proyecto agropiscicola tipo 25-04-14
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8/18/2019 Proyecto Agropiscicola Tipo 25-04-14
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Ciudad Bolívar; Abril 2014
2014
Proyecto Agro-Piscícola(MODELO PRODUCTIVO)
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8/18/2019 Proyecto Agropiscicola Tipo 25-04-14
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PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
PROMOTOR DEL PROYECTO
Nombre de la Persona Responsable:
Cargo:
ENTIDAD PROMOTORA DEL PROYECTO
Nombre:
Dirección Completa:
Teléfono:
DATOS DEL PROYECTO
Nombre del Proyecto:
Diseño de un modelo socio productivoagrícola y de producción piscícola súperintensiva.
Ubicación:
Tipo de Actividad Económica aRealizar:
Producción piscícola y de lechosa,comercialización de carne de pescado ylechosa.
Productos: Carne de pescado y lechosa
Monto Total de la Inversión:Evaluación de Escenarios
Bs.F. 2.091.441,76
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TABLA DE CONTENIDO
Página
1 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ......................................................................................................... 5 1.1 Objetivos del proyecto .......................................................................................................................... 5
1.1.1 Objetivo General ............................................................................................................................ 5
1.1.2 Objetivos Específicos .................................................................................................................... 5
1.2 Nota De Manejo..................................................................................................................................... 6
1.3 Justificación ............................................................................................................................................ 6
1.4 Metas ...................................................................................................................................................... 7
1.5 Impacto ................................................................................................................................................... 7 2 CONSIDERACIONES GENERALES .............................................................................................. 7
2.1 Ubicación política. ................................................................................................................................. 7 2.1.2 Identificación del solicitante. ........................................................................................................ 7
2.2 Ubicación geográfica. ........................................................................................................................... 8 2.3 Cantidad de beneficiarios. ................................................................................................................... 8 2.4 Inversión Total. ...................................................................................................................................... 8
3.
ASPECTOS TÉCNICOS .............................................................................................................. 9
3.1
Criterios de selección del terreno ................................................................................................ 9
3.2
Servicios generales (agua, luz, teléfono) ................................................................................... 9
3.3 Disponibilidad de mano de obra .................................................................................................. 9 3.4 Características del terreno ............................................................................................................ 9 3.5 Recursos hídricos..........................................................................................................................10 3.6
Parámetros físicos-químicos .......................................................................................................11
3.7
Contaminantes ...............................................................................................................................11
3.8
Cantidad .........................................................................................................................................11
3.9 Clima ...............................................................................................................................................11 3.10 Descripción De La Especie (Componente Piscícola) ..............................................................12 3.11 Características de la especie seleccionada ..............................................................................12 3.12 Antecedentes de cultivo con la especie seleccionada. ...........................................................13 3.13 Aspectos técnicos del cultivo (componente piscícola) ............................................................14
3.13.1
Cantidad de especies a cultivar (monocultivo, policultivo). ............................................14
3.13.2
Control y manejo del proceso productivo. ........................................................................15 3.13.3
Engorde de Alevines ............................................................................................................16
3.13.4 Control de enfermedades. ...................................................................................................17 3.13.5 Densidad de Siembra para el Engorde de Alevines .......................................................18 3.13.6 Control de entrada de depredadores, competidores, etc. ..............................................18 3.13.7 Control de fugas de especímenes cultivados. .................................................................18
3.14
Descripción del componente agrícola ........................................................................................19
3.14.1
Lechosa Maradol o Red Lady .............................................................................................19
3.15
Aspectos técnicos del cultivo (componente agrícola) ..............................................................20
3.15.1
Sistemas de riegos empleados para cultivo a cielo abierto ...........................................20
3.15.2 Parámetros técnicos de cultivo...........................................................................................20 3.16 Sistema de aprovechamiento dual del agua. ............................................................................20 3.17 Aprovechamiento de nutrientes ..................................................................................................21
3.18
Aprovechamiento del recurso hídrico. ........................................................................................22 4 ASPECTOS DE INGENIERÍA ........................................................................................................ 26
4.1 Diseño de planta de la unidad de producción..................................................................................26
4.1.1 Área de Producción ......................................................................................................................26
4.1.2 Área de sistemas complementarios. ..........................................................................................26 4.1.3 Descripción de los Componente del proceso piscícola ..............................................................26
5 EVALUACIÓN DEL MERCADO .................................................................................................... 27
5.1 Análisis de la oferta y demanda. ........................................................................................................27 5.2 Comercialización. .................................................................................................................................28
5.2.1 Procesamiento. .............................................................................................................................28
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5.2.2 Presentación del producto final. .................................................................................................28 5.2.3 Destino Final de la producción. ..................................................................................................28
5.3 Análisis de los precios. ........................................................................................................................28
Precios de compra en el mercado nacional e internacional. ............................................................28
6 PLAN DE INVERSIONES .............................................................................................................. 30
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1 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
1.1 Objetivos del proyecto
1.1.1 Objetivo General
Instalar una unidad socio productivo agrícola y de producción piscícola súper
intensiva con todos los componentes necesarios para generar pescado y su
asociación a la producción de rubro frutal.
1.1.2 Objetivos Específicos
• Producir 13.187 kg/año de proteína animal (carne de pescado) de alta
calidad a precios altamente competitivos y con los valores agregados de
preservación y manejo sanitario que garanticen su preferencia en el mercado del
producto.
• Instalar todos los componentes necesarios para la operación de un sistema
de producción piscícola controlado, concebido bajo cuatro (04) tanques de diseño
australiano, un sistema de sedimentación y purificación de agua, un componente
de recirculación de agua y transferencia hídrica a riego, orientado a las especies
Cachama negra o Cherna (Colossoma macropomum) y Cachamoto (Colossoma
Pyaractus), quedando abierta la posibilidad de realizar pruebas, experimentación y
prácticas productivas con otras especies comerciales de agua dulce, susceptibles
de ser manejadas en cautiverio, así como el aprovechamiento dual del recurso
proveniente de la actividad de engorde de alevines para propósito de riego de .
