VII Reunión Anual de Lechería

Avances y logros PRLs

17-19 de septiembre 2012Ramallo, Bs As

AVANCES Y LOGROS: PRL CERSANObjetivo General:Generar acciones que aporten a la competitividad sistémica territorial de la lechería santafesina.

Objetivo Específico:Favorecer la apropiación de tecnologías adecuadas a los diferentes actores del proyecto.

• Se acompañó a incrementar la productividad de 5000 Lts/haVT/año alcanzándose para el estrato medio de tambos en Santa Fe Centro 7455 l/ha VT y para el estrato medio de Santa Fe Sur es de 7800 l/ha VT.

• Desarrollo de CAMPAÑAS: Hojas informativas, micros de TV y Radio• Se conformaron más equipos de trabajo en los tambos a partir de las capacitaciones de

gestión y EPT: incremento de acciones colectivas en más del 50% de los casos. • Se logró alcanzar en el 2012 que el 36,5 % de los tambos de la Provincia de Santa Fe

tomen dicha capacitación y que el 26,5% de los tambos del país lleven adelante esta capacitación.

• Se implementaron los ensayos como espacios de aprendizajes.• Diagnósticos para la acción en Salud Animal: Crianza, mastitis, manejo reproductivo,

Riesgo laboral rural• Curso para docentes de escuelas agrotécnicas como eje potencial de acciones en el

territorio local• Los objetivos de Gestión al 50% del objetivo planteado, (80 productores que hicieron el

Curso Gestión más 120 a partir de grupos Cambio Rural Lecheros).

AVANCES Y LOGROS: PRL CERSAN

Objetivo Específico:Potenciar las redes interinstitucionales para aumentar el impacto de la intervención en el desarrollo de la lechería regional

• Acción en desarrollo (red de pymes lácteas tambos e industrias), Cluster lechero y Ruta de la leche, organizando eventos y actividades propias de la red de 30 actividades conjuntas por año .

• Instituciones participantes de los proyectos: más de 300. Entre INTI, 22 Facultades, 7 Escuelas agrotécnicas, 35 municipios en el cluster lechero, por Ruta de la Leche: INTA RAFAELA, el Proyecto Lechero del Centro Regional Santa Fe, INTI Lácteos, ISTIL, APYMEL, y ADETUR y 110 instituciones y empresas adherentes de alrededor de 20 localidades santafecinas.

• Cursos El profesional Tambero: en 36 comunas, 46 cursos en conjunto con cooperativas y empresas locales, 40 profesionales capacitados de la actividad privada como docentes y 1356 tamberos egresados.

AVANCES Y LOGROS: PRL CERSANArticulaciones con los componentes estratégicos

Articulaciones I+DEn el producto P8 Diagnóstico y Acción en Salud Animal. En P10 ensayos en campos de productores, donde se ve la investigación y nuevas formas de hacer en unidades de demostración los productores adaptan esas formas a sus campos. En el Tema estrés calórico,(P5) y en el tema de almacenamiento de agua (P12)

Articulaciones T+EFuertes acciones de transferencia y extensión vinculando desde Prohuerta, en acciones con escuela rurales, PROFEDER con Turismo Rural Cambio Rural Ruta de la Leche, CAMBIO RURAL Lechero con los grupos y los ensayos en los proyectos, y con las agencias de extensión de la Pcia con presencia de Tambos en sus localidades, y el apoyo de los investigadores del PRL en las acciones

Articulaciones RIProductos El Profesional Tambero (P2), Cursos de Gestión (P1), el grupo Acción en Desarrollo y Cluster Lechero (P6) y (P13).Desarrollo de Campañas (P5) son ejemplos donde las relaciones institucionales a través de la construcción de redes entre profesionales de INTA y otras instituciones públicas y locales (municipios, cooperativas, facultades, escuelas agr.) permiten lograr las metas

AVANCES Y LOGROS: PRL CRER

Objetivo Específico: Generar y difundir información y tecnología adecuada al sector lácteo entrerriano

Objetivo General: Contribuir a mejorar la toma de decisiones dentro de la cadena láctea entrerriana

Generación de información regional: cultivos de verano para silajes, biotipos lecheros, estado sanitario de rodeos lecheros riesgo laboral, pasturas en tambos comerciales, actualización mensual de las base de precios, modelización y validación de Modelos Regionales Tamberos Puros, modelos mixtos, información sectorial.

