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Nuestra propuesta es un blend de sofisticación, sabor y variedad.

Menú Formal

Es la alternativa perfecta para un estilo clásico. Incluye recepción, plato principal y postre .

Menú Informal

Es una opción más descontracturada, con islas de comidas, fingerfoods variados y platos principales que se saborean de pie.

Propuesta Gastronómica

PLATO PRINCIPAL (1 a elección)

Medallón de ternera braseada, salsa de hongos, papa rosti y variedad de zapallo azados.Cordero braseado en jugo de cocción, tabboulehy vegetales **

Ojo de bife, salsa criolla, milhojas de papa, tomates y cebollas asadasBondiola de cerdo en cocción lenta, salsa de mostaza y miel, terrina de batatas y musseline de calabaza

Pechuga de pollo rellena de espinaca, salsa de quesos, cremoso de zanahoria y royal de arvejasSalmon grillado con crema de espinacas y mascarpone **

Lomo en salsa de vino con papas rusticas y vegetales grillados **Musaka de vegetales y queso gruyere gratinado, fondue de tomates y albahaca

** Adicionar al presupuesto $.... por persona

POSTRE (1 a elección)Lingote toffee, polvorón de cereales, helado de crema, salsa de dulce de leche y ron *

Parfait de malbec, cremoso de arándanos, tierra de naranjas *Terrina de chocolate, cremoso de choco blanco, tuille de cacao, helado de semiamargo.

Key lime pie, merengues frescos y secos, frutas de estaciónPalet de mango, masa crocante, frutas frescas y crema de chocolate *

Pavlova cítrica, helado de limón, quinoto en almíbarCrumble tibio de manzanas, helado de crema y salsa caramelo

Peras al torrontés, salsa de cardamomo, torreja, helado de crema.

Café con petitfours

TORTA ALUSIVA (24 cm de diámetro, 1 a elección)Rogel de dulce de leche y merengue

Torta mousse de chocolateBizcochuelo clásico relleno de dulce de leche, cubierta de merengue

Clásico lemon pie

FINGER FOOD FRIOS Y CALIENTES

Brusqueta de jamón crudo y tomate confitCrostines de centeno con guacamole y langostino

Finger sándwich de hummus y ratatouilleTartar de salmón con emulsión de wasabi

Calabazas azadas, queso azul y crocante de maní Mini cesar wrap

Pincho de tortilla de papa y alioli

Empanaditas de carneMini fatay de acelga y olivas

Fishcake con dressing de mostazaChampignones rellenos de quinoa al verdeo

Finger de pollo en fondue de queso Langostinos apanados en panco con miel de maracuyá

Pinchos de ternera marroquí

ENTRADA (1 a elección)

Calabaza al horno de barro, queso azul, pesto cremoso, crocante de maní y crema agria. Foccacia de rúcula, queso brie, chutney de tomate, jamón serrano y vinagreta de nuezLangostinos crocantes, sobre colchón de verdes, palta, tomates confitados y zuchinis

Provoleta, ragou de hongos y hierbas frescas Strudel de vegetales y queso brie

Burrata de bufala con salmón curado, mermelada de pimientos y dressing de frutos secos ** Mollejas glaciadas sobre cremoso de papa y polvo de olivas negras **

** Adicionar al presupuesto $....por persona

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M E N Ú F O R M A L

PLATO PRINCIPAL (1 a elección)

Medallón de ternera braseada, salsa de hongos, papa rosti y variedad de zapallo azados.Cordero braseado en jugo de cocción, tabboulehy vegetales **

Ojo de bife, salsa criolla, milhojas de papa, tomates y cebollas asadasBondiola de cerdo en cocción lenta, salsa de mostaza y miel, terrina de batatas y musseline de calabaza

Pechuga de pollo rellena de espinaca, salsa de quesos, cremoso de zanahoria y royal de arvejasSalmon grillado con crema de espinacas y mascarpone **

Lomo en salsa de vino con papas rusticas y vegetales grillados **Musaka de vegetales y queso gruyere gratinado, fondue de tomates y albahaca

** Adicionar al presupuesto $.... por persona

POSTRE (1 a elección)Lingote toffee, polvorón de cereales, helado de crema, salsa de dulce de leche y ron *

Parfait de malbec, cremoso de arándanos, tierra de naranjas *Terrina de chocolate, cremoso de choco blanco, tuille de cacao, helado de semiamargo.

