Colegio de Veterinariosde la provincia de Buenos Aires

Revista del

EXPOAGRO2019

Año 24 | Revista 75 ISN 2250-5040

UBA VETERINARIA RUGBY, UN EQUIPO CON HISTORIA

EL VETERINARIO BOMBERO CONVOCADO POR LA ONU

| Abril 2019 |

PROPIEDADColegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires

DIRECTOROsvaldo Rinaldi

EDITOR RESPONSABLEConsejo Directivo

PRESIDENTEOsvaldo Rinaldi

VICEPRESIDENTEJosé María Estévez

VOCALES TITULARESHéctor FernándezMario JouglardWalter Luján.Jorge NosenzoRoberto LucianoOscar BrognaGustavo DundichGustavo EcheverzMario CarpiRodolfo Piedrabuena

REDACCIÓNCalle 47 Nº386Tel (0221) 423 2685La Plata, Argentinaprensa@cvpba.orgwww.cvpba.orgProducción GeneralAgencia MOTS

REVISIÓN GENERALWalter Luján

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNAgencia MOTS

Registro de la propiedad331.572

La Revista no se responsabiliza por los conceptos vertidos por los autores

Revista del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires - ISSN 2250-5040Entidad adherida a la Confederación de Colegios y Consejos de Veterinarios de la República Argentina.14

Oscar Calvete, el doctor egresado de la UBA que vive y trabaja en Canadá.

33Representantes de Instituciones Veterinarias, se reunieron con el objetivo de aunar criterios frente a los proyectos para modificar la Ley 14.346.

18El Colegio presente en la 13° edición

de ExpoAgro.

“EL SEÑOR DE LOS CABALLOS”

LA PROFESIÓN UNIDA POR UN OBJETIVO EN COMÚN

UN NUEVO TERRENO GANADO

41Alejandro García, por formar parte de una brigada

especial preparada para actuar catástrofes naturales, fue enviado por Naciones Unidas a Costa Rica.

EL VETERINARIO BOMBERO CONVOCADO POR LA ONU

INSTITUCIONALUn año de crecimiento

NUESTRA GENTE, NUESTRA HISTORIA La Historia de Ricardo Errazu.

EQUIPO DE PRIMERAUBA Veterinaria Rugby, un equipo con historia

ZOONOSISNuevo plan de brucelosis bovina

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NOTA DE TAPAEdición especial de ExpoAgro

NUESTRA GENTEMaría de la Paz Salinas, Presidenta Honorífica

EDITORIAL

Frente al nuevo rol que imprime el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) a los veterinarios, desde el Colegio de Veterinarios bonaerense acompañamos a los profesionales en el proceso de cambio y apoyamos toda iniciativa que jerarquice y reconozca la profesión.

La demanda de alimentos del mundo está aumentando notablemente y sus proyecciones para los próximos años son auspiciosas para países como Argentina cuya matriz exportadora es agroalimentaria. Esta demanda viene acompañada por mayores exigencias en cuanto a seguridad alimentaria y cuestiones que hacen a la responsabilidad social. En este contexto, es más que importante el rol del veterinario como agente sanitario, quien debe dedicar esfuerzos en pos de Una Sola Salud, teniendo en cuenta que las zoonosis son responsables del 60% de las enfermedades infecciosas de los humanos.

Ante la inminente implementación de la Ley 27.233, que declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales; la prevención, el control y la erradicación de las enfermededades; la producción, inocuidad y calidad de los agroalimentos; las autoridades del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires se encuentran realizando un trabajo en equipo para coordinar acciones en conjunto con SENASA y con la Provincia para apostar al nuevo rol del veterinario en lo referido a la sanidad animal e inocuidad alimentaria.

De este modo, los veterinarios adquirimos un rol protagónico, trabajando en conjunto

EL VETERINARIO: ACTOR PROTAGÓNICO

EN LA SANIDAD ANIMAL E INOCUIDAD ALIMENTARIA

con los productores, para garantizar a la comunidad alimentos seguros y trabajar en la erradicación de las zoonosis. Los veterinarios somos quienes, únicamente, por la formación y ejercicio, podemos asegurar la erradicación de las zoonosis, también somos quienes debemos trabajar y plantear estrategias sanitarias locales.

Somos los responsables de asesorar sobre las mejores prácticas de sanidad y producción animal y cuidar la inocuidad de los alimentos que se consumen no solo en el país, sino también en el mundo, para alcanzar los estándares, cuidando la sustentabilidad de la producción en el país. En este contexto trabajamos y acompañamos a los colegas en la nueva figura y manejo de información. Tal es así que se comenzaron a desarrollar encuentros en distintas localidades para debatir el “Futuro de los Veterinarios en la Sanidad animal e inocuidad alimentaria en la Provincia”; las primeras charlas tuvieron lugar en Saladillo, Ayacucho, San Andrés de Giles, Dolores, Pergamino, Pehuajó, Coronel Suárez, Balcarce, Azul, San Isidro y Bavio.

Cabe señalar que, del 12 al 15 de marzo, por primera vez, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, estuvimos presentes en ExpoAgro, la exposición agroindustrial a campo abierto más importante de la Argentina, donde compartimos nuestra visión con los visitantes y los colegas.

Apostamos y trabajamos en pos de Una Sola Salud.

INSTITUCIONAL

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Desde el Colegio de Veterinarios, trabajamos continuamente y convocamos a los colegas a ser protagonistas del futuro de la profesión, la sanidad animal e inocuidad alimentaria en la Provincia de Buenos Aires.

Conscientes del desafío y la responsabilidad que esto implica, desarrollamos una serie de reuniones en distintos puntos de la Provincia para transmitir los conceptos, acordar posiciones y mecanismos de acción para trabajar conjuntamente en el diseño de una estrategia ajustada a los tiempos que corren y el futuro que se avecina.

Comenzamos a viajar el 27 de diciembre de 2018, desarrollando el primer encuentro en Saladillo con la presencia de profesionales de la zona. En 8 enero continuó el recorrido, llegando a 5 puntos de la Provincia para seguir durante febrero y marzo. Las charlas fueron acompañadas por autoridades de Sede Central y Distritales, y disertadas por el Dr. Jorge Dillon.

