avicultura  f. Arte de criar y fomentar la reproducción de aves y de aprovechar sus productos. La avicultura no ha adquirido caracteres científicos hasta fines del s. XIX, en que se empezó a aplicar en gran escala, gracias a máquinas cada día más perfeccionadas y capaces, la incubación artificial. El estudio de las razas y sus cruzamientos, según se trate de la producción de carne o de huevos, la alimentación científicamente estudiada y la técnica cada día más perfecta de la crianza y los gallineros, han contribuido a elevar una práctica casera a la categoría de una gran industria de la cual viven regiones y países enteros.

ave s. f. 1 Animal vertebrado, ovíparo, de sangre caliente y respiración pulmonar, con un pico

córneo, dos patas, las extremidades anteriores en forma de alas y el cuerpo cubierto de plumas: no todas las aves pueden volar.

huevo s. m. 1   Cuerpo de forma similar a una esfera con una membrana o cáscara exterior, que contiene el embrión de la cría de un animal y la sustancia necesaria para que se alimente y crezca hasta salir de él: insectos, anfibios, reptiles, peces y aves ponen huevos. 2   Sustancia contenida dentro de la cáscara de este cuerpo ovalado que pone la gallina u otra ave de corral, formada por la clara y la yema, y que constituye un alimento

HUEVO FERTILEl huevo fértil es aquel que es producido por un plantel reproductor, donde conviven los machos con las hembras, y por lo tanto ese huevo ha sido fertilizado, en lugar de presentar un blastodisco, presenta un blastodermo, o sea contiene un embrión antes de haber sido puesto, cuya formación ha comenzado a partir de la fecundación en el infundíbulo, 15 minutos después de la ovulación, cuando el huevo es puesto ya hay desarrollo embrionario.

El lote de reproductores está compuesto por un 10% de machos con respecto al número de hembras. Para obtener una buena producción de pollitos BB se debe realizar un buen manejo del plantel reproductor y del huevo fértil

gallina  f. ZOOL. Hembra del gallo, que se distingue del macho por ser de menor tamaño, tener la cresta más corta y carecer de espolones.POLLOque proviene del latín pullus y que refiere a la cría que nace de cada huevo de las aves y en especial, de los que ponen las gallinas

CONVERSIÓN (PUNTO AVICOLA)

La conversión del alimento es el parámetro técnico que más se usa en la crianza del pollo de engorde, para evaluar sus resultados. Las siglas utilizadas es CA. Conversión del alimento (CA), significa la relación entre la cantidad de alimento en kilo o en libra, que se necesita para producir un kilo o libra de carne, convertir o transformar el alimento en carne, dando como resultado un valor absoluto, que iremos analizando en este manual para su correcto uso e interpretación.

La conversión del alimento (CA), también es conocida como índice de transformación, por ejemplo si usted obtiene un resultado de 2,15 de conversión, esto quiere decir que necesita 2,15 kilos o libras de alimento para producir un kilo o libra de pollo vivo; también puede expresarse 1:2,15, un kilo o libra de carne, necesitan 2,15 kilos o libras de alimento. Normalmente es expresada como término absoluto, ejemplo 2,15.

Plan de vacunación

Garantiza a nuestro aves protección contra mortales enfermedades , y para que sea así, las vacunas deben ser actualizadas, y colocadas en el momento adecuado y en animales sanos.  Igualmente, los refuerzos que deben ser colocados en el momento justo.

Otro punto importante, es que las vacunas deben ser suministradas por el veterinario, que son quienes disponen por una parte de las vacunas que son las que están aprobadas y registradas, y por otra parte, los que están en capacidad de evaluar si el estado de salud del ave es el correcto para recibir la vacuna.

ALIMENTO INICIADOR

Es un alimento Balanceado, con características nutricionales que favorecen el desarrollo precoz de los sistemas digestivo, enzimático e inmunológico, garantizando un desarrollo integral durante los 10 primeros días de vida del Pollito.

