INTRODUCCINEl Plan de seguridad da una serie de medidas preventivas que se deben tomar en cuenta ante una contingencia que se pueda presentar, para la seguridad dentro y fuera de la empresa y poder salvaguardar la integridad de las personas, saber como se debe actuar y prevenir daos. En este plan de seguridad se muestran la acciones que se deben tomar ante, durante y despus de cualquier contingencia. De esta manera el Plan de Seguridad ayuda a mantener la seguridad y bienestar de los trabajadores dentro de la empresa y esto se lograra gracias a la implementacin de simulacros, seales de seguridad y equipo de proteccin personal adecuado.

Objetivos Incluir el plan de seguridad como parte de la capacitacin del personal Dar a conocer normas y reglamentos con que cuenta la empresa Crear las polticas de seguridad adecuadas a la empresa Dar a conocer el uso y cuidado del uso adecuado del equipo de proteccin personal Capacitar al personal sobre la distribucin de las reas de la empresa y las seales con que cuenta Motivar y concientizar al personal para el uso del plan de seguridad Programar los simulacros para que a l caso de emergencia los trabajadores acten de la manera ms prudenteOrganizacin

Funciones Crear, actualizar y controlar el plan de seguridad. Gestionar las peticiones de los trabajadores en cuanto su seguridad. Sancionar a los empleados que no cumplan con lo dispuesto en el plan. Gestionar platicas motivacionales para los trabajadores Organizar y dirigir al encargado de seguridad y al encargado de los trabajadores Solicitar y administrar los recursos de proteccin personal y de medios tcnicos Dar el reporte de las condiciones de la seguridad de la empresaEncargado de seguridad: Supervisar el cumplimiento del plan dentro de la empresa Reportar anomalas al jefe del plan Capacitar y motivar al personal sobre el cumplimiento del plan Supervisar el buen estado del equipamiento de medios tcnicosRepresentante de los trabajadores: Orientar a los trabajadores en el plan de seguridad Apoyar al encargado de la seguridad del cumplimiento del plan Atender quejas y sugerencias Apoyar al presidente con la organizacin del plan de seguridad Reportar anomalas al presidente del planDescripcin de la empresaPurific Water la empresa fue creada en el ao 2010 por el ingeniero Antonio Hernndez Prez y fue fundada en la Calle Arista #204, Colonia Centro en el municipio de Gutirrez Zamora, Veracruz; sta surgi a partir de las necesidades de la poblacin, debido a que en este municipio slo exista una purificadora de agua, la cual abasteca a toda la poblacin, sin embargo, sta extrae el agua del ro Tecolutla, el cual atraviesa a la ciudad de Gutirrez Zamora, para procesarla y ofrecerla al consumidor. Cabe sealar que la contaminacin del ro en esta ciudad es evidente y si el agua no es tratable bajo normas o estndares de calidad para su purificacin, puede ocasionar epidemias e incluso provocar la muerte.Durante la instalacin de la purificadora que extrae agua del rio Tecolutla en Purific Water surge la necesidad de aumentar la calidad del agua para abastecer a la poblacin de Gutirrez Zamora, debido a que la empresa que les distribua el agua no contaba con las debidas normas para la purificacin de la misma. Dado al problema de dicha empresa dedicada a la purificacin del agua, la cual no cubre con los requisitos que se establecen dentro de las leyes de la secretaria de salud y medio ambiente, surge la necesidad de buscar y estandarizar el mercado de purificacin y distribucin de agua, con crecientes ndices de calidad y rentabilidad.La poca demanda que tiene la purificadora que extrae el agua del rio Tecolutla es una tendencia que ocasiona que la poblacin de Gutirrez Zamora busque un producto que cumpla con los requerimientos y cualidades que solo Purific Water puede ofrecer. La poblacin de Gutirrez Zamora se deja envolver por la publicidad que la purificadora ha difundido, lo que crea que la poblacin adquiera productos que no cumplen con las normas necesarias. Esto motiva a Purific Water a ofrecer un producto con la mejor calidad y adaptabilidad, para as satisfacer las necesidades de la poblacin.Descripcin de las reas y departamentos

