¡BIENVENIDOS AL FASCINANTE MUNDO DEL CIRCO!

¡¡ TODO ES POSIBLE !!

Wine Circus - Fórum Vino

será el espacio dedicado

al vino dentro del Fórum

Gastronómico A Coruña 2019.

Estará co-organizado por el

Instituto Galego do Viño y

el Fórum Gastronómico y

contará con la colaboración de

diferentes personalidades del

mundo del vino.

En Wine Circus - Fórum Vino

se darán cita los mejores

profesionales y aficionados del

sector y tendrán cabida todas

las vanguardias del mundo del

vino.

Fórum Gastronómico A Coruña

Expocoruña

Del 10 al 12 de Marzo

10:00h a 20:00h

WINE CIRCUS

FÓRUM VINO

Invitamos a algunos de los

productores de vino que

mejor representan el terroir

y la tendencia del panorama

vitivinícola del noroeste

peninsular para mostrar el

potencial de este sector al más

alto nivel!

¡¡ PASEN Y VEAN !!

PRECIO (3 días)

Mesa

Servicio de copas

Refrigeración

330 € + IVA

WINE CIRCUS

EXPERIENCE

Espacio creativo e innovador

en el que desarrollaremos

diferentes formatos abiertos a

la tendencia, la innovación, la

curiosidad, la biodiversidad, etc.

En las Wine Circus Experiences

hablaremos de vino desde

diferentes perspectivas y bajo

una óptica de vanguardia. Todas

las acciones están enfocadas

a que el visitante pueda

interactuar y sumergirse

en la cultura del vino.

WINE TALKS

CONVERSAS

CATAS A CIEGAS

WINE TALKS

Adaptando el formato americano

“Ted Talks” llevaremos a cabo

sesiones de 5 charlas de 15

minutos cada una, donde el

discurso se apoyará en 15

fotografías. Será una hora y

media en la que conocerás a

5 personajes y 5 vinos de una

forma muy dinámica.

(En cada sesión se catarán 5 vinos)

WINE TALKS

Domingo 10 de marzo

11:30 a 13:00 h

“Marketing del Vino”

Xosé L. Reza (Clúster Com. Gráfica de Galicia)

“Concepto Terroir. Suelo y vino”

Manuel Moldes (Bodegas Fulcro)

“Vino y Cine”

Mario Barrio (Profesor y formador INGAVI)

“Arte, emoción y vino”

Kike Ortega (Pintor, escultor y arquitecto)

“Conceptualidad y autenticidad”

Laura Lorenzo (DaTerra Viticultores)

Lunes 11 de marzo

11:30 a 13:00 h

“Claves de éxito del negocio de hostelería”

Pablo García Fortes (Coach y consultor)

“La búsqueda de la inspiración”

Ismael López Tubío (Sumiller Casa Solla)

“La Gran Manzana”

Elísabet Castro (Sumiller Mesón do Campo)

“Construyendo Valdeorras”

Rafael Palacios (Bodega Rafael Palacios)

“1989-2019: 30 años innovando en sala”

Xoán Cannas (Director INGAVI)

Martes 12 de marzo

11:30 a 13:00 h

“La puesta en valor. Pequeños detalles”

Ismael Álvarez (Sumiller Nerua)

“Espumosos gallegos, proyección”

Laura Montero (Enóloga Terroir en Botella)

“Recuperación varietal y puesta en valor”

José Luis Bouzón (Adega Casa Beade)

“Destilando Innovación”

Pepe Albela (Maestro destilador en GOD)

“De cero a Cien. Origen y Autenticidad”

Diego Diéguez (Cume do Avia)

CONVERSAS

Enfrentamiento entre dos

protagonistas del mundo del

vino que defienden distintas

visiones para tratar de analizar

diferentes formas de alcanzar el

éxito.