ESTIMULO DE LUZ

La luz juega un papel importante en la producción avícola, tanto para la cría de pollos de engorde como las aves de postura. En el primer caso es para que coman más y en el otro es para producir el estímulo de postura. Estudios recientes con pollos parrilleros machos muestran una mejor eficiencia de la conversión alimentaria cuando se incrementan los programas de luz en forma sistemática con planes de luz adecuados para cada edad. Se ha demostrado que hay beneficios en el bienestar y productividad cuando se cría a los pollos parrilleros de 14-21 días con 6 horas de luz y después se cambia a 23 horas de luz hasta la edad del sacrificio. Las gallinas comienzan la postura a las 21 semanas de vida. La razón de que tengan su mayor producción en primavera-verano y disminuya al mínimo en los meses de invierno es que necesitan un mínimo de 14 a 15 horas diarias de luz al día para que se desarrollen los óvulos y produzcan los huevos. Esta cantidad de luz sólo se da en los meses de primavera e inicios del verano disminuyendo el resto del año, en nuestro medio.

SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN LA ALIMENTACION

La verificación de sustancias prohibidas en piensos ha ido cobrando mayor

relevancia a medida de que el sector ganadero se ha ido convenciendo del papel

central que juega la alimentación en cualquier sistema de producción animal. Al fin

y al cabo, el pienso, o la comida que se facilita a los animales, representa la mejor

vía no sólo para introducir el alimento que precisan para garantizar su crecimiento,

sino también otras sustancias que aseguren su estado de salud y una

productividad óptima.

Sin duda, el elemento más importante son los nutrientes, los componentes de los

alimentos que aseguran, además de un correcto crecimiento, una producción

adecuada de huevos. Pero no hay que olvidar otras sustancias de interés entre las

que se incluyen desde complementos imprescindibles (complementos nutricionales

como sustancias con acción vitamínica, minerales, etc.), hasta fármacos.

De entre los diferentes fármacos empleados, hay que destacar las sustancias con acción hormonal y los antibióticos

a. No se permiten alimentos que contengan derivados de proteínas avícolas, con la excepción de huevos y productos de huevos.

b. Está prohibido el uso de aceleradores del crecimiento.

c. Los antibióticos solo pueden ser suministrados por razones terapéuticas (tratamiento de enfermedades) y solo bajo la dirección de un veterinario.

CANIBALISMO

El canibalismo es un problema en los pollos y gallinas enjaulados. Generalmente comienza con un simple picoteo entre las aves, pero la costumbre se va intensificando hasta que se encuentra fuera de control. Existen muchas condiciones que aumentan las posibilidades de que se convierta en un problema serio. 

El problema, con frecuencia, comienza con un inocente picoteo en el establecimiento del orden social o, en ciertos casos, arrancándose unas cuantas plumas. Algunos de los motivos que llevan al canibalismo son:

1. Sobrepoblación del galpón. Corríjalo aumentando el espacio disponible para cada ave.

2. Suministre suficiente alimento y agua. Todas las aves deben tener acceso, en cualquier momento, al agua y alimento.

3. Mantenga baja la intensidad de la luz. La iluminación muy brillante mantiene la actividad y el canibalismo.

4. Mantenga confortable la temperatura del galpón. Si está demasiado caliente molesta a las aves y las hace más irritables.

5. Suministre los niveles dietéticos de los nutrientes recomendados. Deficiencias en nutrientes como la metionina y la sal aumentarán el deseo de comer plumas y sangre.

6. Medique regularmente a las aves contra parásitos externos. Los parásitos pueden estimular a las aves a picotearse y herirse la piel, lo que produce el frenesí del canibalismo

7. Elimine todos las aves enfermas, débiles, pequeñas, o de colores extraños. Las aves atacarán y matarán a estos individuos por el instinto de conservación, lo que resulta en un canibalismo generalizado.

Si no se pueden controlar los problemas de picoteo y canibalismo con las medidas de manejo aquí recomendadas, el último recurso es recortar los picos. Muchos productores eliminan comúnmente los picos superior e inferior de los pollos a los pocos días de nacidos, esto evita futuros problemas de picoteo.

