Guillen Moyaho Brenda Itzel

Razo Nieves Paola Isabel

Reyes Carrillo Erika

INSTITUTO TECNOLOGICO DEL VALLE DE MORELIA

GANADO

BOVINO

LECHERO

Los factores que influyen en el diseño de una instalación son de varios tipos y se desglosan como sigue:

Medio Clima Altitud Vientos Topografia Ubicación de otras granjas Produccion de forrajes

UBICACIÓN, DISEÑO, Y CONSTRUCCION

Animales Tipo ( vacas, terneras, novillos) y nivel de

produccion Salud animal Bienestar Entorno de la granja Legislacion ambiental Calidad del producto Respeto al nicho ecologico

Es importante tomar en cuenta la topografía del terreno y orientación para facilitar el acceso , la proximidad a fuentes de suministros etc.

Topografía

ORIENTACION

Oscila entere 23 y 24 grados centigrados.

temperatura

Los piso deben de contar con ligera pendiente para faciltar el drenaje o salida del agua

Recuperar las aguas pluviales instalando canalones y bajantes

Drenar el suelo bajo los edificios y los alrededores, si fuera necesario

Proporcionar una buena ventilacion

Humedad

Como es bien sabido la combinación de alta temperatura y humedad relativa ejercen malestar sobre la vaca , una de los efectos indirectos sobre estas es que reducen significativamente la ingesta sobre todo en las horas del día de mayor inclemencia para ellas .  Por esto como método de alivio habrá de procurarse sombra suficiente a la vaca durante todo el día , así como la facilidad que el viento circule entre ella y el techo .

Sombra y Microclima

La altura que hay entre el cuerpo de la vaca y el techo es de interés especial ya que por este espacio se pretende circule el aire , además los techos son una fuente de irradiación de calor  Si la vaca percibe esa fuente de calor se mostrará incómoda revirtiéndose entonces el efecto pretendido de la sombra. El diseño de los techos depende del material , ancho y largo del corral , orientación , vientos dominantes y latitud , por lo cual se sugiere consultar la literatura especializada.

Estimacion de espacio considerando topografia, orientacion,

facilidad de acceso, proximidad a fuentes de suministro de alimentos , y cumplimiento de disposiciones medioambientales

Destino del estiercol Tamaño del rebaño

Consideraciones sobre diseño de alojamiento

Debe estimarse un minimo de 10% para estas areas

Vehiculos Personas Ganado exterior he interior de edificios Insumos dentro y fuera de edificios Productos Residuos Utiles herramientas y aparatos no fijos

Circuitos y areas de movimiento

La idea de tener los locales ventilados debe cumplir a requisistos fundamentales que estan ligados al bienestar del animal y por supuesto a la produccion lactea.

Se deben poner sensores de temperatura y que la ventilacion forzada se active cuando la temperatura supere 23 -24 grados. En verano funciona practicamente siempre.

Ventilación

La vaca toma de 40 a 75 litros por dia. Potable y fresca.

Se recomienda un bebedero por 20 vacas.

Suministro de agua

por agua de calidad se entiende aquellas

que presenta entre 2500 y 1500 mg /litro de solidos totales no contiene contaminados. Se recomienda que el agua se encuentre disponible y cerca de la sombra, de lo contrario los animales priorizaran a quedarse en la sombra y no tomar agua.

Calidad del agua

Los factores que influyen en el diseño de una instalación son de varios tipos y se desglosan como sigue:

Medio Clima Altitud Vientos Topografía Ubicación de otras granjas Producción de forrajes

Diseños de construcciónadecuadas al medio ambiente.

Animales Tipo ( vacas, terneras,

novillos) y nivel de producción

Salud animal Bienestar Ganadero Situación actual Gustos personales Instinto progresista Prioridades personales

Entorno de la granja

Legislación ambiental

Calidad del producto

Respecto al nicho ecológico

Los establos tienen la siguiente construcción: 1. Área de alimentación con piso firme. 2. Comedero. 3. Bebedero. 4. Pasaje central para proporcionar forraje. 5. Reja de alimentación o trampa. 6. Canal para majada abierto, la longitud del sitio para el

animal varía entre 120 y 165 cm. 7. Almacén de forrajes. 8. Corral de espera, antes de la ordeña. 9. Enfermería. 10.Sala de ordeña. 11.Deposito para el estiércol.

Establos para vacas lecheras

En las salas de ordeño, se deberán realizar el aseo diario, manteniendo una correcta ventilación e iluminación.

• Se deberá cuidar que en los corrales no se acumule el estiércol; ya que aunado a que es un factor de proliferación de una fauna nociva, genera el incremento y reservorio de enfermedades como Mastitis, Leptospirosis, Brucelosis, etc. Asi mismo es necesario mantener las camas limpias y secas.

