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BÁÑATE DE SALUD EN EL “MARE NOSTRUM”
Una experiencia en Enfermería Escolar en un Centro Educativo de
Infantil y Primaria de Valencia
AUTORAS:Nuria Tortajada Gómez (Enfermera y Pedagoga)
Mª. del Señor Barba Jiménez (Enfermera)
COLABORACIONES:Arancha Altozano Olmedo (Enfermera)
Silvia Gandía López (Enfermera)Pilar Monforte Garrido (Enfermera)
Tamara Girva Caramés (Trabajadora Social)
Grupo de trabajo “Enfermería y Salud Escolar” del Consejode Enfermería de la Comunidad Valenciana (CECOVA)
Contacto: [email protected]
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Edita: Consejo de Enfermería de la ComunidadValenciana (CECOVA)
Imprime: Gráficas Estilo - AlicanteDistribuye: IMTEXMA - Alicante
I.S.B.N.: 978-84-691-7055-1Depósito Legal: A-1115-2008
ÍNDICE
CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN1.1: Justificación legal y teórica1.2: Contextualización de la experien-
cia: enfermeras escolares en elC.P. Mare Nostrum
CAPÍTULO 2. OBJETIVOS Y FUNCIO-NES
CAPÍTULO 3. FUNCIÓN ASISTENCIAL 3.1: Atención asistencial en agudos3.2: Atención asistencial en crónicos
CAPÍTULO 4. FUNCIÓN DIAGNÓS-TICA E INVESTIGADORA:4.1: Cuestionarios de salud escolar4.2: Estudio descriptivo sobre la con-
cepción de salud
CAPÍTULO 5. FUNCIÓN EDUCATIVA5.1: Objetivos, metodología y planifi-
cación5.2: Proyectos de Educación para la
Salud
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5.3: Actividades globales de educaciónpara la Salud
5.4: Actividades con profesores ypadres
CAPÍTULO 6. “CAPERUCITA ROJA”:Dinámica de Presentación
CAPÍTULO 7. "CAZANDO EL VIRUSDEL RESFRIADO: TALLER DE MOCOS":Prevención de enfermedades en laetapa Infantil
CAPÍTULO 8. "DISEÑANDO SU FUTU-RO: LOS PEQUES AL PODER": Hábitosde vida saludables
CAPÍTULO 9. “UTILIZA LA CABEZA ENLUGAR DE LA ESPALDA”: EducaciónPostural
CAPÍTULO 10. “LOS DINOSAURIOS”:Alimentación saludable I
CAPÍTULO 11. “ALL-I-MENTA”:Alimentación saludable II
CAPÍTULO 12. “LA BUENA CIRCULA-CIÓN”: Prevención de accidentesB
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CAPÍTULO 13. “CONOCIENDO ABINTA”: Educación en valores I
CAPÍTULO 14. “EL RESTAURANTE DELMUNDO”: Educación en valores II
CAPÍTULO 15. FUNCIONES ASESORAY ADMINISTRATIVA
CAPÍTULO 16. SEGUIMIENTO YEVALUACIÓN DEL PROYECTO16.1: Evaluación del Profesorado16.2: Informe del Director16.3: Autoevaluación16.4: Evaluación de los Proyectos
(alumnos, padres y profesores)
CAPÍTULO 17. DIFICULTADES, FACILI-DADES Y PROPUESTAS DE MEJORA
BIBLIOGRAFÍA
AGRADECIMIENTOS
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CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN
¿Qué queremos contar?El presente trabajo pretende ser un recorrido
sobre lo que es y continúa siendo una experienciareal de enfermería escolar, en un centro educativopúblico de Infantil y Primaria (Colegio PúblicoMare Nostrum de Valencia). No son teorías sobreeducación para la salud, ni normas o reglas osuma de intervenciones, sino que intenta plasmaruna realidad que consideramos peculiar, en laque dos enfermeras escolares nos hemos sumergi-do en una escuela. No hemos actuado desdefuera, sino que nos hemos lanzado de cabeza yhemos formado parte de su ecosistema, a travésde una convivencia dentro de la escuela como unagente más de la realidad escolar.
Este es un proyecto que surge a través delIlustre Colegio de Enfermería de Valencia y delConsejo de Enfermería de la ComunidadValenciana (CECOVA), y de su Grupo de Trabajo"Enfermería y Salud Escolar" (ENSE), que se inicióen febrero del 2005, y se caracteriza por la pre-sencia durante todas las mañanas en horario lec-
CAMINANTE NO HAY CAMINO…
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tivo, de una enfermera en la escuela, como unprofesional más formando parte del equipo multi-disciplinar. En este caso, y debido a circunstanciasy elección personales, la figura de la enfermeraescolar no consta de una enfermera, sino de doscompañeras del grupo de trabajo, que hemos tra-bajado solapadas, en continuo diálogo, comuni-cación y el doble de energía, para vivir esta aven-tura en compañía y apoyo mutuo. Porque real-mente ha sido una aventura que hemos vivido (aveces sobrevivido...), gozado, experimentado, yque ha consolidado nuestra idea de que en laescuela, hay mucho trabajo por hacer, tanto comouna quiera, pues es un escenario de desarrolloprofesional.
A través de estas páginas queremos compartircon los profesionales de enfermería y profesiona-les de la educación, nuestra experiencia, y apor-tar ideas, proyectos de intervención educativa,resultados, que puedan servir de guía o apoyo alos profesionales que estén implicados en mejorarla salud de los escolares y que crean que la edu-cación es una pieza clave en el desarrollo huma-no.
¿Por qué Educación para la Salud? “Si la Salud junto con la Educación son dos
derechos básicos de toda sociedad progresista yavanzada, la Educación para la Salud es unaactuación obligada de toda comunidad educativaB
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que se precie de ofertar una calidad de enseñan-za avanzada y progresista” (Llanderas yMéndez).
Es imprescindible para alcanzar el pleno des-arrollo de la personalidad humana, el aprendiza-je y mantenimiento de unos buenos hábitos devida. El eje fundamental es la Educación para laSalud desde todos los ámbitos, siendo la escuelael centro vertebrador en las etapas infantil y juve-nil.
Según el MEC, la EDUCACIÓN PARA LASALUD tiene como objetivo la adquisición deconocimientos y el desarrollo de hábitos quefomenten estilos de vida saludables que favorez-can el bienestar y el desarrollo personal, familiary de la comunidad.
La Educación para la Salud viene siendo obje-to, desde hace años, de una fuerte demandasocial, ya que es imprescindible para el buen des-arrollo de todas las capacidades humanas. Sureconocimiento da respuesta a un proyecto válidode sociedad y educación y por tanto, su trata-miento está plenamente justificado en los distintosniveles de enseñanza.
Se considera conveniente la implantación deprogramas estables de educación y promoción dela salud en el medio escolar. El centro educativodebe incluir en su currículo la Educación para laSalud, de manera que pueda ir alcanzando losobjetivos de una escuela promotora de salud, reco-
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nociendo así el derecho a la felicidad de las per-sonas, que no es solamente la obtención de unbienestar físico, sino también de un equilibrio afec-tivo y emocional, en un medio social saludable.
Antecedentes legalesQuisiéramos recordar los antecedentes lega-
les, y ¿por qué no?, plantear los todavía vacíoslegales que podemos apreciar.
• LEGISLACIÓN SANITARIA:El derecho a la protección de la salud viene
reconocido por el artículo 43 de la ConstituciónEspañola, artículo que correlativamente impone alos poderes públicos el deber de organizar y tute-lar la salud pública y de fomentar la educaciónsanitaria.
La Salud constituye, por tanto, un derechoesencial de la dignidad de la persona y, como tal,sólo a través de su satisfacción individual y colec-tiva puede materializarse la igualdad sustancialentre los individuos y los grupos, que la sociedady la Constitución Española demandan.
La LEY GENERAL DE SANIDAD de 1986 esta-blece que las Administraciones Públicas, a travésde sus Servicios de Salud y de los órganos com-petentes en cada caso, desarrollarán la adopciónsistemática de acciones para la educación sanita-ria como elemento primordial para la mejora dela salud individual y comunitaria. B
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A los efectos de la LEY 4/2005, DE SALUDPÚBLICA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, sedefine la salud pública como el esfuerzo organi-zado por la sociedad para proteger y promover lasalud de las personas y para prevenir la enferme-dad mediante acciones colectivas. Este conceptoes el resultado de la evolución histórica de la sani-dad, que se ha ido desarrollando y modificandopara dotar a la comunidad del máximo nivel desalud.
La Salud Pública concentra su actividad en lavigilancia, planificación, prevención y protecciónde la salud. Para todo ello, entre otras funcionestrata de desarrollar la intervención en el ámbitocomunitario, vinculada a la prestación de servi-cios o al desarrollo de programas que puedenrealizarse directamente desde los servicios desalud pública, desde otras estructuras, o medianteuna combinación de ambas opciones. Como acti-vidades básicas de salud pública se encuentran elanálisis de la situación de salud de la comunidad,la prevención de enfermedades, o fortalecer elgrado de control de los ciudadanos sobre su pro-pia salud.
El eje fundamental de la promoción de la saludes la educación para la salud.
La LEY 1/1994, DE 28 DE MARZO DE SALUDESCOLAR de la Generalitat Valenciana, pretendeadecuar el papel educador que la escuela tiene entodos los ámbitos como la salud y el consumo. La
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salud escolar responde a la concepción de laescuela como ambiente de vida y trabajo, y comolugar de promoción de salud y de formación en unestilo de vida sano. La educación para la saludrealizada en el ámbito de la comunidad escolarcomplementa la socialización de comportamientosy la adquisición de hábitos que favorecen unamejor calidad de vida y capacita a cada individuoy a todo el colectivo para mejorar su salud yaumentar el control de ésta. La ley establece unacolaboración estrecha entre las instituciones y pro-fesionales de la sanidad y de la docencia,mediante la creación de la Comisión Mixta de lasConsellerias de Sanidad y Consumo y deEducación y Ciencia.
• LEGISLACIÓN EDUCATIVA:Así como lo es la Salud, la Educación también
es un derecho reconocido por la CONSTITUCIÓNESPAÑOLA en su artículo 27, destacando comoobjeto de la educación el pleno desarrollo de lapersonalidad humana, en el respeto a los princi-pios democráticos de convivencia y a los derechosy libertades fundamentales.
Tal como nos explica la LOE, las sociedadesactuales conceden gran importancia a la educa-ción que reciben sus jóvenes, en la convicción deque de ella dependen tanto el bienestar individualcomo el colectivo. Para los individuos, la educa-ción es el medio más adecuado para construir suB
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personalidad, desarrollar al máximo sus capaci-dades, conformar su propia identidad personal yconfigurar su comprensión de la realidad.
La magnitud de la tarea educativa es tal, quela LOE insta en su PREÁMBULO a que los objeti-vos que deban alcanzarse sean asumidos no sólopor las Administraciones educativas y por loscomponentes de la comunidad escolar, sino por elconjunto de la sociedad, asignando pues respon-sabilidad educativa a todas las personas e institu-ciones sociales. Reforzando esta idea, entre losPRINCIPIOS de la LOE se encuentra el esfuerzocompartido por alumnos, familias, profesores,centros, administraciones, instituciones y el con-junto de la sociedad para alcanzar la calidad enla educación y para desarrollar en los alumnos yalumnas la capacidad de regular su propioaprendizaje.
Más adelante, en el CAPÍTULO IV explicita quelas ofertas educativas dirigidas a personas enedad de escolarización obligatoria que realicenlas Administraciones u otras instituciones públicas,así como las actuaciones que tuvieran finalidadeseducativas o consecuencias en la educación de losniños y jóvenes, deberán hacerse en coordinacióncon la Administración educativa correspondiente,estableciendo así la Cooperación entre Adminis-traciones.
Según la LOE, la FINALIDAD DE LAEDUCACIÓN PRIMARIA es proporcionar a todos
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los niños y niñas una educación que permitaafianzar su desarrollo personal y su propio bien-estar, procurando la integración de las distintasexperiencias y aprendizajes.
Entre los OBJETIVOS que se marcan para estaetapa educativa, se contribuirá a desarrollar enlos niños y niñas las capacidades que les permitanvalorar la higiene y la salud de su propio cuerpo,conocer y valorar la naturaleza y el entorno,conocer las características fundamentales de sumedio físico, social, y cultural y las posibilidadesde acción en el mismo, adquirir habilidades parala prevención de conflictos, desarrollar hábitos detrabajo individual y en equipo, y conocer y apre-ciar los valores y normas de convivencia, objetivostodos que -unos de forma directa, y otros deforma indirecta- se perseguirán en el presenteproyecto educativo.
Vacío legalComo hemos podido ver, la legislación actual
del Estado Español pone de manifiesto que existeuna preocupación y una intención de garantizarpara todos los ciudadanos un bienestar mínimo,en cuanto a salud y educación, y no sólo eso, sinoque es un deber de los poderes públicos promoverlas medidas oportunas de educación para lasalud. Asimismo, explicita la cooperación entrelas diferentes administraciones para optimizar laeducación de los niños y niñas, lo que apoyaB
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nuestra idea de que existen muchos agentes impli-cados en la formación de los jóvenes, y la enfer-mería, como profesión sanitaria con una forma-ción multidisciplinar, estamos convencidas quetiene un papel fundamental en la promoción de lasalud, ¿por qué no? desde las escuelas.
Al hablar de enfermería escolar, muchos pien-san en una enfermera en la escuela para cuidar lasalud de los escolares desde el ámbito asistencial,únicamente desde él. No obstante, consideramosque sería desperdiciar todo un potencial de cono-cimientos y aptitudes, en lugar de intensificar coo-peración con todas las entidades que formanparte de la escuela, puesto que todas son educa-tivas. Sin embargo, tenemos una cosa clara, y esque nunca, una enfermera escolar, debe ser unasustituta del maestro, puesto que la formación yprofesionalidad docente es fundamental en el pro-ceso de enseñanza-aprendizaje. La enfermeraescolar creemos que es una figura diferente, quetiene un papel educativo básico, pero siempre encooperación y apoyo mutuo con el claustro delcentro. Es aquí donde todavía queda un vacíolegal, pues esta figura, como tal, no aparece enlos equipos multidisciplinares de los centros edu-cativos públicos. Pero sí es cierto que ya existenpropuestas de iniciar una implantación progresivade la enfermera escolar en los centros educativospúblicos, empezando por los colegios deEducación Especial. El camino no está hecho...
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pero lo hacemos caminando. Cada vez hay másacciones y más conciencia de regular oficialmen-te la figura de la enfermera escolar como un pro-fesional especial.
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CAPÍTULO 2.OBJETIVOS Y FUNCIONES.
OBJETIVOS GENERALES:1. Impulsar la figura de la Enfermería Escolar
como agente integrador de la Salud en la Escuela.2. Promocionar la salud de la comunidad
escolar, ofreciendo herramientas para adquirirhábitos de vida saludables.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Conocer los hábitos de salud de la pobla-
ción escolar a través de cuestionarios y dibujos dela salud.
2. Crear, modificar y adaptar los programasde Educación para la Salud, en función de lasnecesidades detectadas en el cuestionario inicial yde la edad de los escolares.
3. Impulsar este proyecto de Educación para laSalud, realizando intervenciones educativas,coordinadas entre el personal docente y sanitario(enfermería), a fin de capacitar a los alumnos,padres y profesores en la toma de decisiones encuanto a la adquisición y mantenimiento de con-ductas saludables.
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4. Ejercer, por parte del personal de enferme-ría, la labor preventiva y asistencial, prestandoorientación y apoyo a los profesores y padres enla detección de problemas de salud o situacionesde riesgo, y realizando el control y seguimiento deenfermedades crónicas, como diabetes, asma, etc.
5. Colaborar con el Centro de Salud y otrosagentes externos en el cuidado de la salud de losescolares, avanzando en una atención más perso-nalizada del alumno.
6. Evaluar y realizar el seguimiento de losresultados obtenidos en este proyecto deEducación para la Salud.
FUNCIONES DE ENFERMERÍA ESCOLAR:Después de las reuniones oportunas con el
equipo directivo del centro, claustro de profesores,representación del AMPA, psicopedagoga…, yuna vez analizadas las necesidades, el tiempo yrecursos disponibles, acordamos establecer 5puntos de actuación a desarrollar:
3.1: Asistencial3.2: Educativa3.3: Investigadora – diagnóstico de salud3.4: Asesora3.5: Administrativa
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CAPÍTULO 3. FUNCIÓN ASISTENCIAL
3.1 ATENCIÓN ASISTENCIAL EN AGUDOS:Con el fin de comprender mejor el recuento de
atenciones asistenciales, consideraremos cursocompleto a la suma de los 2 periodos comprendi-dos entre febrero y junio del año 2006, y de sep-tiembre 2006 a febrero 2007:
En unos 180 días lectivos, hay más de 300intervenciones asistenciales de enfermería, única-mente en horario de mañanas:
1.- 155 curas simples de heridas superficiales.2.- 70 asistencias en caídas, golpes, TCE…3.- 50 atenciones por malestar general: dolor
de oídos, fiebre, vómitos…4.- 50 valoraciones de torceduras/esguinces.5.- En 10 casos ha sido necesario llamar a
padres y/o derivar al Centro de Salud uHospital por necesitar atención médica.
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Destacamos la gran aceptación que ha tenidola presencia de enfermeras durante el recreo, yaque no sólo se realizan curas en caso de acciden-tes o caídas, sino que los alumnos aprovechanpara solucionar dudas acerca de temas tan diver-sos como alimentación, sexualidad, actividadesdeportivas y curiosidades sobre los experimentosque realizamos en los talleres.
La experiencia del personal de enfermería faci-lita la obtención de información, verbal y a travésde la observación, mientras atiendes al niño, conlo que se puede valorar si la caída, por ejemplo,es por un descuido, por mala visión, andar defec-tuoso, mareo... lo que permite buscar soluciones yno sólo poner parches (o tiritas en este caso) a unproblema.
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3.2. ATENCIÓN ASISTENCIAL EN CRÓNICOS:Cada vez hay más niños escolarizados con
problemas de salud crónicos, como Diabetesmellitus, alergia, asma, epilepsia, etc. Es funda-mental para garantizar la seguridad de estosniños la asistencia sanitaria de una forma conti-nua durante el horario escolar.
En nuestro centro, hay una niña diagnosticadade Diabetes tipo I, con necesidad de control deglucemia antes del almuerzo y seguimiento de lapauta alimenticia puesta por su Endocrino. La pre-sencia de enfermera escolar permite a la profeso-ra continuar con el desarrollo normal de la clase,sin desatender al resto de niños y delegar así lafunción al profesional indicado. Además duranteel proyecto comenzó a tener clase de EducaciónFísica, lo que supone otro control glucémico antesdel ejercicio. Ha iniciado un tratamiento continuocon una bomba de perfusión subcutánea de insu-lina, lo que sin la presencia de enfermería suponepara el personal docente un factor más de estrésañadido, por la necesidad de administrar bolosde insulina según sea indicado o no.
Enfermería se ha entrevistado con los padresde la niña en varias ocasiones, y desde entoncesse dispone en el centro de glucagón por si fueranecesario administrarle en caso de urgencia.
También hay niños con asma, que en diversasocasiones han necesitado durante la jornadaescolar la administración de inhaladores, no sólo
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de forma rutinaria, sino en casos de urgencia porfatiga y sibilancias.
Otros alumnos han necesitado un seguimientoen casos puntuales, por síntomas de alergia o der-matitis, asesoramiento para evitar esguinces derepetición, pediculosis,…
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CAPÍTULO 4.FUNCIÓN DIAGNÓSTICA E INVESTIGADORA
4.1. CUESTIONARIO DE HÁBITOS DE SALUDEn el curso 2005-06, y previo a toda interven-
ción educativa, se pasó un cuestionario sobrehábitos de salud, a alumnos y alumnas de 3º a 6ºcursos (8 – 12 años), valorando los siguientesaspectos: salud general, higiene personal, alimen-tación, educación afectivo-sexual (5º y 6º), tabacoy alcohol (5º y 6º), y ocio. El cuestionario ha sidoelaborado por el grupo de trabajo ENSE deAlicante, a quienes agradecemos que lo hayancompartido con nosotras.
Dicho cuestionario se pasó a los alumnos encolaboración con el profesorado, algunas clasesen horario escolar, y otras lo cumplimentaronfuera de clase, como “deberes”, por las necesida-des de cada clase y por respetar en lo posible suritmo y la decisión del tutor. En todo caso, fueroncompletamente anónimas, se les explicó el motivoy se les pidió la mayor sinceridad posible.
Actualmente las enfermeras que han tomado elrelevo en el curso 2007-08 están realizando una
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segunda valoración, para observar los cambiosen los hábitos de salud de los escolares.
Algunos datos a destacar son los siguientes:
• El 52% ha padecido o padece dolor deespalda
• El 27.8% a menudo o siempre tiene sensa-ción de cansancio
• Un 22% está poco o nada satisfecho con suaspecto físico
• El 9% no se lava los dientes casi nunca
• Más de un 35% se acuesta normalmente mástarde de las 23h
• Más del 48% pasa frente a una pantalla(consola, TV) más de 2 horas al día
• La gran mayoría ve la televisión durante lacena, merienda y desayuno.