El recorte se hace con una hojilla de despicar caliente que cauteriza mientras está recortando. En los pollos de corta edad, el pico es tan blando que con tocarlos con una hojilla caliente se elimina suficiente cantidad como para evitar el canibalismo. Los pollos adultos pueden requerir de un "recorte" de pico periódico.

PELLETS

El pienso compuesto para pollos y gallinas se fabrica normalmente en forma de gránulos (pellets).

NIDO

Un nido es una estructura utilizada principalmente  durante la reproducción de las aves para poner sus huevos. En este caso su función  es proteger a los huevos y pichones de los depredadores. 

GALLINAS CLUECAS

Gallina clueca quieres decir, es cuando la gallina tiene más temperatura en su cuerpo, deja de poner huevos, y es cuando puede incubar., sin las cluecas no habría polluelos.

HORMONAS

Una hormona es una sustancia química secretada en los lípidos corporales, por una célula o un grupo de células que ejerce un efecto fisiológico sobre otras células del organismo. Es decir, las hormonas son sustancias producidas por las glándulas endocrinas (o también por células epiteliales e intersticiales), que actuando como mensajeros hacen activar mecanismos para que el organismo se adapte a las diversas alteraciones que se producen en el ambiente externo e interno.

DESPIQUE

El corte de pico de las aves ponedoras es una práctica recomendable tanto como la gallina a piso como las que viven en jaulas. Es una práctica que se realiza para evitar que se picoteen entre ellas.

Esta operación se llevaba a cabo tradicionalmente por dos razones principales- limitar el picaje entre las aves,- reducir el desperdicio de alimento

El despique de las aves es una operación que debe ser ejecutada por personales especializados o capacitados para lograr un resultado eficaz que reditúe en beneficio del productor en productividad, mejor eficiencia en la conversión de alimento, menor mortalidad, uniformidad de lote y principalmente evitar el canibalismo durante el desarrollo de las aves. Posterior al despique se debe cuidar la provisión de alimento y agua de manera que sea lo suficiente para evitar que las aves se golpeen el pico o la herida.

Cria y recria

El período de cría está comprendido entre el primer día de vida hasta las 8 semanas. Al recibir las pollitas de 1 día se debe poner agua templada con azúcar en los bebederos para su rápida hidratación y alimentación. La temperatura óptima para el crecimiento es de 32 grados, que se consigue con un foco de 40 W, como mínimo. Durante los primeros 15 días o hasta que tengan bien desarrolladas las plumas de las alas, es indispensable que reciban calor artificial, ya que el enfriamiento es la principal causa de trastornos en la etapa de cría.      Durante la segunda quincena se puede hacer una puerta a la caja para que los pollitos salgan a tomar sol, ellos regularán su necesidad de calor entrando y saliendo a voluntad.

El Período de Recría está comprendido entre el 3º y 5º mes. Las aves ya están emplumadas y pueden resistir el medio ambiente sin calor artificial. Criarlas en cautiverio si bien exige darles agua y alimento todos los días (gráfico), disminuye las pérdidas y permite tener los alrededores de la vivienda más prolijos.      Si las pollitas se recrían en total libertad consumirán menos alimento, pero los      problemas aumentan a causa de las enfermedades, predadores y posibilidades de robo y extravío.      Se aconseja proporcionarles un refugio por las noches y en los días de lluvia, en el mismo lugar donde se inició la cría, pues así las pollas lo reconocen y podrán volver al mismo sin inconvenientes.

RAZAS DE GALLINAS

Raza. La constituye un grupo de animales de la misma especie que se distinguen de los restantes por ciertas características comunes, en gran parte morfológicas. La avicultura de carne parte de unos pilares genéticos anclados en dos bases sólidas: 

La raza Cornish, de la cual se seleccionarán los machos: aporta la conformación cárnica, siendo la responsable de los índices productivos.

La raza Plymouth – White Rock- , de la cual se seleccionarán las hembras. Aporta sus buenas dotes de puesta, siendo la responsable de las características del huevo y de la viabilidad del pollito.

 Las gallinas de aptitud carne de que disponemos hoy se parecen poco a sus orígenes, aunque mantienen sus características básicas: 

Crecimientos muy elevados Ïndice de conversión (o de transformación) excelente La conformación cárnica El plumaje blanco

La carne de color muy rosado El alto rendimiento en matadero Carácter muy tranquilo

 Las razas en las que se ha basado la selección genética en avicultura de puesta son la Leghorn (huevo blanco) y la RhodeIsland Roja (huevo moreno).

Las gallinas se pueden clasificar por su fin o utilidad en:

Razas de postura: son aquellas gallinas livianas que se crian por sus grandes aptitudes de puesta. Son de tamaño pequeño o mediano, de poca masa muscular y gran desarrollo del sistema reproductor. Son aves muy fértiles, precoces, muy activas y rústicas y prefieren los climas cálidos y templados. Son ejemplos, las razas Leghorn, Minorca, Andaluza, Catalana del Prat,

Razas de carne: se trata de aves pesadas de gran desarrollo muscular (sobre todo pechugas y muslos) que se utilizan exclusivamente para la producción de carne. De estas razas se han seleccionado las líneas que hoy conforman los híbridos parrilleros que utiliza la industria. Se encuentran en esta categoría las Orpington, Brahmas, Cochinchinas, Cornish

Razas de doble propósito: integran este grupo los tipos intermedios entre las razas de postura y las de carne. Son aves medianas de aceptable producción de carne y regulares a buenos índices de postura; muy frecuentes en criaderos artesanales y en la avicultura tradicional. Muy aptas para producciones extensivas y adaptables a diversos climas y ambientes. Las razas mas comunes en este grupo son las Plymouth Rock, las New Hampshire, Rhode Island, Sussex

Razas ornamentales: son aves que se crían únicamente por su valor ornamental, para adornar parques y jardines, zoológicos y lugares turísticos; o con fines conservacionistas, pero nunca con fines productivos

VARIEDADES La variedad en las gallinas va a depender de su color de pluma y patas , tamaño (grande ó enana) y otras características que la diferencien de su misma raza.

ESTIRPE

Está constituida por un conjunto de animales de la misma raza y variedad que se reproducen, generación tras generación, sin ninguna aportación externa y con un número de individuos lo suficientemente grande como para que la consanguinidad no sea muy elevada, existiendo cierta uniformidad en los aspectos productivo y morfológico

En una sucesión hereditaria, conjunto formado por la descendencia de un sujeto a quien ella representa.

PERCHA La percha es el palo de gallinero donde las gallinas duermen y descansan.INCUBACIONEl proceso de incubación de huevos es el primer paso a dar para cualquier tipo de producción avícola. Generalmente, es llevado a cabo en explotaciones especializadas en este tipo de actividadque, posteriormente, suministran los pollitos a las explotaciones dedicadas al cebo de animales,producción de huevos.ESTRESS

Usualmente el estrés en las aves de corral está causado por falta de espacio para moverse o por deficiencias en la limpieza de las instalaciones, que originan la presencia de una cantidad elevada de amoníaco procedente de la descomposición de las heces los los animales. Para evitar que las gallinas picoteen los huevos es impresncindible acabar con la fuente del estrés.

 Si el estrés está originado por la acumulación de amoníaco, lo adecuado es limpiar el recinto, retirando la arena y la paja del mismo y desechándolas, y con un cepillo de cerdad gruesas, similar al de los barrenderos, fregar con abudante agua y jabón el suelo, así como limpiar los comederos y los pesebres. Para prevenir la reapararición de amoniaco, y así lograr evitar que las gallinas picoteen los huevos, lo más adecudo es colocar arena caliza en el suelo entremezclada con la arena ordinaria, la cual se puede encontrar en el mercado como lecho para gatos, y colocar paja unicamente en los ponederos.

 Si el estrés está causado por falta de espacio, un buen método para ampliar el área de movimiento de los animales y evitar que las gallinas picoteen los huevos, es colocando los nidos en una superficie que no esté a ras del suelo, si no elevado, al cual accedan ascendiendo por una escalera y situar tablones y estanterías por donde las gallinas puedan subir y corretear.