Los corrales en la parte de los comederos deben tener piso de concreto (pasaje central para proporcionar forraje) la superficie debe ser algo rugosa para evitar que los animales se resbalen. La pendiente del piso es de 2% en dirección hacia los canales y drenes.

El pasillo para la alimentación debe tener un ancho de 4.5 a 5 m..

Corrales

Para corrales de tierra 45m menores2 para vacas adultas 28m2 para animales entre 16 y 22 meses 8m2 para becerras Para corrales pavimentados 8 a 12m2 del area de ejercicio y circulacion 2.88m2 de superficie de cama: 2.40 largo x

1.20m ancho

Superficies por cabeza

Puertas de acceso

El tamaño mínimo es de 3.5 x 4m2 por vaca. La puerta de entrada

tendrá un ancho de 1.2m. que proporcione sombra, comederos y bebederos.

Enfermeria

Comprende almacenes para forrajes secos o heniles, almacenes para forrajes suculentos o silos, y almacenes para alimentos concentrados o silos tolva.

Los heniles pueden ser cobertizos simples abiertos lateralmente o protegidos por paredes, según se requiera.

Almacén o bodegas

Para permitir la entrada y la descarga de los remolques con forraje. La puerta de entrada debe ser bastante alta, para permitir la entrada de remolques.Los bebederos deben tener una capacidad mínima de 300 litros, por cada 30-45 animales. En el caso de bebederos automáticos, se necesita una unidad por cada 10 animales.

COMEDEROS

Colocacion estrategica en los corrales, en ambos extremos de los comederos (corral pavimentado)

Apartados de los comederos de preferencia entre los corrales (sistema corral de tierra)

bebederos

En corrales pavimentados deben orientarse en sentido longitudinal al corral y de preferencia opuestas al comedero

pendientes

SOLERAS DE REPOSO

3.70m2 de corrales de tierra para animales adultos

2.80m2 para vaquillas 2m2 para añojas 1m2 por cabeza para animales pequeños Las sombras minimas paraalojamiento tipo

camas individuales es equivalente al area de las camas mas un volado marginal de 30cm o 40cm de saliente.

Sombras

Los principales tipos de salas son: Por disposicion de las plazas Espina de pescado Tandem Parada paralela Por la configuracion de la sala Poligono Trigono Brete pasante carrucel

Salas de ordeño

Las instalaciones hidraulicas son el conjunto de tinacos, cisternas, tuberias de succion, bombas, equipo de bombeo, necesarios para suministrar agua a los muebles sanitarios, hidrantes y demas servicios especiales de una edificacion

En cuanto a las instalaciones sanitarias, es el conjunto de tuberias de conduccion, conexiones necesarias para evacuacion ventilacion de las aguas negras y pluviales de una edificacion

Instalaciones hidraulicas, sanitarias, electricas, herreria

Los pisos que se utilizan para las unidades bovinas son de acuerdo a las condiciones climaticas

Puede utilizarse concreto o firme esto facilita la limpieza e impide la retencion de humedad

pisos

Diversos agentes patógenos son capaces de permanecer largos periodos de tiempo en la ropa, calzado, llantas de vehículos, materiales y equipo que este en contacto directo con los animales. Se debe cuidar que los vehículos se desinfecten al entrar a la explotación o en su caso, que no accedan a las zonas donde los animales se concentran, como lo son los potreros y el área de manejo. Se recomienda el uso de arcos sanitarios a la entrada de la explotación.

Tapetes sanitarios, piletas podálicas.

Estas son especialmente convenientes en praderas que se usan para el pastoreo durante el verano, en lugares donde se tiene poca o ninguna protección natural.

Estos deberán colocarse en Angulo recto de la dirección de los vientos dominantes.

Cortinas rompe vientos

Evitar la fuga de animales y no permitir el paso o la entrada de personas y animales ajenos a la propiedad.

• Mantener los límites de la propiedad • Orilla de Autopistas • Caminos Vecinales

Cercos perimetrales

Tubos metálicos

Alambre

Diversos agentes patógenos son capaces de permanecer largos periodos de tiempo en la ropa, calzado, llantas de vehículos, materiales y equipo que este en contacto directo con los animales. Se debe cuidar que los vehículos se desinfecten al entrar a la explotación o en su caso, que no accedan a las zonas donde los animales se concentran, como lo son los potreros y el área de manejo. Se recomienda el uso de arcos sanitarios a la entrada de la explotación.

Arcos y tapetes sanitarios

Construcciones para becerros

Los becerros recién nacidos y hasta de 60 días de edad necesitan jaulas individuales y estas pueden construirse de la siguiente manera:

1. Un piso de concreto con rejillas, o con una cama de paja. 2. Un lugar para un recipiente con leche o agua, y un lugar

para un comedero con concentrados.

Los becerros de hasta 6 meses de edad pueden ser alojados en corrales con una capacidad de hasta 10 animales.