En el país, SENASA está trabajando para alcanzar los estándares internacionales necesarios, en cumplimiento de la ley 27.233 que declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales, así como la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades y de las plagas que afecten la producción silvoagropecuaria nacional, la flora y la fauna, la calidad de las materias primas producto de las actividades silvo-agrícolas, ganaderas y de la pesca, así como también la producción, inocuidad y calidad de los agroalimentos, los insumos agropecuarios específicos y el control de

UN TRIMESTRE DE CRECIMIENTO

La demanda de alimentos del mundo, especialmente de proteínas de origen animal, está aumentando notablemente y sus proyecciones para los próximos 20 años son muy auspiciosas para países como el nuestro cuya matriz exportadora es agroalimentaria.

Es Médico Veterinario, y fue presidente del SENASA en el período 2015-2017.

Por su formación, cuenta con una visión sistémica de la producción animal y vegetal, integrada a la agroindustria y amplia experiencia en el sector público, con enfoque en la formulación y gestión de políticas y programas orientados a la prevención y el control sanitario y fitosanitario. También, cuenta con conocimiento en la gerencia de proyectos, así como también el Gerenciamiento en sistemas de información, trazabilidad animal y vegetal y control de gestión en todas las áreas. Manejo del control comercial de la cadena de ganados y carnes desde el campo a la góndola.

Cuenta con un profundo conocimiento de los ámbitos regulatorios internacionales (OIE, Códex, SPS/OMC) así como de la situación institucional, técnica y productiva de América del Sur, en especial el Cono Sur.

Entre otras habilidades debemos destacar la dirección y coordinación de equipos interdisciplinarios y la capacidad para interactuar en diversos ámbitos y con diferentes niveles jerárquicos

JORGE DILLON

los residuos químicos y contaminantes químicos y microbiológicos en los alimentos y el comercio nacional e internacional de dichos productos y subproductos. En este proceso, nuestra profesión tiene un rol central.

Con un arduo trabajo, luego de encuentros con colegas en toda la Provincia y con referentes del Ministerio de Agroindustria Provincial y del Senasa, hemos llegado al objetivo: el Colegio de Veterinarios se ha inscripto en el Registro Nacional de Entes Sanitarios.

INSTITUCIONAL

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22/1/19 | San Andrés de Giles

31/1/19 | Pehuajó

27/12/2018 | Saladillo

29/1/2019 | Pergamino

2/2/2019| Coronel Suárez

INSTITUCIONAL

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14/2/19 | San Isidro

12/2/19 | Azul

7/3/19 | Bavio

24/1/19 | Dolores

7/2/19 | Balcarce

2/2/19 | Ayacucho

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Especializado en bovinos, sus tareas están vinculadas a la clínica en general, la cirugía, el tacto y la reproducción. En función de las necesidades de los clientes que asesora de forma permanente, este profesional que se graduó en la UNLP en el año 1971 organiza su agenda diaria. Allí define las visitas a los campos, priorizando siempre las urgencias de los casos clínicos. Después del recorrido, cerca del mediodía regresa a su casa. “Ya se terminó eso de los almuerzos de campo”, dice entre risas el Dr. Errazu.

En su Tres Arroyos natal lleva casi medio siglo ejerciendo la profesión. Y aunque tenga algunos achaques propios de la edad, su pasión por su trabajo es más fuerte que cualquier dolor de rodilla: “Para mí la veterinaria es todo, porque mi vida transcurrió alrededor de la profesión. Todavía

EL VETERINARIO QUE

SU ESPÍRITU

NUESTRA GENTE, NUESTRA HISTORIA

ejerzo porque la actividad me llama. Mientras tenga resto físico lo voy a seguir haciendo”.

En paralelo a su desarrollo profesional, este hombre también estuvo muy abocado a su familia: es padre de cinco hijos y abuelo de nueve nietos. Con tanto amor hacia la veterinaria, resulta curioso que ninguno de sus descendientes haya seguido el camino de su padre.

Por su trayectoria y por su enorme dedicación, el año pasado el Dr. Ricardo Francisco Errazu fue reconocido en el marco de la 163º Exposición Ganadera, Industrial y Comercial de la Sociedad Rural de Tres Arroyos. “El reconocimiento de los colegas fue algo muy emotivo. Normalmente es un premio que lo entregan a los jubilados, pero como yo no me jubilo me lo entregaron igual”.

Dr. Ricardo Errazu en la manga vacunando en el Campo donde desarrolla su actividad.

VETERINARIOS EN EL EXTERIOR

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Aunque ahora tenga naturalizado el hecho de vivir a más de 10 mil kilómetros de su país natal, lo cierto es que al Dr. Calvete la emigración lo encontró de sorpresa, allá por el año 1984: “Nunca pensé en radicarme fuera de mi país. Apenas me recibí estuve trabajando en el área de reproducción animal, y a partir de ahí me interesó el tema de la transferencia”.

Su curiosidad, y su interés por la formación permanente, lo llevaron en su momento a aplicar a una residencia en la Universidad de California, donde mejoró sus conocimientos en el área de reproducción equina, hecho que le abrió muchas puertas.

Ontario, Canadá

“EL SEÑOR DE LOS CABALLOS”En Aurora, una localidad de 55 mil habitantes ubicada en la región de Ontario, Canadá, vive y trabaja una eminencia: el Dr. Oscar Calvete. Este veterinario argentino de 63 años, egresado de la UBA, lleva largas décadas dedicado a la anestesia, granjas, bienestar y nutrición animal, habiéndose especializado en la industria del caballo.

“Ese fue el comienzo de una andar por distintos países. Después de la residencia trabajé varios años en un haras de caballos de carreras de Panamá. También trabajé en Panamá, Puerto Rico y Estados Unidos, pero siempre regresaba a Argentina para hacer la temporada aquí”.