 Una temperatura inadecuada también es causa de estrés, por lo que se deberá vigilar la temperatura del recinto mediante un termómetro de pared, y ha de estar entre 15ºC y 25ºC. Si no lo está, suele deberse a grietas en las paredes del gallinero, las cuales deberán buscarse y taparse

NATALIDADUna vez nacidos los pollitos, debe procurarse que no les falten los cuidados que requieren, es decir, extraer las cáscaras del nido, evitar que la gallina se enoje y los pise, cambiarle la paja o viruta y desinfectar los nidales y tener alimento y agua a su alcance. He leido que se han hecho estudios sobre si es o no conveniente alimentar al pollito desde que éste siente hambre o si es necesario dejarlo, como aconsejan algunos criadores, sin comida por 24 a 48 hs. y se ha llegado a la conclusión de que dándoles alimentos adecuados más bien los favorece; el pollito puede quedar sin recibir ningún alimento más o menos hasta 48 horas después del nacimiento, en cuyo período absorbe y se nutre con la yema del huevo a que

perteneció.Lo que no hay que dudar, es suministrarles las primeras 24 horas, agua templada con azucar. Para mejor cuidado y vigilancia de los pollitos recién nacidos se utilizan distintas formas para protegerlos de la intemperie, cambios atmosféricos, y también de animales dañinos, como por ejemplo con un amplio cajón de madera o mucho mejor media barrica de madera, con algunas aberturas en sus laterales, se coloca adentro a la madre que no podrá salir por su tamaño, pero sí los pollitos. Es conveniente utilizar estos implementos los primeros días, porque si se le deja corretear a la gallina, por más buena madre que sea siempre en sus andanzas pierde algún pollito, pues no siempre éstos acuden al llamado de la madre en los momentos de peligro, además una lluvia o frío imprevisto ocasiona pérdidas que se pueden evitar. Los pollitos deben estar con la gallina por un periodo que oscila entre los dos o tres meses, pero por lo regular la gallina los abandona cuando éstos comienzan a posarse en las perchas del gallinero o cuando por su tamaño ya no los puede cubrir

MORTALIDAD

El porcentaje de mortalidad de los pollos, depende de una gran cantidad de factores, tales como: raza y calidad del pollito, tipo y calidad del alimento, el agua de bebida, la calidad de

la calefacción, el manejo de la cama, el plan sanitario que se tenga implantado, la calidad de las instalaciones, la educación y conocimiento del personal que maneja los lotes La mortalidad se debe considerar desde el primer día hasta el último día de vida del lote. A este aspecto no se le puede poner una fecha límite o edad límite, porque siempre habrá mortalidad (mientras haya vivos habrá muertos).

PRODUCCION No todos los huevos son fértiles. También existe lo que es la ovogénesis, en la cual elóvulo de la gallina se transforma en huevo sin ser fertilizado.Las gallinas inician la postura entre los cinco y seis meses de vida. Al año de edadestán en su mejor momento de reproducción, poniendo casi diariamente un huevo.La mejor época de reproducción en estas aves es en el periodo primavera-verano. Amedida que el invierno se acerca, la cantidad de huevos disminuye. Esto se debe a quelas gallinas necesitan por lo menos 14 horas de luz al día para desarrollar sus óvulos y,por ende, la producción de huevos. Una solución a esto es utilizar luz artificial en losmeses invernales.La recolección de los huevos depende de la época en que nos encontremos. Enprimavera-verano se realiza dos o tres veces al día, mientras que en otoño-inviernosólo se hace una o dos veces.Una vez que el huevo es recolectado, se debe mantener en un lugar fresco, limpio,protegido del sol y fuera del alcance de cualquier animal.Cuando las gallinas están en estado de cloquez, se rehúsan a producir huevos pues sucomportamiento está dado sólo para empollar. Este es un estado normal en estas aves,especialmente en las de campo, ya que tratan de preservar su especie. Una forma dedesmotivar la cloquez es mantenerlas en calor, entre 13 y 14°C y además de agregarledos horas más de luz.