De acuerdo al organigrama se describen las funciones administrativas de acuerdo a cada uno de los departamentos.El Gerente general se encarga de dirigir, controlar y coordinar las funciones de cada rea. Tiene la funcin de presentar informes sobre los requerimientos en cada departamento, as como de controlar los inventarios de las materias primas al igual que el buen uso de herramienta y equipo, autoriza todas las acciones que se realizan dentro de la empresa. El gerente general tiene a su cargo los departamentos de administracin, produccin, mercadotecnia, mantenimiento y el departamento de compra.El departamento de administracin lleva a cabo la supervisin de la eficiencia de cada uno de los elementos que se encuentran laborando dentro de la organizacin, englobando los derechos y obligaciones de cada uno, y de este modo mantenerse al tanto de las necesidades que se vallan dando, llevndose a cabo la mejora continua de la empresa abarcando los recursos humanos y financieros, estableciendo estrategias que ayuden al cumplimiento de los objetivos planteados por la misma.De igual forma se cuenta con el departamento de produccin, donde se gesta la organizacin, control y supervisin de la produccin y programacin de las labores a realizarse en esta rea. Tambin verifica que se lleven a cabo de manera correcta todos los procesos tanto de purificacin como de envasado, as como mantener constante inspeccin de la calidad de los productos que salgan de la misma.La empresa Purific Water se rige bajo la norma NOM-041-SSA1-1993 la cual tiene como propsito, establecer las especificaciones sanitarias del agua purificada embazada con el fin de reducir los riesgos de transmisin de enfermedades gastrointestinales y las derivadas de su consumo.

Seguido de este se encuentra el departamento de mercadotecnia donde se procede a planificar y ejecutar la difusin de la empresa, de igual forma se plantean diseos innovadores con respecto a la produccin tomndose en cuenta las solicitudes del consumidor, las cuales fueron plasmadas en el estudio de mercado, posteriormente da paso a la venta del producto para satisfacer las necesidades principales del cliente. Asimismo realiza el servicio de post-venta, en el cual se realizan encuestas, entrevistas, sondeos, entre otros; que nos sirven para verificar si el producto cumple con las expectativas del cliente.Como en toda organizacin industrial y de servicios no puede faltar el departamento de mantenimiento, que se encarga de las diferentes actividades para mantener y alargar la vida til de los equipos.Como ltimo departamento es el de compras, que es el encargado de realizar las adquisiciones de materia prima y equipos necesarios en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. As como garantizar la alta durabilidad de los mismos.

