Dr. Fabián Astudillo MgSc.

AVICULTURA

El origen de las aves de corral es el sureste asiático derivan del pollo bankiva.

El origen de la domesticación se remonta hace 8000 años en China introducida a Europa Occidental a través de Rusia. En la India hace 3000 años existen vestigios arqueológicos de la presencia de aves de riña

Clasificación cientifi ca:

Aves de corral orden Galliforme

La gallina doméstica o pollo a la familia Fasiánidos

El nombre científico es Gallus gallus

HISTORIA

PRINCIPALES RAZAS DE AVES

Según su origen y función: las de riña, las ornamental como son la Bantam, la gallina japonesa, la gallina polaca, con su gran cresta de plumas, la Silky, de pluma sedosa, y la Frizzle, de pluma ensortijada. Entre las razas de importancia económica, la clase más antigua, que tuvo su origen en China en un pasado remoto, está el grupo asiático, que comprende la Brahma, la Cochin y la Langshan dan origen razas Europeas (británicas y francesas)las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas.

Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas, entre las que se encuentran la Ancona, la Andaluza, la Menorca y la Leghorn Las razas americanas son de tamaño moderado o grande, con carne de buena calidad. Son muy resistentes y buenas ponedoras. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock, cada una de ellas con diversas variedades, y la Dominique, la Java y la Buckeye.(3)

LINEAS GENETICASPonedoras pesadas.- Caracterizadas por su gran peso, especiales para la producción de huevo fértil (Broiler) entre las que se Ross, Cobb, Arbor acres, hubbard

Ponedoras Liv ianas.- Se caracterizan por su menor tamaño,se especializan en la producción de gallinas ponedoras para huevo comercial entre las que se pueden mencionar: Bovans, Hy- Line, Lohmann, Isa Brown, Dekalb