aves diapositivas

7/25/2019 AVES Diapositivas

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INTEGRANTESSALOMN ANGULO

LUZ ESNEYDER DVALOSLEYDI VIVIANA DELGADOLEIDY MARCELA PINZN

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA


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Taxonoma

Las aves son animales vertebrados, de sangre caliente, que caminan, saltano se mantienen solo sobre las extremidades posteriores, mientras que lasextremidades anteriores estn modificadas como alas. que, al igual quemuchas otras caractersticas anatmicas nicas que les permiten, en lamayora de los casos, volar, pero no todas vuelan. Tienen el cuerporecubierto de plumas y, las aves actuales, un pico crneo sin dientes. arareproducirse ponen huevos, que incuban hasta su eclosin.

origen: existen dos teoras de su origen.!"nesis #$$%&. '(ios$ rodu)can las aguas seres vivientes, y aves quevuelen sobre la tierra, en la abierta expansin de los cielos.*

+l consenso cientfico sostiene que las aves evolucionaron de lostetrpodos que surgi durante la era eso)oica-. siles extraordinarios que

han sido recientemente descubiertos siglo /0/ en china y 1lemania datande esto.

2eino$ 1nimaliailo$ 3hordata4ubfilo$ 5ertebrata0nfrafilo$ !nathostomata4uperclase$ Tetrapoda3lase$ 1ves


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ANATOMA DE LAS AVES

La anatoma de las aves presenta un plan corporal que exhibeun gran nmero de adaptaciones inusuales en comparacin

con otros vertebrados, en su mayor parte para facilitar el vuelo.


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ADAPTACIONES

PLUMAS:

ALAS: Las alas de las aves sonantebra)os modificados, que constituyenun rasgo distintivo de esta clase de

vertebrados$


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PICOS: PATAS


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CARACTERSTICAS VUELO: La forma y el tama6o de las alas determinan el tipo de vuelo de cada ave7

muchas especies combinan un estilo de vuelo basado en fuertes aleteos, con unvuelo de planeo que requiere menos energa.

LONGEVIDAD: La duracin de la vida de las aves es muy variable segn lasespecies, puede ser de tres o cuatro a6os para algunas paseriformes, a ms de 8&a6os o incluso ms de 9& a6os para ciertas especies raras como el :a:apo.

COMPORTAMIENTO: La mayora de las aves son diurnas, pero algunas especies,sobre todo bhos y chotacabras, son nocturnas o crepusculares7 y muchas aveslimcolas costeras se alimentan cuando las mareas les son propicias ya sea de da o

de noche. DIETA Y ALIMENTACIN:1daptaciones de los picos para la alimentacin. La dieta

de las aves incluye una gran cantidad de tipos de alimentos como n"ctar, frutas,plantas, semillas, carro6a, y diversos animales peque6os, incluidas otras aves.3omo las aves no tienen dientes, su aparato digestivo est adaptado a procesaralimentos sin masticar que el ave traga enteros.

MIGRACIONES: uchas especies de aves migran para aprovecharse de lasdiferencias estacionales de temperatura en el mundo, con lo que optimi)an ladisponibilidad de fuentes de alimento y de hbitats reproductivos.

COMUNICACIN: 3on el pluma;e y la exhibicin, Las aves se comunicanprincipalmente a trav"s de se6ales visuales y auditivas. Las se6ales pueden serinterespecficas


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SOCIABILIDAD: ientras que algunas aves son esencialmente solitarias o viven enpeque6os grupos familiares, otras pueden formar grandes bandadas.

DESCANSO: uchas aves, como este flamenco comn, recogen su cabe)a en suespalda para dormir. Las altas tasas metablicas de las aves durante sus momentos deactividad diurna estn contrarrestadas por sus momentos de descanso. ientras

duermen, las aves a menudo reali)an un tipo de sue6o llamado vigilante, donde seintercalan perodos de descanso con leves y rpidos vista)os, que les permiten estaratentos a cualquier ruido y escapar de las amena)as7 los vence;os son capaces dedormir mientras vuelan, y usan el viento estrat"gicamente

REPRODUCCIN: Las aves han desarrollado un comportamiento reproductor mscomple;o que la mayora de los vertebrados. (urante la "poca de reproduccin reali)an

una serie de rituales, algunos de ellos muy elaborados, como el corte;o del macho paraaparearse con la hembra, o la construccin de nidos para llevar a cabo la puesta dehuevos. Las aves se reproducen mediante fecundacin interna y ponen huevos provistosde una cubierta calcrea dura


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ECONOMIA EN LAS AVES0?2T1@301

+3?@A031 (+ L1415+4

+n la economa humana lasaves de corral y las

cineg"ticas son fuentes dealimento. Las canoras ylos loros son populares comomascotas. 4e usa el plumnde pato y ganso dom"sticopara rellenar almohadas, yantes se ca)aban muchas

aves para adornar sombreroscon sus plumas. +l guano de

las aves se usa enla fertili)acin de suelos.


