boletin de la carne marzo de 2014

¨ Marzo 2014

Marzo 2014

Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior

Información a enero 2013 para beneficio y producción Información a febrero 2014 para precios y comercio exterior

Teatinos 40, piso 8. Santiago, ChileTeléfono :(56- 2) 23973000Fax :(56- 2) 23973111www.odepa.gob.cl

Verónica Echávarri, Raúl Amunátegui y Jaime Giacomozzi

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exteriorMarzo 2014

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Director y Representante LegalClaudia Carbonell Piccardo

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

http://www.odepa.gob.cl/

Introducción 4

Cuadro Descripción Página

1 Resumen de indicadores del sector carne 62 Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas 73 Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara 84 Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas 115 Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara 126 Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas 207 Exportaciones de carne de bovino por destino 288 Exportaciones de carne de bovino por producto y destino 299 Exportaciones de subproductos bovinos por destino 3110 Exportaciones de cueros por producto y destino 3211 Importaciones de carne de bovino por origen 3312 Importaciones de carne de bovino por producto y origen 3513 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 3614 Importaciones de cueros por tipo y origen 3715 Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante 39

Gráfico Descripción Página

1 Beneficio de ganado en número de cabezas 92 Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara 103 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: ene 2012 - ene 2014 134 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: ene 2013 - ene 2014 145 Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas 156 Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas 167 Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría 178 Beneficio de novillos en número de cabezas 189 Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas 1910 Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas 2111 Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA 2212 Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA 2313 Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior 2414 Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo 2515 Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo 2616 Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" 2717 Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos 3018 Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas 3419 Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile 3820 Cuota de carne bovina a la Unión Europea 40

Contenido

Introducción El año 2014 comenzó con un aumento en la producción de la mayoría de las carnes en comparación con el mes de enero de 2013. Es así como el beneficio de bovinos se incrementó 10,5%, con un aumento en la participación de las vaquillas en la faena: si en enero de 2013 esta categoría representaba 16,1% de los animales faenados, en 2014 se elevó a 20,1% de ellos. La faena de novillos creció 4% y, si bien su participación respecto de la faena total disminuyó, se mantuvo por sobre el 50%. De esta manera la producción total en el mes de enero llegó a 18.031 toneladas de carne bovina, lo que es 7,4% superior a igual mes de 2013 (1.245 toneladas) y corresponde a 841 toneladas más que el promedio mensual del año pasado. Este aumento en la producción se acompañó con una disminución del precio durante el mes de enero, tanto para los animales de reposición como para las categorías novillo gordo y vaquilla gorda. Esto se relaciona con la disponibilidad de forraje luego de una primavera seca. En el mes de febrero los precios de los animales terminados se recuperan, posiblemente por una menor oferta. Como ejemplo se puede citar el novillo gordo, cuyo valor nominal promedio nacional se incrementó en 3%, llegando a $ 992 por kilo. Sin embargo, se mantiene 2,2% por debajo de los $ 1.015 que se pagaban en febrero del año pasado. El precio nominal de la carne a mayorista sigue esta misma tendencia. Por ejemplo, la carne de vacuno categoría V disminuye su precio en 2,9% en términos reales en el mes de enero y aumenta 11% en febrero, alcanzando $ 2.281 por kilo. El comercio exterior de carnes en el período enero-febrero se ha caracterizado por un aumento de las importaciones acompañado de una disminución de las exportaciones. En particular, las exportaciones de carne bovina han caído 32,3% en volumen y 29,4% en valor al comparar con 2013. Se observa un cambio en los principales destinos, que en este año han sido Cuba, Corea del Sur y Costa Rica, mientras que en 2013 eran Cuba, Alemania y Francia. Respecto a las importaciones de carne bovina, siendo enero y febrero meses en que tradicionalmente los volúmenes son bajos, en este año se alcanza un volumen de 11.800 toneladas mensuales, lo que está sobre el promedio de los últimos años para estos meses estivales. Los principales proveedores son Brasil (44,4%), Paraguay (24,4%), que ha recuperado su posición en este mercado, y Argentina (19,8%). El valor CIF promedio alcanza USD 5.681 por tonelada, lo que implica una variación negativa de 3,9% respecto del precio promedio de enero-febrero de 2013 (USD 5.912). Como antecedente, se debe considerar la devaluación del peso, por lo que esta baja no se refleja en el precio mayorista.

La producción de carne de ave aumentó 17,1% en el primer mes del año, esto en un escenario en que el beneficio disminuyó 4,4%. Esta situación se presenta luego del incendio de una de las principales plantas de faena de pollos broiler, a fines del mes de diciembre. Es así como, al comparar enero de 2014 con igual mes del año anterior, se observa que el beneficio de estos animales disminuyó 4,2%, mientras que la producción de carne de broiler creció 20,1%, llegando a un máximo histórico mensual de 58.955 toneladas. Estos valores se alcanzan con un peso promedio de canal de 2,8 kilos, mientras que en los últimos años este valor llegaba a 2,2 kilos. En el comercio exterior de carne de aves las variaciones en volumen son del orden de 5% más en las importaciones y 5% menos en las exportaciones; no obstante, al revisar estos cambios en términos de volumen, se ve que sólo se han importado 572 toneladas más que en el período enero-febrero de 2013 y que las exportaciones han caído en 879 toneladas. Los precios reales del pollo vivo presentan un alza de 10% en el mes de febrero respecto a enero; sin embargo, el promedio de los dos primeros meses del año se mantiene 4,2% por debajo del año pasado. La misma situación se presenta en el precio real del pollo faenado. En enero se agudiza la baja en la producción de carne de cerdo, pues se produjo 16,3% menos que en el primer mes de 2013. Igual situación se observa para la faena, donde la disminución alcanza 12,6% en el mismo período. Este comportamiento se profundiza luego de que, para el año 2013, las caídas en producción fueran en promedio alrededor de 6%. En lo que respecta al precio mayorista, en febrero se registra un alza de 8,7% comparado con el mismo mes de 2013; no obstante, al contrastar el promedio del acumulado a la fecha, el precio se sitúa 4,6% por debajo del promedio de iguales meses de 2013. Algo similar ocurre con el precio real del cerdo en pie: aumentos de 5,3% en relación con el mes anterior e igual mes del año pasado, pero bajas al comparar los promedios de los dos primeros meses del año. Las variaciones registradas en el comercio exterior de carne porcina están relacionadas con el actual comportamiento productivo nacional. Así, se observa que las exportaciones en el período enero-febrero se reducen en 25%, mientras que las importaciones de carne aumentan 25,4%, lo que significa la entrada de 1.200 toneladas adicionales de producto, al mismo tiempo que disminuyen casi 5.300 toneladas las exportaciones.

