buenas practicas manejo suelos olivar

BUENAS PRÁCTICAS EN EL MANEJO DE SUELOS EN EL OLIVAR.

© Edita: JUNTA DE ANDALUCÍA. Consejería de Agricultura y Pesca© Textos: Autor/es.Publica: Viceconsejería. Servicio de Publicaciones y DivulgaciónColección: AgriculturaDepósito Legal: SE-1631-06Fotos: Antonio del RíoMaquetación e Impresión: Publigrupo, Comunicación y Marketing, S. A.

1.- Erosión y olivar

El clima mediterráneo es en gran parte el responsable de la erosión del suelo enAndalucía (precipitaciones intensas espaciadas en el tiempo, unidas a situaciones de ries-go: elevada pendiente del terreno, características físicas del suelo y tipo de vegetación).Sin embargo, el hombre también interviene en el proceso facilitándolo, mediante la defo-restación y las actividades agrícolas o de pastoreo.

Aunque la erosión del sueloactúa de forma implacable, hayunos suelos más susceptibles queotros. En el olivar el potencial deperdida de suelo cuando elimi-namos la cubierta vegetal esmuy elevado. Estas pérdidas desuelo se producen fundamentalmen-te en terrenos de secano desnudos,en los que no se han dispuestomedidas conservacionistas comoson los cultivos a nivel, bancales oaterrazamientos, o bien el manteni-miento de la cobertura vegetal.

La erosión provoca pérdidas desuelo fértil, así como la formaciónde cárcavas que dificultan o imposibilitan las prácticas de cultivo, con su consiguienteincidencia en un incremento de costes. La erosión disminuye la materia orgánica y reduceel volumen de suelo útil, reduciendo la capacidad de almacenamiento de agua. Todo elloexplica la disminución en la producción de los suelos erosionados.

2.- Condicionalidad y prácticas recomendadas en la lucha contra la erosión delsuelo en el olivar

2.1.- Condicionalidad

Se entiende por condicionalidad al requisito de condicionar el pago de las ayudasdirectas de la Política Agraria Común al cumplimiento en las prácticas agrarias de unaserie de requisitos y condiciones. El incumplimiento de los mismos supondrá para elbeneficiario la disminución e incluso la exclusión, de las mencionadas ayudas directas.

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Buenas prácticas en el manejo de suelos en el olivar.

Requisitos de condicionalidad específicos del cultivo del olivar:

• No deberán labrarse los recintos de olivar con pendientes iguales o superiores al15 %, salvo que se adopten formas especiales de cultivo como bancales, cultivo enfajas, se practique un laboreo de conservación o se mantenga una cobertura de vege-tación total del suelo. En caso de existencia de bancales, será obligatorio evitar cual-quier tipo de labores que afecten a la estructura de los taludes existentes. Se exclu-yen las parcelas de superficie igual o inferior a una hectárea.

• En el caso de que se mantenga el suelo desnudo en los ruedos de los olivos median-te la aplicación de herbicidas, será necesario mantener una cubierta vegetal en lascalles transversales a la línea de máxima pendiente cuya superficie nunca será infe-rior al 33 % de lo que tenga la calle.

• No arrancar ningún pie de olivo de secano en recintos cuya pendiente media sea igualo superior al 15 %, salvo en los casos en los que se sustituya por otro, previa auto-rización de la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca corres-pondiente.

• Mantenimiento de olivares en buen estado vegetativo:- Se deberán realizar las labores de cultivo necesarias para garantizar el manteni-

miento de los olivares en un buen estado vegetativo.- Sólo se permitirá el arranque, cuando se trate de olivos para ser sustituidos por

otros o en zonas donde así se establezca por Resolución del titular de la DirecciónGeneral de la Producción Agraria.

2.2.- Prácticas recomendadas para luchar contra la erosión del suelo en el cul-tivo del olivar

- MANTENER LA CUBIERTA VEGETAL, BIEN ESPONTÁNEA O DE ESPECIES CULTIVADAS.

