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Año 0, Boletín Nº 2, Agosto 2014

http://www.aytoburgos.es/turismo-en-burgos/guias-y-documentos/observatorio-turistico

http://www.ubu.es/es/depeconapli/investigacion-research/grupos-investigacion-research-groups/observatorio-turismo-burgos

http://www.sodebur.es/es/contenido/?iddoc=398

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BOLETÍN DEL OBSERVATORIO DE TURISMO DE LA CIUDAD Y PROVINCIA DE BURGOS Año 0 Nº 2 Burgos, Agosto 2014

EDITA: Universidad de Burgos

Diputación Provincial de Burgos Ayuntamiento de Burgos

COORDINA: Pablo Arranz Val

ELABORADO POR: Equipo Técnico de la Universidad de Burgos

Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Burgos Departamento de Economía y Administración de Empresas de la Universidad de Burgos

Departamento de Ciencias de la Educación de la Universidad de Burgos Unidad Técnica de Calidad de la Universidad de Burgos

Diseño y maquetación: Equipo Técnico de la Universidad de Burgos

La Universidad de Burgos, la Diputación de Burgos y el Ayuntamiento de Burgos, no se responsabilizan de la información y opiniones contenidas en esta publicación, siendo responsabilidad exclusiva de sus autores.

Arturo Alvear González Santiago Aparicio Castillo Pablo Arranz Val Alicia Izquierdo Yusta

Fernando Lara Ortega Germán Martínez Arcos Begoña Sanmartí Estarta

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El Observatorio de Turismo de la ciudad y provincia de Burgos es una iniciativa promovida por:

UNIVERSIDAD DE BURGOS

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Sumario Presentación………………………………………………………….…..…… 1. Indicadores de la Demanda………….……………………..…………..

1.1 Indicadores de la Demanda………………………………….…... 1.1.1 En Establecimientos hoteleros en Burgos 1.1.2 En Alojamientos de Turismo Rural 1.1.3 Comparación con otras provincias

2. Empleo en Hostelería en Burgos………………………….….…..….. 3. Índice de Confianza Empresarial en el Sector Turístico de Burgos…………………………….…………..……………. 4. Análisis del Perfil y Percepción del visitante de la ciudad y la provincia de Burgos…………………….………….

4.1 Ficha Técnica………………………………………………………… 4.2 Perfil del visitante………………………………………………….. 4.3 Preparación de la visita…………………………………………… 4.4 Visita…………………………………………………………….…….. 4.5 Fidelización…………………………………………………….…….. 4.6 Mejoras…………………………………………………………..….…

5. Conclusiones……………………….……………………………….….….. Glosario de Términos…….…………………………………………………..

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Presentación

En este Boletín número 2, correspondiente al periodo Febrero – Mayo 2014, el objetivo del Equipo Técnico del Observatorio de Turismo de la ciudad y la provincia de Burgos ha sido el de observar las principales magnitudes relacionadas con dicho sector, tanto en la ciudad como en la provincia desde el punto de vista de la demanda y de la satisfacción de los turistas.

Se recopilan, comparan y analizan los datos estadísticos de los principales indicadores de la evolución de la actividad turística desde la demanda y el empleo en los cinco primero meses de 2014. En la demanda nos centramos en el número de viajeros y pernoctaciones registradas, en establecimientos hoteleros y de turismo rural, realizando comparaciones con los índices similares observados en Castilla y León y en España; así como con los obtenidos en otras cuatro ciudades y provincias –Córdoba, Cuenca, Salamanca y León-.

En esta ocasión presentamos como novedad el Índice de Confianza Empresarial del Sector Turístico de Burgos (ICTBU) elaborado a partir de encuestas telefónicas realizadas a empresarios de alojamientos turísticos y de restauración, tanto en la ciudad como en la provincia de Burgos. Se ha elaborado tomando como base los indicadores de situación y de expectativas del sector.

En el estudio de percepción de los turistas de Burgos correspondiente al tercer periodo de encuestación, que comprende de febrero a mayo de 2014, se analizan los resultados de la encuesta en cada uno de sus apartados: perfil del visitante, preparación de la visita, desarrollo de la visita, satisfacción y fidelización de los visitantes.

Este análisis se complementa con el informe final, del perfil y la percepción de los turistas, en el que se aborda la comparación de los resultados

obtenidos en los tres periodos observados - Junio a Septiembre de 2013 / Octubre 2013 a Enero 2014 / Febrero a Mayo de 2014- para aquellos ítems más representativos en los que se han encontrado diferencias, tanto para la ciudad como para la provincia. Finalmente, para la provincia, se ha procedido a una segmentación de los resultados para cada una de las siete comarcas específicas con las respuestas obtenidas de los cuestionarios en los tres periodos, de encuestación por considerarlos significativamente representativos.

Con ello y con las aportaciones realizadas por los turistas sobre propuestas de mejora y demanda de nuevos servicios se pretende contribuir a aportar información, que ayude, en la medida de lo posible, en los procesos de toma de decisiones de los principales agentes implicados: instituciones públicas, establecimientos hoteleros, casas rurales, restaurantes, etc.

Equipo Técnico del Observatorio de Turismo de la ciudad y provincia de Burgos

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1 DEMANDA

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1. Indicadores de la Demanda

1.1 Indicadores de la Demanda

En este apartado, como en los boletines precedentes, se presentan los principales resultados obtenidos desde el punto de vista de la demanda turística centrados en el análisis de los datos de viajeros, pernoctaciones, grado de ocupación y estancia media obtenidos en los establecimientos hoteleros (Encuesta de Ocupación Hotelera. EOH) y alojamientos de Turismo Rural (Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural. EOATR).

1.1.1 En Establecimientos hoteleros en Burgos

Los datos de la tabla 1.1 muestran la evolución de la demanda durante el periodo 2012-2014, expresado en términos de variación anual, durante los cinco primeros meses del periodo analizado. Estos datos están basados en relación con los viajeros registrados en establecimientos hoteleros.

En primer lugar debemos destacar el importante incremento que ha supuesto durante los cinco primeros meses de 2014, en relación a 2013. Este aumento ha venido determinado por la afluencia de turistas nacionales.

En segundo lugar, este incremento registrado es superior al valor global registrado en la Comunidad de Castilla y León, dos puntos por encima. Finalmente, la variación del año 2014, se encuentra al mismo que el valor global a nivel nacional. Por ello, debemos destacar este importante dato del sector.

En la tabla 1.2 y en el gráfico 1.1 podemos ver la evolución de la demanda pero teniendo en cuenta diferentes provincias muy similares a la nuestra. Así, debemos destacar que Burgos ocupa la segunda posición en cuanto al incremento del número de viajeros, siendo Córdoba la que ocupa la primera posición. Si bien se puede observar que esa diferencia es mínima. Un aspecto a destacar es que en Burgos el incremento es ligeramente superior al de León, y más destacado que en Salamanca, que ha sufrido una disminución en el número de viajeros en los cinco primeros meses de 2014 en relación al mismo periodo del año anterior.

Otro aspecto a comentar es que el incremento de Burgos y León en el número de visitantes, se debe a turistas nacionales, mientras que en Córdoba, es la procedencia de extranjeros la que ha experimentado un mayor número.

Tabla 1.1: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Comparación

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 165.742 158.193 169.508 -4,55% 7,15%

Extranjeros 65.487 68.768 68.738 5,01% -0,04%

Total 231.229 226.961 238.246 -1,85% 4,97%

Castilla y León

Nacionales 1.139.549 1.095.782 1.129.551 -3,84% 3,08%

Extranjeros 266.093 284.733 291.804 7,01% 2,48%

Total 1.405.641 1.380.515 1.421.355 -1,79% 2,96%

España

Nacionales 16.122.991 15.034.293 15.750.029 -6,75% 7,15%

Extranjeros 13.274.736 13.575.002 14.279.613 2,26% -0,04%

Total 29.397.727 28.609.295 30.029.642 -2,68% 4,97%

Fuente: INE, Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) y elaboración propia.

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Tabla 1.2: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. (2012 -2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 165.742 158.193 169.508 -4,55% 7,15%

Extranjeros 65.487 68.768 68.738 5,01% -0,04%

Total 231.229 226.961 238.246 -1,85% 4,97%

Córdoba

Nacionales 265.073 253.809 264.805 -4,25% 4,33%

Extranjeros 151.316 160.784 173.030 6,26% 7,62%

Total 416.392 414.592 437.835 -0,43% 5,61%

Cuenca

Nacionales 88.442 85.850 79.069 -2,93% -7,90%

Extranjeros 17.225 13.229 9.934 -23,20% -24,91%

Total 105.665 99.078 89.003 -6,23% -10,17%

León

Nacionales 186.239 182.670 191.086 -1,92% 4,61%

Extranjeros 42.196 49.167 45.468 16,52% -7,52%

Total 228.434 231.837 236.554 1,49% 2,03%

Salamanca

Nacionales 234.880 228.433 220.788 -2,74% -3,35%

Extranjeros 72.673 81.044 80.449 11,52% -0,73%

Total 307.553 309.476 301.236 0,63% -2,66%


050.000

100.000150.000200.000250.000300.000350.000400.000450.000500.000

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Burgos Córdoba Cuenca León Salamanca

Gráfico 1.1: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. (2012 -2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014


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La tabla 1.3 y el gráfico 1.2, muestran la evolución de los viajeros sólo en las capitales de provincia.

En primer lugar, debemos destacar que en los últimos cinco meses de 2014, Burgos ha experimentado un incremento en el número de viajeros de un 3,34%, debido a los turistas nacionales. Este incremento fue inferior al del año 2013 (6,63%). Este buen dato se debió fundamentalmente a la llegada de turistas extranjeros. En segundo lugar, se debe destacar, que a nivel de capital de provincia, León registra el mayor incremento, debido a los turistas nacionales y que Córdoba capital experimenta una disminución del 8,35% en el número de viajeros.

Tabla 1.3: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Comparados Sólo Capitales de Provincia

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 86.680 88.701 93.195 2,33% 5,07%

Extranjeros 31.650 37.470 37.192 18,39% -0,74%

Total 118.330 126.171 130.387 6,63% 3,34%

Córdoba

Nacionales 202.648 194.829 173.739 -3,86% -10,82%

Extranjeros 140.546 152.491 144.566 8,50% -5,20%

Total 343.194 347.320 318.305 1,20% -8,35%

Cuenca

Nacionales 55.862 58.219 54.105 4,22% -7,07%

Extranjeros 13.901 9.762 7.736 -29,77% -20,75%

Total 69.763 67.981 61.841 -2,55% -9,03%

León

Nacionales 102.047 100.508 112.141 -1,51% 11,57%

Extranjeros 24.082 26.900 23.968 11,70% -10,90%

Total 126.129 127.408 136.109 1,01% 6,83%

Salamanca

Nacionales 156.252 152.847 143.514 -2,18% -6,11%

Extranjeros 58.838 64.655 62.377 9,89% -3,52%

Total 215.090 217.502 205.891 1,12% -5,34%


050.000

100.000150.000200.000250.000300.000350.000400.000

Nacio

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Nacio

nales

Extra

njero

s

Total


Gráfico 1.2: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. (2012 - 2014). Datos Comparados Sólo Capitales de Provincia

2012 2013 2014


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El análisis de la evolución del número de pernoctaciones realizadas durante los cinco primeros meses del año correspondientes al periodo 2012-2014 de la tabla 1.5, muestra unos datos bastantes satisfactorios si se comparan con los datos obtenidos en 2013, en el mismo periodo de tiempo. Por otro lado, si lo comparamos con los datos globales de Castilla y León, Burgos se encuentra por encima, casi un punto más, pero por debajo de lo sucedido a nivel nacional.

Finalmente, debemos destacar que este aumento viene dado principalmente por los turistas nacionales, y en menor medida por los turistas extranjeros.

Tabla 1.4: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Comparados Solo Provincias

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 79.062 69.492 76.313 -12,10% 9,82%

Extranjeros 33.837 31.298 31.546 -7,50% 0,79%

Total 112.899 100.790 107.859 -10,73% 7,01%

Córdoba

Nacionales 62.425 58.980 91.066 -5,52% 54,40%

Extranjeros 10.770 8.293 28.464 -23,00% 243,23%

Total 73.198 67.272 119.530 -8,10% 77,68%

Cuenca

Nacionales 32.580 27.631 24.964 -15,19% -9,65%

Extranjeros 3.324 3.467 2.198 4,30% -36,60%

Total 35.902 31.097 27.162 -13,38% -12,65%

León

Nacionales 84.192 82.162 78.945 -2,41% -3,92%

Extranjeros 18.114 22.267 21.500 22,93% -3,44%

Total 102.305 104.429 100.445 2,08% -3,82%

Salamanca

Nacionales 78.628 75.586 77.274 -3,87% 2,23%

Extranjeros 13.835 16.389 18.072 18,46% 10,27%

Total 92.463 91.974 95.345 -0,53% 3,67%


020.00040.00060.00080.000

100.000120.000140.000

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nales

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Nacio

nales

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Total

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s

Total


Gráfico 1.3: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año. Datos Comparados Sólo Provincias

2012 2013 2014


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La tabla 1.6 y la gráfica 1.4 nos permiten observar la evolución de las pernoctaciones en los cinco primeros meses del periodo 2012-2014 en las provincias de referencia.

