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AZUCAR GRUPO SAENZ
PRODUCCION - APLICACION Y RESULTADOS DE LA COMPOSTA DE CACHAZA BIO-MINERALIZADA CON
HARINAS DE ROCA EN EL INGENIO EL MANTE ZAFRA 2009-2010
Ing. Juan José Maldonado Almanza.- Jefe Técnico de Campo
Ing. Valentín Ávila Armengol.- Asesor Técnico
Cachaza.- es el residuo de filtración del jugo de la caña extraído por los molinos en el proceso de
la producción de azúcar. La cantidad de cachaza que se produce varía de ingenio a ingeniodependiendo de factores como: sistema de clarificación, tecnología de extracción, variedad decaña, mecanización de la cosecha etc. Y su humedad varía entre 65 y 70 %.
En términos de materia seca la composición de la cachaza es :30-50%de fibra (bagacillo); 10-
15% tierra y 10-20 % ceras y grasas.
Con la finalidad de contribuir en lo posible la contaminación del medio ambiente y al mismo
tiempo, aprovechar los subproductos de la caña de azúcar tales como el bagazo, cachaza,bagacillo, ceniza y vinaza.
Desde la zafra 2008/2009 el Ingenio Mante utiliza parte de la cachaza para producir composta decachaza bio- mineralizada, dándole un valor agregado al adicionarle “harinas de roca” y un
complejo microbiológico con bacterias del género azospirillum, gluconacetobacter, megaterium ysubtillis, así como hongos del genéro penicilliumy micorrizas.
En la zafra 2008/2009 se establecieron dos parcelas demostrativas con composta de cachazabio-mineralizada con el sistema de riego por goteo y una en riego por gravedad a razón de 6
ton/Ha.
Los resultados obtenidos fueron buenos de tal manera que en la zafra 2009/2010 la producción
de composta bio-mineralizada fue de 2608.87 tons., se aplicó de manera comercial con losproductores cañeros 1419.75 tons. y en cultivos de hortalizas 1189.12 tons., en cultivos de
cebolla , tomate, chile, sandía y melón
COMPOST,COMPOSTA O COMPUESTO (a veces se le llama abono orgánico) es el
producto que se obtiene del compostaje, y constituye un grado medio de descomposición
de la materia orgánica, que ya es en si un abono.
Se denomina humus al grado superior de descomposición de la materia orgánica
La composta es obtenida de manera natural por descomposición aeróbica ( con oxígeno)
de residuos orgánicos como restos vegetales, animales y excrementos, por medio de la
reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas que están presentes en forma
natural en cualquier lugar, posteriormente la fermentación la continúan otras especies de
bacterias, hongos y actinomicetos)
Agentes de la descomposición
Los agentes más efectivos de la descomposición son las bacterias y otros
microorganismos. También desempeñan un importante papel los hongos, protozoos y
actinobacterias (o Actinomycetes, aquellas que se observan en forma de blancos
filamentos en la materia en descomposición).
Ya a nivel macroscópico se encuentran las lombrices de tierra, hormigas, caracoles,
babosas, milpiés, cochinillas, etc. Que consumen y degradan la materia orgánica.
Técnicas de Compostaje
Esencialmente hay dos métodos para el compostaje aeróbico :
Activo o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de las bacterias
más activas, matar la mayoría de patógenos y gérmenes y así producir composta útil de
forma rápida
Pasivo o frío : sin control de temperatura, los procesos son los naturales a temperatura
ambiente.
Otros Componentes
A veces se añaden otros ingredientes con el fin de enriquecer la mezcla final, controlar
las condiciones del proceso o de activar los microorganismos responsables del mismo.
Espolvorear cal en pequeñas cantidades puede controlar la aparición de un excesivo
grado de acidez que reduzca la velocidad de fermentación.
Las algas proporcionan importantes micronutrientes.
Algunas rocas pulverizadas proporcionan minerales
LAS COMPOSTAS GARANTIZAN EL RESCATE DE LA AGRICULTURA EN
CUANTO AL AUMENTO DE PRODUCCION Y RECUPERACION DEL SUELO
LAS COMPOSTAS SON UN PRODUCTO ORGANICO DE BAJO IMPACTO
AMBIENTAL
LAS COMPOSTAS COMPLETAS EN NUTRIMENTOS SON UNA SOLUCION INTEGRAL A LOS PROBLEMAS ACTUALES DE PRODUCTIVIDAD
TODAS LAS COMPOSTAS ORGANICAS SE APLICAN EN LA MISMA FORMA QUE LOS PRODUCTOS CONVENCIONALES (FERTILIZANTES QUIMICOS)
Las harinas de rocas de Julius Hensel ya eran comercializadas en 1870, en Alemania, Austria,
Suiza y Suecia. Entonces, ¿cuál es la novedad?