Pero hubo una vez en la que no volvió. A partir de una oferta importante de un haras de Canadá, el Dr. Calvete evaluó la situación económica, el contexto familiar y decidió mudarse definitivamente al país del norte: “Me gustó y me atrajo mucho. Me hizo acordar a la Argentina de mi niñez, es un país de muchos inmigrantes”, dijo Calvete y agregó “la inserción no fue difícil. Una vez que se maneja el

VETERINARIOS EN EL EXTERIOR

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idioma, después creo que está en uno. Cada experiencia es muy personal”.

Con este nivel de adaptación, supo acostumbrarse a un frío polar: en invierno en Aurora la temperatura puede llegar a los 15 grados bajo cero. “Los inviernos son duros, aunque están muy bien preparados”, explicó este veterinario que en la actualidad se dedica a la actividad privada de caballos en general, con énfasis en producción.

EJERCER EN EL PRIMER MUNDO

A la distancia se puede creer que en el primer mundo existen diferencias abismales en relación al ejercicio de profesión. Sin embargo, el Dr. Calvete cree que “en las distintas partes del mundo es muy similar, las diferencias son obviamente las socioeconómicas de cada lugar, que hace que en la veterinaria se sufra más o menos”.

No obstante, en comparación con nuestro país, Calvete dijo que en Canadá “el veterinario está más protegido y el cliente también. Allí los veterinarios somos los únicos que podemos hacer determinados tipos de trabajos”, explicó

Ser veterinario es gratificante. Estar en contacto con la naturaleza todos los días, trabajar con caballos, potrillos y padrillos para mí tiene un valor muy grande.

este hombre que en Argentina se desempeñó en el Haras “El Paraíso”, lugar del tiene los mejores recuerdos.

En Canadá, si bien algunos veterinarios son asalariados, generalmente la estructura del ingreso está centrada en los procedimientos que el profesional realice. De hecho, ahora las empresas privadas no pueden contratar a los veterinarios cuando esa relación implica conflictos de intereses. “Cuando uno trabaja gana, y cuando no trabaja no gana. Y se paga por procedimiento, que cada uno tiene un valor, en función de la visita, de lo que se realice y de los medicamentos que utilice”, explicó Calvete.

Más allá de los aspectos económicos, el Dr Calvete cree que la veterinaria “es una profesión que uno la aborda porque tiene pasión por estar con los animales. Estar en contacto con la naturaleza todos los días, trabajar con caballos, potrillos y padrillos para mí tiene un valor muy grande y por eso me siento millonario, aunque mis cuentas bancarias sean como las del montón. El tema está en cuáles son las expectativas que tiene cada individuo que ingresa a la veterinaria. A cualquier estudiante le diría que si piensan hacer muchísimo dinero tienen que buscar otra profesión”.

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NOTA CENTRAL

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AVANZAMOS A PASO FIRME,

_EXPOAGRO 2019

Del 12 al 15 de marzo el Colegio estuvo presente en la manzana ganadera de la 13° edición de ExpoAgro, la exposición agroindustrial a campo abierto más importante de la Argentina.

UN NUEVO TERRENO GANADO

Con un stand en la manzana ganadera y una Jornada especial, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, participó, por primera vez, de la exposición agroindustrial a campo abierto más importante del país.

En el transcurso de las Jornadas, las autoridades del Colegio compartieron encuentros con colegas de todo el país y con profesionales relacionados al rubro.

Además, recibieron en el stand a autoridades estatales y referentes de otras entidades.

En este sentido, se acercaron el Ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis; el Jefe de Gabinete, Jorge Srodek; y el Subsecretario de Calidad Agroalimentaria y uso agropecuario de los Recursos Naturales, Sergio

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_EXPOAGRO 2019NOTA CENTRAL

1-2 Autoridades del CVPBA junto a colegas | 3- Luciano Aba, Osvaldo Rinaldi y José María Estévez | 4-Jefe de Gabinete, Jorge Srodek;Subsecretario de Calidad Agroalimentaria y uso agropecuario de los Recursos Naturales, Sergio Robert; vocal titular del CVPBA, Roberto Luciano; Presidente del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, Osvaldo Rinaldi; Ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis; y el Vicepresidente del CVPBA, José María Estévez. | 5-María de la Paz Salinas, Osvaldo Rinaldi, Gustavo Echeverz; Rodolfo Piedrabuena y Director Nacional de Sanidad Animal del SENASA, Matías Nardello. | 6-Daniel Pellegrina, presidente de la Sociedad Rural; Osvaldo Rinaldi. | 7-Coordinador del Programa contra la Brucelosis del Senasa, Jorge Hart; y el coordinador general de programas de Sanidad Animal del Senasa, Mariano Bacci.

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Robert; quienes dialogaron con el Presidente del Colegio de Veterinarios, Osvaldo Rinaldi; el Vicepresidente, José María Estévez; y el vocal titular, Roberto Luciano. En esta oportunidad, los referentes se comprometieron a generar un convenio marco con el objetivo de fortalecer los vínculos institucionales, y trabajar en pos de la agenda ganadera 2019-2023. A su vez, el Presidente del Colegio informó al Ministro la intención de presentar ante el SENASA todos los requerimientos que el organismo solicita para constituir a la Institución en un Ente Sanitario, según la ley 27.233.

Por otro lado, se contó con la presencia del Director Nacional de Sanidad Animal del SENASA, Matías Nardello, con quien se habló sobre el nuevo rol de los veterinarios; el plan de Brucesolis; y el Bienestar Animal. Además, el MV. Osvaldo Rinaldi compartió una charla con el presidente de la Sociedad Rural, Daniel Pellegrina.

Asimismo, autoridades del Colegio y colegas participaron de la la conferencia sobre Brucelosis Bovina a cargo del Coordinador del Programa contra la Brucelosis del Senasa, Jorge Hart; y del Coordinador general de programas de Sanidad Animal del Senasa, Mariano Bacci.

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“Hace varios años que el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires adhiere, difunde y trabaja el concepto de Una sola Salud. Argentina, miembro de la Organización Mundial de la Sanidad Animal, ha impulsado acciones que toman como base esa idea. Desde nuestro lugar, como institución que nuclea a los veterinarios, capacitamos y concientizamos acerca de la relación entre sanidad animal y salud pública, y la importancia en la prevención de las zoonosis” expresó Osvaldo Rinaldi al ser consultado sobre el tema con el cual desembarcó el Colegio en la muestra.

