buchinger wilhelmi news winter 2013 2014 spanisch
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Queridos huéspedes, pacientes y amigos:
nos embarga un sentimiento de gratitud. La Navidad
está con nosotros. Una nueva vida nace en un esta-
blo. Luz y esperanza en medio de la cotidianeidad de
la realidad humana de cada empresa, con sus som-
bras, enfermedades, luchas y frustraciones.
En Buchinger Wilhelmi está creciendo una nueva ge-
neración, con competencias e ideas contemporáneas
y el mismo entusiasmo de las generaciones anterio-
res. Muchas gracias a nuestros queridos huéspedes y
pacientes, amigos, socios y colaboradores. Nuestro
agradecimiento va unido a nuestro compromiso de
hacer cuanto esté en nuestras manos para mantener
durante otros muchos años y décadas el vínculo que
nos une.
Claus Rohrer, Jutta Rohrer, Victor Wilhelmi, Johanna Rohrer, Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo, Leonard Wilhelmi, Raimund Wilhelmi,
Katharina Rohrer, Nicolai Rohrer (de izquierda a derecha).
de la investigación sobre las causas genéticas de los
efectos del ayuno.
En 1953, Otto Buchinger prometió al entonces alcalde
de Überlingen: “Haremos cuanto esté en nuestras
manos para honrar a la ciudad”. Sus palabras siguen
vigentes: nos sentimos estrechamente unidos a las
dos ciudades y a sus alcaldesas y participamos en el
desarrollo de cada una de las regiones.
Este aniversario ha disparado la creatividad y el buen
humor: un coro Buchinger, teatro, películas, decoracio-
nes florales, una nueva página en Internet y la gra-
bación audiovisual del congreso en www.fasten.tv
en tres idiomas.
Al aproximarse el final de este año conmemorativo
2013 ha sido para Buchinger Wilhelmi el año del ani-
versario 60/40: 60 años de existencia en Überlingen y
40 en Marbella. Ambas clínicas forman parte de una
empresa familiar que hoy está en manos de la tercera
generación.
La familia en pleno y todos los colaboradores han
estado involucrados en las celebraciones – fiestas,
recepciones y dos congresos médicos – mientras las
clínicas seguían con su actividad habitual. En Ale-
mania como en España, los equipos de cocina y de
servicio se han superado a sí mismos para atender
a centenares de invitados. Los departamentos de
limpieza y de mantenimiento y servicio técnico han
hecho de decoradores, montando y desmontando
lo que hiciera falta. Los comités organizativos han
hecho gala de una creatividad inagotable.
“Nosotros no somos quienes llevamos la raíz, es la
raíz la que nos lleva a nosotros”. La saga de la funda-
ción ha sido celebrada en exposiciones y relatos, y
rendimos homenaje a Otto y Else Buchinger, a María y
Helmut Wilhelmi Buchinger y a los médicos y demás
colaboradores cuya energía y dedicación han hecho
posible el éxito de la empresa.
El año ha sido bendecido con una excelente ocupa-
ción gracias a nuestros estimados pacientes del
mundo entero.
Hemos contado con la visita de políticos, entre
ellos el ministro alemán de Sanidad, de personali-
dades destacadas de la sociedad de Überlingen y de
Marbella, de estrellas de la televisión, de periodistas
y de científicos de diversos países que asistieron
al congreso “Comer, ayunar y vivir más años”. El
profesor Valter Longo, premio 2013 de la Fundación
María Buchinger, presentó los últimos resultados
NewsInvierno 2013/2014
AYUNOTERAPIA · MEDICINA INTEGRATIVA · INSPIRACIÒN
2 · bodensee bodensee · 3
Congreso médico en Überlingen
TIMM KRUSE – 40 DÍAS DE AYUNO
Lectura de su libro
en Buchinger wilhelmi
“El ayuno me hace sentir que esa parte de mí
que es la vida ocupa más espacio”.
¿Quién está más loco? ¿Quién ayuna 40 días o
una sociedad sobresaturada en la que todos
creen que aun no tienen suficiente ? Timm
Kruse hace la prueba él mismo, acompañado
por un médico, y comprueba que dejar de co-
mer no es tan difícil. De forma divertida y
amena, pero también reflexiva, relata su
lucha diaria entre la tentación, la renuncia y
la justificación, llegando de paso a conocerse
a si mismo bastante mejor.
Método recomendable solamente para jóve-
nes deportivos con buena salud. En Kruse, lo
que más convence es su actitud interior.
“40 Tage Fasten: Von einem, der mal Ballast abwerfen wollte” ISBN: 978-34536021378,99 euros (en alemán)
Ayuno de azúcar: dieta cetogénica
Ayuno y medicina para mente y cuerpo
Fundamentos científicos del ayuno
Tiempo, compás y ritmo: ¿para comer y envejecer bien?
Varias generaciones, el mismo espíritu
el “ecosistema ayuno” y las clínicas Buchinger wilhelmi
Alimentación integral: moderna y sostenible
La dieta cetogénica implica un cambio
en la alimentación con un aporte ele-
vado de grasas, disminución de los hi-
dratos de carbono y aporte variable de
proteínas. Análogamente a lo que ocurre
en el ayuno, también en esta dieta se
priva al organismo de azúcar. De este
modo, para producir energía, el cerebro
se ve obligado a consumir, en lugar de
glucosa, los productos derivados del me-
tabolismo de las grasas, esto es, los
“cuerpos cetónicos” que resultan más
eficaces.
La dieta cetogénica, asociada a un breve
período de ayuno, se viene aplicando
tradicionalmente en el tratamiento de la
epilepsia, sobre todo en niños con into-
lerancia a los medicamentos.
El ayuno y la dieta cetogénica represen-
tan nuevas opciones terapéuticas com-
plementarias para pacientes con escle-
rosis múltiple.
Una buena dieta cetogénica es rica en
grasas de alta calidad, tales como acei-
tes prensados en frío y crema de nueces
rica en Omega 3. La dieta incluye tam-
bién verduras, legumbres, pocos cerea-
les y alimentos hiperproteicos. Los ali-
mentos dulces están excluidos y la fruta
se reduce al mínimo. Esta dieta requiere
un periodo de adaptación, pero es fácil
de integrar en la vida diaria. Al igual que
el ayuno, tiene efectos estabilizadores
sobre el sistema nervioso y puede se-
guirse a largo plazo.
Dr. med. M. Bock, Berlin
Los fundamentos fisiológicos
del proceso de adaptación a
periodos de ayuno son cono-
cidos desde hace mucho
tiempo y describen una serie
de efectos beneficiosos para
la salud. Entre ellos cabe
destacar la pérdida de peso,
la mejora del metabolismo
de las grasas y la regulación
de la glucosa, incluidos el
descenso de la insulina, de la
leptina, del IGF-1, y el aumen-
to de la sensibilidad de los
receptores celulares.
Alivio de trastornos
físicos y psíquicos
En el ámbito de la investiga-
ción clínica, la indicación
terapéutica del ayuno para la
artritis reumatoide se sitúa
en primera línea. Otros estu-
dios aportan pruebas eviden-
tes de los beneficiosos efec-
tos del ayuno sobre las mo-
lestias causadas por la artro-
sis y la fibromialgia, sobre la
corrección de la hipertensión
sanguínea y el aumento de la
sensibilidad a la insulina. A
ello cabe añadir datos epide-
miológicos que remiten a
efectos cardioprotectores
del ayuno regular. Numero-
sos estudios avalan los favo-
rables efectos psíquicos del
ayuno: mejora el estado de
ánimo y reduce la depresión
y la angustia. Resulta eviden-
te que la investigación re-
frenda cada vez más el poten-
cial del ayuno terapéutico.
Lo que se necesita ahora son
estudios controlados de ma-
yor envergadura que evalúen
los beneficios clínicos y los
efectos duraderos de la
ayuno terapia.
Prof. Dr. med. A. Michalsen, Berlín
La Clínica de Medicina Natu-
rista e Integrativa de Essen-
Mitte ofrece un programa de
ayuno de siete días de dura-
ción que sigue los principios
de la medicina para mente y
cuerpo. Aprovechar la inter-
acción entre mente y cuerpo
fomenta las fuerzas auto-
curativas del individuo. Tras
una fase inicial en ocasiones
difícil, se suele llegar a un es-
tado de euforia muy propio
del ayuno a medida que el
proceso avanza.
El seguimiento por personal
cualificado y el apoyo reci-
bido por el grupo de ayunan-
tes aumentan notablemente
las probabilidades de expe-
riencias positivas que mejoran
la confianza en la capacidad
de cumplir con las expectati-
vas personales, considerada
como un recurso importante
para adoptar de forma dura-
dera un estilo de vida salu-
dable. La vivencia de influir
de forma consciente en los
propios hábitos en beneficio
de la salud refuerza la convic-
ción del paciente de que está
en su mano mejorarla y man-
tenerla.
Contribuir a la
propia salud
El paciente toma conciencia
de su capacidad para modifi-
car de forma duradera su es-
tilo de vida. El ayuno terapéu-
tico con apoyo profesional le
proporciona por lo tanto las
herramientas para mantener
un estilo de vida saludable. El
ayuno ha demostrado su efi-
cacia para iniciar un cambio
de los hábitos alimenticios.
Prof. Dr. med. G. Dobos, Essen
El sedentarismo, el sobrepeso y una es-
tructura corporal desequilibrada (exceso
de grasa o músculos) provocan alteracio-
nes de las funciones físicas. Muchas ca-
lorías sin ejercicio físico favorecen una
situación de almacenamiento perma-
nente. El ayuno nos ayuda a “vaciar el al-
macén”. Tanto una dieta restrictiva (en la
que solo se ingieren determinados ali-
mentos) como la restricción calórica in-
fluyen en nuestro metabolismo. La luz
(día/noche) y también la alimentación
repercuten en nuestros biorritmos –vigi-
lia/sueño, presión arterial y tempera-
tura corporal. El hecho de comer deprisa
y de cualquier manera, bajo estrés emo-
cional u oxidativo, altera tanto los meca-
nismos de hambre/saciedad y la secre-
ción de hormonas como el trabajo
nocturno o el levantarse tarde.
