bocadillos veganos

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1. Bocadillos veganos [varias recetas] (V)

Bocadillo de la Huerta

Bocadillos, sadwiches, pitas

Ingredientes:

berenjena

calabacn

2 championes

habas tiernas

1 tomate muy maduro

sal

aceite de oliva

pan

Preparacin:

Lavar y cortar longitudinalmente y en lminas finas el calabacn, la berenjena y los championesFrerlos junto con las habas o hacerlos a la plancha con un poco de aceite y una pizca de salRestregar el tomate partido por la mitad en el pan y aadirle los dems ingredientes y un chorrito de aceite de oliva crudo

Bocadillo de verduras (V)

Ingredientes:

1/4 berenjena

1/4 calabacn

1 pimientos

1 tomates

2 esprragos trigueros

aceite de oliva

sal

Preparacin:

Lavar, secar y cortar en lminas finas el calabacn y la berenjenaPasarlos por la plancha (o por la sartn) junto con los esprragos con poco aceite, y aadirles un pocode salLimpiar y frer los pimientosTostar el pan y restregarle un tomate cortado por la mitad, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de salPoner el resto de ingredientes y servir caliente

Nota: Podemos cambiar algunos de los ingredientes de este bocadillo por otros (como championes, habas) y seguir estando igual de sabroso.

Bocadillo de calabacn (V)

Ingredientes:

1/2 kg de calabacines

varias hojas de lechuga

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

sal de hierbas

una rebanada pequea de pan integral

Preparacin :

- Pelar los calabacines y picarlos finamente. Sazonarlos con sal y dejarlos en reposo para que escurran el agua.

- En una sartn calentar el aceite y aadir el calabacn para que se vaya haciendo a fuego lento. Remover de vez en cuando y machacar suavemente con una cuchara de madera para deshacerlo.

- Apartar en un plato y dejar enfrar.

- Ya fro, abrir la rebanada de pan, poner abajo la lechuga, en medio los calabacines y sobre ellos ms hojas de lechuga.

Bocadillo de pimientos (V)

Ingredientes:

1/2 kg de pimientos verdes

1/2 kg de tomates maduros y firmes


sal de hierbas


Preparacin :

- Cortar en dos los pimientos y aplastarlos un poco. Sazonarlos con sal y dejarlos en reposo para que escurran el agua.

- En una sartn calentar el aceite y aadir los pimientos verdes para que se vaya haciendo a fuego lento. Remover de vez en cuando y machacar suavemente con una cuchara de madera para ablandarlos.

- Apartar en un plato y dejar enfrar.

- Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

- Ya fro los pimientos, abrir la rebanada de pan, poner abajo las rodajas de tomates, en medio los pimientos y sobre ellos ms rodajas de tomate, y Disfruta!

Bocadillo de tomates (V)

Ingredientes:

1/2 kg de tomates maduros y firmes

varias hojas de lechuga


sal de hierbas

1/2 limn


Preparacin :

- Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

- Sazonarlos con sal y echar sobre ellos aceite y el zumo de limn como tambin en las hojas de lechuga.

- Abrir la rebanada de pan, poner abajo la lechuga, en medio los tomates y sobre ellos ms hojas de lechuga.

1-Pan pita , hummus , berenjenas y morrones asados2-Pan integral levemente tostado, zanahoria rallada, lechuga, tomate y aceitunas negras

1-Pan de molde con tahina y pimientos asados (que pueden ser de bote y as tienes un bocadillo, o tostadas, en un minuto)2-Pan con muttabal (pasta de berenjena hecha con berenjena asada y tahina) y rodajas de tomate.3-Pan con guacamole

1-Pan de pita, lechuga, salsa de iogurt (para vegetarianos: iogurt con hiervabuena y sal, todo pasado por la batidora) o tofunesa, cebolla pochada (se puede tener en un bote de conserva), pepinillos y falafel de garbanzos. (V)

1-Pan de pita con: pimientos verdes y rojos ,cebolla , tofu, tomate,si tengo berenjena tambien.Todo en trocitos muy pequeos y horneado o en el microondas hasta que se pongan tiernos, luego le aado salsa de yogurt o mayonesa y esta riquisimo.(V) si se usa yogurt o mayonesa vegana

Ideas para bocatas (aparte del tomate con aceite):(todos incluyen opciones veganas o son fcilmente veganizables)

1-Lechuga, tomate, aguacate, olivas negras deshuesadas, organo y mayonesa de ajo.

2-Tritura pepinillos, pimiento rojo y verde, cebolleta, aceitunas deshuesadas verdes y negras y mayonesa, que no quede pasta si no trocitos. Si comes huevo, puedes aadirle trocitos de huevo duro. (Esta idea es una variacin de una receta de Bocadelia casero que puso una chica de nick Canelona, en un foro de cocina general).

3-Guacamole: mezcla aguacate maduro machacado con tenedor, con cebolleta picadita y tomate tb picadito. Le pones un poco de zumo de limn y si te gusta el picante unas gotas de Tabasco y a untar.

4-Aguacate en lonchitas espolvoreado con albahaca seca y si tomas lcteos puedes untar el pan de queso Philadelphia.

5-Cueces patatas, guisantes, zanahorias, judias verdes... en cachitos muy pequeitos y las mezclas con mayonesa y untas en el pan.

6-Bocata de seitn empanado con lechuga y tomate.

7-En plan guarrindongada: lechuga, tomate, mayonesa y patatas de bolsa (s sabe bueno). Hay que tomarlo en el momento este para que las patatas crujan.

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