01/10/2011 | Catalina Díaz | 09.81893173

Bosque de Alimentos Un bosque de alimentos se está co-creando en la Ecoescuela Vivencial

Vivir el proceso de diseño

Contenido

Bosques de Alimento

¿Qué es un bosque de alimento? 1

Vivir el proceso de diseño 2

Selección de especies 2

Sembrando y plantando 3

Publicaciones

Página web: visión y diseño 2

Material educativo 3

Bibliografía 5

La experiencia de crear un bosque de alimentos en la Ecoescuela Vivencial ha servido a

experimentar los principios éticos de la permacultura en distintas instancias que han

permitido a : 1.- Regenerar el suelo, aumentando significativamente la cantidad de

materia orgánica, mejorando su estructura y el mal drenaje que presentaba hace 4

años. 2. Integrar a la familia, estudiantes y visitantes de la Ecoescuela en la

conformación de este bosque 3. A disponer alimento, medicina, forraje, fertilizantes y

una oportunidad de aprender a deshidratar y conservar los productos que dispone el

bosque.

Pero, ¿Qué es que es este sistema integrado llamado Bosque de alimentos? Es crear un

bosque en el que se aplican conscientemente los principios de la ecología en el diseño

de este. Se imita la estructura de los ecosistemas forestales y la función que cumple

cada elemento para proveer de alimentos, combustible, fibras, forrajes, fertilizantes,

medicina y diversión.

Se trata además de observar los patrones ecológicos locales : especies presentes en el

bosque, tipo de suelo, precipitación, clima, además de muchos otros factores que

determinarán el diseño del bosque junto con las especies a utilizar.

Luego de dos años de visión, investigación, planificación e implementación, poco a

poco el bosque me ha dado la sensación de encontrarme en un verdadero paraíso. Un

pequeño pedazo de tierra de 200 mts2 se visionó como un lugar que proveería la

cantidad suficiente de almendras, mancaquis, peras, ciruelas, coco, frutillas, alcachofas,

poroto, zapallo, etc para alimentar a una familia de 5 personas. Además de generar la

cantidad de materia orgánica necesaria para regenerar el suelo y entregar un ambiente

bello que nos de alegría al caminar por este espacio.

[Volumen 1, número 1]

Selección de especies

2

plantación, de la selección de especies, del sistema de siembra

y de riego, del manejo del bosque (cosecha, aplicación de

fertilizante y podas) fue conocimiento que fui adquiriendo a

través de la carrera de técnico agrícola de la Universidad del

mar que me ha dado conocimiento sobre el funcionamiento

del reino vegetal, un pequeño curso de agricultura orgánica

que tomé en Limache con la agrónoma israelí Anita Muñoz y, a

través de un proceso de autoeducación que seguí con la

adquisición de unos textos y textos on-line.

Algunos de los conocimientos básicos para establecer un

bosque de alimentos consiste en:

- Manejar el sistema de sucesión.

- Acelerar el ciclo de la materia orgánica.

- Elegir las especies correctas en el lugar correcto plantado

en el momento preciso.

La Planificación del bosque de alimentos fue realizada en parte por

mí, mi familia -en un taller de diseño- y por dos expertos en

bosques de alimento que nos visitaron desde Bolivia en diciembre

de 2010 con motivo de la VI Jornada de agrupaciones

agroecologícas. Este proceso de planificación del marco de

Una Web para el Ichp

www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com

Se ha creado una página web en la que se

publicarán contenidos para el

establecimiento de un bosque de alimentos

en cualquier clima o región de Chile.

Preguntas como: ¿Qué es un bosque de

alimentos?¿Cómo se conforman? ¿Cómo

escoger las especies? ¿Cuál es el manejo de

un bosque de alimentos? Son respondidas a

partir de la bibliografía y experiencia de

quienes publican en esta página web.

Toda experiencia o referencia que tengas es

bienvenida para seguir enriqueciendo esta

biblioteca virtual.