Un día de ayuno nos ayuda a superar
mejor el jetlag, pues nuestros biorritmos
se reinician.
Los resultados del cultivo celular,
incluso los más sencillos, resultan a
menudo espectaculares. En una persona
capaz de modular el tiempo, el compás y
el ritmo se puede observar todo el meca-
nismo de control: el hígado (la potencia
metabólica individual), los músculos
(el patrón de movimiento), las grasas (el
peso y la estructura corporal) y la cabeza
(la psique, el estrés).
Dr. rer. nat. M. Boschmann, Berlin
Entre finales del siglo XIX y comienzos
del siglo XX surgió en Alemania el movi-
miento naturista en contra de la indus-
trialización y a favor de la luz y el aire,
la alimentación saludable y aquellos
valores que más tarde se agruparían
bajo los conceptos de ecología y ética.
Estos principios se aplicaban en grandes
sanatorios.
El doctor Otto Buchinger, sorprendido
ante su propia curación del reumatismo
articular que padecía, tras un ayuno de
19 días, fundó un sanatorio en el que se
practicaba con pacientes internos la
ayunoterapia con seguimiento médico.
Sobre la base de principios médicos
correctos, con fundamento científico
y orientación espiritual, las sucesivas
clínicas de Überlingen y Marbella se han
convertido en el centro de encuentro
anual para cerca de 4.000 pacientes de
todo el mundo.
Las grandes clínicas de ayunoterapia,
el “ayuno para personas sanas” en hos-
tales y residencias, las caminatas para
ayunantes y el renacimiento voluntario
del ayuno en monasterios y comuni-
dades cristianas conforman una especie
de ecosistema que poco a poco se va
extendiendo y entrelazándose a modo
de red.
En 1986 se fundó en Überlingen la
Asociación Médica para el Ayuno y la
Nutrición para la actualización cientí-
fica del ayuno.
En 2002, un grupo de 20 expertos publicó
las líneas directrices del ayuno terapéu-
tico. Las cátedras de medicina integra-
tiva y medicina naturista han hecho
públicos estudios clínicos sobre el ayuno
y la investigación de la longevidad ha da-
do un salto cuántico en el conocimiento
de la expresión génica y los efectos tera-
péuticos del ayuno.
Dra. med. F. Wilhelmi de Toledo, Überlingen
Las recomendaciones concretas como
las que ofrece el concepto de una ali-
mentación integral presentado por
Leitz mann, Körber y Männie, dan una
orientación a los consumidores quienes,
en última instancia, son los que deciden
con sus hábitos de compra lo que se
producirá.
Estas recomendaciones describen cómo
debería ser la alimentación integral mo-
derna y sostenible: en su mayor parte de
origen vegetal (por tanto, no necesaria-
mente vegetariana), con alimentos poco
procesados –para evitar pérdidas de vi-
taminas, minerales y sustancias vegeta-
les secundarias–, abundantes alimentos
frescos (pero no exclusivamente dieta
crudívora) y cantidades reducidas de
carne (si así se desea).
¿Qué determina el valor
nutritivo de un alimento?
La alimentación integral amplía la idea
según la cual los alimentos deberían
evaluarse atendiendo solamente a su
efecto sobre la salud del ser humano.
Desde la producción hasta el reciclaje
de los residuos, el valor de un alimento
depende también del impacto medio-
ambiental que genera. Así por ejemplo,
las verduras congeladas pueden ser en
ocasiones más saludables para el ser hu-
mano que las naturales si se recolectan
cuando están maduras y se procesan in-
mediatamente; sin embargo, la cadena
de frío que necesitan resulta perjudicial
para el medio ambiente.
En la valoración global de los alimentos
entran asimismo consideraciones éti-
cas: los productos que se obtienen a
costa de otros seres humanos carecen
de valor ético, como sucede, por
ejemplo, con los cereales procedentes
de países en vías de desarrollo que los
países industrializados utilizan como
forraje o combustible, sin tener en
cuenta que harían falta para alimentar
a la población local. Lo mismo ocurre
con la carne obtenida a través del mal-
trato masivo de los animales en la indus-
tria de cría intensiva y en los mataderos.
Los principios apuntados han de servir
para fomentar la salud y la sostenibili-
dad de los alimentos, aspectos impres-
cindibles para garantizar el bienestar de
nuestros semejantes, del medioam-
biente y de las generaciones futuras.
Prof. Dr. rer. nat. C. Leitzmann, Giessen
Desde hace 60 años, especia-
listas en medicina integrativa
se ocupan del seguimiento
del ayuno terapéutico en
Buchinger Wilhelmi.
Con motivo de nuestro aniversario se
reunieron varias generaciones de médi-
cos de la clínica Buchinger Wilhelmi en
Überlingen.
Heinz Fahrner fue director médico desde
1953 hasta 1990. Todavía se acuerda muy
bien de Otto Buchinger (1878 – 1966),
con quien colaboró estrechamente. Fue
internista y siempre quiso darle al ayuno
una base científica sin descuidar la di-
mensión espiritual y los procedimientos
de la medicina naturista tales como el
entrenamiento autógeno, la terapia neu-
ral y el vegetarianismo. Hellmut Lützner
(85) trabajó en la clínica como médico
jefe de 1961 a 1973. Más tarde se hizo
cargo de la clínica Kurpark e inició la
formación de monitores especialistas en
ayuno sin seguimiento médico. En 1986,
Fahrner y Lützner fundaron la Asocia-
ción Médica para el Ayuno y la Nutrición
para estimular, a través de congresos pe-
riódicos, el intercambio de conocimien-
tos con otras instituciones.
Desde 1983, el Dr. Christian Kuhn, suce-
sor de Fahrner, ha contribuido a configu-
rar el espíritu de Buchinger Wilhelmi.
Lleva casi 20 años practicando la medi-
tación zen. Resalta la influencia que la
imaginación y las imágenes interiores
ejercen en los procesos de curación y
la importancia del silencio durante el
ayuno. Dorothe Hebisch, jubilada en
este año, formó parte de Buchinger
Wilhelmi desde 1990. Le sigue fasci-
nando la acti vación de las fuerzas auto-
curativas durante el ayuno.
El director médico actual, el Dr. Stefan
Drinda, es reumatólogo y consiguió re-
ducir la terapia medicamentosa gracias
al efecto del ayuno sobre los focos infla-
matorios. Fomenta la estrecha colabora-
ción de la clínica con los hospitales uni-
versitarios de Jena y Berlín.
Desde 1982, Buchinger Wilhelmi Mar-
bella cuenta con un equipo médico esta-
ble, dirigido por el Dr. José Manuel García
Verdugo. Una nueva generación de médi-
cos está en proceso de formación.
La presidenta de la Asociación
Médica para el Ayuno y la Nutri-
ción (ÄGHE), la Dra. Eva Lischka,
inauguró en junio el congreso
“Comer, ayunar y vivir más
años” ante 400 asistentes de di-
ferentes países. Las ponencias
fueron traducidas a 3 idiomas.
www.fasten.tv
¡Todas las ponencias
online!
visto en DVD “Ayuno y curación” Conocimientos antiguos y últimas investigaciones
(Sylvie Gilman & Thierry de L‘Estrade)
de venta al precio de 10,00 euros más gastos de embalaje y transporte,
en Amplia GmbH, [email protected]
Überlingen: Dorothe Hebisch, Dr. Christian Kuhn,
Dra. Andrea Siegler, Dr. Norbert Lischka, Dra. Eva
Lischka, Dr. Henning Wittrock, director médico
Dr. Stefan Drinda (detrás, d. i. a d.). Dr. Heinz Fahrner,
Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo, Dr. Hellmut Lützner
(delante, de izqda. a dcha.).
Marbella: Dr. Pascual Lange, Dr. Cristóbal Medina,
director médico Dr. José Manuel García-Verdugo,
Dra. Elixabet Maisterrena, Dra. Andrea Steiger,
Dr. Francisco Escriña, Dra. Virginia Coret,
Dr. Fermín Flores (de izqda. a dcha.).
Dra. Eva Lischka
bodensee Y Marbella · 54 · bodensee
www.fasten.tvTodas las ponencias pueden verse en Internet en www.fasten.tv en alemán, francés e inglés.
Françoise Wilhelmi de Toledo, Überlingen: El “ecosistema ayuno” y los buques insignia Buchinger Wilhelmi. 60 & 40 años
José Manuel García Verdugo, Marbella: El “ecosistema ayuno” y los buques insignia Buchinger Wilhelmi 60 & 40 años
Andreas Michalsen, Berlin: Fundamentos clínicos científicos de la ayunoterapia.
Gustav Dobos, Essen: El ayuno como parte de la medicina mente y cuerpo
Valter Longo, Los Angeles (EEUU): Ponencia premiada: Ayuno,longevidad y cáncer
Michael Boschmann, Berlin: Tiempo, compás y ritmo: ¿importantes para el comer y el envejecer?
Gudrun Museehl, Illmensee: Ayuno en grupo, pedagogía del ayuno, formación de monitores especialistas en ayuno
Yvon Le Maho, Estrasburgo: Diversas modalidades de restricción calórica y ayuno estacional en el mundo animal
Stanislav Muraviev, Tyumen (Rusia): Ayunoterapia en pacientes con hipertensión
Niklaus Brantschen, SJ, Bad Schönbrunn: El ayuno, un tesoro enterradoen el jardín de la iglesia. La di-mensión espiritual del ayuno.
