boletÍn caracterizaciÓn de los establecimientos … · 2017. 12. 22. · evolución del beneficio...

BOLETÍN

CARACTERIZACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS

FAENADORES (EEFF) EN CHILE

PERÍODO 2016

P á g i n a 2 | 33

SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO DIVISIÓN DE PROTECCIÓN PECUARIA DEPARTAMENTO DE INOCUIDAD Y EXPORTACIONES

Contenido

Introducción ............................................................................................................................................... 3

Objetivos .................................................................................................................................................... 3

Caracterización de los EEFF, según su delegación, año 2016 .................................................................... 4

Beneficio de las especies de abasto en EEFF delegados al SAG ................................................................. 6

Evolución del beneficio de bovinos en el período 2015-2016 ................................................................... 8

1. Evolución de la composición del beneficio de bovinos, según clase ........................................... 11

2. EEFF según rango de beneficio de bovinos, año 2016 ................................................................. 14

Equinos ..................................................................................................................................................... 17

Ovinos ....................................................................................................................................................... 19

Porcinos .................................................................................................................................................... 21

Otras especies .......................................................................................................................................... 23

Aves .......................................................................................................................................................... 26

Anexo ....................................................................................................................................................... 31

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Introducción

El presente documento presenta la caracterización de los establecimientos faenadores

(EEFF) delegados al SAG, en el periodo 2016, bajo el convenio de encomendamiento de

funciones.

Desarrollado con la metodología del boletín elaborado el periodo del año 2015:

http://www2.sag.gob.cl/web_intranet/PECUARIA/faenadoras_nacionales/circulares-

documentos/boletin_caracterizac_establec_faenadores_2015.pdf)

Se utilizó como fuente de información, el resumen mensual de beneficio ALIM D3, en base

al volumen de beneficio.

Objetivos

Aportar antecedentes actualizados para la caracterización de los EEFF, de acuerdo

a la región, especie, clase y su beneficio.

Entregar antecedentes de caracterización de los beneficios realizados en EEFF

delegados para consumo nacional y exportación.

Caracterizar los beneficios de las especies de abasto, realizados en los EEFF

delegados: bovino, ovino, equino, porcino, aves y otras especies faenadas, a nivel

nacional.

http://www2.sag.gob.cl/web_intranet/PECUARIA/faenadoras_nacionales/circulares-documentos/boletin_caracterizac_establec_faenadores_2015.pdf

http://www2.sag.gob.cl/web_intranet/PECUARIA/faenadoras_nacionales/circulares-documentos/boletin_caracterizac_establec_faenadores_2015.pdf

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Caracterización de los EEFF, según su delegación, año 2016

Desde el año 2011 hasta el periodo revisado, no se han realizado nuevas delegaciones de

EEFF, manteniendo la estructura del periodo 2015, con 74 EEFF.

En año 2016, los establecimientos faenadores mantienen similar estructura de delegación,

en cuanto a su número y acceso a mercados para exportación que el periodo 2015.

Se mantienen en el país, 105 EEFF que corresponden a 36 Centros de Faenamiento

Autoconsumo (CFA), 68 Mataderos y 1 Matadero Móvil. El mayor número de los EEFF se

encuentran en la región de Aysén.

Las regiones del Maule, Biobío y Metropolitana, presentan diferencias respecto al periodo

2015, debido a que algunos establecimientos no realizaron beneficio en algunos meses del

año.

De las 64 oficinas sectoriales que dispone el SAG, distribuidas desde Arica y Parinacota hasta

Magallanes y la Antártica Chilena, 41 cuentan con jurisdicción de a lo menos un EEFF, de

consumo nacional o de Exportación (ver anexo).

Gráfico n°1: establecimientos por oficina SAG

Destaca la oficina sectorial Maipo con 9 EEFF, oficina de San Vicente con 5 EEFF y oficina

Magallanes con 4 EEFF.

1 1 1

2 2

1 1

9

3

1

3

5

1 1 1

2

1 1 1 1 1 1

2

1

2 2

1 1 1 1

3

2

1 1 1

2

1

2

4

3

1

AR

ICA

CH

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DEL

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ARICA Y PARINACOTACOQUIMBO VALPARAÍSOMETROPOLITANAO´HIGGINS MAULE BIOBÍO ARAUCANÍA LOS RÍOS LOS LAGOS AYSÉN MAGALLANES

N° DE EEFF POR OFICINA SAG CON JURISDICCIÓN

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Gráfico n°2: establecimientos por región, según categoría de especies faenadas

Se evalúa la presencia de EEFF según el grupo de especies beneficiadas, observando que

los EEFF que realizan faenamiento de reses (62) están presentes desde la región de

Coquimbo hasta la región de Magallanes, de igual forma los EEFF que faenan aves (13) están

presentes desde la región de O´Higgins hasta la región de Arica y Parinacota, se destaca la

presencia de un EEFF en la región del Biobío que realiza en el mismo establecimiento los dos

grupos de especies.

Desde la región Metropolitana al norte no hay presencia de EEFF de exportación con beneficio

de reses.

ARICA YPARINAC

OTA

COQUIMBO

VALPARAÍSO

METROPOLITANA

O´HIGGINS

MAULE BIOBÍOARAUCA

NÍALOS RÍOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALL

ANES

RESES - NACIONAL 3 3 7 3 3 7 6 1 5 5 4

RESES - EXPORTACIÓN 4 1 1 1 1 3 1 4

AVES - NACIONAL 1 4 1 1

AVES - EXPORTACIÓN 1 1 2 2

0

2

4

6

8

10

12

14

Nú

mer

o d

e EE

FF

Región

NÚMERO DE EEFF POR REGIÓN, SEGÚN CATEGORÍA DE ESPECIES FAENADAS

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Beneficio de las especies de abasto en EEFF delegados al SAG Los EEFF, mantienen las autorizaciones de funcionamiento para las distintas especies de

abasto.

Gráfico n°3: autorizaciones de establecimientos por especie

El número mayor de autorizaciones de beneficio corresponde a los bovinos, ovinos, porcinos,

equinos, caprinos y pollos Broiler.

