projecte de millora dels serveis veterinaris oficials d’escorxador · projecte de millora dels...

Projecte de millora dels Serveis

Veterinaris Oficials d’escorxador

XAVIER FÀBREGAS I COMADRAN

Barcelona, 9 de març de 2008

ÍNDEX INTRODUCCIÓ CONVOCATÒRIA ENTORN ANÀLISI DE LES FUNCIONS DEL RSVOE CONTINGUT FUNCIONAL PERFIL PROFESSIONAL Tècnic Científic Administratiu EINES Treball en equip Priorització Satisfacció

PROJECTE DE MILLORA ORGANITZATIVA OBJECTIUS Personal substitut i interí Acolliment i capacitació Activitats al sector càrnic Visites Homogeneïtzació de criteris Càrregues de treball AOIV Equips i material d’oficina Roba de treball/Servei de bugaderia Suport digital Documents Banc d’imatges Formació Assessorament Recerca Triquina

OBJECTIUS Publicacions Relacions intraorganització Comunicació Documents Arxiu de la documentació Memòria anual Activitats administratives Activitats tècniques CONCLUSIONS IDEES FORÇA REFERÈNCIES NORMATIVES BIBLIOGRAFIA RECURSOS ELECTRÒNICS ANNEXOS

PERFIL PROFESSIONAL Tècnic

Experiència / Coneixements engreix/reproductors Boví Oví-cabrum Equí Porcí Conills Aviram: pollastres,

gallines, ànecs

Científic Publicacions

LEGISLACIÓ - ESPECIALITZACIÓ Inspecció sanitària i causes NO A CH Higiene i microbiologia Subproductes i residus Benestar animal Sacrificis religiosos Sistemes de carnització Zoonosis laborals i per consum Q procés i Q producte Marques i làbels de Q Tipificació i classificació canals Especejament comercial Transport carns Exportació i importació

PROJECTE DE MILLORA ORGANITZATIVA

Objectius específics (comarca) Objectiu principal: homogeneïtzació actuacions: consens /priorització objectius / metodologia altres RSVOE Objectius secundaris: organitzatius i funcionals Recursos humans i materials Tasques / Responsabilitats / Indicadors

Objectius generals (estratègics i operacionals)

OBJECTIUS ORGANITZATIUS Administratius Tècnics

OBJECTIUS FUNCIONALS Relacionals

Administratius

OBJECTIUS FUNCIONALS Administratius

Documents

Arxiu documentació

Memòria anual Activitats

administratives Activitats tècniques

Relacionals

Intraorganització

Comunicació

OBJECTIUS ORGANITZATIUS Administratius Personal substitut i interí Acolliment i capacitació

Activitats al sector càrnic Visites Homogeneïtzació de

criteris Càrregues de treball AOIV Equips i material d’oficina Roba de treball/Servei de

bugaderia

Tècnics Suport digital Documents Banc

d’imatges

Formació

Assessorament

Recerca

Publicacions

OBJECTIUS ORGANITZATIUS

Administratius Personal substitut i interí

Dèficit greu Nòmines

Divulgació

Pool vets COV-UAB

Conveni FV UAB – DS Pràctiques camp

OBJECTIUS ORGANITZATIUS

Administratius Acolliment i capacitació

VO novells problema històric/actual

RSVOE: formació teòrica i pràctica ESCORXADOR de referència

Continguts Temporització Vinculació Pràctiques Camp

Compatibilitat VTP

OBJECTIUS ORGANITZATIUS

Tècnics Suport científic i docent a acolliment, reciclatge i formació

VOE, AOIV, assistents, estudiants veterinària Suport digital

Documents Repositori de recerca Recercat Documents personals

Articles d’investigació i divulgació Atlas MER TBC ovina

Inspecció sanitària equins Residus en carns fresques

Resultats inspecció escorxador Guies de Bones Pràctiques

OBJECTIUS ORGANITZATIUS

Tècnics Suport digital

Banc d’imatges

Projecte digitalització diapositives personals Casos i lesions específiques diagnosticats

Atlas d’inspecció sanitària de la carn Diagnòstics i dictàmens de malalties i lesions CReSA

CReSA- Biblioteca FV-UAB

OBJECTIUS ORGANITZATIUS Tècnics

Formació Contínua interna/externa Noves estratègies educatives

Comunitats de pràctica Tecnologies informació i

comunicació e-Catalunya CReSA-SES Funcionaris

Interins/substituts/novells VTP

AOIV/Assistents Alumnes Veterinària

Formació transversal

Promoció/Prevenció/Epidem.

OBJECTIUS ORGANITZATIUS

Tècnics Recerca aplicada Temes/objectius

Benestar animal T. Grandin

Cisticercosi bovina Micro. canals

Trichinella spp.

Grup Treball Caça Girona

EMC: FV-UAB/CReSA/DS/FCC

Objectius:

I feinejat + control oficial II inspecció PM / AP /

digestió III identificació taxonòmica /

LPG / prevalença IV B / TBC

OBJECTIUS ORGANITZATIUS Tècnics

Assessorament CReSA-SESC

Publicacions BIVSP Revistes científiques internacionals Publicacions sectorials de divulgació

Eurocarne Cárnica 2000 Alimentaria

CONCLUSIONS Cultura organitzacions APS APSCAT Qualitat satisfer clients/usuaris Gestió per objectius Indicadors Homogeneïtzació actuacions Orientació transversal PROTECCIÓ, PROMOCIÓ, PREVENCIÓ Carrera professional en Salut Pública FORMACIÓ, RECERCA, ACTIVITAT PROFESSIONAL

ADMINISTRACIÓ DIÀFANA IDEES FORÇA

• Complicitat + Implicació • Oportunitat • Errors històrics • Innovació i implicació • TIC: formació, recerca

i activitat professional