SEGUIMIENTO AL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN DIFERENTES ETAPAS FENOLOGICAS EN LAS VEREDAS ALEDAÑAS

AL CORREGIMIENTO CAMPO DOS, TIBU (N/S)

ALEXIS HERNANDO CRUZ CARDENAS

EMENITH JOHANA CHACON GOMEZ

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

INGENIERIA AGRONÓMICA

SAN JOSÉ DE CÚCUTA

2013

SEGUIMIENTO AL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN DIFERENTES ETAPAS FENOLOGICAS EN LAS VEREDAS ALEDAÑAS

AL CORREGIMIENTO CAMPO DOS, TIBU (N/S)

ALEXIS HERNANDO CRUZ CARDENAS CODIGO: 1620125

EMENITH JOHANA CHACON GOMEZ CODIGO: 1620187

Anteproyecto presentado como requisito para optar al título de Ingeniero Agrónomo

Modalidad:

Pasantía

Director

HERNAN ALONSO RODRIGUEZ CRUZ

Ingeniero Agrónomo

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

INGENIERIA AGRONOMICA

SAN JOSÉ DE CÚCUTA

2013

2

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN 7

1. PROBLEMA 9

1.1. TÍTULO 9

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 9

1.3. FORMULACION DEL PROBLEMA 9

1.4 JUSTIFICACION 9

1.5 OBJETIVOS 10

1.5.1 Objetivos Generales 10

1.5.2 Objetivos Específicos 10

1.6 ALCANCES Y LIMITACIONES 10

1.6.1 Alcances 10

1.6.2 Limitaciones 10

1.7 DELIMITACIONES 11

1.7.1 Delimitación Geográfica 11

1.7.2 Delimitación Temporal 11

1.7.3. Delimitación Poblacional 11

2. MARCO REFERENCIAL 12

2.1. ANTECEDENTES 12

2.2. MARCO TEORICO 14

2.2.1. Generalidades del cultivo 14

2.2.1.1 Historia 14

2.2.1.2 Morfología 16

2.2.1.3 Requerimientos Edafoclimáticos 19

2.2.2 Labores a realizar dentro del cultivo 20

2.2.3. Sanidad vegetal en el cultivo 21

3

2.2.3.1 Plagas en el cultivo 21

2.2.3.2 Enfermedades en el cultivo 23

2.2.4 Cosecha en el cultivo 26

2.2.4.1 Maduración de fruto 26

2.2.4.2 Criterios para calificación del grado de madurez de un racimo 27

2.2.5 Prácticas y control ambiental a las actividades desarrolladas 28

2.3 MARCO CONCEPTUAL 28

2.4 MARCO CONTEXTUAL 30

2.4.1 Municipio de Tibú 30

2.4.2 Promotora Hacienda las Flores 31

2.4.2.1 Misión 32

2.4.2.2 Visión 32

3. DISEÑO METODOLOGICO 32

3.1 TIPO DE INVESTIGACION 32

3.2 POBLACION Y MUESTRA 33

3.2.1 Población 33

3.2.2 Muestra 33

3.3 ETAPAS DEL PROYECTO 33

3.3.1 Identificación de las plantaciones donde se realizara

Seguimiento al cultivo 33

3.3.2 Realizar seguimiento y dar recomendación a las

Labores de mantenimiento y cosecha del cultivo 34

3.3.3 Realizar rondas fitosanitarias para implementar un adecuado

Control en la plantación 34

3.3.4 Identificar prácticas que impacten el entorno donde

se desarrolla el cultivo y establecer medidas correctivas 35

3.3.5 Llevar registro de las diferentes actividades realizadas 35

3.4 INSTRUMENTOS PARA RECOLECCION DE INFORMACION 35

4

3.4.1 Fuentes primarias 35

3.4.2 Fuentes secundarias 36

3.5 TECNICAS DE ANALISIS Y PROCESAMIENTO DE DATOS 36

3.5.1 Tabulación de datos 36

4. RECURSOS 36

4.1 RECURSOS HUMANOS 36

4.2 RECURSOS INSTITUCIONALES 37

4.3 RECURSOS MATERIALES 37

4.4 MARCO ADMINISTRATIVO 38

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 39

BIBLIOGRAFIA 40

LISTA DE FIGURAS

5

Pág.

Figura 1. Mapa veredal de Tibú.Figura 2. Descripción taxonómica. 12Figura 3. Estípite de la palma. 14Figura 4. Hojas de palma de aceite. 16Figura 5. Filotaxia. 17Figura 6. Flor masculina. 17Figura 7. Flor femenina. 18Figura 8. Racimo. 18Figura 9. Partes del fruto. 18Figura 10. Partes de la palma. 18Figura 11. Características agronómicas. 19Figura 12. Ciclo de vida de Opsiphanes cassina. 20Figura 13. Diferencias entre R. palmarum hembra y macho. 21Figura 14. Metamorfosis del Strategus a. 22Figura 15. Daño causado por hormiga arriera. 23Figura 16. Mordisco en hoja joven. 24Figura 17. Daño en hoja flecha. 24Figura 18. Palma con MS. 25Figura 19. Palma con pudrición seca de estípite. 26Figura 20. Tabla de ingresos. 38Figura 21. Tabla de egresos. 38Figura 22. Cronograma de actividades 39

ANEXOS

Anexo 1. Formato de asistencia técnica 42

INTRODUCCION

6

La palma de aceite es el cultivo oleaginoso que mayor cantidad de aceite produce por unidad de superficie, la producción mundial de este cultivo se calcula en más de tres mil millones de toneladas métricas por año; representando casi el 25% de la producción de aceites vegetales en el mundo; considerado como el segundo aceite más ampliamente producido solo superado por el aceite de soja.1 Por esta razón en Colombia se ha venido promoviendo la siembra de grandes extensiones de tierra para aumentar rápidamente la producción de aceite, con el cual se suplirá la demanda del mismo para la elaboración de diversos productos derivados del aceite obtenido del fruto esta planta.

Teniendo en cuenta que el ciclo productivo de la palma de aceite cubre alrededor de 25 a 30 años, cabe analizar el comportamiento de algunas variables del mercado internacional de aceites y grasas; en cuanto a los rendimientos promedio de los principales cultivos oleaginosos, en términos de aceite por hectárea, se observa que la palma continua siendo la reina de las oleaginosas.2 Sin embargo, es preocupante que dichos rendimientos no hayan evolucionado como sí lo han venido haciendo los de otros cultivos de ciclo corto, como la soya y la colza, donde los programas de investigación y adopción de buenas prácticas por parte de los productores han tenido un impacto muy efectivo en el incremento de sus rendimientos por hectárea.

En el caso de la región del Catatumbo aun no se conocen datos específicos pero se puede señalar que el aumento de la producción se pudo haber dado específicamente por el incremento de áreas sembradas en la región; esto debido a la viabilidad del negocio y eficacia del cultivo.

Norte de Santander pasó de tener 500 hectáreas hace 15 años a cerca de 18.000 hectáreas en 2013. Lo cual también ha llevado a incrementar las cifras de producción en esta zona y generando el sector palmicultor cerca de 2.000 empleos directos y se espera que este año la cifra aumente por los proyectos de inversión que están por desarrollarse en la zona.

Por otro lado la producción de aceite de palma en la zona central que comprende Norte de Santander, Sur del Cesar, Sur de Bolívar y Santander se registró un incremento del 8,7% en la producción del primer trimestre, con respecto al año 2012. Así las cosas indican que en lo que va corrido del presente año se produjeron cerca de 83.890Ton, mientras que en el mismo periodo del año anterior fueron de 77.120Ton; a pesar del repunte, la producción de los tres primeros meses de 2013 está por debajo de la registrada en 2011, cuando había sido de 88.190 toneladas.3

Sin embargo la palma de aceite al igual que todos los cultivos tienen limitantes

1 Pierre Eyben (Manual Sistema de Producción Palma de Aceite, 2006, 11-13).2PALMA DE ACEITE: FUENTE DE OPORTUNIDADES, PROGRESO Y DESARROLLO (17: 2012: Bogotá) Discurso de Instalación Conferencia Internacional y Expopalma, 2012, p 12. 3 SÁNCHEZ, GIOVANNI LIZCANO, LA OPINION. Producción de aceite de palma creció 8,7% en la zona

central, [en línea]. <http://www.laopinion.com.co/demo/index.php?option=com_content&task=view&id=418482&Itemid=32> [citado 22 de abril de 2013]

7

a nivel sanitario siendo está afectada por un amplio complejo de enfermedades tales como PC, Anillo Rojo, Marchitez sorpresiva, Marchitez letal y un número considerable de plagas que afectan el cultivo en diferentes zonas del país. De ahí nace la necesidad de la revisión continua de pequeñas y grandes plantaciones, esto con el fin de prevenir o mitigar el efecto que genere la presencia de un agente que afecte el buen desarrollo de la planta y por ende su productividad.