En primer lugar observamos en Burgos la buena evolución que han tenido los cinco primeros meses de 2014, mostrando un incremento del 2,56% en relación

Tabla 1.5: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Comparación

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 278.944 255.860 263.560 -8,28% 3,01%

Extranjeros 82.288 89.789 90.921 9,12% 1,26%

Total 361.231 345.649 354.481 -4,31% 2,56%

Castilla y León

Nacionales 1.946.962 1.859.801 1.872.093 -4,48% 0,66%

Extranjeros 402.181 414.620 438.071 3,09% 5,66%

Total 2.349.142 2.274.421 2.310.164 -3,18% 1,57%

España

Nacionales 35.986.572 33.454.288 34.399.432 -7,04% 2,83%

Extranjeros 54.244.743 55.848.582 58.731.036 2,96% 5,16%

Total 90.231.314 89.302.870 93.130.468 -1,03% 4,29%


Tabla 1.6: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 278.944 255.860 263.560 -8,28% 3,01% Extranjeros 82.288 89.789 90.921 9,12% 1,26%

Total 361.231 345.649 354.481 -4,31% 2,56%

Córdoba

Nacionales 468.867 433.849 450.212 -7,47% 3,77% Extranjeros 227.846 234.086 250.521 2,74% 7,02%

Total 696.714 667.934 700.732 -4,13% 4,91%

Cuenca

Nacionales 139.535 137.507 127.654 -1,45% -7,17% Extranjeros 25.578 17.591 15.441 -31,23% -12,22%

Total 165.113 155.099 143.095 -6,06% -7,74%

León

Nacionales 326.695 321.449 306.524 -1,61% -4,64% Extranjeros 58.264 63.105 61.242 8,31% -2,95%

Total 384.958 384.555 367.764 -0,10% -4,37%

Salamanca

Nacionales 424.416 422.398 418.583 -0,48% -0,90% Extranjeros 121.455 127.485 131.976 4,96% 3,52%

Total 545.871 549.884 550.556 0,74% 0,12% Fuente: INE, Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) y elaboración propia.

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al año 2013, cifra mucho más positiva que la registrada en el año 2013, para el mismo periodo temporal que supuso una disminución del 4,31%.

Por otro lado, si analizamos los incrementos del número de pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año 2014 en el conjunto de datos provinciales (tabla 1.6), podemos observar que el mayor incremento se produce en Córdoba y en segundo lugar en Burgos, presentando valores negativos tanto León como Cuenca.

0100.000200.000300.000400.000500.000600.000700.000800.000

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Total

Nacio

nales

Extra

njero

s

Total


Gráfico 1.4: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 - 2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014

Tabla 1.7: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Comparados Sólo Capitales de Provincia

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 141.680 143.592 142.116 1,35% -1,03%

Extranjeros 41.066 49.409 52.294 20,32% 5,84%

Total 182.746 193.001 194.410 5,61% 0,73%

Córdoba

Nacionales 346.504 323.437 289.228 -6,66% -10,58%

Extranjeros 210.986 221.402 209.503 4,94% -5,37%

Total 557.490 544.839 498.731 -2,27% -8,46%

Cuenca

Nacionales 86.931 89.033 87.155 2,42% -2,11%

Extranjeros 19.623 12.463 11.892 -36,49% -4,58%

Total 106.554 101.496 99.047 -4,75% -2,41%

León

Nacionales 183.490 176.974 189.404 -3,55% 7,02%

Extranjeros 34.918 36.977 34.771 5,90% -5,97%

Total 218.408 213.951 224.175 -2,04% 4,78%

Salamanca

Nacionales 246.067 248.543 242.930 1,01% -2,26%

Extranjeros 98.964 102.064 106.739 3,13% 4,58%

Total 345.031 350.607 349.669 1,62% -0,27%



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Tabla 1.8: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Comparados Sólo Provincias

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 137.264 112.268 121.444 -18,21% 8,17%

Extranjeros 41.222 40.380 38.627 -2,04% -4,34%

Total 178.485 152.648 160.071 -14,48% 4,86%

Córdoba

Nacionales 122.363 110.412 160.984 -9,77% 45,80%

Extranjeros 16.860 12.684 41.018 -24,77% 223,38%

Total 139.224 123.095 202.001 -11,58% 64,10%

Cuenca

Nacionales 52.604 48.474 40.499 -7,85% -16,45%

Extranjeros 5.955 5.128 3.549 -13,89% -30,79%

Total 58.559 53.603 44.048 -8,46% -17,83%

León

Nacionales 143.205 144.475 117.120 0,89% -18,93%

Extranjeros 23.346 26.128 26.471 11,92% 1,31%

Total 166.550 170.604 143.589 2,43% -15,83%

Salamanca

Nacionales 178.349 173.855 175.653 -2,52% 1,03%

Extranjeros 22.491 25.421 25.237 13,03% -0,72%

Total 200.840 199.277 200.887 -0,78% 0,81%


0100.000200.000300.000400.000500.000600.000

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Gráfico 1.5: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 - 2014). Datos Comparados Sólo Capitales de

Provincia

2012 2013 2014


14

Un análisis de las pernoctaciones nos permite ver cómo en el periodo 2012-2014 ha registrado aumento del 2,56% a nivel de toda la provincia y del 0,73% a nivel de la capital en los últimos cinco meses en términos globales. Este hecho ha venido favorecido por el aumento considerable en el número de pernoctaciones realizadas por los turistas nacionales. Únicamente en la capital es dónde ha habido un aumento de las pernoctaciones de turistas extranjeros.

La evolución en el número de pernoctaciones en las ciudades tomadas como referencia, destacamos a Córdoba como la ciudad donde mayor incremento se ha experimentado en los últimos años y a Cuenca como la ciudad donde más se ha acentuado la disminución en el número de pernoctaciones. Centrándonos en las ciudades de Castilla y León, observamos que en León es ligeramente superior a Salamanca y Burgos, pero sólo en los datos a nivel de ciudades. Si el dato lo comparamos a nivel de provincia León muestra un fuerte descenso.

En relación con el grado de ocupación por habitaciones (gráfico 1.7) observamos que para los meses de abril y mayo el Grado de Ocupación en hoteles de 4 estrellas presentaban valores del 59,2% y 68,82% respectivamente, superiores al 55,94% y 65,05% presentados en el año 2013.

En los tres primeros meses de 2014 el Grado de Ocupación fue ligeramente inferior al obtenido en 2013; en los establecimientos hoteleros de 3 estrellas presenta en 2014 valores similares con un ligero incremento en el mes de mayo respecto a 2013 y con una leve disminución en el mes de abril.

0102030405060708090

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Gráfico 1.7: Evolución del Grado de Ocupación por Habitaciones en Hoteles de 3 y 4 estrellas en la ciudad de Burgos

3 estrellas 4 estrellas

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50.000

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Gráfico 1.6: Numero de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. Datos Comparados Sólo Provincias

2012 2013 2014

Fuente: INE, Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) y elaboración propia. Fuente: Federación Provincial de Hostelería de Burgos y elaboración propia.

15

1.1.2. En Alojamientos de Turismo Rural A continuación se presentan los principales resultados relacionados con los viajeros y pernoctaciones registrados en los alojamientos de turismo rural, que en el caso de Burgos sólo se encuentran en la provincia. La evolución del número de viajeros y pernoctaciones en turismo rural en el periodo 2012-2014 puede observarse en las siguientes tablas. Durante los cinco primeros meses del año 2014 el número de viajeros ha experimentado un incremento del 7,92% con respecto al año 2013. Este buen dato viene determinado por la afluencia de turistas extranjeros. El aumento de los viajeros es muy superior al global de Castilla y León, pero inferior al global del país, que se sitúa en 11,51% (Tabla 1.9).

Tabla 1.10: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año en Turismo Rural (2012 – 2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 22.452 19.677 19.628 -12,36% -0,25%

Extranjeros 1.975 1.524 3.253 -22,84% 113,45%

Total 24.427 21.201 22.881 -13,21% 7,92%

Córdoba

Nacionales 5.810 6.971 8.219 19,98% 17,90%

Extranjeros 2.162 1.889 1.483 -12,63% -21,49%

Total 7.972 8.860 9.702 11,14% 9,50%

Cuenca

Nacionales 15.137 15.601 13.616 3,07% -12,72%

Extranjeros 109 433 372 297,25% -14,09%

Total 15.246 16.034 13.988 5,17% -12,76%

León

Nacionales 19.194 18.713 21.026 -2,51% 12,36%

Extranjeros 4.190 3.782 4.002 -9,74% 5,82%

Total 23.384 22.495 25.028 -3,80% 11,26%

Salamanca

Nacionales 23.074 23.850 27.289 3,36% 14,42%

Extranjeros 2.326 1.394 1.384 -40,07% -0,72%

Total 25.400 25.244 28.673 -0,61% 13,58% Fuente: INE, Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural y elaboración propia.

Tabla 1.9: Viajeros durante los cinco primeros meses del año en Turismo Rural. (2012 – 2014). Comparación

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 22.452 19.677 19.628 -12,36% -0,25%

Extranjeros 1.975 1.524 3.253 -22,84% 113,45%

Total 24.427 21.201 22.881 -13,21% 7,92%

Castilla y León

Nacionales 195.541 173.191 180.602 -11,43% 4,28%

Extranjeros 15.039 11.416 12.714 -24,09% 11,37%

Total 210.580 184.608 193.316 -12,33% 4,72%

España

Nacionales 787.617 660.674 742.353 -16,12% 12,36%

Extranjeros 114.241 118.767 126.807 3,96% 6,77%

Total 901.856 779.441 869.162 -13,57% 11,51%

Fuente: INE, Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural y elaboración propia.

16

En la evolución del número de viajeros, tabla 1.10, se puede observar que Burgos ha experimentado un aumento considerable (7,92%) en relación con el mismo periodo del año 2013, dónde se registró una disminución del 13,21%, este incremento viene determinado por un incremento más que considerable en el número de viajeros extranjeros. Si el dato lo comparamos con otras provincias, podemos observar cómo Salamanca presenta un incremento del 13,58% y León un 11,26%, Cuenca sigue presentando una disminución bastante considerable (-12,76%).

La evolución del número de pernoctaciones tabla 1.11 y tabla 1.12, muestran la recuperación del sector si lo comparamos con los datos del año 2013, para los cinco primeros meses. Burgos se sitúa ligeramente por encima de los datos globales de Castilla y León, pero muy por debajo de los datos globales de la media nacional. Tanto en Burgos como en Castilla y León este aumento del número de pernoctación se debe principalmente a los turistas extranjeros, que en el caso de Burgos ha supuesto un incremento del 72,28%.

En la tabla 1.12 se recoge la evolución de las pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año en el periodo 2012-2014 comparando las cinco provincias de referencia. Salamanca se sitúa por delante de todas provincias objeto de análisis con un incremento del 8,48%, seguido de Córdoba con un 7,06%. Cuenca es la provincia que registra una peor evolución de las pernoctaciones (-7,99%).

