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Curso:Química de

Alimentos

Duración del curso: 40 horasFecha : Lunes 5 y Martes 6 de enero del 2015Dirigido a: Estudiantes y docentes de las carreras de agroindustrialMetodología: Clases teóricas, prác�cas de laboratorio, elaboración y discusión de informes de laboratorio, lectura y discusión de ar�culos cien�ficos, exámenes parciales.Horas de consulta: lunes a viernes de 8:00 a 12:00 y 14:00 a 15:00Lugar del Curso: Aula 120 del Edificio de Postgrado

Inscripciones e información adicional: email: , stalin.santacruz@uleam.edu.ecLaboratorio de Ciencia de Alimentos (junto a la entrada principal del Coliseo)

Crear en el estudiante la capacidad de interpretar la modificación de losnutrientes en los alimentos desde el punto de vista �sico y químico y correlación con propiedades como biodisponibilidad y calidad de los nutrientes.

OBJETIVO DEL CURSO

Cupo Limitados

mailto:stalin.santacruz@uleam.edu.ec

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