Promotora Hacienda Las Flores S.A desde 1998 viene promoviendo en diferentes zonas del país el cultivo de la palma de aceite, atreves del modelo de alianzas estratégicas productivas y sociales. Actuando como integrador entre las asociaciones de pequeños productores y las entidades bancarias. Cuenta con experiencia en el desarrollo de la actividad productiva de la palma de aceite en todas sus etapas, desde la preparación del suelo y siembra de la palma bajo criterios agronómicos; pasando por el manejo de plagas, enfermedades y arvenses, también la comercialización y/o transformación del fruto y apoyando el manejo administrativo y contable de proyectos de inversión.4

PHLF S.A, cuenta con un equipo técnico encargado de servir como mediador entre el palmicultor y la empresa exponiendo las dificultades que esté presente y apoyándolo en la solución de dichos problemas; y como extensionista transfiriendo al palmicultor avances realizados o temas de interés que se lleven a cabo en la empresa. Tales como la certificación de fincas bajo los principios y criterios de la norma RSPO (Roundtable on Sostenible Palm Oíl), implementación de prácticas agronómicas para incrementar la productividad en las plantaciones (Proyecto Flipa).

Se llevara a cabo una labor social en conjunto con los demás componentes que integran el proceso y coordinado por el área técnica, mediante reuniones programadas en las fincas de algunos agricultores, donde se discutirán temas de interés ambiental, técnico, administrativo, entre otros; también se compartirá un momento didáctico y se enseñaran al agricultor algunas actividades de campo para fortalecer así sus conocimientos y construir una cultura palmera, de esta forma cambiar su visión y este se concientice que su plantación es una empresa productiva.

1. PROBLEMA

4 FEDEPALMA. EL MODELO DE ALIANZAS PRODUCTIVAS Y SOCIALES “UN PROYECTO HECHO REALIDAD”. [en línea] <http://portal.fedepalma.org/congreso/2012/memorias/modelo_alianza.pdf> [Citado 22 de abril de 2013].

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1.1.TITULO

SEGUIMIENTO AL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq) EN DIFERENTES ETAPAS FENOLOGICAS EN LAS VEREDAS ALEDAÑAS AL CORREGIMIENTO CAMPO DOS, TIBU (N/S)

1.2.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El municipio de Tibú, hoy en día es considerado como uno de los más importantes en el país, no solo por su producción petrolera sino también por su influencia en la producción agropecuaria de la región. Esto debido a las buenas condiciones ambientales y topográficas presentes, que hoy dan paso al establecimiento de cultivos perenes como la palma de aceite; siendo este el de más escaso conocimiento que se tiene por parte de los agricultores debido a la poca trayectoria del cultivo en comparación con otros. En base a esa falta de cultura palmera, se pretende realizar un seguimiento apropiado y oportuno al cultivo con el propósito de garantizar el buen desarrollo de las plantaciones.

1.3. FORMULACION DEL PROBLEMA

Analizando la importancia de las condiciones optimas necesarias para el desarrollo del cultivo, nace la necesidad de enfocarlo en una premisa que pueda dar al final la respuesta al sentido del trabajo realizado, por consiguiente se formula la siguiente pregunta; ¿Como comprobar que el seguimiento periódico al cultivo garantiza el buen desarrollo fisiológico y productivo de este, generando así viabilidad económica?, argumentando esto se podrá mostrar unos resultados sobre la supervisión de las plantaciones y las mejoras alcanzadas.

1.4.JUSTIFICACION

El desarrollo del cultivo de palma de aceite, ha sido fuertemente promovido en la zona rural del municipio de Tibú (N/S), como una alternativa a los cultivos ilícitos ya que ha sufrido graves problemas de orden público, al tiempo que se constituye como una de las inversiones en el sector agropecuario de menor riesgo para los pequeños y medianos productores, generando un desarrollo social y un crecimiento económico a estos agricultores; adicionalmente mediante el seguimiento periódico al cultivo se pretende llevar a cabo prácticas de mantenimiento, mayor control fitosanitario, implementación de mejoras y manejo racional de los recursos para dar sostenibilidad a los proyectos de los diferentes palmicultores y de esta forma generar el desarrollo y avance de la zona.

1.5.OBJETIVOS

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1.5.1. Objetivo general

Realizar seguimiento a los cultivos de palma de aceite en las diferentes etapas fenológicas ubicados en las veredas aledañas al corregimiento de Campo Dos del municipio Tibú, Norte de Santander.

1.5.2. Objetivos específicos

Identificar las plantaciones donde se realizará seguimiento al cultivo.

Realizar seguimiento y dar recomendación a las labores de mantenimiento y cosecha del cultivo.

Realizar rondas fitosanitarias para implementar un adecuado control en las plantaciones.

Identificar prácticas que impacten el entorno donde se desarrolla el cultivo y establecer medidas correctivas.

Llevar registros de las diferentes actividades realizadas en las plantaciones.

1.6.ALCANCES Y LIMITACIONES

1.6.1. Alcances

El presente proyecto se dirige a funciones específicas dentro del cultivo; como monitoreo de este en cuanto a las actividades de mantenimiento, cosecha y revisiones fitosanitarias implementando medidas necesarias. Todo esto enfocado al trabajo y evaluación directamente en campo a plantaciones ya establecidas en diferentes etapas fenológicas.

1.6.2. Limitaciones

La implementación de las actividades planteadas tiene como margen el punto de vista económico, puesto que se desarrollaran en un ámbito técnico, teniendo en cuenta los parámetros necesarios para la ejecución de las labores de mantenimiento, cosecha y de igual forma las mejoras necesarias.

Así, verificando resultados de la implementación de estas labores dirigidas en campo y manteniéndose al margen de las actividades económicas y contables que estas requieran. Por otro lado, una de los posibles contratiempos en cuanto a la ejecución del presente proyecto se refiere a las condiciones climáticas que muchas veces se generan en la región obstaculizando la movilización dentro de este; los problemas de orden público y el grado de

10

aceptación y ejecución por parte de los agricultores en cuanto a la implementación de las labores señaladas.

1.7.DELIMITACIONES

1.7.1. Delimitación geográfica

El presente proyecto se realizara en las veredas aledañas al corregimiento Campo Dos del municipio Tibú (N/S), Colombia. Este municipio se encuentra ubicado geográficamente al Nororiente del Departamento Norte de Santander, siendo sus coordenadas geográficas: Longitud 72º 59' y Latitud Norte 8º 39' ubicada entre 50 a 75 msnm, con una temperatura media de 30°C. Dista de Cúcuta a 125 Km. Limita al norte con Venezuela, al sur con Cúcuta, El Zulia y Sardinata, al oriente con Venezuela y al Occidente con Hacari, San Calixto, Teorama y El Tarra; tiene una extensión total de 2.732km2 .

1.7.2. Delimitación temporal

El presente proyecto se llevara a cabo en dos etapas, la primera etapa de reconocimiento de la zona a ejecutar labores y la segunda etapa de ejecución del proyecto como tal. Para un total de 4 meses a partir de la fecha de aceptación y aprobación del respectivo anteproyecto. Dicho desarrollo se plasma en el cronograma de actividades.