Sin embargo, muchas veces esto no resulta –sobre todo con gallinas más adultas-, porlo que hay que recurrir a otros métodos. Uno de ellos es la muda forzada. Ésta consisteen someter a la gallina a un cierto grado de estrés en el cual se dejan sin alimentar,sólo con agua. Al tercer día sin comer, se le da cochuela rica en calcio. El objetivo esmantener el calcio de los huesos sin gastarlo. A los dos o tres días le damos otro pocode conchuela sin alimento. Con el estrés las aves comienzan a botar todas sus plumas.De esta manera, cuando comenzamos a darle alimento otra vez, las plumas vuelven acrecerles y vuelven a poner huevos. Es importante tener en cuenta que durante esteproceso es normal que algunas aves perezcan, sobre todo las más débiles o enfermas.

POBLACION

Para pollitas de menos de cuatro semanas de edad se recomienda albergar hasta 30 aves por m cuadrado y hasta las 14 semanas se pueden albergar 15 aves por m cuadrado. Cuando las pollas se crían en galpones para desarrollo únicamente, se recomienda trasladar las pollas a las 14 semanas de edad a las galeras para producción, colocando seis aves ponedoras livianas (blancas) y cinco ponedoras pesadas (de color) por m². Si las aves son criadas en galpones de piso, para luego pasarlas a jaulas, éstas se deben trasladar a una edad temprana con el propósito de que se acostumbren a su nuevo ambiente, siempre alrededor de las 14 semanas de edad

PLANTA DE INCUBACIÓNUna incubadora es un dispositivo que tiene la función de crear un ambiente adecuadopara el crecimiento o reproducción de seres vivos.

En el caso de la reproducción de pollitos, esta es una buena y provechosa manera deobtener un mejor y mayor resultado que de la manera natural. Este método tambiénexige 21 días de incubación en el que se requiere cuidados rigurosos y metódicos.

CANALEs donde se hace el despiece del animal después del sacrificarlo.

POLLO BEBEEs la cria de la gallina con pocos días de nacido.

ESCALDADOconsiste en introducir las aves en un equipo de escaldado.Se recomienda que la temperatura del agua sea entre 52 a 56° C y eltiempo no menor de 3 minutos. El agua caliente afloja la inserción de las plumas en los folículos para facilitar la extracción mecánica de las mismas.Evitar el sobrecalentado, que genera el cocimiento del pollo.

ALIMENTO CONCENTRADO Alimento concentrado es el que se utiliza como complemento a una dieta. Alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del producto y que será posteriormente diluido y mezclado para producir un suplemento o un alimento completo

ALIMENTO BALANCEADOALIMENTO BALANCEADO: se define así porque la materia prima usada es utilizada en justas proporciones y porcentajes, y si a eso le sumamos altísima calidad de materias primas, obtendremos un alimento excelente.Alimento balanceado es el que se formula con el objetivo de llenar los requerimentos nutricionales del animal, que puede ser o no al mínimo costo. En la etiqueta debe decir: suminístrese como única fuente de alimento.

AVICULTURA TRADICIONALla "avicultura familiar" -es decir, la cría doméstica tradicional que utiliza pocos insumos, de gallinas, pavos, patos y gansos, gallinitas de Guinea, pichones, faisanes y codornices- es básica para la seguridad alimentaria en gran parte del mundo. Según cálculos recientes, la avicultura en el patio de casa y al aire libre representa hasta un 70% del total de la producción de huevos y carne de aves en los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos. En las zonas rurales situadas en un medio ambiente frágil, marginales económicamente, la avicultura familiar es un elemento común de los sistemas agrícolas mixtos, las aves domésticas son pequeñas, se reproducen con facilidad, no exigen una gran inversión y prosperan con desechos de la cocina, cereales troceados, lombrices, caracoles, insectos y vegetación

