Consultas

Atención Médica/ Odontológica

Entrega demedicinasy vitaminas

Realizaciónde Actividades

REGALOS

ASISTENCIAFAMILIAR

JÓVENES

EDUCACIÓN

SALUD

Atención Médica Especializada

Captación de Nuevos Recursos

Bodegas

Sistemas

Contabilidad

Recursos Humanos

Actualización de Apadrinados

CADENA DE VALOR DE UNA ONG


Cadena de Valor:



Mod elo básico para Cad ena d e SuministroMod elo básico para Cadena de Suministro

Red de Suministro Integración de la empresa Red de Distribución delMercado

M ATE

RI

ALES

C

LIENTE

S

Adquisiciones Atención

al Cliente

Fabricación

Logistica

Flujo de información, productos, servicios, financieros, conocimientos, decisiones

Restricciones de Capacidad, información, competencias básicas,recursos humanos, capital



No No hayhay nadanada másmás dificildificil dedellevarllevar aa cabo,cabo, másmás peligrosopeligroso

dede dirigir,dirigir, nini dede éxitoéxito másmásincierto,incierto, queque llevarllevar lala batutabatutaenen lala introducciónintroducción dede ununnuevonuevo ordenorden dede laslas cosascosas..

NicolásNicolás MaquiaveloMaquiavelo ((14691469 15271527))..

Adquisiciones y compras Adquisiciones y compras



Creciente participación e Creciente participación e

importancia del abastecimientoimportancia del abastecimientoCompras - Mayor inductor económico

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Compras como % de las Ventas

C o m p r a s c o m o % d e l

C o s t o

Fuente: International Journal of Logistics Management - 1999




importancia del abastecimientoimportancia del abastecimiento


« altamente apalancableReducción de costo para un incremento del 20% en la rentabilidad

« y ahorros con considerablemente menor trauma que con lareducción de planillas o personal

Industria Abastecimiento Producción

Computación 1% 5%Equipamiento eléctrico 3% 11% Automotriz 1%Electrónica 2% 6%




importancia del abastecimientoimportancia del abastecimiento


« además haciéndose más complejo

� Incremento de la tercerización a lo largo de la cadenade valor: Socios denegocios

� Cambio de componentes comprados a sub-ensamblajes

� Participación de compras técnicas sobre el total esmayor

� Mayor dependencia en abastecimiento global



Evolución del modelo deEvolución del modelo decomprascompras

odelo e ociación roveedores Eno ue resiónClásico Anual Varios Precio Moderada

Agresivo Frecuente Cambios Precio/Calidad Elevada

Socio Largo Plazo Pocos I+D / Mejor Continua Constante

Global Transparente Globales CM Cadena de Valor Creciente

roveedores/Clientes



Competencia entre cadenas desuministro

F lujos de Información, Productos, Dinero



Función ampliada de comprasFunción ampliada de compras

Clásicas Nuevas

Reducción decostos

Gestión de

inventarios

Aseguramiento de la continuidaddel negocio

Soporte a la innovación

Aumento de la flexibilidad (mejorar capacidad deRespuesta, reducir tiempos deentrega y minimizar Niveles de stock)

Estandarización (mejora calidad delproducto)

Colaboración/Partnership proyectosefiencias



Si nos remontamos a las necesidad es básicas, elproducto no cr ea una n ec esidad sino satisfac e una

n ec esidad ya exist ent e

Las n ec esidad es básicas ya exist en . H ay qu e cr ear o acomodar las n ec esidad es d el cli ent e final a los productos ofr ecidos por los distintos prov eedor es

DebateDebate



N o s e r equi er en taladros , s e

r equi er en orificios

DebateDebate



ParaPara lala industriaindustria refresquerarefresquera sese tienentienendiferentesdiferentes productosproductos parapara endulzarendulzar elel

productoproducto:: EdulcoranteEdulcorante

Azúcar Azúcar morenamorena

Azúcar Azúcar refinadarefinada

¿Para¿Para quéqué sirvesirve elel producto?producto?

¿Se¿Se puedepuede usarusar cualquieracualquiera dede ellos?ellos?

¿Cuál¿Cuál eses elel queque sese necesita?necesita?

DebateDebate

cadena de suministros procesos introduccion compras

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