Hensel, el gran científico silesiano, enfrentó personalmente el conocimiento de Liebig, y por tal
actitud, en 1870 fue perseguido y difamado por muchos profesores de agronomía y agricultura enAlemania, con la complicidad de los comerciantes y el Estado Alemán. Su libro Panes de Piedra
fue retirado de las librerías y destruido por los intereses de la I.G. Farben. Sus escritos fueronescondidos en Alemania y Estados Unidos, por más de 100 años.
Con este contexto es suficiente para que comprendamos por qué Panes de Piedra estuvo 102años escondido, y tal vez comprender el por qué de los apéndices, en su reaparición, hecha porlos norteamericanos. Ahora la moda es la “harina de rocas”¿por qué? Porque el libro de Julius
Hensel Panesde piedra fue traducidoal inglés en 1977 y “patentado” en 1991.
En el prefacio de Panes de piedra Julius Hensel pregunta:
¿Qué se conseguirá al fertilizar con polvo de piedras? Se conseguirá:
1.- Convertir piedras en “alimento” y transformar regiones áridas en fructíferas.
2.- Alimentar al hambriento.
3.- Lograr que sean cosechados cereales y forraje sanos y, de esta manera, prevenir epidemias y enfermedades en hombres y animales.
PRODUCCION DE COMPOSTA DE CACHAZA
BIO-MINERALIZADA CON “HARINA DE ROCAS”
TERMINACION DEL PRODUCTO
COMPOSTA DE CACHAZA MINERALIZADA CON HARINAS DE ROCAAGREGANDO EL COMPLEJO BACTERIANO EN EL INGENIO EL MANTE
AZUCAR GRUPO SAENZ
INGENIO EL MANTE S.A DE C.V
COMPOSICION FISICO- QUIMICO DE COMPOSTA MINERALIZADA
DESCRIPCION PROMEDIO* RANGOS
pH (1:5 H2O destilada ) 7.33 6.0-7.5
C.E ( dS/m) (1:5 H2O destilada) 3.65 < 4.0
DENSIDAD ( g/cm3 ) 0.68 0.40-0.90
% HUMEDAD 42.37 20-50
RELACION C/N 19.60 10-30
MATERIA ORGANICA % 22.08 20-50
NITROGENO TOTAL % 0.88 1.0-4.0
DIGESTION HUMEDA
AMONIO (N-NH4) % 0.33 0.10-0.40
FOSFORO (P205) % 4.33 0.40-4.0
AZUFRE (S-SO4) % 1.11 0.10-0.50
POTASIO ( K2 O ) % 2.18 1.20-1.80
CALCIO % 12.32 1.60-6.50
SODIO % 0.61 0.10-0.40
SILICIO % 8.13
MAGNESIO % 2.01 0.3-0.8
CLORURO % 0.11 0.30-1.00
FIERRO % 1.53 0.30-2.00
COBRE ( ppm ) 105.75 30-300
ZINC ( ppm ) 238.18 100-575
MANGANESO (ppm) 754.50 260-500
BORO (ppm) 138.50 60-150
APORTE DE NUTRIENTES CON COMPOSTA N -P -K S
6 tons. de composta minerlizada 72-259-131- 66
600 kgs de sulfato de amonio 123- 00- 00-144
TOTAL 195-259-131-210
APORTE DE NUTRIENTES CON FERT.QUIM.
500 Kgs. De la formula 22-11-11-5S 110-55-55-25
300 kgs de sulfato amonio 62-00-00-72
TOTAL 172-55-55-97
APORTE NUTRICIONAL CON FERTILIZACION QUIMICA TRADICIONAL
PLANTAS Y SOCAS
DOSIS/HA PRODUCTO APORTE
N P K S
COSTO/HA
500 Kgs. 22-11-11-5S 110 -55 -55-25 $4335.00
300 Kgs. Sulfato de Amonio 62-00-00-72 $1050.00
TOTAL 172-55-55-97 $5385.00Ton. ultramix 22-11-11-5s $8670
Ton. Sulfato amonio $3500
RESOCAS
DOSIS/HA PRODUCTO APORTE
N P K S
COSTO/HA
600 Kgs. Sulfato de Amonio 123-00-00-144 $2100.00
300 Kgs. Sulfato de Amonio 62-00-00- 72 $1050.00
TOTAL 183-00-00-216 $3150.00Ton. Sulfato amonio $3500
APORTE NUTRICIONAL CON APLICACIÓN DE COMPOSTA
BIOMINERALIZADA EN PLANTAS, SOCAS Y RESOCAS
DOSIS/HA PRODUCTO APORTE
N P K S
COSTO/HA
6 Tons.Composta Bio-
Mineralizada
72-259-131 + 66
+ M.E. + bacterias$3300.00
600 Kgs. Sulfato de Amonio 123-00-00-144 $2100.00
TOTAL
195-259-131-210
+M. E. + Bacterias
M.E. Microelementos
$5400.00
COMPARATIVO DE COSTOS
COMPOSTA BIOMINERLIZADA VS FERTILIZACION QUIMICA
PRODUCTO DOSIS/HA COSTO/TON COSTO/HA
Composta bio-mineralizada 6 Tons. $550.00 $ 3300.00
Aplicación $ 50.00 $ 300.00
Flete y maniobras $100.00 $600.00
TOTAL $4,200.00
Ultramix 22-11-11-5S 500 Kgs. $8670 $ 4335.00
Aplicación $ 250.00
Flete y maniobras $ 100.00
TOTAL $ 4685.00
APLICACIÓN MANUALDE COMPOSTA DE CACHAZA
BIO-MINERALIZADA CON HARINA DE ROCAS
ZAFRA 2008/2009
APLICACIÓN MECANICA DE COMPOSTA DE CACHAZA
BIO-MINERALIZADA CON HARINAS DE ROCA ZAFRA
2008/2009
RESULTADOS ZAFRA 2008/2009
PARCELA DEMOSTRATIVA CON RIEGO/GOTEO
RANCHO LA UNION
VARIEDAD: CP 72-2086 CICLO: Re4
TRATAMIENTO PESO/TALLO
KGS.