Difusión: •Base de 1.280 direcciones electrónicas•Publicaciones: 26 Boletines electrónicos Lecheros, 29 Boletines de Noticias, 25 notas periodísticas, 22 micros televisivos y 42 radiales del Proyecto, distribuidos en la base de correos electrónicos, en 30 emisoras de radio y 2 de TV abarcando 700 localidades de la provincia y de Santa Fe.•3 bifolios (“Proyecto Lechero”, “Tambo-queserías” y "Manejo y control de insectos plagas en pasturas y verdeos" y un Manual sobre “Principios de Nutrición para Rumiantes”.•Presentación de 26 resúmenes en congresos nacionales y 5 en congresos internacionales de la especialidad y 5 artículos en la Serie Extensión de INTA Paraná•Actividades grupales: 21 jornadas y charlas en gabinete y 19 jornadas y días de campo, con un total de 1433 y 621 asistentes, respectivamente.

AVANCES Y LOGROS: PRL CRER

Objetivo Específico: Generar capacidades en los diferentes actores para la aplicación de tecnología y el uso de la información

Capacitación:•4 cursos y 1 seminario destinados a profesionales: 180 profesionales capacitados.•6 cursos dirigidos a productores tamberos, tamberos-queseros y operarios de tambos: 162 asistentes. •2 tesis de Maestría por parte de profesionales del Proyecto. •6 encuentros-taller sobre adecuación de normas de habilitación de tambos-queserías, con un promedio de 25 asistentes de 12 instituciones y organismos públicos y privados de la provincia por taller,. Resultado: Resolución Nº026/10 del “Instituto de Control de Alimentos y Bromatología" (ICAB) de Entre Ríos, la cual reglamenta las “Condiciones edilicias, higiénico-sanitarias y de buenas prácticas de manufactura para la elaboración de alimentos en el marco de microemprendimientos” a nivel provincial.•Participación en la "Mesa Pública Provincial de Costos", en el "Plan Agroalimentario Provincial" y en el "Plan Estratégico de Lechería 2020».•3 nuevos Convenios de Cooperación Regionales: INTA-Vicegobernación de Entre Ríos, INTA-Fundaciones Judaica y Kosher Life (CCT Nº20554 - Sistema demostrativo de tambo-quesería en Avigdor) e INTA CRER-Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR •Renovación de 3 acuerdos existentes.

AVANCES Y LOGROS: PRL CRER

Articulaciones con los componentes estratégicos

Articulaciones I+D

•Proyectos Específicos: PNLEC-071092 Modelización en sistemas de producción de leche bovina, PNCER, AEFP, AESA

Articulaciones T+E

•Proyectos Específicos: PNLEC-071082 - Apoyo a la lechería de las zonas extra-pampeanas, AEAI 5741, PNLEC-071102 Comunicación Estratégica en Lechería.•Proyectos Regionales Lecheros: SANFE-610031 , BANOR-710041, BASUR-720051 y CORDO-620061.•ERIOS-630011 - Intensificación sustentable de los sistemas ganaderos de Entre Ríos.•ERIOS-630051 - Herramientas de Socio-Economía Agraria para el desarrollo regional.•Proyectos Profeder:

AVANCES Y LOGROS: PRL CERCOR

Objetivo General:Aumentar la eficiencia productiva y mejorar la calidad higiénico sanitaria e inocuidad de la leche y sus productos elaborados, haciendo sustentables los sistemas en la producción primaria y agroindustrial

Objetivos Específicos:

•Adaptar y transferir tecnologías disponibles y/o innovativas

•Promover la capacitación de los recursos humanos

•Monitoreo de la información técnica-productiva y económica de casos reales de

producción primaria

AVANCES Y LOGROS: PRL CERCOR

PRODUCTOS:

1.Información de sistemas lecheros: seguimiento y análisis de 4 sistemas

productivos, experimentación adaptativa de ensayos en las unidades de distintas

técnicas y talleres internos anuales del PRL

2.Actualización en producción de carne del ternero holando: Jornadas “El negocio

del ternero Holando.