En este contexto, el jueves 14 de marzo, con la presencia de profesionales veterinarios y público en general, se llevó a cabo la Jornada del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires, “Una Sola Salud” en el auditorio del IPCVA.

El encuentro contó con la presencia del ministro de Agroindustria Bonaerense, Ing. Agr. Leonardo Sarquis; del Director Nacional de Sanidad Animal de SENASA, M.V. Matías Nardello; del Director de Carne Vacuna, Aviar, Porcina y otros, M.V. Sergio Mariani; del vicepresidente primero de FeVA, M.V. Federico Berger; del ex presidente de la FeVA, M.V. Luis Perez; y del presidente del Colegio de Veterinarios de Santa Fe 1° Circunscripción, M.V. Germán Mina.

En esta oportunidad, se compartieron con los presentes las siguientes charlas:

• “Ganadería siglo XXI”, a cargo de M.V. Nicolás Caggiano,

_EXPOAGRO 2019

• “Sanidad e inocuidad alimentaria, una nueva oportunidad para la producción y exportación de alimentos”, a cargo del M.V. Jorge Dillon,

• “Buenas práctica ganaderas”, a cargo de la M.V. María de la Paz Salinas.

Cabe señalar que en el transcurso del evento, el ministro de Agroindustria, tomó la palabra e invitó a sumarse a la propuesta de la Agenda Ganadera, que luego la presentó el Subsecretario bonaerense de Agricultura, Ganadería y Pesca, Miguel de Tezanos Pinto, espacio donde el Colegio aportará con el fin de continuar jerarquizando la profesión.

Asimismo, el presidente del CVPBA, M.V. Osvaldo Rinaldi, comunicó la intención de que “la profesión veterinaria se transforme en uno de los protagonistas de la sanidad animal e inocuidad alimentaria. El marco legal que se propone es generar desde el Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires un Ente Sanitario según la nueva Ley del SENASA, N° 27233”. En este sentido, agregó: “Estamos interactuando a nivel provincial con el Ministerio y acordamos compartir en conjunto y firmar un Convenio Marco para llevar a cabo estas acciones dentro de la Agenda Ganadera para “ que el Colegio actúe en pos de la sanidad e inocuidad alimentaria en Provincia”.

Finalizada la Jornada, el Colegio estuvo presente en la “Dinámica moderna de trabajo en manga”, actividad conjunta entre el CVPBA, ExpoAgro, Farmquip, TrueTest y Biogénesis Bagó.

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-NUESTRO COMPROMISO -

JORNADAS

NOTA CENTRAL

Nicolás Caggiano María de la Paz SalinasJorge Dillon

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EXPOAGRO 2019_EDICIÓN IMPRESA

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DINÁMICA MODERNA DE TRABAJO EN MANGA, Últimos avances en instalaciones, trazabilidad y manejo de hacienda. ExpoAgro - Farmquip - Tru-Test - Biogénesis Bagó - Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires.

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LA PROFESIÓN VETERINARIA UNIDA POR UN OBJETIVO EN COMÚN

El lunes 8 de abriil representantes de las Instituciones Veterinarias, se reunieron en el Salón de la Sociedad de Medicina Veterinaria

(SOMEVE)con el objetivo de aunar criterios frente a los proyectos para modificar la Ley 14.346, sobre malos tratos y actos de crueldad a los animales

Actualmente existen diversos proyectos en la Cámara de Diputados de la Nación para modificar la Ley 14346 sobre el Maltrato animal que se están discutiendo en diferentes plenarios de comisiones. El último encuentro fue el 26 de marzo donde el presidente del CVPBA, Osvaldo Rinaldi, asistió.

El encuentro de ayer, tuvo como fin generar un documento consensuado donde, los veterinarios sean protagonistas.

En este sentido, el presidente del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, Osvaldo Rinaldi, quien asistió además en representación de Cofevet, expresó “el encuentro generado es muy importante para la profesión veterinaria de Argentina, tenemos una tarea a cumplir y en mi opinión un desafío que reafirmar y avalar. Debemos lograr insertar al médico veterinario como un protagonista ineludible a interactuar con todas las disciplinas que intervienen en el tema en cuestión”, y resumió: “No dejemos pasar esta oportunidad”.

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NUESTRA GENTE

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María de la Paz Salinas es una referente en Bienestar Animal a nivel continental. Una persona no se vuelve especialista de un día para otro; para llegar a este presente consagratorio, durante más de 20 años tuvo que transitar un camino sinuoso. Invirtió incontables horas de estudio, más dinero del que tenía, y tuvo que resignar mucho más que aspectos económicos. Sin embargo, hoy empieza a ver los frutos de este enorme esfuerzo: acaba de completar en Francia un Posgrado de Zoopsiquiatría, que la convierte en la única Médica Veterinaria de toda América Latina poseedora de este título.

Para poder conseguir esta especialización que cursó en la Faculté de Médecin - Université Claude Bernard Lyon1, durante tres años tuvo que viajar consecutivamente a Francia: “fueron ocho viajes en total, algo muy duro. Para poder hacerlo tuve que vender una propiedad”, aseguró María de la Paz Salinas, quien agregó que “mi familia me

MARÍA DE LA PAZ SALINAS: LA PRESIDENTA HONORÍFICAReferente en toda América en Bienestar Animal, vendió una propiedad para poder completar en Francia un Posgrado de Psiquiatría animal. Una historia de sacrificio, constancia y de formación permanente

apoyó incondicionalmente. Sin su acompañamiento esto hubiera sido imposible”.

La motivación que encontró para embarcarse en semejante desafío fue la vocación por la formación permanente, y la necesidad de abordar el comportamiento animal desde una mirada superadora: “Aunque se habían hecho algunas cosas de psiquiatría, a nivel formal esta especialización no existía. Es algo muy nuevo a nivel mundial”, dijo Salinas y agregó que “una de las cosas que se les niega a los animales es la psiquis. Suele hacerse un planteo mecanicista en el cual los animales son objeto de condicionamientos y contracondicionamientos, y con eso alcanzó duramente muchísimo tiempo”, explicó Salinas, quien pudo completar sus estudios con los conocimientos de francés que aprendió cuando todavía era una estudiante secundaria, en su paso por el Colegio Carlos Pellegrini.