• Ejecutar todas las prácticas y operaciones necesarias para la fundación y
cultivo de 17.000 kg de lechosa en su variedad Maradol o Red lady durante un
lapso aproximado a un año.
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1.2 Nota De Manejo
De acuerdo a las estadísticas emitidas por la Unidad Estadal Bolívar del
Ministerio del Poder Popular para Agricultura y Tierras, referente al sector agrícola
frutal de los Municipios Heres y Caroní del Estado Bolívar en el año 2011, los
rendimientos por hectárea para el rubro propuesto en el presente estudio fueron
los siguientes: lechosa Maradol o Red Lady: 17.000 kg, motivo por el cual se
consideraron dichos datos de producción para el cálculo del programa de
producción y ventas, así como la corrida económico-financiera del presente
estudio técnico de factibilidad.
1.3 Justificación
El proyecto se enfoca a maximizar el aprovechamiento de los recursos
disponibles tanto del área de afectación de la unidad de producción, como de los
sistemas de producción a instalar, a través de un esquema de minimización del
impacto ambiental y mejoramiento de la eficiencia en las actividades a desarrollar,
se plantea la coexistencia funcional de la actividad piscícola con la actividad de
producción frutal orientada a frutales de ciclo medio, siendo el nexo entre ambas
actividades productivas, un innovador método de riego, a través del cual se
aprovecharán las funcionalidades y el diseño de la distribución de los
componentes de producción piscícola, así como componentes complementarios,
tales como un proceso de eliminación de desechos orgánicos a través de un
sistema aplicado basado en tanquilla de decantación y filtrado, además de las
bondades químico orgánicas que aportará el agua proveniente de la ceba de
alevines desde el punto de vista de perfil de micronutrientes.
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1.4 Metas
Producir 13.187 kg/año de carne de pescado al año.
Producir 17.000 kg/año de lechosa en su variedad Maradol o Red Lady,
mediante prácticas de manejo de cultivos a cielo abierto.
Capacitar al personal de las comunidades y organizaciones en la
instalación, operación y mantenimiento de este sistema bajo ambiente
controlado.
1.5 Impacto
Este proyecto permitirá mejorar las condiciones socioeconómicas y
alimentarias del sector, permitirá elevar su nivel de vida y garantizar el consumo
de carne de pescado fresco y lechosa de calidad beneficiando a la comunidad en
general y disponiendo herramientas propias de trabajo que les permitirá el
aprendizaje y manejo de estos tipos de producción.
2 CONSIDERACIONES GENERALES
2.1 Ubicación política.
Nombre del
predioSector Parroquia Municipio
2.1.2 Identificación del solicitante.
Apellidos y nombres del promotor del
proyecto
Cédula de Identidad/R.I.F
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2.2 Ubicación geográfica.
A continuación se describen los puntos de las coordenadas geográficas a través
de la siguiente tabla:
Tabla coordenadas geográficas (UTM REGVEN)
VERTICE ESTE NORTE
1
2
3
4
5
2.3 Cantidad de beneficiarios.
Tres (03) Empleos Directos.
Un productor capacitado por cada instalación, en la aplicación del
sistema (SRA) y sistema de aprovechamiento dual de agua.
1.090 Consumidores directos, tras la comercialización del producto.
2.4 Inversión Total.
El proyecto Maneja una inversión de Dos Millones, Noventa y Un Mil
Cuatrocientos Cuarenta y Uno con Setenta y Seis Céntimos (Bs. 2.091.441,76).
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3. ASPECTOS TÉCNICOS
3.1 Criterios de selección del terreno
i. Vías de acceso
Se aprecia una buena vialidad, el punto específico es de fácil acceso.
3.2 Servicios generales (agua, luz, teléfono)
En la zona seleccionada para el desarrollo de la Fase I del proyecto
piscícola se cuenta con suministro eléctrico, cobertura de telefonía móvil,
el agua a utilizar dentro de la unidad de producción será extraída de un
pozo perforado que existe en la unidad de producción.
3.3 Disponibilidad de mano de obra
La fuerza de trabajo que se empleará en el manejo del componente
piscícola estará conformada por los miembros de la unidad de
producción, en este sentido puede afirmarse que existe disponibilidad de
mano de obra, no obstante en lo referente a la capacitación necesaria
para el manejo de los sistemas de producción, se plantea que los
organismos de financiamiento integren asistencia técnica orientada a la
implementación del tipo de componente de producción propuesto en el
proyecto.
3.4 Características del terreno
i. Tipo de suelo (análisis)
Considerando que el proyecto piscícola se desarrollará en su
totalidad con tanques de geomembranas y no se realizará afectación
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alguna (Construcción de Lagunas) no se considerará la realización de
análisis de suelo.
ii) Topografía
Las zonas seleccionadas para la ejecución de este proyecto presentan
una topografía plana a suavemente ondulada con pendientes entre cero
(0) a diez (10%), no se cuenta con levantamiento topográfico del lugar de
emplazamiento.
.
iii) Vegetación
La parcela en la cual será instalada la unidad de producción cuenta solo
con la presencia de árboles de diferentes, tales como mangales, curatella
americana y maleza de moderada altura, no observándose especies
forestales protegidas.
3.5 Recursos hídricos
i. Disponibilidad de agua
La toma de agua en esta fase debe ser tomada de un pozo perforado
existente de al menos 50 metros de profundidad, ocho pulgadas de
diámetro y una capacidad de bombeo de 20 litros/seg.