- Aportar materia orgánica, por ejemplo los restos de poda triturados, con el objeto demejorar la estructura y capacidad de infiltración del suelo.

- Mantener la zona bajo la copa sin labrar.

- Dejar los restos vegetales y de poda triturados sobre la superficie del suelo, excepto siexisten riesgos de verticilosis, de otras enfermedades o plagas que aconsejen retirar-los o quemarlos.

- RESPETAR Y FAVORECER LA VEGETACIÓN NATURAL DE LINDES, SETOS, ÁRBOLES AIS-LADOS, BORDES DE MONTES, RIBERAS DE ARROYOS, CURSOS DE AGUAS O ZONASDE DESAGÜE... ETC.

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Se excluyen

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excluyen las parcelas de superficie igual o inferior a una hectárea.

- Evitar las labores frecuentes en los suelos con la finalidad de eliminar la vegetaciónespontánea.

- EVITAR LA UTILIZACIÓN DE APEROS (GRADA DE DISCOS, VERTEDERA) QUE DESTRU-YAN LA ESTRUCTURA DEL SUELO Y PROPICIEN LA FORMACIÓN DE LA SUELA DELABOR.

- NUNCA LABRAR A FAVOR DE LA PENDIENTE.

- Realizar la descompactación del suelo, en caso de que fuera necesario, preferentemen-te en el centro de la calle mediante labores verticales.

- Realizar obras de defensa para evitar daños por escorrentía, favoreciendo a su vez lainfiltración de la misma.

Los sistemas de cultivo que conllevan una reducción del laboreo e incluso la elimina-ción de este, suponen la mejor alternativa en lucha contra la erosión. De todos ellos, elbuen manejo de cubiertas vegetales es la mejor alternativa.

3.- Sistema de cubiertas vegetales vivas propuesto para el olivar

Actualmente se recomienda el empleo de cubiertas vegetales vivas, bien sea de hier-bas espontáneas o especies sembradas. Pero distinguiendo la zona bajo la copa y lacalle:

- Bajo copa: Es conveniente mantener esta zona libre de hierbas, o con hierbas deescaso desarrollo, para facilitar las operaciones de recolección, poda,...etc. y elpropio manejo de la misma.

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- En la calle: Conviene implantar una cubierta vegetal controlada, ya sea cultivada oespontánea, para evitar la competencia con el cultivo y simplemente favorecer laspropiedades físico-químicas y biológicas del suelo.

La cubierta vegetal reduce las pérdidas desuelo por el efecto protector que proporciona lacapa de cubierta vegetal sobre la superficie delterreno. Reduce la emisión de sedimentos conla consiguiente disminución en el arrastre departículas y herbicidas a las aguas superficiales.La disposición de franjas perpendiculares a lapendiente favorece el aterrazamiento natural delterreno, lo que supone una clara reducción de lalongitud de la pendiente y facilita el transito de la maquinaria. Proporciona también unaumento de la infiltración que tiene como consecuencia una reducción en la escorrentía,uno de los principales agentes causantes de la erosión y riesgo de contaminación.

4.- Manejo de cubiertas vegetales vivas en olivar

El manejo óptimo de una cubierta vegetal se plantea con dos objetivos:

- Obtener un buen balance hídrico, especialmente en el olivar de secano, donde los con-sumos por parte de la hierba son compensados por el aumento de la infiltración y ladisminución de la escorrentía

- Aportar el máximo de materia orgánica, por lo que la cubierta debe desarrollarse yproducir la mayor cantidad de biomasa posible.

Se mantendrán las cubiertas vivas hasta el mes de marzo, en el que habrá queactuar mediante medios mecánicos, químicos o pastoreo para controlar el crecimientode la hierba y evitar el consumo de agua. Este objetivo es prioritario frente a otras ope-raciones de cultivo como puede ser la poda.