6

Enero 2013 Enero 2014Carne de bovino total 62.776,0 69.386,0 10,5 Alza fuerteCarne de vaca 3.415,3 3.563,3 4,3 Alza leveCarne de novillo 9.953,1 10.153,5 2,0 Alza leveCarne de cerdo total 50.274,5 42.066,0 -16,3 Baja fuerte Carne de ave total 57.472,8 67.324,9 17,1 Alza fuerteCarne de ave broiler 49.071,2 58.955,0 20,1 Alza leveCarne de pavo 7.951,5 8.192,1 3,0 Alza leve

PreciosPesos reales de febrero 2014 Ene - feb 2013 Ene - feb 2014

Cerdos en pie 770,2 732,1 -4,9 Baja leveCerdos en vara 1.303,5 1.243,9 -4,6 Baja leveNovillos en pie 905,4 919,4 1,6 Alza leveVacas en pie 539,1 459,3 -14,8 Baja fuertePollos vivos 735,6 704,9 -4,2 Baja levePollos faenados 1.156,6 1.103,0 -4,6 Baja leve

Ene - feb 2013 Ene - feb 2014Maíz

Precio internacional (USD/ton) 305,9 217,7 -28,8 Baja fuertePrecio interno ($/ton, sin IVA) 151.409 131.798 -13,0 Baja fuerte

Harina de sojaPrecio internacional (USD/ton) 463,0 486,0 5,0 Alza

Comercio exteriorCantidad (ton) Ene - feb 2013 Ene - feb 2014

Importaciones:Carne de bovino total 21.657 23.650 9,2 Alza

Carne de bovino refrigerada 19.946 22.632 13,5 Alza fuerteCarne de bovino congelada 1.710 1.018 -40,5 Baja fuerte

Carne de cerdo 4.739 5.941 25,4 Alza fuerteCarne de ave 11.076 11.648 5,2 AlzaHamburguesas 229 162 -29,2 Baja fuerte

Exportaciones:Carne de bovino 217 147 -32,3 Baja fuerteCarne de cerdo 21.210 15.923 -24,9 Baja fuerteCarne de ave 15.747 14.868 -5,6 BajaHamburguesas 274 184 -32,8 Baja fuerte

Promedio % variación

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.

% variación

% variaciónPromedioPrecios

Cuadro 1Chile. Resumen de indicadores del sector carne

Producción (ton) TendenciaAcumulado

Marzo 2014

% variación

7

Año Mes Bovinos Ovinos Porcinos Equinos Caprinos Aves2010 819.372 766.614 5.063.910 41.520 1.757 235.657.9012011 724.830 791.477 5.272.128 46.454 1.175 261.872.0682012 762.129 674.742 5.958.659 47.958 1.223 266.575.9722013 790.970 607.365 5.499.243 38.950 2.003 271.665.076

2013 Ene-ene 62.776 72.774 503.131 2.929 177 23.312.1372014 (p) Ene-ene 69.386 113.571 439.740 2.872 541 22.291.277

2013 Enero 62.776 72.774 503.131 2.929 177 23.312.137Febrero 62.987 121.876 455.586 2.668 193 21.209.894Marzo 63.941 135.297 435.041 2.740 47 21.579.020Abril 69.525 130.867 481.765 3.305 478 23.709.471Mayo 72.158 44.229 464.530 3.199 131 22.940.808Junio 62.225 16.625 433.714 2.767 44 21.892.469Julio 65.797 8.438 485.334 3.204 20 23.717.521Agosto 69.406 2.423 467.556 3.191 25 23.195.511Septiembre 55.671 5.143 388.378 4.120 98 19.923.192Octubre 67.406 5.905 469.104 3.830 4 23.891.697Noviembre 66.606 9.812 475.318 3.159 94 22.768.620Diciembre 72.472 53.976 439.786 3.838 692 23.524.736

2014 (p) Enero 69.386 113.571 439.740 2.872 541 22.291.27710,5 56,1 -12,6 -1,9 205,6 -4,410,5 56,1 -12,6 -1,9 205,6 -4,4

Fuente : elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Cuadro 2

Variación ene 2014 / ene 2013 (%)Variación acumulada en el año (%)

Chile. Beneficio de ganado en mataderosNúmero de cabezas

8

Año Mes Bovinos Ovinos Porcinos Equinos Caprinos Aves2010 210.745 10.545 498.489 7.448 20 593.8372011 190.979 11.176 527.857 8.324 19 657.0432012 197.571 9.612 583.673 8.910 18 675.1502013 206.285 8.983 550.035 7.615 21 680.571