Hemos de anotar que el diagnóstico de saludse ve complementado por una observación conti-nua de los escolares a través de la convivenciacon ellos: qué traen para almorzar, cómo se sien-tan en clase, cómo se relacionan, si llegan a clasecansados porque se acostaron tarde, etc.
A continuación adjuntamos los resultados delcuestionario.B
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CUESTIONARIO SALUD ESCOLARColegio/instituto: C.P. Mare Nostrum (Valencia)Curso: TODOS Edad: 8 – 12 añosChicos: 67 Chicas: 61 NS / NC: 5 TOTAL: 133
Los resultados mostrados a continuación sonporcentajes extraídos del total de encuestas recibi-das (N: 133)
Módulo 1: Salud general. 1.1: ¿Cómo consideras tu estado de salud?
1.2: ¿Con qué frecuencia tienes…?
Dolor de cabeza
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Dolor de espalda
Dificultad para dormir
Preocupaciones
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Sensación de cansancio
Sensación de nerviosismo
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1.3: ¿Estás contento o satisfecho con...?
Tu aspecto físico
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La relación con tu madre
La relación con tus hermanos/as
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Las notas que sacas
Los amigos que tienes
Tu forma de divertirte
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El dinero que te dan
La ropa que llevas
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Módulo 2: Higiene personal.2.1: ¿Con qué frecuencia te duchas o bañas?
2.2: Cuando te duchas, ¿te lavas también las ore-jas?
2.3: ¿Cómo te lavas las orejas?
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2.4: ¿Te lavas las manos antes de comer?
2.5: ¿Te lavas las manos tras hacer tus necesida-des?
2.6: ¿Con qué frecuencia te lavas los dientes?
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2.7: Cuando te lavas los dientes...
2.8: ¿Cómo mueves el cepillo de dientes?
2.9: ¿Con qué frecuencia cambias tu cepillo dedientes?
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2.10: ¿Alguna vez has tenido piojos?
2.11: ¿A qué hora te acuestas normalmente entresemana?
Módulo 3: Alimentación.3.1: ¿Qué tomas para desayunar? (En esta pregunta los alumnos pueden señalar unao más opciones, por lo que los resultados no losmostramos en porcentajes sino en números exac-tos de respuestas que han señalado los alumnos.Recordemos, que el número total de alumnos fue133)
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3.2: ¿Cuántas veces al día tomas leche y/o deri-vados lácteos?
3.3: ¿Cuántos vasos de agua bebes al día?
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3.4: ¿Cuántos días por semana consumes lossiguientes productos?
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Carne
Pescado
Dulces (golosinas, bollos, pasteles…)
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Bolsas de fritos, papas, maíz…
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Refrescos carbonatados
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3.5: Entre semana, ¿cuántas comidas haces con tufamilia?
3.6: ¿Haces alguna de estas comidas viendo latelevisión?
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Módulo 4: Educación afectivo-sexual(Este módulo sólo ha sido pasado a los alumnos yalumnas de 3er ciclo: 5º y 6º, un total de N: 68alumnos)
4.1: ¿De quién has recibido más informaciónsobre sexualidad? (Sólo marcar una)(Este item se muestra con números absolutos, sinporcentajes, pues un número elevado de alumnosmarcó varias respuestas. N: 68)
4.2: Señala sobre cuáles de estos temas crees quete falta información.(Este item se muestra con números absolutos, sinporcentajes, pues un número elevado de alumnosmarcó varias respuestas. N: 68)
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Módulo 5: Tabaco y alcohol(Igual que el anterior, este módulo sólo se pasó aalumnos de 3er ciclo. N: 68)
5.1: ¿En tu casa hay algún fumador?
5.2: ¿Has fumado cigarrillos en alguna ocasión?
(El porcentaje de alumnos que contestaron que sía este ítem fue el 5%, exactamente 3 alumnos)
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5.3: ¿Fumas actualmente?
5.4: ¿Has fumado porros?
5.5: ¿Habitualmente se toma alcohol (cerveza,vino, etc) en tu casa?
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5.6: ¿Has bebido alguna vez alcohol?
5.7: Señala los motivos por los que fumas y/obebes alcohol:
Módulo 7: Ocio7.1: ¿Qué haces en tu tiempo libre?
Deporte
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Ir al cine / con familia
Leer
Salir con los amigos
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Ver la televisión
Jugar al ordenador, consola...
Otras Entre las cuales señalan: música (6), estudiar-dibujar (4), dormir-descansar (3), comprar (3),
responsabilidades (2), jugar (2)
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7.2: ¿Cuánto tiempo pasas al día delante de unapantalla (TV, ordenador, consola...)?
4.2. INVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA SOBRE LACONCEPCIÓN DE LA SALUD EN LOS ALUMNOS
Hemos realizado un estudio cualitativo sobrelas percepciones de los alumnos acerca de lasalud, a través del análisis de sus dibujos estable-ciendo categorías.
RESUMEN RESULTADOS:En primer lugar destaca el factor de la alimen-
tación asociado a la salud; en segundo lugar undato curioso: el 29% de los alumnos entienden lasalud en relación a la naturaleza; además, en el19% de ellos luce un sol espléndido. También apa-rece el ejercicio físico asociado a la salud, entreotros:
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1: INTRODUCCIÓNSe trata de una investigación cualitativa sobre
las percepciones de los alumnos de Primaria delC.P. Mare Nostrum acerca de la salud, a través desus dibujos.
El total de la muestra fueron 186 alumnos, deentre 6 y 12 años.
La actividad en el aula consiste en hacer dibu-jar a los alumnos “la salud”, sin más indicaciónque la frase: “dibuja la salud”, no dando pistassobre las posibles temáticas ni orientaciones,dejando lugar a la creatividad y a la proyecciónde sus ideas preconcebidas a través del dibujo.
Los dibujos son analizados estableciendo cate-gorías comunes a modo de estudio descriptivo.
2: OBJETIVOS1.- Conocer la percepción de los alumnos
acerca de la salud.BÁ
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2.- Fomentar la empatía hacia los alumnos,indagando en sus percepciones y senti-mientos a través del dibujo.
3.- Estimular en los alumnos la creatividad y laproyección de ideas a través del dibujo.
3: MATERIAL Y MÉTODOEn el curso escolar 2005-2006, se ha realiza-
do como actividad inicial de las enfermeras esco-lares un corte transversal en el tiempo, previo aninguna intervención educativa por nuestra parte.De ese modo, no hubo influencia alguna en lapercepción de los alumnos sobre el concepto desalud, y podemos estudiar qué significa la salud através del dibujo.
Se ha escogido el dibujo como instrumento demediación entre los alumnos y sus pensamientos,por ser una vía más libre, creativa y personal, deexteriorizar y proyectar sus ideas acerca de lasalud. El dibujo es vehículo de expresión en todaslas edades, y a veces a través de él se captan senti-mientos o vivencias que el texto verbal deja escapar.
4: RESULTADOSCATEGORÍAS ENCONTRADAS EN LOS DIBUJOS:
Hemos encontrado en los dibujos de los alum-nos referencias directas a las siguientes categorías:
1. ALIMENTACIÓN: 69 dibujos (37%)En general muestran una alimentación sana,
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haciendo un especial hincapié en la ingesta defrutas, una alimentación variada, y el agua comobebida fundamental. Doce de ellos han dibujadoel menú típico de hamburgueserías, con las pata-tas fritas y el refresco, tal cual lo sirven en las ban-dejas de estos establecimientos. Por tanto, pode-mos suponer que entienden la salud, no sólo comolo que hay que comer, sino como lo que no hayque comer.
2. NATURALEZA: 53 dibujos (28%), de los cuales:- 40 dibujos (22%) dan un especial protago-
nismo al CAMPO, a disfrutar del aire libre,se dibuja una escena en la que el escenarioson los árboles, la hierba, animalitos, flores,etc.
- 10 dibujos (5%) versan sobre la HIGIENEAMBIENTAL: a tirar la basura a la papelera,evitar la contaminación, prevenir los incen-dios.
- 3 dibujos (2%) son un acto de cuidado de losANIMALES (perros y gatos concretamente)
3. DEPORTE: 42 dibujos (23%)De los cuales, el deporte más dibujado es el
fútbol (9 dibujos (5%)), seguido de cerca del foo-ting (8 dibujos (4.3%)), de la gimnasia (7 dibujos(3.7%)), pesas (5 dibujos (2.7%)), y otros.
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4. DROGAS: 38 dibujos (20%)Todos ellos haciendo referencia al TABACO
como algo malo para la salud, y algunos dibu-jando también el alcohol (7 dibujos (3.7%)), y laheroína inyectada (2 dibujos (1%), de 6º curso).
5. SISTEMA SANITARIO: 30 dibujos (16%). Entreellos:
- 21 dibujos (11%) de un HOSPITAL, o partede él, o PERSONAL SANITARIO trabajandoen él (médicos y enfermeras).
- 8 dibujos (4%) de REVISIONES médicas yvacunaciones.
- 1 dibujo (0.5%) sobre la toma de medica-mentos.
6. ENFERMEDAD: 14 dibujos (7.5%)- 7 dibujos (3.7%) sobre alguien enfermo (en
una cama, ingresado, escayolado)- 1 dibujo (0.5%) de un muerto.- 6 dibujos (3%) sobre ACCIDENTES y su pre-
vención (caídas, veneno, seguridad vial).
7. HIGIENE CORPORAL / VESTIDO: 11 dibujos(6%). (La ducha y lavado de manos y dientes)
8. PAZ / NO VIOLENCIA: 9 dibujos (5%)- 7 dibujos (3.7%) de un arma tachada por un
aspa (5 de ellos en una misma clase: sospe-chamos que se han copiado).
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- 2 dibujos (1%) han aclarado verbalmenteque no hay que insultar, y que no hay quejugar violentamente.
9. RISA / ALEGRÍA: 7 dibujos (3.7%)Algunos de ellos con eslogan verbal aclarando
que “la risa es la mejor salud”, etc., y otros mos-trando a alguien muy contento y con una sonrisaenorme.
10. UN CORAZÓN: 7 dibujos (3.7%) (de ellos 5de la misma clase).
11. SUEÑO: 2 dibujos (1%) de alguien durmien-do como símbolo de salud.
1. TOCANDO UN PIANO: 1 dibujo (0.5%).
Además, de los dibujos podemos extraer másinformación a través de referencias indirectas aalgunos símbolos que se repiten:
1.- EL SOL: aparece en 36 dibujos (19%). 2.- AMISTAD: 31 dibujos (17%) suceden en
compañía de amigos, algunos de ellosincluso se centran en dibujar a su pandillade amigos, otros realizan alguna actividadsaludable junto a alguna amiga o amigo.
3.- FAMILIA: aparece en 11 dibujos (6%).
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• Las categorías no son excluyentes entre sí: enun solo dibujo podemos encontrar dos o máscategorías. De hecho, algunos de los dibujoscontienen varios dibujos diferentes a modode viñetas.
• Cabe destacar que en algunas ocasioneshemos encontrado dibujos parecidos en unamisma clase, debido seguramente a unacopia entre compañeros.
5: DISCUSIÓN Y CONCLUSIONESDestaca en los dibujos de los alumnos en pri-
mer lugar el factor de la alimentación asociado ala salud (un 37%), sobretodo en cuanto a la inges-ta de frutas (son las más dibujadas) y a la varie-dad de la dieta.
Cabe destacar en segundo lugar un datocurioso: el 29% de los alumnos entienden la saluden relación a la naturaleza: al campo, flores, ani-males, y en general a la preservación del medioambiente y evitar la contaminación. De hecho,como vemos en los dibujos, en el 19% de ellos luceun sol espléndido, asociando la luz, el calor y elbuen tiempo a la salud. Sería interesante compa-rar este dato con países más oscuros que el nues-tro y con menos luz diurna. Además del buentiempo, podemos suponer que el sol se asocia a lasalud como símbolo de vida.
También destacan los alumnos el ejercicio físi-co asociado a la salud, con variedad dentro de losdiferentes deportes.
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La cuarta temática más dibujada son las dro-gas (el tabaco) como algo perjudicial para lasalud, apareciendo aquí la visión negativa de lasalud: la salud como ausencia de enfermedad.
Este aspecto se refuerza con el 7.5% de losalumnos que su dibujo habla directamente de laenfermedad (caídas, accidentes, ingresos en hos-pital).
En el 16% de los dibujos aparece alguna partedel sistema sanitario, o bien física (hospital, con-sulta…) o personal (enfermeras o médicos).Dentro de ese 16%, el 4% son dibujos sobre revi-siones de salud.
Aparece la higiene corporal asociada a lasalud en sólo un 6% de los dibujos.
Es destacable que en el 5% de los dibujos seentiende que la salud es vivir en paz y no pelear-se.
El 4% de los alumnos ven la salud como unaidea más global, en la que la persona se encuen-tra bien, está feliz, y se ríe, incluso con anotacio-nes verbales como que “la risa es la mejor salud”
El 4% dibujó un corazón como símbolo desalud, de vida; un 1% se dibujó durmiendo, y el0.5% (un alumno), se dibujó tocando un piano.
Nos parece también relevante que en el 18%de los dibujos cobra una especial importancia lacompañía al protagonista del dibujo (el niño): un17% se ha dibujado con los amigos, y un 6% seha dibujado con su familia.B
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CAPÍTULO 5. FUNCIÓN EDUCATIVA
Esta vertiente es la gran protagonista de laactuación enfermera en el medio escolar.
Seguiremos en la exposición el siguienteesquema:
- Objetivos.- Planificación: transversalidad y currículo.- Metodología: aprendizaje significativo y par-
ticipación.- Intervenciones educativas.
Algunos de los proyectos serán desarrolladosen capítulos siguientes, esperando que puedanservir de guía, orientación o apoyo a otras enfer-meras escolares.
5.1: OBJETIVOS: • Promover en el alumnado unos hábitos de
vida saludables.• Capacitarles para una toma de decisiones
autónoma y responsable en estilos de vida.
Estos objetivos estarían en consonancia con losque el Real Decreto 115/2004, de 23 de enero,
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establece para la Educación Primaria, entre loscuales está "conocer el valor del propio cuerpo, elde la higiene y la salud y la práctica del deportecomo medios más idóneos para el desarrollo per-sonal y social", y con los fines que establece elReal Decreto 1513/2006 para esta etapa educa-tiva: "valorar la higiene y la salud, aceptar el pro-pio cuerpo y el de los otros...".
Igualmente, el Real Decreto 1630/2006, de29 de diciembre, establece como enseñanzasmínimas del segundo ciclo de Educación Infantil,"conocer su propio cuerpo y el de los otros" y"adquirir progresivamente autonomía en sus acti-vidades habituales", entre otras.
5.2: PLANIFICACIÓN: Y, ¿dónde se aplica la educación para la salud
en los centros escolares? Nosotras partimos deque actualmente la Educación para la Salud NOes una asignatura, pero SÍ tiene cabida en el currí-culo escolar desde una perspectiva TRANSVER-SAL; es decir, que está presente en todas las asig-naturas, y en todo el horario escolar. Ahora bien,sí es cierto que de acuerdo a las áreas del currí-culo, los talleres de educación para la Salud seinsertan de una manera más intensa en unasáreas que otras, como sería en Conocimiento delMedio y Educación Física, pero también una pla-nificación más desarrollada puede trabajar laEducación para la Salud en otras asignaturas,B
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como por ejemplo en Lengua, trabajando laexpresión verbal y aspectos gramaticales u orto-gráficos de textos relacionados con la salud, o enInglés, incluso Matemáticas y Religión oAlternativa. Para ello es fundamental la coordina-ción con el profesorado, y la planificación con-junta desde el inicio del curso, lo que, en nuestrocaso particular, no ha sido una tarea fácil, pero síun camino de aprendizaje en el que todavía esta-mos iniciándonos. Es importante que todas lasactividades queden incluidas en la ProgramaciónGeneral Anual (P.G.A.). Asimismo, la Educaciónpara la Salud tiene también lugar en actividadesextracurriculares.
Los temas transversales han sido y continúansiendo un asunto controvertido en la realidad edu-cativa, que se hizo patente con la implantación dela LOGSE en 1990 y que sigue siendo tema dedebate en la actualidad. Cabe decir que aquelloque no figura dentro de los planes oficiales, secorre el peligro que quede en manos de todos yde nadie. Es necesaria una buena planificación, yen el caso de la Educación para la Salud, se con-seguiría con la existencia de una enfermera esco-lar que guíe y apoye a los profesores en aquellosaspectos del currículo escolar directamente vincu-lados a la salud y el aprendizaje en estilos de vidade los alumnos.
En cuanto a las concreciones curriculares esta-blecidas en España, el Ministerio de Educación y
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Ciencia (MEC) estructura el diseño del currículo ensucesivos niveles de concreción:
1º Diseño Curricular Base (D.C.B.): recoge elmarco común para todo el Estado Español,y será completado por las propuestas de lasComunidades Autónomas.
2º Proyecto Curricular de Centro (P.C.C.): suelaboración es responsabilidad de los cen-tros escolares, y ha de cumplir las directri-ces del D.C.B.
3º. Las Programaciones de Aula (P.A.): sondiseñadas por los profesores.
Las enseñanzas y competencias mínimas paraInfantil y Primaria son establecidas a través dediversos Decretos, en los que además se insiste enla flexibilidad curricular y en la autonomía peda-gógica y organizativa de los centros. Podemosconsiderar que el aprendizaje de aspectos rela-cionados con la salud se incluye dentro de estascompetencias. Por ejemplo: “el cuerpo y la propiaimagen”, “el cuidado personal y la salud”, paraInfantil; y en Primaria: “la competencia en el cono-cimiento y la interacción con el medio físico”,donde incluye la habilidad para desenvolversecon autonomía en ámbitos de la vida como lasalud, consumo, entre otros, haciendo posibleadoptar una disposición a una vida física y men-tal saludable en un entorno natural y social tam-bién saludable. (Véase en Bibliografía losDecretos que regulan el currículo)B
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Consideramos que el responsable directo de laenseñanza de los alumnos de éstas y otras com-petencias es el maestro-tutor. No obstante, laenfermera escolar debe ser la encargada de cui-dar de la salud de los alumnos y del resto de lacomunidad escolar. Cuidar de la salud, no sólosupone llevar a cabo acciones de asistencia encaso de enfermedad, sino de prevenir la misma ypromocionar el bienestar, a través de la educaciónpara la salud. La enfermera escolar creemos debeintervenir en coordinación con los profesores en lapromoción de estilos de vida saludables, a travésde actividades educativas concretas y a la vez glo-bales que se insertarán en las áreas curriculares,insistimos, de manera transversal.
Además, no hemos de olvidar, que frente alcurrículo formal del que hemos hablado con ante-rioridad, existe un currículo real, que es el que ala hora de la verdad tiene lugar en las aulas, y asu vez, la presencia del currículo oculto: que hacereferencia a “todos aquellos conocimientos, des-trezas, actitudes y valores que se adquierenmediante la participación en procesos de ense-ñanza y aprendizaje y, en general, en todas lasinteracciones que se suceden día a día en lasaulas y centros de enseñanza. (Torres, 1991). Elmero hecho de la existencia de acciones de edu-cación para la salud llevadas a cabo por la enfer-mera, enseña a los niños una concepción diferen-te de salud de la que puedan tener hasta el
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momento, en la que de alguna manera son partí-cipes y protagonistas en la elección de diferentesestilos de vida, y la conciencia de esta autonomíales otorga la capacidad de decidir.
Realizar las intervenciones de Educación parala Salud desde la concepción de la transversali-dad, precisa de una planificación previa para querealmente consigamos nuestros objetivos, y sobre-todo, de una comunicación con los profesores. Esimportante hablar con ellos para ponernos deacuerdo sobre en qué punto de su temario reali-zamos una actividad de apoyo, para no repetir-nos, y que el aprendizaje de los alumnos norompa su espiral. La realidad es que es complejo,porque al tratarse de relaciones entre personasque hasta ahora en nuestro contexto no han tra-bajado de forma conjunta (el maestro y la enfer-mera escolar), se han de buscar canales de comu-nicación y jugar con la flexibilidad y la constan-cia. Por ejemplo, para trabajar la Rueda de losAlimentos, es importante saber que ellos la traba-jan en clase dentro de la asignatura Coneiximentdel Medi, en el curso 4º de Primaria, no antes, yque según en qué Curso, o qué momento del cursoescolar, intervengamos, tendremos que tener encuenta lo que ellos ya saben.
Los Programas de Educación para la Saludpuestos en marcha por enfermeras desdeAtención Primaria, si bien es cierto que puedenaportar mucho a los conocimientos de los alumnosB
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y jugar un gran papel en su formación, corren elriesgo de convertirse en actividades puntuales yaisladas que no se fusionen con el resto de cono-cimientos curriculares. El hecho de que la enfer-mera conviva con la comunidad escolar formandoparte de ella, en sí misma no es garantía delaprendizaje global de los alumnos, pero sí tiene eltobogán preparado para sumergirse de formatransversal.