Tabla n° 1: Beneficio por especie , según tipo de establecimientos, período 2016

ESPECIES

EEFF EXPORTACIÓN CONSUMO NACIONAL TOTAL DE ANIMALES

BENEFICIADOS POR ESPECIE

PORCENTAJE TOTAL

ANIMALES BENEFICIADOS

N° DE ANIMALES

PORCENTAJE N° DE

ANIMALES PORCENTAJE

RESES BOVINOS 447.133 51,20% 426.208 48,80% 873.341

EQUINO 403.903 100,00% 403.903

OVINO 375.973 74,24% 130.460 25,76% 506.433

PORCINO 4.727.638 93,21% 344.654 6,79% 5.072.292

CAPRINO 2.773 100,00% 2.773

CÉRVIDOS 242 100,00% 242

CAMÉLIDOS 0 0 0

GUANACOS 1.000 55,13% 814 44,87% 1.814

JABALÍ 115 35,17% 212 64,83% 327

CONEJOS 371 100,00% 371

LIEBRES 34.813 100,00% 34.813

TOTAL RESES

5.586.672 81,01% 1.309.637 18,99%

6.896.309 2,25%

AVES TOTAL AVES

265.180.881 90,70% 27.204.734 9,30% 292.385.615 95,50%

TOTAL DE ANIMALES BENEFICIADOS 306.178.233 100%

54

36 35

21 21

11

4 3 1 2 3 25

1 3

0

10

20

30

40

50

60

N° DE AUTORIZACIONES DE EEFF PARA BENEFICIO POR ESPECIE, EN EL PAÍS

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En el periodo 2016, se observa que el grupo de las aves son la especie más beneficiada con

292.385.615, lo que corresponde al 95.5 % del beneficio general. Las reses constituyen el

2.25 % del beneficio total, dentro de este grupo los porcinos es la especie más importante

con 5.072.292, en segundo lugar los bovinos con 873.341 unidades, tercer lugar los ovinos

con 506.433 animales.

El grupo de Otras especies: caprino, jabalí, ciervo, guanacos, liebres y conejos, constituyen

el 0.04 % del beneficio general, en la cual las Liebres corresponde a la especie más

beneficiada con 34.813 animales, los caprinos en segundo lugar con 2.773 animales y los

guanacos en tercer lugar con 1.814 animales.

Beneficio general de bovinos

REGIÓN

Tabla n°2: Distribución del beneficio comparado entre regiones y porcentajes del tipo de EEFF, año 2016

EEFF EXPORTACIÓN EEFF NACIONAL TOTAL GENERAL

N° DE ANIMALES PORCENTAJE N° DE

ANIMALES PORCENTAJE

N° DE ANIMALES

PORCENTAJE

COQUIMBO 13849 1,59% 13849 1,59%

VALPARAISO 27587 3,16% 27587 3,16%

METROPOLITANA 161581 18,50% 161581 18,50%

O´HIGGINS 20913 2,39% 20913 2,39%

MAULE 31394 3,59% 31394 3,59%

BIOBÍO 81706 62,03% 50004 37,97% 131710 15,08%

ARAUCANIA 95986 59,84% 64409 40,16% 160395 18,37%

LOS RIOS 51644 81,89% 11422 18,11% 63066 7,22%

LOS LAGOS 210952 91,08% 20656 8,92% 231608 26,52%

AYSÉN 0,00% 14182 100,00% 14182 1,62%

MAGALLANES 6845 40,13% 10211 59,87% 17056 1,95%

Total general 447.133 51,20% 426.208 48,80% 873.341 100,00%

El periodo 2016 se observa un beneficio 873.341 animales. El 51.20% beneficio de bovino

fue realizado en establecimientos de exportación y el 48.80% en EEFF de consumo nacional.

El beneficio por regiones, se mantiene la región Los Lagos con mayor beneficio (26.52%) de

los bovinos, de ellos el 91,08 % es beneficiado en EEFF de exportación. Segundo lugar la

región Metropolitana (18.50%), siendo en su totalidad beneficiado en EEFF de consumo

nacional. Tercer lugar región de la Araucanía (18.37%), de ellos el 59,84 % es beneficiado

en EEFF de exportación. Cuarto lugar la región del Biobío (15.08%), de los cuales el 62.03

% es beneficiado en EEFF de exportación.

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Las regiones de Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, O´Higgins y Maule, realizan el 100 %

de beneficio en EEF de consumo nacional.

Evolución del beneficio de bovinos en el período 2015-2016

Gráfico n°4: Número de animales de bovinos beneficiados por región

Se observa una disminución sostenida del beneficio en el periodo 2015-2016.

Gráfico n° 5: beneficio de bovinos por región

75481

79367

8865477249

75966

83038

79179

83649

76078

73483

68773

78344

70624

76523

77978

76898

77540

77401

69546

74934

69541

59994

69648

72714

y = -506,52x + 81857

0100002000030000400005000060000700008000090000

100000

Nú

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imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE BOVINOS POR REGIÓN, PERIODO 2015-2016

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

Nú

mer

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e an

imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE BOVINOS POR REGIÓN, PERIODO 2015-2016

COQUIMBO METROPOLITANA VALPARAISO O´HIGGINS

MAULE BIO BIO ARAUCANIA LOS RIOS

LOS LAGOS AYSÉN MAGALLANES

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En general, en el periodo 2015-2016, la región de Los Lagos presenta el mayor beneficio

con fluctuaciones de hasta 8.000 animales en los meses de abril-julio 2015 y octubre 2016.

Las regiones de Biobío, Araucanía y Metropolitana, presentan volúmenes de beneficios

menores, sin mayores fluctuaciones, destacando la región del Biobío con una disminución a

partir de agosto 2016, por cierre de un establecimiento exportador de la región.

Los Ríos, se ubica en el cuarto lugar de volumen de beneficio, observando una marcada

disminución en el periodo primavera-verano 2015-2016, por cierre temporal de un

establecimiento.

En general, todas las regiones presentaron una disminución en el beneficio, a excepción de

las regiones de Aysén que de 13.452/2015 aumento a 14.182/2016 animales, Magallanes

de 16.306/2015 aumento a 17.056/2016 animales y la región de Los Ríos mantuvo su

beneficio en 63.006 animales (2015 y 2016).

Gráfico n° 6: beneficio de bovinos en EEFF exportación por región

En los EEFF de exportación se mantiene la región de Los Lagos con el mayor volumen de

beneficio, segundo lugar Araucanía y Biobío sostenidos durante el periodo 2015-2016.