2013 Ene-ene 16.786 1.126 50.274 605 2 57.4732014 (p) Ene-ene 18.031 1.694 42.066 536 4 67.325

2013 Enero 16.786 1.126 50.274 605 2 57.473Febrero 16.614 1.809 45.261 517 2 51.911Marzo 16.880 1.990 43.089 558 1 53.535Abril 18.005 1.859 47.546 666 6 60.919Mayo 18.733 618 46.763 592 2 58.265Junio 16.026 241 43.950 551 1 55.539Julio 17.068 119 49.312 614 0 58.983Agosto 18.070 36 47.502 605 0 58.743Septiembre 14.490 82 38.958 801 1 49.964Octubre 17.263 102 47.880 756 0 59.958Noviembre 17.383 165 47.219 614 1 57.672Diciembre 18.967 836 42.280 737 5 57.612

2014 (p) Enero 18.031 1.694 42.066 536 4 67.3257,4 50,5 -16,3 -11,3 146,8 17,17,4 50,5 -16,3 -11,3 146,8 17,1


Chile. Beneficio de ganado en mataderosToneladas de carne en vara

Variación acumulada en el año (%)

Cuadro 3

Variación ene 2014 / ene 2013 (%)

9

Bovinos Ovinos Porcinos Equinos2013 62.776 72.774 503.131 2.9292014 (P) 69.386 113.571 439.740 2.872

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Gráfico 1 Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas

Enero - enero 2013 y 2014

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

núm

ero

de

cabe

zas

ODEPA

10

Bovinos Ovinos Porcinos2013 16.786 1.126 50.2742014 (P) 18.031 1.694 42.066

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

Gráfico 2 Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara



tone

lada

s

ODEPA

11

Año Mes Total Novillos Vacas gordas Vacas Vacas

carnaza Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y

terneras2010 819.372 404.973 184.926 208.237 23.311 25.788 22.985 148.948 8.4432011 724.830 381.914 148.566 174.397 25.831 19.728 21.640 121.055 6.0962012 762.129 409.523 150.099 182.283 32.184 15.279 24.221 122.779 8.0442013 790.970 429.093 140.190 176.971 36.781 13.406 25.310 136.501 9.689

2013 Ene-ene 62.776 35.889 11.083 13.314 2.231 884 2.035 10.131 5232014 (p) Ene-ene 69.386 37.323 11.234 14.298 3.064 874 2.185 13.974 732

2013 Enero 62.776 35.889 11.083 13.314 2.231 884 2.035 10.131 523Febrero 62.987 35.623 9.611 12.528 2.917 890 1.993 11.262 691Marzo 63.941 35.133 10.970 14.123 3.153 874 2.121 10.811 879Abril 69.525 36.117 12.017 14.733 2.716 774 2.471 14.197 1.233Mayo 72.158 37.637 13.913 17.394 3.481 962 1.986 12.923 1.256Junio 62.225 33.122 11.271 14.989 3.718 902 1.805 10.482 925Julio 65.797 35.858 12.348 15.246 2.898 1.212 1.702 10.931 848Agosto 69.406 38.200 12.547 15.560 3.013 1.788 1.888 11.225 745Septiembre 55.671 31.015 9.669 12.080 2.411 1.622 2.013 8.364 577Octubre 67.406 35.532 12.961 16.328 3.367 1.302 2.198 11.464 582Noviembre 66.606 34.649 11.888 15.499 3.611 1.181 2.401 12.275 601Diciembre 72.472 40.318 11.912 15.177 3.265 1.015 2.697 12.436 829

2014 (p) Enero 69.386 37.323 11.234 14.298 3.064 874 2.185 13.974 73210,5 4,0 1,4 7,4 37,3 -1,1 7,4 37,9 40,010,5 4,0 1,4 7,4 37,3 -1,1 7,4 37,9 40,0


Variación ene 2014 / ene 2013 (%)Variación acumulada en el año (%)

Número de cabezas

Cuadro 4Chile. Beneficio de bovinos en mataderos

ODEPA

12

Año Mes Total Novillos Vacas gordas Vacas Vacas

carnaza Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y

terneras2010 210.745 108.691 45.823 50.729 4.906 10.492 7.588 32.071 1.1732011 190.979 104.611 37.589 43.189 5.601 8.174 7.305 26.813 8862012 197.571 110.421 37.844 44.755 6.911 6.192 7.990 27.080 1.1332013 206.285 116.950 35.735 44.071 8.336 5.432 8.373 30.036 1.424

2013 Ene-ene 16.786 9.953 2.914 3.415 502 354 699 2.290 752014 (p) Ene-ene 18.031 10.154 2.860 3.563 703 350 760 3.098 106

2013 Enero 16.786 9.953 2.914 3.415 502 354 699 2.290 75Febrero 16.614 9.842 2.445 3.100 655 353 671 2.547 100Marzo 16.880 9.771 2.790 3.520 730 356 710 2.401 124Abril 18.005 9.845 3.138 3.728 590 316 808 3.131 176Mayo 18.733 10.295 3.559 4.383 824 394 645 2.836 179Junio 16.026 8.893 2.860 3.739 878 371 591 2.296 136Julio 17.068 9.777 3.115 3.757 642 488 549 2.361 137Agosto 18.070 10.342 3.144 3.810 666 730 615 2.472 101Septiembre 14.490 8.335 2.410 2.939 529 663 663 1.797 93Octubre 17.263 9.466 3.255 4.011 756 519 713 2.474 80Noviembre 17.383 9.417 3.038 3.866 829 479 808 2.714 98Diciembre 18.967 11.013 3.068 3.803 735 408 901 2.717 125

2014 (p) Enero 18.031 10.154 2.860 3.563 703 350 760 3.098 1067,4 -64,2 248,5 -16,3 40,1 -1,0 8,7 35,3 41,97,4 -64,2 248,5 -16,3 40,1 -1,0 8,7 35,3 41,9


