y para alcanzar estilos de vida sostenibles…. … se necesitan productos sostenibles y hábitos de...

Y para alcanzar estilos de vida sostenibles…

… se necesitan productos sostenibles y hábitos de consumo diferentes...

Construyamos Sostenibilidad alrededor de un Café

Andrés Rozo DirectorAcademia de Innovación para la Sostenibilidad

Representante para América LatinaCollaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP)

Instituto Wuppertal

Para Clima, Medio Ambiente y Energía

Una colaboración del

PNUMA

Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente

Supplier Production

In-house production

80% de los esfuerzos se

enfocan a tan solo 20% de los impactos

Oportunidades Oportunidades parapara

disminuir riesgodisminuir riesgo

OportunidadesOportunidades parapara

disminuir riesgodisminuir riesgo

Alto

Bajo

Materias primas

Proveedores Manufactura Distribución de producto

Consumidores

Cadena de valor

Esfuerzos

Generación de impactos

ambientales y sociales

Po

ten

cial

rie

sgo

de

neg

oci

o

Fin de vida

Entender el sistema en función del ciclo de vida

¿Cómo llegar a productos sostenibles?

¿Cómo llegamos a modelos de negocios sostenibles?

Innovar métodosInnovar métodos

Innovar métodosInnovar métodos

Innovar en tecnologíasInnovar en tecnologías

Innovar en ProductoInnovar en Producto

Innovar en servicioInnovar en servicio

¿Cómo ayudar a los consumidores a cambiar hábitos de consumo?

13

Ganador JustoMejorado Probado

Orgánico

Nuevo

BuenoMejor VerdeBio Eco ?

Lavado / Secado /

Planchado

Materias primas/ Manufactura / Transporte

Consumo Producción

55% 45%

Consumo y Producción Sostenible en la Industria de Bebidas en Sri Lanka

€ 1.9 MillonesDuración 49 meses (desde 2009)Información: www.chamber.lk/switchasia

METAS

1) Estrategias para aumentar la eficiencia durante la fase del consumo del café

2) Promover hábitos de consumo sostenibles de café individuales y colectivos

Toma de decisión de compraToma de decisión de compra CompraCompra

ConsumoConsumo Fin de vidaFin de vida

Tradición

Marca y su reputación

Aroma y Sabor

Precio

Conveniencia (Salud)

Producto

Precio

Acceso

Preparación

Productos complementarios (leche,

azúcar, menaje)

El “cuncho”

El menaje

El empaque

Los desechables

Información y Educación

Información y Educación

Muchas gracias y disfruten la charla!

Andrés Rozo

andres.rozo@academiasostenibilidad.com

www.academiasostenibilidad.com

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Academia-de-Innovación-para-la-Sostenibilidad/