Sylvie Gilman, Paris: Sobre la película de ARTE: Ayuno y curación: conoci- mientos antiguos y últimas investigaciones
Claus Leitzmann, Giessen: Alimentación integral: concepción de una dieta adaptada a nuestros tiempos y sostenible
Michaela Döll, Wachenheim:Inflamaciones: ayuno y sustancias nutritivas de efecto antiinflamatorio
Markus Bock, Berlin: Ayuno de azúcar: la dieta cetogénica como estrategia terapéutica en enfermedades neurológicas
Eva Lischka, Überlingen: Casuística de la ayunoterapia.
Entrega del premio 2013 de la Fundación María Buchinger para el Prof. Valter Longo, con laudatoria del Prof. Yvon Le Maho
La Fundación María BuchingerLa Fundación María Buchinger tiene
como objetivo promover la investiga-
ción sobre el ayuno como procedimiento
terapéutico y preventivo para el cuerpo,
la mente y el alma.
Asimismo impulsa la colaboración con
las universidades en el marco de la medi-
cina integrativa y con instituciones espi-
rituales que se sienten comprometidas
con el diálogo interreligioso.
Cada dos años, la fundación concede
un premio a personas u organizaciones
que han contribuido de forma ejemplar
al desarrollo del ayuno y de la ayuno-
terapia.
Si desea hacer una donación a favor
de la Fundación María Buchinger,
visite nuestra página web:
www.maria-buchinger-foundation.de
Concesión del premio 2013 de la Fundación María Buchinger al profesor Valter Longo (UsC) Durante más de 20 años, Valter
Longo se ha dedicado, de
forma innovadora, a la investi-
gación de la longevidad, orien-
tando el interés de la comuni-
dad científica hacia el ayuno.
Valter Longo emigró de Génova (Italia)
a Estados Unidos a la edad de 16 años.
Quería ser músico ¡y convertirse en una
estrella del rock! La vida le llevó, sin em-
bargo, por otros derroteros: decidió
estudiar biología y se especializó en
gerontología, la ciencia del envejeci-
miento. Como miembro del equipo de
Roy Walford pudo comprobar cómo una
restricción calórica del 30 % tenía efec-
tos preventivos en enfermedades como
diabetes e hipertensión, en afecciones
cardiovasculares y cáncer. ¡Una sola me-
dida había eliminado más de 10 sínto-
mas diferentes para los que normal-
mente se habrían prescrito 10 medica -
mentos distintos! Más tarde estudió en
levaduras los mecanismos genéticos de
control del envejecimiento, así como la
influencia del ayuno, de la restricción
calórica y de diferentes componentes
nutritivos sobre la longevidad. Las leva-
duras son organismos unicelulares amp-
liamente estudiados, que solo poseen
6.000 genes. En ellas resulta más fácil
comprender la función de cada uno de
los genes que en sistemas complejos
como los mamíferos.
Una observación sorprendente dirigió
la atención de Longo hacia el ayuno:
cuando a una levadura se le suministra
solamente agua, en lugar de glucosa, sus
funciones mejoran, tolera todo tipo de
sustancias tóxicas, incluso quimiotera-
péuticas, ¡y vive el doble de tiempo!
Es lo contrario de lo que cabría esperar:
las células no reciben ningún tipo de ali-
mento y, en lugar de morir, se vuelven
más sanas y viven más tiempo. Esta ob-
servación se confirmó también más
tarde en otras especies animales y en
ratones.
En función de la alimentación, una cé-
lula sana puede encontrarse en dos esta-
dos diferentes. Si dispone de alimento,
sobre todo glucosa y proteínas, además
de insulina y de factores de crecimiento
como por ejemplo IGF 1, la célula se en-
cuentra en estado de crecimiento, lla-
mado también “modo reproductivo”.
En este estado se producen fenómenos
de desgaste, daños y estrés oxidativo:
la célula envejece.
Al suprimir el alimento, los niveles de
glucosa, proteínas, insulina y factores de
crecimiento descienden, y la célula sana
se sitúa en un modo protegido. En este
modo de “mantenimiento” o antienveje-
cimiento, los genes que controlan las en-
zimas reparadoras y regeneradoras se
vuelven activos. La célula se muestra
resistente a todo tipo de sustancias tóxi-
cas y formas de estrés: no envejece.
El “modo ayuno” nos protege
contra el envejecimiento y la
enfermedad
En otro experimento, Longo utilizó leva-
duras normales y células de levadura de
tipo cancerígeno y les suministró sola-
mente agua. Las células cancerígenas
murieron y las normales sobrevivieron,
como era de esperar. ¿Por qué? Porque
las células sanas se adaptan al meta-
bolismo del ayuno, en cambio las can-
cerígenas, no: sin azúcar, proteínas y
factores de crecimiento como IGF 1, se
debilitan y la quimioterapia las elimina
Ayuno y yoga: una sinergia perfecta y una tradición de 40 años en Buchinger wilhelmiEn nuestra clínica de Marbella
llevamos 40 años impartiendo
clases de yoga en sus tres
modalidades principales:
hatha yoga (posturas corpo-
rales), pranayama (diferentes
técnicas respiratorias) y medi-
tación.
Gilbert Piot y Manuel Medina. Raymond
falleció hace 13 años, siendo sustituido
en su labor docente por su esposa Ulla,
quien siguió desarrollando a su manera
las clases de yoga. Yo tuve la fortuna de
poder disfrutar de varias clases privadas
con ella. Al igual que nuestros profeso-
res actuales Gilbert y Manuel, también
Ulla se formó en el Instituto Kaivalyad-
hama. Ella nos ha dejado este mismo
verano y todos lloramos su muerte.
Tanto con Raymond y Ulla Deweert
como con su familia nos une una larga
amistad.
Lo que consigue el yoga
En junio de este año, la revista alemana
Geo publicó un artículo titulado “Was
Yoga kann” [Lo que consigue el yoga].
A lo largo de 22 páginas, las autoras des-
criben cómo a través del yoga se puede
influir, por ejemplo, sobre el principal
neurotransmisor inhibitorio del sistema
nervioso central para calmar las neuro-
nas y mitigar la angustia, tal como han
demostrado investigadores en Estados
Unidos y Alemania. Con la práctica regu-
lar del yoga es posible incluso modificar
la herencia biológica.
El Instituto Kaivalyadhama y el conocido
investigador y autor Dean Ornish han
demostrado que sobre todo las técnicas
respiratorias del yoga pueden ayudar a
reducir trastornos como el estrés, la hi-
pertensión, los problemas cardiovascu-
lares y la diabetes.
Pero es la acción combinada de las asa-
nas –las posturas corporales– con la res-
piración y la meditación la que conforma
el éxito terapéutico y el bienestar de
cuerpo y alma.
Otro dato sobre este “remedio mila-
groso”: el yoga puede aprenderse a
cualquier edad.
El ayuno terapéutico y el yoga ejercen
una función sinérgica y pueden com-
binarse de manera ideal. Así como el
ayuno ralentiza las reacciones corpora-
les y agudiza a la vez la consciencia y los
sentidos, dirigiéndolos hacia el interior,
se despierta también la necesidad de
introspección y de contemplación.
El ayuno y el yoga
aportan felicidad
Las asanas del yoga aumentan la flexi-
bilidad de las articulaciones y extremi-
dades, los ejercicios respiratorios
armonizan la circulación y contribuyen
a mejorar la absorción de oxígeno.
La meditación abre el camino hacia
nuestro propio interior.
Personalmente, me atrevo a afirmar
que el ayuno y el yoga aportan felicidad.
Jutta Rohrer
Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo, presidenta de la Fundación María Buchinger, Prof. Valter Longo y
Raimund Wilhelmi (de izquierda a derecha) durante la entrega del premio 2013 de la citada fundación.
Raymond Deweert impartía clases de yoga en tres idiomas al mismo tiempo. Dedicaba su atención a todos por igual,
ya fueran principiantes o alumnos avanzados.
Arriba izquierda: Gilbert Piot impartiendo una clase
de yoga en el gimnasio de Marbella.
Izquierda: María Buchinger seguía practicando el yoga
regularmente a los 80 años.
Abajo: Seminario de yoga con Sri O. P. Tiwari, flanqueado
por sus discípulos Ulla Deweert y Manuel Medina.
más fácilmente.
Los habitantes de los países industriali-
zados deberían ser conscientes de que
pueden protegerse contra el envejeci-
miento y las enfermedades si adoptan
regularmente el modo protegido del a-
yuno: entre las comidas, durante la noche
–siempre que no se cene demasiado y
tarde–, 1 – 2 días a la semana, 5 días al
mes o de 15 – 21 días al año.
Asociado con la quimioterapia, el ayuno
tiene una influencia mayor y reduce los
efectos secundarios tales como vómitos,
cansancio y lesiones cerebrales.
Hoy en día, la recomendación para el ser
humano no ofrece duda: ¡Recuperemos
la capacidad de ayunar! El ayuno pro-
mete una vida más saludable en la vejez.
Si, a pesar de ello, se llega a padecer
cáncer, un ayunante experto podrá
beneficiarse, sin miedo alguno, de la si -
n ergia entre la quimioterapia y el ayuno.
Margarethe spitz
imparte clases de yoga particulares
y colectivas en Überlingen y da
conferencias sobre el tema. Es una
pedagoga excelente, cuyo principio
es: no forzarse nunca y prepararse
paso a paso para entrar en el mundo
del yoga.
sylvie Petiot
Desde 2009 ofrece, una vez al año y
con ocasión de las “Semanas Francó-
fonas”, cursos diarios de yoga y me-
ditación en la clínica de Überlingen.