Cuadro 5

Variación acumulada en el año (%)Variación ene 2014 / ene 2013 (%)

Chile. Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara

ODEPA

13

16.628

16.786

18.031

13.000

14.000

15.000

16.000

17.000

18.000

19.000

20.000

Gráfico 3 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara

Enero 2012 - enero 2014

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.

tone

lada

s

Tendencia lineal

ODEPA

14

16.786

18.031

13.000

14.000

15.000

16.000

17.000

18.000

19.000

20.000

Gráfico 4 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara


tone

lada

s


Tendencia lineal

ODEPA

15

Novillos Vacasgordas Vacas Vacas

carnaza Bueyes Toros ytorunos Vaquillas Terneros y

terneras2013 35.889 11.083 13.314 2.231 884 2.035 10.131 523'2014 (P) 37.323 11.234 14.298 3.064 874 2.185 13.974 732

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

Gráfico 5 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas



núm

ero

de c

abez

as

ODEPA

16

Novillos Vacas gordas Vacas Vacascarnaza Bueyes Toros y

torunos Vaquillas Terneros yterneras

2013 9.953 2.914 3.415 502 354 699 2.290 752014 (P) 10.154 2.860 3.563 703 350 760 3.098 106

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

Gráfico 6 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara



tone

lada

s

ODEPA

17

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2013 Ene-ene 267 277 257 400 344 226 1432014 Ene-ene 260 272 249 401 348 222 145

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Gráfico 7 Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara



kilo

s va

ra

ODEPA

18

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 31.126 32.086 29.779 32.267 35.949 34.435 35.535 36.649 34.535 33.475 34.308 34.8292011 27.872 29.806 37.733 27.165 31.978 30.508 32.334 36.268 29.945 31.465 32.225 34.6152012 35.058 33.821 35.977 29.705 35.123 32.376 35.306 41.971 31.600 35.733 29.239 33.6142013 35.889 35.623 35.133 36.117 37.637 33.122 35.858 38.200 31.015 35.532 34.649 40.3182014 (P) 37.323

25.00027.00029.00031.00033.00035.00037.00039.00041.00043.000

Gráfico 8 Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas



núm

ero

de c

abez

as

ODEPA

19

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 31.134 30.168 32.062 33.571 35.762 34.179 28.510 28.178 22.029 23.132 27.898 30.5622011 23.649 21.928 30.316 24.502 28.917 26.029 22.128 22.276 20.019 21.343 26.623 27.7222012 24.836 27.464 27.022 26.177 29.992 27.492 23.174 25.310 18.080 26.145 24.565 24.8052013 23.445 23.790 24.934 28.930 30.317 25.471 26.177 26.785 20.444 27.792 27.774 27.6132014 (P) 28.272

16.000

21.000

26.000

31.000

36.000

41.000

Gráfico 9 Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas



núm

ero

de c

abez

as

ODEPA

20

Región % EneCoquimbo 1,6 1.131Valparaíso 3,0 2.050Metropolitana 16,7 11.619O'Higgins 2,2 1.542Maule 4,4 3.045Bío Bío 9,8 6.798La Araucanía 18,8 13.046Los Ríos 11,8 8.162Los Lagos 29,5 20.444Aysén 1,4 951Magallanes 0,9 598Total país 100,0 69.386

Toneladas Región % EneCoquimbo 1,7 315Valparaíso 2,7 486Metropolitana 17,4 3.130O'Higgins 2,2 391Maule 4,2 753Bío Bío 9,3 1.677La Araucanía 18,5 3.337Los Ríos 11,9 2.153Los Lagos 29,9 5.390Aysén 1,3 238Magallanes 0,9 161Total país 100,0 16.628Fuente : elaborado por Odepa con información INE.

Número de cabezas

Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovinoCuadro 6

´Enero 2014

ODEPA

21

Arica y Parinacota,Tarapacá 0,0

Antofagasta y Atacama 0,0

Coquimbo 1,6 Valparaíso

3,0

Metropolitana 16,7

O'Higgins 2,2

Maule 4,4

Bío Bío 9,8

La Araucanía 18,8

Los Ríos 10,9

Los Lagos 29,5

Aysén 1,4

Magallanes 0,9

Gráfico 10 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)

Enero 2014


ODEPA

22

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 726 767 751 717 784 807 841 899 892 915 1.014 9172011 944 905 939 931 898 890 987 1.067 1.074 1.011 1.007 9032012 920 1.026 1.009 877 928 946 909 978 1.066 909 951 9012013 840 908 935 879 884 843 990 986 988 923 917 9422014 959 958

650

700

750

800

850

900

950

1.000

1.050

1.100

Gráfico 11 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA

Enero 2010 - febrero 2014

Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.

peso

s po

r kilo

viv

o

ODEPA

23

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 822 864 843 804 876 897 936 994 987 1.009 1.117 1.0092011 1.037 992 1.026 1.011 972 959 1.062 1.147 1.152 1.080 1.069 9562012 969 1.079 1.057 917 970 988 953 1.025 1.115 943 982 9342013 871 939 967 821 830 792 924 918 917 853 845 8662014 876 963