El reto es generar una matriz con los elementos de diseño disponibles para crear un conjunto de

dinámicas que produzca las condiciones deseadas para un alto rendimiento, alto auto-mantenimiento,

y el máximo de salud ecológica como algo inherente de los productos del ecosistema.

Cómo decía anteriormente, uno de los factores determinantes en el éxito de este

sistema es la selección de especies a utilizar, el lugar correcto donde sembrarlas y el

momento preciso para incorporarlas al sistema.

El proceso de selección de especies se realizó con los criterios de especies alimenticias

cultivadas en la región, con suelos de características similares al de la Ecoescuela

Vivencial. También para especies arbustivas, medicinales, o fijadoras de nitrógenos se

escogieron especies nativas como el quebracho o la tara.

Algunos de los Criterios de selección son:

1.- Tamaño:

2.-Tiempo de vida

3.- Función Ecológica

4.- Uso humano

*para mas información en www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com

Título de artículo interno

3

Sembrando y plantando

Para el proceso de establecimiento del bosque de alimentos de la Ecoescuela

vivencial utilizamos diversas técnicas que nos permitieran descubrir el método

más efectivo y simple para desarrollar el bosque. Una de las técnicas fue un

método de siembra entre hileras con a lo menos dos variedades de semillas por

clasificación de tamaño y tiempo de vida. Se hicieron surcos en el suelo, se

sembraron en un marco de plantación cinco veces mas denso que un marco de

plantación convencional, se le agregó compost y finalmente una diversidad de

cobertura vegetal: Seca. Verde, madera y huano. Se aplicó riego por aspersión y dió

muy buen resultado.

Material Educativo

Para poder enseñar los principios

ecológicos para el establecimiento de un

bosque de alimentos según las condiciones

de cada lugar, he creado un material

educativo tanto en la página web como en

un power point disponible en Slide Share.

Uno de los desafíos que aún existe es la

necesidad de crear más experiencias

prácticas de la conformación de bosques

de alimentos, que estas sean reportadas y

luego publicadas en diagramas visuales

atractivos.

Otra técnica utilizada fue la confección de bolitas de arcilla de acuerdo a la técnica de la Agricultura natural desarrollada por

M.Fukuoka. Esta técnica siempre fue una oportunidad para involucrar a grupos de adulto mayor y niños de escuelas vecinas.

Ésta técnica nos permitió establecer capas de cobertura vegetal y herbáceas en la asociación de cereales y leguminosas de avena

y treból en invierno y asociación de Quinoa-amaranto y porotos en verano. Esta técnica ha permitido el aumento de la materia

orgánica en unos sectores de rotación de cultivo con mayor frecuencias hasta 10 cm y en otro de menor frecuencia hasta 5 cm.

Gran logro para un suelo que no tenía más que un 1% de materia orgánica cuando comenzamos.

Referentes importantes

4

1.-Bill Mollison. Un texto sobre los principios ecológicos del bosque

http://es.scribd.com/doc/41578765/Bosques-Segun-Bill-Mollison

2.-Joachim mills , Guía ara el establecimiento de sistemas agroforestales

http://issuu.com/agrofloresta/docs/guia-establecimiento-sistemas-agroforestales-

joach

2.-Geoff Lawton, video sobre bosques alimenticios en 7 minutos.

http://www.youtube.com/watch?v=QG_vRG66wkA&feature=related

3.-Martin Crawford, video sobre su experiencia en bosques alimenticios

http://permaculture-media-download.blogspot.com/2011/06/martin-crawfords-

forest-garden.html

4.-Robert Hart, la inspiración de Geoff Lawton y martin Crawford

http://permacultured.com.au/2010/04/a-food-forest-garden-with-robert-hart/

5.-Toby hemenway, Gaia’s garden

6.- Dave Jacke y Eric Toensmeier

http://www.edibleforestgardens.com

Catalina Díaz

San isidro, Quillota

Catalina Díaz

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