unidad i las bacterias. objetivo identificar las características morfológicas y fisiológicas de...
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UNIDAD IUNIDAD I
LAS BACTERIASLAS BACTERIAS
OBJETIVOOBJETIVO
Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias.
PROCARIOTASPROCARIOTAS
1.Su material genético (DNA) no está 1.Su material genético (DNA) no está rodeado de una membrana.rodeado de una membrana.
2. 2. Carecen de organelos membranososCarecen de organelos membranosos..
3. Suelen dividirse por 3. Suelen dividirse por fisión binariafisión binaria. En . En este proceso se copia el DNA y la célula este proceso se copia el DNA y la célula se divide en dos. se divide en dos.
BACTERIOLOGÍA.BACTERIOLOGÍA.
Subdisciplina de la Subdisciplina de la Microbiología que se encarga Microbiología que se encarga del estudio de las bacterias.del estudio de las bacterias.
BACTERIOLOGÍABACTERIOLOGÍA
Louis Pasteur.Louis Pasteur.
Robert KochRobert Koch
Pasteurización.Pasteurización.
Vacuna contra el Vacuna contra el antrax.antrax.
Postulados de Koch.Postulados de Koch.
Mycobacterias.Mycobacterias.
BACTERIAS DE INTERÉS EN MEDICINA BACTERIAS DE INTERÉS EN MEDICINA VETERINARIA.VETERINARIA.
Actinobacillus Actinobacillus pleuropneumoniae.pleuropneumoniae.Pasteurella multocida.Pasteurella multocida.Mycoplasma hyopneumoniaeMycoplasma hyopneumoniae Mannheimia haemolytica Mannheimia haemolytica Mycobacterium bovis.Mycobacterium bovis.Escherichia coli en avesEscherichia coli en aves. . Salmonella spp.Salmonella spp.Escherichia coliEscherichia coliLawsonia intracellularisLawsonia intracellularisCampylobacter spp.Campylobacter spp.Clostridium spp.Clostridium spp.
BACTERIAS DE INTERÉS EN BACTERIAS DE INTERÉS EN SALUD PÚBLICASALUD PÚBLICA
Salmonella spp.Salmonella spp.
Campylobacter spp.Campylobacter spp.
Serotipos deSerotipos de Escherichia coli.Escherichia coli.
Brucella spp.Brucella spp.
Mycobacterium spp.Mycobacterium spp.
Leptospira spp.Leptospira spp.
Bacillus sppBacillus spp
BACTERIAS DE INTERÉS EN LA BACTERIAS DE INTERÉS EN LA INDUSTRIA.INDUSTRIA.
ALIMENTOS: LACTOBACILLUS (YOGHURT, QUESO, CREMA, MANTEQUILLA).
ANTIBIÓTICOS: AMOXICILINA
BIOTECNOLOGÍA: HORMONAS
( INSULINA), PROTEÍNAS (INTERFERON)
TRANSGÉNICOS
PCR: Thermus aquaticus.
BACTERIASBACTERIAS MORFOLOGÍA MORFOLOGÍA
¿COMO ES UNA BACTERIA ?¿COMO ES UNA BACTERIA ?
MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA
PEQUEÑAS ( 1PEQUEÑAS ( 1µµm).m).
IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN MICROSCÓPICA MICROSCÓPICA BASADA EN: BASADA EN: FORMA DE LA FORMA DE LA CÉLULA Y DE CÉLULA Y DE AGRUPACIÓNAGRUPACIÓN
MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA
COCOS: COCOS:
FORMAS FORMAS REDONDAS. REDONDAS.
Ejem: Ejem: Staphylococcus Staphylococcus spp, Streptococcus spp, Streptococcus spp.spp.
COCOSCOCOS
SE AGRUPAN SE AGRUPAN EN PARES, EN PARES, TÉTRADAS, TÉTRADAS, CADENAS Y CADENAS Y RACIMOS.RACIMOS.
MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA
MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA
BACILOS: BACILOS: FORMAS FORMAS ALARGADAS ALARGADAS EN FORMA DE EN FORMA DE BASTON. BASTON. Ejem: Ejem: Escherichia Escherichia coli, Bacillus coli, Bacillus spp.spp.
BACILOSBACILOS
MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA
ESPIRALES: ESPIRALES: EN FORMA DE EN FORMA DE RESORTE. RESORTE.
