TRABAJO PRCTICO:Levaduras Obtecin de BiomasaLas levaduras son microorganismos hetertrofos y quimiorganotrofos. Crecen mejor en medios a una temperatura ptima entre 25C-30C, por ende son mesoflicas, y a un pH entre 4.5-5.5.En el proceso de produccin de biomasa, se requiere un alto nivel de oxgeno:

ProduccinPara la produccin de levadura se utiliz un fermentador que contena caldo Sabourad y extracto de levadura (peptona, levadura y glucosa).

Se prepar un inculo de Scheffersomyces stipitis, sembrando el mismo caldo del fermentador a partir de una estra joven. El caldo se incub a 28C con agitacin durante 24hs.Se inocul y se homogeneiz el tanque y se tom una muestra estrilmente, la muestra inicial. Este tanque se incub en un bao a 28C-30C con agitacin y aireacin. Se tomaron muestras cada 2hs para finalmente interrumpirlo luego de 8hs tomando una nueva muestra, la muestra final.Se obtuvo lo siguiente:

Con estos resultados se determin el rendimiento y la velocidad de crecimiento especfico: