regulación metabólica: dr. carlos gomez
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Carlos A. Gómez, PhDProfesor Principal
UNA La Molina/ U. P. Cayetano Heredia
REGULACION METABOLICA Y SU IMPACTO SOBRE PRODUCTIVIDAD
ANIMAL
MEJORA DE PRODUCTIVIDAD ANIMAL
- Componente genético (Cruzamiento y Selección)
- Manejo Alimentario, reproductivo, sanitario, ambiental
Creciente Investigación
MANEJO ALIMENTARIO• Digestibilidad del alimento
– Velocidad– Magnitud
• Regulación metabólica (energía, proteina, minerales vitaminas)
Energía y Proteína
ENERGIA: Síntesis / Actividad muscular / Transporte de moléculas a nivel celular
PROTEINA: Estructural y Regulatoria
Minerales, Vitaminas
• Estructural• Regulatoria
– Hormonas– Enzimas
Productividad
Economía de la producción
ALTA PRODUCCION LECHERA
GANANCIA DE PESO ACELERADA
Hígado Graso/Cetosis
Hipocalcemia
Composición de muestras de hígado obtenidas de vacas que consumieron diferentes
cantidades de colina protegida desde 21 días preparto hasta los 63 días postparto.
Colina sobre pasante , g/d
0 45 60 75 SE Efecto
Trigliceridos, % peso fresco
Tendencia lineal del sumnistro de colina15.6 14.9 13.2 11.4 2.21
Glucogeno, % peso fresco
Efecto lineal del suministro de colina0.79 0.81 1.12 1.4 0.21
Triglicerido:Glucogeno
19.7 18.4 11.8 8.2
Piepenbrink y Overton (2000)
Estatus de Ca en vacas Holstein recién paridas
Contenido grasa en leche
Composición de la ganancia de peso
Inmunocompetencia
Fertilidad
Acido Linoleico(cis-9,cis-12)
Cis-9,trans-11 CLA
Trans-11 C18:1
Acido estearico (C18:0)
Acido Linoleico conjugado (CLA: trans-10,cis-12)
Trans-10 C18:1
Acido estearico (C18:0)
Cambios en biohidrogenacion ruminal durante depresión de grasa en leche
inducida por la dieta
Efecto de isómeros de CLA sobre contenido de grasa (%) en leche
1.5
2
2.5
3
3.5
-2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8
Dia
% d
e G
rasa
en
lech
e
t-10,c12 CLA c-9,t 11 CLA Control
Infusion
Baumgard et al. (2000)
Selenio, vitamina E y mastitis
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
% R
edu
ctio
n
Clinicals Duration
+ Se+ E+Se + E
Smith et al., 1984
Reguladores Metabólicos(Exógenos)
Mejoramiento de la eficiencia en utilizar
nutrientes para producción de leche o incremento de
peso
SOMATOTROPINA VACAS (BST)
Efecto de somatotropina sobre producción de leche y consumo de alimento
.
Mayor consumo y mejorada eficiencia metabólica en utilización del alimento
mg/ novillo / día Optaflex
0 100 200 300
Numero animales 215 214 214 214
Peso inicial (kg) 484 484 484 485
Peso final (kg) 576 583 583 586
Incremento peso (kg/dia) 1.27 1.49 1.52 1.6Consumo alimento MS (Kg/dia) 9.8 9.9 9.8 9.8Conversion (consumo /ganancia) 8.1 7.8 6.8 6.4
Optaflex: Ractopamina HClBeta agonista que se liga a receptores en el musculo estimulando deposición proteica (Agente repartidor)
Grasas como reguladores (Fertilidad)
• Energética: Compuesto energético de alto valor calórico
• Estructural: Forman parte de la membrana celular• Informativa: emiten señales químicas bajo la forma
de retinoides, prostaglandinas, calciferoles, etc. • Fuente de ácidos grasos esenciales y medio de
transporte de vitaminas Liberación de
PGF2alfa
Liberación de LH
Manifestación de celo
Efectos de sales de calcio de palma o aceite de pescado (CaSFO) sobre la tasa de preñez al primer y segundo
servicio en vacas en lactación
CS-Aceite de palma CaSFO P-valuePrimer servicioD32 37.3 (203/544) 37.6 (192/511) N.SD60 31.7 (171/539) 34 (178/509) N.SPerdida 13.6 (27/198) 6.3 (12/190) < 0.05
Segundo servicioD32 27 (84/309) 36.9 (109/295) < 0.05D60 23.7 (72/303) 34.4 (101/293) < 0.05Perdida 7.7 (6/78) 5.6 (6/107) NS
Total de serviciosD32 52.5 (290/552) 56.57 (301/532) NSD60 45.4 (246/541) 52.8 (279/528) < 0.05Perdida 12 (33/279) 6 (18/297) < 0.05
Thatcher et al., 2008
¡MUCHAS GRACIAS!
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