1.7.3. Delimitación poblacional

El municipio de Tibú cuenta con cierto número de corregimientos donde se encuentra su área poblacional; entre estos se encuentra el corregimiento de La Gabarra, Tres bocas, La cuatro, Campo dos. De esta forma también se encuentra organizado el mapa veredal de Tibú con las veredas que la conforman, cabe mencionar que en su mayoría presentan grandes extensiones de palma de aceite sembrada. Entre las veredas aledañas al corregimiento Campo Dos donde se realizara el seguimiento a los cultivos se encuentran: Campo Giles, Brisas de Rio Nuevo, Campo Tres, La Esmeralda y La Victoria.

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Grafica 1. Mapa de TibúFuente: SECRETARIA DE PLANEACION Y DESARRO TERRITORIAL.

Plano de división territorial municipal. 2008.5

2. MARCO REFERENCIAL

2.1.ANTECEDES

COOPERATIVA PALMAS RISARALDA LTDA (COOPAR LTDA), 2008. MACEA TURIZO, Mayra Alejandra. Siembra y mantenimiento de las plantas nectaríferas Urena lobata L. (Aramina), y Cassia reticulata (Will) (Bajagua), para el control biológico de insectos defoliadores en palma de edad media, en la Cooperativa palmas Risaralda, COOPAR LTDA, vereda los Naranjos, Municipio de El Zulia.

5ALCALDIA MUNICIPAL TIBU. MAPA VEREDAL DEL MUNICIPIO de Tibú. [En Línea]. http://www.tibu-nortedesantander.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mmxx-1-&x=2336294 [Citado 16 abril 2013]

12

Este proyecto se desarrollo principalmente con la finalidad de contrarrestar el ataque de ciertas plagas que ocasionan grandes daños dentro de las plantaciones, implementando la siembra de algunas plantas nectaríferas como son: Ureña, Bajagua alrededor de los lotes. 6

MUNICIPIOS DE CÚCUTA Y EL ZULIA. 2009. UREÑA FERNÁNDEZ, Sandra Carolina. SEGUIMIENTO Y MANEJO AL ESTABLECIMIENTO DE 100 HECTÁREAS DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN LOS MUNICIPIOS DE CÚCUTA Y EL ZULIA DEL PROYECTO ASOPALNORT.

Este proyecto se realizo con el fin de orientar a los palmicultores de siembras nuevas generadas por el proyecto Asopalnort, con el fin de generar un buen desarrollo en la plantación debido a la falta de conocimiento en el tema por parte de los agricultores.7

MUNICIPIO DE TIBU, 2011.SANTANA ROJAS, Jonathan. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE COBERTURA MUCUNA (MUCUNA BRACTEATA) BAJO CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (ELAEIS GUINEENSIS JACK) EN LA FINCA LA ESMERALDA EN EL MUNICIPIO DE TIBU (NORTE DE SANTANDER).

Este proyecto se realizo con el fin de comprobar la viabilidad del cultivo de Mucuna bracteata como cobertura debido a las características fisiológicas que este presenta en frente con la siembra de Desmodium sp. Utilizada en la zona.8

6 MACEA TURIZO, Mayra Alejandra. Siembra y mantenimiento de las plantas nectaríferas Urena lobata L. (Aramina), y Cassia reticulata (Will) (Bajagua), para el control biológico de insectos defoliadores en palma de edad media. Cooperativa palmas Risaralda Ltda. (COOPAR LTDA). Municipio de El Zulia, Norte de Santander, 2008.

7 UREÑA FERNÁNDEZ, Sandra Carolina. SEGUIMIENTO Y MANEJO AL ESTABLECIMIENTO DE 100 HECTÁREAS DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN LOS MUNICIPIOS DE CÚCUTA Y EL ZULIA DEL PROYECTO ASOPALNORT. Municipios de Cúcuta y el Zulia, 2009.

8 SANTANA ROJAS, Jonathan. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE COBERTURA MUCUNA (MUCUNA BRACTEATA) BAJO CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (ELAEIS GUINEENSIS JACK) EN LA FINCA LA ESMERALDA EN EL MUNICIPIO DE TIBU (NORTE DE SANTANDER). Municipio de Tibú, 2011.

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2.2.MARCO TEORICO

2.2.1. Generalidades del cultivo de Palma de Aceite.

REINO Plantae

DIVISIÓN Angiosperma

CLASE Liliopsida

ORDEN Arecales

FAMILIA Areacaceae

GÉNERO Eleais

ESPECIE Elaeis guineensisFigura 2. Descripción taxonómica de la palma de aceite

2.2.1.1. Historia del cultivo

La palma de aceite africana es originaria de las costas del golfo de Guinea en África Occidental. Al continente Americano se introdujo, en el siglo XVI a través de los colonizadores y comerciantes de esclavos portugueses, que la usaban en la dieta alimenticia de sus esclavos en el Brasil. 9

Entre 1763 y 1780 en la isla Martinica, Jacquin encontró ejemplares que le sirvieron para la clasificación de especies. En 1785, esta planta fue introducida en el jardín botánico de Singapur, con semillas provenientes de Ceilán. A finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, la palma de aceite ingresa al comercio mundial. Solo a comienzos del siglo XX la palma paso al estado de pre cultivo a cultivo verdadero, en los trópicos húmedos de Asia suroriental y de América.

En Haití fue un cultivo de subsistencia y en el estado de Bahía, Brasil, se encontró domesticada, indicando que en este país se introdujo primero en 1910, empezaron los primeros cuidados culturales plantaciones espontaneas. En la misma época se establecieron las primeras plantaciones en la isla de Sumatra aprovechando la semilla de palmas descendientes de cuatro ejemplares introducidos en el jardín botánico de Bogor, Jaba, Indonesia en 1848.

En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales en la Estación Agrícola de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial sólo comenzó en 1945 cuando la United Fruit Company estableció una plantación en la zona bananera

9 FLOREZ, Omar. Establecimiento y renovación de 80 hectáreas de Palma de Aceite (Elaeis guineensis Jacq.) en la finca los Naranjos en el municipio de El Zulia, propiedad de la Cooperativa Palmas Risaralda. Cooperativa Palmas Risaralda Ltda., COOPAR. Informe Técnico. El Zulia, Norte de Santander, 2007.

14

del departamento del Magdalena; desde entonces la expansión del cultivo en Colombia ha mantenido un crecimiento sostenido.10

En 1958 el Instituto de Fomento Algodonero (IFA), inicio un proyecto de diversificación de palma de aceite. Como política de fomento, el IFA ingreso como socio en la empresa palmera, aportando capital y conocimientos técnicos. A partir de los 60, en Colombia se inicia la creación de las grandes plantaciones que actualmente existen.11

La palma de aceite en el Catatumbo

Un proyecto agroindustrial de enormes proporciones llega a la región del Catatumbo en el municipio de Tibú (N.S), para el año 2001. A través del cual se pretende sembrar 6.500 has de palma africana y beneficiar a cerca de 650 familias. Se proyecto la sustitución de cultivos ilícitos en 300 has y la ampliación en frontera de 743 has adicionales. Esta primera fase inicio con recursos del Gobierno Nacional a través del Fondo de Inversiones para la Paz (FIP – Plan Colombia), del Gobierno de Estados Unidos (por medio de la USAID) y la Alcaldía de Tibú.12

Como se trata de proyectos de alto impacto social y económico, el plazo total de los préstamos es de 12 años, con tasa de interés de DTF más cero puntos, 4 años de gracia sobre capital e intereses y un respaldo del ciento por ciento del Fondo Agropecuario de Garantías (FAG).13 Además de la siembra de las 6.500 has, el proyecto en la región del Catatumbo incluye la construcción de una planta extractora.Estas 1043 has iniciales hicieron parte de la Asociación Gremial de Productores de Palma Africana de Campo Dos (Asogpados). Los socios no eran todos campesinos ni todos de la región, tampoco todos cultivaban coca pues se manejaban otros cultivos como maíz, arroz, cacao; la coca era una actividad marginal en pequeña escala.14

Estas alianzas continuaron en marcha con los proyectos de palma que surgieron año tras año. Hasta el momento se encuentra desde Asogpados, Asogpados Dos, hasta Asogpados Diez; pasando por otras asociaciones como Palmares La Esperanza y Asopalfront que es hoy una división de la inicial Asogpados.10Fedepalma. Federación Colombina de Palma de Aceite, La Palma de Aceite, Historia. Centro de documentación. Colombia. [en línea] <http://www.fedepalma.org/palma.htm.com> [citado22 de abril de 2013].