Las cubiertas producen mayores beneficios cuanto mayor sea su desarrollo, siem-pre que no interfieran o dificulten otras prácticas. Una cubierta vegetal viva, de hasta 50-80 cm. de altura, en los centros de las calles, ocupando aproximadamente el 50 % de lasuperficie, resulta óptima. Normalmente para alcanzar este desarrollo se requiere unabonado adicional de 50 unidades de nitrógeno por hectárea cubierta, que en suelospoco fértiles y en determinados casos necesita también aportes de fósforo y potasio.

5.- Empleo de herbicidas en olivar

Los herbicidas nos permiten eliminar las hierbas en el momento oportuno, sin alterarel suelo, ni provocar mineralización de la materia orgánica, facilitando el control de la ero-

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sión y permitiendo el desarrollo de una cubier-ta vegetal, que a su vez aporta materia orgá-nica. Además, en muchos casos su empleoes económico aunque pueden entrañar ries-gos e inconvenientes que deben valorarse.

5.1.- Riesgos del empleo de herbicidasen olivar

El olivar en Andalucía frecuentemente ocupa grandes superficies continuas, en terre-nos con pendientes elevadas y por tanto, con dificultades para la aplicación de herbici-das. En estas circunstancias de posibles aplicaciones a zonas muy extensas, debemoshacer uso de buenas prácticas de cultivo.

La erosión añade un riesgo más aluso de herbicidas, pues con el arranquey transporte de partículas de suelo, pue-den ser transportadas también molécu-las de herbicidas que se encuentrenadsorbidas en ellas.

El riesgo global es el resultado deun conjunto de pequeños riesgos, quepor separado no se valoran, pero quesumados podrían suponer un evidentepeligro.

5.2.- Condiciones previas a la aplicación de herbicidas

- Podar el olivo adecuadamente, evitando las ramas demasiado bajas, susceptibles deser mojadas durante la aplicación del herbicida.

- Inspeccionar los campos periódicamente para conocer la evolución de las hierbas eidentificar correctamente las especies más competitivas y su posible expansión. NO SEJUSTIFICA USAR UN HERBICIDA SIN TENER LA CERTEZA DE QUE EL CONTROL DE LAHIERBA ES NECESARIO.

- ELEGIR LOS PRODUCTOS Y DOSIS EN FUNCIÓN DEL ESTADO DEL CULTIVO, DE LAHIERBA Y DEL TIPO DE SUELO. Determinar el volumen de caldo adecuado para cadaherbicida, aplicando la menor cantidad de producto en el momento de menor riesgo ymayor eficacia. Los suelos arenosos limitan enormemente las posibilidades del uso deherbicidas.

- LEER DETENIDAMENTE LA ETIQUETA.

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5.3.- Condiciones de aplicación

- El suelo deberá estar lo suficientemente liso, sin baches, para que el equipo aplique deforma homogénea.

- EVITAR LAS CONDICIONES ADVERSAS DE APLICACIÓN: VIENTO, LLUVIA, SUELO SECO,TEMPERATURAS ELEVADAS O BAJAS, APLICACIÓN DE AGUA DE RIEGO (INCLUIDO ELRIEGO POR GOTEO).

- Los pulverizadores deberán aplicar de forma homogénea, tanto en el sentido de la mar-cha como transversalmente. LOS PULVERIZADORES DE BOQUILLAS OSCILANTES (CAS-SOTTI) Y LAS PISTOLAS NO SE PUEDEN USAR. En cambio, si se pueden usar las lan-zas de aplicación de herbicidas, provistas de boquillas adecuadas para la aplicación deherbicidas.

- Vigilar el estado del pulverizador y especialmente, de las boquillas, comprobando perió-dicamente su desgaste. Emplear boquillas de buena calidad y cambiarlas cada año sifuera necesario.

- Las personas implicadas en la aplicación deberán estar en posesión del carné de apli-cador de plaguicidas según designe la legislación vigente.

- Seguir normas elementales de respeto ambiental: Evitar derrames y derivas, realizandolas operaciones de CARGA Y LIMPIEZA DE EQUIPOS EN LUGARES QUE NO VAYAN ACONTAMINAR CAUCES O REDES DE ALCANTARILLADO. Evitar manipulaciones cerca depozos, respetar ribazos, lindes, vías de agua y proximidades de zonas sensibles.