NUESTRA HISTORIA, NUESTRA GENTE

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Más allá de que este nuevo posgrado la pone en la cima de la especialidad, lo cierto es que María de la Paz Salinas ya era una referente en nuestro país en temas vinculados a la Etología Clínica: “Obviamente el posgrado me ayudó mucho, pero hace más de 20 años que me dedico al tema”, dijo Salinas, quien aseguró que “siendo mujer una necesita estar mucho más acreditada que un hombre. Nosotros trabajamos el doble para que nos reconozcan la mitad”.

A pesar de que confiesa que de chica tenía un alto potencial para el estudio, Salinas jura que nunca fue una estudiante sobresaliente. Sin embargo, su extensa trayectoria académica le permitió ser Representante para Argentina de la ESVCE (European Society Veterinary Clinical Ethology) desde 2003, Miembro de la Societé Psychiatrie Comparée (Francia), y Veterinaria Evaluadora de Riesgo y peligrosidad canina (veterinario de registro en Francia).

Por sus vastos conocimientos en Bienestar Animal, hoy es convocada de diferentes partes del continente

para brindar cursos, charlas y Posgrados. En simultáneo, desde San Miguel del Monte, el lugar que eligió para vivir hace diez años en búsqueda de una vida más tranquila, mantiene un seguimiento telefónico con los propietarios de los perros o los gatos a los que atiende. Además es docente de la Universidad Católica de Salta, colabora con algunas asociaciones de criadores, entre ellas la Asociación Argentina de Criadores de Caballo de Polo y, cuando su agenda se lo permite, esta veterinaria de 54 años también escribe artículos científicos.

En reconocimiento a su trayectoria y a su recorrido académico, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires decidió nombrarla Presidenta Honorífica de la institución. En este rol, tuvo la suerte de participar de la proclamación de autoridades del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, España. Acerca de las sensaciones que le dejó esa experiencia, Salinas dijo “estaba allá porque justo había ido a recibir el título, pero la verdad es que fue un verdadero honor. Me resultó increíble la respuesta de los colegas, que me felicitaron. Para mí fue un placer representar al Colegio, aunque más que al Colegio

sentí que de alguna manera estaba representando a todos los veterinarios argentinos. Son pequeños lujos en la vida que a uno se le presentan”, dijo emocionada.

EL RESPETO ANTE TODO

Esta experta en Bienestar Animal asegura que el proyecto de modificación de ley de Protección Animal puede resultar una oportunidad para “plantear una alternativa de trato y de respeto hacia los animales”, quien en esta línea agregó que “solamente conociendo a los animales vamos a poder protegerlos. El Bienestar Animal sin agencia del bienestar es especulativo nada más. Cada especie tiene su repertorio de comportamiento, sus necesidades, sus gustos, no a todas las especies les viene bien la misma cantidad de horas de luz, la misma temperatura, y eso que estamos hablando solamente de factores ambientales”.

Para Salinas la ley de Protección Animal debería “dar respuestas y ser una verdadera reglamentación que proteja

a los animales”. Para graficar lo que afirma, la especialista pone como ejemplo lo que pasa en la cría de cachorros: “un grupo de la sociedad está a favor de los criaderos y otro grupo a favor de prohibirlos, pero ninguno de tratar correctamente a los cachorros, garantizarles que pasen dos meses con la madre. Se le tiene que respetar la necesidad del desarrollo de esa especie, que a su vez minimizan los problemas de comportamiento y el abandono, que es la primera causa de trastornos de comportamiento”.

No importa cuando se lea esta nota, esta mujer madre de dos hijos, de los cuales uno de ellos siguió su camino y estudia Veterinaria, estará estudiando y formándose. “La idea siempre es poder jerarquizar la profesión y dar respuestas correctas”, concluyó María de la Paz Salinas, nuestra Presidenta Honorífica.

Dra. María de la Paz Salinas, junto a las autoridades del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid

Dra. María de la Paz Salinas recibiendo el título DU Psychiatrie Vétérinaire – Université Claude Bernard Lyon en Francia.

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EQUIPO DE PRIMERAEQUIPO DE PRIMERA

Si para el rugby se necesita ser fuerte como un toro, rápido como un galgo, y enérgico como un caballo, no es ninguna casualidad que lo jueguen los veterinarios. Más todavía si el deporte demanda meterse en el barro, elevarse, chocar contra las adversidades, caerse y levantarse, volver a caerse, y avanzar otra vez hacia adelante. Con todas estas habilidades adquiridas durante la carrera y la profesión, hace veinte años un grupo de jóvenes estudiantes de la Universidad de Buenos Aires creó el primer y único Equipo de Rugby Veterinario del país. Un equipo que se encuentra más vigente que nunca.

El primer intento de fundar un plantel conformado

UBA VETERINARIA RUGBY: UN EQUIPO CON HISTORIAEn 1999, un grupo de tres amigos tuvo el sueño de conformar el primer y único equipo de rugby veterinario del país. A dos décadas de aquella primera patada al aire, el plantel se encuentra más vigente que nunca

íntegramente por veterinarios fue allá por el año 1980, que entre sus quince jugadores tenía al destacado Martín Sansot, que por ese entonces oscilaba entre los Pumas, su club Pueyrredón, y el combinado de estudiantes. En esa misma época, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata se había armado otro equipo, que al poco tiempo también se disolvió. Después de esas experiencias fallidas, en 1999, motivados con el Mundial de este deporte que se estaba celebrando en Gales, un grupo de tres amigos decidieron refundar el equipo de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA. A 20 años de aquella primera patada al aire, la ovalada hoy sigue pasándose de mano en mano entre los veterinarios.

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EQUIPO DE PRIMERA

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EQUIPO DE PRIMERA

“La Facultad nos dio su apoyo para que empezáramos a representarlos en el torneo universitario. Jugábamos contra todos los equipos, Ingeniería y Medicina, entre otros”, recuerda hoy Adrián Salomón, uno de los veterinarios fundadores.

