ANDALUCÍA, VINO Y CULTURA

Una experiencia didáctica, una práctica en gestión cultural

Con el nombre Andalucía, Vino y Cultura hemos puesto en marcha una actividad

con los alumnos de la asignatura "Arte y Patrimonio", del último curso (4º) de

Humanidades, en la Universidad Pablo de Olavide. Ella les va a permitir enfrentar

con el objeto cultural y adquirir de este modo ciertas destrezas en el campo del

patrimonio. Y de camino contribuimos al conocimiento y reconocimiento del vino

andaluz. De sobras suenan dos de las grandes marcas de los caldos españoles, las

mismas que se ofrecen en cualquier establecimiento hostelero cuando se pide una

copa, Ribera de Duero y Rioja. Y hasta no hace mucho podríamos entender esta

limitación. Pero hemos tenido la oportunidad de conocer algunos de los tintos que se

producen en tierras andaluzas, que testimonian un cambio significativo en la calidad

de una producción que siempre se ha tenido como secundaria, frente a los blancos y

olorosos. Hoy empieza a ser competitivo el fruto de la simiente andaluza, sin

embargo, en la comercialización adolece de importantes deficiencias que suele dar al

traste de todo esfuerzo por ofrecerlos a los consumidores. El extraordinario éxito

comercial de los Riberas y Riojas desaloja del mercado sobre todo a los jóvenes tintos

andaluces.

Los alumnos están realizando una serie de actividades encaminadas a difundir

este bien cultural, que, en países como Francia, ha sido reconocido en documentos

oficiales como un legado. Y así ha de reconocerse en esta tierra nuestra, como una

parte importante del extraordinario patrimonio cultural andaluz. Y por ello vamos a

poner todo nuestro empeño en que sea conocido, más allá de tratarse de un producto

que se comercializa y genera importantes beneficios económicos a numerosos

productores.

En Andalucía hay seis vinos con denominación de origen, algunas de las más

antiguas del país: Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de

Barrameda, Málaga (a la que se une a partir de 2000 “Sierras de Málaga”) y

Montilla-Moriles. Todos ellos tienen detrás una historia, un bagaje cultural y un

anhelo de negocio. Muchos valores unidos. Pero como equipo creado en un contexto

universitario vamos a trabajar sobre todo por resaltar los valores culturales, como

legado y transferencia generacional, que hemos recibido y nos toca trasladar a

quienes nos hereden.

Hemos planificado dos acciones iniciales, ambas encaminadas a la creación de

nuestra marca corporativa. Primero, trabajamos en el diseño de la web y la

elaboración de sus contenidos, al tiempo que hemos generado la inserción en las redes

sociales a través de sendos perfiles en Facebook y Twitter. Segundo, la organización

de un Seminario dedicado al vino, con la participación de una docena de especialistas,

desde distintas disciplinas, en el oportuno marco de la Casa de la Provincia, con la

que deseamos asociarnos por su proyección en los municipios sevillanos.

VISIBILIDAD

Hemos logrado que la Universidad Pablo de Olavide nos permita alojar en su

servidor una web que ha diseñado uno de los miembros del grupo, que es experto en

esta materia, Javier

Alés. Él ha diseñado

una página elegante,

con los contenidos

aportados por el

resto de los

miembros del grupo. Información sobre las DO. y los Vinos de la Tierra,

inicialmente. Con un mapa alimentado desde Google Maps, donde se ubican los

centros de las DO y algunas de las bodegas más destacadas. La intención es ir

alimentando este mapa con todos los signos que se relacionen con el vino y su

producción.

Isaac Muñoz-Reja ha diseñado el logotipo y ha creado la cuenta de Twitter,

siendo asimismo el administrador de la misma. El perfil de Facebook se ha creado con

el mismo nombre y

también está siendo

alimentado con

información extraída

de la prensa digital

relativa al vino en

Andalucía y también en el resto del mundo.

EL SEMINARIO

Durante un mes y con una periodicidad semanal vamos a convocar a quienes

estén interesados en conocer el mundo del vino a participar en un Seminario. Llevará

por nombre el que utilizamos para identificar al grupo, "Andalucía, Vino y Cultura".

Tres conferencias por día, cuatro días en un mes. Y como colofón, al quinto día, cita

para ofrecer una muestra de caldos sevillanos.

El Seminario es nuestra presentación en sociedad. La generación de una

marca no sólo es tarea de los diseñadores, sino también de los socios. Como grupo

generado en el seno de la Universidad, ha de hacer valer una de sus fortalezas, su

capacidad de transmitir conocimiento. Conocimiento que bien puede ser propio o

ajeno, pero que en cualquier caso ha de ser transferido al resto de la sociedad. En el

Seminario vamos a ocuparnos de diversas circunstancias asociadas al vino, pero

también vamos a buscar la complicidad con los académicos e investigadores del

mundo universitario y asociados. Presentaremos en sociedad el grupo, pero también

procuraremos lograr cómplices en esta aventura del conocimiento.

PRIMER SEMINARIO ANDALUCÍA, VINO Y CULTURA

(Casa de la Provincia, 19 de mayo a 9 de junio de 2016) Día Nombre Institución Título 19/V

Feliciano Martínez García Laboratorio Agroalimentario de Bonares. AGAPA

Un breve recorrido por los vinos andaluces

José Ramón Cirici Universidad de Cádiz

Tradición y actualidad de la arquitectura bodeguera del Marco del Jerez

Fernando Quiles Universidad Pablo de Olavide

El vino, patrimonio cultural de Andalucía

25/V

Antonio J. López Gutiérrez

Universidad Pablo de Olavide

El archivo de la Empresa Medina-Garvey: referente para la historia de la vitivinicultura del Aljarafe sevillano en la primera mitad del siglo XX

José Manuel Aladro ETSA. Universidad de Sevilla

Arquitectura, ciudad y patrimonio. El legado urbano del vino

Salvador Hernández González

Universidad Pablo de Olavide

Iconografía vitivinícola en el barroco sevillano

2/VI

Juan José Raposo González

ETSA. Universidad de Sevilla

Patrimonio vitivinícola del Condado de Huelva

Roberta Wanessa Universidad Pablo de Olavide

Experiencias enológicas en Iberoamérica

José Mª. Carmona Ayuntamiento de Carmona

El mundo tabernario: la industria vinaria, ciencia y cultura de la taberna Patrimonio Cultural

9/VI

Guillermo Pavón ETSA. Universidad de Sevilla

Vino y Arquitectura: una revisión contemporánea.

Julio Grande Ibarra Asoc. Sepinum Nuevos enfoques en el desarrollo rural: el paisaje y el patrimonio

Rafael Salado (Bodegas Salado) / POR CONFIRMAR

Asociación Vinos y Licores de Sevilla

¿Tintos sevillano?

Clausura con vinos 10/VI

Rosario Morales Boza Rapsodia del vino. Recital poético Antonio Pérez. Cantaor Canto al vino. Recital flamenco Por confirmar bodegas y lugar

Muestra de vinos sevillano. Con explicaciones de enólogo y cata-prueba.