650

750

850

950

1.050

1.150

1.250

Gráfico 12 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA

(IPC febrero 2014) Enero 2010 - febrero 2014


peso

s po

r kilo

viv

o

ODEPA

24

-4,3

3,4

-1,5 -3,8

-1,3

10,7

8,0

0,4

-6,3

-1,0

-10,6

1,4

11,4

-2,0

-13,2

5,7

1,9

-3,6

7,6 8,8

-15,4

4,1

-4,9 -6,7

7,8

2,9

-15,1

1,1

-4,6

16,7

-0,6 -0,1

-7,0

-0,9

2,4 1,2

10,0

-20,0

-15,0

-10,0

-5,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

Gráfico 13 Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior

(IPC febrero 2014) Febrero 2011- febrero 2014

varia

ción

%


ODEPA

25

Feb 13 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb 14Novillo gordo 1.015 1.012 977 986 990 1.044 1.096 1.124 1.118 1.084 1.023 963 992Vaca gorda 631 606 556 573 572 638 671 702 655 630 539 549 594Vaquilla gorda 929 910 858 857 886 957 1.030 1.032 1.006 985 903 858 897Vaca carnaza 416 404 374 388 383 449 445 432 426 408 340 358 388

200300400500600700800900

1.0001.1001.200

peso

s po

r kilo

viv

o

Gráfico 14 Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo

Febrero 2013 - Febrero 2014

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

ODEPA

26

Feb 13 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb 14Terneros 1.036 1.044 976 958 948 1.000 1.028 1.027 1.000 1.015 911 873 915Novillo engorda 931 935 899 866 866 911 989 968 969 945 870 828 876Vaquilla engorda 836 818 764 756 752 816 824 857 842 866 775 717 756Terneras 960 917 858 822 804 884 906 892 898 925 832 780 797

600

700

800

900

1.000

1.100

1.200

peso

s po

r kilo

viv

o

Gráfico 15 Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo

Febrero 2013 - Febrero 2014

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

ODEPA

27

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 1.849 1.927 1.998 1.927 1.903 1.946 2.080 2.228 2.205 2.239 2.274 2.4632011 2.342 2.223 2.267 2.251 2.244 2.260 2.349 2.465 2.545 2.553 2.479 2.4132012 2.349 2.379 2.453 2.423 2.420 2.380 2.380 2.463 2.516 2.529 2.471 2.3762013 2.333 2.307 2.320 2.052 2.036 2.053 2.065 2.131 2.144 2.182 2.191 2.1142014 2.054 2.281

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

peso

s po

r kilo

Gráfico 16 Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"

Santiago - IPC febrero 2014 Enero 2010 - febrero 2014

Fuente: Odepa.

ODEPA

28

2013 2014 Var. % 14/13 2013 2014 Var. % 14/13 % part. 2014Suecia 2 1 8 700,0 93 30 267 790,0 24,9Cuba 469 60 50 -16,7 1.749 225 188 -16,4 17,6España 12 1 4 300,0 360 27 122 351,9 11,4Corea del Sur 376 18 44 144,4 1.585 87 117 34,5 10,9Costa Rica 153 0 24 612 0 76 7,1Francia 83 28 2 -92,9 493 190 75 -60,5 7,0Alemania 269 46 1 -97,8 2.818 540 45 -91,7 4,2Suiza 3 0 1 224 16 43 168,8 4,0Reino Unido 11 4 1 -75,0 351 129 42 -67,4 4,0Hong Kong 8 0 8 32 0 35 3,3Subtotal 1.386 158 143 -9,5 8.317 1.244 1.010 -18,8 94,4Otros países 383 59 4 -93,2 1.876 271 60 -77,9 5,6Total 1.769 217 147 -32,3 10.193 1.515 1.070 -29,4 100,0Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

País

Cuadro 7Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino

Valor (miles de USD FOB)

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Cantidad (toneladas)Enero - febrero

2013 2013Enero - febrero

ODEPA

29

2013 2014 2013 2014Alemania 3,0 0,0 0,0 46,3 0,0 0,0España 1,4 0,0 0,3 39,2 0,1 5,1EE.UU. 0,0 0,0 0,0 2,6 0,0 0,0Francia 1,3 0,4 0,4 62,2 19,3 19,6Grecia 0,2 0,0 0,0 7,2 0,9 0,0Hong Kong 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Reino Unido 1,5 0,4 0,2 19,1 4,4 2,2

7,4 0,8 0,8 176,5 24,7 26,9Alemania 245,4 46,3 1,2 2.581,0 540,3 44,9Brasil 22,7 22,7 0,0 129,2 129,2 0,0China 0,2 0,0 0,0 9,5 0,0 0,0Colombia 3,7 0,0 0,0 138,2 0,0 0,0España 10,7 0,8 3,4 320,7 26,4 116,9EE.UU. 1,8 0,0 0,3 35,4 0,0 4,6Francia 6,8 2,7 2,1 214,0 98,6 55,7Grecia 1,1 0,5 0,2 14,0 6,4 2,5Países Bajos 14,3 0,0 1,0 209,4 0,0 34,5Hong Kong 0,2 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0Perú 1,6 0,0 0,4 41,5 0,0 8,5Reino Unido 9,3 3,2 1,1 332,3 125,0 40,3Suecia 2,4 0,8 0,0 92,8 30,2 0,0Suiza 3,0 0,2 0,5 223,6 15,9 42,6

323,1 77,1 10,2 4.341,9 972,0 350,3Angola 102,0 0,0 0,0 264,1 0,0 0,0China 5,0 0,0 0,0 18,1 0,0 0,0Colombia 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 1,8Congo 25,0 0,0 0,0 66,0 0,0 0,0Corea del Sur 140,3 4,7 37,3 479,0 16,0 87,3Francia 74,8 24,5 0,0 216,6 71,9 0,0Países Bajos 0,7 0,0 0,0 5,8 0,0 0,0Japón 0,3 0,0 0,0 1,5 0,0 0,0México 0,1 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0Perú 0,9 0,1 0,0 12,5 1,5 0,0Senegal 0,0 0,0 0,0 0,4 0,4 0,0

