Edición Junio 2013

Memoria de Actividades 2012.

Campaña de hábitos de alimentación saludables.

Productos ecológicos

Berrixka

MERCABILBAO S.A.-Tf: 94 449 27 58-Fax: 94 440 66 03 - e-mail: desarrollocorporativo@mercabilbao.es

COORDINACIÓN DE ACTIVIDADES EMPRESARIALES

Mercabilbao ha entregado información a todas las empresas ubicadas en el recinto del mercado, sobre la documentación necesaria que exige el Real Decreto 171/2004, (Art. 24 de la Ley 31/1995), de Prevención de Riesgos Laborales, en materia de coordinación de actividades empresa-riales.

En cumplimiento de este Real Decreto, cada una de las

empresas de la Unidad Alimentaria, deberá entregar a Mercabilbao:

· La identificación / evaluación de los riesgos que pueda

generar la actividad, que abarcará las tareas realizadas y los equipos de trabajo.

· Las medidas de protección y de prevención, y material

de protección tanto colectivo como individual que deba utilizarse.

· Las medidas de emergencia a aplicar. Además: · Comunicará por escrito los accidentes e incidentes de

trabajo, así como su investigación y las medidas correctoras que deriven de la misma.

· En caso de que se realice subcontratación de empresas o

de personal autónomo para la realización de las tareas, lo notificará por escrito.

· En caso de necesidad de presencia de recurso preventivo

notificará la identidad de la persona designada. · Informará por escrito cuando se generen riesgos graves o

muy graves.

Por su parte, Mercabilbao entregará a cada empresa: · Identificación de riesgos y medidas preventivas. · Normas de uso y Prevención de Riesgos Laborales. · Procedimiento de uso de líneas de vida en las cubiertas de Mercabilbao. · Medidas de emergencia. · Coordinación de actividades empresariales Entidades Municipales de Bilbao. Normas

generales, identificación de riesgos y medidas preventivas.

Requisitos previos a la ejecución de Obras en los locales situados en Mercabilbao. Deberá notificar a Mercabilbao lo siguiente: · Identidad de la persona que asuma la coordinación de seguridad de la obra, teléfono y

correo electrónico de contacto. · Duración de las tareas que se va a acometer. · Riesgos que puedan generar las obras al resto de las empresas ocupantes de las

instalaciones. · Medidas preventivas adoptar para minimizar o eliminar dichos riesgos. · Medidas de emergencia que haya que adoptar en caso de que se afecten las instalaciones

comunes. · Todos los accidentes e incidentes que se produzcan en dicha obra, así como la investigación

que realice la empresa a la que pertenezca la persona afectada. Asimismo, deberá cumplir con los requisitos que se exigen para la ejecución de cualquier tipo de obra. Toda esta documentación se encuentra en la página web de Mercabilbao, http://www.mercabilbao.com.

CAMPAÑA POR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Como ya viene siendo habitual, el servicio médico de la DYA en Mercabibao, realiza una encuesta para evaluar los hábitos alimentarios de la población trabajadora de la Unidad Alimentaria.

MERCABILBAO en colaboración con el

Servicio Médico de la DYA continúa, por

cuarto año consecutivo, con la labor en

pro de la salud entre los trabajadores

de la Unidad Alimentaria, desarrollada

a través de diversas campañas de

concienciación anuales. Este año se

centrará en el “Consumo de pescados

y mariscos”, como parte fundamental

de una alimentación saludable.

El servicio médico de la DYA ha adquirido el compromiso de continuar valorando, en la dieta

habitual, el consumo de otros alimentos para poder evaluar el perfil nutricional del colectivo de

personas trabajadoras en Mercabilbao. Este tipo de campañas, al margen de aportar información

sobre la salud de este colectivo, son totalmente gratuitas. Por lo que una mayor implicación por

parte de todos hará posible mantener las mismas a futuro.

PUBLICADA LA MEMORIA ECONÓMICA Y DE ACTIVIDADES DE 2012

Ya se ha editado la Memoria Económica y de Actividades de 2012 de Mercabilbao. En esta

publicación estructurada en cuatro líneas de acción: Visión, Talento, Compromiso y Fortaleza, se

explican los hechos más relevantes ocurridos durante el

año y se dan las cifras económicas y financieras de

Mercabilbao, así como los principales datos de co-

mercialización y el compromiso de Mercabilbao

con la sociedad y el entorno. Como novedad, este

año, se ha optado por un formato libro digital, en

lugar del PDF habitual.