Dirige el grupo de yoga en francés y
sus clases son siempre seguidas con
gran entusiasmo.
La familia Deweert introdujo en nuestra
clínica las enseñanzas ancladas en la fi-
losofía india y los ejercicios terapéuticos
desarrollados más tarde.
Raymond Deweert ha atendido a nues-
tros pacientes durante más de 20 años en
los que recopiló un auténtico tesoro de
experiencias enriquecedoras sobre los
efectos del yoga, en tanto que terapia
complementaria del ayuno, que amplió
con muchos viajes de estudio a la India.
María Buchinger era
una discípula convencida
y disciplinada
María Buchinger fue su alumna conven-
cida y disciplinada y, hasta una edad
muy avanzada, nunca faltó a una clase
de yoga, sustituyendo incluso a Ray-
mond durante sus estancias en el ex-
tranjero.
El profesor de Raymond, Sri. O. P. Tiwari,
fue durante muchos años director del In-
stituto Kaivalyadhama de Lonavala (In-
dia). El instituto fue fundado por Swami
Kuvalayanda y es no solo uno de los cen-
tros de enseñanza e investigación sobre
el yoga más antiguos, reconocidos y res-
paldados por el estado indio, sino tam-
bién una clínica de medicina ayurvédica
que ha tratado a personalidades tan
prominentes como Mahatma Gandhi.
Tiwariji, como le llaman sus alumnos,
ha impartido enseñanzas y clases de
filosofía y técnicas clásicas de yoga
durante más de 40 años y hoy en día es
uno de los pocos maestros de prana-
yama reconocidos a nivel internacional.
Nuestra clínica de Marbella ha orga-
nizado varios seminarios con Tiwari y
sus discípulos Raymond y Ulla Deweert,
Fechas de nuestros
seminarios de yoga:
www.buchinger-wilhelmi.com
bodensee Y Marbella · 76 · bodensee Y Marbella
60 y 40 magníficos añosLos comienzos y mirada hacia el futuro
Jazzband Triosence: grabación
de un concierto en vivo
Acto festivo con discursos de felicitación y mesa redonda con celebridades y personalidades de Überlingen
Un día después de la fiesta interna, el sa-
lón del edificio principal se transformó
en algo parecido a un club de jazz.
Técnicos especialistas tendieron cables,
colocaron cámaras y construyeron un
escenario con un elaborado sistema de
luz y sonido. Incluso el piano de la clínica
fue sustituido por otro más apropiado
para el jazz.
Finalmente, el 20 de julio, cerca de 80
invitados pudieron deleitarse con la
banda de jazz Triosence mientras
saboreaban cócteles de fruta Buchinger
Wilhelmi. La grabación del concierto
constituyó también una experiencia
única para el joven trío que entretanto
ha sido distinguido con numerosos pre-
mios de jazz y ha actuado a menudo en
Überlingen. Fueron filmados por cuatro
cámaras y su actuación fue grabada con
técnica profesional. El resultado estará
a disposición de nuestros pacientes y
amigos a principios de 2014 en forma
de DVD y de CD.
Se sirvió un veraniego menú vegetariano
preparado bajo la dirección de Huber
Hohler que ese mismo día celebraba
también su cumpleaños.
Por la noche, la Dirección invitó a los pa-
cientes a una conferencia sobre el origen
y desarrollo de las clínicas Buchinger
Wilhelmi; el acto festivo incluía un con-
cierto de piano y la actuación del coro
aniversario.
Anne Gesthuysen moderó una amena
mesa redonda sobre la importancia de la
imagen para personas en la política y los
medios de comunicación. La pregunta
fue planteada a Christian Lindner,
político del Partido Liberal Alemán (FDP)
y miembro del parlamento regional de
Renania del Norte-Westfalia, al autor y
crítico literario Hellmuth Karasek y a
Raimund Wilhelmi. Las respuestas no
coincidieron: el señor Karasek, paciente
de Buchinger Wilhelmi desde años,
opinó que, debido a su aspecto, Churchill
jamás habría podido ser presidente de
Estados Unidos. Pero Christian Lindner
dijo que a largo plazo prevalecen el
carácter y la competencia. Todos estu-
vieron de acuerdo en una cosa: que una
alimentación saludable y una buena
forma física deberían ocupar un papel
destacado en la educación de nuestros
hijos.
El ligero menú del equipo de nuestro
chef Hubert Hohler continuó con el
plato principal: “Pechuga de ave me-
chada con salvia en soufflé de setas de
ostra y cebolletas, con acompaña-
miento de verduras mediterráneas esto-
fadas”.
Antes de los postres, Niklaus Brantschen,
sacerdote jesuita y maestro zen, tomó
la palabra para una alocución final.
Su intervención se ha convertido ya en
una tradición desde la celebración de
nuestro 40 y 50 aniversario. En su dis-
curso relacionó el éxito de las clínicas
con el lema: “¡Hay que querer a nuestros
semejantes!” Con un cuento de Oriente
sobre la libertad y su recuperación
gracias a la inteligencia colectiva puso
el broche final a las intervenciones.
Animados por todo lo dicho, por la banda
de jazz Triosence y por el refinado menú,
los invitados terminaron la velada en la
terraza románticamente iluminada de la
sala Kursaal.
Mesa redonda sobre el tema: “¿Qué importancia tiene la imagen para personas que están en la política y en los medios
de comunicación?” Raimund Wilhelmi, Anne Gesthuysen, Christian Lindner y Hellmuth Karasek (de izqda. a dcha.).
Personal ataviado con el traje regional de Überlingen
sirvió de aperitivo cócteles veraniegos y canapés.
aniversario y una directora profesional
acompañó su actuación al piano. La Di-
rección de la clínica pasó revista a los úl-
timos 60 años con ayuda de imágenes;
incluso pudo escucharse al propio Dr.
Otto Buchinger en una grabación del dis-
curso que pronunció en la inauguración
de la primera casa levantada en este
lugar.
Entre el equipo humano se respiraba un
ambiente festivo y de satisfacción.
Cerca de 200 invitados se
reunieron el 16 de agosto, en
una tibia noche de verano, en
la sala Kursaal de Überlingen
para celebrar el 60 aniversario
de la clínica como merecía la
ocasión, con presencia de la
Dirección, los jefes de área
y los miembros de la familia
empresaria.
Entre los invitados había representan-
tes de hospitales y entidades de seguro
sanitario, personalidades de la industria
y la política, así como pacientes con
muchos años de fidelidad a la clínica
y otros compañeros de camino. De Mar-
bella vino también una delegación.
Tras la recepción en el bello parque Kur-
park, con cócteles veraniegos y canapés,
Raimund y Françoise Wilhelmi de Toledo
saludaron a los invitados en la sala deco-
rada para la ocasión. La alcaldesa de
Überlingen y el presidente de la Cámara
de Comercio e Industria regional ex-
presaron a continuación sus felicitacio-
nes. Tras el primer plato, la periodista
Con temperaturas veraniegas
celebramos el 18 de julio de
1953, fecha de la fundación
de la clínica del lago de Con-
stanza, en compañía de todos
los colaboradores y de nues-
tros huéspedes y pacientes.
A mediodía, un coro entusiasta hizo su
entrada en el aula. Colaboradores de di-
ferentes departamentos lo habían for-
mado expresamente para celebrar el
Discurso del Dr. med. Otto Buchinger con motivo de la inauguración del sanatorio del lago de Constanza, el 18 de julio de 1953
[…] Vaya en primer lugar mi más sincero agra-
decimiento al señor alcalde y demás autori-
dades de la ciudad de Überlingen.
Überlingen, esta entrañable localidad que
tan amablemente nos ha acogido, puede
estar segura de que haremos cuanto esté en
nuestras manos para honrarla. […]
El pilar terapéutico de nuestra obra es y será
el ayuno, sobre el que hoy en día ya existe
bastante conocimiento. Desde hace 34 años
no he encontrado, a pesar de mi constante
búsqueda, ningún otro método que pro-
porcione tal grado de mejoría y curación en
enfermedades crónicas. […]
El paso siguiente consistirá en la lucha contra
esos poderosos enemigos de la salud sobra-
damente conocidos, pero que no son toma-
dos en consideración: el alcohol, el tabaco
y los errores de alimentación de la llamada
cocina burguesa. […]
De la curación regenerativa forma parte la
tarea de ayudar a quien padece en silencio su
enfermedad a reencontrar una patria interior
por la que merezca la pena vivir. Por eso, toda
nuestra voluntad médica se opone a las pri-
sas de la vida moderna, al materialismo, rela-
tivismo y nihilismo de nuestra época. […] Para
resumirlo en pocas palabras: el ayuno tera-
péutico y sus métodos auxiliares –cambio
del estilo de vida, abstinencia del alcohol y
del tabaco, vegetarianismo– y fe, amor y
esperanza. Estos tres factores dan sentido
a nuestra obra.
Fiesta de los colaboradores
El viernes, 13 de septiembre,
el personal de la clínica, casi
en su totalidad, acudimos al
Beach Club del Hotel Vincci de
Marbella para celebrar el
40 cumpleaños de la clínica.
El ambiente de compañerismo y la satis-
facción por formar parte de un proyecto
que proporciona salud y bienestar a tan-
tas personas se respiraba en las mesas
durante la proyección de los videos rea-
lizados para conmemorar el aniversario
que sorprendieron y emocionaron a to-
dos.
Después de una cena exquisita, celebra-
mos el cumpleaños de nuestra segunda
casa, de la mejor manera posible:
bailando y compartiendo momentos
divertidos y entrañables.
¡Marbella celebra cuarenta espléndidos años!