Los talleres de Educación para la Salud debenprogramarse según una continuidad a lo largo delos cursos, estructurándolos con un contenido decomplejidad gradual y progresiva, adaptada alcurrículo y al nivel de cada curso.
5.3: METODOLOGÍA:Aprendizaje significativo y Sentido del
Aprendizaje:Las intervenciones educativas de la enfermera
escolar son talleres de diversa duración, según latemática y la edad de los escolares a quien vandirigidas. No son meras charlas del personal deenfermería, sino que requieren de la participaciónactiva de los alumnos y a veces una preparaciónpor parte de los profesores.
Pretendemos que los alumnos adquieran unaprendizaje significativo. Todo aprendizaje signi-ficativo surge de una interacción entre los conoci-mientos previos que el alumnado posee y el nuevoconocimiento a asimilar, no como una simple aso-
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ciación, sino integrándose los nuevos conocimien-tos a la estructura cognitiva del alumno. Ausubelafirma: “Si tuviese que reducir toda la psicologíaeducativa a un solo principio, enunciaría este: Elfactor más importante que influye en el aprendi-zaje es lo que el alumno ya sabe. Averígüese estoy enséñese consecuentemente".
Para ello, nos ayudará:- Organizar el material de forma progresiva y
constructiva, combinando descubrimientocon instrucción.
- Partir de su experiencia vital y sus hábitos enla vida cotidiana
- Aprovechar las vivencias del alumnadodurante la jornada escolar, para enlazarlascon los contenidos de la intervención educa-tiva
- Actitud favorable del alumno: motivación- Conocimiento de los intereses y expectativas
del alumnado, para lo que entablaremoscomunicación con el profesorado y con losalumnos en el día a día escolar.
El aprendizaje significativo por sí sólo, reper-cute en los conocimientos de los alumnos, peroademás, hemos de procurar que sea un aprendi-zaje con sentido para los alumnos, es decir, quepueda incorporar lo aprendido a su vida cotidia-na, con sus amigos, en la calle, con la familia.B
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Especialmente en lo relacionado con la salud, porejemplo en educación alimentaria, tendrá querelacionar lo trabajado en clase con lo que secome en casa, o los alimentos de moda, la televi-sión y publicidad, etc.
Participación activa y responsabilidad:La participación y responsabilidad de los estu-
diantes es un requisito imprescindible: se realizacon ellos una “negociación dialéctica”, se les consi-dera sujetos activos de su aprendizaje, pues seránsujetos activos en los hábitos de salud que decidanincorporar a su vida. Como hemos explicado antes,las experiencias de aprendizaje en Educación parala Salud aportan a los alumnos oportunidades paraaplicarlas en su vida cotidiana.
Ahora bien, en la práctica docente no siemprees sencillo encontrar el equilibrio entre el juego yla disciplina, entre la libertad y las normas. Pero
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que no sea sencillo no es sinónimo de que no sedeba intentar, pues sólo caminando hacia eseequilibrio es como nos acercaremos a él.
En los talleres se combinan breves exposicio-nes de contenidos teóricos sobre salud, con apli-caciones prácticas, empleando métodos lúdicos,juego verbal, trabajo creativo y manipulativo,garantizando el aprendizaje teórico y estimulan-do la comunicación entre ellos y con las familias.
5.4: INTERVENCIONES EDUCATIVAS1. INFANTIL:
• Taller del Resfriado: “CAZADORES DEVIRUS”
• Taller de Higiene: “JABONEANDO”• Taller de Curas: “ME PONGO UNA TIRITA”• Taller de Alimentación: “LOS DINOSAU-
RIOS”
2. PRIMER CICLO DE PRIMARIA (1º y 2º): • Taller de prevención y protección solar:
“SOL, SOLITO”• Taller de Salud Bucodental: “SÚPER DIEN-
TES” • Taller de Hábitos Saludables: “PLANIFICAN-
DO SU FUTURO: LOS PEQUES AL PODER”• Taller de Recursos Sanitarios: “MI CENTRO
DE SALUD” (1º)• Taller de Higiene Postural: “LA JIRAFA Y MI
ESPALDA” (2º)BÁ
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• Taller de Alimentación: “ANDO DESAYU-NANDO”
3. SEGUNDO CICLO DE PRIMARIA (3º y 4º)• Taller de Alimentación: “ALL-I-MENTA”• Taller de higiene postural: “UTILIZA LA
CABEZA EN LUGAR DE LA ESPALDA”
4. TERCER CICLO DE PRIMARIA (5º y 6º)• Taller de Alimentación y Bebidas Saludables:
“CERO GRADOS”• Taller de Valores: - “Vídeo-Forum: CONOCIENDO A BINTA”- “EL RESTAURANTE DEL MUNDO”• Taller de Prevención de Accidentes: “LA
BUENA CIRCULACIÓN”
5. TODOS LOS CICLOS:• “CUENTO DE CAPERUCITA”: Dinámica de
Presentación en todas las clases a través deuna adaptación particular del Cuento deCaperucita Roja
• LOCALIZACIÓN DEL AULA DEENFERMERÍA: Los alumnos visitaron por cla-ses la Enfermería, explicándoles nuestrasfunciones e invitándoles a acudir a nosotrasante dudas o preguntas.
• DIBUJO DE LA SALUD: Estudio descriptivosobre la concepción de los alumnos sobre laSalud.
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• SEMANA DE LA SALUD: Con motivo del DíaMundial de la Salud (7 abril de 2007), seprograma una Semana de la Salud comoparte de las actividades interciclos, en fechacercana al mismo día.
• COTIDIANIDAD: A lo largo del día se pro-ducen múltiples interacciones con los alum-nos, en las que sin estar previamente planifi-cado (recordemos el concepto de “currículooculto”), se realiza Educación para la Salud,como por ejemplo cuestiones relacionadascon la higiene postural, corporal, importan-cia del desayuno y el almuerzo, respeto yconvivencia, igualdad de género, y un largoetc.
• POSTAL “DESEOS DE SALUD PARA EL2007”: Los alumnos han realizado una pos-tal que gira en torno a los deseos de saludpara este año, exponiéndolas en murales enlos pasillos del centro.
Algunos ejemplos de las postales de salud:
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6. PROFESORES Y PADRES:• DOSSIERES EDUCATIVOS; en relación a los
talleres realizados con los alumnos, elabora-mos un dossier educativo para entregar encasa.
• TALLER DE RELAJACIÓN para Profesores. Esun taller orientado a desarrollar estrategiasque faciliten el hacer frente a las situacionesde estrés, a través de un control adecuadode la respiración y una serie de ejercicioscorporales. Hemos de decir que finalmentepor falta de tiempo, no lo pudimos realizar.
• Seminarios a través del AMPA. • Circulares en temas concretos. U
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CAPÍTULO 6. “EL CUENTO DE CAPERUCITA ROJA”:Dinámica de presentación
1. INTRODUCCION: EL CUENTO DE CAPERUCITAROJA.
Reflexionando acerca de cuál sería la mejormanera de presentarnos a los alumnos, se nosocurrió dar otra imagen de la enfermería, alejadade la bata blanca del ambiente sanitario al quenos suelen asociar cuando hablamos de nuestrotrabajo.
Utilizando como vehículo un cuento conocidopor todos, les explicamos de forma amena y par-ticipativa valores como la amistad y el respeto alos mayores, hábitos saludables como el deporte,sentido crítico hacia el consumismo…
Así les avanzamos algunos talleres que haría-mos a lo largo del curso, creando un clima deconfianza y despertando su curiosidad hacia futu-ras intervenciones.
2. OBJETIVOQueremos simplemente llegar a ellos de una
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forma cercana, presentarnos y explicar quiénessomos y lo que vamos a hacer en el colegio.
3. METODOLOGÍADurante la primera semana de estancia en la
escuela, nos dedicamos a ir clase por clase, paracontarles un breve relato y hacer las respectivaspresentaciones:
“Hola, somos Nuria y María, enfermeras…¿sabéis dónde trabajan l@s enfermer@s?”
Se abre “lluvia de ideas” y vamos apuntandoen la pizarra: hospitales, centros de salud, ambu-lancias, campos de fútbol, conciertos, plazas detoros, residencias de abuelitos… en general sitiosdonde hay mucha gente y puede haber acciden-tes o hay enfermos…
“Pues ahora también estaremos en la escuela,donde se aprenden muchas cosas... y ahora tam-bién podemos enseñaros y aprender juntos toda-vía más cosas… y podemos contaros un cuento…CAPERUCITA ROJA:
Pero atención, es una versión especial paravosotros… (me pongo un gorro rojo de lana, paraentrar en ambiente), debéis estar atentos porqueos iré dando unas pistas que anotaré en la piza-rra (aparecen en mayúsculas en la narración) yluego hablaremos de ellas”.
Y comienza el cuento…BÁ
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Caperucita no es una niña cualquiera, esVALENCIANA y viene a este cole.
Llevaba mucho tiempo sin ver a su abuelita,que vivía en Xirivella, porque le daba miedo cru-zar el antiguo cauce del río, la gente le decía quehabía muchos peligros… pero un buen día searmó de VALOR y decidió ir a visitarla.
Cuando llevaba andando un buen rato, vio alo lejos un hombre que se acercaba, era muyguapo, despertó en ella SENTIMIENTOS de “qui-micoke” y se puso a hablar con él… al final él laconvence para que le deje la CESTA DE COMIDA,así no atraerá por la OLOR al lobo…
Ella sigue andando... y al llegar a casa de suabuela, abre la puerta y ve a alguien de espaldasen la cocina, mira de abajo hacia arriba, unaspatas llenas de pelos y piensa que su abuela, aun-que ya no se depile, no tiene esas piernas…
Cuando ya no sabía si echar a correr o saltarencima de quien fuera, entra por la puerta suabuela, en chándal, deportivas y cronómetro enmano, porque la mujer se estaba preparando lapróxima media maratón…
(-”Hola, Caperucita, qué alegría... he mejora-do mi marca, a ver si te animas y entrenamos jun-tas).
Al final, la abuela y el lobo eran AMIGOS, sehabían conocido en una Feria Gastronómica, lesencantaba cocinar y el lobo venía todos losdomingos para comer con la abuela una rica pae-
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lla. Sentados a la mesa juntos, se disponen acomer y en las noticias de la tele ven a MatíasPrats: Se ha escapado un preso muy peligroso dela cárcel de Picassent, nos dice la unidad móvildesde el helicóptero que lo han visto deambularpor el antiguo cauce…
Caperucita estaba avergonzada por FIARSEde cualquiera y de todo lo que le dicen. Por suer-te, todo había terminado bien.
Repasamos los conceptos que hemos ido escri-biendo en la pizarra:
VALENCIANA – VALOR – SENTIMIENTOS –OLOR – AMIGOS – FIARSE
Asociamos a cada palabra los talleres relativosa ella, que desarrollaremos a lo largo del curso:
VALENCIANA: Nos viene a la cabeza la horcha-ta, naranja… Haremos un “Tallerde bebidas saludables: cero gra-dos”.
VALOR: Hablamos un poco de las característicasmorales positivas que todos poseemoscomo personas: libertad, valentía, amis-tad, unidad, responsabilidad, respeto,espíritu crítico, colaboración, compren-sión… A veces sólo pensamos en lo queB
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nosotros sentimos, pero también esimportante la “empatía”, ponerse en ellugar del otro y mirar la vida con otraperspectiva. Trataremos este tema en unvideo-forum.
SENTIMIENTOS: Llega la pubertad, los cambios yuna “oleada de descargas anuestro corazón”: el concepto de“quimicoke” será explicado.
OLOR: A veces nos dejamos llevar por las apa-riencias… Hablaremos de lo importanteque es leer las etiquetas de los alimentos yproponemos un experimento con los“yogures de olores” (no “de sabores”, aleer la etiqueta...).
FIARSE: Hablaremos del espíritu crítico y pondre-mos ejemplos como el del “gran engañodel consumismo: Popeye y las espinacasricas en hierro”. La confianza en lo quevemos, leemos, en los demás…
Nos hemos dejado la palabra AMIGOS…pues como todos los amigos, vamos a presentar-nos… Con ayuda de este micro, nos vais a decirvuestro nombre, vuestra comida preferida y a quédedicáis el tiempo libre, vuestras aficiones…
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El cuento de Caperucita Roja es una buenareflexión para pensar en el síndrome del “a míesto no me pasa”:
El llamado “Síndrome de Caperucita Roja” esla demostración de que las apariencias engañany todo es posible en la vida real, no solo en laimaginación de un cuento. Se utiliza para haceruna llamada a la responsabilidad: en la alimenta-ción, en las relaciones, en el consumismo, en losviajes… tiene tantas versiones como seamos capa-ces de contar.
Y es un buen comienzo de curso para explicarlos talleres a desarrollar.
Colorín, colorado… este cuento se ha acaba-do.
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CAPÍTULO 7. "CAZANDO EL VIRUS DEL RESFRIADO: TALLER DEMOCOS". Prevención de enfermedades en laetapa Infantil.
1. INTRODUCCIÓN: EL RESFRIADOEl resfriado común es un estado catarral que
puede estar causado por un virus, de los que exis-ten unos doscientos tipos diferentes, o por unaalergia. Por lo general, afecta las vías respirato-rias altas, si bien puede dar lugar a complicacio-nes broncopulmonares y preparar el camino aotras infecciones bacterianas más graves.
Hasta cierto punto, los síntomas dependen delvirus que haya causado el resfriado, pero suelecursar con malestar, escalofríos, estornudos, ojoslacrimosos, irritación en la garganta, tos, dolor decabeza, y casi siempre, secreción nasal.
Todo el mundo contrae de vez en cuandoalgún resfriado. El contagio se produce principal-mente a través de la tos, los estornudos, el aire -en él flotan diminutas gotas de secreción proce-dentes del sistema respiratorio de personas res-friadas-, e incluso por el contacto de las manos.
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Lavarse las manos es la manera más sencilla yefectiva para prevenir los resfriados. Otra mane-ra es no tocarse la nariz y los ojos. Las personascon resfriados siempre deben usar un pañuelofacial al estornudar o toser y después desecharlo.Si es posible, uno debe evitar estar cerca de per-sonas con resfriados.
El resfriado infantilAntes del primer año de vida, la mayoría de
las personas contrae el primer resfriado, entre losdos y tres años, los niños son muy susceptibles acontraerlos y, a partir de entonces, adquieren unainmunidad gradual a la mayoría de los virus quelos causan. A medida que avanza la edad,aumenta el grado de inmunidad, y las personas secontagian cada vez menos.
No obstante, la frecuencia de los resfriados seincrementa durante los primeros años escolares,ya que los niños se encuentran en un ambientediferente, con exposición a numerosos tipos devirus por la convivencia con otros niños en guar-derías y colegios, y además son propensos a dis-tintas alergias. Los niños pequeños, sobre todo alprincipio de su edad escolar, pueden sufrirmuchos resfriados al año, ya que su sistema inmu-nológico no ha desarrollado toda su capacidad.
2. OBJETIVOSÉste es un proyecto dirigido a los alumnos deB
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la etapa de Infantil (3-5 años), comprendiendo untotal de 137 alumnos. La intervención surge araíz de la detección, por parte de las maestras, defalta de habilidad en los alumnos para expulsarlas secreciones, resfriados frecuentes y apariciónde complicaciones, como sinusitis y otitis.
Nos planteamos realizar una intervención edu-cativa para la prevención de enfermedades trans-misibles de las vías respiratorias y el fomento dehábitos de higiene en los escolares.
Los objetivos son:1.- Conocer qué es un resfriado, medidas de
higiene y prevención frente al contagio.2.- Aprender a expulsar secreciones correcta-
mente.3.- Fomentar la autonomía progresiva en la
higiene corporal.
3. MATERIAL Y MÉTODOEl proyecto lo realizamos en dos años conse-
cutivos (cursos 2005-06 y 2006-07) coincidiendocon el periodo invernal y por tanto con la mayorincidencia de resfriados en los alumnos.
El profesorado de Educación Infantil participaen la introducción del tema y el seguimiento de laspautas de higiene durante todo el curso: la cola-boración y coordinación con las tutoras es fun-damental para garantizar la continuidad y globa-lidad de los aprendizajes.
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Los niños de Educación Infantil, entre 3 y 6años, se encuentran en la etapa del desarrollocognitivo preoperacional, según la clasificaciónde J. Piaget. Ésta se caracteriza por una inteligen-cia intuitiva (no lógica), representativa y simbóli-ca, que progresa conforme se desarrolla el len-guaje. La peculiar idiosincrasia de la poblacióninfantil nos hizo plantearnos la intervención deuna manera esencialmente lúdica e imaginativa,planteando símiles a través de diversos materialescon la realidad.
En un primer momento nos convertimos en“cazadoras de virus”, sirviéndonos de figuras ela-boradas con globos verdes en simulación de losvirus, y les explicamos de forma simple y drama-tizada qué es un resfriado, cómo se contagia, ycómo se puede prevenir.
La explicación se amplía con la presentaciónde un mural con dibujos y viñetas, donde se mues-tra cómo nos sentimos cuando estamos resfriados,a qué se debe, y cómo nos contagiamos unos aotros.
Acompañamos el mural con una canción (ElPrimer Resfriado, de Celia Viñas), que previamen-te el profesor ya ha trabajado con los alumnos,explicando las letras a los pequeños (3 años), yenseñando nuevas palabras a los mayores (4 y 5años), que ya son casi todos capaces de leerlaentera. De este modo, se fomenta la transversali-dad, y el Taller de Mocos se convierte en un vehí-B
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culo de aprendizaje del lenguaje y las letras.Cantamos la canción en cada una de las sesiones,aprendiendo el ritmo y la dramatización de lamisma.
Dedicamos una segunda sesión a enseñar alos niños a expulsar secreciones correctamente,utilizando el símil de un elefante y la expulsión deagua por su trompa a través de un dibujo. Paraello utilizamos tubos de goma elástica a modo detrompa, y bolitas de colores, que expulsaremos através de la trompa “soplando por la nariz”. Nosservimos también de pañuelos de papel y practi-camos una eliminación correcta de secreciones,además de incorporar normas básicas de higieneal sonarse y al toser.
Como refuerzo de lo aprendido se utiliza unaficha con dibujos. Tanto el mural como la canción,sirve a las profesoras para proseguir con la inter-vención en días posteriores intercalando su que-hacer cotidiano con recordar a los alumnos loaprendido en este taller.
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4. EVALUACIÓN: RESULTADOS Y CONCLUSIO-NES:
El proyecto se puso en marcha durante dosaños consecutivos, con evaluación anual a travésde cuestionarios dirigidos a las maestras dondeexpresaron su opinión y su observación de loscambios en los escolares.
En la primera evaluación (curso 2005-06), lasmaestras manifestaron su deseo de que se reali-zara la intervención de una forma coordinadacon ellas desde principio de curso. Este año, elproyecto se ha inmerso en la programación esco-lar desde inicio de curso, reuniéndonos con lasmaestras y recogiendo sus propuestas.
En la segunda evaluación durante el cursoactual, han considerado nuestra intervencióncomo adecuada y muy útil, reclamando una con-tinuidad del proyecto a lo largo del curso y losaños. Han destacado el aprendizaje de conceptosen los niños y, en un tercio de ellos, un cambio ensus conductas.
1.- El 40% considera que debería emplearsemás tiempo.
2.- El 80% opina que el material es adecuado.3.- El 100% valora la intervención positiva-
mente.4.- El 100% considera esta actividad útil para
los niños.5.- El 100% cree que los alumnos han apren-
dido conceptos sobre el resfriado.
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6.- El 40% ha observado cambios en las con-ductas.
Por todo ello consideramos que debemosseguir en la misma línea, con continuidad yrefuerzos progresivos en los hábitos saludables.
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CAPÍTULO 8.“DISEÑANDO SU FUTURO: LOS PEQUES ALPODER”: Hábitos de vida saludables
1. INTRODUCCIÓNApreciamos que los alumnos de 2º de prima-
ria (7 años) resultan idóneos para formarse como“Promotores de Salud”: tienen capacidad deexpresión escrita y oral, gran curiosidad y reciéndescubierta independencia para ciertas activida-des de la vida diaria, les divierte ser sujetos acti-vos del taller y su opinión comienza a valorarse enla familia. Comienzan a pensar críticamente y arecapacitar acerca de los hábitos y estilos de vidade ellos y sus familias.
2. OBJETIVOS1.- Capacitar a los niños para que identifiquen
hábitos saludables y nocivos, para podermodificar estos últimos y mejorar su entor-no (escuela, familia...) realizando promo-ción y prevención, real y primaria, puesson origen y fin de la acción.
2.- Obtener una percepción de las necesida-des de Educación para la Salud por partede la población diana.
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3. METODOLOGÍAPartimos de una lluvia de ideas de los niños,
que enfrenta problemas de salud detectados en suentorno más próximo y posibles soluciones queellos aportan. Los niños reflejan en dibujos elhábito no saludable y la alternativa sana que pro-ponen, agrupándolos por temas:
1.- Higiene corporal2.- Nutrición3.- Educación postural4.- Conductas adictivas (multimedia y drogas)5.- Ecología-civismo: agresiones, falta de res-
peto…6.- Educación vial
Finalmente, se confecciona un mural de grupoa modo de puzzle.
