usos y aprovechamiento de la pita y la chumbera: maguey y nopal

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HISTORIA 

Usos del maguey.Mural de Diego Rivera ,Ayuntamiento Mexico Df 

Escudo Nacional de México

Codice Duran , Fundacion de teotihuacan

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BIOLOGIA 

 Agave (Familia suculentas)-Variabilidad genética (+/- 300 ssp)

Opuntias (Familia Cactaceas)

PITA CHUMBERA  

-Origen evolutivo en Centro America

Opuntia aciculata 

Opuntia basilaris 

Opuntia fragilis 

Opuntia polyacantha 

 Agave vivipara Agave filifera

 Agave lechuguilla  Agave Parri

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BIOLOGIA PITA CHUMBERA  

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 Adaptaciones a las escasez de aguas

-- Metabolismo CAM y bajo numero de estomas

-- Sistema radical superficial

-- Acumulacion de agua en tejidos internos

-- Cuticula gruesa en la epidermis de la hoja y acumulacion de cera

-- Gran eficiencia metabolica en produccion de biomasa

-- Facil propagacion asexual (Hojas y rizomas)

-- Autoensombramiento

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Especies de mayor interes

 Agave americana

Opuntia ficus Indica

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Usos y aprovechamientos delmaguey 

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USOS POTENCIALES DEL MAGUEY 

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 Alimento Bebida

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Propiedades del aguamiel/Pulque

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USOS POTENCIALES DEL MAGUEY 

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FibrasForraje

 Artesania

Bioconstruccion

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El nopal / La Chumbera

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Usos y aprovechamientos

• Alimento (Frutas y Hojas)

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Propiedades alimenticias de la penca

• Fortalecer el hígado y páncreas.

• Es un hipoglucemiante natural, por ello resulta un

alimento recomendable para diabéticos y obesos. • Es un auxiliar eficiente para la eliminación del

colesterol maligno del sistema circulatorio, siendoun aliado muy importante del corazón al prevenirinfartos u otras afecciones cardiacas.

• Contiene cantidades significativas de pectina y de mucílago que controlan la producciónexcesiva de ácido gástrico, protegiendo la mucosa gastrointestinal beneficiando por tanto alsistema digestivo y la digestión general.

• Es fuente importante de fibra; la fibra soluble se ha usado para mejorar muchos padecimientosporque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorción de nutrimentos y hace que estosno pasen a la sangre rápidamente (Índice glicémico bajo). También contribuyen a laregularidad del proceso digestivo, siendo una alternativa para quienes presentan sensibilidad oalergia al Psillyum. La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreñimiento y lashemorroides al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon.

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• Cerco: para delimitar propiedades

• Conservación del suelo: frena la erosión y 

desertificación.

•Propiedades nutricionales de la tuna (higo chumbo)

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• Sustrato: en el uso de grana cochinilla

• Forraje: en tiempos de sequía es el alimento principal delganado

• Construcción: Pintura y barnices

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Productos Comerciales

Pl i i l

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Plantacion comercial

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Comercializacion Industria

•  Agroindustria de alimentos para animales (suplementos y piensos decladodios yde desechos de la industria procesadora de tuna, como las

cascaras y semillas);

• Industria farmaceutica (protectores gastricos de extractos demucilagos; capsulas y tabletas de polvo de nopal);

• Industria cosmetica (cremas, champues, lociones de cladodios);

• Industria de suplementos alimenticios (fibra y harinas de cladodios);

• Industria productora de aditivos naturales (gomas de cladodios;colorantes de la

fruta);

• Sector de la construccion (compuestos ligantes de los cladodios);

• Sector energetico (produccion de biogas y etanol )

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GRACIAS POR LA 

 ATENCION