Se puede descargar la Memoria en el apartado de Prensa y publicaciones de la web de Merca-

bilbao: www.mercabilbao.es

PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Productos sin tratamientos y 100% saludables

Los denominados PRODUCTOS ECOLÓGICOS, también conocidos como biológicos, orgánicos o bio, son productos cultivados sin la utilización de ningún elemento químico, tales como fertilizantes sintéticos, conservantes o pesticidas. Cada día más, la preocupación por la salubridad de los alimentos que consumimos, se ha convertido en una cuestión de importancia para muchas personas. Los problemas de salud derivados de una mala alimentación están en la mente de muchos y la consideración de que los aditivos utilizados en la producción alimentaria moderna tienen riesgos, ha calado en una parte importante de la población. En respuesta a estas inquietudes, surge una propuesta de alimentación equilibrada, sana y libre de productos químicos, como alternativa a los alimentos de producción convencional. ¿Qué base tiene esta propuesta de alimentación alterativa? Algunos estudios confirman que la ausencia de pesticidas y plaguicidas hacen que los alimentos de producción ecológica tengan más nutrientes y una mayor riqueza de enzimas y antioxidantes. Estos estudios parecen concluir que la aportación de aceites esenciales, vitaminas, hierro, calcio, proteínas y poliferoles. es mayor en estos alimentos, si bien esta concentración varía según la calidad del terreno de cultivo. Los fundamentos de este sistema de producción ecológica son muy claros y requieren de una gran exigencia por parte del productor. En un primer nivel está la limitación absoluta del uso de de abonos no orgánicos y productos fitosanitarios. Esta es la base fundamental de la producción certificada. En un segundo nivel de desarrollo de la cultura de la alimentación ecológica, vinculada ya con enfoques de sostenibilidad, estaría la promoción del cultivo de variedades locales, excluyendo la opción de las variedades híbridas. Los múltiples beneficios del consumo de estos productos, no están pasando desapercibidos a la sociedad, y el consumo de Productos Horto-Frutícolas en Europa se incrementa de forma continuada. Estudios recientes estiman en un 25% el crecimiento del mercado ecológico en España en la última década, por encima del 12% de crecimiento medio en el conjunto de la Unión Europea.

No obstante hay que tener en cuenta que la participación de estos productos en el mercado español está todavía muy por debajo de las cuotas de hasta el 15% que ostentan en algunos países europeos. Eso en cuanto al consumo. No así en lo que se refiere a la producción, ya que en este apartado, España es el país con la mayor extensión de cultivos ecológicos de Europa, y uno de los mayores del mudo. El 75% de esta producción se destina a mercados de exportación. Estos datos se explican si tenemos en cuenta que, mientras el crecimiento del mercado alimentario convencional en el mundo entre 2010 y 2012 fue del 1%, el de los productos ecológicos se habría situado entre un 8% y un 10% en el mismo periodo. A día de hoy, el sector agrario español ofrece una completa gama de Productos Ecológicos, tanto en Frutas como en Hortalizas para satisfacer un segmento de mercado cada vez más importante y más exigente. Tanto la producción como distribución de estos alimentos está regulada y controlada por organismos oficiales (en el caso de la Comunidad Autónoma del País Vasco el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi/ E.N.E.E.K.), que acreditan todos los pasos de la cadena de suministro, desde la gestión productiva de las explotación, hasta los procesos de distribución o envasado. En las diferentes Autonomías existen, así mismo, Organismos Reguladores que nos permiten asegurar, en términos de producción ecológica, el origen de todos los productos que las empresas distribuidoras ponen en el mercado. Las empresas que ponen estos productos al alcance del consumidor deben, a su vez, estar Certificadas como Manipuladores y Comercializadores de estos productos. Únicamente superando las correspondientes Auditorías es posible obtener dicha certificación. En la Comunidad Europea todo este Sistema de Aseguramiento viene regulado por el Reglamento CE 834/2007. De cara al consumidor, este sistema de acreditación queda reflejado en el etiquetado del producto. Las exigencias básicas para la distribución de estos alimentos son las siguientes: · Capacitación para el control del origen, la trazabilidad y la conservación de los productos

ecológicos · Correcto etiquetado, conforme a las normas establecidas. · Acreditación del proceso de envasado en caso de que el producto se someta al mismo.

Local de 200 m2, en el edificio de Frigorífico General, apto para almacenaje de frutas ó alimentación seca a temperatura ambiente y/o posibilidad de instalación de cámaras

para almacenaje en frio.

64 m2 de Oficina en Pabellón Polivalente, divididos en dos espacios con posibilidad de alquilar por separado. Entrada por la parte trasera del pabellón.

Local de 40 m2 en Centro Comercial, junto a la Degustación

Local de 84 m2 (antiguo decomiso)

Para más información: Tf: 944 492 758 /944 490 893

e-mail: desarrollocorporativo@mercabilbao.es

ESPACIOS DISPONIBLES EN LAS INSTALACIONES DE MERCABILBAO

CALENDARIO DE FORMACIÓN 2013– 3º trimestre

CURSOS Nº HORAS FECHA HORARIO Nº

PARTICIPANTES LUGAR DE

IMPARTICIÓN PRECIO CURSO

MANIPULADOR ALIMENTOS

PESCADOS Y FRUTAS 3

10/07/2013 10:00 - 13:00

20 máximo OFICINAS DE MERCABILBAO

20€/PERSONA

17/07/2013 15:30 - 18:30

09/09/2013 10:00 - 13:00

11/09/2013 15:30 - 18:30

23/09/2013 10:00 - 13:00

25/09/2013 15:30 - 18:30

Manejo de carretillas 10 Septiembre Mercabilbao

Renovación tarjeta CAP de transportista

35 Septiembre BILBAO (Cº Ugasko, 1)

NOTA: Para más información puede ponerse en contacto con Ima Torres en las Oficinas de Mercabilbao ó en el Tf. 944 492 758.

www.mercabilbao.es