05.000

10.00015.00020.00025.00030.00035.000

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Gráfico 1.8: Número de Viajeros durante los cinco primeros meses del año en Turismo Rural (2012 - 2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014


Tabla 1.11: Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año en Turismo Rural. (2012 – 2014). Comparación

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 48.866 42.015 42.130 -14,02% 0,27%

Extranjeros 6.167 2.154 3.711 -65,07% 72,28%

Total 55.033 44.169 45.841 -19,74% 3,79%

Castilla y León

Nacionales 422.253 370.758 380.267 -12,20% 2,56%

Extranjeros 30.474 17.971 22.759 -41,03% 26,64%

Total 452.727 388.728 403.026 -14,14% 3,68%

España

Nacionales 1.749.174 1.442.936 1.607.155 -17,51% 11,38%

Extranjeros 482.435 478.109 502.168 -0,90% 5,03%

Total 2.231.609 1.921.045 2.109.323 -13,92% 9,80%


17

Tabla 1.12: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año en Turismo Rural (2012 – 2014). Datos Provinciales Comparados

2012 2013 2014 ∆ 2013 ∆ 2014

Burgos

Nacionales 48.866 42.015 42.130 -14,02% 0,27%

Extranjeros 6.167 2.154 3.711 -65,07% 72,28%

Total 55.033 44.169 45.841 -19,74% 3,79%

Córdoba

Nacionales 19.035 17.622 19.567 -7,42% 11,04%

Extranjeros 8.821 8.053 7.921 -8,71% -1,64%

Total 27.856 25.675 27.488 -7,83% 7,06%

Cuenca

Nacionales 36.355 36.564 33.439 0,57% -8,55%

Extranjeros 3.487 3.958 3.844 13,51% -2,88%

Total 39.842 40.522 37.283 1,71% -7,99%

León

Nacionales 45.357 42.123 40.266 -7,13% -4,41%

Extranjeros 5.392 4.283 4.936 -20,57% 15,25%

Total 50.749 46.406 45.202 -8,56% -2,59%

Salamanca

Nacionales 50.915 51.251 55.172 0,66% 7,65%

Extranjeros 4.889 3.448 4.165 -29,47% 20,79%

Total 55.804 54.699 59.337 -1,98% 8,48% Fuente: INE, Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural y elaboración propia.

010.00020.00030.00040.00050.00060.00070.000

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Total


Gráfico 1.9: Número de Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año en Turismo Rural (2012 - 2014). Datos Provinciales

Comparados

2012 2013 2014


18

1.1.3. Comparación con otras provincias A continuación se recoge la información correspondiente al número de viajeros y al número de pernoctaciones en cada uno de los cinco primeros meses en el periodo 2012 -2014 para cada una de las provincias de referencia diferenciando entre turistas nacionales y extranjeros.

Tabla 1.13: Viajeros y Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Provinciales Burgos Viajeros Pernoctaciones

Total Nacionales Extranjeros Total Nacionales Extranjeros

2012

Enero 28.017 22.851 5.166 44.411 37.593 6.818 Febrero 34.147 26.711 7.436 54.156 44.871 9.285 Marzo 44.600 33.689 10.911 73.997 59.253 14.744 Abril 60.266 42.622 17.644 93.497 71.622 21.876 Mayo 64.199 39.869 24.330 95.170 65.605 29.565

Total 231.229 165.742 65.487 361.231 278.944 82.288

2013


Total 226.961 158.193 68.768 345.649 255.860 89.789

2014


Total 238.246 169.508 68.738 354.481 263.560 90.921 Fuente: INE, Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) y elaboración propia.

Tabla 1.14: Viajeros y Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Provinciales

Córdoba Viajeros Pernoctaciones


2012

Enero 53.465 38.511 14.953 92.142 67.833 24.308

Febrero 63.700 46.154 17.545 106.508 77.686 28.822

Marzo 79.201 52.616 26.584 134.401 93.816 40.585

Abril 110.185 62.900 47.284 180.706 112.242 68.464

Mayo 109.841 64.892 44.950 182.957 117.290 65.667

Total 416.392 265.073 151.316 696.714 468.867 227.846

2013

Enero 51.125 36.400 14.726 78.766 57.466 21.300

Febrero 62.489 41.721 20.768 97.209 68.494 28.714

Marzo 88.754 56.669 32.085 147.614 103.434 44.180

Abril 94.314 52.283 42.031 151.446 88.299 63.148

Mayo 117.910 66.736 51.174 192.899 116.156 76.744

Total 414.592 253.809 160.784 667.934 433.849 234.086

2014

Enero 57.534 38.139 19.395 89.793 63.278 26.516

Febrero 63.909 45.721 18.188 99.072 71.533 27.539

Marzo 82.393 53.317 29.076 131.521 89.142 42.379

Abril 116.606 60.310 56.296 184.776 106.215 78.561

Mayo 117.393 67.318 50.075 195.570 120.044 75.526

Total 437.835 264.805 173.030 700.732 450.212 250.521


19

Tabla 1.15: Viajeros y Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Provinciales León Viajeros Pernoctaciones


2012

Enero 28.378 26.284 2.094 52.021 47.970 4.052

Febrero 35.940 32.619 3.321 61.753 56.052 5.701

Marzo 42.875 37.958 4.918 73.794 65.856 7.938

Abril 57.882 47.078 10.804 101.128 86.948 14.180

Mayo 63.359 42.300 21.059 96.262 69.869 26.393

Total 228.434 186.239 42.196 384.958 326.695 58.264

2013

Enero 26.632 24.726 1.906 48.180 45.187 2.993

Febrero 31.668 29.163 2.505 55.814 50.981 4.833

Marzo 50.761 45.789 4.972 92.962 85.895 7.066

Abril 48.963 36.119 12.844 78.162 62.597 15.565

Mayo 73.813 46.873 26.940 109.437 76.789 32.648

Total 231.837 182.670 49.167 384.555 321.449 63.105

2014

Enero 27.704 26.073 1.631 43.673 40.899 2.774

Febrero 32.236 30.360 1.876 51.774 48.206 3.569

Marzo 41.253 37.428 3.825 65.932 60.233 5.699

Abril 60.796 48.283 12.513 96.231 79.390 16.841

Mayo 74.565 48.942 25.623 110.154 77.796 32.359

Total 236.554 191.086 45.468 367.764 306.524 61.242


Tabla 1.16: Viajeros y Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Provinciales

Salamanca Viajeros Pernoctaciones


2012

Enero 38.811 31.258 7.552 66.627 52.513 14.114

Febrero 48.908 38.859 10.049 86.655 67.684 18.971

Marzo 63.698 50.600 13.098 115.706 90.233 25.473

Abril 80.787 61.666 19.121 147.539 119.407 28.132

Mayo 75.349 52.497 22.853 129.344 94.579 34.765

Total 307.553 234.880 72.673 545.871 424.416 121.455

2013

Enero 36.737 30.061 6.676 67.601 54.123 13.478

Febrero 46.703 36.914 9.790 83.074 65.315 17.759

Marzo 72.531 56.027 16.504 131.925 103.784 28.141

Abril 70.455 51.396 19.059 123.042 95.193 27.849

Mayo 83.050 54.035 29.015 144.242 103.983 40.258

Total 309.476 228.433 81.044 549.884 422.398 127.485

2014

Enero 38.930 30.110 8.821 68.668 53.007 15.662

Febrero 47.792 37.689 10.103 78.512 60.124 18.389

Marzo 57.671 44.850 12.821 112.132 88.340 23.792

Abril 78.650 58.767 19.883 144.663 112.534 32.130

Mayo 78.193 49.372 28.821 146.581 104.578 42.003

Total 301.236 220.788 80.449 550.556 418.583 131.976


20

Tabla 1. 17: Viajeros y Pernoctaciones durante los cinco primeros meses del año. (2012 – 2014). Datos Provinciales Cuenca Viajeros Pernoctaciones


2012

Enero 15.093 13.202 1.892 22.896 20.368 2.528

Febrero 16.980 15.074 1.906 26.471 24.155 2.316

Marzo 21.860 18.640 3.220 32.580 27.805 4.775

Abril 27.988 22.836 5.153 46.087 38.083 8.004

Mayo 23.744 18.690 5.054 37.079 29.124 7.955

Total 105.665 88.442 17.225 165.113 139.535 25.578

2013

Enero 11.664 10.668 996 17.616 16.135 1.481

Febrero 15.591 14.612 979 24.084 22.639 1.444

Marzo 23.431 20.227 3.204 38.817 34.347 4.470

Abril 22.718 19.554 3.165 35.235 31.442 3.793

Mayo 25.674 20.789 4.885 39.347 32.944 6.403

Total 99.078 85.850 13.229 155.099 137.507 17.591

2014

Enero 11.083 10.485 598 17.494 16.723 770

Febrero 14.170 13.318 852 21.657 20.002 1.656

Marzo 17.655 15.968 1.687 25.668 23.276 2.392

Abril 23.672 20.192 3.480 41.045 35.655 5.390

Mayo 22.423 19.106 3.317 37.231 31.998 5.233

Total 89.003 79.069 9.934 143.095 127.654 15.441


21

2 EMPLEO

22

2.-Empleo en Hostelería en Burgos

Para el análisis del empleo en el sector de Hostelería utilizamos el número medio mensual de afiliados a la Seguridad Social, tanto en el Régimen General como en el Régimen Especial de Trabajadores (R.E.T.) Autónomos. La metodología utilizada consiste en el cálculo de números índices con base en los mismos meses de 2009, donde se estableció la nueva codificación CNAE, para facilitar la comparación con lo ocurrido en el Sector, en Castilla y León y en el territorio nacional. También consideramos, en esta ocasión, su tasa de variación respecto a los mismos meses del año anterior.

Las tasas de afiliación en el sector hostelería en el Régimen General han experimentado un ascenso continuado en los 6 primeros meses de 2014 para situarse en junio en los 7.033 afiliados (tabla 2.1), cifra similar a la existente en el mismo mes de los años 2010 y 2011 y muy superior a los 6.619 afiliados del mes de junio de 2013.

Si tenemos en cuenta el R.E.T. Autónomos podemos observar que en Burgos (el número medio de empleados en junio 2014 fue de 3.343) los resultados no han presentado tanta variación como en el número de afiliados en el Régimen General ya que en los años considerados el número medio de afiliados se ha situado para el mes de junio en los 3.325 (tabla 2.1).

Comparativamente los índices de afiliación media (2009=100) y las tasas de variación (sobre el mismo mes del año anterior) observados en Burgos son mejores que en Castilla y León e inferiores a los del conjunto nacional (gráfico 2.3 y gráfico 2.4).

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2010 2011 2012 2013 2014

Gráfico 2.1: Afiliados medios mensuales en la Seguridad Social. Regimen General Hostelería. Índice (Base 2009=100)

Burgos Castilla y León España

Fuente: Instituto Nacional de la Seguridad Social (INSS) y elaboración propia.

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2010 2011 2012 2013 2014

Gráfico 2.2: Afiliados medios mensuales en la Seguridad Social. Regimen Autónomos Hostelería. Índice (Base 2009=100)



23

En el boletín anterior comentábamos que la Hostelería es un sector fuertemente influenciado por la estacionalidad, por lo que también presentamos los datos de afiliación eliminando la componente estacional en las series analizadas. En el año 2013 se observaba una leve recuperación en el segundo semestre pero sin llegar a los valores obtenidos en los años anteriores. Para los seis primeros meses de 2014 podemos decir, también que esta recuperación se va consolidando y esperemos que en el segundo semestre los datos de empleo desestacionalizados se estabilicen, en torno a los observados en el periodo enero 2010 a junio de 2012 (grafico 2.5) En las tablas 2.3 y 2.4 presentamos una información más desagregada por meses, por código de actividad y por Régimen de cotización correspondiente a los últimos 17 meses, del número de afiliados a la Seguridad Social, así como las tasas de variación de los meses de enero a mayo de 2014 sobre los mismos meses de 2013, siendo en su mayoría positivas.

9092949698

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2010 2011 2012 2013 2014

Gráfico 2.3: Afiliados medios mensuales en la Seguridad Social.Total Hostelería. Índice (Base 2009=100)



9.0009.2009.4009.6009.800

10.00010.20010.40010.600

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May

2009 2010 2011 2012 2013 2014

Gráfico 2.5: Afiliados medios mensuales en la Seguridad Social.Total Hostelería

Burgos Datos Originales Burgos Datos Desestacionalizados


-6,00

-4,00

-2,00

0,00

2,00

4,00

6,00

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Sep

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Mar

May Jul

Sep

Nov

Ene

Mar

May

2010 2011 2012 2013 2014

Gráfico 2.4: Afiliados medios mensuales en la Seguridad Social. Total Hostelería. Tasa de variación Interanual sobre el mismo mes del año

anterior.