Descripcin de procesosEl proceso de la purificacin del agua empieza por el bombeo de un pozo por medio de la bomba (CPM-158) la cual suministra el agua necesaria a esta empresa, de ah se procede a la floculacin, que es el proceso el cual se encarga de limpiar la turbina por medio de productos qumicos, los cuales eliminan productos lquidos y contaminantes que contienen el agua, un ejemplo son los minerales disueltos, una vez acabado el proceso por la maquina floculadora modelo DO Y GA con una capacidad de 2000 litros por hora la cual es operada por un PLC, ya que este sistema procesa lote tras lote sin necesidad de un operador, el cual garantiza un funcionamiento estable y seguro, una vez terminado el proceso floculacin pasa al siguiente proceso al que se le conoce como decantacin, donde la maquina GEA Westfalia Separator se encarga de la separacin optima de los componentes slidos del agua, una vez separados los slidos, son enviados a una cmara llamada descargador de partculas gruesas hasta estar llena, una vez llena, los slidos son trasladados a la parte de descarga y de esa manera son eliminados los residuos slidos de los lquidos.Posteriormente el agua es trasladada al filtro de arena de slice por conductos, en el cual se lleva a cabo la filtracin a travs de la mquina SYS con un tipo de presin normal, que tiene una operacin de control manual y est hecha de un material de acero inoxidable que se utiliza principalmente para eliminar las impurezas granulares, slidos en suspensin, coloides y otras sustancias que se encuentren en el agua. El filtro de arena est equipado con dispositivos de proteccin e instrumentos de vigilancia, con una gran capacidad de tratamiento, fcil operacin y fcil mantenimiento.Cabe mencionar que la exactitud de filtracin es de 0.005-0.01 m, la micela coloidal y polmero de alta materia orgnica se pueden retirar con mayor eficacia.Para terminar la purificacin del agua se somete a la desinfeccin, donde es trasladada por tuberas para ser depositada en cisternas la desinfeccin, este se da mediante los rayos ultravioletas, a travs del dispositivo Mdn. que tiene la capacidad de destruir el 99.9% de virus, bacterias y grmenes que se encuentran suspendidas en el agua, una de las principales ventajas que tiene el dispositivo es que no afecta a la ecologa, y no es necesario agregar productos qumicos al agua, por lo cual no contiene agentes dainos para la salud , no altera el color, olor, pH, qumica del agua y es de fcil instalacin, a su vez es compatible con el proceso de filtracin.Una vez terminada la purificacin del agua se procede al departamento de embotellamiento de agua en el cual se lleva a cabo en cinco etapas.La primera etapa es el enjuagado de las botellas que se efecta mediante la mquina ROTATIVA ER-12M su capacidad le permite enjuagar desde 12, 24, e incluso 48 botella a una velocidad de enjuagado de 40 a 150 piezas por minuto, cuenta con una banda transportadora de 3.05 m con variador de velocidad, con una cabina de proteccin en policarbonato, este equipo est capacitado para trabajar con pet, polietileno o vidrio (ya sean cilndricos, ovalados o cuadrados). El equipo est constituido por acero inoxidable de tipo 304T de 60 lt. El ciclo de lavado consiste en realizar chorros de agua bajo presin internos, externos y una operacin de cepillado, la cual facilita la rotacin de los botellones y permite remover los sedimentos ms resistentes.En la segunda etapa se realiza el envasado del agua mediante el equipo LLA-PG RV tiene las siguientes caractersticas: sus vlvulas de llenado van desde 8, 10 o 12 es capaz de envasar de 40 a 70 piezas por minuto, su volumen a envasar va desde 200 ml a 10 lts y cuenta con una banda transportadora de 3.05 m, este equipo est capacitado para trabajar con PET, polietileno o vidrio (ya sean cilndricos, ovalados o cuadrados). El envasado consiste en el rellenado de botellas, por medio de una vlvula, mediante el uso de una presin sin utilizar ninguna corriente de aire, ya que esto puede influir con la calidad bacteriolgica del agua y, no es nada higinico.La siguiente etapa consiste en tapar y sellar a los envases, este proceso debe ser monitoreado, inspeccionados visualmente y electrnicamente para asegurar que realmente hayan sido sellados y tapados correctamente, esta operacin es realizado por el equipo TRA-100 de manera automtica, a una velocidad d tapado de 25 a 40 por minuto, requiere aire comprimido de 5 a 5 kg/cm2 y consume 110 VCA.La etapa de etiquetado es realizado por el equipo modelo EMA-2000, en el cual consiste en dar la imagen y presentacin al producto, tiene una velocidad en la banda trasportadora regulable con una longitud de 3.05 mts. con una velocidad de etiquetado que va desde 30 a 100 botellas por minuto, con un contador automtico de botellas y un separador de botellas mecnico, con cabezales (acero inoxidable 304T), dos servomotores marca OMRON, la longitud mxima de la etiqueta es de 300mm y una altura mxima de 200 mm .La ltima etapa del proceso consiste en el emplayamiento de las botellas, el cual es ejecutado por el equipo de ESCA-5P, es un empujador neumtico marca FESTO, la temperatura debe ser regulada de acuerdo al tipo de polietileno que se utilice, para el emplayamiento de la marca OMRON (digital), la pelcula termo incogible debe de tener un ancho mximo de 40 a 55 cm. El dimetro del rollo del polietileno debe de ser de 30 o 40 cm y la altura mxima de las botellas deber de ser de 45 cm.Es as como se lleva a cabo la purificacin y embotellamiento de agua para transformarla en producto consumible para la poblacin.

Equipamiento de medios tcnicos de proteccinLos medios tcnicos de proteccin son todas aquellas medidas de seguridad implementadas por la empresa para evitar o responder a cualquier accidente que se llagara a presentar.Los medios tcnicos de proteccin con los que cuenta la empresa Purific Water son:Botiqun: Es un conjunto de elementos necesarios para brindar atencin medica en caso de una emergencia el cual cuenta con algodn, medicamentos, gasas, curitas, agua oxigenada, etc.Extintor: Es un artefacto que contiene un agente extintor, que puede ser proyectado hacia el fuego por efecto de la presin interna, sirve para apagar el fuego.Gabinete de emergencia: Se instalan sobre la pared de forma fija y se conectan a la red de abastecimiento de agua. En su interior, se deben incluir todos los elementos necesarios para su uso: manguera, devanadera, vlvula, lanza boquilla, hacha y extintores.Botn de pnico: Son dispositivos que se utilizan en los sistemas de alarma, se acciona en caso necesario y se coloca en algn lugar estratgico.Cmara de seguridad: Son cmaras de video que se emplean para video-vigilancia, es decir, para llevar a cabo tareas de monitoreo y observacin visual a distancia de personas, objetos o procesos con fines de control de seguridad.Detector de humo: Es un aparato de seguridad que detecta la presencia de humo en elairey emite una seal acstica avisando del peligro de incendio.Seales de seguridad: Estas seales deben ser claras, simples y tener la mayor visualizacin posible para que los trabajadores sepan qu hacer al momento de un siniestro.