0

5000

10000

15000

20000

25000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE BOVINOS EN EEFF EXPORTACIÓN POR REGIÓN, PERIODO 2015-2016

O´HIGGINS MAULE BIO BIO ARAUCANIA

LOS RIOS LOS LAGOS AYSÉN MAGALLANES

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Tabla n° 3: Distribución del beneficio comparado dentro de la región y

porcentaje por tipo de EEFF, año 2016

REGIÓN

BENEFICIO EN EEFF EXPORTACIÓN

BENEFICIO EN EEFF CONSUMO NACIONAL

Total general

N° DE ANIMALES

PORCENTAJE N° DE

ANIMALES PORCENTAJE

N° DE ANIMALES

PORCENTAJE

COQUIMBO 0,00% 13.849 100,00% 13.849 1,59%

VALPARAISO 0,00% 27.587 100,00% 27.587 3,16%

METROPOLITANA 0,00% 161.581 100,00% 161.581 18,50%

O´HIGGINS 0 0,00% 20.913 100,00% 20.913 2,39%

MAULE 0 0,00% 31.394 100,00% 31.394 3,59%

BIOBÍO 81.706 62,03% 50.004 37,97% 131.710 15,08%

ARAUCANÍA 95.986 59,84% 64.409 40,16% 160.395 18,37%

LOS RIOS 51.644 81,89% 11.422 18,11% 63.066 7,22%

LOS LAGOS 210.952 91,08% 20.656 8,92% 231.608 26,52%

AYSÉN 0 0,00% 14.182 100,00% 14.182 1,62%

MAGALLANES 6.845 40,13% 10.211 59,87% 17.056 1,95%

Total general 447.133 51,20% 426.208 48,80% 873.341 100,00%

Gráfico n°7: beneficio bovinos en EEFF consumo nacional

En EEFF consumo nacional (2015-2016), las regiones con mayor beneficio corresponden a:

Metropolitana, Biobío con un descenso marcado a partir de agosto 2016 y la Araucanía

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

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18000

ene-

201

5

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-20

15

mar

-201

5

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201

5

may

-201

5

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ago

-201

5

sep

-201

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-20

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no

v-2

015

dic

-20

15

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201

6

feb

-20

16

mar

-201

6

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201

6

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-201

6

jun

-20

16

jul-

201

6

ago

-201

6

sep

-201

6

oct

-20

16

no

v-2

016

dic

-20

16

Nú

mer

o d

e an

imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO BOVINOS EN EEFF CONSUMO NACIONALES SEGÚN REGIÓN, 2015-2016

COQUIMBO

METROPOLITANA

VALPARAISO

O´HIGGINS

MAULE

BIO BIO

ARAUCANIA

LOS RIOS

LOS LAGOS

AYSÉN

MAGALLANES

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1. Evolución de la composición del beneficio de bovinos, según clase

Gráfico n°8: beneficio bovinos por clase

Al igual que el periodo 2015, en el 2016 se presenta el mayor beneficio de novillos, luego le

siguen vacas y tercer lugar vaquillas.

Gráfico n°9: beneficio bovinos según clase en EEFF de exportación

En los EEFF de exportación (2015 y 2016), predomina el beneficio de las clases novillo, luego

vaquilla y vaca en tercer lugar.

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

ene-

201

5

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-20

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5

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5

ago

-201

5

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-20

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no

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015

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-20

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6

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-201

6

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16

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016

dic

-20

16

Nú

mer

o d

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imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE BOVINOS POR CLASE EN PERIODO 2015-2016

BUEY

NOVILLO

TERNERO

TORO

VACA

VAQUILLA

0

5000

10000

15000

20000

25000

ene-

201

5

feb

-20

15

mar

-201

5

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201

5

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-201

5

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-20

15

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201

5

ago

-201

5

sep

-201

5

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-20

15

no

v-2

015

dic

-20

15

ene-

201

6

feb

-20

16

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-201

6

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201

6

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-201

6

jun

-20

16

jul-

201

6

ago

-201

6

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-201

6

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-20

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no

v-2

016

dic

-20

16

Nú

mer

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e an

imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE BOVINOS EN EEFF DE EXPORTACIÓN, POR CLASE, 2015-2016

BUEY

NOVILLO

TERNERO

TORO

VACA

VAQUILLA

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Gráfico n°10: beneficio bovinos en EEFF consumo nacional, por clase

En los EEFF de consumo nacional se mantienen como principal beneficio los novillos, en

estos establecimientos predomina el beneficio de las vacas sobre las vaquillas.

Gráfico n°11: beneficio bovinos por región por clase en EEFF nacionales y exportación

02000400060008000

100001200014000160001800020000

ene-

201

5

feb

-20

15

mar

-201

5

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201

5

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-201

5

jun

-20

15

jul-

201

5

ago

-201

5

sep

-201

5

oct

-20

15

no

v-2

015

dic

-20

15

ene-

201

6

feb

-20

16

mar

-201

6

abr-

201

6

may

-201

6

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-20

16

jul-

201

6

ago

-201

6

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-201

6

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-20

16

no

v-2

016

dic

-20

16

Nú

mer

o d

e an

imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE BOVINOS EN EEFF DE CONSUMO NACIONAL, POR CLASE, 2015-2016

BUEY

NOVILLO

TERNERO

TORO

VACA

VAQUILLA

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITANA

O´HIGGINS

MAULE BIO BIOARAUCAN

ÍALOS RIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALLA

NES

BUEY 341 259 2970 1428 817 3784 3777 296 3586 204 100

NOVILLO 11782 14946 94101 8370 11436 65150 69317 36491 78679 2738 6468

TERNERO 6 384 370 15 569 6967 3564 25 13719 1591 638

TORO 649 1318 9336 3848 1803 4377 2264 443 5965 450 1156

VACA 755 7100 43567 6418 10630 21193 23590 12146 80905 3121 5482

VAQUILLA 316 3580 11237 834 6139 30239 57883 13665 48754 6078 3212

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

100000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

Región

BENEFICIO DE BOVINOS POR REGIÓN SEGÚN CLASE AÑO 2016

P á g i n a 13 | 33


Al evaluar la composición por clase de vacuno beneficiado a nivel nacional, el mayor número

corresponde a los novillos, donde la región Metropolitana realiza el mayor beneficio, luego

la región de Los lagos y en tercer lugar la región de Araucanía.

El beneficio de las vacas, tiene mayor predomino en la región de Los Lagos, en segundo

lugar la región Metropolitana, en tercer lugar la Araucanía.

Las vaquillas, se observa un mayor beneficio en la región de la Araucanía, en segundo lugar

la región de los Lagos y en tercer lugar la región Metropolitana.

Gráfico n°12: beneficio bovinos en EEFF exportación por región

Los establecimientos de exportación se encuentran concentrados en 6 regiones del país,

desde la región del Biobío al sur. Dentro de este grupo, en todas las regiones predomina el

beneficio la clase novillos, en segundo lugar las vaquillas y tercer lugar las vacas.