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ii. Calidad de agua
La calidad del agua debe ser evaluada atendiendo a criterios que
incorporan tanto las condiciones ambientales como los grados y
diversidad de intervención antrópica actual y potencial.
3.6 Parámetros físicos-químicos
Pudo determinarse en este sentido que el agua cumple cabalmente con
los parámetros idóneos para el proceso, los cuales son:
Temperatura: entre 26 C° y 32 C°Ph entre 6 y 8.5
Oxigenación: entre 5 mg/Lt y 10 mg/Lt
3.7 Contaminantes
Considerando que en esta unidad de producción se utilizará agua de
pozo a una profundidad de 50 metros los factores que pudieran influir
como contaminantes estarán minimizados.
3.8 Cantidad
El pozo seleccionado en esta fase deberá ofrecer una capacidad mínima
de bombeo de 20 litros/segundo.
3.9 Clima
En el Estado Bolívar presenta las siguientes características
climatológicas:
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El Clima predominante es de Sabana Tropical con una estación seca
entre Diciembre y Marzo. El periodo de lluvias comienza en Abril y
termina en Agosto; sin embargo, se presentan precipitaciones
esporádicas en la época de sequía.
Temperatura: 28-40 ºC
Humedad Relativa: 65%.
Precipitación: 1071 mm.
Evaporación: 1700 mm.
Vientos Velocidad: 2.7 m/s.
3.10 Descripción De La Especie (Componente Piscícola)
Las especies a cultivar serán respectivamente Colossoma macropomum
(Cachama) y Colossoma piaractus (Cachamoto)
3.11 Características de la especie seleccionada
Las dos especies seleccionadas comparten las mismas características las
cuales se describen a continuación:
Altamente tolerante a bajos niveles de oxígeno (< 0,5 mg/l), estando dotado
de un mecanismo único en la naturaleza para captar agua superficial en los
episodios de declinación del oxígeno. Eso significa notoria reducción de riesgos de
mortalidad en caso de fallas en la disponibilidad de oxígeno disuelto.
Tolera rangos de pH comprendidos entre (5-9).
Es conocida su rusticidad que facilita el manejo de considerables niveles
de resistencia a las enfermedades.
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Presenta un crecimiento rápido, alcanzando tallas superiores a otros
peces alternativos.
En sistemas semi-intensivos de baja densidad (0.6peces/m.²), existe la
posibilidad de cumplir el ciclo productivo sin recambiar el agua utilizada.
Requerimientos nutricionales menos exigentes que los peces
carnívoros. La alimentación con determinados subproductos puede ser
viable.
La ausencia de maduración sexual y reproducción ahorra energía y
evita superpoblaciones.
No presenta problemas de territorialismo.
3.12 Antecedentes de cultivo con la especie seleccionada.
En Venezuela se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los
años 77, coincidencialmente con Colombia y Perú, largos años de ensayo
científico ha permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas
instituciones han incursionado en la producción de alevines por métodos de
inducción artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en
cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años, logrando
aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de
cachama fresca provenientes de cultivos controlados (Useche, 1997).
En 1.977 en la Región, la Corporación Venezolana de Guayana dio inicio a
un programa de piscicultura extensiva. Este programa se fundamentaba en
siembra de alevines y juveniles capturados en las lagunas de estiaje del Río
Orinoco, y se trasladan hacia los cuerpos de agua, utilizando lagunas, tapones y
presas de las fincas pecuarias de los productores de la zona.
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En Venezuela la cachama (Colossoma macropomus, Piaractus brachipomus
e híbrido) mostró una tendencia ascendente de 100 a 4000 toneladas entre los
años 1994 y 2001. Para el Estado Bolívar el desarrollo acuícola se ha visto muy
limitado por la poca producción de alevines que se generan en los centros de
producción activos ubicados dentro del estado (Centro de Producción CVG-Hato
Gil y Centro Piscícola EDELCA) tomando en cuenta la gran demanda que se ha
generado en los últimos años por parte de los productores, teniendo como
consecuencias entregas limitadas que deben pasar por listas de espera.
Los valores de producción reportados para la cachama, el morocoto y sus híbridos
son generalmente dímeles, variando entre 2 y 18 TM /ha/año, dependiendo delsistema de cultivo utilizado, por lo tanto, el análisis comparativo entre los
resultados obtenidos es difícil de realizar debido a la falta de uniformidad entre la
variables estudiadas por cada investigador. (Mora, 1997).
Experiencias preliminares realizadas por Figueroa (1999) con el hibrido de
cachama blanca y morocoto en condiciones de cultivo similares y alimentado con
alimento comercial del tipo expandido para cachamas con 25 % de proteína,
arrojaron rendimientos de 6,2 TM/Ha en 105 días. Este resultado evidencia la
factibilidad de obtener elevadas producciones de esta especie en un corto periodo
de tiempo y empleando alimento de menor contenido proteico.
3.13 Aspectos técnicos del cultivo (componente piscícola)
3.13.1 Cantidad de especies a cultivar (monocultivo, policultivo).
Se trabajará bajo sistema de monocultivo, a través de cuatros tanques dediseño australiano de 111 M3, bajo un nivel intensivo, no se contempla la
reproducción de esta especie, a continuación se describen las cantidades a
cultivar.
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3.13.3 Engorde de Alevines
La alimentación con suplementos concentrados formulados especialmente
para peces que se efectuara en dos raciones diarias, aplicándose las siguientes
tablas de alimentación:
Tabla. Nº 03 Relación de alimentación.
Peso promedio de pecesPorcentaje dealimentación
Cantidad aproximadadiaria para 1.000 peces
Entre 5 y 50 gr 8% del peso Máx. 1 a 1.5 Kg.
Entre 60 y 200 gr 6% del peso Máx. 2 a 3 Kg.
Entre 220 y 400 gr 4% del peso Máx. 4 a 5 Kg.