Equipo de proteccin personalEl equipo de proteccin personal (PPE Personal Protection Equipment) est diseado para proteger a los empleados en el lugar de trabajo de lesiones o enfermedades serias que puedan resultar del contacto con peligros qumicos, radiolgicos, fsicos, elctricos, mecnicos u otros. Adems de caretas, gafas de seguridad, cascos y zapatos de seguridad, el PPE incluye una variedad de dispositivos y ropa tales como gafas protectoras, overoles, guantes, chalecos, tapones para odos y equipo respiratorio. Bota de agua para proteccin de alimentos:En el sector alimentario, botas de agua blancas de seguridad son sinnimo con botas cualitativas antideslizantes. Por estas razones, estas botas aislantes son las botas de trabajo perfectas para el sector alimentario.

Peto y protector para brazo:Prenda de vestir que cubre el pecho y brazos, se disea en carnaza y vaqueta, especialmente para trabajos pesados como carpintera, soldador, reciclaje, etc.

Cofia:Es un protector para el cabello, que evita el desprendimiento de cabellos de la cabeza, para que no caigan en los productos.

Guantes de uso alimenticio:Este tipo de guante brinda confort y absorcin de la transpiracin lo que asegura higiene y buen tratamiento de los productos alimenticios finales.

Tapa bocas:Mascarilla econmica estndar con elsticos, fcil de poner y quitar, para emplearse en el cuidado general de la industria alimenticia. Es cmoda, econmica y cuenta con prcticos elsticos que se ajustan alrededor de las orejas, lo que facilita su colocacin y retiro.

Normas de seguridad En este apartado se citan todas las normas de higiene y seguridad bajo las cuales trabaja la empresa, estas normas ayudan a la empresa a estar dentro de los estndares de calidad e higiene, para as mantenerse competitivamente en el mercado.Norma ISO 9001:2008: Establece los requisitos internacionales para la Gestin y el Gerenciamiento de Sistemas de Calidad. La misma puede aplicarse a cualquier empresa de manufactura o servicio y abarca a todos los sectores y / o procesos que afectan la calidad. Consta de una serie de documentos creados por la International Organization for Standarization (ISO).NOM-014-SSA1-1993. Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados. Esta Norma establece los procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y consumo humano en los sistemas de abastecimiento pblicos y privados, incluyendo aspectos bacteriolgicos y fsico-qumicos, as como criterios para manejo, preservacin y transporte de muestrasNOM-179-SSA1 -1998. NORMA Oficial Mexicana NOM-179-SSA1 -1998, Vigilancia y evaluacin del control de calidad del agua para uso y consumo humano, distribuida por sistemas de abastecimiento pblico.

NORMA Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua yhielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificacionessanitarias.NOM-012-SSA1-1993 Requisitos sanitarios que deben cumplir los sistemas de abastecimiento de agua para uso y consumo humano pblicos y privados. NOM-026-STPS-1998 Colores y seales de seguridad e higiene e identificacin de riesgos por fluidos conducidos en tuberas. NOM-117-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Mtodo de prueba para la determinacin de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc, y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por absorcin atmica. NOM-120-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Prcticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas. NOM-127-SSA1-1994 Salud Ambiental, agua para uso y consumo humano. Lmites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin.

Plan de emergenciaSe entiende por emergencia cualquier situacin no deseada e imprevista que puede poner en peligro la integridad fsica de las personas, daar gravemente las instalaciones y afectar al medio ambiente, exigiendo una actuacin rpida y/o evacuacin de las personas.Los tipos de emergencias pueden ser incendios, explosiones, terrorismo y sabotaje, fugas y/o derrames de productos peligrosos y catstrofes naturales. Un plan de emergencia es un conjunto de medidas destinadas a hacer frente a situaciones de riesgo, minimizando los efectos que sobre las personas, los bienes y sobre el medio ambiente se pudieran derivar y garantizando la evacuacin segura de las personas si fuese necesario.Objetivos del plan de emergencia Salvaguardar la integridad y la vida de los ocupantes del centro de trabajo Evitar o minimizar los daos que se puedan causar al medio ambiente y a las instalaciones Conservar los bienes ante los posibles riesgos que pueden materializarse Disponer de personas organizadas y entrenadas para garantizar la rapidez y eficacia en las acciones a tomar para el control de las emergencias Tener informado al todo el personal sobre los riesgos de la empresa y como actuar antes, durante y despus de una emergencia. Salvaguardar la integridad de los habitantes de la comuna