24

Tabla 2.1: Número medio mensual de Afiliados a la Seguridad Social en Hostelería. Datos comparados Enero – Junio (2013 – 2014)

Régimen General Régimen de Autónomos Total Hostelería Burgos Castilla y León España Burgos Castilla y León España Burgos Castilla y León España

Enero 2013 6.275,27 40.048,22 864.786,95 3.244,40 23.000,95 317.430,68 9.519,67 63.049,17 1.182.217,63 Enero 2014 6.428,09 39.744,66 888.242,04 3.250,09 23.051,95 319.462,80 9.678,18 62.796,61 1.207.704,84 Variación 2,44% -0,76% 2,71% 0,18% 0,22% 0,64% 1,67% -0,40% 2,16%

Febrero 2013 6.208,45 39.510,60 871.460,15 3.225,85 22.880,60 316.102,00 9.434,30 62.391,20 1.187.562,15 Febrero 2014 6.360,90 39.553,15 899.053,30 3.232,60 22.985,20 318.854,80 9.593,50 62.538,35 1.217.908,10

Variación 2,46% 0,11% 3,17% 0,21% 0,46% 0,87% 1,69% 0,24% 2,56% Marzo 2013 6.283,21 39.747,94 902.084,15 3.229,05 22.956,15 318.257,94 9.512,26 62.704,09 1.220.342,09 Marzo 2014 6.424,19 40.035,66 933.537,42 3.222,95 23.049,14 321,476,33 9.647,14 63.084,80 1.255.013,75 Variación 2,24% 0,72% 3,49% -0,19% 0,41% 1,01% 1,42% 0,61% 2,84% Abril 2013 6.409,13 40.425,68 944.644,27 3.264,13 23.084,63 322.374,13 9.673,26 63.510,31 1.267.018,40 Abril 2014 6.676,60 41.527,60 998.311,10 3.261,50 23.256,10 326.427,45 9.938,10 64.783,70 1.324.738,55 Variación 4,17% 2,73% 5,68% -0,08% 0,74% 1,26% 2,74% 2,01% 4,56% Mayo 2013 6.640,59 41.765,36 1.006.345,22 3.292,63 23.230,09 325.773,72 9.933,22 64.995,45 1.332.118,94 Mayo 2014 6.945,19 43.157,61 1.067.305,14 3.301,14 23.428,76 330.496,71 10.246,33 66.586,37 1.397.801,85 Variación 4,59% 3,33% 6,06% 0,26% 0,86% 1,45% 3,15% 2,45% 4,93%

Junio 2013 6.619,50 42.424,85 1.035.751,00 3.316,75 23.503,85 329.441,60 9.936,25 65.928,70 1.365.192,60 Junio 2014 7.033,38 44.115,19 1.095.537,09 3.343,28 23.608,47 333.480,42 10.376,66 67.723,66 1.429.017,51 Variación 6,25% 3,98% 5,77% 0,80% 0,45% 1,23% 4,43% 2,72% 4,68%


25

Tabla 2.2: Número medio mensual de Afiliados a la Seguridad Social todos los sectores. Datos comparados Enero – Junio (2013 – 2014)

Régimen General Régimen de Autónomos Total Burgos Castilla y León España Burgos Castilla y León España Burgos Castilla y León España

Enero 2013 102.651,45 602.731,31 11.901.638,45 28.433,09 200.553,04 3.008.624,77 131.084,54 803.284,35 14.910.308,22 Enero 2014 100.569,80 592.401,09 11.857.394,90 28.503,28 199.958,09 3.038.780,76 129.073,08 792.359,18 14.896,175,66

Variación -2,30% -1,71% -0,37% 0,25% -0,30% 1,00% -1,53% -1,36% -0,09% Febrero 2013 102.255,00 600.008,70 11.894.090,30 28.347,70 199.767,30 2.997.805,30 130.602,70 799.776,00 14.891.895,60 Febrero 2014 100.856,65 592,560,45 11.900.484,60 28.457,30 199.754,35 3.042.239,75 129.313,95 792.314,80 14.942.724,35

Variación -1,37% -1,24% 0,05% 0,39% -0,01% 1,48% -0,99% -0,93% 0,34% Marzo 2013 102.362,05 599.832,26 11.920.749,26 28.404,84 200.192,63 3.005.396,99 130.766,89 800.024,89 14.926.146,25 Marzo 2014 101.454,80 595.534,23 11.982.011,66 28.504,85 200.356,26 3.058.964,57 129.959,65 795.890,49 15.040.976,23

Variación -0,89% -0,72% 0,51% 0,35% 0,08% 1,78% -0,62% -0,52% 0,77% Abril 2013 102.607,00 602.976,63 11.958.651,00 28.420,77 200.312,54 3.017.310,77 131.027,77 803.289,17 14.975.961,77 Abril 2014 101.983,10 599.600,70 12.097.441,30 28.627,20 201.349,35 3.080.910,15 130.610,30 800.950,05 15.178.351,45

Variación -0,61% -0,56% 1,16% 0,73% 0,52% 2,11% -0,32% -0,29% 1,35% Mayo 2013 102.892,68 606.800,45 12.064.001,59 28.470,18 200.886,95 3.029.842,59 131.362,86 807.687,40 15.093.844,18 Mayo 2014 103.164,85 606.240,28 12.252.381,14 28.757,23 202.403,28 3.100.231,95 131.922,08 808.643,56 15.352.613,09

Variación 0,26% -0,09% 1,56% 1,01% 0,75% 2,32% 0,43% 0,12% 1,71% Junio 2013 103.062,60 608.805,45 12.113.303,20 28.551,40 201.583,20 3.042.275,75 131.614,00 810.388,65 15.155.578,95 Junio 2014 103.493,71 611.036,52 12.323.800,90 28.864,76 203.111,04 3.115.747,47 132.358,47 814.147,56 15.439.548,37

Variación 0,42% 0,37% 1,74% 1,10% 0,76% 2,42% 0,57% 0,46% 1,87% Fuente: Instituto Nacional de la Seguridad Social (INSS) y elaboración propia.

26

Tabla 2.3: Empleo en el Sector de Hostelería en la Provincia de Burgos 2013 (Afiliados en alta laboral el último día de cada mes en actividades concretas de turismo )

Régimen Código Actividad 2009 HOSTELERÍA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

General 55 Servicios de Alojamiento 1.146 1.151 1.236 1.255 1.336 1.377 1.405 1.455 1.371 1.247 1.243 1.199 56 Servicios de Comidas y Bebidas 5.030 5.019 5.139 5.153 5.275 5.283 5.196 5.299 5.326 5.267 5.321 5.383

R.E.T. Autónomos

55 Servicios de Alojamiento 301 299 309 310 317 325 332 334 332 319 317 314 56 Servicios de Comidas y Bebidas 2.920 2.919 2.937 2.960 2.985 3.009 3.056 3.050 3.014 2.981 2.968 2.977

TOTAL 55 Servicios de Alojamiento 1.447 1.450 1.545 1.565 1.653 1.702 1.737 1.789 1.703 1.566 1.560 1.513 56 Servicios de Comidas y Bebidas 7.950 7.938 8.076 8.113 8.260 8.292 8.252 8.349 8.340 8.248 8.289 8.360

Total Hostelería 9.397 9.388 9.621 9.678 9.913 9.994 9.989 10.138 10.043 9.814 9.849 9.873 Fuente: Instituto Nacional de la Seguridad Social (INSS) y elaboración propia.

Tabla 2.4: Empleo en el Sector de Hostelería en la Provincia de Burgos. Enero a Mayo 2014 (Afiliados en alta laboral el último día de cada mes en actividades concretas de turismo ) Tasa de Variación sobre el mismo mes del año 2013

Régimen Código Actividad 2009 HOSTELERÍA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Enero Febrero Marzo Abril Mayo

General 55 Servicios de Alojamiento 1.161 1.168 1.225 1.317 1.403 1,31 1,48 -0,89 4,94 5,01 56 Servicios de Comidas y Bebidas 5.200 5.166 5.248 5.399 5.553 3,38 2,93 2,12 4,77 5,27

R.E.T. Autónomos

55 Servicios de Alojamiento 300 295 300 313 317 -0,33 -1,34 -2,91 0,97 0,00 56 Servicios de Comidas y Bebidas 2.941 2.932 2.925 2.971 2.999 0,72 0,45 -0,41 0,37 0,47

TOTAL 55 Servicios de Alojamiento 1.461 1.463 1.525 1.630 1.720 0,97 0,90 -1,29 4,15 4,05 56 Servicios de Comidas y Bebidas 8.141 8.098 8.173 8.370 8.552 2,40 2,02 1,20 3,17 3,54

Total Hostelería 9.602 9.561 9.698 10.000 10.272 2,18 1,84 0,80 3,33 3,62 Fuente: Instituto Nacional de la Seguridad Social (INSS) y elaboración propia.

27

3 CONFIANZA EMPRESARIAL

28

3. Índice de Confianza Empresarial en el Sector Turístico de Burgos

El contenido de esta sección nos muestra el índice de Confianza Empresarial en el Sector Turístico de Burgos cuyo objetivo es conocer en un momento determinado la percepción que tienen los responsables de los establecimientos de dicho sector sobre la marcha de su negocio, frente al entorno del país, tanto del periodo temporal que acaba como de sus expectativas para el periodo que comienza, mediante la utilización de una encuesta de carácter semestral dirigida a una muestra de empresas vinculadas a la actividad turística en la provincia de Burgos. Para ello se han realizado, en esta ocasión, encuestas telefónicas utilizando un cuestionario elaborado en función de los objetivos de la investigación a los responsables de establecimientos hosteleros de acuerdo con los datos reflejados en la tabla 3.1.

Una vez obtenida la información, se ha procesado de la siguiente manera: 1. Se calcula el % de cada respuesta total, por comarca y por tipo de

establecimiento. 2. Se calcula el saldo como la diferencia entre “ha aumentado/ aumentarán”

menos “ha disminuido/disminuirán” para cada una de las variables seleccionadas Ingresos/Facturación, Empleo e Inversión.

3. Se calcula el Indicador de Situación1: recoge la diferencia o saldo entre el porcentaje de respuestas que consideran que sus ingresos en el periodo enero-mayo de 2014 han aumentado en relación con las obtenidas en el periodo enero-mayo de 2013 y los que consideran que sus ingresos en el periodo enero-mayo de 2014 han disminuido en relación con las obtenidas en el periodo enero-mayo de 2013.

4. Se calcula el Indicador de Expectativas: recoge la diferencia o saldo entre el porcentaje de respuestas que consideran que sus ingresos en el periodo junio-septiembre de 2014 aumentarán en relación con los obtenidos en el periodo junio-septiembre de 2013 y los que consideran que sus ingresos en el periodo junio-septiembre de 2014 disminuirán en relación con las obtenidas en el periodo junio-septiembre de 2013.

5. Se calcula el Índice de Confianza del Sector Turístico en Burgos (ICTBU)2

= ( ó + ) ∗ ( + ) − Además, se preguntaba sobre los factores condicionantes de la actividad del sector turístico, identificando las siguientes variables:

Situación económica. Política económica.

1 Nos hemos basado sólo en la variable ingresos/facturación ya que las respuestas obtenidas en relación con las variables empleo e inversión no presentan grandes diferencias entre valoraciones positivas y negativas, ya que más del 70% de las respuesta han considerado el Igual tanto en la situación como en las expectativas. 2 Siguiendo la metodología utilizada por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Tabla 3.1: Muestra de Establecimientos. Comarcas

Comarcas Hoteles Casas Rurales Campamentos Restaurantes Cafeterías Total

Arlanza 10 5 1 4 0 20

Bureba – Ebro 11 6 1 4 1 23

Amaya - Camino 2 6 1 0 1 10

Sierra de la Demanda 6 6 0 7 0 19

Merindades 5 7 0 5 2 19

Pinares 5 10 0 5 0 20

Ribera del Duero 7 2 0 7 3 19

Burgos Ciudad 29 0 1 24 7 61

Total 75 42 4 56 14 191

Fuente: Elaboración propia.

29

Legislación. Acceso ayudas públicas. Acceso financiación. Comportamiento competencia. Comportamiento de la demanda. Exceso de oferta. Existencia personal cualificada. Adecuación de la capacidad de la empresa a la demanda.

Una información más detallada sobre el cálculo de estos indicadores puede

consultarse en el anexo específico correspondiente al Índice de Confianza Empresarial del Sector Turístico de Burgos, elaborado por el Observatorio de Turismo de la ciudad y provincia de Burgos Resultados

A continuación se presentan los principales resultados obtenidos en la Confianza Empresarial de manera agregada para Burgos y los obtenidos sólo en la ciudad y sólo en la provincia, así como los obtenidos para los Indicadores de Situación y los Indicadores de Expectativas. Para finalizar el análisis de los resultados diferenciamos los obtenidos en los establecimientos de alojamiento y los obtenidos en los establecimientos de restauración.

La Confianza Empresarial del sector Turístico presenta signos negativos (-12,61%), sobre todo desde el punto de vista del indicador de situación (-26,74%) mientras que las expectativas son ligeramente positivas (2,66%) siendo estas mejores en la ciudad de Burgos (10,0%) que en la provincia (-0,78%).