Jutta Rohrer, Raimund Wilhelmi, Françoise Wilhelmi de Toledo, María Ángeles Muñoz und Claus Rohrer en la fiesta del
40 aniversario de Marbella, el 6 de septiembre de 2013.
al sur de España y orgullosos de formar
parte de la exitosa trayectoria de la clí-
nica. Recordaron la figura de Doña María
a la que la gran mayoría de asistentes co-
noció personalmente y que estuvo muy
presente durante toda la velada.
Raimund Wilhelmi continuó mostrando
la extraordinaria evolución de las dos
clínicas, Marbella y Überlingen, durante
estos años.
La Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo
relató su experiencia desde el instante
en que la palabra Buchinger entró en
su vida y transmitió los avances que, a
nivel científico, se están produciendo
relacionados con la ayunoterapia y que
contribuyen a que el ayuno adquiera
una nueva relevancia en los campos
de la medicina y de la salud en todo el
mundo.
La alcaldesa de Marbella, Doña María
Ángeles Muñoz, pronunció unas palab-
ras de agradecimiento a la clínica por
“haber hecho de Marbella un referente
internacional en el turismo de salud”.
Cariño, respeto y fidelidad
que tienen a la clínica
El Dr. J.M. García Verdugo se mostró muy
satisfecho de la labor realizada ya que,
según sus palabras, el 99% de los pacien-
tes afirman salir de la clínica sintiéndose
más saludables. Recordó, emocionado, a
los pacientes que no pudieron estar pre-
sentes y les dio las gracias a todos por lo
que le han enseñado, especialmente por
el cariño, respeto y fidelidad que tienen
a la clínica.
D. José Miguel Ferrer, paciente y amigo,
contó su extraordinaria experiencia con
el ayuno y porqué sigue viniendo año
tras año.
D. Mario Vargas Llosa no pudo estar pre-
sente en esta ocasión pero envió en
forma de video-mensaje un saludo muy
especial en el que habla de los enormes
beneficios del ayuno para el cuerpo y el
espíritu y expresa su agradecimiento
por el extraordinario ambiente eficaz,
servicial y afectivo que encuentra en
cada una de sus visitas.
En representación de la cuarta genera-
ción, Katharina Rohrer, Victor y Leonard
Wilhelmi se dirigieron a la clínica a
través de una cariñosa y divertida carta
que parecía estar dirigida a un miembro
más de la familia.
Cuidad y quered
a los pacientes como
a vosotros mismos
Victoria Cano, responsable del equipo
de enfermería y nuestra enfermera más
veterana, recordó las enseñanzas de
Doña María que seguimos practicando:
“Cuidad y quered a los pacientes como a
vosotros mismos”.
Finalizado el acto, los asistentes pudie-
ron disfrutar de las delicias Buchinger,
de la música que invitaba a bailar y de la
mágica luz en los jardines poblados de
farolillos que invitaba a soñar.
Pasadas apenas unas horas, ya de ma-
drugada, esas nubes negras que nos
habían quitado el sueño en los días pre-
vios a la fiesta, desataron un intenso
aguacero que dejó en todos la impresión
de que, en ese día, hasta la meteorología
estuvo de nuestro lado.
Querida Clínica,
Fiel a ti misma, renovada, hermosa, con
espíritu emprendedor y en la plenitud de
tus cualidades. Así te vemos al cumplir
cuarenta años.
Eres como un ser humano cuyo latido
vital son las más de 150 personas que día
tras día ponen su talento y su entusias-
mo en mantener la excelencia de tus
servicios, cuya sangre, circulando fiel y
constante, dando sentido y nutriendo tu
ser, son tus pacientes que acuden a ti en
busca de salud, inspiración y equilibrio,
y cuyo espíritu y guía es la sabiduría
contenida en el Método Buchinger.
Eres una cuarentona valiente, generosa
y divertida. Se diría que has heredado
las mejores virtudes de tu fundadora.
Aún tienes muchos sueños por cumplir,
mucho camino por andar. Sigue ade-
lante, recuerda lo que decía Víctor Hugo:
“Los cuarenta son la edad madura de la
juventud, los cincuenta la juventud de la
edad madura”.
¡Brindamos por tus espléndidos prime-
ros cuarenta años y damos la bienve-
nida a un nuevo capítulo de tu vida!
María Escudero
Fiesta del 40º Aniversario
entre pacientes y amigos
Bajo un cielo azul pintado con alguna
que otra nube amenazante, pero con la
calidez de una tarde de verano, los in-
vitados comenzaron a llegar a la gran
fiesta que el viernes 6 de septiembre
reunió a más de 300 personas entre las
que se encontraban autoridades, pacien-
tes, amigos y familiares procedentes de
distintos países y representantes de los
medios de comunicación que quisieron
estar presentes y festejar con nosotros
ese día tan significativo.
Un cóctel en los jardines alrededor de la
piscina fue el comienzo de una noche
llena de recuerdos compartidos. Al caer
la tarde comenzó el espectáculo presen-
tado por Daniele Fileti.
Música, presentaciones
y entrevistas
Música, presentaciones de videos en los
que se mezclaban testimonios del
pasado con entrevistas del presente y
las emocionadas palabras de los prota-
gonistas de esta aventura que, en Mar-
bella, comenzó hace 4 décadas.
Los primeros en tomar la palabra fueron
Jutta y Claus Rohrer, felices por la deci-
sión que tomaron en su día de dejar su
vida en Alemania y comenzar una nueva
8 · bodensee bodensee Y Marbella · 9
“¿Problemas cardiacos? ¿Con su estilo de vida? ¿Merece la pena comer y vivir de manera saludable?”
Formación para colaboradores
Estas palabras pronunciadas reciente-
mente por un paciente de la clínica me
mueven a contar brevemente mi historia.
Todo empezó mientras bailaba un rock’n
roll: al cabo de dos minutos no podía
respirar. “Opérese antes de Navidad,
antes de que el músculo cardiaco se
descompense”, fue el consejo del cardi-
ólogo. La válvula aorta calcificada y da-
ños coronarios eran las secuelas tardías
de un tratamiento masivo de radiotera-
pia - (y no de factores de riesgo) – que
me habían aplicado 40 años antes para
atajar un linfoma de Hodgkin. El cambio
a un estilo de vida saludable se convirtió
en una necesidad, antes de ser una elec-
ción voluntaria.
Mil y una pruebas más tarde me encon-
traba en la cama del hospital, totalmente
agotada... y ante mí una intervención
bastante importante. Pero yo quería pa-
sar página cuanto antes. Un monasterio
rezaba por mí, mis amigas más íntimas
estaban a mi lado online y, sobre todo,
estaba acompañada por mi marido y mis
dos hijos. Acompañados de un sacerdote
amigo, en un acto muy emotivo, nos ben-
dijimos mutuamente. Me extrajeron
sangre; la intervención estaba progra-
mada para las 7.00 hs. Pero me empezó a
pesar la cabeza, me subió la fiebre y una
sinusitis aguda y fulminante me dejó fu-
era de combate. El cirujano me envió a
casa. Bueno, pensé, voy a tomarme dos
meses para prepararme debidamente
con todo lo que he aprendido y ense-
ñado en mi vida.
La importancia de prepararse
para una operación
Mi familia pasó conmigo dos semanas
en la clínica Buchinger Wilhelmi de Mar-
bella: yo como paciente. ¡Qué maravilla
poder pasar tiempo con mis seres queri-
dos, disfrutar de una buena comida ve-
getariana, reencontrar los biorritmos,
acostarme pronto, levantarme temprano
y la respiración del yoga, imprescindible
ante una operación en el tórax. El tra-
bajo emocional con el etiópata dio rien -
da suelta a las lágrimas. Gracias a mis
ayunos periódicos estoy delgada, no
fumo ni bebo alcohol. De haber sido de
otra forma, estos tendrían que haber
sido ahora los pasos necesarios. Paso si-
guiente: 5 semanas en Flims, en los Alpes
suizos, en la bonita casa de unos amigos
muy queridos, sola, para producir glóbu-
En 2013, la Dra. Wilhelmi de
Toledo impartió por primera
vez, en colaboración con la
Asociación Profesional para
el Ayuno y la Nutrición
(bv-fasten-ernaehrung.de),
cursos homologados de moni-
tores especialistas en ayuno
para colaboradores y miem-
bros de la familia.
Al conocer más en profundidad la fisiolo-
gía del ayuno, los colaboradores de la clí-
nica que asistieron a estos cursos están
ahora capacitados para ofrecer a nues-
tros pacientes un asesoramiento más
competente en todo lo relacionado con
el ayuno y la alimentación integral.
El curso intensivo se impartió a lo largo
de cuatro fines de semana, de forma
compacta, ya que todos los asistentes
tenían experiencia con el ayuno. Tras su-
perar un examen en el último fin de se-
mana, todos recibieron un certificado y
se mostraron agradecidos por la expe-
riencia enriquecedora.
Postres: menos azúcar, más sabor
Perla Servan-Schreiber
Otra forma de ver la esclerosis múltiple
Dr. Alain Bondil
Por qué la papaya enfría y el azúcar calientaProf.ª Dra. Michaela Döll
el arte de ayunar
Dra. Françoise
Wilhelmi de Toledo
Nuevo: Functio-nal Training
El concepto “entrenamiento
funcional” (“functional trai-
ning”) procede originaria-
mente de la rehabilitación y sig-
nifica que las circunstancias
personales se integran en el
entrenamiento de forma que
el individuo esté mejor prepa-
rado para ellas en el día a día.