11 ARGUMERO, Andrés Eduardo: Aspectos generales del cultivo de la palma de aceite: Historia. Bogotá, DC.MPT comunicaciones. 2011. p 6 -7.

12 ALCALDIA DE TIBU. Plan Colombia. [En línea]. < http://tibu-nortedesantander.gov.co/index.shtml>. [Citado 15 febrero 2013].13 BANCO DE LA REUBLICA. CDT. [En Línea]. < http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/revistas/analisispolitico/ap2.pdf >. [Citado 18 febrero2013].14 EL ESPECTADOR. Paramilitarismo y palma. [En línea]. <http://www.elespectador.com/impreso/judicial/articulo-330074-paramilitarismo-y-palma-el-catatumbo>. [Citado 15 febrero 2013].

15

2.2.1.2. Morfología

Sistema Radicular: forma fasciculada, con gran desarrollo de raíces primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial, profundizando hasta unos 50 cm en el suelo y variando su longitud desde 1 m hasta más de 15 m. Por su consistencia y disposición aseguran un buen anclaje de la planta, Las raíces secundarias, de menor diámetro, son algo más absorbentes en la porción próxima a su inserción en las raíces primarias y su función principal es la de servir de base a las raíces terciarias y éstas a su vez, a las cuaternarias. Estos dos últimos tipos de raíces conforman la cabellera de absorción de agua y nutrientes para la planta.

Estipe (Tallo): también recibe el nombre de estípite, se desarrolla en tres ó cuatro años con la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo.

Figura 3. Estípite en palma de aceite

Hojas: hojas verdes pinnadas de 5-8 m de longitud que constan de dos partes, el raquis y el pecíolo. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos.

16

Figura 4. Hojas en la palma de aceite

Filotaxia o distribución de las hojas: indica que ellas están dispuestas en ocho espirales respecto al eje vertical. Conocer tal ordenamiento permite identificar la ubicación de cada hoja, lo cual resulta indispensable para la toma de muestras para análisis foliares, como en los conteos de algunas plagas. Hojas que han emergido pero no han abierto se les denomina flechas.

Figura 5. Filotaxia izquierda y filotaxia derecha.

Inflorescencias: las flores se presentan en espigas aglomeradas en un gran espádice, que se desarrolla en la axila de la hoja. La inflorescencia puede ser masculina o femenina. La inflorescencia masculina está formada por un eje central, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, cilíndricos y largos, con un total de 500 a 1500 flores estaminadas, que se asientan directamente en el raquis de la espiga, dispuestas en espiral La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de apariencia más maciza que la masculina, sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso, que lleva en el centro un raquis esférico. La flor

17

femenina presenta un ovario esférico tricarpelar coronado por un estigma trífido cuyas caras vueltas hacia fuera están cubiertas por papilas receptoras del polen.

Figura 6. Flor masculina Figura 7. Flor femenina

Fruto: drupa de forma ovoide, de 3-6 cm de largo y con un peso de 5-12 g aproximadamente. Están dispuestos en racimos con brácteas puntiagudas, son de color rojizo y alcanzan hasta los 4 cm de diámetro. Presentan una piel (exocarpio) lisa y brillante, una pulpa o tejido fibroso (mesocarpio) que contiene células con aceite, una nuez o semilla (endocarpio) compuesta por un cuesco lignificado y una almendra aceitosa o palmiste (endospermo). 15

Figura 8. Racimo con pedúnculo. Figura 9. Partes del fruto

Se clasifican según el color y el tipo. Según el color existen dos tipos: los de tipo virescens (de color verde violeta oscuro a negro en el ápice y amarillo pálido en la base antes de maduración, cuando maduran toman tonalidades de color naranja y amarillo desde la parte media hasta la base, y tonos violeta

15 ARGUMERO, Andrés Eduardo: Aspectos generales del cultivo de la palma de aceite: las hojas. Bogotá, DC.MPT comunicaciones. 2011. p 18.

18

claro a oscuro en el ápice); Nigrescens (son de color verde antes de la maduración y cuando maduran pueden tomar una tonalidad amarilla, verde pálido y naranjada).

Según la proporción de pulpa y cuesco se clasifican en Dura (fruto grande con mesocarpio y cuesco de gran tamaño y espesor); Pisífera (fruto con pulpa pero casi nunca tienen cuesco y las palmas de donde se originan carecen de frutos fértiles); Ténera (cruce intervarietal entre DxP es de tipo predominante actualmente en las plantaciones comerciales en el mundo.16

Figura 10. Partes de la palma de aceite. (10.Raíces de anclaje; 11. Raíz primaria; 12. Raíz secundaria; 13. Raíz terciaria; 14. Estípite; 15. Hojas; 16. Inflorescencias con flores masculinas; 17. Inflorescencias con flores femeninas)

2.2.1.3. Requerimientos edafoclimáticos

Precipitación: superior a 2200 mm anuales, con meses de promedios superiores a 100 mm.

16 FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel: Cosecha del Fruto de La Palma de Aceite: color del fruto, tipo del fruto. Coordinación editorial: Ospina Bozzi, Martha Luz. 2010. 60 p. ISBN 978-958-8616-13-1.

19

Radiación solar: En relación a la luz, la palma africana se identifica como planta heliófila, por sus altos requerimientos de luz. Para lograr altas producciones se requieren superior a 2000 horas luz directa anual, un promedio de 5.5 horas luz diaria.

Temperatura: que oscilen entre 22 y 30 grados centígrados.

Velocidad del viento: inferior a 30 km/h.

Suelo: moderadamente ácidos (5,5-6,5), de textura franco-arcillosa, profundos con buen drenaje, con buen contenido en materia orgánica, topografía de plana a ligeramente ondulada con pendientes inferiores al 2% y con un nivel de fertilidad de medio a alto.17

En cuanto a la humedad relativa, es necesario un promedio mensual superior al 75%.

CARÁCTERÍSTICAS DESCRIPCIÓN% de germinación 80%Distancia de siembra Entre líneas 7,8m

Entre palmas 9,0mSistema de siembra 3 bolillosDensidad 143 palmas/haAparición de flores 30-34 mesesMaduración de racimo 36-40 mesesPeriodicidad de cosecha 10-15 díasInicio de cosecha 36-40 mesesRendimiento 30 ton/ha/añoVida económica 25-30 años

Figura 11. Características agronómicas del cultivo

2.2.2. Labores a realizar dentro del cultivo

El cultivo de palma de aceite como un cultivo agroindustrial de tipo permanente, requiere de un cuidado y seguimiento de forma continua para verificar el correcto desarrollo y funcionamiento de este como tal, de esta forma ver retribuido los beneficios que este proporciona. Entre las labores que se deben tener en cuenta para realizar en las diferentes etapas fenológicas cabe resaltar:

Control de malezas, plateo, podas, fertilización, toma demuestras foliares y de suelos, censo de producción, control de sanidad.

2.2.3. Sanidad vegetal en el cultivo de palma de aceite17 ARGUMERO, Op. Cit., p. 11-12.

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2.2.3.1. Plagas en el cultivo

Opsiphanes cassina: Defoliador de hojas, el daño es causado por la larva que consume en su totalidad los foliolos de las hojas dejando solamente las nervaduras.

Figura 12. Ciclo de vida de Opsiphanes cassnia.

Cephaloleia vagelineata: Raspador de hojas jóvenes. Consume el tejido del paquete de flechas y estas al abrirse presentan el tejido enfermo, siendo susceptibles a hongos o bacterias en el ambiente. Este insecto plaga es común verlo en plantaciones jóvenes y adultas.

Lepthopharsa gibicarina: Raspador de hoja, consume el tejido de hojas viejas y lo deja susceptible al ataque de hongos Pestalotia, causante de la Pestalotiopsis. Este insecto plaga es común verlo en plantaciones adultas principalmente en la parte media del área foliar.