Entre 400 y 800 gr 3% del peso Máx. 5 a 7 Kg.
Fuente:Coordinación de Proyectos AgrícolasInstituto Autónomo Regional de Tecnología y Desarrollo Agropecuario del Estado Bolívar
La conversión alimentaria se ha calculado en 1.5 Kg. de alimento consumido
para trasformar 1 Kg de carne, lo que significa que se requieren 8.745 toneladas
de alimento para cubrir todo el ciclo de producción, teniendo una ganancia de
peso promedio de 150 gr/mes. El crecimiento en las etapas iniciales es más lento
por lo que la demanda de alimentos se va incrementando a medida que los pecesvan ganando peso.
Se calculará la tasa de conversión de alimento (TCA) a partir de la siguiente
fórmula
Dónde:
AS: alimento suministrado (kg).
BP: biomasa de peces (kg).
TCA = AS/BP
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Se proyecta obtener un peso promedio de un1 kg en un periodo de ocho
meses por tanque. A continuación se describe el proceso de engorde de alevines.
Figura N° 01 Flujograma del proceso de engorde de alevines.
3.13.4 Control de enfermedades.
Los cultivos deberán ser controlados periódicamente a fin de evaluar su
desarrollo, estado y apariencia para efectuar los ajustes de alimentación diaria
correspondiente. Se efectuarán muestreos periódicos para estimar el peso
promedio de los peces, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, biomasa,
etc., datos que nos permitirán hacer observaciones y recomendaciones en los
cultivos.
Acondicionamiento
de tanquesRecepción de
alevines
Siembra de
alevines
Ceba de alevines
Control
ZoosanitarioPesaje y cosechaComercialización
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3.13.5 Densidad de Siembra para el Engorde de Alevines
Se utilizará una densidad máxima de siembra de 22 alevines/m3
considerando una tasa de mortalidad aproximada al 10%, a continuación se
describe las variables del proceso de engorde en la siguiente tabla.
Tabla. Nº 04 Variables del engorde de Alevines
VARIABLES TÉCNICAS VALORES
Dimensiones del tanqueTanque australiano 111.000 ltsdiámetro= 9, 43mts altura= 1,60 mts
Cosechas 1,5 cosecha/año
Densidad siembra 22 alevines/m3
Peso para la siembra 03 gr/alevín
Mortalidad 10%
Peso promedio de la cosecha 1 Kg/pez
Rendimiento Promedio 2.198 Kg/tanque/cosecha
Ciclo de cultivo 08 meses
Producción por Ciclo Octomestral 8.791kg.
Producción Anual 13.187 Kg/añoFuente:Coordinación de Proyectos AgrícolasInstituto Autónomo Regional de Tecnología y Desarrollo Agropecuario del Estado Bolívar
3.13.6 Control de entrada de depredadores, competidores, etc.
Como es un sistema completamente controlado y cerrado la entrada de
depredadores esta minimizada, a su vez se trabajará con agua de pozo
reduciendo factores de riesgo. Los tanques de levante de larva estarán cubiertos
con malla de sombra.
3.13.7 Control de fugas de especímenes cultivados.
Se trabajara con un sistema de recirculación lo que minimiza en su totalidad
el factor fuga de especímenes en el proyecto.
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3.14 Descripción del componente agrícola
3.14.1 Lechosa Maradol o Red Lady
La planta posee un tronco sin ramas (por lo general, sólo ramifica si sutronco es herido), de una altura entre 1,8 y 2.5 m, coronado por follaje en forma
circular, provisto de largos pecíolos. El mismo conserva aún en los especímenes
maduros una textura suculenta y turgente, escasamente blandosa, y presenta
numerosas cicatrices características, producto del crecimiento y caída
consecutivos del follaje superior. La savia es de consistencia lechosa (de aquí su
nombre de lechosa), y tóxica en estado natural para el ser humano, pudiendo
producir irritaciones alérgicas con el contacto con la piel. Esta savia lechosa
contiene una enzima muy útil, la papaína, empleada como ablandador de carnes:
en las parrillas o barbacoas se emplea el jugo que fluye al cortar la corteza de la
lechosa verde para rociarlo sobre la carne a la cual deja sumamente tierna y
jugosa.
Los frutos poseen una textura suave y una forma oblonga, y pueden ser de
color verde, amarillo, naranja o rosa. Pudiendo pesar hasta 9 kg, en la mayoría de
los casos no suelen pesar más de 500 o 600 g, especialmente en una variedad decultivo de plantas enanas, muy productivas y destinadas generalmente a la
exportación, por su mayor duración después de la cosecha y antes de su
consumo. La talla de los frutos disminuye en función de la edad de la planta. Baya
ovoide-oblonga, piriforme o casi cilíndrica, grande, carnosa, jugosa, ranurada
longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o
anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo
por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 - 25 cm o más de largo y 7-
15 cm o más de diámetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u
ovoides y encerradas en un arilo transparente, sub-ácido; los cotiledones son
ovoide-oblongos, aplanados y de color blanco. Los arbustos de papayo tienen tres
clases de pies diferentes; unos con flores femeninas, otros con flores
hermafroditas y otros con flores masculinas.
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3.15 Aspectos técnicos del cultivo (componente agrícola)
3.15.1 Sistemas de riegos empleados para cultivo a cielo abierto
Debido a las diferencias que se presentan en el cultivo de los rubros de
lechosa se establece la implementación de sistemas de riego localizado, los
cuales serán abastecidos por una tanquilla de sedimentación y filtrado del
componente piscícola.
En este sentido, se aplicará el sistema de riego por goteo localizado para la
siembra de lechosa, ya que cumple con los parámetros necesarios para el
desarrollo del rubro.