El entrenamiento funcional parte del
aprendizaje de patrones de movimiento
ancestrales o básicos que el ser humano
tenía que conocer desde el principio de
los tiempos para poder sobrevivir. Exis-
ten, por tanto, motivos concretos que
explican por qué nuestro sistema mús-
culo-esquelético es como es. El hombre
del siglo XXI comete, sin embargo, un
gran error al sustituir en su vida diaria
los componentes del movimiento por
la técnica. Mediante el entrenamiento
comprendemos que nuestro cuerpo
quiere que lo movamos para poder fun-
cionar al cien por cien. Los ejercicios
básicos del entrenamiento personal nos
ayudan a comprender esta realidad.
Programa Junior: a la medida de los más jóvenes
Desde 2008 ofrecemos a nuestros pacien-
tes más jóvenes un amplio programa,
basado en tres pilares: alimentación,
ejercicio físico y dinámica de grupo.
Los jóvenes son acompañados durante
su estancia por un equipo interdiscipli-
nar de profesionales de la medicina, la
nutrición y el fitness.
¡La auto-responsabilidad y la diversión
son factores importantes! Por eso, es el
propio grupo quien se hace el desayuno,
y una vez a la semana hay un brunch o
una cena preparada en común.
Lo mismo ocurre con las excursiones. Va-
loramos las actividades en las que cada
uno pueda sondear sus propios límites y
vivir una experiencia positiva. ¡Quien
haya sido capaz de subirse a un bote de
rafting y bajar un tramo de 18 km por un
río con el agua a 12 grados de tempera-
tura tiene derecho a sentirse orgulloso
de sí mismo!
En el dorso encontrará la agenda para
2014.
los rojos y poder enfrentarme mejor al
frío del quirófano. Tomaba una vacuna
oral para mantener en jaque a la neu-
monía postoperatoria. Por las mañanas,
ejercicios de yoga, meditación, desayu-
no a base de alimentos integrales, con
las grasas más saludables, nada de co-
lesterol. Trabajaba de 4 a 5 horas en la
preparación del congreso del que se in-
forma en esta NEWS, tomaba un almuer-
zo asimismo integral y ¡a la montaña, a
la nieve y al viento! Debido a mi corazón,
no podía subir a pie, pero sí con el tele-
silla. Practicaba el kapalabhati, una téc-
nica de respiración rápida, forzada y
En Marbella y Überlingen, las actividades en grupo convierten el ejercicio físico en diversión y aumentan la motivación
a través de la experiencia compartida. Más fotografías en: www.buchinger-wilhelmi.com > Actualidad > Eventos.
Dolores Rosas Matas, Dr. Hilmar Burggrabe, Dr. Günther Gunzelmann, Alexander Ziegler, Isabelle Varin,
Alexander Weyers, Johanna Rohrer, Gabriele Beck, Katharina Rohrer, Leonard Wilhelmi, Melanie Gekeler,
Gerhard Zaiser, Dra. Andrea Siegler, Evi Kaitatzidis (de izquierda a derecha).
“Os daré un nuevo corazón y os infundiré un espíritu
nuevo; os quitaré ese corazón de piedra que ahora tenéis
y os pondré un corazón de carne” (Ezequiel 36,26).
Imagen: Klaus Brunner
¡Menos azúcar, más sabor! Este
el sueño de cualquier gourmet,
como lo es Perla Servan-Schrei-
ber. Pues sí, es posible. Durante
varios años, la autora ha recopi-
lado las 120 mejores recetas de
postres y tartas, con poco con-
tenido de azúcar, que ahora
han sido publicadas en un libro
titulado “Desserts” [Postres].
Si le gusta cocinar, ¡este es su
libro!
Cuanto menos azúcar se añada
a un postre, tanto más intenso
resulta el sabor de las frutas,
del chocolate o del café, lo que
es bueno tanto para la salud
como para la línea.
“Desserts, moins de sucre, plus de goût”ISBN: 978-2-7324-5068-115,90 euros (en francés)
El Dr. Alain Bondil ha relatado
su experiencia única en el trata-
miento de la esclerosis múltiple
con el método Kousmine
(v. pág. 11).
En su libro se analiza la enfer-
medad y se describe el cambio
de por vida de los hábitos ali-
menticios que han de hacer los
enfermos de esclerosis múlti-
ple. Una lectura obligada para
todas las personas afectadas
que deseen influir sobre el
curso de su enfermedad, es
decir, alargar los periodos entre
las crisis, restringir la ingesta
de medicamentos o frenar los
daños permanentes.
“La Sclérose en Plaques”ISBN: 978-288911418422,99 euros (en francés)
El infarto de miocardio, el cán-
cer, las enfermedades nervio-
sas y la diabetes tipo 2 tienen
un denominador común: la
inflamación. Puede verse favo-
recida por ciertos factores del
estilo de vida y de la alimenta-
ción. Basándose en los últimos
hallazgos científicos, la Prof.
Dra. Michaela Döll enseña cómo
podemos protegernos medi-
ante una dieta especial “anti-
inflamatoria”. Recetas fáciles,
eficaces y sabrosas, que in-
cluyen 20 alimentos de efecto
antiinflamatorio, completan
esta guía informativa.
“Warum Papaya kühlt und Zucker heiß macht”ISBN 978-3-7766-2728-214,99 euros (en alemán)
Ayunar es un método sencillo y
eficaz para tratar un sinnúmero
de enfermedades. Esta afirma-
ción suena a provocación en los
oídos de los médicos dogmáticos.
El libro, muy bien documen-
tado, narra la historia del ayuno
en Estados Unidos, Europa y Ru-
sia según el modelo del film que
el autor ha rodado, junto con
Sylvie Gilman, para la cadena
ARTE. El libro plantea a la medi-
cina actual preguntas funda-
mentales que han sido respon-
didas en profundidad por
médicos e investigadores:
“¿Acaso menos resultaría ser
más?”
“Le jeûne, une nouvelle thérapie?” ISBN: 978-288911418418,99 euros (en francés)
“L art de jeûner”, la versión
francesa del manual del ayuno
Buchinger Wilhelmi, ha sido
revisada y ampliada. La nueva
edición se publicará el 5 de fe-
brero de 2014. Además de moti-
var al lector a emprender la ex-
periencia enriquecedora de un
ayuno bien hecho, se explican
los fundamentos de su fisiolo-
gía. Las recomendaciones para
la fase de readaptación se com-
plementan con recetas integra-
les de Hubert Hohler. Asimismo
se recogen los últimos resul-
tados de la investigación y se
incluyen recomendaciones
para pacientes con cáncer.
“L’art de jeûner”Éditorial Jouvencea partir de febrero de 2014 (en francés)
La dieta 5/2 está en este mo-
mento de máxima actualidad
y en boca de todos, desde Gran
Bretaña hasta Estados Unidos.
Buchinger Wilhelmi siempre
ha recomendado algo pare-
cido, pero sin ponerle un nom-
bre tan ingenioso: nos referi-
mos a los días de depuración.
¿Qué significa “5/2”? 5/2 designa una se-
mana en la que durante 5 días se come
normal y durante 2 días se ingieren sola-
mente 600 kcal (el inventor de la dieta
5/2, el británico Michael Mosley, llama a
esos 2 días “ayuno”). “Cuando durante
2 días se come menos, uno se encuentra
tan bien que en los otros 5 días au-
tomáticamente se come menos y de
forma más saludable”, asegura Mosley
que ha probado por sí mismo la eficacia
de la dieta. Gracias a ella, consiguió
normalizar parámetros como el peso,
los niveles de colesterol, azúcar, insulina
y IGF-1. Está decidido a practicar la 5/2
durante toda su vida.
En realidad, se trata de conocimientos
ancestrales en un nuevo embalaje: casi
todas las religiones recomiendan la
abstinencia uno o días a la semana, es
decir, comer menos o ingerir solamente
determinados alimentos.
¿Cómo ha nacido esta dieta?
Numerosas publicaciones, entre ellas
del gerontólogo californiano Prof. Valter
Longo, demuestran que una serie de ani-
males, ya sean ratas, moscas, gusanos o
levaduras, viven prácticamente el doble
si su ingesta alimentaria se reduce en
un 30 %. La restricción calórica frena
los procesos de envejecimiento y reduce
el riesgo de padecer cáncer, diabetes o
enfermedades cardiovasculares.
No obstante, no resulta fácil mantenerse
siempre por debajo del nivel de sacie-
dad. Otras alternativas, como la dieta
Buchinger wilhelmi 5/2que recomienda saltarse la cena o el
desayuno, la dieta 5/2 u otra variante,
conocida como 5/30 (cinco días de re-
ducción calórica al mes), parecen ser
más tolerables.
Nuestra recomendación:
dos días de depuración
a la semana
Las nutricionistas de Buchinger Wil-
helmi recomiendan 1 o 2 días de depura-
ción a la semana, en los que se sigue una
monodieta, es decir, se ingieren pocos
alimentos diferentes o se ingiere sola-
mente uno: día de arroz, de fruta, de pa-
tatas, etc., con productos ecológicos
frescos.
Para facilitar el trabajo, nuestro jefe de
cocina en Überlingen, Hubert Hohler, ha
preparado un paquete para casa –con
verdura ecológica cocida en tarro de
cristal, de la producción de la empresa
La Selva, y una ración de arroz integral
que se cuece. De este modo, solo hay
que calentar la verdura y servirla junto
con el arroz.
¡600 kcal dos veces a la semana, para
mejorar la salud de forma duradera y
hacer frente a los procesos de envejeci-
miento!
Ayuno y curación: saber ancestral y últi-mas investigacionesThierry de Lestrade
energizante del yoga. Y, a continuación,
dos horas a pie montaña abajo. La noche
empezaba con un humor excelente: un
baño caliente, una cena ligera, escribir,
leer, escuchar música, yoga, meditación,
y a la cama. Bien arropada, con la venta-
na abierta, ¡dormía con la habitación a
10 grados de temperatura! Pude compro-
bar la eficacia del consejo de Otto Bu-
chinger cuando una noche me asaltó
una pequeña crisis de angustia: apren-
derse un salmo de memoria. ¡Funciona!