CONFIANZA EMPRESARIAL DEL SECTOR TURÍSTICO DE BURGOS

ÍNDICE DE CONFIANZA EMPRESARIAL -12,61%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión

Gráfico 3.1: INDICADOR DE SITUACIÓN

Enero - Abril 2013 / Enero - Abril 2014 -26,74 %

Aumentaron Igual Disminuyeron

Fuente: Encuesta de Confianza Empresarial. OTB.

Nº Aumentaron Igual Disminuyeron Facturación 41 55 91 Empleo 16 124 29 Inversión 29 135 15

% Aumentaron Igual Disminuyeron Indicador Situación Facturación 21,93 29,41 48,66 -26,74 Empleo 9,47 73,37 17,16 -7,69 Inversión 16,20 75,42 8,38 7,82

30

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión

Gráfico 3.2: INDICADOR DE EXPECTATIVAS

Junio - Septiembre 2013 / Junio - Septiembre 2014 +2,66 %

Aumentarán Igual Disminuirán


0% 20% 40% 60% 80% 100%

Situación económicaPolítica económica

LegislaciónAcceso a ayudas públicas

Acceso a financiaciónComportamiento de la competencia

Comportamiento de la demandaExceso de la oferta

Existencia de personal cualificadoAdecuación de la capacidad de la empresa…

Gráfico 3.3: Influencia en la marcha del negocio

Influye Positivamente No Influye Influye Negativamente


Nº Aumentarán Igual Disminuirán Facturación 64 65 59 Empleo 37 125 11 Inversión 41 132 12

% Aumentarán Igual Disminuirán Indicador Expectativas Facturación 34,04 34,57 31,38 2,66 Empleo 21,39 72,25 6,36 15,03 Inversión 22,16 71,35 6,49 15,68

% Influye Positivamente

No influye

Influye Negativamente

Situación económica 7,91 7,34 84,75

Política económica 7,51 15,03 77,46

Legislación 4,09 27,49 68,42

Acceso a ayudas públicas 10,18 29,94 59,88

Acceso a financiación 14,38 32,50 53,13

Comportamiento de la competencia 18,29 36,00 45,71

Comportamiento de la demanda 34,13 23,35 42,51

Exceso de la oferta 14,38 31,88 53,75

Existencia de personal cualificado 70,06 18,47 11,46 Adecuación de la capacidad de la empresa a la demanda 73,38 17,27 9,35

31

CONFIANZA EMPRESARIAL DEL SECTOR TURÍSTICO DE BURGOS CIUDAD


CONFIANZA EMPRESARIAL DEL SECTOR TURÍSTICO DE BURGOS PROVINCIA


0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión


Enero- Abril 2013 / Enero - Abril 2014 -20,34 %


0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión





0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión

Gráfica 3.6: INDICADOR DE SITUACIÓN



0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión

Gráfica 3.7: INDICADOR DE EXPECTATIVAS

Junio - Septiembre 2013 / Junio - Septiembre 2014 - 0,78 %



32

CONFIANZA EMPRESARIAL DEL SECTOR ALOJAMIENTOS DE BURGOS


CONFIANZA EMPRESARIAL DEL SECTOR RESTAURACIÓN DE BURGOS


0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión

Gráfica 3.8: INDICADOR DE SITUACIÓN



0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión

Gráfica 3.9: INDICADOR DE EXPECTATIVAS




0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión




0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Facturación

Empleo

Inversión





33

PRINCIPALES SUGERENCIAS

Presentamos a continuación las principales sugerencias para la mejora del sector aportadas por los responsables de los establecimientos hosteleros consultados.

1. Mejorar la promoción con paquetes integrados ciudad y provincia. 2. Centralizar toda la información de turismo de Burgos en una única página

web. 3. Incrementar la promoción a nivel nacional e internacional de toda la

oferta (no sólo Catedral y Museo de la Evolución). 4. Controlar el intrusismo y la competencia desleal. 5. Mejorar la formación de las personas que empiezan a trabajar en

hostelería y mejora de la capacitación en idiomas. 6. Incrementar las actividades culturales, temáticas y de las realizadas en la

calle. 7. Mejorar de la señalización de rutas y monumentos.

34

4 PERFIL Y PERCEPCIÓN

35

4. Análisis del Perfil y la Percepción del Visitante de la ciudad y la Provincia de Burgos

A continuación se analizan los datos obtenidos, para el tercer período comprendido desde febrero a mayo de 2014, a través de la encuesta personal a los turistas que han visitado Burgos (ciudad y provincia). Esta información nos permitirá conocer el perfil sociodemográfico del turista, la forma de organizar su viaje, el uso de las nuevas tecnologías en todo el proceso, los motivos de su visita, las actividades realizadas o lugares visitados, su grado de satisfacción, sus recomendaciones/mejoras y su intención de volver o de recomendar la visita.

4.1 Ficha Técnica

FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA

Fecha de Realización Febrero a Mayo de 2014.

Recogida de la información

Cuestionario estructurado, aprobado según los objetivos establecidos. En preguntas de satisfacción con el viaje y de valoración de la experiencia se utiliza la escala Likert (valoración de diferentes aspectos en una escala numérica con un recorrido de 1 (mínimo) a 5 (máximo).

Metodología

Encuesta presencial (en lugares turísticos y mediante algunos establecimientos colaboradores). Dos tiempos: entresemana y fin de semana.

Población Personas mayores de 16 años, no residentes en los municipios de la recogida de información, que visitan Burgos (ciudad y/o provincia).

Tipo de Muestreo

Muestreo aleatorio estratificado por comarca. En la provincia, se muestrean las localidades más significativas de cada una de las comarcas, para lo que se calcula el índice de potencialidad turística de cada una de las localidades burgalesas.

Muestra Ver tabla.

Nivel de Confianza 95%

Error Muestral Error muestral: ±3,296% sobre datos generales; ±5,284% para datos de la ciudad y ±4,271% para datos de la provincia.

Ámbito geográfico Burgos: ciudad y provincia.

DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA

Ciudad Provincia Nº de Encuestas % Nº de Encuestas %

Arlanza 49 9,10 Bureba-Ebro 107 19,80 Amaya-Camino 58 10,70 Sierra de la Demanda 93 17,20 Merindades 101 18,70 Pinares 70 13,00 Ribera del Duero 62 7,00 Burgos 344 100

TOTAL 344 38,90 540 61,10 TOTAL ENCUESTAS REALIZADAS 884 100%

36

4.2 Perfil del Visitante

La tabla ES.1 recoge los datos más relevantes relacionados con el perfil sociodemográfico del visitante, tanto de la ciudad como de la provincia. Puede observarse que no existen grandes diferencias entre el perfil del visitante de la ciudad y el de la provincia, tal y como ocurría en los anteriores periodos de encuestación. Los aspectos más importantes a destacar son: el perfil del visitante de la ciudad y provincia de Burgos, en este tercer periodo es de un matrimonio/pareja, tanto en la ciudad como de la provincia (78,6% y 84,4% respectivamente), con un rango de edad de entre 25 y 39 años, con procedencia de España, principalmente en la provincia (91,4%); se observan diferencias sobre la provincia de procedencia entre la ciudad (1. Madrid (24,4%), 2. Vizcaya (7,6%) y 3. Valladolid (4,4%)) y la provincia (1. Madrid (25,0%), 2. Burgos (12,1%) y 3. Vizcaya (9,8%)). Del 12,5% de visitantes de la ciudad que no son de España existe amplia variedad de procedencias, destacando Francia (1,7%) y Portugal (0,9%). No se aprecian diferencias según el sexo de los visitantes: tanto en la ciudad (Hombre: 44,30%, Mujer: 55,70%) como en la provincia (Hombre: 51,30%, Mujer: 48,70%), los porcentajes son similares.

Sobre el número de hijos de los visitantes, no se aprecian diferencias entre los visitantes de la ciudad y los de la provincia, de manera general tienen hijos un 30,4% de los visitantes.

Respecto al nivel de estudios de los visitantes, tanto en la ciudad como en la provincia, indican mayoritariamente un nivel de estudios universitarios (72,0% y 70,7% respectivamente en ciudad y provincia) con porcentajes similares a los registrados en este aspecto en los visitantes del periodo anterior.

Sobre la ocupación/profesión, tanto los visitantes de la ciudad como los de la provincia, manifiestan dedicarse principalmente a tareas del hogar (43,3% y 61,0% respectivamente), seguido por jubilado en ciudad (21,6%) y trabajador por cuenta propia en provincia (10,7%).

Por otro lado, como ya se ha comentado, el intervalo de edad predominante es el de 25 a 39 años tanto en la ciudad como en la provincia. Por otro lado, donde más diferencias cuantitativas se aprecian es en los intervalos de edad de 40 a 54 años, el segundo más destacado, con un 36,8% en la provincia y un 27,5% en la ciudad. Finalmente, el intervalo menos numeroso, “mayores de 65 años” que en la ciudad suponen un 7,7% y en la provincia “menores de 25 años” que representan un 4,9%.

Tabla ES. 1: Perfil del Visitante

Ciudad Provincia

Sexo Hombre (44,30%) / Mujer (55,70%) Hombre (51,30%) / Mujer (48,70%) Edad Entre 25 y 39 años (36,70%) Entre 25 y 39 años (37,5%) Procedencia España (87,5%) España (91,4%) Comunidad Provincia Comunidad Provincia 1. Madrid (24,4%) 1. Madrid (24,4%) 1. Madrid (25,0%) 1. Madrid (25,0%)

2. Castilla y León (14,8%) 2. Vizcaya (7,6%) 2. Castilla y León (22,8%) 2. Burgos (12,1%)

3. País vasco (13,5%) 3. Valladolid (4,4%) 3. País vasco (15,6%) 3. Vizcaya (9,8%) Nivel de Estudios Universitarios (72,0%) Universitarios (70,7%)

Estado Civil Casado / En pareja (78,6%) Casado / En pareja (84,4%) Hijos Sin hijos (69,2%) Sin hijos (69,8%)

Ocupación 1. Tareas del hogar (43,3%) 1. Tareas del hogar (61,0 %) 2. Jubilado (21,6%) 2. Trabajador por cuenta propia (10,7%)

Modo de Viaje

1. Con amigos (45,1%) 1. Con amigos (46,3%) 2. Viaje organizado (17,4%) 2. Viaje organizado (20,0%)

Ingresos Familiares (neto mensual)

1. De 1.000 a 1.999€ (35,5%) 1. De 1.000 a 1.999€ (45,1%) 2. De 2.000 a 2.999€ (38,7%) 2. 3.000€ ó más (36,3%)

Fuente: Encuesta de Percepción. OTB

37

La tabla ES.2, referida al modo de viajar del visitante, nos muestra que los visitantes que llegan a la ciudad o a la provincia, han organizado su viaje con amigos principalmente, siendo un 45,10% en la ciudad y un 46,30% en la provincia, seguido de viaje organizado (17,40% y 20,00%, respectivamente).

17,5%

36,7%

27,5%

10,7%

7,7%

4,9%

37,5%

36,8%

10,5%

10,3%

Menores de 25

De 25 a 39

De 40 a 54

De 55 a 65

Mayores de 65

Gráfico ES.1: Perfil del visitante. Edad

Provincia Ciudad

Nciudad = 338 (98,30% del total); Nprovincia= 514 (95,20% del total)


87,5% 91,4%

12,5% 8,6%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.2: Perfil del Visitante. Procedencia

España Otros países



Gráfico ES.3: Procedencia del Visitante. Distribución por Comunidades Autónomas



38

Respecto a los ingresos familiares (neto mensual), observamos que entre nuestros visitantes, existen ligeras diferencias entre la ciudad y la provincia. El intervalo predominante, en la ciudad, es de 2.000 a 2.999 euros (38,7%), seguido del intervalo de 1.000 a 1.999 euros (35,5%). En cambio en la provincia, predomina el intervalo de 1.000 a 1.999 euros (45,1%) seguido del intervalo de 2.000 a 2.999 euros (36,3%) (gráfico ES.4).