ALTURA
TALLO
CMS
CANUTOS
POR
TALLO
DIAMETRO
TALLO
CMS.
PESO DE
10
TALLOS
KGS.
TALLOS
POR
HA.
TON
CAÑA/HA
%
SAC.
FERTILIZACION
QUIMICA1.220 210 20 2.61 13.280 132145 71.57 20.440
6 TON COMPOSTA
BIO-
MINERALIZADA 1.670 236 22 2.74 15.160 125002 81.87 21.750
DIFERENCIAS 0.45 26 2 0.13 1.88 10.30 1.31
RESULTADOS ZAFRA 2008/2009
PARCELA DEMOSTRATIVA CON RIEGO/GOTEO
RANCHO SANTA MARLA
VARIEDAD: CP 72-2086 CICLO: Re4TRATAMIENTO PESO/TALLO
KGS.
ALTURA
TALLO
CMS
CANUTOS
POR
TALLO
DIAMETRO
TALLO
CMS.
PESO DE
10
TALLOS
KGS.
TALLOS
POR
HA.
TON
CAÑA/HA
%
SAC.
FERTILIZACION
QUIMICA1.100 188 21 2.50 11.500 100002 54.42 19.24
6 TON COMPOSTA
BIO-
MINERALIZADA 1.250 194 21 2.56 12.500 114288 66.34 20.27
DIFERENCIAS 0.150 6 0 0.06 1.000 14286 11.92 1.03
REGISTRO DE DATOS
RESULTADOS ZAFRA 2008/2009
PARCELA DEMOSTRATIVA EN RIEGO/GRAVEDAD
EJIDO. ALVARO OBREGON
VARIEDAD: CP 72-2086 CICLO: Re2
TRATAMIENTO PESO/TALLO
KGS.
ALTURA
TALLO
CMS
CANUTOS
POR
TALLO
DIAMETRO
TALLO
CMS.
PESO DE
10
TALLOS
KGS.
TALLOS
POR
HA.
TON
CAÑA/HA
%
SAC.
FERTILIZACION
QUIMICA1.982 190 20 2.60 9.100 85716 42.40 20,60
6 TON COMPOSTA
BIO-
MINERALIZADA 2.255 190 21 2.71 12.550 85716 48.47 20.81
DIFERENCIAS 0.580 0 1 0.11 3.45 0 6.07 0.21
CONCLUSIONES
Ante los retos que viene sorteando el sector azucarero en México donde la producción de cañade azúcar se ha visto reducida en área y los rendimientos han decrecido, ha sido necesario
implementar nuevas alternativas de producción.
La producción de caña de azúcar mediante la aplicación al suelo de la composta bio-mineralizada, combinada con refuerzos de fertilizante químico, es una alternativa que está dandoresultados positivos para incrementar la cantidad de Ton/Ha; así como el porcentaje de sacarosa,
mediante procesos menoscontaminantes al medio ambiente.
Esta alternativa de producción de caña de azúcar de manera semi-orgánica, ha demostrado que es posible incrementar tanto cantidad como calidad, por lo que creemos que es prioritario hacer extensivo la implementación de dicho paquete tecnológico.
Los beneficios al aplicar al suelo la composta de cachaza bio-mineralizada con “harinas de roca”
son: mejorar el pH, incrementar la materia orgánica, aportación de macro y microelementos,hongos y bacterias que propicien sanidad en las raíces y que fijen nitrógeno, desdoblen el fosforobloqueados en el suelo, regeneradores y formadoras del suelo.
La composta bio-mineralizada con “harinas de roca” será el vehículo de la reemineralización del suelo y aportará la materia orgánica que se encuentra en niveles preocupantes .