4. EVALUACIÓN: RESULTADOS Y CONCLUSIO-NES
Mediante encuestas a padres, alumnos y pro-fesorado, detectamos hábitos no saludables ycambio de conductas, al terminar la actividad yde nuevo pasados tres y doce meses, para verifi-car la persistencia de los cambios.
Son los propios niños quienes perciben laimportancia de los hábitos saludables como factordeterminante de salud (Informe Lalonde. Canadá,año 1974).
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INFORME LALONDE. CANADÁ, 1974.Este taller es una herramienta muy útil para
comenzar a programar talleres de Educaciónpara la Salud de forma consensuada con losalumnos.
Se hace patente la necesidad de realizar inter-venciones de Educación para la Salud, relativas acada uno de los temas problemáticos, para refor-zar y mantener los hábitos saludables a largoplazo.
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CAPÍTULO 9. “UTILIZA LA CABEZA EN LUGAR DE LA ESPAL-DA”: Educación Postural.
1. INTRODUCCIÓN- JUSTIFICACIÓNEl dolor de espalda es una de las patologías
más frecuentes en la actualidad, en la que influ-yen de forma clara la adopción de malas posturasy la realización de movimientos incorrectos en lavida diaria. Esto supone que en la mayoría deocasiones se puede prevenir.
La Educación para la Salud nos permite facili-tar un cambio voluntario en los comportamientos,para obtener una mejora de la salud. El entornoescolar puede afianzar el aprendizaje eficaz dehábitos posturales saludables, de forma progresi-va y diaria.
“Utiliza la cabeza en lugar de la espalda” esun taller de Educación Postural, desarrollado porEnfermeras Escolares y dirigido a alumnos dePrimaria del Colegio Público Mare Nostrum deValencia, donde hemos encontrado en encuestaprevia:
1.- El 52% de los alumnos ha padecido opadece dolor de espalda ( un 32.33% a
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veces, un 5.26% a menudo y un 2.25%siempre)
2.- Un 14% no hace nada para cuidar suespalda.
3.- Un 25% no cuida sus hábitos posturales.4.- Un alto porcentaje de alumnos desconoce
la variedad de medidas preventivas.
La encuesta se realizó a 133 alumnos de 2º a5º cursos durante el primer trimestre del curso2006/07, y sirve para respaldar la solicitud delos tutores de un taller de educación postural:necesitan un apoyo en la educación transversal detemas de salud.
Los profesores de Educación física desean par-ticipar en el taller, pues ellos también trabajan ensu asignatura temáticas transversales para rela-cionar ejercicio físico y salud (nutrición del depor-tista, efectos perjudiciales del tabaco,…). Por estemotivo el taller se realizará durante el horario deEducación física.
2. OBJETIVOS1.- Obtener el aprendizaje progresivo de
hábitos posturales correctos.2.- Conseguir una correcta higiene postural,
que disminuya las molestias de espalda enlos alumnos, familiares y personal del cole-gio.
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3.- Destacar la conciencia de responsabilidadque tiene el entorno escolar en la adopciónde hábitos posturales.
3. MATERIAL Y MÉTODO: Contenidos y activida-des estructurados por sesiones:
3.1. CONTENIDOS Y ACTIVIDADES PARAALUMNOS:
La intervención educativa se ha desarrolladode 2º a 5º cursos de Educación Primaria (un totalde 153 alumnos), a través de la realización detalleres participativos en clase de EducaciónFísica, promoviendo un aprendizaje significativo.
SESIÓN PRIMERA: EVALUACIÓN PREPrevio a las actividades de intervención educa-
tiva, se realiza a los alumnos una evaluación pre,a través de dos instrumentos:
A) Cuestionario sobre actual estado de saludde la espalda del alumno y su familia, ysobre sus conocimientos actuales sobre elcuidado de la espalda.
EVALUACIÓN PRE:• ¿Hay algún miembro de vuestra familia al
que le duela habitualmente la espalda? • ¿A qué creéis que es debido? U
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• ¿A ti te duele la espalda? - Nunca- A veces- Casi siempre• ¿Has ido al médico por este motivo?- Sí- No• ¿Qué haces para cuidar tu espalda?
B) Toma de fotografías sorpresa, durante unaclase, sin avisar a los alumnos sobre las mis-mas, excusándonos diciendo que queremoshacer un reportaje. Tendremos así imágenesreales sobre sus hábitos posturales en elaula. Estas fotos servirán también para laintervención educativa, viéndose los alum-nos a sí mismos.
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SESIÓN SEGUNDA: HÁBITOS POSTURALES
Contenidos:1.- Conceptuales: La columna vertebral: fisio-
logía y alteraciones.
2.- Procedimentales: Hábitos posturales: al estarsentado, levantar peso, llevar la mochila,acostarse, levantarse de la cama, etc.
3.- Actitudinales: Valorar el cuidado del cuer-po y la autonomía en la adquisición dehábitos saludables.
Actividades: El carácter reflexivo de estas actividades per-
mite al alumno comprender unos principios gene-rales de actuación, que luego pondrá en prácticaante situaciones de su vida diaria.
El entorno escolar le da un sentimiento deseguridad, pues le son familiares los espacios ymateriales utilizados, lo que fomenta la motiva-ción y da una imagen positiva de sus propiasposibilidades de aprendizaje, a partir de conoci-mientos previos.
• Muestra de columna vertebral de materialplástico articulable y explicación de suestructura (las vértebras; anatomía; funcio-nes estática, dinámica y protectora; curvasfisiológicas…).
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• Lectura de dossier sobre recomendacionesposturales, reforzándolo con una presenta-ción visual informática (power-point).
• Ejercicios prácticos intercalados con la lectu-ra del dossier:
- Sentarse correctamente.- Levantar una carga.- Levantarse de la cama.
• Visionado de las fotografías, buscando loserrores al sentarse y también valorando lasbuenas posturas: “hacer conscientes loshábitos”.
• Práctica con muñeco articulado que levantaun peso, identificando cuándo lo hacecorrectamente según si se le dobla la colum-na o no.
• Exposición en clase de carteles.
• Elaboración de un mural sobre la higienepostural, a través de fotografías, recortes derevistas, dibujos, etc., y con un lema breve.Se realizará en 5º curso para su exposiciónen la “Semana de la Salud” del Colegio.
El taller se ha realizado por clases (grupos deunos 20 alumnos), para favorecer la participa-ción: la teoría se va intercalando con debate ydemostraciones prácticas, en un ambiente moti-vante, abierto a preguntas.B
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SESIÓN TERCERA: ESTIRAMIENTOS Y EJERCI-CIOS CORPORALES
Contenidos: 1. Conceptuales: Grupos musculares y articu-
laciones; beneficios del sueño y la comidaen la salud de la espalda.
2. Procedimentales: Aprendizaje de estira-mientos y ejercicios de grupos musculares.
3. Actitudinales: Concienciar sobre la impor-tancia del calentamiento, y estima de laactividad física-ejercicio.
Actividades:• Realización de estiramientos y ejercicios por
grupos musculares, con especial hincapié en elrecorrido músculo-esquelético de la espalda.
• Aprendizaje de diversos estiramientos quepueden realizarse a lo largo del día, enB
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momentos puntuales: introducción del ejerci-cio en la rutina diaria.
• Dramatización (“role- playing”) de diversassituaciones cotidianas, ejemplos espontáne-os y torbellino de ideas (“brain-storming”)dirigido a focalizar la atención en resolucio-nes positivas.
• Refuerzo de las actividades con una tablagráfica de estiramientos, que se quedarácolgada en el gimnasio, para su aprovecha-miento durante todo el curso.
SESIÓN CUARTA: EVALUACIÓN POST
Actividades:• Realización de nuevo de fotos a los alumnos
en una clase, a la espera de encontrar mejo-ras en sus hábitos posturales.
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• Breve cuestionario a alumnos, y a profeso-res.
3.2. REFUERZO A PADRES:• Entrega de un dossier más completo que el
de los alumnos de recomendaciones postu-rales.
• Realización de breve cuestionario deEvaluación.
3.3. REFUERZO A PROFESORES DEL CENTRO YPERSONAL NO DOCENTE:
• Entrega de dossier sobre recomendacionesposturales, más completo que el de los alum-nos y padres.
• Cuestionario de Evaluación.• Se realizará una sesión de relajación postu-
ral en el gimnasio, a lo largo del tercer tri-mestre del curso.
4. EVALUACIÓN: resultados y conclusiones.Hemos convertido la auto-evaluación en un
instrumento de corrección y aprendizaje a travésdel visionado de fotografías tomadas en clase sinprevio aviso, en las que los alumnos se transfor-man en educadores de sí mismos y de sus compa-ñeros. Las fotografías ilustran de manera claracómo son los hábitos de los escolares.
No obstante, la comparación de fotografíasindica que los hábitos incorrectos se mantienen deB
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forma amplia; sólo algunos alumnos modificaronsu forma de estar sentados. Esto nos sugiere lanecesidad de continuidad en las intervencionespara obtener resultados a largo plazo.
En el cuestionario previo a la intervención deEnfermería Escolar, ante la pregunta ¿Qué hacespara cuidar tu espalda?, vemos un desconoci-miento casi general de la gran variedad de medi-das preventivas para evitar el dolor de espalda:
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Tras la realización del taller hemos podidocomprobar cómo han aumentado el conocimientosobre la prevención del dolor de espalda y loshábitos posturales correctos, pasando de 135 res-puestas correctas ante la pregunta ¿Por qué sueledoler la espalda? A un total de 370, es decir, casise triplica el conocimiento de sus causas por partede los alumnos participantes en el taller.
Cuestionario contestado por 100 alumnos, de2º a 5 º curso de primaria.
Los cuestionarios realizados a padres (entre-gados un total de 90), revelan que observan habi-B
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tualmente posturas incorrectas en un 70% de sushijos, destacando la importancia de un refuerzocontinuo en el colegio en casi el 50%.
El 100% de los padres consideran importanteeste tipo de talleres en la escuela, por parte deprofesionales como Enfermería Escolar.
La evaluación por parte del profesorado hasido positiva: en un breve cuestionario, el claustrodel equipo docente del Colegio puntúa con sobre-saliente la labor de Enfermería, en su funciónasistencial, investigadora y de apoyo constante enEducación para la Salud.
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CAPÍTULO 10.“LOS DINOSAURIOS”: Alimentación saludable I.
1. INTRODUCCIÓN: UNA ALIMENTACIÓNVARIADA
Repasando los principios de la alimentación:ésta ha de ser sana, variada, equilibrada y sufi-ciente.
Nos encontramos con lo reacios que son losniños a la introducción de determinados alimentosen su dieta diaria: hay frutas y verduras que niconocen y dicen que “no les gusta” sin haberlasprobado. A veces lo fácil es no contrariar al niñoy ahorrar esfuerzo y discusiones a la hora de lascomidas, pero al mismo tiempo los padres comen-tan lo preocupados que están porque sus hijos nocomen suficiente verdura y necesitan tácticas parahacerlas más apetecibles.
Es importante dar ejemplo y comer de todo ensu presencia, sin apartar cosas del plato y sin uti-lizar la comida como castigo o recompensa a suscomportamientos.
No se les puede dar el poder de decisión acer-ca de lo que quieren comer; podemos dar alter-
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nativas del tipo “¿Quieres puré de zanahoria o deespinacas para cenar?”; así se sentirán partícipesde su propia alimentación, pero dentro de unasnormas para que haya un equilibrio y su elecciónno solo contemple unos pocos alimentos favoritos.
El dejarles entrar en la cocina para colaboraren la elaboración de las comidas es otra tácticapara hacerles responsables del resultado. Serámás fácil que coman aquello que ellos mismos hanpreparado: se ha de demostrar la alegría queproduce tener su colaboración voluntaria.
2. OBJETIVOSEl proyecto está dirigido a todo el Ciclo de
Educación Infantil: unos 140 niños aproximada-mente de 3 a 5 años. Nuestro lenguaje será algodistinto según el nivel de vocabulario de los niños,pero las ideas básicas son las mismas.
1.- Atraer la atención de los niños hacia los“alimentos diferentes-novedosos” de formapositiva.
2.- Hacer partícipes a los niños en la cocina.3.- Introducir la norma de “cinco al día” para
la toma de frutas y verduras.
3. METODOLOGÍAEste cuento es una vía de entrada a la dieta
variada por los colores: qué aburrido sería unmundo monocromático, demos la bienvenida alarco iris a nuestra mesa.B
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Unos dinosaurios caprichosos, que sólo pien-san en comer lo que les apetece, sirven de excusapara recoger datos en las clases de EducaciónInfantil (preferencias en alimentación, conocimien-to de frutas y verduras), y a la vez los niños tienenuna percepción visual de los mismos comporta-mientos que tienen ellos en casa.
Utilizaremos unos juguetes: seis pequeñosdinosaurios de goma, de un solo color cada uno(amarillo, naranja, rojo, violeta, verde y azul)para contar el cuento.
Los maestros se quedarán con unas fichas dealimentos, asociadas al color de cada dinosaurio,para su uso en clase: servirá de recordatoriotodos los días, para comprobar que los niñostoman alimentos de todos los colores y se apren-den el nombre de nuevos alimentos.
…Érase una vez, hace mucho tiempo, unmundo lleno de dinosaurios. Los había de todoslos colores, pero tenían algo en común: su capri-cho por la comida de un solo color…
El dinosaurio amari-llo sólo tomaba alimen-tos de color amarillo…qué aburrido!! (Les pre-guntamos si saben decir-nos al menos 5 alimen-tos, que sean fruta o verdura, de color amarillo yhan de levantar la mano para hablar: limones,plátanos, albaricoques, peras, uvas…).
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El dinosaurio naranja sólo tomaba alimentosde color naranja, qué caprichoso!! (la misma pre-gunta: naranjas, zanahorias, nísperos…); el dino-saurio rojo sólo tomaba alimentos de color rojo(tomates, manzanas, la carne de la sandía- sin lapiel de color verde-, pimiento rojo…); el dinosau-rio violeta sólo tomaba alimentos de color violeta(cerezas, moras, ciruelas, berenjenas, remolacha,uvas…); el dinosaurio verde sólo tomaba alimen-tos de color verde (sospechamos que éste es elcolor más problemático: aguacates, kiwis, lechu-ga, guisantes, espinacas…).
Pero ¿qué dinosaurios más raros, verdad? Noquerían probar los alimentos que tomaban susamigos, sólo repetían que no les gustaban: ¿toma-tes? No me gustan; ¿guisantes? No me gustan;¿zanahorias? No me gustan. ¿Pensáis que comersiempre lo mismo es aburrido? ¿Y bueno paranosotros? ¿Nuestra piel necesita el mismo alimen-to que nuestro cerebro? ¿Y nuestra vista necesitael mismo alimento que nuestros músculos?
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Nos dejamos el dinosaurio de color azul parael final: simboliza el agua que tomamos todos losdías.
Es muy importante recordar una y otra vez a lolargo del taller el número cinco, abriendo unamano y animando a los niños a hacer lo mismo,diciendo al unísono: “¿Cuántas frutas y verdurastenemos que tomar al día? ¡¡Cinco!!”.
También repasaremos las cinco comidas quehan de hacerse cada día, algo ya trabajado enclase y que sirve para reforzar el número cinco:desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
¿Y qué pensáis que ocurrió al final con losdinosaurios?
Aburridos de buscar alimentos de un solocolor, cansados de reñir por no compartir la comi-da y viendo que perdían su fuerza por no comerde todo, que ya no tenían rapidez para correr porel campo y que no se divertían comiendo, pensa-ron en organizar una reunión y llevar alimentosde todos los colores: así cada uno colaboraría conun color y formarían un arco iris…
Pusieron en un plato vegetales de todos loscolores: tomates rojos, lechuga verde, maíz ama-rillo…
Y en otro plato, frutas de todos los colores: fre-sas rojas, pera amarilla, kiwi verde, zumo denaranja…
¿Y cómo llamarían a las comidas ese día?
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¡¡ENSALADA Y MACEDONIA!!Se sentaron todos juntos y compartieron risas
y probaron todas las frutas y verduras de la comi-da. ¡¡¡Qué divertido!!!
4. EVALUACIÓNEste taller no tiene realizada evaluación a
niños, pero sí una encuesta verbal a los maestrosde Infantil, que valoran por unanimidad lo positi-vo de introducir la alimentación saludable en elCiclo de Educación Infantil: “Un día a la semanatoman fruta en el almuerzo, pero necesitan unrefuerzo para comprender que el comer sano esuna tarea diaria y ha de entrar en nuestros hábi-tos desde la infancia, para que luego no supongaun esfuerzo tomar alimentos diferentes en el come-dor escolar”.
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CAPÍTULO 11. “ALL-I-MENTA”: Alimentación II (Trabajo publicado en la Revista de la OrganizaciónColegial de Enfermería de la Comunidad Valenciana“Investigación y Cuidados”, edición 1er semestre 2007)
Colaboración: Arancha Altozano Olmedo y SilviaGandía López
1. INTRODUCCIÓN – JUSTIFICACIÓNMás de 1.000 millones de personas adultas en
todo el mundo tienen sobrepeso y, de ellas, almenos 300 millones son obesas, de acuerdo a losdatos que maneja la Organización Mundial de laSalud (OMS). En España, el índice de obesidadentre la población adulta es del 14,5% y en elcaso de los ciudadanos con edades entre los 2 ylos 24 años, el porcentaje es del 13,9%. Unascifras preocupantes si se tiene en cuenta que laobesidad se asocia con enfermedades crónicascomo cardiovasculares, hipertensión, diabetes ociertos tipos de cáncer. De hecho, de los 10 facto-res de riesgo identificados por la OMS como cla-ves para el desarrollo de enfermedades crónicas,cinco están estrechamente relacionados con la ali-mentación y el ejercicio físico.
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La educación en hábitos alimentarios saluda-bles tiene una fuerte demanda social, ya que esimprescindible para el buen desarrollo de todaslas capacidades humanas. El estilo de vida actualpone de manifiesto la importancia que reviste laalimentación para mantener el ritmo diario. Loshábitos adquiridos en la infancia y juventud sondecisivos en el comportamiento del adulto, y éste,a su vez, puede incidir en los comportamientos delas siguientes generaciones. La educación debeconsiderarse, por tanto, como una herramientaindispensable para poder realizar eleccionesacertadas.
Nuestro proyecto se dirige a alumnos de 2 ºCiclo de Primaria, es decir, 3º y 4º, aunque conestructura similar podría ajustarse a otros niveleseducativos dentro de Primaria. El total de alumnoses 70, repartidos en 3º y 4º curso, con dos grupospor curso según línea en valenciano y línea encastellano; es decir, 4 grupos de alumnos, de entre14 y 25 alumnos cada grupo.
A fin de conocer los hábitos alimentarios de losalumnos y alumnas a los cuales nos vamos a diri-gir, previo a la intervención educativa se pasó a losalumnos un cuestionario de salud escolar, ya expli-cado con anterioridad. Los resultados de los cues-tionarios nos invitan a reflexionar sobre las necesi-dades de los alumnos en cuanto a educación ali-mentaria. La alimentación de los jóvenes estácada vez más alejada de la dieta mediterráneaB
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según el Decálogo de la Dieta Mediterránea yaque consumen más carne, bollería y refrescos quelo recomendado, mientras que la ingesta de frutas,verduras, cereales y pescado ha disminuido.
También observamos que dulces, papas, orefrescos (productos elaborados y de alto nivelcalórico), forman parte de su dieta diaria en unnúmero importante de ellos. Estos hábitos alimen-tarios van asociados en su mayoría a un consumode televisión paralelo, sobretodo a la hora de lacena. A esto se suma el ocio sedentario (la televi-sión o consola), con todo lo que puede conllevar(falta de comunicación, consumo, modas publici-tarias, aislamiento, etc.)
2. OBJETIVOS GENERALES• Valorar la salud del propio cuerpo, no sólo
como la ausencia de enfermedad, sino comoun bienestar físico, psicológico, y social, quehay que querer y cuidar.
• Valorar la influencia de la alimentaciónequilibrada y la actividad física en el mante-nimiento y mejora de la salud.
• Desarrollar una actitud crítica razonadafrente a los mensajes que comporten hábitospoco saludables, desde el medio social y lapublicidad.
• Asumir con responsabilidad las decisionespersonales respecto a las conductas queafecten a la propia salud.
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• Desarrollar hábitos de trabajo individual yen equipo, aprendiendo valores y normas deconvivencia.
• Potenciar el aprendizaje reflexivo y signifi-cativo.
3. MATERIAL Y MÉTODOCONSIDERACIONES METODOLÓGICAS
Para procurar que el aprendizaje de los alum-nos sea significativo, partiremos de su experienciavital y sus hábitos alimentarios, comenzando lasactividades con una indagación por parte de losalumnos sobre sus estilos de vida, como veremosen el desarrollo de las sesiones. Los resultados deeste cuestionario sobre preferencias, que seadjuntan en anexos, nos orientaron sobre sus inte-reses concretos acerca de la alimentación, talcomo explicaremos más adelante en la evaluacióninicial. Esto favorece el aprendizaje significativo,pero también la motivación inicial.