3.15.2 Parámetros técnicos de cultivo
Con el propósito de describir de la manera más amplia posible las
consideraciones aplicadas a efectos del manejo de los cultivos asociados a la
actividad de producción piscícola que se propone en el presente estudio, se
estructuró la matriz de parámetros técnicos de cultivo, la cual refleja de manera
específica, todas las variables ligadas al comportamiento del rubro frutal que se
propone.
El éxito de las actividades de producción depende en una mayor medida de
la adecuada aplicación de los métodos y procedimientos orientados al manejo
agronómico, esencialmente, lo que respecta a la fertilización, riego y plan
fitosanitario.
3.16 Sistema de aprovechamiento dual del agua.
El proyecto agro piscícola propone la implementación de un conjunto
conformado por, cuatro (04) tanques de diseño australiano para producción con
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cap.de 111 M3, este tanque a su vez se alimenta de la fuente principal de agua
dulce (pozo profundo), el agua de los tanques se mantiene oxigenada a través de
un conjunto dispositivos venturi y una línea de equipos aireadores (blowers).
Los tanques se hallarán conectados a un sistema de tuberías de descarga,
dichas tuberías se encontrarán ubicadas por debajo del nivel del suelo lo cual
complementado con bombas transferirá el agua hasta una (01) tanquilla de
sedimentación y filtrado, donde se depositaran los sólidos y a su vez servirá como
medio de filtrado y reserva de agua para el sistema de riego conexo propuesto; en
la tubería de salida de esta tanquilla (ubicada a cierta altura del mismo para evitar
la salida de sedimentos decantados), se encuentran tres (03) capas de malla para
una última fase de filtrado, la cual tiene como función garantizar la máximaeliminación de pequeñas partículas sólidas que puedan quedar en el agua y
resultar no beneficiosas para las líneas, cintas y manqueras que conforman el
sistema de riego en el cultivos, en este punto y a través de la ayuda una bomba, el
agua es transferida a los sistemas de riego correspondientes. (Véase figura Nº 4).
3.17 Aprovechamiento de nutrientes
Es importante destacar que el agua empleada en los manejos piscícolas,
una vez llegado el momento de realizar cambio y llenado de los tanques desde la
fuente natural, será utilizada para fines de riego del cultivo frutal asociado que se
propone en el presente proyecto, es apropiado acotar que los componentes tales
como el plancton natural, el amonio derivado de la actividad fisiológica de los
semovientes y los residuos del alimento empleado constituyen un bloque de
material micro orgánico mineral que representará un factor de provecho al
momento de su aplicación con el agua transferida al sistema de riego.
Las sustancias generadas a lo largo del proceso de ceba de alevines en el
agua representan un incremento notable en la concentración de materia mineral,
así como fosfatos y nitritos, agentes que, en su adecuada y controlada relación
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masa de material / volumen de agua representa un componente de
enriquecimiento del cual puede obtenerse alto provecho con fines agrícolas,
reduciendo así además el requerimiento de insumos agrícolas de fertilización.
Pese a que no se han formalizado estudios que soporten y documenten
teóricamente los beneficios del agua tratada bajo el sistema anteriormente
descrito, las experiencias en unidades de producción súper intensivas como el
Centro Piscícola del Orinoco, evalúan de forma continua los parámetros del agua
bio filtrada y recirculada, observándose un comportamiento altamente satisfactorio
en el comportamiento de parámetros tales como pH, oxigenación, concentración
de fosfatos y nitritos.
3.18 Aprovechamiento del recurso hídrico.
El sistema propuesto representa una gran ventaja en el aprovechamiento
del recurso hídrico, dado que en otro caso, el agua servida tras el proceso de ceba
de alevines sería desechada. Uno de los aspectos más importantes de este
sistema, es la recirculación y reutilización del agua con propósitos de piscicultura y
riego. En este tipo de manejos, el agua es re empleada de manera continua en un
mismo sistema de engorde, lo cual reduce drásticamente la tasa de consumo.
En esta oportunidad, el agua será aprovechada para el riego de las
plantaciones de lechosa Maradol o Red Lady, lo cual representa también un
requerimiento y consumo equilibrado del recurso, ello reduce considerablemente
el impacto medioambiental y fortalece la eficiencia y la productividad de los
procesos productivos de este tipo de sistemas.
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Figura. 4.
Sistema de Filtración, Recirculación y Aprovechamiento Dual del Agua
Fuente:Coordinación de Proyectos AgrícolasInstituto Autónomo Regional de Tecnología y Desarrollo Agropecuario del Estado Bolívar
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Diariamente los parámetros de calidad del agua (oxígeno, temperatura y
ph) serán determinados utilizando un oxigenómetro y pHmetro, dichos
parámetros serán tomados a las 6:00 a.m. y 6:00 p.m. en la zona de
descarga de la laguna.
Figura. 5. Funcionamiento interno de los tanques.
Fuente:Coordinación de Proyectos AgrícolasInstituto Autónomo Regional de Tecnología y Desarrollo Agropecuario del Estado Bolívar
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4 ASPECTOS DE INGENIERÍA
4.1 Diseño de planta de la unidad de producción.
El diseño de la planta contempla cinco cuadrantes distribuidos de la siguientemanera:
4.1.1 Área de Producción
04 Tanques de diseño australiano con capacidad de 111 M3.
Sistema de tuberías y conexiones para drenajes y transferencia a
riego.
Sistemas Venturi complementado por blowers para oxigenación de
agua en tanques.
4.1.2 Área de sistemas complementarios.
Tanquilla de sedimentación y filtrado.
Tuberías y conexiones para transferencia de agua a tanques de
producción Sistemas de control (tableros de arranque y parada, cableados).
4.1.3 Descripción de los Componente del proceso piscícola
El sistema Piscícola está conformado por cuatro (04) tanques de diseño
australiano de cap. 111m3 destinados para la producción de peces y una (01)
tanquilla de sedimentación y filtrado de cap aprox. 64m3.