O´HIGGINS MAULE BIO BIO ARAUCANÍA LOS RIOS LOS LAGOS AYSÉNMAGALLANE

S

BUEY 0 0 127 261 191 2768 0 33

NOVILLO 0 0 49278 47337 32310 78679 0 2179

TERNERO 0 0 1273 804 5 923 0 135

TORO 0 0 556 1277 220 5096 0 343

VACA 0 0 9208 10714 6827 33006 0 3515

VAQUILLA 0 0 21264 35593 12091 32543 0 640

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

Región

BENEFICIO DE BOVINOS EEFF EXPORTACIÓN POR REGIÓN SEGÚN CLASE AÑO 2016

P á g i n a 14 | 33


Gráfico n°13: beneficio bovinos en EEFF consumo nacional por región

En los EEFF de consumo nacional, los novillos son la clase más beneficiada en las distintas

regiones con mayor volumen en la región Metropolitana (94.101). En segundo lugar la clase

vacas con mayor volumen de beneficio la región de Los Lagos.

2. EEFF según rango de beneficio de bovinos, año 2016

Tabla n°4 : EEFF según rango de beneficio bovinos 2016

Rango de Beneficio anual

N° de establecimientos

% de beneficio

Tipo de establecimiento

100.000 150.000 1 13,08 % EXP

50.000 100.000 4 35,85 % 3 EXP - 1 NAC

10.000 50.000 15 36,56 % 1 EXP – 14 NAC

6 10.000 34 14,51 % 1 EXP – 33 NAC

Total 54 EXP: establecimiento de exportación

NAC: establecimiento de consumo nacional

La tabla n° 4, muestra entre el rango 100.000 y 150.000 de beneficios anuales, son

realizados en dos establecimientos faenadores de exportación.

De acuerdo a lo anterior, en el rango de beneficio 50.000 a 150.000, existen cinco

establecimientos faenadores, de los cuales 4 corresponden a exportación y uno consumo

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITANA

O´HIGGINS

MAULE BIO BIOARAUCAN

ÍALOS RIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALLA

NES

BUEY 341 259 2970 1428 817 3657 3516 105 818 204 67

NOVILLO 11782 14946 94101 8370 11436 15872 21980 4181 2738 4289

TERNERO 6 384 370 15 569 5694 2760 20 12796 1591 503

TORO 649 1318 9336 3848 1803 3821 987 223 869 450 813

VACA 755 7100 43567 6418 10630 11985 12876 5319 47899 3121 1967

VAQUILLA 316 3580 11237 834 6139 8975 22290 1574 16211 6078 2572

0100002000030000400005000060000700008000090000

100000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

Región

BENEFICIO DE BOVINOS EEFF CONSUMO NACIONAL POR REGIÓN SEGÚN CLASE AÑO 2016

P á g i n a 15 | 33


nacional que realizan el 48.93 % del beneficio del país y 49 establecimientos realizan el

51.07% del beneficio de bovinos.

Gráfico n°14: beneficio bovinos por región según tipo de EEFF

Las regiones con menor volumen de beneficio corresponden a: Coquimbo, Valparaíso,

O´Higgins, El Maule, Aysén y Magallanes, en las distintas clases.

Del gráfico anterior podemos ver, que las regiones que presentan establecimientos

faenadores de exportación, se encuentran principalmente desde la región del Biobío hasta

Los Lagos y Magallanes.

En el período 2015, los novillos fueron la clase que presentó menor porcentaje de

disminución, correspondiendo al 16,36% que equivalen a 6.485 animales, los terneros son

la clase que presenta el mayor porcentaje de disminución con el 90.32% equivalente a 7.810

animales.

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITANA

O´HIGGINS

MAULE BIOBÍOARAUCAN

ÍALOS RIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALLA

NES

EXPORTACIÓN 0 0 81.706 95.986 51.644 210.952 0 6.845

NACIONAL 13.849 27.587 161.581 20.913 31.394 50.004 64.409 11.422 20.656 14.182 10.211

0

50000

100000

150000

200000

250000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

Región

BENEFICIO BOVINOS POR REGIÓN SEGÚN TIPO DE EEFF, PERIODO 2016

P á g i n a 16 | 33


Gráfico n°15: beneficio bovinos por clase según tipo de EEFF

El 86,28% de los bueyes y el 76.11% de los toros, son beneficiados en establecimiento de

consumo nacional, a diferencia de las vaquillas que presentan mayor beneficio en

establecimientos de exportación con el 61.87%. Los novillos, terneros y vacas presentan

una diferencia marginal con mayor beneficio en establecimiento de exportación.

BUEY NOVILLO TERNERO TORO VACA VAQUILLA

EXPORTACIÓN 3380 209783 3140 7492 63270 102131

NACIONAL 14182 189695 24708 24117 151637 79806

0

50000

100000

150000

200000

250000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

Clase

BENEFICIO BOVINOS POR CLASE SEGÚN TIPO DE EEFF, PERIODO 2016

P á g i n a 17 | 33


Equinos

Tabla n°5: Número de equinos beneficio según región, 2016

REGIÓN N° ANIMALES BENEFICIADOS PORCENTAJE

COQUIMBO 157 0,36%

VALPARAISO 14.581 33,21%

METROPOLITANA 15.188 34,59%

O´HIGGINS 2.718 6,19%

MAULE 0 0,00%

BIOBÍO 6.958 15,85%

ARAUCANÍA 3.683 8,39%

LOS RIOS 0 0,00%

LOS LAGOS 95 0,22%

AYSÉN 523 1,19%

MAGALLANES 0 0,00%

Total general 43.903 100%

En el periodo 2016, 21 EEFF realizaron el beneficio de la especie. A nivel regional, el mayor

beneficio nacional se realiza en Valparaíso y la región Metropolitana, el beneficio de la

especie se concentra en 2 establecimientos en cada región. Biobío y Araucanía el beneficio

se distribuye.

Gráfico n°16: beneficio de equinos 2015-2016

El mayor beneficio de equinos fue en el mes de septiembre, con 4.724 animales y el menor

en el mes de febrero con 3.217.