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IMPORTANCIA ECONMICAEN EL VALLE DEL CAUCA

+l valle del cauca es perfecta para los observadores de aves, enespecial la ciudad de 3ali, ya que tiene aves de muchos entornos encorta distancia+5+@T?4 BC+ ?2T1L+3+@ L1 +3?@?D1$

eria internacional de las aves '3?L?E01 E02(102*00 feria internacional de las aves '3?L?E01 E02(102 %*La produccin avcola creci al 9F en el primer semestre.+@150, estima que durante el primer trimestre del a6o, el sectoravcola en 3olombia creci 9.9F en relacin con el mismo periodo

del a6o %. 1 pesar del crecimiento en la produccin del sector,para los avicultores contina la preocupacin del costo de lasmaterias primas.3olombia es el pas con mayor cantidad y biodiversidad de avesdel mundo un total de #G98 con cerca de #H&& especies, de las

cuales el IIF


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AVICULTURA EN COLOMBIA

La produccin d po!!o "a #nido un d$arro!!oi%por#an# duran# !o$ &!#i%o$ a'o$ ( $#) %u(di*undida a ni+! %undia!, $pcia!%n# n c!i%a$#%p!ado$ ( c)!ido$, d-ido a $u a!#a rn#a-i!idad,-una acp#acin n ! %rcado, $ d- #nr n

cun#a cua#ro *ac#or$ ( $on.!a ra/a, ! a!i%n#o, ! con#ro! $ani#ario 0pr+ncind n*r%dad$12! %an3o 4u $ ! da a !a 5p!o#acin2

Una -una ra/a $ !a Co-- 0po!!o 6i6an#1 $a4u!!a 4u #in una 6ran "a-i!idad para con+r#ir! a!i%n#o n carn n poco #i%po, concarac#r7$#ica$ *7$ica$ #a!$ co%o curpo anc"o (pc"u6a a-undan#, o3o$ pro%inn#$ ( -ri!!an#$,%o+i%in#o$ )6i!$, po$icin r6uida $o-r !a$


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ROCESOS !E CRA EN LAGRAN"AUb!a!"n En #$%&o# b%n '(%na'o#. E)*a( +$% &o# )%n*o# &&%)%n ma&o# o&o(%# a &a

!a#a ,am&a(. E& %-% &on*$'na& '%b% #%( /a(a&%&o a &a '(%!!"n '%& )%n*o.

T%m/%(a*$(a Las aves requieren temperaturas entre #8 y %& J3. K J3. +n caso de estarubicados por fuera de este rango se deben utili)ar cortinas, paredes ms altas oba;as o ventanas y extractores para adecuar la temperatura del galpn.

0$m%'a' (%&a*)a (ebe variar entre 8& y M8 F. +n caso de no ser as se debe evitar elhacinamiento, disminuir el nmero de animales y utili)ar ventiladores yextractores.

L$1 Los pollitos necesitan #I horas lu) N da, por tal motivo en las primeras semanas

de vida es necesario la implementacin de lmparas dentro del galpn.

Ga&/"n Los ms frecuentes son aquellos que presentan #& m de ancho por G& m delongitud. 3on altura de techo de %.M8 O .%8 en la parte ms ba;a y I O 8 m en laparte ms alta. Techo en dos aguas. +sto vara dependiendo del clima. +n climasfros el techo es ms ba;o. debe ser orientado de oriente a occidente, as el sol nollega al interior del alo;amiento,

S%/a(a!"n %n*(% a&/on%# 3uando existen o se van a construir varios galpones se recomienda de;ar unespacio de % metros mnimo para facilitar la ventilacin de los mismos.

2(%a /a(a n#$mo# 3ada galpn debe presentar un rea para el almacenamiento de alimento y otrosinsumos requeridos.

N'o# +n el caso de gallinas ponedoras se debe colocar un nido por cada 8 gallinas enpostura. Los nidos se ubican entre los comederos y el dormitorio. Los nidosdeben presentar % cm de largo P %G cm de ancho P & cm de alto.


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2egin central


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ROCESO EL SACRI$ICIO !EOLLOS E*a/a '% (%!%/!"n

+l ob;etivo de "sta etapa es disponer a las

aves sobre la plataforma de recepcin paraser

colgadas en la lnea. E*a/a '% Co&a'o.

3olgar el pollo vivo en los ganchos para darcomien)o al beneficio y facilitar el proceso. E*a/a '% In#%n#b&1a!"n

asar el ave colgada por la mquinaaturdidora, la cual por medio de descargasel"ctricas atonta el pollo de;ndolo semiOinconsciente.

E*a/a '% '%3%&&% 4 '%#an(%

+n esta etapa debe hacerse un correcto cortesobre la yugular para permitir un sangradosuficiente, eliminando la mayor cantidad desangre posible del cuerpo del ave.