Ejem: Ejem: Leptospira Leptospira spp, spp, Campylobacter Campylobacter spp.spp. 87
Estructura bacteriana
ESTRUCTURA DE LAS BACTERIASESTRUCTURA DE LAS BACTERIAS
FLAGELOSFLAGELOS
APENDICES HELICOIDALES APENDICES HELICOIDALES FILAMENTOSOS.FILAMENTOSOS.
COMPUESTOS DE UNA PROTEINA COMPUESTOS DE UNA PROTEINA DENOMINADA FLAGELINA.DENOMINADA FLAGELINA.
FLAGELOSFLAGELOSMOVILIDAD DE LAS MOVILIDAD DE LAS BACTERIAS.BACTERIAS.
SE CONOCEN COMO SE CONOCEN COMO ANTIGENOS H.ANTIGENOS H.
PILIS O FIMBRIASPILIS O FIMBRIAS
FILAMENTOS RECTOS, MAS FILAMENTOS RECTOS, MAS DELGADOS Y CORTOS QUE DELGADOS Y CORTOS QUE LOS FLAGELOS, RODEAN LA LOS FLAGELOS, RODEAN LA CELULA BACTERIANA.CELULA BACTERIANA.
SE CONOCEN COMO SE CONOCEN COMO ANTIGENO K ANTIGENO K
PILIS O FIMBRIASPILIS O FIMBRIAS
COMPUESTOS DE UNA PROTEÍNA COMPUESTOS DE UNA PROTEÍNA LLAMADA PILINALLAMADA PILINA
SU FUNCIÓN ES LA ADHESIÓN A SU FUNCIÓN ES LA ADHESIÓN A OTRAS CÉLULAS.OTRAS CÉLULAS.
PILIS Y ADHESIONPILIS Y ADHESION
CÁPSULACÁPSULA
CAPA DE POLISACÁRIDOSCAPA DE POLISACÁRIDOS
PROTEGE A LAS PROTEGE A LAS BACTERIAS.BACTERIAS.
CAPSULA Y FAGOCITOSISCAPSULA Y FAGOCITOSIS
PARED CELULARPARED CELULAR
DA FORMA Y DA FORMA Y PROTECCIÓN A LA PROTECCIÓN A LA CELULA BACTERIANA.CELULA BACTERIANA.
PERMITE CLASIFICAR A PERMITE CLASIFICAR A LAS BACTERIAS EN LAS BACTERIAS EN GRAM POSITIVAS Y GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS.GRAM NEGATIVAS.
PARED CELULAR: BACTERIAS GRAM PARED CELULAR: BACTERIAS GRAM NEGATIVASNEGATIVAS
MEMBRANA EXTERNAMEMBRANA EXTERNA
MEMBRANA PLASMÁTICAMEMBRANA PLASMÁTICA
FORMADA POR FORMADA POR PROTEINAS Y PROTEINAS Y FOSFOLÍPIDOS FOSFOLÍPIDOS (MODELO DEL (MODELO DEL MOSAICO FLUIDO)MOSAICO FLUIDO)
TRANSPORTE, TRANSPORTE, BIOSINTESIS Y BIOSINTESIS Y GENERACIÓN DE GENERACIÓN DE ENERGÍA.ENERGÍA.
MESOSOMASMESOSOMAS
ESTRUCTURAS ESTRUCTURAS CITOPLASMÁTICASCITOPLASMÁTICAS..
CROMOSOMA PROCARIÓTICO: UNA CROMOSOMA PROCARIÓTICO: UNA MOLECULA CIRCULAR DE DNA.MOLECULA CIRCULAR DE DNA.
RIBOSOMAS: FABRICAN PROTEÍNAS.RIBOSOMAS: FABRICAN PROTEÍNAS.
INCLUSIONES: RESERVA DE INCLUSIONES: RESERVA DE MATERIALES (GLUCOGENO, MATERIALES (GLUCOGENO, SULFURO, PIGMENTOS, ENZIMAS).SULFURO, PIGMENTOS, ENZIMAS).
ACIDOS NUCLEICOS ACIDOS NUCLEICOS BACTERIANOS.BACTERIANOS.
CROMOSOMA CROMOSOMA PROCARIOTICO: UNA PROCARIOTICO: UNA MOLECULA CIRCULAR DE MOLECULA CIRCULAR DE DNA CARENTE DE HISTONAS.DNA CARENTE DE HISTONAS.