5.4.- Formas de aplicación en olivar

- DIFERENCIAR LAS ZONAS BAJO COPA O LINEAS DE PLANTACIÓN Y LOS CENTROS DELAS CALLES. Aplicar solo en las zonas en las que es necesario. La aplicación en ban-das y el empleo especifico en rodales ahorra herbicida y reduce riesgos.

- UTILIZAR ALTERNATIVAMENTE HERBICIDAS DE DIFERENTES FAMILIAS Y/O CON DIFE-RENTES MODOS DE ACCIÓN Y DIFERENTES MOMENTOS DE APLICACIÓN.

- Los herbicidas de preemergencia, con acción a través del suelo, se aplicarán sobre elsuelo limpio o escasamente cubierto de hierba y restos vegetales. Por el contrario, sise trata de herbicidas que se absorben por hojas y tallos verdes, la hierba deberá cubrirel suelo en una proporción importante para justificar su empleo.

- Bajo la copa se podrán utilizar herbicidas de preemergencia, para impedir el desarrollode la hierba, o de postemergencia sobre la hierba poco desarrollada. En el caso de usar

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herbicidas de preemergencia y existir restos y hojas sobre el suelo, estos pueden reti-rarse con una sopladora hacia el centro de las calles procurando no alterar el suelo.

- Los musgos que proliferan en no laboreo, bajo la copa del olivo, cuando no se altera lasuperficie del suelo, dificultan el desarrollo de la hierba y deben respetarse. En estascondiciones la aplicación de herbicidas de premergencia no suele ser necesaria ni con-veniente, y es preferible aplicar en postemergencia, cuando se tiene seguridad de lanecesidad de control.

- ESPECIALMENTE BAJO LA COPA, DEBEN EVITARSE LAS APLICACIONES EN MOMENTOSPRÓXIMOS A LA RECOLECCIÓN, RESPETANDO LOS PLAZOS DE SEGURIDAD.

- EN EL CENTRO DE LAS CALLES SE DEBE DEJAR CUBIERTA VEGETAL VIVA, BIEN SEAESPONTÁNEA O SEMBRADA. Esta cubierta se controlará de finales de invierno a princi-pios de primavera mediante una aplicación de herbicida de postemergencia, dejandolos restos sobre el suelo, o bien se desbrozará y, en determinados casos, se incorpo-rará al suelo mediante una labor.

- Los restos triturados de poda dificultan el desarrollo de las cubiertas vivas, y cuandose acumulan puede disminuir la necesidad de usar herbicida.

5.5.- Condiciones que debe reunir un pulverizador de herbicidas

- EL PULVERIZADOR DE HERBICIDAS DEBE PERMITIR LA APLICACIÓN A BAJA PRESIÓN(1,5 A 3,5 BAR).

- LAS BOQUILLAS DEBEN SER NUEVAS O ESTAR EN BUEN USO.Es recomendable usar boquillas antideriva provistas de filtros individuales y sistemasantigoteo.

- Normalmente se usarán boquillas deabanico plano simétricas en el centrode la barra, y de abanico plano asi-métricas en los extremos para aplicarbajo la copa. La distribución de cau-dales deberá ser homogénea a lolargo de la barra, y también, el sola-pe bajo el árbol.

- LOS FILTROS DE CADA LINEA Y DECADA BOQUILLA DEBEN SER LIMPIA-DOS PERIÓDICAMENTE.Las conducciones deben resistir lacorrosión para evitar obturaciones.

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- Los pulverizadores manuales, tanto mochilas como mangueras con lanzas adaptadas,también deben cumplir estos requisitos. El aplicador debe estar entrenado en su usopara aplicar a un ritmo homogéneo y distribuir correctamente el producto.

- Para las aplicaciones de parcheo puntual realizadas con mochila manual se recomien-dan boquillas de cono hueco.

5.6.- Buenas prácticas para el empleo de herbicidas en el cultivo del olivar

Solo podrán emplearse aquellos herbicidas que estén autorizados para elolivar según el Registro de Productos Fitosanitarios del MAPYA.