En esa época, mi debilitado corazón
sufría además por una pelea familiar.
También aquí se produjo un milagro: mi
hermana me ofreció poner fin al enfren-
tamiento. Con ello, mi alma se libró de
toneladas de peso.
La operación tuvo lugar el 7 de febrero
de 2013. Acababa de cumplir 60 años y
me dirigí de nuevo al hospital, acompa-
ñada de mi familia. Esta vez estaba pre-
parada. Mis ángeles de la guarda esta-
ban conmigo, en persona y online;
estaba anímicamente más fuerte y físi-
camente me sentía mejor. La buena
preparación y el mejor cirujano cardio-
vascular llevaron al éxito y, a continua-
ción, a mi “renacer”.
Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo
10 · bodensee Y Marbella bodensee Y Marbella · 11
IMPRESSUM FOTOS Martin Baur, Wayne Chasan,
M. Corradini, Tobias Döhner, Sylvia Floete-
meyer, Fotolia, Getty Images, Niklas Görke,
Stefan Hilser, Christine Schaum, Coline
Serreau, Hans-Peter Walter
TExTOS Dra . Françoise Wilhelmi de Toledo,
Katharina Rohrer, Jutta Rohrer, María
Escudero, Tobias Döhner, Johanna Fritz
DISEÑO & MAQUETACIÓN MetaDesign,
Ursula Perwein
El papel de estas News es 100 % reciclado.
BUCHINGER WILHELMI BODENSEE
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BUCHINGER WILHELMI MARBELLA
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News 2013 sp (1.0) 17.05.2013
Visita del minis-tro de sanidad
Daniel Bahr, el ministro alemán
de Sanidad, visitó la clínica
del lago de Constanza el
22 de agosto con motivo del
60 aniversario.
Como institución de renombre internacio-
nal dedicada a la prevención, el ministro
quiso felicitar personalmente a nuestra
clínica. Visitó las instalaciones y se inte-
resó por el concepto que le fue explicado
por la Dirección. En un breve discurso
destacó la necesidad de la prevención,
especialmente en el puesto de trabajo.
Como miembro del Partido Liberal, hizo
hincapié en que el cambio de actitud
siempre debería ser voluntario.
Ursula Perwein: estética homogénea
Hace ya tiempo que en Über-
lingen estábamos cansados de
carteles improvisados, de se-
ñalizaciones distintas unas de
otras e incluso del antiguo
“mensaje de posguerra”
“Se ruega silencio”.
Y en el año 2008 llegó Ursula Perwein,
una diseñadora gráfica que ha sabido
plasmar la estética y la armonía en
nuestro lenguaje gráfico.
La implantación del diseño corporativo
de la empresa se llevó a cabo con rapi-
dez y de manera consecuente, tanto a
nivel interno como cara al exterior.
Ursula Perwein controla todo lo relacio-
nado con el diseño corporativo, des-
arrolla conceptos gráficos y elabora los
datos de impresión en cuatro idiomas.
Raimund Wilhelmi y la Dra. Françoise
Wilhelmi de Toledo y, desde hace un año,
Katharina Rohrer, redactan casi siempre
personalmente los textos de las News-
letter, los folletos, anuncios y demás
medios publicitarios y de comunica-
ción.
Nuestros pacientes no tienen muchas
ocasiones de ver a Ursula Perwein en
persona, pero sus diseños les saludan
desde todas las paredes de la clínica,
desde cualquier documento y desde las
páginas de Internet. La comunicación en
Marbella cuenta cada vez más con su
apoyo. Desde hace años, es la responsa-
ble de elaborar la revista NEWS.
¿Cómo era Otto Buchinger?Una conversación con testigos de la época
Helmut Klepzig, durante
muchos años compañero de
camino del Dr. Otto Buchinger,
y Raimund Wilhelmi recuerdan
al fundador y los comienzos.
Pocas personas conocen tan bien al
Dr. Otto Buchinger como Helmut Klep-
zig, quien en el año 2000 publicó su
biografía con el título “Otto Buchinger –
Ein Leben für das Heilfasten” [Otto
Buchinger, una vida para el ayuno]. Con
ocasión del aniversario se reunió con
Raimund Wilhelmi, nieto del Dr. Otto
Buchinger, y con un periodista para una
entrevista.
A principios de los años 50 del siglo XX, la
ciudad de Überlingen había presentado
una solicitud como “balneario Kneipp”
y a muchos no les gustó la inauguración
del sanatorio del Dr. med. Otto Buchin-
ger”. Pero el Señor Klepzig recuerda
que Otto Buchinger ya contaba con
seguidores de su método de ayuno y que
la clínica alcanzó muy pronto renombre:
“No hicimos ninguna publicidad, pero
había lista de espera de tres meses”.
El “ayuno terapéutico” se había conver-
tido ya en un concepto para recuperar la
salud. Más tarde, después de la guerra,
en Alemania aumentó el número de per-
sonas con sobrepeso.
Pero también intelectuales y personas
interesadas en cuestiones espirituales
visitaban la clínica cada vez con mayor
frecuencia: “Se sentían atraídos por
Buchinger y por la atmósfera que
reinaba aquí”.
El Dr. Otto Buchinger concedía la máxima
importancia a la unión de cuerpo y alma.
El hermoso paisaje alrededor del lago
también influyó, pues el Dr. Buchinger
consideraba fundamental el caminar y
descubrir la naturaleza.
A la pregunta sobre la faceta más bri-
llante del Dr. Buchinger, el Señor Klepzig
respondió que era su lucha contra el
alcohol. Ya en su etapa de médico de la
Marina se comprometió contra el hábito
de consumir alcohol, aunque su actitud
le granjearía enemistades. Otto Buchin-
ger era “una persona más bien introver-
tida, un lector apasionado” y un gran
amante de los perros.
El equipo de redacción, compuesto por la Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo, Raimund Wilhelmi y Katharina Rohrer,
reunido con Ursula Perwein, la diseñadora de las NEWS.
En Marbella, Jutta y Claus Rohrer y María Escudero
deciden los temas más importantes.
El acto creativo permite expresar nuest-
ros sentimientos, sensibilizar nuestros
sentidos y hacer uso de la imaginación,
la intuición y los sueños. Al estar in-
volucrado en la práctica del arte más el
subconsciente y menos el consciente,
mejora nuestra concentración, pues nos
pone en el aquí y ahora. Es una forma de
juego, es un espacio intermedio que nos
da la posibilidad de disfrutar como
niños, sin juicios estéticos y sólo cen-
trándonos en el disfrute.
La arteterapia en sesión individual
ofrece la ventaja de permitirnos sim-
bolizar emociones difíciles de abordar,
tales como se presentan en procesos de
ansiedad, duelos, separaciones, etc. Nos
ayuda a manejar el estrés y nos apoya en
el camino del crecimiento personal, el
autoconocimiento y el desarrollo de la
creatividad propia.
Trabajos con técnicas
artísticas de todo tipo
En las sesiones de arteterapia trabaja-
mos con todo tipo de técnicas artísticas
clásicas o contemporáneas y con materi-
ales variados, entre ellos pastel, acrílico,
óleo, escultura. Se trabaja de forma indi-
vidual o en grupos reducidos.
Las sesiones son de 120 minutos, lo que
nos da tiempo para crear y comentar la
experiencia. Incluyen prácticas de
pintar, modelar y también juegos creati-
vos. Con las imágenes creadas abrimos
la puerta al diálogo. Para obtener mayo-
res avances recomendamos varias
sesiones.
Arteterapia en Marbella – Conocerse mejor y crecer a través del Arte“El arte no transforma nada,
no cambia el mundo, no cam-
bia la realidad...
...Lo que verdaderamente transforma el
arte es al hombre, mientras evoluciona y
completa sus lenguajes. Y ese hombre,
transformado por el arte, es el que
puede desde la vida trata de transfor-
mar la realidad.” (J. Oteiza)
Desde hace varios años ofrecemos
arteterapia, ahora en nuestro nuevo
taller de Villa María. Unida al ayuno y
la terapia psicológica se potencian sus
múltiples bene ficios.
La arteterapia es una disciplina que se
engloba en lo que se denominan tera-
pias asistenciales. Por medio de la
práctica creativa y con la asistencia y
el apoyo de la terapeuta Enar Cruz, el
paciente se encamina hacia su equilibrio
interior, emocional y espiritual.
Imágenes impulsan el diálogo
A través de la producción artística de las
imágenes y en un ambiente de confianza
y confidencialidad puede ver expresado
su interior.
Formación Kousmine El método Kousmine es una
terapia que utilizamos con
éxito desde hace años para ayu-
dar a pacientes que padecen
enfermedades degenerativas.
En abril 2013, los médicos, enfermeras,
nutricionistas y personal de cocina de
Marbella han asistido a una semana de
formación sobre dicho método con el fin
de actualizar sus conocimientos y mejo-
rar la calidad de la atención a nuestros
pacientes.
El Dr Bondil, médico y cofundador de la
Asociación Médica Kousmine Internacio-
nal, y Brigitte Favre, Consejera de salud y
especialista en nutrición, han compar-
tido sus conocimientos y su experiencia
con nuestro equipo. Ambos trabajaron
junto a la Dra. Cathérine Kousmine.
Niklaus Brantschen, sJ:se trata del amorNiklaus Brantschen, un jesuita
con espíritu emprendedor,
ha sido director del Instituto
Lassalle de Bad Schönbrunn
desde 1973 hasta 1987. Es
además roshi, el nivel más
alto de maestro zen.
