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SECCIÓN II. Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y lípidosCAPÍTULO 15. Lípidos de importancia fisiológica

FIGURA 15–1 Ácidos grasos.

FIGURA 15–2 Ácido oleico. n – 9 (n menos 9) es equivalente a ω9.

FIGURA 15–3 Prostaglandina E2 (PGE2).

FIGURA 15–4 Tromboxano A2 (TXA2).

FIGURA 15–5 Leucotrieno A4 (LTA4).

FIGURA 15–6 Isomerismo geométrico de Δ9, ácidos grasos 18:1 (ácidos oleico y elaídico).

FIGURA 15–7 Ácido araquidónico.

FIGURA 15–8 Triacilglicerol.

FIGURA 15–9 Triacil-sn-glicerol.

FIGURA 15–10 Ácido fosfatídico y sus derivados. El O– que se muestra sombreado en el ácido fosfatídico es sustituido por los sustituyentes que, según se muestra, forman en A) 3-fosfatidilcolina, B) 3-fosfatidiletanolamina.

FIGURA 15–10 Ácido fosfatídico y sus derivados. (Continuación)C) 3-fosfatidilserina, D) 3-fosfatidilinositol y E) cardiolipina (difosfatidilglicerol).

FIGURA 15–11 Lisofosfatidilcolina (lisolecitina).

FIGURA 15–12 Plasmalógeno.

FIGURA 15–13 Una esfingomielina.

FIGURA 15–14 Estructura de la galactosilceramida (galactocerebrósido, R = H), y sulfogalactosilceramida (una sulfatida, R = SO4

2–).

FIGURA 15–15 Gangliósido GM1, un monosialogangliósido, el receptor para la toxina del cólera en el intestino del ser humano.

FIGURA 15–16 El núcleo esteroide.

FIGURA 15–17 Conformaciones de estereoisómerosdel núcleo esteroide.

FIGURA 15–18 Núcleo esteroide generalizado, que muestra A) una configuración holo-trans entre anillos

adyacentes y B) una configuración cis entre anillos A y B.

FIGURA 15–19 Colesterol, 3-hidroxi-5,6-colesteno.

FIGURA 15–20 Ergosterol.

FIGURA 15–21 Unidad de isopreno.

FIGURA 15–22 Dolicol, un alcohol C95.

FIGURA 15–23 Peroxidación lipídica. la reacción es iniciada por un radical libre existente (X•), por la luz o por iones metálicos. El malondialdehído sólo es formado por ácidos grasos con tres o más dobles enlaces, y se usa como una medida de la peroxidación

lipídica junto con el etano de los dos carbonos terminales de ácidos grasos ω3,y pentano de los cinco carbonos terminales de ácidos grasos ω6.

FIGURA 15–24 Formación de membranas lipídicas, micelas, emulsiones y liposomas a partir de lípidos anfipáticos, por ejemplo, fosfolípidos.

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