Se considera al alumno sujeto activo de suaprendizaje, pues especialmente en el tema quenos ocupa, tomarán decisiones sobre los hábitosalimentarios que decidan incorporar a su vida.
Una estrategia especialmente efectiva es el tra-bajo en grupo de iguales, que se desarrollarásobretodo en la sesión última con el juego demesa “El Glotonet”. Sus principales ventajas sonuna mayor adecuación de los contenidos y estra-tegias y una mayor motivación, además de poten-B
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ciar habilidades de comunicación y valores deconvivencia.
Las actividades y juegos han sido creados yelaborados por las autoras del Proyecto, procu-rando la innovación metodológica.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS Y DESARROLLO DEACTIVIDADES
SESIÓN PREVIA:ACTIVIDAD 1: “DINÁMICA DE PRESENTACIÓN”.OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Presentación mutua estableciendo un climade confianza.
DESARROLLO: • Breve introducción sobre en qué va a consis-
tir nuestro taller. Presentación con micrófonouno por uno, diciendo el nombre, una afi-ción, y la comida preferida.
ACTIVIDAD 2: CUESTIONARIO: HÁBITOS ALI-MENTARIOS (Evaluación Inicial)OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Recoger información sobre los hábitos ali-mentarios de los alumnos.
• Indagación por parte del alumnado de suspropios hábitos alimentarios. U
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ACTIVIDAD 3: ENCUESTA: INTERESES DELALUMNADO (Evaluación Inicial).OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Averiguar qué aspectos de la alimentaciónles interesan más a los alumnos para tratar-los durante el taller.(Ver resultados de esta encuesta en el apartadode Evaluación)
ACTIVIDAD 4: “¿QUÉ COMO?”OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Potenciar la reflexión sobre sus hábitos ali-mentarios, comenzando así el ciclo delaprendizaje significativo.
DESARROLLO:• Entregamos a los alumnos dos fichas para
que las rellenen en casa y nos las entreguenen la primera sesión, sobre qué han comidodurante un día laboral, y un domingo, deta-llando todas las comidas y todos los alimen-tos.
SESIÓN PRIMERA:ACTIVIDAD 1: “LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS”.OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Distinguir los diferentes grupos de alimentos,nutrientes y sus funciones.
• Adquirir nociones básicas de dieta equili-brada y dieta mediterráneaB
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DESARROLLO:• A cada alumno le corresponde un alimento,
que tendrá que ir colocando en el sectorcorrespondiente de la Rueda de losAlimentos, según las pistas que vayamosdando de los diferentes grupos de alimentosy sus funciones. De este modo, la construc-ción de la Rueda será conjunta y activa porparte de los alumnos, ayudados por lasorientaciones teóricas de las enfermeras.Favorecemos así un aprendizaje constructi-vo, y no meramente memorístico.
• Cada alumno irá pegando su alimento en elsector correspondiente a su grupo. Seráentonces cuando introduciremos explicacio-nes sobre por qué un alimento “se parece” aotro, según los nutrientes en los que sea rico,y qué función principal desempeñan en elorganismo.
• Compartiremos conocimientos sobre dietaequilibrada y dieta mediterránea.
• Cuando la rueda esté terminada, nombrarotros posibles alimentos que estarían encada uno de los grupos.
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ACTIVIDAD 2: “ANALIZANDO ETIQUETAS”.OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Aprender a “leer” etiquetas, conociendo elsignificado de los términos.
• Conocer la composición de alimentos “demoda”.
• Comprender los mecanismos en la compra.
DESARROLLO:• Llevaremos al aula etiquetas de alimentos
variados. Estudiaremos cuál es la estructurabásica de una etiqueta y qué elementos suelepresentar. Entre ellos, destacaremos el conte-nido de los diferentes nutrientes, aplicándoloa lo que ya hemos aprendido sobre la ruedade los alimentos.
• Entre las etiquetas, haremos mención espe-cial a alimentos “de moda” entre los jóvenes,como bollería industrial, golosinas, gusani-tos de diferentes marcas, y de diferentesbebidas como zumos, néctares, refrescos...Procuramos así enlazar la teoría con la vidareal y cotidiana.
ACTIVIDAD 3: EXPERIMENTOOBJETIVO ESPECÍFICO:
• Concienciar de la importancia de la adecua-da conservación de los alimentos.
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DESARROLLO:• En esta primera sesión llevaremos un par de
piezas de fruta, como una manzana y un plá-tano, los pelaremos y cortaremos por la mitad,y dejaremos al aire ambiente en la clase, en ellugar que acordemos con ellos, a la espera dever qué ocurre en los siguientes días.
ACTIVIDAD 4: RECOGIDA DE LOS MENÚS DELOS ALUMNOS
SESIÓN SEGUNDAACTIVIDAD 1: “ANALIZO MI MENÚ”OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Estudiar juntos los menús de los alumnos enrelación a la rueda de los alimentos.
• Observar la presencia o no de “comidabasura” en la dieta de los alumnos.
• Autoanálisis de los propios hábitos alimenta-rios.
DESARROLLO:• Seleccionaremos de entre los menús de los
alumnos, aquéllos más interesantes para ser
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analizados, que puedan servir de ejemplo alos demás. Los relacionaremos con la ruedade los alimentos estudiando si la alimenta-ción de cada alumno es equilibrada.
• Compararemos la dieta de un día laboral yuno festivo.
• Analizaremos también el menú de la escue-la, de ese día, y si es posible del siguiente,según el interés de los alumnos.
ACTIVIDAD 2: “CUIDARSE ES SALUD”OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Distinguir a través de un juego aquélloshábitos alimentarios que son saludables.
• Comprender los factores que inciden en laadopción de hábitos alimentarios.
DESARROLLO:• El juego consiste en la clasificación de fichas
sobre hábitos alimentarios en dos columnas:“Me cuido” y “No me cuido”. Cada uno delos alumnos tendrá una ficha, a la que lecorresponderá un número y una letra en sureverso, y tendrá que colocar en la columnaque crea pertenece.
• Entre todos, iremos viendo hábito por hábitoporqué han sido colocados en esa columna.Nos servirá pues el juego para aclarar con-ceptos básicos de alimentación saludable,resolviendo dudas que salgan entre losalumnos. B
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• Ordenaremos las fichas por orden numérico,y les daremos la vuelta. Si la clasificación hasido correcta, se formará una frase: “CUI-DARSE ES SALUD”.
ACTIVIDAD 3: EXPERIMENTO• Observaremos cómo están la manzana y el
plátano...
ACTIVIDAD 4: PROPUESTAS DE LOS ALUMNOSOBJETIVO ESPECÍFICO:
• Estimular la aplicación de lo aprendido encasa... ¡en la cocina!
DESARROLLO:• Esta actividad surge en respuesta a los resul-
tados de las encuestas sobre intereses delalumnado, quienes eligieron entre sus temaspreferidos las recetas de cocina.
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• Presentaremos a los alumnos una recopila-ción de recetas sencillas y saludables paraque puedan hacerlas en casa si alguno deellos está interesado en aventurarse en lacocina. El recetario se quedará en la biblio-teca del colegio para uso y disfrute de lacomunidad escolar.
SESIÓN TERCERA: JUGUEMOS AL “GLOTONET”El Glotonet es un material educativo creado y
diseñado por nosotras para el desarrollo de hábi-tos alimentarios saludables. La idea de crear estejuego educativo, surge por la necesidad de trans-mitir una serie de conceptos y hábitos de alimen-tación saludables a una población escolar, de unamanera divertida y sencilla. Este material didácti-co se encuentra integrado en el Proyecto “All-i-menta”, aunque puede ser usado también deforma independiente.
En un principio se dirige a alumnos de segun-do ciclo de Educación Primaria (8-10 años), peropuede utilizarse también en otras edades, ade-cuando el nivel de dificultad de la información delas diferentes preguntas y pruebas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:A través de este material educativo, cuyo for-
mato original corresponde al de un juego de mesabilingüe, se pretende como objetivo general trans-mitir a los niños una serie de normas, valores yB
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principios para una alimentación saludable, deforma que ellos mismos puedan comparar con suspropios hábitos diarios y ser capaces de sacar suspropias conclusiones, que posteriormente se trans-formen en un cambio de hábitos más saludables,en el caso que sea necesario.
Asimismo también se pretenden conseguirotros objetivos específicos como:
• Aprendizaje de nociones básicas sobre laestructura anatómica del aparato digestivo,así como del proceso de digestión.
• Diferenciar entre buenos y malos hábitos ali-mentarios.
• Conceptos básicos sobre nutrientes, alimen-tación y dieta equilibrada. Introduciendo elconcepto de “Dieta Mediterránea”.
• Elaboración de menús equilibrados desde elpunto de vista calórico y nutritivo.
• Importancia de la publicidad y el etiquetadode los alimentos. Aprender a interpretar lainformación.
• Aprender diferentes formas de reciclar lacomida que sobra y su conservación, parano tirarla, concienciando al niño de la nece-sidad que hay en el mundo.
• Despertar la curiosidad de cocinar, introdu-ciendo algunas recetas básicas y saludablesque puedan elaborar con la ayuda de suspadres.
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Todo esto fomentando el trabajo en equipo y laparticipación de los niños, en las diferentes activi-dades que propone el juego.
• Reforzar conceptos básicos de alimentacióny dieta equilibrada a través del aprendizajecolaborativo de forma lúdica.
• Conocer el cuerpo humano, en particular, elaparato digestivo y el proceso de la diges-tión a través del juego.
• Fomentar el trabajo en equipo y la coopera-ción entre iguales.
DESARROLLO / MATERIAL Y MÉTODO:Se trata de un juego de mesa dinámico y par-
ticipativo que promueve el aprendizaje reflexivo ysignificativo, a través de la interacción entre igua-les y el trabajo en equipo, fomentando ademásvalores como la cooperación y el respeto.
¿POR QUÉ UN JUEGO?El Glotonet brinda la oportunidad de desarro-
llar a través del juego conocimientos y actitudesrelacionados con estilos de vida saludables. Eljuego es inherente a la infancia, y además laforma más natural de aprendizaje. Esta funciónesencial en la vida puede ser orientada por eleducador y convertirse, sin perder su valor afecti-vo y placentero, en una preparación para la vidasocial y personal.
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El juego social, desde el punto de vista del des-arrollo humano, es una necesidad porque intro-duce en el mundo de las relaciones de forma pla-centera. Los juegos de reglas además inician alniño en la organización y la disciplina, al mismotiempo que enseñan a compaginar los propiosintereses con la voluntad general. El juego ofrecela posibilidad de ser y estar activo frente a la rea-lidad, ofrece crecer, integrarse y desarrollarse.Pedagogos como Froebel, Decroly y Montessori,han estructurado la escuela de manera que el niñoviva en ella una situación de juego.
¿CÓMO SE JUEGA?El juego se compone de:- Un tablero de mesa, en el que está dibujado
el aparato digestivo, dividido en diferentescasillas numeradas, desde la boca (casilla desalida), hasta el ano (casilla de llegada).Siguiendo la ficha el mismo recorrido queharía un alimento desde la boca hasta elfinal, simulando así el proceso de digestión.
- Un dado.- Un cronómetro, para cronometrar los tiem-
pos de las pruebas.- Una ficha con forma de fruta.- Las diferentes preguntas y pruebas que los
jugadores tendrán que resolver a lo largo dela partida y mediante las cuales se intentaráconseguir los objetivos mencionados ante-riormente.
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En cuanto a las pruebas, son siete en total,repartidas a lo largo del recorrido por el aparatodigestivo, señaladas con una estrella en cada unade las siete casillas correspondientes.
Son las siguientes:• PRUEBA 1: enumerar diferentes opciones de
cómo erradicar el hambre en el mundo.• PRUEBA 2: dar a cada grupo una tarjeta en
la que se indique un mal hábito alimentario,un componente de cada uno de ellos deberáintentar que sus compañeros lo adivinen pormedio de la mímica, no puede hablar, y unavez lo han adivinado tendrán que decir cuálsería el buen hábito alimentario que locorregiría.
• PRUEBA 3: mostrar un anuncio publicitarioen papel sobre alimentación, analizarlo yaveriguar qué “armas” utilizan para vender-te el producto, si están usadas correctamen-te o si por el contrario podría tratarse de“publicidad engañosa”. Cómo lo anunciarí-an ellos.
• PRUEBA 4: elaborar un menú diario sano yequilibrado.
• PRUEBA 5: juego de palabras cruzadas.• PRUEBA 6: diferentes tarjetas con nombres
de alimentos, bebidas, acciones, etc. Unodel grupo deberá intentar que sus compañe-ros adivinen de qué palabra se trata dibu-jándola, no puede hablar.B
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• PRUEBA 7: enumerar tres normas de elabo-ración y conservación de alimentos para notirar la comida en casa.
Necesitaremos también papel y bolígrafos olápices de colores para poder realizar las pruebas.
Los tiempos para contestar a las preguntas yrealizar las diferentes pruebas lo marca el educa-dor, en función del tiempo inicial del que se dis-ponga.
Para empezar a jugar se divide a la clase endistintos grupos, no muy numerosos, para que asísea más participativo. Los grupos compiten entreellos a lo largo de todo el recorrido por el tablero,ya que participan todos con la misma ficha, el queconsiga mayor puntuación al final de la partida,gana. La cantidad de puntos y cómo repartirlatambién la decide el educador, así como si sequiere premiar al ganador y a los participantes dealguna manera.
Comienza la partida tirando un grupo y debeir resolviendo las distintas preguntas y pruebascompitiendo con el resto de los grupos, si fallapierde el turno de tirada, que pasa al equipoganador. De esta forma participan todos los gru-pos a la vez, realizando las mismas pruebas ypreguntas, según un tiempo determinado, ysumando puntos cada vez que aciertan. Al finalde la partida gana el equipo que haya consegui-do mayor puntuación.
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Al jugar todos a la vez conseguimos que nadiese despiste y así todos los participantes se divier-ten y aprenden, fomentando de este modo el tra-bajo en equipo.
Aunque nosotras hemos planteado la dinámi-ca del juego de esta forma, es sensible a jugar deotras muchas maneras, siempre y cuando no sepierdan de vista los objetivos que se pretendenconseguir y se establezcan una serie de normaspreestablecidas a seguir, sin que se pierda laesencia del juego inicial.
Igualmente la duración del juego puede variaren función de la aplicación que le queramos dar.
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4: EVALUACIÓN Y PROPUESTAS DE MEJORAEs esencial que se realice una evaluación ade-
cuada. Sólo de esta manera podremos modificarnuestras intervenciones para hacerlas más ade-cuadas, y podremos demostrar que las activida-des desarrolladas contribuyen realmente a mante-ner y mejorar la salud. La evaluación del proyec-to ha tenido tres fases:
4.1: EVALUACIÓN INICIAL: dos tipos de cuestio-narios a los alumnos:
• Un primer cuestionario sobre hábitos ali-mentarios, que está incluido dentro delCuestionario de Salud que ya hemos visto enel capítulo dedicado a la función diagnósti-ca. A través de él hemos conocido cómo sonlos estilos alimentarios de los alumnos antesde la intervención educativa, a la vez que lessirve a ellos de reflexión e indagación sobresu vida cotidiana. Datos más destacables enrelación a la alimentación:
- El 18% de los alumnos desayuna bolle-ría industrial
- Sólo el 28% bebe zumo en el desayuno,y el 14% toma fruta.
- El 22% de los alumnos bebe menos de 1litro de agua al día.
- Un 17% no toma verdura nunca, y sóloun 17% come verdura todos los días.
- En cambio, el 54% comen fruta a diario,aunque no sabemos la cantidad.
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- Un 22% de los encuestados nunca comelegumbres.
- Un 66% come carne más de 3 veces porsemana; un 32% come pescado más detres veces por semana y un 14% no loconsume nunca.
- El 23% come dulces y bolsas de fritos osimilares todos los días.
- El 26% bebe refrescos carbonatados adiario.
- Un 62% se quedan en el comedor delcolegio a comer a mediodía.
- En cuanto a la televisión, un 66% cenaviendo la televisión, un 55% meriendaviéndola, y un 42% desayuna frente aella. De hecho, es la televisión el hábitode ocio más frecuentado: cabe señalarque la mitad de los alumnos está frentea una pantalla (televisión, consola…)más de dos horas al día.
• Un segundo cuestionario sobre las priorida-des de los alumnos de cara a nuestro pro-yecto, nos ha orientado a enfocar los conte-nidos a desarrollar en los talleres, haciendomás hincapié en el tema “Comer y bebersano”. Nos ha sorprendido que en segundolugar eligieran el tema “Comprar y cocinar”,por lo que hemos preparado un RecetarioInfantil para la biblioteca de la escuela.
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4.2: EVALUACIÓN CONTINUA: A través de la interacción con los alumnos, se
crearán espacios de negociación y participaciónpara hacer de las intervenciones un escenario fle-xible y adaptado a los intereses, conocimientos,habilidades y motivaciones del alumnado. Laspreguntas y las expresiones de los alumnos nosservirán de aprendizaje como docentes parasaber si están aprendiendo e incorporando signi-ficativamente las ideas.
4.3: EVALUACIÓN FINAL: inmediata, y un añodespués:
- El día siguiente a la finalización del proyectose pasó a los alumnos un último cuestionariosubjetivo, para conocer la incidencia inme-diata. El grado de satisfacción de los alum-nos fue alto en general.
- Un año después, hemos vuelto a pasar elmismo cuestionario de hábitos alimentariosque se pasó inicial. Los resultados evidencian
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que el desarrollo del proyecto es un punto departida adecuado para conseguir los objeti-vos deseados, pues se han producido algu-nos cambios positivos en los alumnos trasnuestra intervención. En las cuestiones dondeno se han producido cambios, nos sirven deindicativo para hacer mayor hincapié en esostemas en futuros proyectos.
CAMBIOS EN HÁBITOS DE CONSUMO TRAS LAINTERVENCIÓN:
4.4: AUTOEVALUACIÓN: Consideramos una fortaleza pedagógica el
hecho de ser un equipo de trabajo, pues nos sirvecomo autoevaluación la triangulación de parece-res o inquietudes. Para ello es fundamental lacomunicación, el diálogo y la colaboración entrenosotras, y a su vez, junto con la maestra tutorade la clase.
En general, podemos considerar esta expe-riencia como muy positiva, pero creemos necesa-ria la continuidad y ampliación con actividadespara profesores, padres, y sociedad en su con-junto, pues la decisión de hábitos alimentarios noB
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es sólo individual, sino que está influida por múl-tiples factores por lo que son necesarios progra-mas de educación para la salud globales y coor-dinados.
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CAPÍTULO 12. “LA BUENA CIRCULACIÓN”: Prevención de acci-dentesColaboración: Tamara Girva Caramés
1. JUSTIFICACIÓNLos accidentes de tráfico son una importante
causa de mortalidad, morbilidad e invalidez ennuestro medio. Ocupan el cuarto lugar en la tablade causas de mortalidad detrás de las enfermeda-des del aparato circulatorio, cáncer y enfermeda-des respiratorias, pero se ceban principalmentede la población joven, de hecho, representan laprincipal causa de mortandad entre personas conedades comprendidas entre los 5 y los 29 años.
Uno de cada 1000 jóvenes de 18 a 24 años,muere cada año como consecuencia de un acci-dente de tráfico y muchos otros quedan con lesio-nes graves e incapacitados para toda la vida. El40 por ciento de las minusvalías que se producenen España están causadas por estos accidentes,que constituyen la primera causa de lesión medu-lar como consecuencia de un traumatismo y tam-bién de incapacidad laboral entre la poblaciónjoven. Se calcula que cada año aparecen 500
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nuevos casos de paraplejia en España por trau-matismo de tráfico y el 75 por ciento de éstos seproducen entre jóvenes.
En cada accidente de tráfico suelen confluirdiversas circunstancias, aunque las diversas inves-tigaciones realizadas al respecto coinciden enseñalar al comportamiento humano como el factormás determinante en los accidentes, por encimade otros aspectos como los ambientales o losmecánicos. Entre estos factores humanos, ocupanun lugar predominante el consumo de alcohol y elexceso de velocidad.
Por ello, es necesario crear, tanto hábitos comoactitudes seguras y responsables de los ciudada-nos hacia el uso de las vías públicas y los vehícu-los. Podemos afirmar que la EDUCACIÓN VIALtrata de crear hábitos y actitudes positivas de con-vivencia, de calidad de vida, calidad medioam-biental y la seguridad vial. Desde la DirecciónGeneral de Tráfico se sostiene que "el reto de laeducación vial es conseguir que los ciudadanosestén convencidos e implicados en un proyectoque depende de todos y nos afecta a todos: laseguridad vial".
Nuestros alumnos en concreto viven enValencia capital cerca de la Avenida BlascoIbáñez, y por tanto en un contexto urbano, y ade-más de peatones y ciclistas, son usuarios del trans-porte público y suelen desplazarse junto a sufamilia en coche. Es importante tener en cuenta elB
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contexto a la hora de llevar a cabo un taller deeste tipo, pues la visión de los niños sobre la cir-culación y el tráfico está evidentemente acorde almedio donde se desarrollan, que en este caso secaracteriza por grandes avenidas, mucho tráficode coches, regulación por pasos de cebra y semá-foros, espacios peatonales, transporte público, yacompañamiento por la familia por la peligrosi-dad del tránsito.