Demotispa neivae: Raspador el exocarpio del fruto deteriorando la calidad del aceite y disminuyendo el potencial de extracción. Presente solamente en plantaciones adultas que estén en producción.

Rhynchophorus palmarum: Los adultos son capaces de realizar, galerías por sí mismos dentro de los cuales ovipositan y ocasiona el daño de preferencia en la corona. Y base de las hojas jóvenes, y ocasionalmente ataca el tallo. La infección de la enfermedad se presenta en estos sitios cuando los picudos al alimentarse y ovipositar dejan residuos infectados o deyecciones. Este insecto plaga llega solo en plantaciones adultas cuando ya han iniciado su esta productiva.

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Figura 13. Diferenciación de R. palmarum. Hembra izq. Y macho der.

Strategus aloeus: Este insecto perfora cerca de la base de la planta y construye galerías de 50 centímetros o más y penetra al plato radical, comiéndose los tejidos internos de la palma, causando heridas que ha términos avanzados puede llegar a causar una pudrición basal. Muy a menudo destruye el meristemo apical y la planta muere posteriormente. Este insecto plaga es común verlo solo en plantaciones jóvenes puesto que son vulnerables a su ataque.

Figura 14. Metamorfosis del Strategus aloeus

Hormigas defoliadoras (Hymenoptera): Atta spp.

Hospedantes. Las zompopas o arrieras cortan las hojas de gran diversidad de plantas para cultivar el hongo del cual se alimenta. Atacando palma africana se han registrado las especies Atta cephalotes (L), A. leavigata y Acromyrex octospinorus.

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2.2.3.2. Enfermedades en el cultivo de palma de aceite

Varias enfermedades causadas por hongos, nematodos y micoplasmas afectan la palma de aceite. Algunas de estas enfermedades y sus daños se describen a continuación.

Pestalotiopsis: Es una enfermedad causada por los hongos Pestalotia spp. con ellos también se han encontrado asociados, en las manchas que producen el secamiento foliar, a Helminthosporium sp. Estos hongos son parásitos débiles, que aprovechan las heridas causadas por el daño mecánico o pro insectos, para invadir los tejidos de las hojas de palma aceitera. En épocas de sequía presentan un estado de inactividad en su acción infectiva, para continuar su desarrollo como saprófitos sobre los restantes vegetales de la planta. La enfermedad llega a ser grave cuando se reúnen todos los factores epidemiológicos que condicionan su presencia como ataques de poblaciones elevadas de insectos masticadores y chupadores, alta disponibilidad de hospedantes susceptibles y condiciones de alta temperatura, humedad relativa y luminosidad.

En la manifestación de la Pestalotiopsis están involucrados los insectos debido a que al causar daño al follaje, en cualquier estado de su ciclo de vida abren la puerta de entrada a los hongos causantes de la enfermedad. La sintomatología característica es una mancha de color amarillo con un centro color marrón.

Anillo rojo: Enfermedad letal causada por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus. Su sintomatología inicial es difícil de diagnosticar y fácilmente confundida con otras enfermedades y desórdenes fisiológicos o deficiencia de boro. Algunos de los síntomas son: ligera clorosis (Amarillamiento de las hojas jóvenes), cogollo cerrado o apiñado (Hojas jóvenes agrupadas y más erguidas de lo normal), acortamiento de la hoja uno y de las hojas jóvenes, acortamiento de las distancia de los foliolos, hojas muy cortas en todos los niveles, foliolos con deformaciones y diversos grados de necrosis. Internamente, en la base del peciolo de las hojas más próximas a los racimos, se observan pequeños puntos

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Figura 15 .Daño causado por Hormiga arriera

de color salmón claro y de apariencia aceitosa. También, en la base del peciolo, en casos más avanzados, alrededor de los puntos se observan áreas de tejido necrótico que se pueden extender a lo largo del raquis. Eventualmente, al continuar la emisión de hojas pequeñas con diferentes grados de necrosis en los foliolos que pueden ser simples muñones con pulverización en el raquis, la parte central de la corona adquiere la apariencia de un embudo. 18

La enfermedad causa un retardo pronunciado en el crecimiento del tallo, por lo cual palmas que han estado enfermas son notoriamente más pequeñas que sus vecinas sanas .También esta enfermedad provoca la falta de muchos racimos y la palma termina siendo improductiva.

Esta enfermedad es causada por el taponamiento de xilema y floema generado por el nematodo que a su vez es transmitido por el insecto Rhynchophorus palmarum.

Pudrición del cogollo: enfermedad causada por el pseudohongo Phythopthora palmivora afectando palmas en cualquier etapa fenológica afectando inicialmente las hojas nuevas o flechas. Sus condiciones óptimas para desarrollarse son los terrenos encharcados, lluvias excesivas, heridas causadas por Cephaloleia o intoxicación por productos químicos. Esta enfermedad no es de carácter letal, pero al no llevar un adecuado control puede llegar a generar grandes pérdidas económicas.

Sintomatología

Figura 16. Mordisco en hojas jóvenes Figura 17. Daño en flechas

18 CENIPALMA. Boletín técnico, manejo de enfermedades en campo.2012

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Marchitez sorpresiva: enfermedad letal causada por Phitomona staheli que pertenecen al grupo de los protozoarios, las cuales son transmitidos por insectos pertenecientes a la familia de los Pentamiedae. Afecta principalmente a palmas jóvenes entre tres y seis años de edad aunque eventualmente puede afectar palmas con mayor edad.

El primer síntoma se expresa en las hojas inferiores, cuyos foliolos presentan coloración marrón rojiza, extendiéndose progresivamente del ápice hacia la base y del borde hacia el centro de estos. Los síntomas comienzan por los foliolos de las puntas de la hoja y avanzan hacia la base de la misma. Las hojas basales aparecen secas y los síntomas continúan ascendiendo a los niveles medio y superior de la palma. Finalmente la totalidad del follaje se seca, permaneciendo las hojas erectas.

En los frutos también se pueden observar los síntomas de esta enfermedad, por que pierden su brillo natural y se desprende con facilidad del cultivo. También es común observar el aborto de inflorescencias, plantas con síntomas avanzados presentan un notable necrosamiento de las raíces.

Figura 18. Palma con MS

Pudrición del estípite: enfermedad causada por un complejo de hongos o bacterias generadas ya sea por heridas que causo en insecto Strategus aloeus o también hongos presentes en el suelo o por diversas heridas en el estípite de la palma. La pudrición del estípite en la palma de aceite se clasifica en:

Pudrición seca del estipe: la pudrición inicia en la base del bulbo de la palma, bien sea en el centro o hacia un lado de éste. Está en su mayoría generada por la herida que genera Strategus aloeus dejando el tejido expuesto al ataque de hongos. La sintomatología característica de esta pudrición consiste en la coloración verde pálido a amarillo en forma salteada pues esta coloración no es continua, las hojas presentan un leve enruanamiento y al entrar en contacto con la palma esta tiende a moverse. Al realizar golpes en la parte baja del

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estípite se escucha un eco significativo del vacío que este presenta. En su mayoría es causada por el complejo de hongos de Ceratocitys paradoxa.

Pudrición húmeda del estipe: los síntomas externos del follaje son muy parecidos al de marchitez sorpresiva, coloración rojiza en los foliolos y luego, pudrición del cogollo, la diferencia es que no se presente pudrición en los racimos y tampoco de raíces.

Figura 19. Palma con síntomas característicos de pudrición seca del estipe

2.2.4. Cosecha en el cultivo de palma de aceite

La cosecha constituye un componente fundamental del sistema productivo de palma de aceite. Implica conocimientos sobre técnicas para realizar la selección de racimos, el corte de estos y la recolección de frutos; igualmente, sobre los equipos y sistemas de transporte dentro de las áreas de cultivo, acopio y transporte de fruto a la planta de beneficio.

