Presentacin de PowerPoint

Rinde 24-30 piezas aprox.INGREDIENTES1 kg de tamarindo con cscara limpio de animalitos(gorgojos)1 kg de azcar3/4 taza de aguael jugo de 1 limn2 cucharadas de chile de rbol en polvoazcar y chile en polvo extraCmo hacer Pulpa de Tamarindo

PREPARACIONQuite la cscara y las venitas a los tamarindos, (deje las semillas).Coloque los tamarindos pelados en un recipiente grande. Agregue el agua y deje remojar por 30 minutos, hasta que los tamarindos se hinchen un poco.

Ya remojados, presione con las manos limpias hasta obtener una mezcla carnosa. Agregue el azcar, la sal, el jugo de limn y siga trabajando la pulpa, (las semillas que se salgan de los tamarindos, deschelas).Si desea hacer la pulpa picante, agregue el chile en polvo y revuelva, esta vez ayudndose de una palita de madera o esptula, para evitar irritacin en las manos.Entre ms chile agregue a su pulpa, ms colorada queda. De modo que si desea una pulpa de tamarindo muy picante, aumente la cantidad de chile en polvo.

Si desea hacer slo una parte de pulpa con chile y otra con azcar, divdala en dos recipientes separados.

Una vez lista la pulpa de tamarindo, como haya decidido prepararla, con, o sin chile, puede guardarla en un recipiente con tapadera.Tambin puede hacertarugos de tamarindo.Para ello haga bolitas de pulpa y coloque en un recipiente que contenga azcar, o chile en polvo; revolviendo muy bien hasta cubrirlas totalmente.Otra manera de conservar muy bien la pulpa, es tomando pequeas cucharadas, colocarla en el centro de trozos de papel celofn de plstico transparente y envolverla individualmente.

Ya sabemos cmo hacer la pulpa de tamarindo; ahora podemos hacer con ella unas bonitas brochetas que lucen tan bien como centros de mesa en fiestas o reuniones familiares y de amigos.Para hacerlas ms llamativas o coloridas, podemos echar mano de una gama inmensa de golosinas tanto dulces, saladas o picantes que fcilmente podemos encontrar en los supermercados o tiendas abastecedoras de materia prima (dulceras).

A continuacin una lista de ingredientes o golosinas que puede utilizar como base, pero la decisin final es suya, dependiendo de lo que tenga disponible en las tiendas de su localidad.

CMO HACER BROCHETAS DE TAMARINDO

INGREDIENTESpalitos de bamb para brochetasrollitos de dulce de guallababarritas de pulparindochile con limn en polvomanguitos de dulce con chile

Para elaborar estasbrochetas de tamarindopuede utilizar cuanta golosina salada, cida, o picante desee.Para ello slo debemos ir intercalando entre uno y otro para que el resultado final sean unasbrochetas de tamarindomuy coloridas y antojables.

Puede revolver algunas bolitas depulpa de tamarindodentro de un recipiente que contenga chile con limn en polvo.

Saque las golosinas de sus envolturas. Corte en tiras, rodajas, cuadritos, o simplemente tome porciones individuales pequeas.

Tome las tiras de pulparindo y haga rollitos. Intercale entre una bolita de pulpa de tamarindo con chile, y un rollito de pulparindo.Siga con un manguito de dulce con chile, y otra bolita de pulpa de tamarindo; termine con una golosina colorida al final.

Una vez listas lasbrochetas de pulpa de tamarindo, envuelva en papel celofn o envolturas para brochetas, y haga un curioso moito con listn de colores.