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R E*a/a '% E#!a&'a'o+l ob;etivo del proceso de escaldado es producir una

dilatacin de los folculos que facilita la posterioreliminacin de las plumas.

R E*a/a '% '%#/&$ma'o 4 !o(*% '% /a*a#

+l ob;etivo de este proceso es eliminar las plumas delave para facilitar el proceso de +visceracin.R E*a/a '% R%)#a'o % In#/%!!"n #an*a(a2eali)ar visualmente un control e inspeccin sanitaria

de traumas por via;e para verificarel estado del pollo recibido y 2evisar la calidad del ave

desplumada que no presente desgarros, maltratos,fracturas y que el grado de remocin de la plumasea del H8 al #&&F.

R E*a/a '% E)#!%(a'o2eali)ar la extraccin de las vsceras comestibles y no

comestibles, de tal forma que no exista peligro de

contaminacin para el proceso de enfriamiento.R E*a/a '% P(%5%n,(am%n*o 4 %n,(am%n*oreOenfriamiento


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E*a/a '% P%#a-% 4 #%&%!!"n

+l ob;etivo de esta etapa es la clasificacin del pollo en rangos de peso preestablecidos deacuerdo a los pedidos existentes.

E*a/a '% %m/a+$%.

+l proceso de empaque se debe hacer por medio de una bolsa plstica grado alimenticiotipo capuchn calibre delgado. +l proceso de empaque se hace a granel.

E*a/a '% (%,(%(a!"n 46o !on%&a!"n

1lmacenar el pollo a temperaturas de congelacin o refrigeracin para conservar el productoe impedir el crecimiento de microorganismos y reducir la actividad

en)imtica.

E*a/a '% '%#/a!7o

+l operario debe verificar que el transporte del proveedor o cliente se realice en vehculos

tipo furgn refrigerados con la temperatura adecuada, limpios y desinfectados, con laleyenda 'transporte de alimentos* +l medio de transporte deber estar dise6ado de talmanera que se evite la contaminacin cru)ada como resultado de transportessimultneos o consecutivos. 3on revestimientos apropiados que permitan la facilidad delimpie)a. +l dise6o y la construccin del medio de transporte debern facilitar las tareasde inspeccin, limpie)a y desinfeccin, adems de permitir el control de la temperatura.


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AVES DE COMERCIALIZACIN Y CONSUMO8UMANO

LA CRA DE PATOS es considerada una actividad conperspectivas. 4e reconoce en estas aves la capacidad devivir en condiciones ambientales desfavorables, resistirenfermedades y parsitos y producir una carne excelente7 . +lpato e:n se destaca entre las ms aconse;ables.

EL AVESTRU8 se compara generalmente con el ganadovacuno ya que su carne es de color ro;o. +l avestru) es unaverdadera fabrica de carne, que dura I& a6os en plenaproduccin con un costo mnimo de mantenimiento.

L?4 2?(C3T?4 (+L 15+4T2CS$ Los principales

productos que se obtienen de esta ave son la carne, la piel, lapluma y el huevo, existen otros productos como son Laspesta6as se usan para fabricar brochas finas, el pico y lasu6as se utili)an en ;oyera7 hay investigaciones que planeanhacer uso de sus o;os para aprovecharlos en transplantes decornea en humanos., como tambi"n el uso de los tendones ,por tener caractersticas similares en cuanto a fuer)a,

consistencia y longitud. 1simismo, se ha observado que elcerebro del avestru) produce una en)ima que actualmente esutili)ada para tratar la enfermedad de 1l)heimer.

LA CODORNI8 se caracteri)a por su elevada productividad,sin necesidad de grandes espacios y con ba;osrequerimientos de inversin en instalaciones. Todo lo anteriordemuestra las amplias expectativas en factibilidad econmica

y comercial con respecto a la rentabilidad del negocio. LaCo*$(n!$&*$(a


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La ,a$na #&)%#*(% %#*9 /(o*%'a /o( &a &%#&a!"n Co&ombana 4 %&T(9,!o '% &o(o# %# $na /(9!*!a &%a& /o( &o *an*o #% /(o7b% &a !a/*$(a 4)%n*a '% &o# &o(o# !o&ombano#. Lo# &o(o# !on#**$4%n $no '% &o# ($/o#'% a)%# m9# am%na1a'o# #ob(% &a *%((a !omo !on#%!$%n!a '% &a'#mn$!"n '%& 79b*a* na*$(a& 4 !om%(!o &%a& %n*(% o*(a# /o( %&&o 4a!o('% !on &a E#*(a*%a Na!ona& /a(a &a Con#%()a!"n '% &a# A)%# !$4oob-%*)o %# *(a*a( '% amno(a( %& m/a!*o !a$#a'o /o( %#*a# /(9!*!a#n'%#%ab&%# n#**$!on%# $b%(nam%n*a&%# 4 no $b%(nam%n*a&%#%&abo(a(on %n %& ;


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GRACIAS POR SU

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