Por falta de tiempo, hemos de decir que esteproyecto no pudo llevarse a cabo en el ColegioMare Nostrum.
2. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL:
• Desarrollar y adquirir hábitos de comporta-miento correcto en relación con la seguridadvial.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:• Conocer las diferentes formas que tenemos
de circular, y las precauciones que tenemosque tomar en cada una de ellas.
• Conocer las normas de circulación peatonaly ciclista y las señales de tráfico.
• Ser conscientes de las situaciones de riesgoque pueden encontrar en la calle y cómoprevenirlas: aprender a jugar en lugaresseguros, en los espacios destinados específi-camente a ello.
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• Aprender qué hay que hacer y qué no hayque hacer si nos encontramos con un acci-dente de tráfico.
• Utilizar adecuadamente y con sentido de laresponsabilidad los transportes particularesy colectivos como viajero.
• Interpretar y analizar críticamente los men-sajes de la propaganda y publicidad, esta-bleciendo las diferencias entre los mensajesinstitucionales y los dirigidos al consumo.
3. METODOLOGÍA Y CONTENIDOSEl proyecto consiste en diversos talleres, dife-
rentes según ciclos educativos, con una metodolo-gía eminentemente práctica y participativa. Esimportante destacar que la mayoría de los alum-nos van adquiriendo progresivamente un conoci-miento teórico amplio sobre las diferentes señalesy normas de circulación, pero en la vida cotidia-na, no todos las asumen como normas de com-portamiento. Incidimos aquí en la responsabilidadde cada uno sobre sus actos.
Por tanto, trabajaremos los tres tipos de conte-nidos de aprendizaje: conceptuales, procedimen-tales y actitudinales, pero con diferencias segúnedades, de modo que conforme los alumnos seanmás mayores, los conceptuales irán pasando a untercer plano, y enfatizaremos los actitudinales,pues el problema con los accidentes de tráfico noes lo que sabemos, sino cómo tendemos a actuar.B
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Por ello, utilizaremos estrategias de enseñanzacomo el Role-Playing, la dramatización, el deba-te, los juegos grupales, el análisis de publicidad,el estudio de casos reales, y las propias experien-cias de los alumnos en el fenómeno circulatorio.En todo caso, los talleres tienen un componentelúdico esencial, con cambios en el ritmo alternan-do actividades prácticas con momentos de refle-xión en gran grupo.
4. ACTIVIDADESEDUCACIÓN INFANTIL
• Trabajo con fichas sobre la ciudad, la calle yel tráfico
• Las señales de tráfico, nivel básico (semáfo-ros, pasos de peatones)
• Normas básicas de circulación
PRIMER CICLO DE PRIMARIA• Juego: Circuito en grupos
El circuito en tablero gigante: tenemos untablero de 2x2m, donde hay dibujada una ciu-dad. Los alumnos, divididos en grupos, recorrenunas rutas, primero montados en coches con suspadres, y después caminando. Durante la ruta sehabrán de parar en determinados puntos paradecidir qué hacer en ese momento. Las respuestasincorrectas se penalizarán con puntos, al igualque sucede ahora con el carné de conducir. Latrama y las preguntas son las que siguen:
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1. SALIDA: Tu padre tiene que ir a comprar yte pide que le acompañes. Cogéis el coche porquevais a un supermercado que está lejos. Al subir alcoche, lo primero que haces es:
a. Encender la radio del coche.b. Ponerte el cinturón.
2. Ya podéis empezar el camino hacia elsupermercado. Nada más salir de casa, os topáiscon un paso de cebra. Dejáis pasar a una señoray seguís. Tu padre es muy buen conductor y separa en todos los pasos de cebra: tenlo en cuentaen todo el trayecto.
3. Seguís avanzando, y suena el móvil de tupadre. ¿Qué haces?
a. Se lo cojo del bolso y se lo doy paraque no tenga que cogerlo él y se des-piste de la carretera, y así sólo tieneque hablar.
b. Lo cojo, lo descuelgo, y digo que no sepuede poner que está conduciendo.
c. Lo dejo sonar y le digo a mi padre quemejor si no lo coge y luego cuandoparéis mire quién le ha llamado
4. Te acuerdas de repente de un dibujo quehabéis hecho en el colegio el día del Padre y quellevas en el bolsillo. ¿Qué haces?
a. Como mi padre conduce despacito, selo enseño.B
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b. Le digo que cuando lleguemos alsupermercado se lo enseño.
5. En la rotonda, ves a una niña que quiere irde su casa a la piscina. ¿Cómo debe de ir? Señalael recorrido.
6. Al llegar al siguiente semáforo, hay unciclista que se pone a vuestro lado muy pegado.¿Qué debe hacer el ciclista?
a. El semáforo rojo es sólo para loscoches, el ciclista mirando que novenga nadie y con cuidado puedepasar.
b. Se espera en el semáforo hasta que seponga verde pegándose a la orilla.
7. Llegáis al supermercado y aparcáis en unparking. Una vez estacionados, enseñáis el dibu-jo a vuestro padre que le gusta mucho, y él mirael móvil a ver quién le ha llamado.
8. En el parking, os encontráis con unos ami-gos del cole. Vuestro padre os da permiso para ira jugar un rato al parque mientras él compra. Sonlas 5h, y quedáis con él a las 6h.
9. Hay mucha gente el la acera, por eso váispor la carretera, pero muy pegaditos a la acera.¿Esto es correcto?
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10. Para cruzar la calle os encontráis con unpaso de cebra. ¿Qué hacéis?
a. Cruzar sin mirar porque los coches setienen que parar siempre.
b. Esperar a que los coches se paren, yentonces cruzar.
11. En el siguiente paso de cebra hay unsemáforo, que está en verde parpadeante parapeatones. ¿Qué hacéis?
a. Cruzáis corriendo antes de que seponga en rojo, porque en rojo no sepuede cruzar.
b. Esperar a que se vuelva a poner enverde de nuevo y cruzar tranquilamente.
12. Os lo pasáis muy bien en el parque, peroya es hora de volver. En el paso de cebra el semá-foro está rojo, pero un policía que hay controlan-do el tráfico os dice que paséis. ¿Qué hacéis?
a. Esperar a que se ponga en verde por-que nunca se puede cruzar con elsemáforo en rojo.
b. Cruzar aunque esté en rojo porque noslo dice el policía.
13. Son las 6h, os encontráis con vuestropadre y os vais en el coche hacia casa. De la frutaque ha comprado, os coméis un plátano. La pieldel plátano…B
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a. La tiráis por la ventanilla porque comoes biodegradable no contamina.
b. La guardáis hasta que llegáis a casadonde la tiraréis a la basura orgánica.
14. ¿Qué pasaría si ahora viniera de repenteuna ambulancia?
15. Llegáis a casa y vuestro padre para elcoche para que salgáis y así él ir a aparcar. ¿Pordónde salís?
a. Por la puerta que da a la acera.b. Por la puerta que da a los coches,
para no molestar con la puerta a lospeatones.
¿Cuántos puntos nos han quedado?Recuerda: los puntos son la Vida, cuantos
menos puntos tengamos más posibilidades hay deque tengamos un accidente.
- Se trabaja por lo tanto, el juego en grupo deiguales, dando un sentido lúdico al aprendi-zaje de las normas básicas de circulación yla guía del peatón.
SEGUNDO Y TERCER CICLO DE PRIMARIA:• Role-Playing
Previo al Role-Playing, se hace una DINÁMICADE DISTENSIÓN: Los alumnos tienen que correrpor la clase sin tocarse. Cada vez vamos acotan-
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do más el círculo, de modo que les cuesta máspasar sin tocarse. Y ahora más difícil, cada vezque os crucéis con otro, le tenéis que poner unacara lo más fea que podáis.
A través de esta dinámica de distensión, losalumnos y alumnas se ríen, sueltan energía y lespredispones a hacer teatro, quitándoles la ver-güenza inicial.
El Role-Playing lo realizamos en grupos deparejas, repartiendo papeles con una breve expli-cación sobre lo que tienen que representar. Se lesdeja unos minutos para prepararse, y después lorepresentarán para sus compañeros.
Los papeles a representar son los siguientes:• Una madre y su hijo van con el coche hacia
Manises a visitar a unos parientes. La madreconduce demasiado rápido, y el hijo quiereconvencerla para que vaya más despacio.En la pareja de alumnos, uno hará de madrey otro de hijo.
• Un anciano va paseando por la calle, y unaniña que pasa en bicicleta le atropella. Elanciano echa la culpa a la niña por ir dema-siado rápido y sin mirar, y la niña le dice alanciano que debería haber ido por la acera.Cada uno de los alumnos dará razones parajustificarse, haciendo uno de niña, y otro deanciano.
• Un coche pilla a un niño que cruza por lacalle sin mirar y por un sitio que no hay pasoB
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de cebra. Uno hará de conductor del coche,y otro de niño atropellado.
• Un amigo que quiere convencer a otro paraque se ponga el casco cuando va en la moto,pero él se resiste porque no le gusta ponér-selo.
• Un policía multa a un hombre que ha cruza-do un semáforo en rojo y él dice que no lemulte porque ha sido sin darse cuenta.
• Dos hermanas van en un coche en los asien-tos de atrás; una se pone el cinturón pero laotra no quiere. La que sí que se lo pone,trata de convencer a su hermana para quese lo ponga también.
• Una madre regala una bicicleta a su hijo conla condición que tenga precaución con ella;y él, dice que sí, que no se preocupe que laconducirá tomando todas las precauciones.
Otras actividades para estos ciclos educativos son:- Narración de experiencias personales, de los
alumnos, y nuestras como enfermeras, sobreaccidentes de circulación. Análisis de casosreales.
- Normas de circulación: las deducimos engrupo.
- Reflexión con apoyo de presentación infor-mática o diapositivas.
- Pautas sobre qué hacer si presenciamos unaccidente y a quién llamar.
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- Análisis de anuncios y publicidad.- Debate sobre la relación entre los accidentes
de tráfico y el consumo de alcohol.- Análisis de casos reales
5. EVALUACIÓNEste proyecto, al no haber sido llevado a la
práctica todavía en el colegio Mare Nostrum (aun-que sí en otros centros educativos), no lo hemosevaluado.
Consideramos que la evaluación la dividiría-mos en dos bloques. Por una parte, la evaluacióndel aspecto cognitivo la haríamos a través de uncuestionario inicial y otro final. Por otra, pararealmente saber si este conocimiento les es útil,cabría plantearnos si lo han incorporado a sucomportamiento. Para ello, pasado un mes de laintervención, les haríamos llegar a los padres unbreve cuestionario, basado en la observación dela conducta vial de los niños en el día a día.
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CAPÍTULO 13.“CONOCIENDO A BINTA”: Educación en valores (I)
1. INTRODUCCIÓNSe trata de una intervención cuyo eje es el
vídeo-forum del cortometraje “Binta y la GranIdea”, dirigida por Javier Fesser, dentro de la serie“En el mundo a cada rato” realizado por UNICEF.
La protagonista de la historia es una niña,Binta, que vive en una aldea de Senegal. Unamigo de su padre ha estado en Europa, y lecuenta algunas cosas que hacemos los europeos).A raíz de ello, al padre de Binta se le ocurre unagran idea que puede ayudar a mejorar el mundoun poquito. Binta va a estudiar la escuela, pero asu prima Soda no le deja ir su padre porque pre-fiere que se quede aprendiendo las tareas delhogar. A los niños de la escuela se les ocurre unaidea para convencer al padre de Soda para quele deje ir a la escuela.
A través de la historia de Binta y su familia,planteamos a los alumnos una serie de interro-gantes para la reflexión y el debate, al igual queellos plantean nuevos, sobre la solidaridad, el res-peto, la convivencia, la empatía, las diferentes for-
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mas de ver el mundo, la interculturalidad, la escu-cha, la felicidad.
2. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL:
- Desarrollar en el alumnado actitudes de soli-daridad, empatía, respeto hacia el otro yhacia las diferentes culturas, y estima alaprendizaje en la escuela.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:1.- Concienciar sobre la diversidad cultural en
el mundo y en nuestro entorno.2.- Aprender a resolver conflictos de forma
pacífica.3.- Aprender a valorar las pequeñas cosas y
no sólo las que se compran con dinero.4.- Desarrollar la empatía, con los personajes
de la película, con los personajes imagina-rios de países lejanos, pero sobretodoentre ellos como compañeros de clase.
5.- Promover valores como la convivencia,solidaridad, respeto.
6.- Fomentar la participación y la búsquedaactiva de soluciones pacíficas a los conflic-tos sociales e interpersonales.
3. CONTENIDOS- CONCEPTUALES:
• Qué es la empatía, los valores, la amistad, lariqueza, el desarrollo, la igualdad de género.B
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• Conocimiento sobre otras culturas, otras for-mas de vivir de los niños de su misma edaden otras culturas.
- PROCEDIMENTALES:• Desarrollo de la capacidad de reflexión, de
redacción, de debate entre compañeros.• Mirada hacia uno mismo y sus sentimientos.
- ACTITUDINALES:• Reflexión sobre la felicidad y desarrollo de
actitudes humanas, empáticas y solidariasen la vida cotidiana.
• Desarrollo de la escucha, el respeto y laayuda hacia el otro.
4. ACTIVIDADESPLANIFICACIÓN DE LA INTERVENCIÓN
SESIÓN PREVIA:1.- Describe un momento de tu vida en el que
hayas sido feliz; escríbelo de forma anóni-ma a modo de redacción.
- ¿Qué pasó?- ¿Con quién estabas?- Explica qué sentiste.
ANTES DE VER LA PELÍCULA1.- Les informamos que sólo dura media hora
y les resumimos de qué va, favoreciendo lamayor comprensión.
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2.- Les haremos hincapié en que se fijen esescenas en concreto, para que así focalicenla atención
DURANTE LA PELÍCULASin interrumpir el visionado, damos aclaracio-
nes puntuales y muy breves, sobretodo porquedentro de la película hay escenas en la que losniños ensayan y después representan una obra deteatro, y esto puede dificultar la comprensión delalumnado, y más teniendo en cuenta que el filmees subtitulado. Entonces, cada vez que sale unaescena del teatro, nosotras les diremos: “¡Teatro!”
DESPUÉS DE LA PELÍCULAComentaremos algunas escenas y frases de la
película significativas para nosotras y para losalumnos, para “sacarle jugo” al film.
Pasaremos a los alumnos la ficha de trabajosiguiente, que leeremos en conjunto, y contestare-mos a las dos cuestiones planteadas a modo delluvia de ideas, debate y reflexión grupal.
Retomaremos la pregunta inicial que les hici-mos sobre su "reflexión sobre un momento feliz",leyendo algunos de los momentos anónimos feli-ces, para llegar entre todos a la conclusión sobrequé cosas nos hacen sentirnos bien en la vida, y sise pueden comprar con dinero.
Por lo tanto, sabemos el esquema inicial delque partimos, pero no el desenlace, porqueB
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dependerá de las inquietudes de los alumnos, desus intereses, preguntas, o respuestas.
Adjuntamos a continuación la FICHA DE TRA-BAJO:
¿Por qué nos paramos a hablar de Binta?Este corto, nos facilita el ponernos en lugar de
otros y mirar nuestra realidad desde la distancia.A través de los ojos de Binta, de sus amigos, pro-fesores, familiares, vecinos... descubrimos muchascosas que quizás antes no nos hayamos parado apensar.
CUESTIÓN 1: ¿Dónde sucede la acción?Vamos a buscarlo en la bola del mundo.
CUESTIÓN 2: ESCRIBE 2 COSAS QUE NO TEGUSTAN DE LOS DEMÁS Y QUÉ HACESFRENTE A ESO. (lo dices a otros, lo hablascon esa persona, lo evitas, te enfadas, buscassoluciones…)
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CUESTIÓN 3: ¿Has visto en la película aalguien que llevara alguna “marca” en sucamiseta? ¿Quién?
CUESTIÓN 4: ¿Por qué a Soda, la prima deBinta, no le dejan ir a la escuela? ¿Qué opi-nas sobre ello?
¿Crees que en nuestro país las mujeres y loshombres vivimos en igualdad? ¿Por qué?
LA GRAN IDEA: “Me he enterado gracias a mi amigoSouleyman de cosas que suceden en el mundode los Tubab. Me estoy refiriendo, por ejem-plo, a los grandes ingenios, que les permitenextraer el máximo de lo que la Tierra nos ofre-ce. Gracias a la increíble cantidad de pecesque son capaces de coger, obtienen tantosbeneficios que ya no necesitan preocuparselos unos de los otros. Y toda esa riqueza lespermite además tener las armas para lucharcontra el miedo a perder su riqueza.B
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Por todo ello, y comprendiendo que si segui-mos el camino que el primer mundo nosmanda, corremos el riesgo de que los hijos denuestros hijos se queden sin peces, sin árbo-les, sin aire. Que el afán de acumular bienes,nos lleve a perder el sentimiento de solidari-dad, y que el miedo a perder las riquezasacumuladas nos lleve a destruirnos entre nos-otros. Por todo esto me veo en la obligaciónde aportar mi pequeño grano de arena yhacer algo por evitar el desastre. Es por estarazón que solicito iniciar los trámites de adop-ción de un niño tubab. Ya destetado, a serposible, para que pueda aquí desarrollarsecomo persona, y adquirir los conocimientosnecesarios para ser feliz en nuestra humildecomunidad. Así este niño, cuando sea hom-bre, podrá contribuir al progreso de la huma-nidad, que tanto nos preocupa a todos nos-otros”
CUESTIÓN 5: El padre de Binta ve cosas enlos tubab que no le gustan, y quiere adoptarun niño europeo para educarlo en su familia.¿QUÉ TE PARECE LA IDEA?
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CUESTIÓN 6: La madre de Soda no fue a laescuela. ¿Qué le pasa cuando va a vender lasnaranjas? Vamos a recordar el diálogo:
CUESTIÓN 7: ¿Crees que Binta es feliz?Piensa en tus momentos felices en la vida…¿qué es lo que te hace feliz? ¿Se puede com-prar con dinero?
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- ¿A cuánto el kilo?- A 400.- No, muy caras.- A 400.- Tienes que bajar el precio. - Es un buen precio.- Te doy 200.- ¿200?- Depende de los kilos.- Tengo 2 cubos.- ¿De 10 kilos cada uno?- Eso es.- O sea, 8 kilos en total…Así es que son 8 kilos a 200…Te voy a dar 1100, eso es lo justoTe lo doy en 2 billetes de 400 para no dejarte sin cambio.
HAZ TU LOS
CÁLCULOS:
Te has parado a pensar que…- Que siempre hay cosas con las que no esta-
mos de acuerdo, que no nos gustan. Esimportante pensar por qué, buscar solucio-nes respetuosas de forma pacífica.
- Que juzgar sin conocer, sin reflexionar, sinintercambiar y sin participar no es el caminoadecuado.
- Que es importante ser crítico con la realidadque nos rodea, cuestionarnos aquello a loque estamos acostumbrados.
- Que no somos el centro de todo lo que ocu-rre a nuestro alrededor, y no tenemos porquétener la razón sobre las cosas, sino que lasrealidades tienen muchas personas y pers-pectivas.
- Que la felicidad no consiste en tener más ymás cosas. J
- Escribe tú algo que te haya hecho pensar lapelícula:
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5. METODOLOGÍA: MATERIAL Y MÉTODOEl instrumento de nuestra acción educativa es
el vídeo-forum; concretamente a través del visio-nado del cortometraje "Binta y la gran idea". Perocomo ya hemos explicado, no se trata simplemen-te de ver la película, sino de, a través de su con-tenido, trabajar mediante la reflexión individual ygrupal y el debate, actitudes de solidaridad, res-peto, empatía y justicia social, entre otros valores.Consiste pues en ir más allá del "sentir" la pelícu-la, para llegar al "pensar" sobre ella y a raíz delas cuestiones que se plantean.
Pretendemos que el aprendizaje sea significa-tivo, ¿y cómo lo hacemos? Comenzando y aca-bando la intervención con sus propias vivencias.Previo al visionado de la película, les planteamosla reflexión y búsqueda en sus recuerdos de unmomento o momentos en su vida en que se hayansentido felices. Es importante, no sólo que lo pien-sen, sino que lo escriban, para que el esfuerzo seamayor y su escritura ordene sus pensamientos, o,según se mire, hayan de ordenar sus pensamien-tos y sentimientos para plasmarlos en un papel.Para finalizar la intervención, y con todo lo quehaya dado de sí el debate, retomamos la cuestiónde los momentos felices en la vida, comprobandojunto a ellos que la felicidad no se compra condinero, y que los mejores momentos de la vida seviven en la compañía de seres queridos. La granmayoría de "momentos felices" eran junto a laB
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familia, amigos, animales, cumpleaños, nacimien-tos de hermanos, los primeros amores, los encuen-tros con familiares que viven lejos...