La realización cabal de estas prácticas agronómicas facilita el uso eficiente de los recursos en el momento de su realización y el máximo aprovechamiento del potencial productivo, en la búsqueda de sostenibilidad ambiental y económica, y de acuerdo con los principios de responsabilidad social empresarial en su retorno regional.19

2.2.4.1. Maduración del fruto

Antes de entrar en el tema de la selección de racimos por cosechar, es necesario conocer en detalle algunos aspectos relacionados con la anatomía y fisiología de la formación de las inflorescencias en la palma de aceite pues de estas estructuras depende la formación del fruto. Las fases de crecimiento y desarrollo de una inflorescencia consisten en:

19 FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la palma de aceite. Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p 5.

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Mes 0, formación de la inflorescencia

Mes 13 a 14, diferenciación sexual

Mes 20 a 24, aparición de la inflorescencia con la hoja flecha

Mes 29, abortos

Mes 33-34, flores en antesis

Después de la antesis de las flores femeninas, comienzan una seria de procesos fisiológicos previos a la formación y maduración del fruto que se mencionan a continuación:

Ensanchamiento del ovario, formación y crecimiento del fruto entre los 100 primeros días después de la antesis.

Acumulación de sustancias orgánicas para la formación y solidificación de la almendra, ocurre durante los primeros 60 días después de antesis.

Maduración del embrión entre los 70 y 80 días seguido de la antesis.

Lignificación del cuesco se completa hacia los 120 días.

Formación del aceite dentro de la almendra inicia alrededor de los 70 días y termina hacia los 120 días después de antesis.

La formación del aceite dentro de la almendra comienza alrededor de los 120 días y termina en el momento de abscisión de frutos que ocurre entre los 140 días y 150 días después de antesis.

El proceso de abscisión de los frutos comienza cuando el racimo se encuentra maduro y por tanto ya se ha acumulado la máxima cantidad de aceite dentro de los frutos. La abscisión se inicia en los frutos de la parte central del racimo, luego en los de la periferia y se manifiesta con el desprendimiento de frutos que caen al suelo. Esto indica que el racimo está apto para la cosecha. Por esta razón cuando se corta el racimo y este cae al suelo, se genera el desprendimiento de gran cantidad de frutos, pues los de la parte intermedia ya no están adheridos sino tan solo retenidos por las brácteas o espigas.20

2.2.4.2. Criterios para la calificación de madurez de los racimos

El grado de maduración de un racimo está asociado al máximo contenido de aceite en el mesocarpio de un fruto. Cuando lo anterior ocurre, empieza el desprendimiento natural de los frutos que comprenden el racimo. Por lo tanto el catear los frutos del racimo para determinar su madurez no es criterio básico de maduración de fruto.

20 FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la palma de aceite. Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p. 10-14.

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Existen dos criterios diferentes para establecer la madurez de los frutos; el primero considera la madurez fisiológica corresponde a la máxima acumulación de materia seca y máximo desarrollo fisiológico del fruto. El segundo considera la madurez comercial, generalmente se establece cuando el fruto adquiere las características que demanda el mercado.

En términos generales, estudios realizados en el tema han establecido como criterio básico el grado de madurez de un racimo el desprendimiento espontaneo de frutos de los alveolos acompañados del cambio de coloración del fruto en el racimo. Este desprendimiento ocurre entre los 140 y 150 días, sin embargo es necesario aclarar que este periodo se acorta cuando hay temporadas lluviosas y se alarga en temporadas secas.21

2.2.5. Prácticas y control ambiental en las actividades desarrolladas en la plantación.

El control ambiental tiene como finalidad verificar el cumplimiento del manejo adecuado de los recursos naturales para minimizar los impactos sobre el ambiente.

Se describen algunas prácticas para minimizar los impactos del cultivo de palma de aceite, atendiendo a los principios y criterios de la norma RSPO (Roundtable Sustentable Palm Oíl), que requiere una gestión adecuada de los subproductos en la palmicultura, mitigando los impactos ambientales negativos y promoviendo la eficacia energética como eje principal del desarrollo. Entre las actividades cabe mencionar:22

Manejo y eliminación de residuos sólidos (productos químicos y residuos vegetales).

Implementación e incorporación de subproductos vegetales para el retorno de nutrientes al agro ecosistema de la palma de aceite.

Recomendaciones para maximizar el uso eficiente de la energía. Uso eficiente del agua. Protección de zonas de alto valor de conservación. Establecimiento de especies vegetales benéficas en el cultivo.

2.3.MARCO CONCEPTUAL

Abscisión: desprendimiento del fruto o corozo del racimo.

Alveolo: lugar donde se encuentra adherido el fruto dentro del racimo.

21 FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la palma de aceite. Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p 21-22.22 MONTES PULIDO, Carmen Rosa. Gestión del control ambiental en palma de aceite. Coordinadora editorial BOZZI, Patricia. Bogotá D.C. 2012. ISBN 978-958-8616-21-6. p 63-74.

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Antesis: momento en que las inflorescencias se encuentran receptivas sexualmente y aptas para la polinización, característico en las inflorescencias femeninas por la presencia de tres lóbulos de color blanco cremoso y al igual que las inflorescencias masculinas emiten un característico olor a anís.

Asogpados: Asociación gremial de palmicultores de Campo Dos.

Censo de producción: muestreo que se realiza a cada cuatro palmas y cada cuatro líneas donde se registran el numero de racimos verdes, racimos pintones, inflorescencias femeninas en antesis. Y así determinar le promedio de producción de un lote durante los siguientes seis meses.

Cobertura: cultivos que se realiza en los callejones y en los círculos, para el control de malezas,  formando una masa vegetal de hasta 1 m de altura, evitando, por tanto, el desarrollo de especies indeseables. Los más usados son: Kudzú Tropical (Pueraria phaseoloides), Desmodium ovalifolium, Centrosoma pubescens, Calopogonium spp.

Cuchillo malayo: hoz de acero especial, cuyo frente tiene 60 centímetros de largo aproximadamente y una extensión telescópica de tubo de aluminio, que va de 5 metros de longitud o mas dependiendo de la altura de la palma a cosechar.

Erradicación: medida de control artificial. Consiste en arrancar la palma por su estado sanitario o por tratarse de una palma anormal.

Espádice: es el conjunto de órganos que componen la inflorescencia. Un eje central denominado raquis y una serie de espigas ordenadas a su alrededor en espiral, similar a la Filotaxia de distribución de las hojas.

Espata: órgano fibroso que recubre la inflorescencia, luego de abrirse entra en antesis y posterior a la formación del racimo.

Estípite: también denominado estipe, comunica las raíces con el penacho de hojas que lo coronan. Se desarrolla en tres ó cuatro años, una vez que se ha producido la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Se inicia con la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo, que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo. Denominado también pseudotallo.

Foliolo: dispuestos como pluma, a cada lado del peciolo, a uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos

Galería: túnel en el suelo cerca de la planta elaborado por adulto de Strategus aloeus que empieza a devorar el bulbo basal por debajo. Más tarde, el insecto continúa devorando los tejidos más tiernos del cogollo.

Índice de balance foliar: resultados obtenidos tras el análisis de laboratorio del muestreo foliar que determinan la cantidad de nutrientes presentes en el área foliar de la palma

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Índice de balance suelo: resultados obtenidos tras el análisis de laboratorio del muestreo de suelo que determinan la cantidad de nutrientes presentes en el suelo disponibles para la asimilación de la planta

Inflorescencia: conjunto de órganos compuestos por un eje central denominado raquis y una serie de espigas ordenadas a su alrededor en espiral, similar a la Filotaxia de distribución de las hojas.

Mogota: acumulación de los restos de material vegetal de la tumba realizada para la adecuación de lote donde se pretende desarrollar el cultivo.

Palera: sitio donde se ubican las bases peciolares obtenidas en la labor de poda.

Palín: herramienta utilizada para ejecutar el corte de racimos

Pepeo: recolección manual de los frutos sueltos en la cosecha, dispuestos alrededor del estipe.

Primordio floral: estado inicial de la inflorescencia en formación.

RSPO: (Roundtable Sustentable Palm Oíl), proyecto internacional con miras a disminuir el impacto ambiental generado por el cultivo de palma de aceite.