349,1 29,3 37,4 1.064,3 89,8 89,2Alemania 20,5 0,0 0,0 190,6 0,0 0,0China 16,9 0,0 0,0 79,2 0,0 0,0Colombia 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 4,3Corea del Sur 236,2 13,6 7,0 1.106,2 70,6 29,8

Costa Rica 152,8 0,0 24,3 611,7 0,0 76,5Cuba 469,0 60,4 50,4 1.749,5 225,4 188,0EE.UU. 0,1 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0Hong Kong 7,6 0,0 7,7 31,1 0,0 34,8Japón 80,6 9,2 0,0 378,8 34,0 0,0México 21,3 2,0 0,0 71,4 9,6 0,0Panamá 54,2 0,0 0,0 217,4 0,0 0,0Perú 5,8 1,6 0,9 77,6 8,7 3,8Rusia 22,4 22,4 0,0 74,4 74,4 0,0Suecia 0,0 0,0 8,2 0,0 0,0 267,0Terr. Británico en América 1,5 0,4 0,0 21,9 6,2 0,0

1.089,0 109,7 98,9 4.610,5 428,9 604,11.768,5 216,9 147,3 10.193,3 1.515,4 1.070,5

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada

02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)

2022000

Subtotal


Total generalSubtotal

Subtotal

2013Enero - febrero

Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas

02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)

Subtotal

Cuadro 8

Cantidad (toneladas)Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino

País Código ProductoValor (miles USD FOB)

2013Enero - febrero

ODEPA

30

020406080

100120140160

Gráfico 17 Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos

Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB) Febrero 2013 - febrero 2014

Alemania Cuba Francia Corea del Sur Angola Costa Rica

tone

lada

s

0

200

400

600

800

1.000

1.200

Alemania Cuba Francia Corea del Sur España Costa Rica

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

mile

s U

SD

FOB

ODEPA

31

2013 2014 2013 2014China 27,9 24,0 0,0 94,9 81,6 0,0Japón 355,0 37,9 19,9 2.464,6 318,0 140,1México 2,8 0,0 7,8 21,2 0,0 66,6

385,6 61,9 27,6 2.580,7 399,5 206,7

México 02062200Despojos comestibles,

hígados de bovinos congelados

0,5 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0

0,5 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0China 7,1 0,0 0,0 13,4 0,0 0,0Corea del Sur 128,4 18,6 17,2 314,4 52,7 37,8España 0,5 0,0 0,0 1,4 0,0 0,0Hong Kong 278,6 30,8 24,7 605,9 63,8 51,4Japón 151,5 16,8 10,4 494,2 61,8 31,5México 92,5 28,3 17,1 164,1 52,4 29,6Panamá 22,0 22,0 0,0 22,9 22,9 0,0Perú 55,5 0,0 18,2 98,1 0,0 34,3

736,0 116,5 87,6 1.714,4 253,6 184,6Australia 0,2 0,2 0,0 1,3 1,3 0,0EE.UU. 2,5 0,0 0,0 30,8 0,0 0,0Italia 20,8 0,0 0,0 78,5 0,0 0,0

23,4 0,2 0,0 110,6 1,3 0,0Colombia 871,3 86,8 118,5 4.739,7 465,5 681,2Costa Rica 8,2 0,0 0,0 45,2 0,0 0,0Cuba 585,1 85,3 0,0 1.661,5 238,2 0,0Ecuador 541,4 102,0 65,6 2.850,8 547,8 339,2Japón 1,1 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0

2.006,9 274,1 184,1 9.300,4 1.251,5 1.020,53.152,5 452,7 299,3 13.706,7 1.905,9 1.411,8

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, secas o

ahumadas 02102000

16025000Las demás preparaciones de

bovinos, incluidas las mezclas

Subtotal

Subtotal

Cuadro 9Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino

PaísValor (miles USD FOB)Cantidad (toneladas)

ProductoCódigo2013

Enero - febrero

Total general

Subtotal

Enero - febrero2013

02062100Despojos comestibles,

lenguas de bovinos congeladas

Subtotal

Subtotal

02062900Los demás despojos

comestibles de bovinos, congelados

ODEPA

32

2013 2014 2013 2014China 1.054,9 202,8 145,5 2.224,3 393,6 339,3Colombia 142,0 41,2 0,0 274,2 79,1 0,0Corea del Sur 37,4 0,0 33,8 80,7 0,0 74,2Hong Kong 849,1 63,4 146,3 1.714,8 121,2 301,0Italia 103,8 0,0 21,0 182,4 0,0 38,9Japón 124,7 0,0 0,0 272,9 0,0 0,0México 19,8 0,0 0,0 39,6 0,0 0,0Portugal 61,6 0,0 0,0 135,3 0,0 0,0Tailandia 557,4 203,3 58,6 1.079,7 385,5 121,7Vietnam 107,1 17,8 19,6 221,2 34,5 42,0

3.057,8 528,4 424,8 6.225,0 1.013,8 916,9Argentina 26,6 0,0 0,0 179,0 0,0 0,0Bolivia 0,1 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0Brasil 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0China 2.607,7 418,3 323,7 9.505,7 1.768,0 1.332,6Colombia 3,0 0,0 0,0 65,0 0,0 0,0Corea del Sur 176,0 0,0 17,8 815,4 0,0 77,6El Salvador 38,6 0,0 0,0 160,4 0,0 0,0España 88,0 0,0 0,0 242,0 0,0 0,0Países Bajos 105,7 39,5 19,3 366,2 136,3 87,0Hong Kong 982,6 84,6 148,9 3.573,5 323,7 626,6India 45,2 0,0 39,7 163,6 0,0 145,5Irán 23,1 0,0 0,0 90,7 0,0 0,0Italia 1.393,4 185,3 191,0 5.119,2 516,0 834,0Portugal 84,7 0,0 0,0 342,1 0,0 0,0Reino Unido 21,0 0,0 0,0 84,2 0,0 0,0Taiwán 259,7 138,5 23,4 399,9 194,5 43,8Turquía 41,6 20,4 0,0 158,6 72,6 0,0Vietnam 52,1 0,0 0,0 230,9 0,0 0,0