3686

3217

4219

4043

3895

4471

4318

3726

4724

3892

3934

4044

3232

3782

4199

3781

5356

4099

3726

2520

4341

2822

3509

2536

y = -28,773x + 4196

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

mes/ año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE EQUINOS PERIODO 2015-2016

P á g i n a 18 | 33


Gráfico n°17: beneficio equinos según región

Según el volumen de beneficio, los establecimientos se pueden agrupar por rango de faena

anual:

Tabla n°6: Caracterización de los EEFF de equinos,

según rango de beneficio

RANGO DE BENEFICIO % DE BENEFICIO N° DE EEFF

Desde Hasta

5.000 10.000 69,08 % 4

1.000 5.000 27,29 % 5

1 1.000 3,63 % 13

Total 100% 22

Un establecimiento se encuentra en el rango de beneficio de 10.000 a 20.000 animales, que

realiza el 35,50%. Tres establecimientos se encuentran en el rango de 2.500 a 10.000

animales que realiza el 46,48%, de la faena nacional.

Se evalúa el comportamiento regional para el beneficio de la especie en el período.

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITA

NA

O´HIGGINS

MAULE BIOBÍOARAUCA

NÍALOSRIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALL

ANES

TOTAL: 2015 219 16609 22880 2501 0 2124 3372 0 0 463 1

TOTAL: 2016 157 14581 15188 2718 0 6958 3683 0 95 523 0

0

5000

10000

15000

20000

25000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

Región

BENEFICIO DE EQUINOS SEGÚN REGIÓN EN PERIODO 2015-2016

P á g i n a 19 | 33


Ovinos

Tabla n°7: Beneficio de ovinos por número de cabezas y porcentaje, según región, año 2016

REGIÓN

EEFF NACIONALES EEFF EXPORTACIÓN TOTAL GENERAL

N° DE

ANIMALES PORCENTAJE

N° DE

ANIMALES PORCENTAJE

N° DE

ANIMALES PORCENTAJE

COQUIMBO 189 0,04% 189 0,04%

VALPARAISO 163 0,03% 163 0,03%

METROPOLITANA 2.412 0,48% 2.12 0,48%

O´HIGGINS 4.400 0,87% 4.400 0,87%

MAULE 124 0,02% 124 0,02%

BIO BÍO 4.791 98,97% 50 1,03% 4.841 0,96%

ARAUCANÍA 8.982 100,00% 8.982 1,77%

LOS RIOS 0

LOS LAGOS 9.580 22,27% 33.442 77,73% 43.022 8,50%

AYSÉN 33.884 100,00% 0 33.884 6,69%

MAGALLANES 65.935 16,14% 342.481 83,86% 408.416 80,65%

Total general 130.460 25,76% 375.973 74,24% 506.433 100,00%

La región de Magallanes realiza el 80.65 % del beneficio del país, de los cuales el 83.86 % es realizado

en EEFF de exportación. Segundo lugar Los lagos con el 8.50 %, de los cuales el 77.73 % es realizado en

EEF de exportación. Tercer lugar la región de Aysén con un 6.69 % del beneficio nacional realizado solo

en EEFF de consumo nacional.

Gráfico n°18: beneficio ovinos período 2015-2016

81229

116761

140437

105123

41583

3977 0 0 0 1 016200

76639

37343

130119

72047

33390

5669 0 0 0 0 020766

020000400006000080000

100000120000140000160000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

mes/año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE OVINOS PERIODO 2015-2016

EEFF NACIONAL EEFF EXPORTACIÓN

P á g i n a 20 | 33


La especie presenta un beneficio estacional, con un pick en el mes de marzo en ambos

periodos.

Gráfico n°19: beneficio de ovinos por región

Según el volumen de beneficio de ovinos, los establecimientos se pueden agrupar por rango

de faena anual.

Tabla n°8: Caracterización de los EEFF de ovinos, según rango de beneficio

RANGO DE BENEFICIO

N° DE EEFF

% DE BENEFICIO

TIPO DE MERCADO

90.000 110.000 3 59,79 % 3 EXP

50.000 900.000 0

10.000 50.000 6 31,91 % 3 EXP – 3 NAC

3 10.000 31 8,3 % 31 NAC

Total 40

El 69,52% del beneficio de ovinos, se concentran en tres establecimientos exportadores, se

encuentran dentro del rango de 100.000 a 200.00, los restantes establecimientos

constituyen el 30,48%, realizados en 33 establecimientos y están dentro del rango hasta

100.000.

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITANA

O´HIGGINS

MAULEBIOBIO

ARAUCANÍA

LOSRIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALLANE

S

EEFF NACIONAL 189 163 2412 4400 124 4791 8982 0 9580 33884 65935

EEFF EXPORTACIÓN 0 0 50 0 0 33442 342481

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

región

BENEFICIO DE OVINOS POR REGIÓN, PERIODO 2016

P á g i n a 21 | 33


Porcinos

El beneficio de porcinos, está autorizado en 35 establecimientos en el país, cuyo

comportamiento en el año 2015, se muestra en el siguiente gráfico.

Tabla n° 9:

REGIÓN

EEFF EXPORTACIÓN EEFF NACIONAL TOTAL GENERAL

N° de animales

Porcentaje N° de animales

Porcentaje N° de animales

Porcentaje

Coquimbo 26 100% 26 0,001%

Valparaíso 44.094 100% 44.094 0,87%

Metropolitana 175.266 100% 175.266 3,46%

O´Higgins 4.345.170 99,68% 14.103 0,32% 4.359.273 85,94%

Maule 382.468 96,86% 12.394 3,14% 394.862 7,78%

Biobío 43.833 100% 43.833 0,86%

Araucanía 25.895 100% 25.895 0,51%

Los Ríos 0%

Los Lagos 28.624 100% 28.624 0,56%

Aysén 419 100% 419 0,01%

Magallanes 0%

Total general 4.727.638 93,21% 344.654 6,79% 5.072.292 100,00%

La región de O´Higgins realiza el 85.94 % del beneficio del país, de los cuales el 99.68 % es realizado en

EEFF de exportación. Segundo lugar la región del Maule con el 7.78 %, de los cuales el 96.86 % es

realizado en EEFF de exportación. Tercer lugar la región Metropolitana el 3.46 % del beneficio nacional

realizado solo en EEFF de consumo nacional. La región de Magallanes y los Rios no se observa beneficio

de esta especie.

Gráfico n°20: beneficio de porcinos

y = 518,35x + 384751

y = -255,24x + 34143

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

450000

Nú

mer

o d

e an

imal

es

mes/año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DE PORCINOS, PERIODO 2015-2016

EEFF EXPORTACIÓN EEFF NACIONAL Lineal (EEFF EXPORTACIÓN) Lineal (EEFF NACIONAL)

P á g i n a 22 | 33


En el período se observa un leve aumento del beneficio de la especie, constatando en el mes

de enero el menor número de animales con 375.722, en julio el mayor número de animales

beneficiados con 447.724.