En el actual torneo universitario que disputan, la camiseta de Adrián Salomón debería llevar estampado el 12677, que es el número de su matrícula profesional. “Además de jugar el torneo que se disputa entre abril y noviembre, también hacemos viajes al exterior y giras deportivas”, explicó Adrián.

Destacando los valores de la amistad y el compañerismo que pregona este deporte, en este equipo juegan todos. Conformado por 60 personas, de los cuales 10 son profesionales veterinarios y el resto estudiantes, no

importa la edad, ni la habilidad que se tenga. Siendo uno de los jugadores más experimentados del plantel, Adrián Salomón explicó que “somos invitados especiales. Tratamos de darle lugar a los chicos, nosotros tenemos experiencia y los ayudamos en todo lo que podemos”.

Con espíritu amateur, pero con una conducta profesional, todos los miércoles y viernes de 20.30 a 22hs entrenan en la Facultad de Veterinaria de la UBA. Allí no sólo se preparan para tener un buen desempeño en el torneo universitario. “La idea es que la UBA convoque jugadores nuestros para su seleccionado”, dijo Adrián.

Aquellos veterinarios interesados en participar, pueden comunicarse al 011- 15-61145570, o acercarse directamente a un entrenamiento.

PROTAGONISTAS

En la ciudad de San Pedro existe un veterinario que por la cantidad de trabajos en los que se desempeña podría postularse para el Récord Guinness. Alguno de los cinco empleos que tiene podrían considerarse convencionales: es dueño de una clínica médica veterinaria, en su rol de Veterinario de Registro audita empresas vinculadas a la distribución de alimentos cárnicos, y también es docente de Bromatología en un Instituto terciario. Pero en esta agenda tan cargada, el Dr. Alejandro García también se hace el tiempo para ser bombero y para formar parte del Grupo USAR, que son brigadas especiales capacitadas para actuar en desastres naturales.

Preparado especialmente para coordinar en casos de terremotos, inundaciones, o erupciones volcánicas, el Dr. Alejandro García fue enviado a Costa Rica por Naciones Unidas y por el Grupo Asesor Internacional de Operaciones de Búsqueda y Rescate (INSARAG) para participar de un curso en el que aprendió protocolos en el manejo de documentación en momentos críticos.

“Somos bomberos especiales para desastres y trabajamos en puestos de comando que articulan todas las tareas. Se trabaja de manera muy coordinada porque se tienen sólo tres o cuatro días para rescatar a las personas”, explicó el Dr. García sobre su particular actividad y agregó “no podés ponerte a pensar qué vas a hacer. Por eso se planifica

EL VETERINARIO BOMBERO QUE FUE CONVOCADO POR LA ONUSe llama Alejandro García y vive en San Pedro. Por formar parte de una brigada especial preparada para actuar en terremotos, erupciones volcánicas e inundaciones, fue enviado por Naciones Unidas a Costa Rica.

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ZOONOSIS

“La nueva estrategia para obtener y mantener el estatus de establecimiento libre de brucelosis bovina simplifica las tareas que debe realizar el propietario de un rodeo donde se realicen actividades de reproducción en bovinos”, explicó Jorge Hart, coordinador del Programa contra la Brucelosis del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

“El veterinario acreditado al Programa de Brucelosis Bovina debe efectuar la Determinación Obligatoria

SE ENCUENTRA EN VIGENCIA EL NUEVO PLAN DE BRUCELOSIS BOVINA

Por medio de la Resolución N° 67/2019 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), fue aprobado el Plan Nacional de Control y Erradicación de Brucelosis Bovina, de aplicación obligatoria en todo el territorio nacional, con excepción de la Provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur.

de Estatus Sanitario a Brucelosis, que consiste en un diagnóstico serológico a la totalidad de los animales susceptibles del establecimiento. En caso que la totalidad de las muestras resulten negativas, el establecimiento solo con un diagnóstico obtendrá el estatus de establecimiento libre de brucelosis bovina”.

En tanto que, para mantener el estatus obtenido, “el productor deberá realizar anualmente un muestreo parcial de los animales en lugar de los tres que se hacían hasta

PROTAGONISTAS

todo el año para que en ese momento, que ojalá no llegue nunca, se pueda actuar de manera efectiva”, señaló García, que es Jefe de Planificación de una de las dos Brigadas USAR que existen en la provincia de Buenos Aires.

Según explicó este veterinario de 48 años, muchos de los principios que pone en práctica en la Brigada USAR los aprendió en su paso por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA: “Yo pienso antes de hacer, con información para la acción, y esas son palabras salen de la Universidad de Buenos Aires. Estoy pensando todo el tiempo en tener mapas, información de los aeropuertos. La información hay que tenerla en varios formatos y dispositivos, porque en esos contextos te puede fallar la electricidad, internet, y otras tantas variables. Es planificación previa, no podes improvisar en ningún momento”.

Aunque por el recorrido transitado pareciera que este hombre es bombero de toda la vida, lo cierto es que ingresó al cuartel de San Pedro recién en 2009. Sin embargo, su espíritu altruista y el ponerse al servicio de lo demás es algo que viene desarrollando desde chico, en lugares como los Clubes de Leones y Boy Scout. En el año 1994, cuando todavía era estudiante de Veterinaria y vivía en Buenos Aires, al enterarse del atentado a la AMIA se acercó hasta el lugar para brindar auxilio como ayudante de la Cruz Roja.

Con estos antecedentes, un amigo del pueblo le preguntó por qué no se metía en bomberos: “Nos habían entrevistado de TN porque habíamos ayudado como

brigada solidaria en un incendio que hubo en el Delta del Paraná que provocó mucho humo y muchos accidentes de tránsito en cadena”, recordó el Dr. García sobre la vez que se decidió ser bombero, y agregó “Yo decía que no tenía tiempo, y que no sabía que podía hacer. Me dijo que podía entrar como profesional y me convenció. Hice el curso, y finalmente avancé, me entusiasmé”.