Para lograr el correcto funcionamiento del sistema se cuenta con un conjunto
de tuberías que se interrelacionan, bombas capaces de abastecer y lograr la
recirculación en los tanques, así como un sistema de aireación por blower y
complementado a su vez por venturi.
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5 EVALUACIÓN DEL MERCADO
5.1 Análisis de la oferta y demanda.
La demanda de peces, ha venido incrementándose los últimos años, debidoal alto costo que tienen las demás proteínas de origen animal, así como por el
crecimiento poblacional. De acuerdo con datos suministrados por el Instituto
Nacional de Estadística (INE), el consumo per cápita de pescado de agua dulce es
de aproximadamente 8,85 kg/persona/año.
En lo referente a la lechosa Maradol, se registró un consumo aproximado de
1,80 Kg/habitante anual, para un total aproximado de 2.865 Kg en el estado.
Para la evaluación del comportamiento de la demanda en el Municipio Heres,
se utilizaron dos datos de base, obtenidos de cálculos del Instituto Nacional de
Estadística (INE), estos datos son el consumo per cápita que aplica a cada uno de
los rubros que se proponen en el presente proyecto y la población al año 2.011,
tomada de proyecciones sobre censos realizados por la misma fuente. Se
recomienda ver la tabla N° 07 para una comprensión del comportamiento
estimado de la demanda de los productos propuestos.
Tabla 5: Oferta y demanda del producto.
Descripción Oferta (Kg/Año) Demanda (Kg/Año)
Carne de pescado
fresco13.187 3.283.934,1
La unidad socio productivo agrícola y de producción piscícola súper intensiva
con todos los componentes necesarios para generar pescado y su asociación a la
producción de rubro frutal.
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Fuentes:Datos: Instituto Nacional de Estadística.Unidad Estadal Bolívar del Ministerio del PP para Agricultura y tierras
5.2 Comercialización.
5.2.1 Procesamiento.
No se plantea en este proyecto realizar procesamiento industrial.
5.2.2 Presentación del producto final.
La presentación del producto final será entera y enhielada,
opcionalmente empacado al vacío en filetes.
5.2.3 Destino Final de la producción.
Se plantea la colocación de la producción de la unidad en operativos
comunales de comercialización, comercialización directa en ferias o
puestos de pescadería y fruterias, incluso, el emprendedor, en casos de
disposición de cumplimiento con las mínimas normas de manejo
sanitario de alimentos podrá evaluar la colocación del producto en redes
de mercado popular como MERCAL y PDVAL.
5.3 Análisis de los precios.
Precios de compra en el mercado nacional e internacional.
Tomando como referencia para la determinación de precio en función
de una alta competitividad que garantice una rápida colocación y
atractivo al consumidor, pero que al mismo tiempo no represente
potenciales pérdidas para la unidad de producción, se evaluó el precio
comercial del mercado local, en su modalidad de venta al detal, el
criterio aplica también aplica también para la lechosa.
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6 PLAN DE INVERSIONES
Tabla N° 06 Plan de manejo agronómico lechosa Maradol o Red Lady (1HA).
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
ANALISIS DE SUELO MUESTRA 2 384,85 769,69
Rastra PASES/ha 6 439,82 2.638,94
Encalado PASES/ha 2 293,22 586,43
Surcado PASES 2 1.319,47 2.638,94
6.634,01
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
Semilla MAGISTRAL BOLSA 2 321,07 642,14
Quimico (10-20-20) KG/HA 800 1,20 963,21
CAL AGRICOLA KG/HA 800 11,22 8.972,02
Foliares (detallar) LTS/HA 4 2.022,75 8.091,00
Urea KG/HA 400 11,56 4.623,43Desinfectante BASAMID KG/HA 6 139,13 834,79
Insecticidas (LANNATE) LTS/HA 4 606,83 2.427,30
Difos 40 LTS/HA 2 1.252,18 2.504,36
Acarin KG/HA 2 615,17 1.230,35
Herbicidas (Hache uno-2000) lts/HA 4 122,81 491,24
TRIFLUREX - 48 LTS/HA 2 369,23 738,46
Fungicida Bravo - 500 LTS/HA 2 2.112,65 4.225,30
Cestas plasticas 30 Kg. UNIDAD 334 1,87 626,09
Cabuyas KG/HA 16 62,01 992,11
Estaca UNIDAD 6.000 2,57 15.411,43
52.773,24
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTALDesinfeccion JORNAL 8 770,57 6.164,57
Siembra JORNAL 20 308,23 480,00
Resiembra JORNAL 8 770,57 192,00
Aplicación de herbicida JORNAL 8 770,57 192,00
Aplicación de insecticida JORNAL 8 770,57 192,00
Aplicación de fungicida JORNAL 8 770,57 192,00
Fertilizante Foliar JORNAL 8 770,57 192,00
Manual JORNAL 20 770,57 480,00