DNA EXTRACROMOSOMAL : DNA EXTRACROMOSOMAL : PLASMIDOS PLASMIDOS
REPLICACIÓN DEL DNA REPLICACIÓN DEL DNA SIMILAR QUE EN CÉLULAS SIMILAR QUE EN CÉLULAS EUCARIOTASEUCARIOTAS
NUTRICION BACTERIANA.NUTRICION BACTERIANA.
Formas de nutrición de los Formas de nutrición de los organismos.organismos.
Fotosintéticos: utilizan la luz solar como Fotosintéticos: utilizan la luz solar como fuente de energía. Utilizan fuente de energía. Utilizan COCO2 2 como como
fuente de carbono.fuente de carbono.
Autotróficos: Utilizan moléculas Autotróficos: Utilizan moléculas inorgánicas como fuente de energía. inorgánicas como fuente de energía. Utilizan Utilizan COCO2 2 como fuente de carbono.como fuente de carbono.
Formas de nutrición de los Formas de nutrición de los organismos.organismos.
Heterótrofos: No usan luz, componentes Heterótrofos: No usan luz, componentes inorgánicos, inorgánicos, COCO2.2.
Utilizan moléculas orgánicas ( azúcares, Utilizan moléculas orgánicas ( azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y ácidos aminoácidos, ácidos grasos y ácidos nucleicos), como fuente de energía y nucleicos), como fuente de energía y carbono.carbono.
Todos los microorganismos patógenos.Todos los microorganismos patógenos.
Microorganismos
Fotosintéticos Autótrofos Heterótrofos
Saprofitos Parásitos estrictos
Nutrientes esenciales.Nutrientes esenciales.
Carbono.Carbono.
Fuente de energía.Fuente de energía.
Nitrógeno.Nitrógeno.
Fósforo.Fósforo.
SulfuroSulfuro
SodioSodio
PotasioPotasio
HierroHierro
TEMPERATURATEMPERATURA
MESÓFILAS : MESÓFILAS : 35 - 35 - 37 ºC.37 ºC.
PSICRÓFILAS: 0 ºC PSICRÓFILAS: 0 ºC O MENOSO MENOS
TERMÓFILAS: 45-70 TERMÓFILAS: 45-70 ºC O MÁS.ºC O MÁS.
CRECIMIENTO CRECIMIENTO BACTERIANO.BACTERIANO.
¿COMO CRECE UNA ¿COMO CRECE UNA BACTERIA ?BACTERIA ?
CRECIMIENTO = INCREMENTO EN EL CRECIMIENTO = INCREMENTO EN EL NÚMERO DE CÉLULAS POR FISIÓN BINARIA.NÚMERO DE CÉLULAS POR FISIÓN BINARIA.
NUTRIENTES NECESARIOS EN CANTIDADES NUTRIENTES NECESARIOS EN CANTIDADES SUFICIENTES.SUFICIENTES.
CONDICIONES MEDIO AMBIENTE CONDICIONES MEDIO AMBIENTE ( TEMPERATURA, pH, OXÍGENO( TEMPERATURA, pH, OXÍGENO
FISIÓN BINARIAFISIÓN BINARIA
Se copia el material genético (DNA) Se copia el material genético (DNA) y se deposita en los extremos de la y se deposita en los extremos de la célula.célula.
Proteína de fisión se ensamblan en Proteína de fisión se ensamblan en forma circular al centro de la célula.forma circular al centro de la célula.
El citoplasma se divide en dos sin El citoplasma se divide en dos sin afectar al DNA. En muchas bacterias afectar al DNA. En muchas bacterias la pared celular es sintetizada. la pared celular es sintetizada.
FISIÓN BINARIAFISIÓN BINARIA
FISIÓN BINARIAFISIÓN BINARIA
TIEMPO GENERACIONAL.TIEMPO GENERACIONAL.
E. coli = 20 min.E. coli = 20 min.
Mycobacterium = 24 hrs.Mycobacterium = 24 hrs.
UN CASO…UN CASO…
TIEMPOTIEMPO 7:207:20 7:407:40 8:08:000
8:208:20 8:408:40 9:009:00 9:209:20
No DE No DE BACTERIASBACTERIAS
11 ??
ESTACIONARIO
MUERTE
EXPONENCIAL
LAG
TIEMPO (HORAS)
LOG CELULAS VIABLES
89B
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