1. Dr. Fabin Astudillo MgSc. 2. Actividad econmica dinmicaImportante aporte proticoProduccin a nivel mundial (75millones tn/a de carne de pollo y 65millones de Tn/a huevos sengn laFAO)Latinoamerica produccin del 27%carne y el 13% de huevosSituacin de la aviculturaecuatoriana 3. PRODUCCION AVICOLA ECUATORIANA 4. El origen de las aves de corral es el sureste asitico derivan delpollo bankiva.El origen de la domesticacin se remonta hace 8000 aos enChina introducida a Europa Occidental a travs de Rusia. Enla India hace 3000 aos existen vestigios arqueolgicos de lapresencia de aves de riaClasificacin cientifica:Aves de corral orden GalliformeLa gallina domstica o pollo a la familia FasinidosEl nombre cientfico es Gallus gallus 5. Las productoras de huevos ms destacadasson las razas mediterrneas, entre las quese encuentran la Ancona, la Andaluza, laMenorca yla Leghorn Las razas americanas son de tamaomoderado o grande, con carne de buenacalidad. Son muy resistentes y buenasponedoras. Las gallinas Rhode Island Redson tan prolficas como las Leghornblancas Otras razas americanas son laWyandotte y la Plymouth Rock, cada unade ellas con diversas variedades, y laDominique, la Java y la Buckeye.(3) 6. LINEAS GENETICASPonedoras pesadas.- Caracterizadas por su gran peso,especiales para la produccin de huevo frtil (Broiler) entrelas que se Ross, Cobb, Arbor acres, hubbardPonedoras Liv ianas.- Se caracterizan por su menor tamao,se especializan en la produccin de gallinas ponedoras para huevo comercial entre las que se pueden mencionar: Bovans, Hy- Line, Lohmann, Isa Brown, Dekalb 7. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LAS AVES 8. SISTEMA DIGESTIVOPico Cavidad Bucal.- Tiene G. salivales. La amilasa en mayorcantidad que la lipasaLengua .-Prensin, seleccin y deglucin de los alimentosEsfago y Buche .-El esfago es algo amplio y dilatable,El buche funciones: almacenamiento de alimento para el remojo, humectacin y maceracin de los alimentos Adems, colabora al reblandecimiento e inhibicin del alimento junto a la saliva y secrecin esofgica, gracias a la secrecin de moco. El estmago.- tiene 2 porciones proventrculo con papilasque desembocan las glndulas el Ac. Clorhidrico y pepsina yla molleja con paredes musculosas y tritura los alimentos 9. Intestino delgadoIntestino gruesoDuodeno (pncreas) Dos ciegos (tonsilas cecales)yeyuno e ileon (conducto de Mekel)recto y la cloacaProctodeo = org copuladoresCloaca Coprodeo = apar. digestivoAp. DigestivoAp. Genito-Urodeo = apar genitalurinarioapar urinario 10. SISTEMA RESPIRATORIOVias aereas altas, pulmones y sacos aereosV,Aereas: Cavidad nasal, laringe,faringe y traquea-Traquea: anillos completos + siringe-Sacos aereos: estructuras seromucosas2 cervicales2 torxicos2 abdominales anter 2 abdom post1 interclavicularUnido al parenq. Pulmonar por un bronquio 11. Funcin.- Inflarse y desinflarse con ayuda de losmsculos de la pared del cuerpo provocando unacorriente continua de aire que pasa x los pulmones para un intercambio gaseoso.-Pulmones: no son elsticos como en los mamferossus movimientos son pasivos, son pequeos, rectangulares y estn adosados a las costillas y columna 12. SISTEMA REPRODUCTORAparato reproductor de la hembra.- Un ovario y ovi-ducto izquierdo. 3500 foliculos solo 350 ovulan.Apar. Repro . Femen.Formado por tres partes: *OviductoInfundvulo. Capta al folculomgno, incorpora la claraitsmo. Se originan las membranas del huevo*Utero. Va a dar la cscara*Vagina. Zona terminal y da paso del huevo cloaca 13. Aparato reproductor del machoGnadas son infraabdominales conepididimo poco desarrollado con 2 conductos deferentes terminan en el urodeo.Papila erctil rudimentaria que prolapsaen el momento del servicio transporta losespermatozoides a la cloaca de la hembra 14. Sistema InmunitarioComponentes Centrales: son el timo y la bol-sa de fabricio. (involucionan)Componentes Perifricos: son el bazo, amigdalas o tonsilas cecales, centros germinales, mdulasea , glndulas de Harder Aparato Urinario 2 riones trilobulados, adosados al sinsacro, 2 urteres que desembocan directamente en el urodeo de la cloaca, se los observa como 2 cordones blanquesinos. No presenta vejiga urinaria. 15. Sistema CirculatorioConstituido por el corazn ( con 2 aurculas y 2 ventrculos) y uncomplejo sistema de venas y arterias para el intercambio de ox-geno. Los eritrocitos poseen nucleo.Organos de los sentidos.- sistema nervioso es complejo con uncerebro de gran tamao. La vista tiene un gran alcance graciasa una estructura llamada pecten que es muy irrigado y esta en la crnea.El oido tambien es bien desarrolado: formado por el tmpano y el hueso del oido medio llamado columelaGusto Pueden percibir algunos sabores (papilas 70 y en humanos 10000)Calor corporal.- esta por los 40 grados, son homeotermos (sangreCaliente) su corazn late muy rpido y es muy grande en relacin al tamao de los mamferos