Revisión de beneficios a nivel regional, de los establecimientos de consumo nacional y

exportación.

Gráfico n° 21: beneficio de porcinos por región

Según tipo de establecimiento, se observa que el 92.13%. (4.661.881 animales) fueron

faenados en establecimientos de exportación y un 7.86% (398.198 animales), en

establecimientos de consumo nacional.

Según el volumen de beneficio de porcinos, los establecimientos se pueden agrupar por

rango de faena anual.

Tabla n° 10: Rango de beneficio en establecimientos faenadores de porcinos

RANGO DE BENEFICIOS

N° DE EEFF

% DE BENEFICIO

TIPO DE EEFF

1.000.000 2.200.000 2 68,93 % EXP

100.000 1.000.000 3 24,27 % EXP

26 100.000 29 6,79 % NAC

Total 34

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITA

NA

O´HIGGINS

MAULE BIO BIOARAUCANÍA

LOSRIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALLANES

EEFF NACIONAL 26 44094 175266 14103 12394 43833 25895 0 28624 419 0

EEFF EXPORTACIÓN 4345170 382468 0 0 0 0 0

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

3500000

4000000

4500000

5000000

BENEFICIO DE PORCINOS POR REGIÓN EN EL PERIODO 2016

P á g i n a 23 | 33


Se observa que cinco establecimientos de exportación realizan el 97,28% del beneficio de

la especie y se encuentran en el rango de 100.000 a 2.000.000 de animales y 29

establecimientos de consumo nacional realizan el 7.87% del total.

Otras especies

“Otras Especies”, se definen a aquellas que desarrollan menor volumen de beneficio,

corresponden a: caprino, jabalí, ciervo, Camélidos (guanacos-llamas) y Lagomorfos

(conejos-liebres). La fusión de las especies para evitar pérdidas de datos.

Tabla n° 11: cantidad de animales por año

ESPECIES

TOTAL 2015 TOTAL 2016

N° ANIMALES BENEFICIADOS

% N° ANIMALES

BENEFICIADOS %

CAMÉLIDOS 1.953 4,22% 1.814 4,50%

CAPRINO 3.465 7,49% 2.773 6,87%

CÉRVIDO 146 0,32% 242 0,60%

LAGOMORFO 40.636 87,80% 35.184 87,22%

JABALÍ 81 0,18% 327 0,81%

TOTAL GENERAL 46.281 40.340

Al comparar ambos periodos, se observa una disminución en el beneficio en todas las

especies a excepción de los Jabalies que aumenta casi 4 veces.

En el periodo 2016, los Lagomorfos presenta los mayores volúmenes de beneficio del grupo

con un 87,22%, en segundo lugar los caprinos con el 6,87%, tercer lugar los camélidos con

un beneficio del 4,5%, los jabalíes y cérvidos presentan volúmenes de beneficios menores

a 1 %.

P á g i n a 24 | 33


Gráfico n°22: Evolución beneficio del grupo “otras especies”

Grafico 22, expresa la estacionalidad del beneficio de este tipo de especies.

Los caprinos se observa un beneficio a lo largo de todos los meses, con mayor volumen

desde noviembre a mayo. Los Guanacos presentan beneficio marcadamente estacional,

desde julio a octubre. Las liebres y conejos desde mayo a agosto. Los cérvidos y Jabalies

presentaron un beneficio intermitente durante el 2015, respecto al 2016, con

comportamiento más constante durante el año.

ene.-15

feb.-15

mar.-15

abr.-15

may.-15

jun.-15

jul.-15

ago.-15

sep.-15

oct.-15

nov.-15

dic.-15

ene.-16

feb.-16

mar.-16

abr.-16

may.-16

jun.-16

jul.-16

ago.-16

sep.-16

oct.-16

nov.-16

dic.-16

CAPRINO 732 306 41 927 277 154 7 295 37 2 424 263 445 51 601 419 172 27 3 19 76 10 16 934

CÉRVIDOS 36 24 12 12 12 25 25 107 23 24 12 22 24 18 12

JABALÍ 20 5 6 8 25 8 9 21 8 16 126 16 22 48 68 2

CAMÉLIDOS 5 449 761 420 318 500 195 951 168

LAGOMORFOS 7100161511176209 165711157459

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

Nú

mer

o d

e La

gom

orf

os

Nú

mer

o d

e an

imal

es (

exce

pto

lago

mo

rfo

s)

mes/año

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO DEL GRUPO "OTRAS ESPECIES", PERIODO 2016

P á g i n a 25 | 33


Gráfico n°23: beneficio de “Otras Especies” por región

Los caprinos, se observa el mayor beneficio en la región de Coquimbo, segundo lugar

Metropolitana y los Lagos en tercer lugar.

Los Cérvidos se presentan con el mayor beneficio en la región de la Araucanía y en segundo

lugar Los Lagos.

Jabalies, el mayor volumen es realizado en la región del Biobío. Los Camélidos (Guanacos),

se presentan solo en la región de Magallanes. Lagomorfos (Liebres), se presentan

principalmente en la región de Magallanes y un menor beneficio en la región de Aysén.

Gráfico n°24: beneficio de otras especies según tipo de establecimiento

COQUIMBO

VALPARAISO

METROPOLITA

NA

O´HIGGINS

MAULE BIOBÍOARAUCA

NÍALOSRIOS

LOSLAGOS

AYSÉNMAGALLANES

CAPRINO 1115 809 2 119 267 461

CÉRVIDOS 6 165 71

JABALÍ 4 115 195 8 5

CAMÉLIDOS 1814

LAGOMORFOS 3691 31493

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

Nú

me

ro d

e L

ago

mo

rfo

s

Nú

mer

o d

e an

imal

es (

exce

pto

lago

mo

rfo

s)

Región

NÚMERO DE ANIMALES "OTRAS ESPECIES" POR REGIÓN, PERIODO 2016

CAPRINO CÉRVIDOS JABALÍ LAGOMORFOS CAMÉLIDOS

NACIONAL 2773 242 212 814

EXPORTACIÓN 115 35184 1000

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

PO

RC

ENTA

JE

GRUPO DE "OTRAS ESPECIES"

PROPORCIÓN DEL BENEFICIO DE ANIMALES DEL GRUPO "OTRAS ESPECIES" SEGÚN TIPO DE ESTABLECIMIENTOS, AÑO 2016

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Aves

Tabla n° 13: número de aves beneficiadas, 2016

N° DE AVES BENEFICIADAS SEGÚN ESPECIE, PERIODO 2016

ESPECIE NÚMERO DE AVES PORCENTAJE

AVESTRUZ 169 0,00%

EMU 70 0,00%

PATO 49.185 0,02%

PAVO 10.737.812 3,67%

POSTURA 743.094 0,25%

BROILER 280.855.299 96,06%

Total general 292.385.629

Gráfico n°25: beneficio de aves, 2016

Se revisa el comportamiento anual de este grupo de especies, que incluye el pollo en sus

distintas categorías productivas, además del pavo, pato, avestruces y emúes.