Más allá de su vocación de servicio, y de tener que salir corriendo para el cuartel cada vez que exista un incendio o una urgencia, el Dr. García resume: “Mi profesión, y lo que amo, es la veterinaria, obviamente”. Al parecer, esta combinación de actividades lo vuelven único en su tipo en toda la república argentina: “No sé si hay otro bombero activo que sea veterinario. Siempre estoy con la esperanza de encontrarme con alguno, pero todavía no he tenido la suerte”, explicó el Dr. García, que a su vez brinda atención veterinaria al perro de búsqueda de óbitos perteneciente al cuartel de San Pedro.

Realizado en lo profesional, casado, y siendo padre de dos hijos, el Dr. García se siente un hombre pleno en su San Pedro natal. “Soy muy feliz acá. Cuando llegué de Capital volví preocupado, sin saber si podría adaptarme después de haber vivido tan velozmente en la urbe. La verdad es que encontré con mi lugar en el mundo. El lugar está adentro tuyo”, concluyó.

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laboratorios de Red deben ser presentados en la oficina local del Senasa, o por otras vías informáticas que pronto serán habilitadas e informadas.

RESULTADOS NEGATIVOS EN LA DOES

1. ¿QUÉ OCURRE SI LA TOTALIDAD DE LAS MUESTRAS RESULTAN NEGATIVAS?

El establecimiento sólo con un diagnóstico negativo obtendrá el estatus de establecimiento libre de brucelosis bovina. Esto facilita alcanzar y mantener el estatus de libre de los establecimientos, que además podrán movilizar animales sin necesidad de diagnósticos previos. Este estatus será registrado en el Sigsa y desde ese momento, se habilitarán las posibilidades de movimientos para el mismo.

2. ¿CUÁL ES LA VIGENCIA DEL ESTATUS DE ESTABLECIMIENTO LIBRE DE BRUCELOSIS BOVINA?

El estatus de establecimiento libre de brucelosis bovina deberá ser mantenido por una vigilancia anual, realizando un muestreo parcial de los animales.

3. ¿QUÉ CANTIDAD DE ANIMALES SE DEBEN MUESTREAR EN ESA VIGILANCIA?

La cantidad de muestras a tomar está indicada en la tabla de muestreo del Anexo III de la Resolución 67/2019. Para hacerlo, debes considerar la cantidad total de animales susceptibles presentes en el rodeo.

4. ¿SE PUEDEN TOMAR MÁS MUESTRAS DE LAS QUE INDICA LA TABLA?

Sí. La exigencia del Senasa está basada en una vigilancia, pero si el productor o veterinario, por alguna situación epidemiológica, necesitasen tomar más muestras, pueden realizarlo por propio control interno. Siempre esas muestras deben ser enviadas al laboratorio de Red que informará al Senasa los resultados.

5. EN UN TAMBO, LA VIGILANCIA ANUAL PARA MANTENER EL ESTATUS DE LIBRE ¿SE PUEDE REALIZAR DE OTRA FORMA?

Sí. El tambo puede optar por realizar la vigilancia a través de pruebas en leche (PAL), mediante un muestreo cada 90 días. En este caso, quien toma las muestras es el veterinario acreditado, responsable sanitario del Plan y las mismas deben enviarse a laboratorios de Red (incluidos aquellos de las usinas lácteas, siempre y cuando estén en la Red).

6. ¿EL TAMBO PUEDE HACER AMBAS VIGILANCIAS, LA SEROLÓGICA Y LA DE LECHE?

Sí. Puede hacer ambas vigilancias según su conveniencia.

RESULTADOS POSITIVOS EN LA DOES

1. ¿QUÉ SE DEBE HACER ANTE RESULTADOS POSITIVOS EN LAS MUESTRAS?

El productor, junto con su veterinario acreditado, deberán diseñar un plan de saneamiento para eliminar la infección de su rodeo.

2. ¿EN CUÁNTO TIEMPO SE DEBE PRESENTAR EL PLAN?

Se debe presentar dentro de los 60 días luego de obtenidos los resultados positivos.

3. ¿EN QUÉ CONSISTE EL PLAN DE SANEAMIENTO?

El Senasa exigirá que sean informadas en el plan dos acciones con fechas de cumplimiento efectivo: una de próximo diagnóstico y otra de eliminación de los animales positivos.

Llegada la fecha, el productor tiene que presentar una nueva serología y la fecha de eliminación debe coincidir con el Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) de envío a faena de esos animales positivos.

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ZOONOSIS

ahora”, indicó Hart, quien destacó que “de esta forma se le facilita al establecimiento alcanzar y mantener el estatus de libre de los establecimientos, que además podrán movilizar animales sin necesidad de diagnósticos previos”.

Si bien el nuevo plan establece un plazo de dos años para cumplir con la DOES; Hart solicitó a los productores que realicen “a la mayor brevedad posible para poder avanzar con la identificación de predios con o sin infección y acelerar el proceso de lucha contra la enfermedad”.

El veterinario del Senasa puso de relieve que “aquellos sangrados que hayan sido realizados entre el 1° de octubre de 2018 y la entrada en vigencia del nuevo plan, el 3 de abril de 2019, serán reconocidos para el cumplimiento de la DOES”.

Para ello, “estos diagnósticos deben ser presentados en la oficina local del Senasa. Si cumplen con los requisitos de la norma y resultaron negativos, los establecimientos podrán ser considerados como libres de brucelosis bovina”, indicó.

Asimismo informó que “si los diagnósticos no fueron realizados a la totalidad de los animales susceptibles de cada rodeo, se podrán completar mediante protocolos complementarios que incluyan el sangrado de los animales faltantes o de la totalidad de las unidades productivas del establecimiento”.

Podrán reconocerse como establecimientos libres a aquellos que presenten antecedentes negativos de dos o más sangrados anuales que no fueron registrados como tales durante la aplicación del plan anterior. Mientras que “los establecimientos que ya se encuentran registrados como libres podrán validar su estatus mediante la vigilancia anual y, en el caso de los tambos, podrán hacerlo también mediante la Prueba del Anillo en Leche”.