Key lime pie, merengues frescos y secos, frutas de estaciónPalet de mango, masa crocante, frutas frescas y crema de chocolate *

Pavlova cítrica, helado de limón, quinoto en almíbarCrumble tibio de manzanas, helado de crema y salsa caramelo

Peras al torrontés, salsa de cardamomo, torreja, helado de crema.

Café con petitfours

TORTA ALUSIVA (24 cm de diámetro, 1 a elección)Rogel de dulce de leche y merengue

Torta mousse de chocolateBizcochuelo clásico relleno de dulce de leche, cubierta de merengue

Clásico lemon pie

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MESA DULCE

Marquise de chocolateCheese cake de frutos rojos

Panacotta de maracuyáRogelitos

Mini lemon pieShot de tiramisú

Shot de duo de mousse de chocolatePinchos de frutas

Mini Apple crumbleShot de chocotorta

FIN DE FIESTA(1 a elección)

TABLA DE PIZZAS

Variedad de pizzas caseras: jamón y morrones, fugazza con brie, margarita y cuatro quesos

ENTRE PANES

Hamburguesas de pollo, sándwiches de poulledpork, ternera braseada y vegetales con queso cheedar

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FINGER FOOD FRIOS Y CALIENTES

Brusqueta de jamón crudo y tomate confitCrostines de centeno con guacamole y langostino

Finger sándwich de hummus y ratatouilleTartar de salmón con emulsión de wasabi

Calabazas azadas, queso azul y crocante de maní Mini cesar wrap

Pincho de tortilla de papa y alioli

Empanaditas de carneMini fatay de acelga y olivas

Fishcake con dressing de mostazaChampignones rellenos de quinoa al verdeo

Finger de pollo en fondue de queso Langostinos apanados en panco con miel de maracuyá

Pinchos de ternera marroquí

CAZUELAS Y PLATOS AL PASO (1 a elección)

Medallón de ternera braseada, salsa de hongos, puré rústico y variedad de zapallos asados.Cordero braseado en jugo de cocción, tabbouleh y vegetales **

Ojo de bife saltado con salsa criolla, papas, tomates y cebollas asadasBondiola de cerdo en cocción lenta, salsa de mostaza y miel, mousseline debatatas y cebollas al vino tinto

Ragout cremoso de pechuga, espinaca, salsa de quesos y hierbas frescasSalmon grillado con crema de espinacas y mascarpone **

Tiras de lomo en salsa de vino con papas rusticas y vegetales grillados **Risotto de hongos y espinacas, tomates cherries confitados y almendras tostadas

M E N Ú I N F O R M A L

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POSTRES DEBOUT (1 a elección)

Degustación de crumble de manzana, marquise de chocolate y chesscake con frutos rojosCopón de brownie con helado de crema, crocante de almendras y cremoso de dulce de leche

Triflé de frutos rojos, crema de limón y merengues crocantes

Café con petitfours

TORTA ALUSIVA 24 cm de diámetro

Rogel de dulce de leche y merengueTorta mousse de chocolate

Bizcochuelo clásico relleno de dulce de leche, cubierta de merengueClásico lemon pie

MESA DULCEMarquise de chocolate

Cheese cake de frutos rojosPanacotta de maracuyá

RogelitosMini lemon pie

Shot de tiramisúShot de duo de mousse de chocolate

Pinchos de frutasMini Apple crumbleShot de chocotorta

FIN DE FIESTA (1 a elección)

TABLA DE PIZZASVariedad de pizzas caseras: jamón y morrones, fugazza con brie, margarita y cuatro quesos

ENTRE PANESHamburguesas de pollo, sándwiches de poulledpork, ternera braseada y vegetales con queso cheedar

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Desayuno Básico

Café Leche

Selección de tésJugo de naranja

Agua Mineral

Medialunas dulces y saladas

Adicionales

Variedad de cuadraditos dulces : brownie, coco y dulce de leche, limón Variedad de cookies: chocolate, avena y limón, jengibre y miel

Selección de budines cítricos y amapola, zanahoria Lonjas de pan de campo tostadas con mermelada y queso crema

Muffin (1) de banana y dulce de leche Mini tostado de jamón y queso

Croissant tibia de jamón y queso Shot de yogurt natural, granola y miel

Shot de frutas

Consultar por sándwiches en panes artesanales y pastelería danesa

D E S A Y U N O S Y C O F F E E B R E A K S

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