AVESTRUZ; 169; 0,00%

EMU; 70; 0,00%

PATO; 49.185; 0,02%

PAVO; 10.737.812; 3,67%

POSTURA; 743.094; 0,25%

BROILER; 280.855.299;

96,06%

PROPORCIÓN DE BENEFICIO DE SEGÚN CATEGORIA DE AVES

PERIODO 2016

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Gráfico n°26: evolución beneficio de aves

Gráfico N° 27: Beneficio aves por región

Los Broiler se encuentran con mayor predominio de beneficio en las regiones: Metropolitana

y Libertador Bernardo O´Higgins, los Pavos presentan un mayor beneficio en la región de

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTOSEPTIEMB

REOCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

2015 22863495 22124277 24199236 22373422 21436578 22759795 23987624 23075670 22985226 24228427 23811084 24691063

2016 22322765 23060923 23985926 23944541 24124424 23522991 24077033 28412985 24477326 23464256 25568027 25424432

0

5000000

10000000

15000000

20000000

25000000

30000000

Nú

mer

o d

e av

es

mes

EVOLUCIÓN COMPARADO DEL BENEFICIO DEL GRUPO DE AVES EN EL PERIODO 2015-2016

ARICA COQUIMBO VALPARAISO RM LIBERTADOR BIO BIO

PATO 49.185

POSTURA 95.524 142.304 505.266

RATITES 239

PAVO 8.734.687 1.740.056 263.069

BROILER 11.717.699 12.416 95.849.776 173.275.408

0

20000000

40000000

60000000

80000000

100000000

120000000

140000000

160000000

180000000

200000000

0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

Nú

mer

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Pav

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Nú

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-P

ost

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-R

atit

es

Título del eje

BENEFICIO DE AVES POR REGIÓN SEGÚN ESPECIE, PERIODO 2016

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Valparaíso, segundo lugar la región Metropolitana y en menor volumen la región de

O´Higgins.

La región Metropolitana presenta un mayor número de especies beneficiadas que incluyen,

además: gallinas, pavos y patos.

La especie emú y avestruz (Ratites), se describe el beneficio solo en la región del Biobío con

una cantidad de 239 aves y se encuentran autorizadas para su beneficio sólo en dos

establecimientos del país.

Tabla N° 14: Porcentaje de beneficio total por región.

REGIÓN

BROILER

EMU

PATO

PAVO

GALLINAS

TOTAL GENERAL

ARICA 3,12% 0,02% 3,14%

COQUIMBO 0,01% 0,04% 0,05%

VALPARAISO 3,03% 3,03%

METROPOLITANA 33,11% 0,02% 0,52% 0,31% 33,96%

O´HIGGINS 59,73% 0,09% 59,82%

BIOBIO 0,00% 0,00%

TOTAL GENERAL 95,97% 0,00% 0,02% 3,64% 0,37% 100,00%

El 59,82% del beneficio total de las aves, se realiza en la región de O´Higgins, en segundo

lugar la región Metropolitana con el 33,96%. Arica y Valparaíso presenta porcentajes

similares, con el 3,03% y 3,14% respectivamente y Coquimbo el 0,05%.

La especie predominante en beneficio a nivel país, corresponde a Broiler, con el 95,97% del

total, los pavos con el 3,64%. El grupo de aves “Ratites” (239), representa un porcentaje

casi cero.

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Gráfico N° 28: Aves beneficiadas según tipo de establecimientos.

Tabla N° 15: Porcentaje de beneficio por especie según tipo de establecimiento.

ESPECIE

EEFF

EXPORTACIÓN

EEFF

CONSUMO NACIONAL

TOTAL GENERAL

BROILER 90,66% 9,34% 96,06%

PATO 0,00% 100,00% 0,02%

PAVO 97,55% 2,45% 3,67%

POSTURA 12,85% 87,15% 0,25%

RATITES 100,00% 0,00%

Total general 90,70% 9,30%

ARICA COQUIMBO VALPARAISO RM LIBERTADOR BIO BIO

2016 - EXPO 11813223 8734687 71357563 173275408

2016 - NAC 154720 26786720 263069 239

0

20000000

40000000

60000000

80000000

100000000

120000000

140000000

160000000

180000000

200000000

N° DE AVES BENEFICIADAS POR REGIÓN SEGÚN TIPO DE

ESTABLECIMIENTO, PERIODO 2016

En los beneficios realizados el año 2016, los establecimientos faenadores de exportación

representan el 90,7% del beneficio total de aves, los EEFF de consumo nacional el 9,3%.

Las especies Pato y Ratites son beneficiadas en su totalidad en EEFF de consumo nacional

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Tabla N° 16: Rango de beneficios, número y tipo de mercado de establecimientos

faenadores de aves del país.

Tabla n° 16: Rango de beneficio en establecimientos faenadores

Establecimientos faenadores de aves

RANGO BENEFICIO % DE BENEFICIO

N° DE ESTABLECIMIENTOS

TIPO DE MATADERO

500.000.000 100.000.000 83,71% 4 EXPO

100.000.000 20.000.000 12,82% 3 2 EXPO - 1 NAC

20.000.000 500.000 3,39% 4 NAC

500.000 0 0,08% 5 NAC

TOTAL 16

En el periodo 2016, el 83,71% del beneficio de aves se concentró en cuatro EEFF de

exportación. El 12,82% se realizó en 3 EEFF, uno de ellos corresponde a un EEFF de consumo

nacional con la mayor participación del grupo. El 3,47% del beneficio restante fue realizado

en nueve EEFF de consumo nacional.