4.3 Preparación de la Visita

En la tabla ES.3 se incluye una visión general de los aspectos relacionados con la preparación de la visita: motivos, conocimiento previo, transporte, herramientas para contratar, etc…

Tabla ES.2: Modo de Viajar del visitante

Sólo Con amigos

Viaje organizado

En pareja IMSERSO Otros

Ciudad 5,60% 45,10% 17,40% 1,50% 3,60% 26,70%

Provincia 3,30% 46,30% 20,00% 3,30% 0,30% 26,30%

Nciudad = 195 (56,70% del total); Nprovincia = 300 (55,50% del total)


3,2% 4,7%

35,5%

45,1%

38,7%36,3%

22,6%

14,0%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.4: Ingresos Familiares del Visitante

Hasta 999€ De 1.000 a 1.999€ De 2.000 a 2.999€ 3.000€ o más

Nciudad = 93 (27,00% del total); Nprovincia = 193 (35,70% del total)


Tabla ES. 3: Preparación de la Visita

Ciudad Provincia Motivos para realizar el viaje (se muestran % >25%)

1. Monumentos y Patrimonio(53,5%)

1. Monumentos y Patrimonio (44,1%)

2. Vacaciones / Tiempo Libre(32,3%)

2. Vacaciones / Tiempo Libre (34,4%)

3. Gastronomía(24,4%)

3. Entorno Natural (22,6%)

4. Conocer lugares nuevos(22,4 %)

4. Conocer otros lugares (19,3%)

¿Ha estado antes en Burgos ciudad? SI (66,9%) SI (84,9%)

¿Ha estado antes en Burgos provincia? SI (57,4%) SI (74,3%)

Conocimientos del destino 1. Amigos / Familia (32,8%) 1. Amigos / Familia (28,5%)

2. Internet (23,0%) 2. Internet (24,1%)

3. Soy de la zona (15,7%) 3. Soy de la zona (21,9%)

Uso de Internet Mayoritariamente sólo para información (37,5%)

Mayoritariamente sólo para información (35,7%)

Tipo de transporte Turismo (75,6%) Turismo (81,3%)

Organización de la visita 1. Internet(38,4%)

1. Sin contratación previa (31,9%)

2. Sin contratación previa(16,6%)

2. Internet(20,4%)


39

Dentro de los motivos para realizar la visita nos encontramos con gran variedad de razones por las cuales ha elegido visitar nuestra ciudad y/o provincia, apreciándose ligeras diferencias entre ambas. En cuanto a la ciudad, los principales motivos para visitarla son: Visitar monumentos y patrimonio (53,50%), Disfrutar de vacaciones y tiempo libre (32,30%), Disfrutar de la gastronomía (24,40%) y Conocer nuevos lugares (22,40%). Por otro lado, en la provincia, los principales motivos para visitar la misma son: Visitar monumentos y patrimonio (44,10%), Disfrutar de las vacaciones y tiempo libre (34,40%), Disfrutar del entorno natural (22,60%), y Otros motivos (20,70%), (gráficos ES.5.1 y ES.5.2).

Un aspecto importante a tener en cuenta, sería el número de veces que el visitante ha estado anteriormente en la ciudad y la provincia, conocer este dato nos proporcionaría el grado de satisfacción y su fidelización. En primer lugar, señalar que un 66,90% de los visitantes de la ciudad ya habían estado anteriormente en ella, de este porcentaje, un 23,70% habían estado una vez y un 46,50% cuatro o más veces. De los que en esta ocasión visitaron la ciudad, un 57,40% habían visitado previamente en la provincia, y de estos últimos, un 33,30% habían estado una vez y un 31,40% lo hicieron en cuatro o más ocasiones (gráfico ES.6).

0,00%

1,20%1,50%1,50%2,00%2,30%2,90%3,20%3,80%

4,90%5,20%5,20%5,50%5,80%6,70%

8,10%8,40%

17,70%19,20%

22,40%24,40%

32,30%53,50%

Camino del CidPor actividades deportivasAsistencia a espectáculos

EnoturismoPor Congreso

Buscar aventuras (senderismo,…Actividades relacionadas con la salud

CelebracionesVisitas Arqueológicas / Yacimientos

Por estudiosPor trabajo

Opción barata de viajeDisfrutar del entorno naturalHacer Camino de Santiago

Buscar entretenimiento y diversiónEscapar de las tensiones

Aumentar Cultura y FormaciónVisitar familiares y amigos

Otros motivosConocer nuevos lugares

Disfrutar de la GastronomíaDisfrutar de las vacaciones/tiempo…

Visitar monumentos y Patrimonio

Gráfico ES.5.1: Motivos para realizar el viaje. Ciudad

Nciudad = 335 (97,40% del total)


0,00%0,20%0,60%0,70%0,90%0,90%1,10%1,90%2,40%3,30%3,70%4,40%

7,00%8,30%9,30%

10,70%10,70%

15,70%19,30%

20,70%22,60%

34,40%44,10%

Por CongresoCamino del Cid

Actividades relacionadas con la saludPor estudios

Asistencia a espectáculosCelebraciones

EnoturismoPor trabajo

Por actividades deportivasBuscar aventuras (senderismo, escalada),

Opción barata de viajeBuscar entretenimiento y diversión

Visitas Arqueológicas / YacimientosEscapar de las tensiones

Hacer Camino de SantiagoAumentar Cultura y Formación

Visitar familiares y amigosDisfrutar de la Gastronomía

Conocer nuevos lugaresOtros motivos

Disfrutar del entorno naturalDisfrutar de las vacaciones/tiempo libre

Visitar monumentos y Patrimonio

Gráfico ES.5.2: Motivos para realizar el viaje. Provincia

Nprovincia = 524 (97,00% del total)


40

En segundo lugar, y centrándonos en la muestra que ahora visitaba la provincia, un 74,30% ya había estado previamente antes en la misma, en concreto un 40,20% lo hacían en cuatro o más ocasiones y un 29,90% habían estado una vez. De esta muestra, un 84,90% habían estado anteriormente en la ciudad, de los cuales, un 60,40% lo habían hecho en cuatro ocasiones o más y un 15,10% habían estado una vez.

En el análisis sobre los medios por los que se ha obtenido información sobre el destino, puede observarse que la principal fuente de información para localizar información sobre la ciudad es a través de amigos/familia, es decir fuentes personales (32,80%). La segunda fuente de información es Internet, con un 23,00%. Las siguientes fuentes de información, son otras fuentes, ser de la zona, otros medios de comunicación masivos y finalmente Oficinas de Turismo y guías o folletos publicitarios respectivamente (gráfico ES.7). En cuanto a los visitantes de la provincia, se aprecian algunas diferencias que pasamos a detallar. La principal fuente de información son las fuentes personales: familiares y amigos, casi el 28,50%, seguido de Internet, con un 24,10%; ser de la zona y otras fuentes.

66,90%

84,90%

57,40%

74,30%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.6: ¿Ha estado antes en Burgos (Ciudad y Provincia)?

Ha estado antes en Burgos Ciudad Ha estado antes en Burgos Provincia

Ha estado antes en Burgos Ciudad: Nciudad = 341 (99,40% del total); Nprovincia = 522 (96,70% del total)Ha estado antes en Burgos Provincia: Nciudad = 329 (95,60% del total); Nprovincia = 518 (95,90% del total)


Tabla ES.4: Número de veces que ha estado en la Ciudad y Provincia

Ciudad Provincia Visitantes de la … Visitantes de la … Ciudad Provincia Ciudad Provincia 1 vez 23,70% 33,30% 15,10% 29,90%

2 veces 21,60% 24,50% 11,30% 22,10%

3 veces 8,20% 10,80% 13,20% 7,80%

4 ó más veces 46,50% 31,40% 60,40% 40,20% Nº de veces que ha estado en Ciudad: Nciudad = 97 (28,20% del total); Nprovincia = 102 (18,90% del total) Nº de veces que ha estado en Provincia: Nciudad = 53 (15,40% del total); Nprovincia = 77 (14,30% del total)


41

Al ser Internet una de las principales fuentes de información, interesa conocer para que se ha utilizado. Cuando ha sido utilizada para buscar información sobre transporte, este medio se utilizó mayoritariamente tanto para la ciudad (40%) como para la provincia (76%), seguido de su uso como medio de Información y pago conjuntamente (gráfico ES.8). En cuanto a su utilización para buscar información sobre alojamientos, se aprecian importantes diferencias entre la ciudad y la provincia. Así sólo es utilizado para buscar información por un 36% en la ciudad, mientras que es utilizado por un 63% en la provincia. Sin embargo, es más utilizado como medio de Información y pago en la ciudad (56%) en relación a la provincia (36%) (gráfico ES.8). Finalmente, cuando es utilizado para localizar información sobre actividades/horarios de visitas, los que visitaron la ciudad lo utilizaron en un 99%, y un 95% por parte de los que visitaron la provincia (gráfico ES.8)

0,90%

2,00%

3,50%

9,00%

10,80%

15,70%

22,10%

23,00%

32,80%

Feria

No lo conocía

Guías/Folletos

Oficina de turismo

Medios de comunicación (TV, Radio, Revistas, etc)

Soy de la zona

Otro

Internet

Amigos/Familia

Gráfico ES.7: Conocimiento del destino. Ciudad

Nciudad=247 (71,80% del total)


0,90%

2,60%

6,70%

6,90%

8,90%

15,20%

21,90%

24,10%

28,50%

Feria

No lo conocía

Oficina de turismo

Guías/Folletos

Medios de comunicación (TV, Radio, Revistas,…

Otro

Soy de la zona

Internet

Amigos/Familia

Gráfico ES.7: Conocimiento del destino. Provincia

40%

76%

10%4%

50%

20%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.8: Uso de Internet. Transporte

Información Pago Información y pago

Nciudad = 30 (8,70% del total) y Nprovincia = 45 (8,30% del total)

Fuente: Encuesta de Percepción. OTB Nciudad=426 (78,90% del total)


42

En relación con el medio de transporte empleado para realizar el desplazamiento es mayoritariamente en ambos casos el “turismo” (75,6% en ciudad y 81,3% en provincia), seguido, pero con valores bastante inferiores, del autobús y andando, los que realizan el Camino de Santiago, para la ciudad y en la provincia tendríamos andando, los que realizan el camino de Santiago, y el autobús principalmente (gráfico ES.9).

Tabla ES.5: Uso de Internet

Transporte Alojamiento Actividades/Visitas Ciudad Provincia Ciudad Provincia Ciudad Provincia Información 40% 76% 36% 63% 99% 95% Pago 10% 4% 8% 1% 0% 0% Ambas 50% 20% 56% 36% 1% 5% Fuente: Encuesta de Percepción. OTB

0,30%

0,60%

3,80%

5,50%

5,50%

19,20%

75,60%

Otro

Bicicleta

Avión

Tren

Andando

Autobús

Turismo

Gráfico ES.9: Tipo de Transporte. Ciudad

Nciudad =337 (98,00% del total)


36%

63%

8%1%

56%

36%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.8: Uso de Internet. Alojamiento




99% 95%

0% 0%1% 5%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.8: Uso de Internet. Actividades / Visitas




43

Respecto al modo de organización de la visita, se aprecian diferencias entre visitantes de la ciudad y de la provincia, siendo internet el método mayormente empleado por los visitantes de la ciudad (38,40%) mientras que los visitantes de la provincia organizan su visita mayoritariamente sin contratación previa (31,90%) seguido de internet (20,40%), siendo únicamente un 4,4% quienes organizan su visita a la ciudad por agencia de viajes y un 1,1% en la provincia (tabla ES.6).

4.4 Visita

La tabla ES.7 ofrece una visión general de los aspectos relacionados con la visita: duración, pernoctaciones, itinerario, gastos, lugares visitados, etc…

La duración de la visita, sigue siendo en torno a 1,5 noches, así en la ciudad permanecieron un día el 35,90% y dos días, el 38,00%. En la provincia, un día permanecieron el 43,60% y dos días el 31,60% de los visitantes (tabla ES.8).

Acorde con la duración de la visita, se analizan las pernoctaciones (Si ó No) y el número de pernoctaciones que realizan los visitantes (sobre Nciudad=331 (96,20% del total) y Nprovincia=523 (96,90% del total)), destacando que un 77,6%

Nprovincia =530 (98,11% del total)


0,90%

1,30%

2,00%

2,40%

7,00%

8,10%

81,30%

Tren

Bicicleta

Otro

Avión

Autobús

Andando

Turismo

Gráfico ES.9: Tipo de Transporte. Provincia

Tabla ES.6: Modo de Organización de la Visita

Visitantes de la… Ciudad Provincia Agencia de viajes 4,40% 1,10% Por teléfono 1,50% 5,00% Camino de Santiago 4,10% 3,00% Por internet 38,40% 20,40% Sin contratación previa 16,60% 31,90% Otro 1,70% 4,40% Nciudad = 212 (61,60% del total) y Nprovincia = 331 (61,30% del total)


Tabla ES. 7: Visita

Ciudad Provincia Duración 1 día (35,9%) y 2 días (38,0%) 1 día (43,6%) y 2 días (31,6%) Pernoctación Si (77,6%) Si (67,1%)

Tipo principal de alojamiento

Hotel (61,1%) Hotel (53,4%) 3 estrellas (48,9%) y4 estrellas (42,0%)

3 estrellas (43,1%) y4 estrellas (30,8%)

Itinerario realizado Sólo Burgos (57,0%) Sólo Provincia (61,7%) Principales gastos de la visita

Restauración (60,2%) y Alojamiento (43,0%)

Restauración (68,3%) y Alojamiento (43,9%)

Gasto total de la visita (persona/día) <60€ (53,9%) <60€ (66,8%)

Modo de comidas Tapas (45,6%) y Menú del Día (29,4%)

Menú del día (33,9%) y A la Carta (23,7%)

Lugares visitados Burgos ciudad

Catedral (86,3%) y Arco de Santa María (70,3%)

Catedral (26,1%) y Arco de Santa María (15,4%)

Lugares visitados Burgos provincia Lerma (18,0%) Lerma (18,1%)


44

de los visitantes de la ciudad sí pernoctan en Burgos, principalmente 1 ó 2 noches (59,1% y 33,5% respectivamente); mientras que un 67,1% de los visitantes de la provincia indican que si pernoctan, principalmente una o dos noches (45,8% y 36,5% respectivamente).