3.Capacitación en Alimentación en rodeos lecheros: taller para profesionales con

especialistas en nutrición y jornadas a campo.

4.El Profesional Tambero

5.Gestión Integral de la empresa para jóvenes agropecuarios: cursos para

productores y jóvenes realizados.

AVANCES Y LOGROS: PRL CERCOR

PRODUCTOS:

6.Gestión de la calidad y mejora continua – FCA-UNC: actividades realizadas para

productores, operarios, grupos Cambio Rural, Pylacor y profesionales.

7.Grupos Cambio Rural como demostradores regionales: 2 grupos CR en las cuencas

como demostradores de la “Gestión de calidad y mejora continua” y Reuniones

tranqueras abiertas.

8.Actualización sobre diferentes tecnologías lecheras: organización y participación en

jornadas y tours lecheros.9.La sociedad en su conjunto informada sobre la importancia de la cadena agroalimentaria láctea: Publicaciones, Jornada “El negocio del ternero Holando”, Jornadas Nacionales de Lechería, MEGAERICA, Exposiciones Rurales en diferentes localidades, Cluster Quesero de Villa María, 2º Jornada Nacional de Sorgo.

AVANCES Y LOGROS: PRL CRBANObjetivo general:Contribuir al desarrollo de los sistemas de producción lechera del área del CRBAN a través de la mejora de la competitividad en un marco de sustentabilidad económica y ambiental.

Objetivo específico:Promover la capacitación y organización de los distintos actores del sistema de producción para mejorar la eficiencia de uso de los recursos, prevenir y/o reducir los impactos ambientales negativos y mantener la calidad e inocuidad del producto de los tambos.

Capacitación:Organización y/o participación en 78 acciones de capacitación: 3.106 asistentes vinculados con la cadena láctea. •252 horas cátedras de 7 cursos El Profesional Tambero•20 horas de 1 Curso a distancia y presencial.

Difusión:10 artículos de difusión, 9 boletines electrónicos, 14 trabajos científicos técnicos y 34 informes técnicos de costos de producción elaborado en forma conjunta con otros PRLs y PNLEC modelización.

Aplicaciones informáticas: INTAmbo y Trifolium.

AVANCES Y LOGROS: PRL CRBAN

Objetivo específico:Generar información relacionada con factores que inciden en los aspectos productivos, económicos, financieros y ambientales en las empresas tamberas.

• Ensayos forrajeros: seguimientos de lotes de alfalfa, evaluación de verdeos

invernales para silajes, evaluación de cultivares de raigrás anual y los ensayos de

secuencias forrajeras.

• Monitoreos de vacas en el período de transición.

• Monitoreo de terneras en las etapas de guacheras y recría.

• Actualización de los costos de producción del litro de leche de 9 modelos de

empresas de las cuencas lecheras del CRBAN.

AVANCES Y LOGROS: PRL CRBANArticulaciones con los componentes estratégicos

Articulaciones I+DProyectos Específicos:•PNLEC-071071 - Relación entre nutrición pre- y post-parto, inmunidad periparto y eficiencia reproductiva. •AEFP-262921 – Producción, calidad y manejo sustentables de las pasturas templadas y megatérmicas. •PNLEC-071092 - Gestión de información estratégica y modelización en lechería bovina. PNLEC-071041 - Estudio de aspectos operativos y ambientales en sistemas lecheros intensificados.

Articulaciones T+ESANFE-610031 CORDO-620061 ERIOS-630102BASUR-720051Proyectos Específicos: PNLEC-071082 - Apoyo a la lechería de las zonas extra-pampeanas, PNLEC-071102 Comunicación Estratégica en Lechería.

PROFEDER

Consideraciones generales

• Diversidad:• Estrategias y acciones.• Maneras de enfocar el proyecto: Abarcativos puntuales

• Acciones de capacitación en todos los proyectos

• Relacionamiento interno y externo.

• Generación de información:• Seguimientos / monitoreos.• Diversa.• Dificultosa.