boom de la comida peruana

8/18/2019 Boom de La Comida Peruana

1/6

BOOM DE LA COMIDA PERUANA

INTEGRANTES:

• Mayury Espino Carrasco.• Ángel Seclen Pérez.• Camilo Fernández Guerrero.

1. ESTABLECER UN SENTIDO DE URGENCIA:• Crear el complemento del pisco peruano en las reuniones entre

embajadores en el etranjero dándose en una normati!idad en todas

las embajadas peruanas.• "a migraci#n de los peruanos en el etranjero $ue preparaban comida

peruana para sus compa%eros.• El crecimiento del turismo& 'ace $ue los etranjeros degusten la comida

peruana y se genere el boca a boca en su pa(s.2. FORMAR UNA COALICIÓN CONDUCTORA.

• PROMPERÚ: dise%o y comunico la Marca Per).

• APEGA* Fundadores* +ernardo ,oca-,ey& Mariano alderrama&

Gast#n /curio& /ndrés /guirre& ,enato Peralta& Emilio Pesc'iera& 0sabel

Ál!arez& ,a1ael Pi$ueras& Gonzalo /ngosto& 2ames +erc3emeyer&

Pedro Miguel Sc'ia11ino& 4umberto ,odr(guez Pastor& Mar(a ,osa

/rrarte& "uis Cordero& 2'onny Sc'uler& Mar(a Elena Cornejo& Magaly

Sil!a& 5e'ude Sim#n& 4ernán Cornejo& Patricia 6almau& 4éctor Sol(s&

2ulio 6aly& Fla!io Sol#rzano& 2es)s Gutarra& /ndrés 7gaz& 4ajime

8asuga& 2o'an "euridan& Fernando illarán& Soledad Marro$u(n& Gilbert

ioleta& Celestino Peralta y 2a!ier 9ong.

• "os embajadores en otros pa(ses.

Fuente: APEGA.3. CREAR UNA VISIÓN

6arle a la gastronom(a peruana el lugar $ue se merece en el mundo& y

'acer de ella una 1uente de identidad& inno!aci#n y desarrollo

producti!o para los peruanos.

Fuente: APEGA.

4. COMUNICAR LA VISIÓN

/lmuerzos entre diplomáticos en embajadas. Medios tele!isi!os.


2/6

Ferias gastron#micas a ni!el nacional e internacional. /perturas de restaurantes en el etranjero. 6i1usi#n de P,:MPE,;. 0ncursi#n en la apertura de instituciones de gastronom(a.

El boca a boca de los residentes en el etranjero.

tt!":##$$$.%&utu'e.(&)#$*t(+,-/&0$M.5. FACULTAR A OTROS

APEGA: di1unde a tra!és de 1erias y 1esti!ales gastron#micos& escuelas

de cocina& programas de tele!isi#n& spots publicitarios.

PROMPERÚ* la di1usi#n de la marca PE,;.tt!":##$$$.%&utu'e.(&)#$*t(+,-/&0$M.MINISTERIO DE COMERCIO E0TERIOR 6 TURISMO: di1unde en el

eterior nuestra gastronom(a& nuestros productos y el turismo.

MINISTERIO DE PRODUCCIÓN: lanza programas nacionales para

promo!er el consumo de productos nacionales. MINISTERIO DE LA CULTURA* promue!e el turismo y nuestra

identidad cultural.

Fun7*7&e"* +ernardo ,oca-,ey& Mariano alderrama& Gast#n /curio&

/ndrés /guirre& ,enato Peralta& Emilio Pesc'iera& 0sabel Ál!arez&

,a1ael Pi$ueras& Gonzalo /ngosto& 2ames +erc3emeyer& Pedro Miguel

Sc'ia11ino& 4umberto ,odr(guez Pastor& Mar(a ,osa /rrarte& "uis

Cordero& 2'onny Sc'uler& Mar(a Elena Cornejo& Magaly Sil!a& 5e'ude

Sim#n& 4ernán Cornejo& Patricia 6almau& 4éctor Sol(s& 2ulio 6aly&

Fla!io Sol#rzano& 2es)s Gutarra& /ndrés 7gaz& 4ajime 8asuga& 2o'an"euridan& Fernando illarán& Soledad Marro$u(n& Gilbert ioleta&

Celestino Peralta y 2a!ier 9ong.

Fuente: APEGA.

8. TRIUNFOS DE CORTO PLA9OA& 2;;8

•

Sin duda el galard#n más importante de este a%o 1ue la 6eclaraci#n de laciudad de "ima como* Capital Gastronómica de América distinci#n otorgada en la

Cuarta Cumbre 0nternacional de Gastronom(a Madrid Fusi#n & realizada

del ?@ al?A de enero del .

• Entre las publicaciones cabe mencionar las distinciones otorgadas por

los Premios Gourmand 2006 destacándose cinco publicaciones sobre gastronom(a

peruana.


3/6

1. Perú, mucho gusto por la Empresa Editora El Comercio y PromPerú BPremio

Especial del 2urado

2. Guía gastronómica del Perú: el manual del buen gourmet por Mar(a ,osa

/rrarte Bganadora en la categor(a Mejor Gu(a del Mundo

3. iccionario de gastronomía peruana tradicional por Sergio Dapata /c'a

Bmenci#n 'onrosa en la categor(a Mejor "ibro de 4istoria Culinaria en el

Mundo

4. !at "mart in Perú por 2oan Peterson Bganador en la categor(a Mejor Gu(a de

iajes Culinaria

5. Alas de los #uerubines @ Blibro sobre el Pisco Punc' por Guillermo oro-"ira

Bmedalla de plata en la categor(a Mejor "ibro Bdistinto al !ino del Mundo

A& 2;;<

• 6iego :3a 4osa3a y 4ajime 8asuga& c'e1s de cocina peruanos obtu!ieron el

primer premio del Concurso $nternacional de Cocina del Atún %o&o Bt'unnus

'ynnus lle!ado a cabo en Cerde%a& entre el ?@ y el


4/6

4. A la me&or traducción* IPeru!ian Potato& 4istory and ,ecipesI& de Sara +eatriz

Guardia.

5. *e&or libro de historia de una bebida* IC'ic'a peruana. 7na bebida& una

culturaI& de ,a1o "e#n.

A& 2;1;

• En el mes de 1ebrero de pa(ses& cuatro libros

peruanos obtu+ieron destacados premios.

1. !l arousse de la Gastronomía Peruana& escrito por Gast#n /curio con la

colaboraci#n para su impresi#n por parte de la Editorial "arousse y tiendas

9ong. Premio Gourmand en la categoría *e&or ibro del *undo para

Pro-esionales.

2. Cocina de colores& de 8arissa +ecerra. Se trata de una de los tres mejores

obras del mundo en la categoría de publicaciones para ni.os / -amilias.

3. rutas ama1ónicas& de /strid Gutsc'e& esposa de Gast#n /curio. Fue

considerado uno de los mejores libros del mundo escritos por una c'e1. El libro

contiene postres creati!os y bebidas e#ticas.

4. a %osa 3utica %estaurante es un trabajo realizado por el restaurante del

mismo nombre& encla!ado en las aguas marinas del distrito lime%o

de Mira1lores. El libro 1ue una de las tres mejores publicaciones en la

denominada categoría Primer ibro de Cocina.

A& 2;11

• En ocasi#n de la celebraci#n del A.o $nteramericano de la Cultura& el


5/6


6/6

El crecimiento de la gastronom(a peruana se !e re1lejada en el

incremento del consumo de comida t(pica Bnacional e internacional de

la mano del turismo y el pisco Peruano.

boom de la comida peruana

Documents