El director nacional de Sanidad Animal del Senasa, Matías Nardello destacó que “esta nueva estrategia permitirá lograr un mejor control de la brucelosis y posicionar a nuestro país como uno de los principales proveedores de carne bovina de calidad al mundo, además de resguardar la salud pública por tratarse de una enfermedad zoonótica que también afecta a las personas”.

PREGUNTAS FRECUENTES

1.¿CUÁNDO ENTRÓ EN VIGENCIA LA RESOLUCIÓN 67/2019?

La Resolución entra en vigencia el 3 de abril de 2019.

2.¿QUÉ ES LA DOES?

La “Determinación Obligatoria de Estatus Sanitario a Brucelosis”, es un diagnóstico serológico de la totalidad de los animales susceptibles del establecimiento.

3. ¿CUÁL ES EL PLAZO PARA CUMPLIR CON LA DOES?

El plazo establecido para cumplir con la DOES es de dos años. No obstante, se solicita a todos los productores, realizar esta determinación de estatus a la mayor brevedad posible para poder avanzar con la identificación de predios con o sin infección y acelerar el proceso de lucha contra la enfermedad.

4. ¿QUIÉN DEBE REALIZAR LAS ACCIONES DE TOMA DE MUESTRA EN LOS ANIMALES?

El veterinario acreditado que trabaje con el productor será el responsable de realizar el muestreo, quien luego junto al protocolo de remisión, deberá enviarlas al Laboratorio de la Red para su posterior procesamiento y análisis.

5. ¿CÓMO INFORMA EL LABORATORIO LOS RESULTADOS?

El laboratorio informará los resultados con un protocolo diagnóstico al productor y al veterinario, pero también enviará esa información a la oficina local del Senasa para cargar los datos en el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa).

6. ¿CÓMO SE PRESENTAN ESTOS RESULTADOS AL SENASA?

Los protocolos diagnósticos emitidos por los

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3. ¿CÓMO DECLARAR LA MUERTE DE UN ANIMAL?

Debe registrarse la novedad sanitaria de muerte de un animal. Se puede realizar por autogestión, a través del Sigsa: video instructivo.

VIGENCIA DE SANGRADOS BAJO EL VIEJO PLAN

1. ¿SIRVEN LOS SANGRADOS REALIZADOS EN LOS MESES ANTERIORES A LA RESOLUCIÓN 67/2019?

El Senasa está evaluando considerar la vigencia de sangrados previos, siempre y cuando cumplan con los requisitos de la nueva Resolución. Se informará y confirmará próximamente, dado que la Resolución 67 entra en vigencia el 3 de abril.

2. SI UN ESTABLECIMIENTO ES LIBRE BAJO EL VIEJO PLAN, ¿DEBE HACER LA DOES?

Los establecimientos que ya contaban con el estatus sanitario de libre lo van a conservar. A partir de la puesta en vigencia, deberán cumplir con la vigilancia anual para mantener el estatus.

Para más información, los interesados pueden comunicarse con el Programa de Brucelosis Bovina del Senasa al (011) 4121 - 5410 de lunes a viernes de 8 a 16 hs o enviar un correo electrónico a: brucelosisbovina@senasa.gob.ar

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ZOONOSIS

deben realizar un diagnóstico de los animales antes de ser enviados a otros establecimientos que realicen actividad reproductiva.

2. ¿EN QUÉ ANIMALES SE DEBE REALIZAR ESTE DIAGNÓSTICO DE MOVIMIENTO?

Se debe realizar a las categorías susceptibles: hembras mayores de 18 meses y machos enteros mayores de 6 meses.

3. ¿CÓMO REGISTRAR ESTE DIAGNÓSTICO PREVIO PARA PODER REALIZAR EL MOVIMIENTO?

Los diagnósticos negativos, se debe presentar en la oficina local o por otras vías informáticas que pronto serán habilitadas para su registro en el Sigsa.

El sistema generará el Certificado de Seronegatividad para el Movimiento (CSM), que habilitará el movimiento.

4. PARA ENVIAR A FAENA, ¿ES NECESARIO CONTAR CON CSM?

No es necesario realizar diagnósticos previos para el envío a faena de ninguna categoría animal, ni poseer estatus de establecimiento.

GENERALIDADES

1. ¿CÓMO SE DEBE IDENTIFICAR A LOS ANIMALES?

La identificación es la que corresponde a la Resolución 257-E/2017. El número de caravana es el que debe indicarse en todos los protocolos diagnósticos del plan de brucelosis.

2. ¿CÓMO REIDENTIFICAR LOS ANIMALES SI PIERDEN LA CARAVANA?

La reidentificación de los animales se puede realizar por autogestión, a través del Sigsa: instructivo.

Cumplidas las acciones, el productor junto con su veterinario deberán presentar nuevas fechas para continuar con el trabajo de saneamiento.

Estas fechas presentadas no pueden superar los 365 días entre ellas, porque debe existir un trabajo anual de saneamiento.

4. ¿CÓMO REGISTRAR EL PLAN EN EL SENASA?

El plan de saneamiento deberá presentarse en la oficina local del Senasa o por otras vías informáticas que pronto serán habilitadas. El plan debe ser aprobado por el veterinario de la oficina local, verificando que no existan inconsistencias.

5. ¿CUÁNDO FINALIZA EL PLAN DE SANEAMIENTO?

El plan de saneamiento termina cuando se presenten dos diagnósticos negativos de la totalidad de los animales susceptibles, separados entre 6 y 12 meses. A partir de ese momento, el establecimiento obtendrá el estatus de libre.

6. ¿CUÁL ES EL PLAZO PARA FINALIZAR EL PLAN DE SANEAMIENTO?

El plan a realizar no puede superar los tres años de trabajo total, incluidos los diagnósticos de finalización.

MOVIMIENTOS

1. ¿CÓMO SE REALIZARÁN LOS CONTROLES DE MOVIMIENTOS DE ESTE NUEVO PLAN?

Los establecimientos que tengan estatus de libre de brucelosis podrán mover animales a cualquier destino sin la necesidad de realizar diagnósticos previos.

Los establecimientos que no posean estatus de libre, es decir, aquellos que todavía no hayan realizado la DOES o que se encuentren en plan de saneamiento,

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