Capítulo 9. Razas bovinas

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 319

Brahman

el color tiende a ser más oscuro en el tercio anteriory posterior de los toros.

Algunos criadores han orientado la selecciónhacia un color rojo sólido, que está alcanzando unagran popularidad; ubres bien formadas con pezo-nes bien puestos; miembros cortos; prepucio biendesarrollado.

Los mejores ejemplares de la raza Brahmanmoderna poseen una alzada considerablementemenor que el ganado vacuno indio que llegó porprimera vez a Estados Unidos.

Su cuerpo es moderadamente profundo y degran musculatura en su totalidad. La cabeza es lar-ga, en comparación con la de otras razas producto-ras de carne. Los cuernos aparecen inclinadosgeneralmente hacia arriba más que hacia abajo yhacia afuera, como sucede en las razas europeas concuernos. La joroba es muy pronunciada, tanto enmachos como en hembras.

El ganado Brahman posee buenas extremida-des y pezuñas. Camina con gran facilidad. Su pieles bastante fina y los rendimientos de sus canalesson elevados.

Características funcionales

El ganado vacuno de raza Brahman alcanza un de-sarrollo superior al de las razas europeas en las re-giones tropicales; se desarrolla con rapidez ycontinúa su crecimiento hasta que tiene 5 ó 6 años

Semental Brahman.

Fuente: The cattle pages. www.cattlepages.com/associations

Origen

La raza Brahman americana tuvo su origen en elganado vacuno importado a Estados Unidos desdela India: ganado Brahman o Cebú. Los animales dela raza Brahman constituyen el ganado sagrado dela India; son muchos los hindúes que no consumensu carne, no permiten su sacrificio en su tierra nati-va ni la venden a otros. Estos factores, junto con lasnormas que regulan la cuarentena en los EstadosUnidos, dificultan la importación de animales di-rectamente de la India. En la formación del Brahmanamericano moderno, intervinieron al menos tresrazas cebuinas, siendo las de mayor importanciaNelore, Guzerat y Gyr.

A Estados Unidos llegaron tres variedades o es-tirpes cebuinas: la Guzerat, la Nelore y la Gyr. Tam-bién se utilizó —en menor cuantía— la estirpe delValle Krishna.

La similitud que existe entre la estirpe Guzeraty el ganado vacuno seleccionado y desarrollado enEstados Unidos hace pensar que, sin lugar a dudas,los ganaderos que trabajan con esta raza han prefe-rido generalmente dicha estirpe.

Características físicas

Su talla es grande; cabeza ancha; perfil recto; cue-llo corto y grueso con papada grande; cuernos cor-tos que se proyectan hacia atrás y hacia afuera,orejas cortas y poco colgantes; vientre voluminoso;cruz alta con giba bien desarrollada, tronco cilíndri-co; pierna redonda; muslos bien formados y carno-sos; el color gris acero es el preferido y generalmente

Enciclopedia Bovina

320

de edad. En condiciones normales, las vacas alcan-zan un peso aproximado de 540 kg y los toros de800 kg. En circunstancias adecuadas los animalesadultos superan dichos pesos hasta en 270 kg.

El ganado Brahman come en menor cantidad ycon mayor frecuencia que las razas europeas y con-tinúan pastando durante las horas de calor pasandopoco tiempo a la sombra. Estos animales recorrenlos pastizales con facilidad y si es necesario reco-rren distancias amplias para beber.

Esta raza ha conseguido un lugar destacado enla producción de carne en las zonas húmedas y cá-lidas aunque resultaba prácticamente desconocidaen dichas regiones al iniciarse el siglo XX. La razaha demostrado su notable valor para los crucesinterraciales de mayor frecuencia.

El valor de la heterosis va siendo cada vez másapreciado; no solamente se aprecia el valor híbrido,sino también muchas otras características. La po-pularidad de la raza seguirá aumentando según au-mente la importancia del cruzamiento en laproducción de ganado vacuno de abasto.

Los criadores intentan corregir algunas carac-terísticas, y ya han logrado superar ciertos defectosque solían achacarse a la raza, como el carácter enér-gico que puede suer un problema si no se manejancuidadosamente.

Pueden resultar sumamente dóciles cuando semanejan de manera apropiada y la selección seorienta hacia la consecución de un carácter tranqui-lo.

Se ha logrado una gran mejora en la conforma-ción, aunque sigue siendo común la carencia de an-chura corporal, las líneas irregulares y las grupascaídas o las inserciones de las colas bajas. Sin em-bargo, los criadores han puesto un gran énfasis paramejorar la capacidad reproductiva, la tasa y la efi-ciencia de la ganancia de peso que dependen de lascaracterísticas apreciables en la apariencia de los ani-males.

Es probable que el mayor atributo que puedadarse a la raza Brahman consista en lo rápido de sucrecimiento. El ganado reproductor Brahman hasido el más exportado desde Estados Unidos a otrospaíses fuera del Continente Americano. Los criado-res se han interesado mucho en los resultados delas experiencias sobre la producción en esta raza.

Distribución

Fuera de los EE.UU., se encuentran numerosos re-baños en México, Centroamérica, algunos países deSudamérica, Sudáfrica y Australia.

(Revise el patrón internacional de la raza en elapéndice de este capítulo).

Brahman en diferentes etapas de desarrollo. 1 y 2 Vacas, 3 Torete rojo

Fuente: www.breedersworld.com

Capítulo 9. Razas bovinas

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 321

Video_Clip Raza Brahman