(En cada sesión se catará 1 vino)

CONVERSAS

Domingo 10 de marzo

13:30 a 14:00 h

“Relevo generacional”

Gerardo Méndez (Bodegas Do Ferreiro)

VS

Manuel Méndez (Bodegas Do Ferreiro)

19:00 a 19:30 h

“La misma pasión con diferente decorado”

Laura Lorenzo (DaTerra Viticultores)

VS

Esther Daporta (Yayo Daporta)

Lunes 11 de marzo

13:30 a 14:00 h

“Desde un prisma diferente, sumiller-enólogo”

Miguel Anxo Besada (Taberna A Curva)

VS

Dominique Roujou (Terroir en Botella)

19:00 a 19:30 h

“Rural-Urbano”

Marta Fernández (O Balado)

VS

Alejandro Bastida (Samaná Coruña)

Martes 12 de marzo

13:30 a 14:00

“Cocina-Sala”

Pepe Solla (Casa Solla)

VS

Xoán Cannas (Instituto Galego do Viño)

18:30 a 19:00

“Relevo generacional”

Fernando González (Bodegas Algueira)

VS

Fabio González (Bodegas Algueira)

CATAS A

CIEGAS CON...

Catas a ciegas en un formato

coloquial, divertido y muy cercano,

conducidas por sumilleres de

renombre, que desvelarán al

público los secretos que hay

detrás de una copa de vino.

(En cada sesión se catarán 5 vinos)

Domingo 10 de marzo

17:00 a 18:00 h

Carlos Amoedo Prada

(Sumiller y copropietario Colmado 14)

_

Miguel Ángel Barreiro Mosquera

(Sumiller y propietario Madialeva)

_

Alfredo Devesa Seoane

(Sumiller y propietario Sonnenuhr)

_

Pablo Vázquez Pérez

(Sumiller Hotel OCA Manzaneda)

_

Esther Daporta Castro

(Sumiller Yayo Daporta)

Lunes 11 de marzo

17:00 a 18:00 h

Jaime Álvarez Vidal

(Sumiller y copropietario Colmado 14)

_

Marcos Eire Fernández

(Sumiller El Secreto)

_

Nicolás Legido

(Sumiller Silabario)

_

Daniel Carballeira Garrido

(Sumiller O Camiño do Inglés)

_

Elisabeth Castro Vázquez

(Sumiller Mesón Docampo)

Martes 12 de marzo

16:00 a 17:00 h

Marcos Docasal Pereira

(Sumiller y Area Manager Casal de Armán)

_

Aroa Rojo Álvarez

(Sumiller y propietaria Manuel Rojo)

_

Antón Fernández Noguerol

(Sumiller y formador INGAVI)

_

Yolanda Díez Trabanca

(Sumiller y propietaria Living Vigo)

_

Ismael López Tubío

(Sumiller Casa Solla)

CATA A CIEGAS CON...

AUDITORIO FÓRUM

WINE CIRCUS

¡EL MÁS DIFÍCIL TODAVÍA!

En el Auditorio Wine Circus -

Fórum Vino se llevará a cabo

una actividad sumamente

innovadora, en la que, por

primera vez en un evento

gastronómico, la cocina se

pone al servicio de la sala,

cocinando platos en función

de los vinos elegidos por el

sumiller, para conseguir la

armonía perfecta entre ambos

mundos.

Martes 12 de marzo

17:00 a 18:00 h

Pepe Solla - Ismael López

(Casa Solla, Pontevedra)

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Pedro Ferreira - Pedro Lemos

(Restaurante Pedro Lemos, Oporto)

_

Ismael Álvarez - Stefania Giordano - Joseán Alija

(Restaurante Nerua, Bilbao)

_

Audrey Doré - Cocina Celler de Can Roca

(Celler de Can Roca, Girona)

AUDITORIO FÓRUM - WINE CIRCUS

FÓRUM GASTRONÓMICO ´17 EN CIFRAS

Más de 23.000

visitantes

Más de 620 noticias en

medios de comunicación

192 expositores

82% de visitantes

satisfechos

INFORMACIÓN Y RESERVAS: 665 940 180 | info@ingavi.org