Tras el visionado de la película, las enfermerasen colaboración con el maestro, hacemos deguías del debate planteando unas cuestiones quese reflejan en la ficha de trabajo, aunque ademásde lo escrito, los alumnos plantean preguntas yredirigen las reflexiones según los aspectos quemás les interesan. En todo momento intentamosnavegar en sus propias vivencias para que entien-dan mejor la realidad que se les plantea en lapelícula, y que el aprendizaje sea real, significati-vo, y potencie su desarrollo personal.
Es pues fundamental la participación activa delalumnado
Como vemos, los contenidos de la ficha de tra-bajo, pretenden enlazar con el curriculum devarias asignaturas, además de educar en valores,de modo que las materias y conocimientos seentrelacen de manera transversal, y esta actividadsirva para plantear actividades en otras asignatu-ras, como geografía, matemáticas, lenguaje.
6. EVALUACIÓNPasamos un cuestionario de evaluación a los
alumnos y otro a los profesores. Tanto unos comolos otros quedaron muy satisfechos de la interven-ción y de su resultado. De hecho, el 95% de losalumnos querría realizar más actividades de este
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tipo, y el 100% del profesorado querría repetirloel curso siguiente con los alumnos de 6º. El 95%de los alumnos cree que el taller le ha ayudado aaprender a respetar a otras personas y a valorarlas pequeñas cosas de la vida. Los profesorescreen que ha sido positivo para los alumnos por-que les enseña a apreciar lo que tenemos y por-que tienen la posibilidad de reflexionar sobre lomucho que ellos tienen. A continuación adjunta-mos los resultados de la evaluación que tuvo lugaren curso 2005-06, pues la del año siguiente essimilar.
Además de los cuestionarios, nos sirve comoevaluación la ficha de trabajo, tanto a nosotrascomo a los maestros, pues por ejemplo, la redac-ción última sirve como ejercicio a evaluar en laasignatura de lengua.
BINTA Y LA GRAN IDEA: EVALUACIÓN ALUM-NOS (Total = 21)
1.- ¿Te ha gustado la película? Puntúa del 1 al10: Nota media: 9.5
2.- ¿Qué has aprendido?Los alumnos fundamentalmente señalan dos
aspectos: la importancia de la escuela, y la soli-daridad, respeto y empatía hacia los demás:
- La importancia de la escuela: “Que es impor-tante la escuela”, “Que en el otro mundo sepasa mucha hambre y no van a la escuela”,B
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“Que si no vas a la escuela de mayor tetomarán el pelo”, “Que a veces tenemos queaprender muchas cosas que no sabemos”,“He aprendido mucho sobre los niños queestán mal, y que quieren ir a la escuela y nopueden”
- Solidaridad, respeto y empatía hacia losdemás: “Que hay que respetar a las perso-nas”, “Que hay que ponerse en la piel dealguien para saber como lo tienes que tra-tar”, “La importancia de la solidaridad”,“Que hay gente que no tiene nada y nosotrosmuchas veces somos avariciosos”, “Que eldinero no es lo más importante y a valorarlas pequeñas cosas que aunque no parezcanimportantes sí lo son”
3.- ¿Crees que lo que has aprendido hoy te vaayudar a...
- Ser mejor persona? Si: 86% No: 14%- Respetar a los compañeros? Sí: 86% No: 14%- Respetar a otras culturas? Sí: 95% No: 5%- Valorar las pequeñas cosas? Sí: 95% No: 5%Contesta sí o no.
4.- ¿Te gustaría realizar más actividades deeste tipo? ¿Por qué?
Sí: 95% No: 5%
Señalan como razones en resumen:- Porque son divertidas, les gusta
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- Por lo que aprenden con ellas (solidaridad,trato con los demás)
BINTA Y LA GRAN IDEA: EVALUACIÓN PROFE-SORADO (total: 3)
1.- ¿Cree adecuada la intervención? Puntúedel 1 al 10. Nota media del profesorado:9.33
2.- ¿Qué cambiaría para intervenciones poste-riores?
• Repetir la película para mayor conocimientode las enseñanzas de la misma, fijándonosen lo problemas y soluciones.
• Complementar la película con contenido deotras asignaturas, como historia, geografía,etc.
3.- ¿Cree que ha sido una experiencia positivapara los alumnos? ¿Por qué? Sí: 100%
• Porque enseña a los alumnos a apreciar loque tenemos.
• Porque tienen la posibilidad de reflexionarsobre lo mucho que ellos tienen.
4.- ¿Le gustaría que volviéramos a realizaruna actividad de este tipo el curso queviene? Sí: 100%
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7. CONCLUSIONESConsideramos que es una actividad muy ade-
cuada y completa, que se puede "estirar" tantocomo se quiera, pues el cortometraje toca temasvariados como la pobreza, amistad, creatividad,respeto, amor, educación, igualdad de género,empatía, lucha, convivencia, etc.
Tras repetirla durante dos cursos, en 6º curso(diferentes alumnos cada año, por tanto), vemosque es importante nuestro continuo aprendizajecomo educadoras, pues la experiencia del primeraño y las conversaciones con los tutores nosayudó a mejorar la intervención en el segundoaño, ampliando la ficha de trabajo y dando máspie a la transversalidad de la intervención, pues latemática de la película se podía enlazar perfecta-mente con contenidos de la asignatura"Coneiximent del Medi" en el tema de las migra-ciones, con las matemáticas y su importancia tra-bajando el cálculo, con la geografía buscando enla bola del mundo Senegal y recordando concep-tos sobre los continentes y países, con el lenguajey las habilidades de comunicación reforzando laredacción y corrigiendo las faltas ortográficas ygramaticales, con la expresión verbal y la elabo-ración de discursos para el debate...
Como crítica, planteamos que el hecho de quesea en versión original y subtitulada dificulta lacomprensión inicial de los alumnos; este aspectose subsanó dando unas pautas básicas al empe-
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zar el filme, sintetizando el argumento, y presen-tando los personajes y la trama inicial. Por ello sedecidió realizar solamente en 6º curso, donde lalectura es más fluida. En casos de alumnos deSecundaria, pensamos sería un estadío de des-arrollo idóneo para esta actividad.
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CAPÍTULO 14. "EL RESTAURANTE DEL MUNDO": Educación envalores (II)
1. INTRODUCCIÓN“El Restaurante del Mundo” es una conocida
dinámica de educación en valores y educaciónpara la paz, dentro del enfoque socioafectivo,publicada como experiencia práctica por HaakenWall (1983): La educación para la cooperacióninternacional en la escuela primaria, Lausanne,UNESCO.
2. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL:
- Generar en los alumnos una emoción empá-tica que propicie la comprensión.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:- Favorecer la capacidad de análisis y estudio
de las desigualdades en el mundo.- Buscar formas de actuar y comprometernos
en la solución.- Utilizar un ejercicio de simulación para
poner en evidencia la problemática de ladesigual repartición de alimentos.
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- Vivenciar, en pequeña medida, el injustoorden económico internacional a través deltema alimenticio
- Descubrir lo mucho que se comparte entre lasreacciones de personas diferentes.
- Comprender el fenómeno migratorio.- Aprender a relacionarse con los compañeros
de forma satisfactoria.
3. CONTENIDOSEsencialmente se trabajan los contenidos acti-
tudinales: valores como el respeto, la empatía, lapaz, la igualdad, la solidaridad. Estos valores serefuerzan con el análisis cognitivo de sus emocio-nes y sentimientos al vivenciar la experiencia.
4. METODOLOGÍAEs una intervención basada en el aprendizaje
experiencial, en el que no cuentas por qué nicómo, si no que ellos vivencian una experienciade la que luego sacan sus propias conclusiones, seconvierten así en educadores de sí mismos y desus compañeros.
Consiste en invitarles un día a almorzar (segúncircunstancias, podría ser a comer, merendar, etc),de modo que la única indicación que se les da, es"hoy os vamos a invitar a almorzar, es un almuer-zo con sorpresa", y no se les dice nada más. Ellosvan creando una expectativa de ocio, diversión,comilona... ¡¡Pero después se llevan la sorpresa!!B
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Puede realizarse en el comedor, pero también enla misma clase, de acuerdo con la profesora,como fue nuestro caso.
En la siguiente página web se describe así lapreparación de la actividad:
http://www.amnistiacatalunya.org/edu/material/htm/restaurante.html
Se preparan tarjetas de cuatro colores, en dife-rentes cantidades. De dos colores el doble que delos otros dos. Se preparan cuatro mesas, cadauna de uno de los colores de las tarjetas. Unamesa, de uno de los colores poco numeroso, seprepara como habitualmente están en nuestropaís: dos platos, cubiertos, vasos, servilletas,algún detalle (flores, cenicero, cassette con músi-ca,...), aperitivos, pan y refrescos. La otra mesapoca numerosa se dispone con dos platos de plás-tico, cubiertos de plástico, vasos de plástico, ser-villetas, pan, refrescos y sin detalles. Ambasmesas con manteles y tantas sillas como comensa-les. Una de las mesas muy numerosa se disponecon unos pocos platos y cubiertos de plástico sincolocar, más sillas que comensales (en Áfricasobra espacio), muchos vasos y jarras de agua. Laúltima de las mesas se dispone con menos sillasque comensales (en Asia la densidad de la pobla-ción es muy alta, deberán permanecer de pie),unos pocos platos, vasos y cubiertos de plástico, yuna fuente de agua tibia en el centro.
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Se explica a las personas participantes que alentrar a la sala recibirán una tarjeta. Tendrán quesituarse en la mesa que tenga el mismo color quela tarjeta recibida.
Una vez que se ha situado todo el mundo, secomienzan a repartir los alimentos, siempre deforma desigual. Si se trata de una comida o cena,a las dos mesas poco numerosas los dos platoshabituales, mientras que a las otras dos se les ser-virá arroz blanco. Si se trata de un aperitivo sepuede servir en las dos primeras mesas pinchosde tortilla, queso y embutidos; mientras que en lasotras dos se puede repartir unas bolsas de pipasy maíz tostado.
Si no ha habido todavía mucho jaleo podéispasar a los postres y después de pasearlas por lasala, llevar a las dos primeras mesas bandejascon algún "manjar': helados, caramelos, dulces,...
Si sobra comida de alguna mesa se puedeponer el cubo de la basura en el centro de la salay vaciar los platos delante de todo el mundo.
TRANSVERSALIDAD:Esta actividad se puede realizar en diferentes
áreas: lengua –puesto que permite la práctica dela lectura comprensiva de textos y desarrollar lacapacidad crítica del pensamiento del alumno– ytambién en el área de sociales –para facilitar lacomprensión de las zonas geográficas mundiales–pero sobre todo permite desarrollar la empatía delB
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alumno en relación a esta problemática a partirde la propia experiencia.
5. EVALUACIÓNNuestra evaluación del taller se basó en dos
aspectos:- EL PROFESORADO: explícitamente se mani-
festó muy satisfecho con esta actividad,aplaudieron de forma sincera la preparaciónde la actividad, y verbalizaron que les pare-ció una dinámica interesante y muy pedagó-gica para los alumnos y para ellas mismas.
- EL ALUMNADO: Se le evalúa a través de dos herramientas:
- El debate (reflexión verbal y grupal)- La redacción (reflexión individual y
escrita)
1. El debate:Mientras se sucedía el almuerzo en “El
Restaurante del Mundo”, nosotras observábamosdesde el silencio a los alumnos, e íbamos toman-do nota de sus reacciones. Cuando consideramosque fue suficiente, paramos el almuerzo, y lesplanteamos preguntas para el debate, como quéhabía pasado, cómo se habían sentido, por quéreaccionaban de una u otra manera, por qué cre-ían que habíamos hecho el almuerzo así de injus-to…
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En primer lugar mostraron sentimientos dispa-res, según la mesa que le había tocado: los queestaban sentados en los países más pobres, pro-testaban porque no les parecía justo, y los queestaban en las mesas de los países ricos, reían ygozaban con el almuerzo. Según se iban calman-do, pensaban en el mundo real y expresaban sussentimientos al respecto.
2. La redacción:Tras un debate en grupo, y una reflexión indi-
vidual, pedimos a los alumnos que nos realizaranunas redacciones (que serían después aprovecha-das en el ámbito curricular de Lengua), sobre loacontecido en ese almuerzo. Para orientar su pen-samiento, les planteábamos las siguientes pregun-tas:
¿Qué ha pasado? ¿Cómo te has sentido?¿Qué piensas sobre ello?¿Qué ocurre en el mundo?¿Qué soluciones propondrías?
A continuación adjuntamos fragmentos de susredacciones, para que podamos visualizar y sen-tir sus ideas y reflexiones.
¿Qué ha pasado?"Lo que pasó fue que entramos y vimos que
había tres mesas; en la amarilla había muchaBÁ
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comida, en la verde normal, y en la roja trozos depan duro. Los del grupo amarillo estaban comien-do y una de ellos dio un "ganchito" al grupo rojo,donde dijeron que no era justo, que eran unosavariciosos... Los del verde se quedaron un pocodiciendo "qué pasa..." Pero al final todos fueron ala mesa amarilla a quitar la comida"
"Había tres grupos; uno rico, otro pobre, yotro ni tan rico ni tan pobre. Nos repartieron tar-jetas cuando entramos; a mí y a otras personasnos tocó el color amarillo que era la mesa rica,había de todo y en las otras casi nada. Al final secansaron y vinieron a nuestra mesa a protestar ya quitarnos la comida porque ellos querían comery no había más comida"
"Los pobres estaban indignados...""Lo que pasó fue que nos sentamos en tres
mesas diferentes según el color que nos habíandado. Una mesa tenía mucha comida, otra teníapan, paté y agua, y otra sólo pan duro. Entonceslos que sólo tenían pan empezaron a decirle a losque tenían mucha comida que les diéramos comi-da, y yo les dí un "ganchito", y luego, como no lesqueríamos dar nada, nos empezaron a robarcomida y los del otro grupo que tenían pan, patéy agua, también vinieron a pedirnos comida. Alfinal nos explicaron que esto es justamente lo quepasaba en el mundo. Los ricos no queríamos dara los pobres, y si les dimos, fue sólo una limosna"
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¿Cómo te has sentido? "Me he sentido avergonzado porque me
sobraba comida y no le di a nadie""Me he sentido un poco mal porque he sido
muy avaricioso""Me he sentido mal porque estaba en la mesa
de los pobres. En el mundo hay muchos pobres, yhoy me he sentido como ellos”
¿Qué piensas?"Pienso que así sabemos lo que siente la gente
del tercer mundo""Pienso que estuvo bien para darnos cuenta de
cómo lo pasan las personas de otros países""Mi opinión es que hay que compartir pero en
ese momento nadie quería compartir porquetodos tenían hambre"
"Fue una idea muy buena y que nos ayudó acomprender lo que pasa en el mundo"
"Yo opino que me parece muy bien que hayanhecho eso porque así los niños aprenden a com-partir"
"Mi opinión es que fue divertido, y que a losdel grupo amarillo sí que les gustó, pero a losdemás no lo tengo tan claro..."
"La actividad me pareció muy bien para saberel hambre que hay en el mundo"
"Que nos han hecho abrir los ojos, que cual-quier comida que nos den debemos comerla por-que hay gente que no tiene la misma suerte quenosotros"B
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¿Qué ocurre en el mundo?"En el mundo ocurre lo que ha pasado en
clase: que unos no tienen nada, que otros, nor-mal, y que otros tienen de sobra"
"Que algunas personas se están muriendo dehambre"
"En el mundo hay muchos pobres aunque nose note, hay países que pasan mucha hambre"
"Que la gente no tiene la misma comida, quehay gente que ahora mismo se está muriendo dehambre"
"El hambre en el mundo está muy mal reparti-da, porque en algunos lugares hay muchos quepasan hambre y otros son demasiado ricos"
¿Qué soluciones propondrías?“Adoptar niños”“Mandar dinero y juguetes a países pobres”“Ofrecerles trabajo” “Se solucionaría distribuyendo la comida y
compartiendo"“Que los ricos den lo que les sobra y que los
pobres no roben”“Que haya sitios para dejar la comida y se
envíe donde no la hay”"Darle comida a las ONG y en vez de tirar el
bocadillo y la comida pensar en los niños que selo comerían a gusto"
"Que en los países donde sí hay mucha comi-da, que se repartiera por donde no hay"
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"Que tenemos que compartir y no ser tan ava-riciosos"
"Que los ricos pongan más medios para quelos pobres no sean así de pobres"
"Comer todo lo que nos pongan y no renegartanto"
"Si el problema es por la guerra, se deberíancrear refugios con alimentos. Si el problema espor falta de educación, primero se debería ali-mentar a las personas, pero al mismo tiempoenseñarles cómo trabajar el campo"
"Si pudiera, me gustaría hacer algo para ayu-dar a los que pasan hambre"
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CAPÍTULO 15.FUNCIONES DE ASESORAMIENTO Y ADMINIS-TRACIÓN.
Estas son funciones que en un principio no nosplanteamos como propias, pero que durante laexperiencia surgieron necesariamente como labo-res propias de una enfermera escolar.
Por un lado, una función de asesoramiento,fundamentalmente al profesorado y equipo direc-tivo del centro, aunque también a padres, enaspectos sobretodo sanitarios. En nuestro trabajodiario, los profesores y padres acuden a nosotraspara aclarar cuestiones relacionadas con proble-máticas de salud en general, dudas, enfermeda-des “imaginarias” de los alumnos, observaciónconjunta a alumnos con factores de riesgo o con-ductas disruptivas, y sobre propuestas de mejorapara el centro. Además hemos colaborado en laredacción del proyecto presentado por el C.P.Mare Nostrum a Conselleria para la REEPS (RedEuropea de Escuelas Promotoras de Salud).
Asimismo, para organizar nuestro trabajo,espacio, tiempos, materiales, proyectos… tambiénse ha desarrollado una función administrativa,destacando que en el quehacer diario de una
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mía profesional, totalmente ligada a una necesi-dad de coordinación con el resto de agentesimplicados en la tarea de educar y cuidar.
CAPÍTULO 16.SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
16.1. EVALUACIÓN DEL PROFESORADO:1.- El 100% del profesorado cree que el profe-
sional de Enfermería es el adecuado paradesarrollar programas de Educación parala Salud en la Escuela.
2.- El 93% considera que las intervenciones deenfermería han reforzado y complementa-do los contenidos del currículo.
3.- El 93% ve a la enfermera como un estímu-lo positivo para que los alumnos adoptende estilos de vida saludables.
4.- El 93% cree que la enfermera escolar no hade limitarse a la función asistencial.
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Estos resultados son fruto de unas encuestasque pasamos a todo el claustro y que rellenaronde forma anónima. Confirman por su positividadlo que nos demostraron día a día: su apoyo, valo-ración y agradecimiento a nuestra labor.
La convivencia diaria con ellos nos posibilitóformar parte de un grupo de personas, que comoB
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en todos los grupos sociales, tiene sus normas, suslíderes y sus subgrupos. En un principio, las enfer-meras escolares éramos un personal ajeno, y tuvi-mos muy buena acogida, pero a su vez, en las pri-meras reuniones también encontramos dificulta-des al no conocer al personal. El día a día hizoque las conversaciones fueran cada vez más flui-das y la comunicación más sincera, posibilitandocambios de parecer en nuestras intervenciones ynegociaciones de los espacios y tiempos. Aunqueafortunadamente, no hemos tenido problemasgeneralmente con las horas cedidas para nuestraintervención (de hecho, como vemos en la encues-ta, la gran mayoría de ellos considera que lostalleres han reforzado y complementado los con-tenidos curriculares), sí nos costó algún dolor decabeza organizarnos, sobretodo aprovechába-mos la hora del recreo para buscar a los profeso-res y pactar horarios, lo que a veces nos enlente-cía nuestra propia planificación, al depender delhorario de asignaturas, lo apretado del currículo,y la buena disposición del maestro.
Pese a que asumimos que la idea de algunaspersonas o de algunos maestros es que la enferme-ra en los colegios debe estar para únicamente loasistencial, no nos sorprende lo que encontramosen el equipo de profesores de Mare Nostrum, queseñalan que la función de la enfermera no ha delimitarse a lo asistencial, sino que debe tener tam-bién función educativa, asesora e investigadora.
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Podemos aventurar un argumento al respecto,y es que conforme los maestros conocen y convi-ven con una enfermera escolar, son más conscien-tes de la importancia de nuestra colaboración enla educación para la salud con los alumnos y lacomunidad educativa.
16.2. EVALUACIÓN DE LA DIRECCIÓN DELCENTRO
El director del centro D. Vicente Sebastián, harealizado un informe de evaluación del proyecto,donde señala que “El maestro no sabe, no puedesaber, de todo, y la presencia de esos profesiona-les alivia en parte la presión que el docente sopor-ta y le permite realizar mejor su trabajo didácticoy tutorial hacia sus alumnos”, y califica la expe-riencia como “extraordinaria”.
A continuación adjuntamos dicho informe: Al ver cualquier documental sobre la vida ani-
mal podemos observar que tras el momento delnacimiento la cría no tarda demasiado, variandosegún especies, en mostrarse autónoma.Cualquier cachorro se “busca la vida”, como dirí-amos en lenguaje llano, basándose en su instinto,información genética o imitación.