En la tabla adjunta se indican las materias activas incluidas en los productos comer-ciales registrados y la forma de uso:

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Materia Absorción Movilidad Persistencia Momento Hierbas Rebroteactiva por la en la en el de que controlan de

planta planta suelo aplicación preferentemente perennes

Diurón (1)(2) h-R A *** PRE-post AnualesTerbutilazina (1)(2) h-R A ** PRE- post AnualesFlazasulfurón H-R AD ** PRE- post AnualesOxifluorfen H E ** PRE- post AnualesDiflufenican H-r E ** PRE-post Anuales

dicotiledoneasGlifosato y glifosato H AD 0 POST Anuales y Escasosal trimesica perennes o nulo

Anuales yFluroxipir H D * POST perennes Parcial

dicotiledóneasAnuales y

Quizalofop-P-etil H AD * pre-POST perennes Escasogramíneas

Amitrol, Amitrol+ H-r AD * pre-POST Anuales y Parcialtioclanato amónico perennes

Anuales yMCPA H-R D * pre-POST perennes Parcial

dicotiledonesDiquat H ad 0 POST Anuales y Alto

perennesParaquat H ad 0 POST Anuales y Alto

perennesGlufosinato H d 0 POST Anuales y Alto

perennesDiclobenil H-R Ad *** PRE Anuales y

perennesTribenuron - metil H AD 0 pre-POST Dicotiledóneas Escaso

anuales

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• Absorción por la planta: por hojas mucho (H) o poco (h); por raíz mucho (R) o poco (r).• Movilidad en la planta: ascendente (A), descendente (D), ascendente escasa (a), des-

cendente escasa (d), muy escasa o nula (E).• Persistencia en el suelo: con acción herbicida a través del suelo o nula, 0-2 meses

(*), 3-4 meses (**), 5-12 meses (***).• Momento de aplicación: preemergencia (PRE y pre); postemergencia (POST y post).

En mayúsculas se indica la acción principal, en minúsculas la secundaria.

(1) Uso de la Terbutilazina y el Diurón:

En Agosto de 2003 el MAPYA revisó las autorizaciones vigentes para los herbicidasque contengan Terbutilazina, Diurón o ambas materias activas, modificando sus condicio-namientos según se detalla:

- La aplicación de los herbicidas referidos se restringe a las franjas de los ruedos delos olivos y a una sola aplicación por año. Las calles y bordes de las parcelas queno reciban tratamiento deben sumar como mínimo un tercio de la superficie decada parcela.

- La dosis más alta por hectárea realmente tratada será la equivalente a 1,5 Kg. desustancia activa, quedando limitada, según el apartado anterior, a 1 kg. de sustan-cia activa por hectárea de olivar y año.

- Desde el 15 de Noviembre de 2003, los productos fitosanitarios afectados sereetiquetaron incluyendo la información anterior.

(2) Restricciones al uso de herbicidas en las zonas de protección de aguassuperficiales destinadas a obtención de aguas potables:

En Julio de 2005 la Dirección General de Agricultura del MAPYA acordó la suspen-sión temporal de las autorizaciones de los productos fitosanitarios que contenganTerbutilazina, Diurón o mezclas de ambas, así como los que contengan Simazina o mez-clas en los siguientes ámbitos territoriales:

- Zonas de protección de las aguas superficiales embalsadas, que se destinen a laproducción de agua de consumo humano, incluidas en los correspondientes regis-tros de las Demarcaciones Hidrográficas.

- Las plantaciones de ribera y demás parcelas plantadas de frutales u otras especiesleñosas, situadas en zonas distintas de las especificadas antes, irrigadas mediantesistemas de inundación, que disten menos de 50 m de cursos naturales de agua.

Los productos fitosanitarios afectados por las restricciones de utilización se sobree-tiquetaron, incluyendo la información relativa a la prohibición de su uso antes de fin deSeptiembre de 2005. La suspensión temporal se mantendrá durante el plazo máximo deun año.

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