El tipo de alojamiento mayoritariamente elegido tanto por los visitantes de la ciudad como los de la provincia es el Hotel (61,10% y 53,40% respectivamente) de tres estrellas (48,90 y 43,10% respectivamente) y cuatro estrellas (42,00% y 30,80% respectivamente). En el resto de tipos de alojamiento empleados si se muestran diferencias entre los visitantes de la ciudad y los de la provincia; mientras los visitantes de la ciudad se alojan también en casas de familiares y amigos (18,30%) y en Hostales / Pensiones (13,10%), los visitantes de la provincia se alojan también en casas de familiares y amigos (15,10%) y en albergues de de peregrinos (10,00%) (gráfico ES.10).

Tabla ES.8: Duración de la Visita

Ciudad Provincia 1 día 35,90% 43,60% 2 días 38,00% 31,60% 3 días 14,50% 12,40% 4 o más días 11,60% 12,40% Nciudad =337 (98,00% del total) y Nprovincia =534 (98,90% del total)

Fuente: Encuesta de Percepción. OTB 0,00%

0,40%

0,40%

1,20%

2,40%

3,20%

13,10%

18,30%

61,10%

Camping

Alojamiento rural

2ª residencia

Albergue

Albergue peregrinos

Otro

Hostal/Pensión

Familiares/amigos

Hotel

Gráfico ES.10: Tipo Principal de Alojamiento. Ciudad

Nciudad=252 (73,30% del total)


0,30%

1,30%

1,90%

1,90%

6,40%

9,60%

10,00%

15,10%

53,40%

Albergue

Camping

2ª residencia

Otro

Hostal/Pensión

Alojamiento rural

Albergue peregrinos

Familiares/amigos

Hotel

Gráfico ES.10: Tipo Principal de Alojamiento. Provincia

Nprovincia=311 (57,60% del total)


45

Respecto al itinerario realizado la mitad de los visitantes entrevistados en la ciudad manifiestan que visitan únicamente la ciudad (57,0%), mientras que un 29,90% indican que visitan la ciudad y la provincia y un 7,30% indican que Burgos y otras ciudades. Entre los visitantes de la provincia un 61,7% indican que sólo visitan la provincia, un 26,70% la provincia y la ciudad de Burgos y un 13,30% indican que Burgos y otras ciudades.

En cuanto a los principales gastos de la visita la restauración y el alojamiento continúan siendo los más indicados, siendo el reparto porcentual en visitantes de ciudad y provincia, en alojamiento (43,00% y 43,90%, respectivamente) y en restauración (60,20% y 68,00%, respectivamente), destacando igualmente en este tercer periodo el incremento del porcentaje del transporte en los visitantes de la provincia (tabla ES.9).

El gasto total en la visita por persona y día indica mayoritariamente un gasto menor de 60€ tanto en la ciudad (53,90%) como en la provincia (66,80%) (tabla ES.10).

En los modos de comida más empleados se aprecian diferencias importantes entre los visitantes de la provincia y los de la ciudad. Así, los visitantes de la ciudad, han utilizado “las tapas” (45,60%), seguido del “menú del día” (29,40%). En cuanto a los visitantes de la provincia, destaca por encima de todas las modalidades el “menú del día” (33,90%), seguido de la modalidad “a la carta” (23,70%) (gráfico ES.11).

Cuando se pregunta por los lugares visitados o con intención de visitar, la Catedral, el Arco Santa María, la estatua del Cid, el Mirador del Castillo el Castillo, el Museo de la Evolución Humana (MEH) y el Monasterio de las Huelgas son los puntos que indican más visitados o con intención de visitar en la ciudad. En la provincia, depende de la comarca visitada; destacando de forma general Lerma, Santo Domingo de Silos, Frías, Poza de la Sal y Atapuerca (gráfico ES.12).

Tabla ES.9: Principales Gastos de la Visita (%)

Ciudad Provincia

Compras 17,70% 10,00%

Cultura/Ocio 36,60% 29,10%

Transporte 44,80% 52,60%

Alojamiento 43,00% 43,90%

Bares/Cafeterías 27,90% 23,00%

Restauración 60,20% 68,30%


Tabla ES.10: Gastos por persona / día

Ciudad Provincia < 60€ 53,90% 66,80% 61 - 100€ 37,80% 27,30% 101 - 150€ 4,60% 3,60% 151 - 250€ 1,40% 1,80% > 250€ 2,30% 0,50% Nciudad =217 (63,10% del total) y Nprovincia =388 (71,90% del total)


46

0,60% 0,70%2,60% 1,90%4,40% 4,10%

14,50%10,60%

28,50%23,70%

29,40%33,90%

45,60%

23,30%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.11: Modo de comida empleado

Pensión completa Media pensión Otro Bocadillos A la carta Menú del día Tapas

Nota: Nciudad = 191 (55,50% del total) y Nprovincia = 314 (58,10% del total)


2,60%

2,60%

4,10%

5,80%

6,10%

7,60%

10,50%

10,50%

15,70%

20,30%

21,80%

25,60%

41,00%

41,30%

50,60%

60,80%

70,30%

86,30%

0,70%

2,20%

3,10%

0,40%

1,30%

0,60%

3,30%

3,10%

7,80%

2,20%

4,80%

10,90%

10,00%

9,30%

9,30%

11,50%

15,40%

26,10%

Museo del Libro

Iglesia de la Real y Antigua de Gamonal

Hospital del Rey

Solar del Cid

Mterio. de S. Juan - Museo MarcelianoSanta Mª

Centro de Arte Caja de Burgos (CAB)

Iglesia de San Esteban

Museo de Burgos

Cartuja de Miraflores

Otros

Iglesia de San Nicolás

Monasterio de las Huelgas

Museo de la Evolución Humana

Castillo

Mirador del Castillo

Estatua del Cid

Arco de Santa María

Catedral

Gráfico ES.12: Principales lugares visitados en la ciudad de Burgos

Visitantes de la Provincia

Visitantes de la Ciudad

Nota: ( Nciudad = 320 (93,00% del total) y Nprovincia = 151 (28,00% del total).


86,30%

70,30%60,80%

50,60%41,30% 41,00%

25,60%

Catedral Arco de SantaMaría

Estatua del Cid Mirador delCastillo

Castillo Museo de laEvoluciónHumana

Monasterio delas Huelgas

Gráfico ES.12: Principales lugares visitados o con intención de visitar en la ciudad de Burgos


47

En cuanto a la satisfacción global con la visita se ha de destacar las altas valoraciones realizadas por los visitantes, tanto en la ciudad como en la provincia (tabla ES.11). Sobre una escala de 1 a 5, se ha obtenido respectivamente una puntuación de 4,45 para la ciudad y 4,48 para la provincia, superior a los datos obtenidos en los dos periodos de encuestación anteriores para la ciudad y similares en la provincia.

En el gráfico ES.13 se observa, mediante la distribución de frecuencias, como se concentran las respuestas en los valores de “Bastante Satisfecho” (4) y “Muy Satisfecho” (5).

Tabla ES.11: Descriptivos Satisfacción Global con la Visita

Ciudad Provincia

N Media Desviación Típica N Media Desviación

Típica 314 4,45 sobre 5 0,564 488 4,48 sobre 5 0,583 Nota: ( Nciudad = 314 (91,30% del total) y Nprovincia = 488 (90,40% del total).


2,00%

2,00%

1,20%

3,50%

5,20%

1,70%

8,40%

2,90%

9,30%

12,80%

18,00%

11,90%

2,80%

3,00%

4,40%

6,30%

6,90%

8,00%

8,50%

9,10%

16,50%

16,90%

18,10%

64,30%

Clunia

Bodegas de la Ribera del Duero

Ojo Guareña

Peñaranda de Duero

Orbaneja del Castillo

Castrojeriz

Atapuerca

Poza de la Sal

Frías

Santo Domingo de Silos

Lerma

Otros

Gráfico ES.12: Principales lugares visitados en la provincia de Burgos

Visitantes de la Provincia

Visitantes de la Ciudad

Nota: ( Nciudad = 121 (35,20% del total) y Nprovincia = 509 (94,30% del total).


0,00% 0,20%0,00% 0,20%3,50% 2,66%

48,09% 45,70%48,41%

51,23%

Ciudad Provincia

Gráfico ES.13: Satisfacción Global con la Visita

Muy poco satisfecho 2 3 4 Muy satisfecho


48

Los visitantes, tanto de la ciudad como de la provincia, se mantienen altamente satisfechos con la mayoría de los aspectos considerados (medias en torno a 4 sobre 5 en todos los ítems). De todos los aspectos sobre los que se pregunta, destacan entre los visitantes de la ciudad aspectos como la hospitalidad de sus gentes (4,41); la seguridad ciudadana (4,34); y en tercer lugar la conservación del patrimonio y el entorno urbano (4,32) entre otros; mientras que entre los visitantes de la provincia se destacan aspectos como el entorno natural (4,55); la hospitalidad de sus gentes (4,51) y la seguridad (4,50). Los aspectos con menor satisfacción entre los visitantes de la ciudad son el horario de los monumentos (3,08), la accesibilidad (3,53) y el aparcamiento (3,41); mientras que entre los visitantes de la provincia, los aspectos con menor satisfacción son las carreteras y comunicaciones de acceso (3,46), el horario de los monumentos (3,51) y las instalaciones de ocio y diversión (3,63) (gráfico ES.14).

3,61

4,23

3,71

4,30

3,55

4,08

4,04

4,11

3,08

4,41

4,32

4,08

4,17

3,94

3,65

4,34

3,96

4,09

3,41

3,53

4,24

4,19

4,19

4,18

4,22

4,32

4,24

3,46

3,68

3,58

4,15

4,11

3,63

4,03

3,9

3,51

4,51

3,94

3,88

4,04

4

4,14

4,5

3,84

4,07

4,04

3,76

4,07

4,48

4,11

4,1

4,55

4,44

4,22

Carreteras y Comunicaciones de acceso

Actividades Culturales (Festivales, Teatro, etc.)

Señalización Turística

Espacios Culturales (Museos, Exposiciones)

Visitas Arqueológicas/Yacimientos

Instalaciones de Ocio y Diversión

Profesionalidad de Hostelería

Punto de Información Turística

Horario de los monumentos

Hospitalidad de sus gentes

Conservación del Patrimonio

Oferta de Alojamiento

Oferta de Restauración

Visitas Enoturísticas

Guías turísticos locales

Seguridad ciudadana

Horarios Comerciales

Calidad/Precio en restauración

Aparcamiento

Accesibilidad

Comercio local

Tranquilidad

Folletos/Mapas

Webs/Internet

Entorno Natural

Entorno Urbano

Limpieza Urbana

Gráfico ES.14: Satisfacción con diferentes aspectos de sus visita

ProvinciaCiudad


49

4.5 Fidelización

Para valorar la fidelización de los visitantes se realizan preguntas sobre recomendación del destino, la posibilidad de volver, etc... Igualmente también se recogen literalmente los servicios a mejorar y aquellas observaciones que los visitantes consideran oportunas.

La conclusión al analizar estos aspectos, no es sólo el mantenimiento sino el incremento de los altos porcentajes de recomendación y de regreso al destino, destacando que el 96,20% de los visitantes de la ciudad y el 95,90% de los visitantes de la provincia recomienda el destino (gráfico ES.16 y gráfico ES.17); así mismo se mantienen muy elevados los porcentajes del potencial de atracción turística que tiene tanto la ciudad como la provincia (tabla ES.12).