SUB-TOTAL 8.084,57
67.491,83TOTAL PRODUCCIÓN LECHOSA
PRODUCCIÓN DE LECHOSA MARADOL
PREPARACION DEL TERRENO
SUB-TOTAL
INSUMOS PARA FUNDACIÓN
SUB-TOTAL
MANO DE OBRA
Fuentes:Oficina de Circuitos Agro-Productivos
Unidad Estadal Bolívar del MPP para Agricultura y Tierras
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Tabla N° 07 Costo de sistema de riego híbrido (goteo localizado). Rubro:lechosa Maradol o Red Lady
Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD P.U
1CINTA DE GOTEO 20CM SANTENO 2300MTS ROLLO 4,00 8.080,80 32.323,20
1
CONECTOR P/ MANGUERA LAY FLAT 5/8"
X 1/2" GOTEO UND 83,00 87,36 7.250,88
2MANGUERA P/ SISTEMA DE RIEGO LAYFLAT 2" AZUL UND 1,00 7.556,64 7.556,64
47.130,72
COMPONENTES DE RIEGO POR GOTEO
TOTALFuentes:Presupuesto y diseño de línea de riego:Rep. Aut. PROIACA
Tabla N° 8 Costo integrado de adquisición e instalación de sistema deproducción piscícola
Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.1 Manguera difusora unidad 1 15.372,00 15.372,00
2 Tubería PN10 PEAD d= 50 mm Rollo (100m) 2,00 2.970,45 4.243,50
3 Codo PEAD 90° d=50 mm pza 4,00 70,84 202,40
4 Tee PEAD d= 50 mm pza 3,00 253,87 544,00
5 Reducción PEAD d= 50 mm-25 mm pza 4,00 56,35 161,00
6 Tubo PVC unidad (6m) 3,00 79,05 169,40
7 Adaptador macho roscado PEAD d= 50 mm und 14,00 48,30 483,00
8 Llave bola PVC d=2" und 6,00 745,33 3.194,29
24.369,58
Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
1 tuberia PEAD 4 " m 60,00 74,48 2.280,00
2 Llave de paso 4" tipo compuerta pza 4,00 1.529,53 3.121,49
3 Adaptador macho roscado PEAD d= 100 mm und 8,00 67,62 276,00
5.677,49
Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
1 Bomba caudal 3HP 2'' x 2'' und 1 35.000,00 25.000,00
2 Bomba caudal 3HP 2'' x 2'' und 1 35.000,00 25.000,00
50.000,00
80.047,07TOTAL EQUIPAMIENTO
EQUIPAMIENTO PISCICOLA
2.1.- ADUCCIÓN
SUB-TOTAL
SUB-TOTAL
2.2.- DRENAJE
SUB-TOTAL
3.- BOMBAS DE AGUA
Fuentes:Presupuesto:Rep. Aut. HIDROCAVEN
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Tabla N° 9 Obras civiles (Losa para los cuatro (04) tanques de producciónpiscícola y la tanquilla de 64 m3).
ITEM DESCRIPCION UNIDAD CANTIDADPRECIO
UNITARIOTOTAL Bs
1CONFORMACION A MANO Y COMPACTACION DE LA SUPERFICIE CON
RANAm2 80,00 198,50 15.879,60
2
COMPACTACION DE RELLENOS CON APISONADORES DE PERCUSION,
CORRESPONDIENTE A LOS ASIENTOS DE FUNDACIONES, ZANJAS U
OTROS. (INCLUYE MATERIAL DE RELLENO)
m3 16,00 299,03 4.784,40
3
CONSTRUCCION DE BASE DE PIEDRA PICADA CORRESPONDIENTE A
OBRAS PREPARATIVAS. INCLUYE EL SUMINISTRO Y TRANSPORTE DEL
MATERIAL HASTA UNA DISTANCIA DE 50 KM.
m3 4,00 2.515,73 10.062,90
4ENCOFRADO DE MADERA, TIPO RECTO, ACABADO CORRIENTE, EN
LOSASm2 4,00 343,91 1.375,62
5
CONCRETO DE F'C 250 KG/CM2 A LOS 28 DIAS, ACABADO CORRIENTE
CON ADITIVO HIDROFUGO. INCLUYE EL TRANSPORTE DE CEMENTO Y
AGREGADOS HASTA 50 KM Y EXCLUYE EL REFUERZO METALICO Y EL
ENCOFRADO. VACIADO CON BOMBA
m3 15,00 5.210,00 78.149,93
6
SUMINISTRO, TRANSPORTE, PREPARACION Y COLOCACION DE ACERO
DE REFUERZO FY 4200 KGF/CM2, UTILIZANDO CABILLA IGUAL O
MENOR DEL Nº 3 (DIAMETRO 3/8") PARA INFRAESTRUCTURA
kgf 630,00 75,92 47.826,45
7 CONSTRUCCION DE TANQUILLA PARA DRENAJE DE 30 X 30 CM. pza 1,00 1.017,81 1.017,81
8SUMINISTRO, TRANSPORTE Y COLOCACION DE TUBERIA DE P.E.A.D.
D=75 MM.(3") NORMA 4 (90 LBS/PLG2)m 6,00 84,03 504,18
9 TUBERIA PARA AGUAS RESIDUALES CON TUBO DE PVC D=4" m 10,00 240,36 2.403,60
10 S/A DE PINTURA EPOXICA EN PISOS m2 7,40 240,14 1.777,00
11
INSTALACION TANQUE AUSTRALIANO PARA ALMAC. DE AGUA NO
TRATADA, D= 9.70 M, 2 ANILLOS, H TOT= 1.40 M, CAP. HASTA 105.000
LTS.
und 1,00 17.287,35 17.287,35
181.068,83
21.728,26202.797,09
811.188,38
ITEM DESCRIPCION UNIDAD CANTIDADPRECIO
UNITARIOTOTAL Bs
1CONSTRUCCIÓN DE TANQUILLA DE SEDIMENTACIÓN Y FILTRADO m3 64 2.276,79 145.714,56
145.714,56
17.485,75
163.200,31
CONSTRUCCIÓN DE CUATRO (04) LOSAS PARA TANQUES AUSTRALIANOS D=9,43 MTS 105.000L H=1,6 2 ANILLOS
SUB-TOTAL: UNA (01) LOSA
12.00% IMPUESTO DE LEY: UNA (01) LOSATOTAL GENERAL DEL PRESUPUESTO (Bs.): UNA (01) LOSA
SUB-TOTAL:
CONSTRUCCIÓN DE CUATRO (01) TANQUILLAS DE SEDIMENTACIÓN DE 1,6x4x10
TOTAL CUATRO (04) LOSAS PARA TANQUES AUSTRALIANOS
12.00% IMPUESTO DE LEY:
TOTAL GENERAL DEL PRESUPUESTO TANQUILLA DE SEDIMENTACIÓN (Bs.):
Fuente: Ingeniero Calculista Enmanuel Medina.Coordinación de Promoción y Desarrollo
Tabla N° 10 (Planta Eléctrica y Red Eléctrica y Red Eléctrica Piscícola).
Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
1 Generdor auxiliar de 15 KVA und 1 225.400,00 225.400,00
225.400,00TOTAL
PLANTA ELECTRICA
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PARTNo
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDADPRECIO
UNITARIOTOTAL Bs
1
I.E. TUBERIA PLASTICA RIGIDA LIVIANA, PVC, EMBUTIDA. DIAMETRO
3/4 PLG (19 CM).
m 20,00 110,22 2.204,40
2
I.E. TUBERIA PLASTICA RIGIDA LIVIANA, PVC, EMBUTIDA. DIAMETRO 1
PLG (25 MM).
m 92,00 123,12 11.327,04
3
I.E. TUBERIA PLASTICA RIGIDA LIVIANA, PVC, EMBUTIDA. DIAMETRO 2
PLG (51 MM).
m 10,00 186,38 1.863,75
4
I.E. CAJETINES METALICOS, SALIDA 1/2 - 3/4 PLG, PROFUNDIDAD 1
1/2 PLG, OCTOGONALES 4 PLG (10.2 CM).
pza 4,00 130,31 521,22
5
I.E. CAJETINES METALICOS, SALIDA 3/4 PLG, PROFUNDIDAD 1 1/2 PLG,
RECTANGULARES 2 X 4 PLG (5.1 X 10.2 CM).
pza 5,00 135,99 679,95
6
I.E. CAJETINES METALICOS, SALIDA 3/4 PLG, PROFUNDIDAD 1 1/2 PLG,
CUADRADOS 4 X 4 PLG (10.2 X 10.2 CM).
pza 9,00 145,38 1.308,42
7
I.E. INTERRUPTORES COMBINABLES DOBLES, CON TAPA METALICA,
PUENTE Y TORNILLOS, 20 A.
pza 1,00 464,99 464,99
8
I.E. TOMACORRIENTES CON TAPA PLASTICA, PUENTE Y TORNILLOS,
COMBINABLE DOBLE, UNA (1) FASE, 20 A.
pza 4,00 202,71 810,84
9
I.E. TOMACORRIENTES CON TAPA METALICA, PUENTE Y TORNILLOS,
SENCILLO DOS (2) FASES, 20 A.
pza 1,00 227,36 227,36
10
"ES/C
I.E. TABLERO METALICO CONVERTIBLE ""T-SG"", EMBUTIDO , CONPUERTA Y CERRADURA CON LLAVE, 2 FASES + NEUTRO+TIERRA, 8
CIRCUITOS, BARRAS DE 125 A, A TORNILLO, 120/240V. CON
PRINCIPAL, GRADO DE PROTECCION NEMA 1, NO INCLUYE
BREAKER."
pza 1,00 1.971,62 1.971,62
11
I.E. BREAKER TERMOMAGNETICO, 1 POLO, 120/240V, 10 KA ICC, CAP.
20 A
pza 2,00 482,93 965,85
12
I.E. BREAKER TERMOMAGNETICO 2 POLOS, 120/240 V, 10 KA ICC,
CAP. 20 A
pza 1,00 827,85 827,85
13
I.E. BREAKER TERMOMAGNETICO 2 POLOS, 120/240 V, 10 KA ICC,
CAP. 40 A
pza 1,00 751,95 751,95
14
I.E. BREAKER TERMOMAGNETICO 2 POLOS, 120/240 V, 10 KA ICC,
CAP. 60 A
pza 1,00 873,39 873,39
15
I.E LUMINARIA DE TECHO CON LAMPARA AHORRADORA DE
ENERGIA MAX 50W, 120V, 60HZ. MODELO ELEGIDO POR TERCERO.
pza 1,00 916,31 916,31
16
I.E LUMINARIA DE APLIQUE EN PARED CON LAMPARA
AHORRADORA DE ENERGIA MAX 50W, 120V, 60HZ. MODELO
ELEGIDO POR TERCERO.
pza 3,00 359,55 1.078,65
17
I.E. SUMINISTRO E INSTALACION DE CAJA DE PASO TIPO INTEMPERIE
700X500X200MM. INCLUYE 3 BREAKERS MULTI 2X10 AMP,
SUPERVISOR DE VOLTAJE, CONTACTORES, RELES, SELECTORES,
CANALETAS, RIELES Y BOMBILLOS DE SEÑALIZACION.
und 1,00 6.159,29 6.159,29
18 S/I DE REFLECTORES DE HALOGENO 1500 W pza 8,00 2.868,72 22.949,76
19
SUMINISTRO Y COLOCACION DE POSTE METALICO HEXAGONAL DE 6
MT. PARA ALUMBRADO PUBLICO, INCLUYE BRAZO SENCILLO TIPO
LATIGO, LONG: 2 MT. INCLUYE TRANSPORTE.
pza 2,00 13.859,21 27.718,41
20
I.E. TRANSFORMADOR MONOFASICO REFRIGERADO EN ACEITE, 13.8
KV, 220/120 V, CAP. 10 KVA.
pza 1,00 41.147,55 41.147,55
21
TANQUILLA DE ELECTRICIDAD TIPO T-3 SEGUN CADAFE 80 X 100 X 100
CM
pza 1,00 3.191,63 3.191,63
127.960,23
15.355,23
143.315,46
RED ELECTRICA PISICIOLA
SUB TOTAL
IVA 12%
TOTAL
-
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