ALIMENTACIÓN DE MANTENIMIENTOLa alimentación de mantenimiento te permite llevar una nutrición sana y equilibrada ayudándote a cubrir tus necesidades diárias de forma completa y saludable. ALIMENTACIÓN DE PRODUCCIONLas aves comerciales para la producción de huevos y carne tienen grandes necesidades de proteínas y alimentos energéticos y no toleran niveles elevados de fibras en sus dietas. Las dietas avícolas son, por lo tanto, onerosas, en especial cuando se importan todos los ingredientes necesarios para los alimentos concentrados. Las limitaciones a la alimentación en los países en desarrollo son la gran heterogeneidad en la calidad y la composición de los alimentos avícolas, que a menudo son de dudosa calidad.NIDALNidos o Ponederos: Lo ideal es construir un nido por cada 4 aves, aunque también hay individuales. Las medidas de los nidos comunales son de 30 cm.de alto, frente y profundidad. El lugar donde se ponen debe ser lo más oscuro posible para que la gallina se sienta segura. Una opción es cubrir dos tercios de cada abertura con tela negra. Debajo de las aberturas se debe colocar una percha para que las aves puedan entrar con facilidad. Los ponederos están compuestos por camas de virutas de madera o paja. Hay que cuidar que el techo tenga forma oblicua para evitar que las aves se suban encima. Nosotros tenemos 12 ponedoras para 80 aves y no hemos tenido problema, ya que lasaves no son territoriales y muchas veces comparten el espacio sin problemas.

TIEMPO QUE TARDA UN POLLO EN NACER 21 días.MUDA FORZADA ó REPLUMEN

Después de un año de producción de huevos, la gallina deja de poner por lo regular. Entonces, muda sus plumas dejándolas caer y reemplazándolas. Como siete semanas más tarde, vuelve a poner, pero a un ritmo más lento que el del año anterior. Los huevos serán más grandes que los que tienen pollitos nuevos, pero tendrán cascarones más finos, resultando ésto en mayores roturas. A pesar de que usted alimenta a los pollos nuevos por espacio de 22 semanas antes de que comienzan a poner, y a pesar de que alimenta por solamente siete semanas a las aves que han mudado, éstas comen más por día. La mayoría de los agricultores venden la manada vieja a los 18 meses de edad y tienen una nueva manada lista para comenzar a poner.

Hay ocasiones en las que resulta beneficioso el quedarse con la manada viaja. Por ejemplo, si no hay disponible aves que puedan reemplazarla, o si los precios de los huevos han de ser muy altos dentro de los próximos dos a diez meses. En estos casos, una muda forzada disminuye el tiempo necesario y pone a todas las aves en el mismo programa. Por lo regular no es económico el forzar la muda de las razas ponedoras de huevos pardos, debido a sus requisitos tan altos de alimento.

Por lo general, la muda forzada no es un procedimiento que se utiliza para las ponedoras genéticamente más adelantadas. Sin embargo, se utiliza en algunas situaciones. Un caso típico para la muda forzada es cuando ha ocurrido alguna presión nutricional o ambiental resultante en una baja en la producción de huevos entre el sexto y el octavo mes de producción. La situación para este tiempo es la de una manada poniendo a una proporción de 50 por ciento. Esta manada no recuperará la producción total a menos que se obligue a desplumar. La muda forzada se compara a la reconstrucción del motor de un automóvil para mejorar su eficiencia.

Para forzar la muda, comienze cuando las gallinas están produciendo a un paso de menos de 45 o 50 huevos por cada 100 aves al día. Si usted está usando luces artificiales, deje de hacerlo. No alimente a la manada durante los primeros dos días.

Entonces, por los próximos dos días provéales solamente alimento suficiente para que puedan terminarlo dos horas antes de la puesta del sol. No les provea agua el primer día. Provéales la mitad de la cantidad normal el segundo día, y bríndeles un abastecimiento continuo de ahí en adelante. Al quinto día, comienze de nuevo el programa de alumbrado, si utiliza alguno. Le tomará cerca de seis a ocho semanas para traerlas a la producción total. La manada debe producir bien por espacio de seis a ocho meses