Identificacin de riesgos Los riesgos que se pueden presentar en la empresa Purific Water son: Bandalismo: Es un lugar inseguro donde se encuentra la empresa y se corre el riesgo de que ocurra un atentado de bandalismo. Inundaciones: Se encuentra cerca de un rio el cual puede subir de nivel en temporada de lluvias lo que provocara inundaciones de los alrededores del rio. Tormentas elctricas: Es un fenmeno natural que se presenta de manera imprevista por lo cual la empresa podra ser afectada ya que no esta en sus manos controlarlo. Huracanes: Se puede presentar huracanes por el mal tiempo o clima lo que sera un desastre natural. Incendios por gas LP: Dentro de la empresa se encuentra una cocina lo cual si no se tiene el cuidado necesario se podra provocar un incendio ya que esta cuenta con un tanque de gas LP. Epidemias: Se pueden generar epidemias si no se tiene una buena desinfeccin del agua y el cuidado de almacenamiento de agua en los tanques, un ejemplo de epidemias son: dengue y tifoidea.

Rutas de evacuacinLas sealizaciones de la ruta de evacuacin estn ubicadas en los puntos ms cercanos a las salidas dentro de la reas de trabajo y a lo largo de los pasillos pasando por puntos amplios y que estn en condiciones seguras para el libre paso del personal que se est evacuando hasta llegar al punto de reunin que estar en un rea libre de peligro o ms alejada de este.A continuacin se muestra la ruta de evacuacin de la empresa.

Comit de emergencia Este comit es el encargado del plan de emergencia, en un grupo formado por personal de la empresa que se encarga de organizar los simulacros, capacitarse en cuanto las posibles contingencias que podra sufrir la empresa y debe alertar al personal en caso de materializarse algn riesgo y ayudar a la evacuacin de los trabajadores en caso de ser necesario dicho comit estar formado por: Gerente general Asistente de gerencia Jefe de administracin Jefe de produccin Jefe de planta Jefe de mercadotecnia Jefe del departamento de mantenimiento

Funciones del comit de emergencia1. Coordinar, dirigir y controlar las operaciones de emergencia.2. Mantener informados a los trabajadores sobre posibles emergencias.3. Informar a la comunidad en caso de presentarse una emergencia.4. Evacuar toda la empresa en caso de ser necesario.5. Programar simulacros.6. Evaluar y crear los informes de las situaciones y daos a la propiedad.

Plan de evacuacin Se define como Plan de Evacuacin a la organizacin, a los recursos y a los procedimientos, tendientes a que las personas amenazada por un peligro (incendio, inundacin, escape de gas, bomba, etc.) protejan su vida e integridad fsica, mediante su desplazamiento hasta y a travs de lugares de menor riesgo.Un Plan de Evacuacin tiene que cubrir tres aspectos como organizacin, recursos y procedimientos.Los procedimientos que se deben seguir ante una contingencia son los siguientes: Retirarse de forma ordenada de la misma Retirarse de una forma ordenada ( no correr ) Respetar las rutas de evacuacin No perder tiempo juntando efectos personales Acudir al punto de encuentro Recibir las rdenes pertinentes del encargado de seguridad El encargado de seguridad deber contar al personal en caso de que alguien no se presente al punto de encuentro.

Programacin de simularos Un simulacro de evacuacin es la representacin de una respuesta de proteccin ante una emergencia causada por uno o ms fenmenos o agentes perturbadores. Durante el ejercicio se simula diversos escenarios, lo ms cercano a la realidad con la finalidad de probar y preparar la respuesta ms eficaz ante eventuales situaciones reales de emergencia.El principal objetivo de los simulacros es lograr que el personal de la empresa practique las acciones previstas para realizar una evacuacin con ptimo desempeo, de modo que se generen y consoliden los hbitos correctos de respuesta ante cierta situacin.Para poder cumplir con los objetivos del plan de seguridad se debe de hacer una programacin de simulacros para estar preparados y saber que hacer antes, durante y despus de una contingencia que pueda presentarse.