2.4.MARCO CONTEXTUAL

2.4.1. Municipio de Tibú

Este municipio es considerado la zona ideal en Colombia para el cultivo de la palma de aceite por las condiciones ambientales que ofrece al cultivo en cuanto a rendimientos y sanidad vegetal. Presente una humedad del 79% y precipitación anual de 3500mm. Dentro de la clasificación climatológica se identifica como bosque húmedo tropical, suelos con pH ácidos y baja fertilidad.23

La región del Catatumbo hasta hace relativamente poco tiempo era considerada como Tabú y de ella se narran fantásticas historias. La densa selva, las tormentas eléctricas, los valientes indios motilones, los animales salvajes y los caudalosos ríos eran temas predilectos en las tertulias familiares de principios y a mediados del siglo XX, en ciudades como Cúcuta y Maracaibo.

Al referirse al Catatumbo, necesariamente hay que hablar del petróleo y de la tribu Motilón-Barí. Dentro de las ciudades más pobladas de Colombia es la número 160, y es la sexta ciudad del departamento después de

23 ALCALDIA DE TIBU. Nuestro municipio. <http://tibu-nortedesantander.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=I-xx-1-&s=m&m=I>. [Citado 16 abril 2013].

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Cúcuta, Ocaña, Villa del Rosario, Los Patios y Pamplona. Cuenta con una terminal aérea y se conecta por carretera nacional con Cúcuta, Ocaña y El Tarra.

Según el último censo realizado por el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (2005) la población de Tibú asciende a 34.733 habitantes, de los cuales 11.925 viven en la cabecera municipal propiamente dicha y el resto habita en corregimientos como La Gabarra, Campo Dos, Tres Bocas, Pachelli, La Cuatro, entre otros. A pesar que Tibú cuenta con escasos 33 años de haber sido erigido como municipio, esta población crece a un ritmo acelerado causado por las ofertas de empleo que ofrecen las empresas petroleras que alberga la región, además del aumento de los inmigrantes venezolanos que ven más rentable trabajar en Colombia por la tasa de cambio de su moneda. Esta población está compuesta por mestizos y blancos (88,53%), negros o afro colombianos (4,87%), Amerindios o Indígenas (4,60%).

Respecto a la economía del municipio es altamente minera, depende principalmente de la explotación petrolera, ya que este cuenta con grandes reservas de petróleo en su interior, y hay grandes reservas de Carbón y Uranio, además de esto cuenta con importantes hectáreas de cultivos de cacao, yuca, maíz y palma de aceite, este último en aumento. Cabe destacar que este municipio es muy comercial por ser fronterizo con Venezuela y cuenta con un importante sector de ganadería bovina.

Para el año 2001 llega un proyecto de alto impacto social y económico, para la restitución de cultivos ilícitos con ayuda de recursos del gobierno atravez del fondo de inversiones para la paz, el gobierno de EEUU y la alcaldía de Tibú. En la actualidad el municipio fue sitio de negociaciones entre las Autodefensas Unidas de Colombia  y el gobierno. La muerte de Carlos Castaño en el 2004 y a las desmovilizaciones en 2006 y 2007 de las AUC, las cuales fueron resultado de las políticas de "seguridad democrática" del ex presidente Álvaro Uribe Vélez. Cabe resaltar que hoy día esos problemas de orden público han disminuido considerablemente al punto de ser sitio de inversión de grandes empresas internacionales, generando oportunidades de empleo y por ende un gran avance en la zona.24

2.4.2. Promotora Hacienda Las Flores S.A. 

Es una empresa dedicada a la promoción del cultivo de la Palma de Aceite y de otros cultivos con proyección agroindustrial, mediante la conformación y operación de Alianzas Estratégicas Productivas y Sociales con pequeños, medianos y grandes productores.

Las actividades desarrolladas por Promotora para lograr la consolidación de Alianzas Productivas exitosas, van desde la asesoría para la constitución legal de la Alianza y la consecución de fuentes de financiación para los proyectos 24 WIKIPEDIA. Tibú, Norte de Santander. [En línea] <http://es.wikipedia.org/wiki/Tib%C3%BA>. [Citado 05 mayo 2013]

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ejecutados, hasta la prestación de los servicios especializados de Administración y Asistencia técnica Integral que garanticen su efectivo funcionamiento.

La conformación de las asociaciones se ejecuta a través de la iniciación de un proyecto productivo de palma, donde los agricultores se comprometen a vender el producto a Promotora actuando este como un codeudor frente a la entidad bancaria que les facilita el crédito a dichas asociaciones conformadas por los agricultores para las labores de adecuación del terreno, siembra, y sostenimiento de la plantación en su etapa improductiva.

2.4.2.1. Misión

Generar valor integrando el sector agropecuario de la palma de aceite con el industrial, a través de la investigación y desarrollo de oportunidades de mejoramiento de la cadena del proceso agroindustrial de la palma de aceite, siendo amigables con el medio ambiente.

2.4.2.2. Visión

Ser reconocidos como una organización líder en el desarrollo e innovación de procesos y productos relacionados con toda la agroindustria de la palma de aceite enfocado en el crecimiento de la diversidad integrada de la cadena agroindustrial.25

3. DISEÑO METODOLOGICO

3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN

Este trabajo se desarrolla metodológicamente como una investigación de tipo aplicada, explicativa y de campo; puesto que consiste en conocer con certeza la causa de los problemas que se pueden presentar en el transcurso del desarrollo del cultivo, a su vez permite ejecutar soluciones prácticas a esa problemática en el mismo lugar en donde suceden. Todo esto aplicando los conocimientos adquiridos con anterioridad, mostrándole al agricultor las labores y manejo necesario que se debe ejecutar en cierto momento, para así alcanzar un alto rendimiento en producción.

3.2.POBLACION Y MUESTRA25 PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES. Código de ética, 2012. Pág. 2-3

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3.2.1. Población

El presente proyecto se ejecutara en las veredas aledañas al corregimiento Campo Dos ubicada en el municipio de Tibú, Norte de Santander. Esto debido al auge y alta expansión considerable en la siembra de cientos de hectáreas de palma de aceite en esta zona. El número de usuarios ubicados en las veredas aledañas al corregimiento Campo Dos es de 599 para un total de 7436Has. Entre las veredas donde se realizara seguimiento al cultivo son: Campo Giles, Campo Tres, La Victoria, La Esmeralda, Km 18, km 19 y Brisas de Rio Nuevo; de estas veredas se suma un total de 128 usuarios y 1818 Hectáreas. Todas estas plantaciones sembradas en diferentes proyectos productivos (Asociaciones) por lo tanto diferente ano de siembra. Las asociaciones que podemos encontrar en esta zona son: Asogpados Dos, Asogpados Tres, Asogpados cuatro, Asogpados Cinco, Asogpados Seis, Asogpados Siete, Asogpados Ocho, Asogpados Nueve, Asogpados Diez y Palmares la Esperanza.

3.2.2. Muestra

En base al número total de usuarios en las veredas donde se realizara seguimiento al cultivo es de 128; se tomaran al azar un total de 64 agricultores de forma representativa para las diferentes asociaciones, de esta forma poder evaluar y realizar seguimiento a los cultivos en las diferentes etapas fenológicas en que se encuentre cada uno. Cabe resaltar que cada uno de los usuarios cuenta con un total de 10Has sembradas de palma de aceite. Se manejaran plantaciones denominadas siembras nuevas, plantaciones jóvenes improductivas, plantaciones jóvenes que inician productividad y plantaciones adultas.

3.3.ETAPAS DEL PROYECTO

3.3.1. Identificar las plantaciones donde se realizará seguimiento al cultivo.

Objetivos: Realizar un reconocimiento de la zona para localizar las plantaciones ubicadas en las veredas aledañas al corregimiento Campo Dos, e identificar el estado en que se encuentren.

Actividades: Realizar un recorrido de reconocimiento en cada una de las plantaciones; esto con el fin de conocer los usuarios, asociación a la que pertenecen y etapa fenológica en que se encuentre el cultivo; identificar los linderos del lote, observar el historial de problemas fitosanitarios, observar el estado de las labores de mantenimiento del cultivo.