5.949,2 886,7 763,8 21.497,6 3.011,1 3.147,0China 139,4 34,5 47,4 233,2 30,8 47,2Hong Kong 53,3 0,0 91,2 104,5 0,0 338,3Indonesia 76,3 0,0 18,2 259,1 0,0 36,2Taiwán 0,0 17,2 0,0 0,0 25,2 0,0

313,1 51,7 156,8 770,6 55,9 421,79.320,1 1.466,8 1.345,4 28.493,2 4.080,9 4.485,7

41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

SubtotalTotal general

Subtotal

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg 41015000

Enero - febrero2013

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir;

divididos con la flor 41041100

Enero - febrero

Cuadro 10Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino

País Código ProductoValor (miles USD FOB)Cantidad (toneladas)

2013

ODEPA

33

2013 2014 Var. % 14/13 2013 2014 Var. % 14/13 % part. 2014Brasil 73.403 11.461 10.500 -8,4 404.682 66.112 56.107 -15,1 41,8Paraguay 19.508 753 5.768 666,0 115.285 4.860 33.391 587,1 24,9Argentina 30.884 4.719 4.689 -0,6 184.063 29.152 27.461 -5,8 20,4EE.UU. 10.318 1.499 1.491 -0,5 64.963 8.439 10.216 21,1 7,6Uruguay 9.714 2.638 1.019 -61,4 57.969 15.707 6.070 -61,4 4,5Australia 6.121 586 183 -68,8 39.025 3.762 1.112 -70,4 0,8Total 149.948 21.657 23.650 9,2 865.986 128.032 134.357 4,9 100,0Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

2013Enero - febrero

2013Enero - febrero

Cuadro 11Chile. Importaciones de carne de bovino por origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)País

ODEPA

34

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 7.566 10.204 12.105 9.069 9.336 9.540 11.187 13.674 14.000 8.197 12.150 16.1682011 6.882 7.099 10.768 10.375 8.666 9.372 9.735 15.748 11.463 11.783 13.207 10.4182012 6.175 7.357 11.969 11.652 11.184 8.991 9.533 14.079 11.199 13.586 14.084 10.5382013 10.834 10.823 11.843 13.600 9.958 9.401 12.976 17.544 12.032 11.851 12.209 16.8762014 11.851 11.822Var. % 9,4% 9,2%

9,15%

9,20%

9,25%

9,30%

9,35%

9,40%

9,45%

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

tone

lada

s

Gráfico 18 Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas

Enero 2010 - febrero 2014

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

varia

ción

ODEPA

35

2013 2014 2013 2014

EE.UU. 02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada 74,2 51,1 24,5 450,5 308,4 191,3

74,2 51,1 24,5 450,5 308,4 191,3Argentina 30.476,4 4.611,3 4.667,3 182.637,0 28.791,6 27.334,3

Australia 5.910,0 535,8 126,0 37.820,8 3.492,8 772,4Brasil 67.876,3 10.725,8 9.951,4 379.978,6 62.915,7 53.318,6EE.UU. 8.423,9 1.033,9 1.318,1 52.775,8 6.690,7 8.742,3Paraguay 19.147,4 753,3 5.670,7 113.738,9 4.860,3 33.020,3Uruguay 8.211,7 2.235,0 873,7 50.254,8 13.666,3 5.265,9

140.045,8 19.895,2 22.607,3 817.205,9 120.417,5 128.453,7

EE.UU. 02022000 Carne bovina, los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congelada 385,2 9,5 83,5 3.697,6 61,0 591,5

385,2 9,5 83,5 3.697,6 61,0 591,5Argentina 407,6 107,9 22,0 1.425,7 359,9 126,7Australia 210,5 50,0 56,8 1.203,9 269,4 339,8Brasil 5.526,5 735,5 548,6 24.703,8 3.196,5 2.788,4EE.UU. 1.435,1 404,7 64,5 8.039,0 1.378,5 690,3Paraguay 361,0 0,0 97,5 1.545,8 0,0 370,5Uruguay 1.502,0 402,7 145,2 7.714,0 2.040,7 804,2

9.442,7 1.700,7 934,6 44.632,1 7.245,0 5.120,0149.947,9 21.656,6 23.649,9 865.986,1 128.031,9 134.356,6

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

SubtotalTotal general

02023000

Enero - febreroCantidad (toneladas)

Carne bovina deshuesada congelada (total)

2013

Valor (miles USD CIF)Enero - febrero

Subtotal

Carne bovina deshuesada, fresca o refrigerada (total)

Subtotal

02013000

Cuadro 12Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen

País ProductoCódigo2013

ODEPA

36

2013 2014 2013 2014

Italia 02061000 Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0Australia 24,0 24,0 0,0 34,8 34,8 0,0EE.UU. 914,4 136,5 270,6 956,6 153,9 284,7

938,4 160,5 270,6 991,4 188,7 284,7

EE.UU. 02062900 Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados 333,1 31,6 107,8 666,1 56,1 237,8