3. Un piso con declive del 3%, con cama de paja. 4. Comedero. 5. Bebedero.

Naves , Corrales

el ganado de hasta 24 meses de edad puede pastorear, y si no se dispone de praderas, se construye un resguardo simple por animal. El 20% de esta área debe ser techada, se necesita además un comedero con una longitud de 30 cm por animal y un bebedero con una capacidad de 45 litros diarios por animal.

Corrales para vaquillas de reemplazo

El espacio social minimo para un bovino adulto se situa alrededor de los 6m2.

Ignorar esto conduce a una excesiva competencia por la superficie disponible, mayor agresividad y menores rendimientos productivos

Area vital/ espacio social

Debe estimarse un minimo de 10% para estas areas

Vehiculos Personas ganado: exterior e interior de edificios Insumos, dentro y fuera del edificio Productos, dentro y fuera del edicio Residuos: solidos y liquidos Utiles, herramientas y aparatos no fijos

Circuitos y areas de movimiento

Zona de alojamiento: corrales, sombras, camas individuales

Zonas de almacenamiento de alimento: heniles, silos, bodegas,

Zona de ordeño: salones, anexos, paretaderos Zona de crianza de becerras: sala de lactancia, corrales Zona de parideros y enfermeria: cubiculos, espacios de

aislamiento Corrales de manejo: con mangas, trampas, bascula Zona de deposito de estiercol: Aljibes de agua Instalaciones complementarias

Componentes basicos de un establo lechero

El requerimiento de espacio para vacas adultas lactantes es de 5 centímetros lineales de bebedero accesible por cada vaca ; por lo tanto  un corral para cien vacas habrá de disponer de 5 metros lineales de bebedero . (Bickert, et al 1997) . La altura del espejo del agua del bebedero sugerida para vacas Holstein Adultas es de 60 a 80 cms.

Manga

Es muy importante la higiene. La cama no se retira hasta que el box no queda vacío y en este momento hay que lavarlo y desinfectarlo correctamente y hacer un vacío sanitario de una semana.

Vacio Sanitario

Para cuidar la higiene del ganado es preciso asegurarse que los corrales cuentan con un drenaje y en la medida de lo posible evitar que se encuentren sobrepoblados, pues tener muchos animales dificulta las acciones de limpieza.

Limpieza

La desinfección es un conjunto de medidas dirigidas a eliminar o destruir los agentes infecciosos causantes de enfermedades y que se encuentran diseminados en el medio ambiente.

DESINFECCION

Diversos agentes patógenos son capaces de permanecer largos periodos de tiempo en la ropa, calzado, llantas de vehículos, materiales y equipo que este en contacto directo con los animales. Se debe cuidar que los vehículos se desinfecten al entrar a la explotación o en su caso, que no accedan a las zonas donde los animales se concentran, como lo son los potreros y el área de manejo. Se recomienda el uso de arcos sanitarios a la entrada de la explotación.

Arcos y tapetes sanitarios

Señalización

Cuando existen deficiencias en la limpieza, se propicia el aumento de fauna nociva como moscas, cucarachas, roedores y aves, entre otros; que además de ser nocivos a la salud de los animales por transmitir enfermedades, provocan la contaminación de la leche. Por tal motivo, se deben tomar medidas efectivas que eviten la presencia y proliferación de fauna nociva, disminuyendo el riesgo de contaminación.

Control de plagas nocivas

Para llegar a tener un control adecuado de las parasitosis internas, es necesario tomar en cuenta los siguientes factores:

 1)Factores intrínsecos del parásito 2) Factores intrínsecos del huésped  3)Factores ambientales  4) Factores intrínsecos de los

desparasitantes mientras más conocimientos se tengan de estos factores, se tendrán mejores armas para establecer calendarios prácticos y efectivos de desparasitación

Desparasitación

En los momentos de mayor parasitación (primavera y otoño) se observa arrojamiento de segmentos maduros con las heces que pueden observarse al análisis coprológico .

Análisis de muestras

vacunación

facilita el control de muchas enfermedades.

La necropsia debe realizada por el veterinario" de forma rutinaria en caso de muerte de los animales, o en presencia de enfermedades de difícil diagnóstico clínico.

AREA DE NECROPCIAS

La cantidad de heces que produce un animal adulto en el día es de 45 kilogramos. Una tercera parte de ellos son sólidos. Pueden almacenarse en pozos de una profundidad de hasta 11.2 metros, que tengan una capacidad de 1.000 litros por animal. Pueden también almacenarse en forma seca en cualquier otro tipo de depósito, para distribuir luego en el campo.

Manejo de excretas

Las personas encargadas de manipular los cadaveres deben guardar medidasde bioseguridad tales coo utilizar batas de hule,guantes, mascarillas, desinfectantes para la limpieza de utencilios.

se utilizan dos metodos: Inceneracion. Por medio de la fosa de

enterramiento

Manejo de cadaveres