30,50%

94,50% 90,40%96,20%

Antes de decidirme por estedestino, he evaluado ycomparado diferentes

alternativas

La zona visitada tiene un altoatractivo turístico

Intentaré volver a estedestino

Recomendaría este destino

Gráfico ES.16: Aspectos de Fidelización y Mejora en visitantes de la Ciudad


20,40%

92,40% 89,30%95,90%

Antes de decidirme por estedestino, he evaluado ycomparado diferentes

alternativas

La zona visitada tiene un altoatractivo turístico

Intentaré volver a estedestino

Recomendaría este destino

Gráfico ES.17: Aspectos de Fidelización y Mejora en visitantes de la Provincia


Tabla ES.12: Fidelización

Ciudad Provincia

Antes de decidirme por este destino, he evaluado y comparado diferentes alternativas Nciudad = 313 (91,0% del total) y Nprovincia = 460 (85,2% del total)

30,50% 20,40%

La zona visitada tiene un alto atractivo turístico Nciudad = 330 (95,9% del total) y Nprovincia = 507 (93,9% del total) 94,50% 92,40%

Intentaré volver a este destino Nciudad = 327 (95,1% del total) y Nprovincia = 522 (96,7% del total) 90,40% 89,30%

Recomendaría este destino Nciudad = 332 (96,5% del total) y Nprovincia = 520 (96,3% del total) 96,20% 95,90%


50

4.6 Mejoras

También se ha recogido la opinión de los turistas en relación con las posibles Incidencias (I**) surgidas durante su estancia en Burgos, las Mejoras (M**) que pudieran realizarse en el sector y los Nuevos Servicios (S**) que demandarían. Los resultados obtenidos se reflejan para la ciudad en las tablas ES.17 y ES. 18 para la ciudad y la provincia, respectivamente y están relacionadas con aquellos aspectos que han obtenido un menor grado de satisfacción como son:

Actualizar la información de la página Web. Ampliar los horarios de visitas a los monumentos. Una mayor difusión publicitaria. Mejorar las infraestructuras de acceso. Una mayor señalización de infraestructuras (carreteas/senderos/rutas)

TABLA ES.17: Incidencias Recogidas , Mejoras y Nuevos Servicios . Ciudad de Burgos (Tercer Periodo de Encuestación febrero a Mayo de 2014)

Ciudad de Burgos

I** M** S**

Actualizar información en la web x x

Ampliar el horario de Oficina de Turismo x x

Ampliar horarios de visitas monumentos x

Ampliar la zona de servicio WIFI x

Ampliar puntos de Información turística x

Mayor difusión publicitaria x

Mejorar Plazas de parking/ gratis x

Mejorar servicios públicos (aseos) x

Oferta no adaptada a personas con intolerancias alimentarias x

Precio elevado del parking x x

Precio elevado entradas x x

Regular precio y calidad del servicio x

Fuente: Encuesta de Percepción. OTB I** = Incidencias Recogidas, M** = Mejoras y S** = Nuevos Servicios

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TABLA ES.18: Incidencias Recogidas , Mejoras y Nuevos Servicios . Comarcas Provincia de Burgos (Tercer Periodo de Encuestación febrero a mayo de 2014)

COMARCAS Arlanza Bureba - Ebro Amaya - Camino Sierra de la Demanda Merindades Pinares Ribera I** M** S** I** M** S** I** M** S** I** M** S** I** M** S** I** M** S** I** M** S** Acceso a monumentos x Actualizar información en la web x x x x x Ampliar horarios de visitas monumentos x x x x x x x Ampliar la oferta a actividades organizadas (excursiones) x x x Aumentar la oferta de restauración x Aumentar oferta de plazas de alojamientos (Albergue) x Conservación del entorno natural x Conservación del patrimonio x Mayor difusión publicitaria x x x x x x Mayor información en la Oficina de Turismo x x x Mejorar Audio Monumentos x Mejorar/Aumentar Plazas de parking x x x Mejorar infraestructuras alojamientos (calefacción albergues) x x Mejorar infraestructuras de acceso x x x x x x x Mejorar la limpieza Urbana x x Mejorar servicios públicos (aseos) x Mejorar transporte público x x Ofertar cursos de arte y escultura x Regular precio y calidad del servicio x Señalización infraestructuras (carreteras/senderos/rutas) x x x x x Señalización monumentos x x x Utilización de las redes sociales x Apertura de las Oficinas de Turismo los fines de semana x Fuente: Encuesta de Percepción. OTB I** = Incidencias Recogidas, M** = Mejoras y S** = Nuevos Servicios

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5 CONCLUSIONES

53

5. Conclusiones

1.- Incremento de los viajeros en los cinco primeros meses de 2014 con respecto a los del 2013 debido principalmente a los viajeros nacionales (4,97%). Este incremento es similar al ocurrido a nivel nacional y superior al de Castilla y León (2,96%). 2.- Este incremento también fue superior al observado en las provincias de León, Salamanca y Cuenca pero ligeramente inferior al observado en Córdoba (5,61%). Igualmente los datos correspondientes a los viajeros son positivos tanto en la ciudad (incremento del 3,34%) como en la provincia (incremento del 7,01%) y valores similares se han obtenido también para las pernoctaciones. 3.- Se ha producido una mejora en el Grado de Ocupación Hotelera en el mes de mayo de 2014 respecto del mismo mes de 2013 tanto para los hoteles de 3 estrellas como los de 4 en la ciudad de Burgos. 4.- Incremento en los cinco primeros meses de 2014 en el número de viajeros y pernoctaciones registradas en los alojamientos de turismo rural, sobre todo debido al fuerte incremento observado en los turistas extranjeros. Este incremento ha sido superior al que presenta Castilla y León pero inferior al observado en España. Este incremento observado en Burgos es inferior al que presentan las provincias de León, Salamanca y Córdoba. 5.- Recuperación de los niveles de empleo en el sector turístico en los seis primeros meses de 2014, debido principalmente al incremento de los afiliados en el Régimen General. Se consolida el cambio de tendencia observado en el segundo semestre de 2013. 6.- La Confianza Empresarial del sector Turístico presenta signos negativos (-12,61%), sobre todo desde el punto de vista del indicador de situación

(-26,74%) mientras que las expectativas son ligeramente positivas (2,66%) siendo estas mejores en la ciudad de Burgos (10,0%) que en la provincia (-0,78%). 7.- Las principales sugerencias para la mejora del sector turístico proporcionadas por los responsables de los establecimientos hosteleros son: Mejorar la promoción con paquetes integrados ciudad y provincia, lugar web centralizado con toda la información del turismo de Burgos, mayor promoción nacional e internacional de toda la oferta (no sólo catedral y museo de la evolución), control del intrusismo y la competencia desleal, mejorar la formación de las personas que empiezan a trabajar en hostelería y mejora de la capacitación en idiomas, incremento de actividades culturales, temáticas y de las realizadas en la calle y mejora de la señalización de rutas y monumentos. 8.- No existen diferencias significativas en relación con los perfiles del visitante, procedencia, preparación de la visita y lugares visitados en relación con los datos observados en boletines anteriores tanto en la ciudad como en la provincia de Burgos. 9.- El Grado de Satisfacción General de los turistas de la ciudad presenta un valor de 4,45 (sobre 5) ligeramente superior a 4,37, dato observado en los dos periodos de encuestación anteriores, siendo los aspectos mejor valorados la hospitalidad, la seguridad, la conservación del patrimonio y el entorno urbano mientras que los que obtienen una valoración inferior son el horario de los monumentos, y los aparcamientos. 10.- El Grado de Satisfacción general de los turistas de la provincia presenta un valor de 4,48 (sobre 5) frente a los valores de 4,39 y 4,5 del primer y segundo periodo de encuestación respectivamente. Los aspectos mejor valorados son el entorno natural, la hospitalidad de las gentes y la seguridad; mientras que las carreteras y comunicaciones de acceso y el horario de los monumentos son los aspectos que obtienen una valoración inferior. 11.- Destacar el alto porcentaje de turistas que recomendaría Burgos como destino (96,2%) en la ciudad y el 95,9% en la provincia.

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GLOSARIO DE TÉRMINOS

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Glosario de Términos

Viajero (según el INE) Es un visitante que permanece una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado. La Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural recoge información de los establecimientos que, según la normativa de cada comunidad autónoma, tienen la denominación de alojamientos de turismo rural. Alojamientos de turismo rural. Aquellos establecimientos o viviendas destinadas al alojamiento turístico mediante precio, con o sin otros servicios complementarios y que estén inscritos en el correspondiente Registro de Alojamientos Turísticos de cada Comunidad Autónoma. La Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) mide la evolución de la oferta y ocupación en los alojamientos hoteleros a través del análisis de diversas variables: viajeros, pernoctaciones, grado de ocupación, número de establecimientos, estancia media, etc. Las unidades de análisis son todos los establecimientos hoteleros inscritos como tales en el correspondiente registro de las Consejerías de Turismo de cada Comunidad Autónoma. Establecimientos hoteleros establecimientos que prestan servicios de alojamiento colectivo mediante precio con o sin otros servicios complementarios (hotel, hotel-apartamento o apartahotel, motel, hostal, pensión,...). Excursionistas personas que no pernoctan Índices o números índice. Medida estadística que permite estudiar las fluctuaciones o variaciones de una o varias variables en relación al tiempo o al espacio tomando una de ellas como referencia. Al periodo inicial se le denomina periodo base o de referencia y se le asigna el valor 100, en cambio la situación que

deseamos comprobar se denomina periodo actual o corriente. Por ejemplo si el número de viajeros para 2012 con base 2005=100 fue igual a 95, se está afirmando que el número de viajeros en el 2012 fue inferior en un 5% al registrado en 2005. Grado de ocupación por habitaciones. Relación, en porcentaje, entre la media diaria de habitaciones ocupadas en el mes y el total de habitaciones disponibles. Grado de ocupación por plazas. Relación, en porcentaje, entre el total de las pernoctaciones y el producto de las plazas, incluyendo las camas supletorias, por los días a que se refieren las pernoctaciones. Se entiende por camas supletorias todas aquellas que no tengan carácter fijo y que no estén en las plazas declaradas oficialmente por el establecimiento y que constan en el directorio. Pernoctaciones o plazas ocupadas. Se entiende por pernoctación cada noche que un viajero se aloja en el establecimiento. Al igual que en la entrada de viajeros, las plazas ocupadas se desglosan según el lugar de residencia. Estancia media. Es la aproximación al número de días que, por termino medio, los viajeros permanecen en los establecimientos y se calcula como el cociente entre las pernoctaciones y el número de viajeros. Plazas estimadas. El número de plazas estimadas por la encuesta de los establecimientos abiertos de temporada. El número de plazas equivale al número de camas fijas del establecimiento. No se incluyen, por tanto, las supletorias, y las de matrimonio dan lugar a dos plazas Restauración. Se entiende por establecimientos de restauración aquellos locales abiertos al público que tienen como actividad principal suministrar de manera habitual y mediante precio comidas y bebidas para que sean consumidos. Esta actividad será compatible con la venta de comidas para llevar, siempre que se cumplan las disposiciones que regulan esta actividad.

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Muestreo aleatorio estratificado. Se divide a una población de N individuos en grupos o estratos atendiendo a criterios que puedan ser importantes en el estudio (en nuestro caso las comarcas que forman Burgos) y realizando en cada uno muestreos aleatorios simples ya que se considera que cada estrato funciona de forma independiente a los demás. Muestreo aleatorio simple. Proceso estadístico que consiste en la extracción de elementos de una población N con la misma oportunidad de ser incluidos en la muestra Índice de potencialidad turística. Suma ponderada de diferentes aspectos importantes para el turista como recursos turísticos (recursos naturales o paisajísticos, monumentos, fiestas y folclore), accesibilidad al destino (autovías, autopistas, carretera nacional, carretera comarcal y tren) y equipamiento turístico (plazas en hoteles, hostales, casas rurales y establecimientos de restauración). Error muestral. Error que se comete debido al hecho de que se sacan conclusiones sobre una población, a partir de la observación de una muestra N. Desviación típica. La desviación típica es una medida del grado de dispersión de los datos con respecto al valor promedio. Dicho de otra manera, la desviación estándar es simplemente el "promedio" o variación esperada con respecto a la media aritmética. Media aritmética. Es el promedio de los datos que representa el valor que tendrían todos los datos si fuesen iguales. Se calcula sumando los datos y dividiéndolo entre el número de datos sumados.

año 0, boletín nº 2, agosto 2014 - wordpress.comaño 0 nº 2 burgos, agosto 2014 edita:...

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