No ocurre así en la especie humana. El reciénnacido está desvalido durante mucho tiempo ysólo tras un largo período de aprendizaje y socia-lización está preparado para buscarse sustento.B
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Con el transcurso de los siglos la sociedadhumana se ha ido dotando de una organizaciónque cubriera esos objetivos y que abarcara a latotalidad de la infancia. Fue la escuela la encar-gada de realizar una tarea cada vez más com-pleja y que era imposible de asumir por la propiafamilia.
A lo largo del siglo XX y con la extensión de laescolaridad obligatoria, la escuela recibió elencargo no sólo de enseñar conocimientos y cier-tas técnicas y habilidades para una adecuadainserción en el mundo laboral, sino también el decontrol sanitario y guarda de la salud pública.Vacunas a los infantes y revisiones periódicas dela vista, los dientes… relacionaban salud y escue-la.
Conforme el país iba adquiriendo característi-cas de sociedad avanzada, nuevos profesionalesfueron integrándose. Primero eran tambiéndocentes especialistas: educación física, música,inglés…El maestro no puede hacerlo todo.
A la vez la sociedad se va transformando, laincorporación masiva de la mujer al trabajo, unasociedad de consumo generalizado, horarioslaborales dilatados, elevado número de familiasmonoparentales, hijos compartidos, minimizadoel valor de referencia que hasta ahora pudieratener la familia y la iglesia-parroquia, la escuelase muestra como única organización de encua-dramiento social existente.
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La sociedad ha puesto en ella su mirada, suesperanza y ha depositado todas sus inquietudesy anhelos. Reconociéndose incapaz de actuarsobre los ciudadanos, ha cargado sobre la escue-la la responsabilidad de solventar los problemas yarticular soluciones de futuro. Al maestro se leexige que al albur de diferentes campañas cadavez más abundantes: contra el tabaco,, por lapaz, contra la violencia de género, comida salu-dable, contra la droga, educación vial, sexuali-dad, comercio justo, sostenibilidad …sea referen-cia moral, médico, juez, policía, psicólogo, rela-ciones públicas… y que además, por supuesto,motive y eduque.
Es una tarea inabarcable en un mundo tancomplejo como el que vive el niño actual conhorarios “escolares”que comienza a las 8 horas yacaba a las 18,30 horas, amen de las actividadesextras (repasos, conservatorio, deportes, idio-mas…)
A la escuela han llegado nuevos especialistas:psicopedagogo, logopeda, asistente social. Elmaestro no sabe, no puede saber, de todo, y lapresencia de esos profesionales alivia en parte lapresión que el docente soporta y le permite reali-zar mejor su trabajo didáctico y tutorial hacia susalumnos. Los alumnos, es natural, pueden enfer-mar en el centro, sufren accidentes o necesitanalgún tipo de medicación o atención en caso dedolencia crónica, diagnósticos claros y rápidos.B
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Sólo un profesional sanitario puede asumir conéxito esta tarea.
La sociedad ha cedido a la escuela el cuidadode las nuevas generaciones. Está preocupada por-que los comedores escolares funcionen y losmenús sean adecuados. No se entiende que enuna sociedad avanzada, en el siglo XXI, con unapoblación de 500 menores no haya una atenciónsanitaria permanente por todos los motivos men-cionados anteriormente. Es un servicio necesarioen el actual sistema social.
Si atendemos a las últimas cifras ofrecidas porel Gobierno sobre el consumo de droga entre losjóvenes o a los embarazos no deseados, el alco-holismo… los programas actuales de Educaciónpara la Salud dirigidos a los jóvenes están fraca-sando. En este sentido es la Educación para laSalud el instrumento más efectivo para la preven-ción de malos hábitos y de las consecuenciasnegativas que de ellos se derivan, adoptandoestrategias de actuación y programas multidisci-plinares para prevenir las consecuencias negati-vas sanitarias y sociales que se generan.
Precisamente en el documento "Salud paratodos en el año 2000" de la OrganizaciónMundial de la Salud, se marcaba como objetivoprioritario que la salud de los niños y jóvenes des-arrollase completamente sus potenciales físicos ysociales y previniera malos hábitos o posiblesadicciones, al tiempo que fijaba para 2015 el
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objetivo de "contar con más oportunidades paravivir en un entorno físico y social sano en la escue-la", se indicaba que una formación adecuadapara la salud desde la infancia supone disponeren un futuro de adultos saludables.
El CP Mare Nostrum de Valencia, dispone deeste servicio desde febrero de 2006. Un Programade Educación para la Salud, llevado a cabo pordos enfermeras escolares, con presencia en laescuela por las mañanas durante todos los díaslectivos.
Tras una serie de reuniones preparatorias contoda la comunidad educativa y una vez analiza-das las necesidades percibidas por todo el equipodocente y por los alumnos y valorando el tiempoy recursos disponibles, el Grupo de Trabajo deEnfermería Escolar acordó establecer tres puntosde actuación a desarrollar: Asistencial,Intervención Educativa y Diagnóstico de Salud.
Su labor no sólo ha supuesto, supone, unaatención inmediata ante cualquier accidente, per-cance o dolencia, sino coordinación con el Centrode Salud de zona en sus campañas sanitarias, ymuy importante: la realización de acciones y pro-yectos que potencien los hábitos de vida saluda-ble. Los talleres realizados y los programados,inciden en la educación de los niños, tan sensiblesal consumo inducido y a la adquisición de maloshábitos por imitación.
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Una acción educativa sólo provoca un cambioen la persona cuando se interioriza si está pro-gramada adecuadamente, si es continua en eltiempo y variada en su técnica.
La experiencia vivida a lo largo de estos doscursos no puede calificarse de otro modo que deextraordinaria.
Extraordinaria por lo inusual, extraordinariapor la profesionalidad y buen hacer de Nuria yMaría. Extraordinaria por su interés en la integra-ción y coordinación con el claustro del Centro.Extraordinaria por la atención y cuidados hacialos niños. Extraordinaria por la satisfacción mos-trada por las familias.
Todo ello se conseguirá en la Escuela saluda-ble si proyectos como el que se lleva a cabo en elCP Mare Nostrum María y Nuria se mantiene yextiende.
Y como en cualquier acción educativa al final,antes del “feed-back”, su evaluación: excelente.
Valencia, 23 de febrero de 2007Vicente Sebastián Fabuel, Director C.P. Mare Nostrum
16.3. AUTOEVALUACIÓNComo recursos para la autoevaluación, pode-
mos señalar:- Triangulación: el hecho de evaluar desde
diferentes puntos de vista objetiviza una
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situación subjetiva. Además de contar con losprofesores y los alumnos, nosotras nos hemosservido como espejo la una a la otra, perfec-cionando desde nuestra mirada crítica elquehacer diario, y debatiendo los diferentespuntos de vista.
- Reflexión continua: Es importante la reflexióndiaria sobre nuestra actividad profesional. Enel caso nuestro, ha facilitado la tarea reflexi-va el hecho de que fuéramos dos enfermerasescolares, y además, que nuestros caracteresse acoplaran como lo han hecho, pues pode-mos afirmar que la simbiosis ha sido buena.
Esencialmente ambos recursos se han llevadoa cabo de forma verbal no escrita, con la excep-ción de las comunicaciones vía electrónica (e-mails), que se convirtieron en instrumento decomunicación los días que no podíamos acudir lasdos a la escuela, o que teníamos ideas fuera de lajornada escolar.
Podemos extraer algunos ejemplos que lo ilustren:
MENSAJE DE NURIA PARA MARÍA EL 28-11-06:ASUNTO: REEPS
Buenos días!!Tal y como pensamos, una actividad interesan-
te sería celebrar el día de la paz (he puesto foto),el día de la alimentación....He dejado el calenda-B
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rio del curso pasado para sacar los días. Es unaforma de compromiso del cole, en algo en lo queparticipen todos: los niños haciendo un mural,nosotras poniendo información en el panel de laentrada, el AMPA organizando alguna conferen-cia.... Es como la semana de la salud, pero repar-tida a lo largo del curso.
En el apartado de calendario propuesto está lode este curso (tal y como se lo pasamos para laPGA), y al final he puesto que en cursos sucesivosse ampliará... porque supongo que se refieren adesarrollar el proyecto de los 3 cursos, hasta el2009¿? Revísalo, porfa.
Por eso puede meterse lo de organizar paracursos venideros lo de días señalados (la paz yno-violencia, alimentación, diabetes, consumoresponsable...) con tiempo para prepararlo.
Mira las fotos: Se pueden hacer bloques: acti-vidades deportivas, alimentación-comedor (aquíhay que poner el compromiso del comedor con ladieta mediterránea... he puesto foto de la cocine-ra!!), intervenciones enfermería, excursiones... Tedejo trabajo con lo de las fotos, cosa tuya. Esperoque te hayas traído la cámara... puedes echaralguna foto o decirle al director que la eche o bus-que si tiene de los niños en el comedor, porque enlas que he visto no había casi comida en lasmesas.
Las de la “Fiesta de la tardor” estaban muybien, las tiene el dire en su ordenador.
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Supongo que pueden ponerse 3 o 4 fotos porbloque... lo que quieras.
Revisa lo de participantes, para que añadanlas instituciones-agentes externos:
Has ido tomando notas??Envía hotmail y hazme perdida, te contesto en
cuanto lo lea... si quieres decirme algo.Nos vemos el jueves, recuerda que nos queda-
mos a comer...
MENSAJE DE NURIA PARA MARÍA EL 25/01/07ASUNTO: RESUMEN RESFRIADO
Qué te parece lo que le he dado a Vicentepara la revista del AMPA?
Te transmito la enhorabuena de parte de ...por lo del viernes con las madres, se ha llevado elvídeo del congreso para que lo vea su marido …,el enfermero. Que tengas buena noche en La Fe!!
MENSAJE DE MARÍA PARA NURIA EL 22/05/07ASUNTO: BUENOS DÍAS!!
Estoy pensando en el taller de alimentaciónpara infantil: hacemos fichas de alimentos paracolorear, a juego con el dinosaurio de cada colorque tenemos: al dinosaurio verde le encantan lospimientos, la lechuga, las judías, los guisantes... aldinosaurio amarillo le gustan los melocotones, lasciruelas amarillas, la uva... ale, ve pensando fru-tas y colores. Qué te parece?
Como Pilar dijo el otro día, a los pequeños esuna buena forma de introducirlos en la rueda deB
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los alimentos, preguntándoles "qué colores hancomido"...y hoy iba la profe de refuerzo confichas de animales, sólo con el contorno dibujado,para colorear... pues mezclamos todo.
Hacemos una copia para cada profe de unos16 alimentos, 2 por folio, para que el tamaño dela fruta sea al natural (todo fruta y verdura).
Entramos a clase la semana que viene, deja-mos dinosaurios, explicamos que han de alimen-tarlos, lo que comen, por qué es buena la fruta yla verdura... No me enrollo, Ciao!!
MENSAJE DE MARÍA PARA NURIA EL 11/06/07ASUNTO: JUNIO… SHALALÁ!!
Ale, al rico lunes... Hoy hecho el taller de losDinosaurios en Infantil: Me he llevado los dino-saurios, tarjetas de colores y fichas de alimentos,para hablarles de frutas y verduras (viste el vier-nes en la tele, canal ..., el especial de alimenta-ción en los coles??).
Y también me he llevado manzanas para laprotección solar, pero los pequeñajos no captan lacomparación, qué gracia!!
Y por último...me he llevado los póster debucodental y la super-dentadura, les encanta, yhemos repartido cepillos de dientes.
Además he repartido en casi todas las claseslas muestras de protección solar, llevando lasmanzanas y haciendo la pregunta trampa: quémanzana necesita más protección por el color??
Caen todos!! Le tienen manía a la amarilla...
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16.4. EVALUACIÓN TALLERES:• ALUMNOS: Evaluación tras cada taller, que
nos proporciona información para optimizarlas intervenciones (incorporada al desarrollode los Proyectos de Intervención Educativaen los capítulos del 7 al 14).
• PADRES: En algunos de los talleres (aunquelo ideal sería que hubiera sido en todos),entregábamos a los padres un dossier coninformación sobre la temática del taller, puesse hace necesaria una continuidad escuela-casa, adjuntando unas preguntas sobre laobservación de sus hijos, los hábitos en casay su satisfacción respecto a los cambiosnotados en sus hijos. Es necesaria su impli-cación en este proyecto y así nos demuestransu apoyo:
“Me parece muy importante, interesante, y osanimo a que sigáis haciéndolos (los talleres). Nosayudáis a reforzar nuestras acciones diarias, queviniendo de vosotros, los niños os hacen más caso,os ven como profesionales y no como pesados ymaniáticos por insistir, que es como nos ven nues-tros hijos”
“Creo que sí es importante porque muchasveces los niños toman más en cuenta las recomen-daciones (…) de las enfermeras que las de lamadre por más que se les recuerde”.
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CAPÍTULO 17. DIFICULTADES, FACILIDADES Y PROPUESTAS DEMEJORA.
DIFICULTADES:1.- Desconocimiento inicial de la realidad
escolar.2.- Inmersión en grupo ya creado.3.- Elaboración autónoma de material didácti-
co.4.- “Lo asistencial en el medio escolar”: falta
de protocolos.5.- Evaluación de resultados: a largo plazo.6.- Falta de disciplina en los alumnos.7.- Saturación curricular.
FACILIDADES:1.- Espacio propio: Aula de Enfermería y
mural informativo en la entrada.2.- La enfermera escolar: una figura diferente.3.- Autoridad profesional.4.- Convivencia diaria.5.- Integración en la vida del centro y las rela-
ciones.
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6.- Apoyo del profesorado y equipo directivo.7.- Formación multidisciplinar de la profesión
Enfermera.8.- Interés y motivación personal.
Cuando una enfermera, acostumbrada a ladinámica, espacio, normas y ambiente hospitala-rio o de un centro de salud, se sumerge en unarealidad tan diferente como lo es la escolar, puedesentirse asustada y un poco “descolocada”. Es asícomo nos sentimos nosotras al principio.Afortunadamente todo el personal del centro edu-cativo nos acogió con los brazos abiertos, unasonrisa, interrogantes y expectativas difusas sobrequé era lo que íbamos a hacer exactamente. Pero,a pesar de sus buenas intenciones, como es lógi-co, al principio costó un poco integrarnos en elequipo humano. Era un grupo de personas desco-nocidas para nosotras pero conocidas entre sí, deun ámbito profesional distinto, y una serie de nor-mas, jergas, siglas, formas de comunicación…que nosotras tuvimos que ir conociendo a lo largode los días. La dirección del centro y jefatura deestudios, nos presentaron al resto del equipo, ynos facilitaron mucho nuestra labor ofreciéndonosun espacio físico propio, lo que sería el despachoo consulta de enfermería. Esto no sólo supone unapoyo estructural y logístico, sino lo que simbóli-camente suponen los espacios, y más cuandoéstos son restringidos y escasos como sucede enB
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este colegio: al cedernos el despacho, nos estabanregalando confianza, nos estaban diciendo “soisimportantes para el centro”.
Los primeros días, incluso las primeras sema-nas, fueron intensos y de “asentamiento” en larealidad escolar. Comenzamos a organizar elespacio, a planificar los proyectos de educaciónpara la salud que pretendíamos llevar a cabo, ynos centramos en realizar una presentación a losalumnos divertida a través del Cuento deCaperucita (ver capítulo 6), de modo que losalumnos supieran quiénes éramos, qué hacíamosen el centro, y dónde podían localizarnos pararesolver sus dudas y asistirles en sus procesos desalud-enfermedad. A la vez que hicimos la pre-sentación, les pasamos los cuestionarios de saludescolar para realizar en primer lugar un diagnós-tico de salud escolar. Conocimos a los alumnoscon patologías crónicas, y nos entrevistamos consus padres, pues desde ese momento, íbamos aser las encargadas de cuidar la salud de los alum-nos durante las mañanas lectivas.
La rapidez o fluidez con la que nosotras pre-tendíamos poner en marcha los talleres educati-vos, tropezó con la realidad escolar, y tuvimos quesolaparnos al ritmo escolar, sus horarios y sus reu-niones, tanto de ciclo, como del claustro. Hicimosuna presentación a los profesores por ciclos, ydespués, otra general, en el claustro. Y fue ahícuando tuvimos un primer encuentro más real con
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las necesidades del profesorado, sus expectativas,y sus ideas. Nos hizo darnos cuenta de que laprogramación no podía hacerse desde la nada odesde el vacío, y que teníamos que repensar nues-tro proyecto adaptándolo a nuestro contexto.
Una dificultad que nos encontramos en el de-sarrollo de las intervenciones educativas fue lasaturación curricular que “padecen” los maestrosy los alumnos. A veces pretendemos que la escue-la sea “la panacea que cura todos los males”, yque enseñe matemáticas, historia, idiomas, músi-ca, informática, educación física, hábitos de vidasaludables, educación vial, valores... entre otrascuestiones, condensados y organizados en horasy asignaturas. Además de las clases, se realizantambién actividades extracurriculares que requie-ren tiempo y preparación, como teatro, excursio-nes, murales… Creemos que es necesario ser rea-listas, y plantearnos los objetivos de forma calma-da y a largo plazo. En la cesión de tiempos yespacios hay que negociar con el profesorado yllegar a acuerdos, para lo que volvemos a lo esen-cial: la comunicación y coordinación.
Fue difícil también plantear la evaluación delproyecto en general, así como la evaluación delos diferentes talleres. En educación para la saludpretendemos promover en los alumnos unos estilosde vida saludables, pues sabemos que los hábitosde vida son un determinante del nivel de salud dela población. Pero, ¿cómo evaluar si hemos modi-B
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ficado algo en su manera de comportarse? Escomplicado, pues si se produce un cambio, no vaa ser de repente, y a la vez, tampoco estaremosahí para verlo. Debido a la complejidad del asun-to, hemos tratado de realizar una evaluación através de los diferentes agentes implicados: profe-sores, alumnos, padres y nosotras mismas. Noobstante, creemos que hemos de mejorar nuestrosinstrumentos de evaluación.
Las dificultades encontradas no son en absolu-to obstáculos o barreras, sino retos y oportunida-des de desarrollo.
En ocasiones una planificación de la enseñan-za entusiasta y meditada, puede verse dificultadapor una falta de disciplina en los alumnos. Losmaestros nos apoyaron bastante en este punto,pues la enseñanza es una gran labor que requie-re de mucha formación y experiencia. Es en esepunto cuando la teoría y la programación, preci-san de una gran flexibilidad para adaptar el con-tenido a través de armas pedagógicas paraganarse a los alumnos y motivarles.
Respecto a la motivación, creemos que nuestrorol en la escuela jugaba a nuestro favor, pues dealguna forma para los alumnos (y también paralos profesores), la enfermera escolar se convierteen una figura diferente; no es una maestra peroeduca al alumno y apoya al docente, no está conenfermos, sino que cuida la salud de la comuni-dad escolar. Nos otorgan una autoridad profesio-
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nal, creemos que los alumnos nos escuchan y tie-nen en cuenta nuestras recomendaciones. Lostalleres son muy bien valorados por los alumnos,una frase que nos decían casi a diario cuando losveíamos en pasillos, en la enfermería o en elpatio, era “¿Cuándo vais a venir a clase?”.Pensamos que esto se debía entre otros factores, anuestro esfuerzo por una metodología activa ylúdica, y quizás, a que nosotras no les poníamosnota ni les hacíamos exámenes.
Este proyecto no hubiera sido igual sin unaconvivencia diaria y una integración en la vidadel centro y las relaciones. El estar todas lasmañanas supone conocerlos y que te conozcan,intervenir desde dentro, adaptando el proyecto alescenario concreto.
PROPUESTAS DE MEJORA 1. Instauración de la figura de Enfermera
Escolar en todos los centros educativos,regulando de forma oficial sus funciones,competencias, relación laboral y formaciónespecífica.
2. Ampliación de la jornada para cubrir todoel horario escolar.
3. Introducción en el programa de semanastemáticas de acuerdo con días señalados enel calendario escolar (día de la Lucha con-tra las Drogas, día de la Salud, día escolarde la Paz y de la No Violencia, día MundialB
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de la Alimentación, día Mundial delAgua…), realizando actividades lúdico-educativas para toda la comunidad escolar,con el apoyo de entidades colaboradoras.
4. Incorporación progresiva al Programa demás actividades para padres y madres,fomentando una mayor implicación de lasfamilias.
5. Mejorar la comunicación entre los profesio-nales de enfermería involucrados enEducación para la Salud en la Escuela,desde cualquier ámbito y localización geo-gráfica, compartiendo experiencias y recur-sos en este frente común.
6. Reiteramos la necesidad de apoyo institu-cional efectivo.
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AGRADECIMIENTOS– Gracias al grupo de trabajo Enfermería y Salud Escolar
ENSE del CECOVA por acompañarnos en el camino de laenfermería escolar.
– Gracias al excelente equipo humano del Colegio PúblicoMare Nostrum de Valencia.
– Gracias a los alumnos y alumnas por enseñarnos tanto.
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…SE HACE CAMINO AL ANDAR