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Realizar un croquis general o mapeo de la plantación para tener el historial de palmas en pie y erradicadas hasta el momento, con los respectivos cuerpos de agua que esta posea.

3.3.2. Realizar seguimiento y dar recomendación a las labores de mantenimiento y cosecha del cultivo.

Objetivos: Determinar el estado en que se encuentren las labores de mantenimiento del cultivo para recomendar la actualización de aquellas que sean necesarias.

Actividades: Realizar programación de visitas con los agricultores, ejecutar visitas de asistencia técnica donde se recorre el lote de forma representativa para calificar el estado en que se encuentren las labores y realizar la recomendación de aquellas que se consideren necesarias, plasmándolas en un soporte técnico documentado. Dentro de estas actividades está el asesorar labores de plateo, control de malezas, fertilización y criterios de cosecha.

3.3.3. Realizar rondas fitosanitarias para implementar un adecuado control en las plantaciones.

Objetivos: Identificar la presencia de plagas y enfermedades en la plantación que puedan llegar a afectar el cultivo y causar severos daños económicos e implementar un manejo adecuado a estos.

Actividades: Realizar un recorrido programado con el agricultor. Este recorrido puede variar dependiendo del estado fenológico en que se encuentre la plantación.

Para siembras nuevas hasta los dos años de edad, se realizaran recorridos palma a palma para identificar galerías que evidencien el ataque de Strategus, de igual forma observar casos de PC generados por intoxicación producto del mal uso de herbicidas.

Para plantaciones de dos años en adelante, se realizaran recorridos cada cuatro líneas palma a palma, para identificar el ataque de plagas como Cephaloleia, Opsiphanes cassina, Lepthopharsa gibbicarina; presencia de palmas enfermas con PC, MS, AR, PE, entre otros; y así desarrollar un control adecuado y realizar la recomendación del control necesario para contrarrestar el daño causado por cualquiera de estas.

3.3.4. Identificar prácticas que impacten el entorno donde se desarrolla el cultivo y establecer medidas correctivas.

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Objetivos: Identificar puntos críticos dentro de la plantación que puedan afectar el buen desarrollo de este y el medio ambiente; para implementar las mejoras necesarias.

Actividades: Implementar técnicas y tecnologías para el aprovechamiento de los recursos naturales y la preservación de los mismos, minimizando el impacto negativo que pueden generar las labores realizadas en torno al cultivo. Tales como, establecimiento de plantas nectaríferas, preservación de corredores biológicos y cuerpos de agua, manejo ecológico de residuos.

3.3.5. Llevar registros de las diferentes actividades realizadas en las plantaciones.

Objetivos: Documentar de forma organizada las diferentes actividades y recomendaciones realizadas dentro del cultivo.

Actividades: Diligenciar un formato de calificación y recomendación para las labores de mantenimiento del cultivo y registro de presencia de plagas y enfermedades que incidan en la plantación. (Ver Anexo 1)

Socializar con los agricultores el libro de campo para llevar de forma organizada las labores que este realice dentro de la plantación y así garantizar la viabilidad económica del cultivo.

Organizar e interpretar una base de datos sobre los casos fitosanitarios que incidan en la zona.

3.4. INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

Se tendrán en cuenta algunos implementos como: cámara fotográfica, libreta de apuntes, formato de registro de plagas, formato de record de visita técnica, formato de rutero semanal para programar las visitas de asistencia técnica.

3.4.1. Fuentes primarias

Se utilizará como base de información lo disponible en textos y bases de datos de CENIPALMA, INDUPALMA, FEDEPALMA, PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES. Asesoramiento del coordinador técnico de zona sobre la metodología a realizar en cuanto a las visitas de asistencia técnica.

3.4.2. Fuentes secundarias

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La información recolectada obtenida de documentos encontrados en internet, artículos, tesis de grado realizados sobre el tema que se utilizara en la pasantía. Además de procedimientos e instructivos para visitas de asistencia técnica en palma de aceite y record de visitas de asistencia técnica.

3.5.TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y PROCESAMIENTO DE DATOS

Se realizaran visitas de reconocimiento de zona en base al listado que maneja PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES sobre los agricultores con plantaciones de palma de aceite. Seguido de esto, se realizaran visitas técnicas como mínimo una vez al mes en cada una de las plantaciones; según la edad del cultivo se llevara a cabo el recorrido dentro de este calificando el estado en que se encuentre cada una de las labores según indica el reporte de visita.

3.5.1. Tabulación de datos

Los datos obtenidos tras las visitas realizadas serán registrados en el reporte de visita de asistencia técnica, cuyo original queda archivado en la empresa y copia entregada al agricultor como soporte de visita. Se llevara un registro en un formato aparte de los casos de plagas y enfermedades encontradas en las visitas realizadas junto con un registro de pluviometría. Estos datos permanecerán archivados en la empresa como soporte del departamento de sanidad vegetal que a su vez se tabularan y se representaran gráficamente para determinar un porcentaje real del estado fitosanitario de la zona.

4. RECURSOS

4.1. RECURSOS HUMANOS

ALEXIS HERNANDO CRUZ CARDENAS

EMENITH JOHANA CHACON GOMEZ

Autores del anteproyecto

Estudiantes X semestre Ing. Agronómica U.F.P.S

Pasantes PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

HERNAN ALONSO RODRIGUEZ CRUZ

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Director del proyecto modalidad pasantía

Ing. Agrónomo

Coordinador técnico de zona

PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

DIEGO CARDENAS

RODOLFO JIMENES

Ing. Agrónomo Jefe de Zona

PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

Equipo de Sanidad Vegetal, ZONA 2

PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

POBLACION: 64 agricultores propietarios de plantaciones de palma de aceite vinculados a PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES mediante asociaciones en el municipio de Tibú, Norte de Santander.

4.2.RECURSOS INSTITUCIONALES

CENIPALMA, Centro nacional de investigación en palma de aceite.

PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

U.F.P.S, docentes de la facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente.

U.F.P.S, Centro de Biblioteca y Documentación “EDUARDO COTE LAMUS”.

4.3.RECURSOS MATERIALES

Papelería Computador e impresora

Internet Fotografías

Texto de consulta Cámara fotográfica

Calculadora Motocicleta

4.4.MARCO ADMINISTRATIVO

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4.4.1. Presupuesto

Destinación de los recursos financiados por PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES durante los cuatro meses de ejecución del proyecto.

INGRESOS

ESTUDIANTEFINANCIACION

P.H.L.FALEXIS CRUZ $ 1'300.000

JOHANA CHACON

$ 1'300.000

TOTAL $ 2'600.000Figura 20. Tabla de ingresos

GASTOS

ESTUDIANTEDESCRIPCION DEL

GASTO COSTOALEXIS CRUZ Movilización $ 450.000

Alimentación $ 1'200.000Hospedaje $ 450.000Fotocopias $ 20.000

Impresiones $ 80.000Imprevistos $ 150.000

Internet $ 120.000Papelería, CD $ 30.000

JOHANA CHACON Movilización $ 450.000

Alimentación $ 1'200.000Hospedaje $ 450.000Fotocopias $ 20.000

Impresiones $ 80.000Imprevistos $ 150.000

Internet $ 120.000Papelería, CD $ 30.000

TOTAL $ 2'600.000Figura 21. Tabla de gastos

5. CRONOGRAMA DEL ACTIVIDADES

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ACTIVIDAD

MESES

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Presentación de anteproyecto

Reconocimiento de zona

Coordinación de visitas de asistencia

Identificación de lotes

Elaboración de Mapeo

Visitas de asistencia técnica y recomendaciones

Revisiones y ejecución de control Sanitario

Registro mensual de calificación de labores

Registro de control de Rhynchophorus

Registro de casos encontrados de plagas o

enfermedades

Entrega de informes relevantes P.H.L.F

Entrega de cumplimiento de visitas

Censo de producción a cada plantación

Entrega de resultados de censo de producción

Entrega de primer informe U.F.P.S

Entrega de segundo informe U.F.P.S

Figura 22. Cronograma de actividades.

BIBLIOGRAFIA

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40

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ANEXOS

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Anexo 1. Formato de asistencia técnica

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