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Anexo DISTRIBUCIÓN ADMINISTRATIVA DE LOS EEFF DELEGADOS AL SAG

REGIÓN OFICINA SAG

CON JURISDICCIÓN

COMUNA RAZÓN SOCIAL Total

ARICA Y PARINACOTA

ARICA Arica Agroindustrial Arica S.A. 1

Total ARICA Y PARINACOTA 1

COQUIMBO CHOAPA Illapel Sociedad Matadero y Frigorífico la Estancia Ltda. 1

ELQUI Coquimbo Comercial Carnes Danke SA 1

LIMARI Combarbalá Cilda Fredes Aguilera - CFA La Unión-Combarbalá

1

Ovalle Sociedad Agrícola Santa Carmen Ltda. 1

Total COQUIMBO 4

VALPARAÍSO QUILLOTA La Calera Frigorífico la Calera Ltda. (FRIGOCAL) 1

SOPRAVAL S.A. 1

SAN ANTONIO Cartagena Alimentos del Litoral Cía. Ltda. - Matadero Cartagena

1

VALPARAISO Quilpué Sociedad Calderón Quezada y Cía. Ltda. - Frigorífico Don Pedro

1

Total VALPARAÍSO 4

METROPOLITANA MAIPO La Cisterna Carlos Barros Mujica - CALACAR 1

Industrial Ochagavía Ltda. 1

La Pintana Nazareno Aguayo Quezada - Matadero la Pintana 1

Paine Matadero Linderos Ltda. 1

Puente Alto Faenadora y Frigorífico Cordillera S.A. 1

San Bernardo Agrícola Don Pollo Ltda. 1

Codipra S.A. 1

Espinoza Navarro y Cía. Ltda. - CAREN 1

Soc. Agrícola y Ganadera Mario Nebiolo y Cía. Ltda. - CAMER

1

MELIPILLA Melipilla Max Albert Hans Beilitz Müller - GRANJA SAJONIA

1

Pablo Massoud y Cía. Ltda. - SANTA ROSA 1

Sociedad Inversiones Melipilla - AGROMEL 1

TALAGANTE El Monte Agroindustrial El Paico Ltda. 1

Total METROPOLITANA

13

O´HIGGINS RANCAGUA Doñihue Faenadora Lo Miranda Ltda. Aves Faenadora Lo Miranda Ltda. Cerdos

2

Graneros Sociedad Gonzalez Mañez y Cía. Ltda.- FAENAGRO

1

Rancagua COMAFRI S.A. 1

SAN VICENTE Malloa Matadero Frigorífico Malloa Ltda. - MAFRIMA 1

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Pichidegua Faenadora Las Pataguas, Comercial MAXAGRO S.A.

1

Rengo Agrícola Vizcaya Ltda.- PROPAVO 1

Procesadora de Alimentos del Sur Ltda. - FAENADORA EL ROSARIO

1

San Vicente de Tagua-Tegua

Faenadora San Vicente Ltda. 1

SANTA CRUZ Peralillo Agrícola y Ganadera Agrocarne Ltda. - Faenadora LIHUEIMO

1

Total O´HIGGINS 9

MAULE CURICO Curicó Matadero Frigorífico Guerra e Hijos Ltda. 1

LINARES Linares Planta Faenadora Carnes Linares 1

TALCA Maule Coexca S.A. 1

Talca Planta Faenadora Carnes Talca 1

Total MAULE 4

BIOBÍO BULNES Bulnes Faenadora de Carnes Bulnes - Francisco Caro Palavicino

1

CAÑETE Cañete Faenadora de Carnes de Cañete 1

CHILLAN Chillán Faenadora Rio Cato - Michel Veas y Carlos Valencia Ltda.

1

CONCEPCION San Pedro de la Paz

Agroindustrias Lomas Coloradas Ltda.- AGROLOMAS

1

LOS ANGELES Yumbel Faenadora Yumbel 1

MULCHEN Mulchén Frigorífico Biobío - Carlos Standen Herlitz 1

SAN CARLOS Coelemu Matadero Coelemu - Angel Marzano Crovetto 1

San Carlos Matadero San Carlos - Hugo Najle Hayne 1

Total BIOBÍO 8

ARAUCANÍA ANGOL Angol Jun Gerardo Pooley Topali - Faenadora de Carnes Angol

1

IMPERIAL Cholchol Sociedad Matadero Chol Chol Ltda. 1

Nueva Imperial

Soc. Faenadora y Comercializadora de Productos Alimenticios Araneda Ltda. - Frigorífico Imperial Ltda.

1

TEMUCO Lautaro Luis Gerardo Soto Crisosto - Matadero Industrial Lautaro

1

Temuco Frigorífico Temuco S.A. 1

VICTORIA Victoria Faenadora de Carnes Victoria S.A. - Faenadora Victoria

1

VILLARRICA Pitrufquén Comercial Frigosur Rio Tolten Ltda. - Matadero Pitrufquén

1

Total ARAUCANÍA 7

LOS RÍOS RIO BUENO Rio Bueno Frigorífico Balmaceda SPA - FRIGOBAL 1

VALDIVIA Valdivia Procesadora de carnes del sur Ltda. - FRIVAL 1

Total LOS RÍOS 2

LOS LAGOS CASTRO Castro Luis Vidal Vidal - Matadero El Corralillo 1

Sociedad Comercial e Industrial Mataderos Ltda.- Matadero San Daniel

1

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Quellón Matadero CADESUR 1

OSORNO Osorno Frigorífico de Osorno S.A.- FRIGOSOR 1

Matadero Frigorífico del Sur S.A.- MAFRISUR 1

PUERTO MONTT Puerto Montt Soc. Faenadora y Comercializadora de Carnes Abascar Ltda.

1

PUERTO VARAS Llanquihue Mödinger Hnos. S.A. 1

Total LOS LAGOS 7

AYSÉN AYSEN Aysén Matadero Miguel Cortéz Peña EIRL 1

CHILE CHICO Chile Chico Manuel Rodríguez Barrocal - CFA Charquería 1

Richard Falcon Wellman - CFA Falcón 1

COCHRANE Cochrane I. Municipalidad de Lago Cochrane - CFA Cochrane

1

COYHAIQUE Coyhaique Faenadora Cisne Austral 1

Soc. Comercial Inducar Ltda. 1

Total AYSÉN 6

MAGALLANES MAGALLANES Punta Arenas Frigorífico Simunovic S.A. 1

Matadero Magallanes 1

Soc. Com. José Marín Antonín y Cía. Ltda.- AGROMARIN

2

TIERRA DEL FUEGO

Porvenir Frigorífico Patagonia S.A. 1

Soc. Koba Ltda.- CFA Koba 1

Primavera Frigorífico Swanhouse S.A.- Matadero Río Side 1

ULTIMA ESPERANZA

Puerto Natales

Comercial Mac Lean y Cía. Ltda. 1

Total MAGALLANES 8

Total general 74

boletÍn caracterizaciÓn de los establecimientos … · 2017. 12. 22. · evolución del beneficio...

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