En su calidad de guía de monitores espe-
cializados en ayuno impartía cursos de
ayuno, con meditación y silencio, y orga-
nizaba regularmente talleres para moni-
tores de ayuno de la Iglesia. Pero, sobre
todo, es un gran amigo de nuestra casa y
de todas las generaciones de la familia
Buchinger Wilhelmi.
La ética globalizada, el diálogo interreli-
gioso y una vida acorde con las reglas
del ethos mundial formuladas por Hans
Küng han sido siempre los grandes pila-
res del pensamiento de Brantschen:
– Compromiso con una cultura de la no
violencia y del respeto por toda forma
de vida.
– Compromiso con una cultura de la soli-
daridad y un ordenamiento económico
justo.
– Compromiso con una cultura de la tole-
rancia y una vida marcada por la auten-
ticidad.
– Compromiso con una cultura de la
igual dad de derechos y de cooperación
entre hombres y mujeres.
El ayuno y la religión son iguales en sus
orígenes, afirma Niklaus Brantschen. El
ayuno conduce a la introspección, al si-
lencio, a lo divino que hay en el indivi-
duo. Mediante rituales, oraciones y diná-
mica de grupo, las religiones a su vez
intentan encauzar el ayuno.
“¡El ayuno ha muerto, viva el ayuno!”, iro-
nizaba Brantschen, pues el ayuno for-
zoso ha dado de sí todo lo que podía, y
así está bien. El Dr. Otto Buchinger, uno
de los médicos que desenterró ese
“tesoro en el jardín de la iglesia”, lo reem-
plazó por el ayuno voluntario y benefi-
cioso para el cuerpo. Durante el ayuno,
los “métodos auxiliares” de Buchinger
refuerzan la regeneración del orga-
nismo, a la vez que expanden la concien-
cia humana. El arte de motivar, de trans-
mitir el impulso adecuado, y la oración
son las dos herramientas del monitor de
ayuno. “La oración surge en nuestro inte-
rior, el corazón se levanta por sí sólo
cuando, gracias al ayuno, se encuentra
el camino hacia el silencio”.
Cursos de meditación zen en
Buchinger Wilhelmi Marbella
Del 10 al 26 de diciembre de 2013, Niklaus
Brantschen impartirá por tercera vez un
seminario con sesiones diarias de medi-
tación zen. 14 días son suficientes para
dar los pasos decisivos hacia un procedi-
miento que nos acompañará toda la
vida. Sesiones en grupo con los asisten-
tes sentados o caminatas meditativas
son dos formas de calmar el espíritu y
detener la actividad mental. Quien me-
dita regularmente siente menos miedo,
más alegría de vivir y desarrolla empatía
hacia su entorno. Si el silencio significa
ausencia de palabras y el ayuno ausen-
cia de alimentos, la meditación es la
ausencia de pensamientos.
Se trata del amor
Niklaus Brantschen ha abierto también
nuevos caminos en el campo de las rela-
ciones personales. Hace 30 años conoció
a la directora de la comunidad ecumé-
nica St. Katharina, de Basilea, y se con-
virtieron en una pareja espiritual, célibe.
Cada uno de ellos se ha mantenido fiel a
sus votos. De la fusión de la energía mas-
culina y femenina nació una fuerza crea-
dora que los dos han cuidado con es-
mero y que ha dado lugar a numerosas
obras en común. La pareja cuenta su his-
toria de amor en su nuevo libro:
“La dimensión espiritual del ayuno”
Conferencia del congreso
“Comer, ayunar y vivir más años”
www.fasten.tv/en/vortraege/brantschen
Niklaus Brantschen SJ,
Pia Gyger, en colaboración
con Christa Spannbauer:
“Se trata del amor”
La vida de una pareja célibe
ISBN: 978-3-466-37077-1
18,99 euros
(en alemán)
Agenda 2014 Bodensee Dr. Kuhn: Meditación – Camino hacia adentroMar. 07. 01. – Vie. 17. 01.
Lun. 24. 02. – Vie. 07. 03.
Lun. 10. 03. – Vie. 21. 03.
Lun. 14. 04. – Vie. 25. 04.
Lun. 29. 09. – Vie. 10. 10.
Lun. 20. 10. – Vie. 31. 10.
Lun. 17. 11. – Vie. 28. 11.
Lun. 08. 12. – Vie. 19. 12.
El Dr. Kuhn ofrece diariamente dos sesiones de meditación durante los días
laborables y, a lo largo de la semana, conferencias espontáneas sobre temas
espirituales. Oferta gratis dentro del programa Buchinger Wilhelmi.
semaines FrancophonesDom. 02. 02. – Dom. 16. 02.
Con Jean Montagard, cocinero “bio”
Dom. 30. 03. – Dom. 13. 04.
Con Florence Burrus,
Moverse de forma consciente
Dom. 31. 08. – Dom. 14. 09.
Con Sylvie Petiot, Yoga
Dom. 02. 11. – Dom. 16. 11.
Con Sor Christianne Méroz, Espiritualidad
Oferta especial para nuestros pacientes de lengua francesa que desean
aprovechar todas las opciones Buchinger en francés dentro de un grupo.
sor Christianne Méroz: Luz en noviembreDom. 02. 11. – Dom. 16. 11.
(en francés)
Christianne Méroz, religiosa, psicoanalista y
autora, le permitirá redescubir con gran libertad
y sólidos conoci mientos la belleza poética
y la sabiduría de la Biblia.
Programa Junior – los 3 pilares de un programa para un estilo de vida saludableDom. 27. 07. – Dom. 31. 08.
NOVEDAD: Dentro de este periodo de 5 semanas
es posible incorporarse al programa en cualquier
momento.
Del 1 al 3 y del 22 al 24 de agosto se celebrarán sendos
fines de semana en la montaña.
El Programa Junior está dirigido especialmente a jóvenes
entre 18 y 30 años y a sus necesidades específicas. No se
trata tanto de ayunar como de aprender una nueva
forma de alimentarse y de hacer ejercicio, sin por ello
descuidar la diversión y el buen humor.
A lo largo de un programa muy variado, los participantes
estarán acompañados en todo momento por un equipo
experto de médicos, nutricionistas y entrenadores
deportivos.
Los 3 pilares del programa:
1. Peso óptimo mediante una alimentación correcta.
2. Buen estado físico a través del deporte y el juego.
3. Motivación para un estilo de vida saludable.
El programa se ofrece en alemán e inglés.
Solicite nuestro folleto detallado en:
Talleres de arteDom. 11. 05. – Dom. 18. 05.
“Ven, querido mes de mayo y... pinta”
Dom. 17. 08. – Dom. 24. 08.
Encontrarse con la creatividad en
un ambiente veraniego
Dom. 12. 10. – Dom. 19. 10.
Captar los colores y las formas de un
otoño luminoso
Experiencias creativas bajo la dirección de
Gertrud Kemmerling, arteterapeuta.
Tomar conciencia de mi estilo de vida: yo como navegador en la vidaConferencias psicológicas con Bernd Isensee, psicólogo/Rottenburg (D)
Jue. & Vie. 30. & 31. 01.
Jue. & Vie. 27. & 28. 03.
Lun. – Mié. 02. – 04. 06 (Pentecostés)
Jue. & Vie. 07. & 08. 08.
Jue. & Vie. 16. & 17. 10.
Jue. & Vie. 04. & 05. 12.
(en alemán)
En 2014, Bernd Isensee acudirá de nuevo a nuestra clínica para hablar no solo de
“Comer de forma consciente” y “Vivir de forma consciente”, sino también sobre
“Inteligencia emocional”, “El sueño y la interpretación de los sueños” y “Autoguía”.
Como el excelente orador que es, Bernd Isensee sabe transformar los conocimien-
tos psicoterapéuticos en apasionantes e informativas conferencias.
Con el paso del tiempo han ido surgiendo conferencias sobre una serie de temas
que, al encajar con el ayuno terapéutico y sus efectos sobre el desarrollo personal,
forman parte del programa estándar de nuestra clínica desde hace muchos años.
Cada conferencia tiene valor por sí sola, pero, vistas en conjunto, ofrecen un sinnú-
mero de conceptos psicoterapéuticos y herramientas para el desarrollo de la per-
sonalidad.
Durante la estancia de Bernd Isensee en la clínica Buchinger Wilhelmi pueden
reservarse citas para consultas individuales de psicoterapia o de coaching.
Agenda 2014 en Marbella
semanas de caminatasDesde mediados de febrero hasta mediados de abril
Junto al amplio programa diario, todos los días se
ofrecen caminatas por la montaña o la playa en
compañía de monitores expertos. Se han previsto
tres grupos en función de la condición física que,
por supuesto, puede mejorarse durante la estancia
en nuestra clínica.
Programa Joven – vacaciones sanas y saludables para jóvenesJulio y agosto
Nuestro Programa Junior está dirigido especialmente a jóvenes entre 18 y 30 años
y a sus necesidades específicas. Durante las dos semanas de un programa muy
variado, los participantes estarán acompañados en todo momento por un equipo
joven experto de médicos, nutricionistas y entrenadores deportivos.
Los pilares del programa en Marbella son:
1. Vacaciones activas con gente de la misma edad.
2. Aprender un nuevo estilo de vida saludable
3. Disfrutar de las ofertas deportivas y de ocio en
un ambiente mediterráneo.
El programa se ofrece en español e inglés.
Solicite información detallada sobre
el programa en:
¡SUJETO A POSIBLES CAMBIOS!
¡PARA EVENTUALES CAMBIOS ROGAMOS CONSULTE NUESTRA PAGINA WEB!
WWW.BUCHINGER-WILHELMI.COM
CONTACTO
MARBELLA +34 952 76 43 07
ÜBERLINGEN +49 75 51 807-870
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