333,1 31,6 107,8 666,1 56,1 237,8

EE.UU. 02102000 Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, secas o ahumadas 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0Alemania 1,8 0,0 0,0 13,5 0,0 0,3Argentina 108,8 0,0 0,0 492,5 0,0 0,0Brasil 1.442,1 201,0 125,5 9.716,9 1.360,6 795,3China 0,6 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0Colombia 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0España 2,1 0,0 8,6 9,1 0,0 53,7EE.UU. 111,5 6,8 7,7 566,1 30,4 52,5Portugal 11,1 6,1 0,0 77,9 42,1 0,0Uruguay 169,8 15,3 20,4 727,5 55,4 75,9

1.847,7 229,2 162,2 11.609,0 1.488,5 977,63.119,2 421,3 540,6 13.266,9 1.733,3 1.500,2

Enero - febrero

Despojos comestibles, hígados de bovinos congelados 02062200

16025000 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

Subtotal

Subtotal

Subtotal

Nota: cifras sujetas a actualización.Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

Subtotal

Total general

Cuadro 13Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

País CódigoValor (miles USD CIF)Cantidad (toneladas)

Producto2013

Enero - febrero2013

ODEPA

37

2013 2014 2013 2014

Brasil 41012000

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y 16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o

conservados de otro modo

0,1 0,1 0,0 3,8 3,8 0,0

0,1 0,1 0,0 3,8 3,8 0,0

Bolivia 27,0 0,0 0,0 45,2 0,0 0,0Brasil 26,0 26,0 0,0 41,1 41,1 0,0

53,0 26,0 0,0 86,3 41,1 0,0

Reino Unido 41019000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0Australia 38,1 0,0 0,0 400,0 0,0 0,0Bolivia 116,2 0,0 15,3 318,4 0,0 49,4Brasil 63,9 20,7 0,9 258,8 37,3 6,3EE.UU. 19,3 0,0 18,5 113,8 0,0 108,5Guatemala 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0México 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2

237,5 20,7 34,6 1.091,0 37,3 164,3Argentina 5,8 0,0 0,0 155,0 0,0 0,0Bolivia 89,4 42,9 3,3 233,9 111,4 10,8Brasil 89,0 0,0 0,0 286,8 0,0 0,0Paraguay 2,4 0,0 0,0 7,8 0,0 0,0Uruguay 24,1 0,0 1,0 67,8 0,0 32,7

210,7 42,9 4,3 751,2 111,4 43,6501,3 89,6 39,0 1.932,4 193,5 207,9

41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg

Subtotal

Total general

41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin

dividir; divididos con la flor) 41041100


Subtotal

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

Producto2013

Enero - febrero2013

Enero - febrero

Subtotal

Subtotal

Cuadro 14Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen

País CódigoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

ODEPA

38

Dic 12 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 13Argentina 1,74 1,75 1,93 1,83 1,80 1,78 1,80 1,70 1,68 1,61 1,66 1,90 1,79Brasil São Paulo 1,54 1,60 1,65 1,63 1,66 1,60 1,52 1,52 1,44 1,56 1,66 1,57 1,60Uruguay 1,99 2,03 2,04 2,06 2,02 1,99 1,94 1,97 2,01 1,93 1,92 1,85 1,80Paraguay 1,63 1,72 1,71 1,61 1,52 1,44 1,56 1,56 1,55 1,63 1,80 1,72 1,73Chile 1,89 1,78 1,92 1,98 1,86 1,82 1,68 1,96 1,92 1,96 1,96 1,84 1,87

1,40

1,50

1,60

1,70

1,80

1,90

2,00

2,10

2,20

2,30

2,40

Gráfico 19 Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg)

Diciembre 2012 - diciembre 2013

Argentina Brasil São Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.

US$

/kilo

viv

o

Año Bovino Ovino Porcino Aves Otras Total2001 22,1 0,4 17,9 29,4 0,7 70,52002 22,1 0,4 19,4 27,6 0,7 70,22003 23,1 0,3 19,1 27,7 0,6 70,82004 23,9 0,3 18,3 30,6 0,6 73,72005 24,6 0,2 19,3 30,3 0,5 75,02006 21,7 0,3 22,5 33,9 0,6 79,02007 23,5 0,3 23,5 33,2 0,5 81,02008 22,0 0,4 25,0 33,3 0,5 81,22009 22,5 0,3 24,0 31,9 0,4 79,12010 23,6 0,2 24,4 33,3 0,4 81,92011 21,7 0,3 25,6 36,7 0,5 84,72012 22,4 0,3 27,0 37,0 0,5 87,22013 24,4 0,2 26,6 37,5 0,4 89,1

Cuadro 15

Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara.Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.

Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)Período 2001-2013

ODEPA

40

0 11 jul

28 jul

315 jul

422 jul

529 jul

65 ago

712 ago

819 ago

926 ago

102 sep

119 sep

1216 sep

1323 sep

1430 sep

157 oct

1614 oct

1721 oct

1828 oct

194 nov

2011 nov

2118 nov

2225 nov

232 dic

249 dic

2516 dic

2623 dic

2731 dic

287 ene

2914 ene

3021 ene

31 28ene

324 feb

3311 feb

3418 feb

3525 feb

364 mar

Tons. certificadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16 0 9 3 0 17 1 1 3 1 4 0 2 2 9 0 11 2 3 0 3 3 22 5Acumulado 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16 16 25 28 29 45 46 47 50 51 55 55 57 58 67 67 78 80 82 82 85 88 111 116Saldo cuota 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.034 2.034 2.025 2.022 2.021 2.005 2.004 2.003 2.000 1.999 1.995 1.995 1.993 1.992 1.983 1.983 1.972 1.970 1.968 1.968 1.965 1.962 1.939 1.934

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

tone

lada

s

Gráfico 20 Cuota de carne bovina a la Unión Europea

Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2013 Cantidad en toneladas

Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar. semanas

boletin de la carne marzo de 2014

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