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Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
Fecha de aprobación del programa:
PROGRAMA DE ESTUDIO
I.- DATOS GENERALES
Nombre de la carrera: Educación Mención: Mención Biología y Química
Unidad Curricular: Química Orgánica
Código de la Unidad Curricular: Número de Créditos: 3
Área de Formación: Especializada Régimen de Evaluación: C-R
Prelaciones/Requisitos: Unidades curriculares vinculadas: Química I y II, Laboratorio de Química
Orgánica , Fisicoquímica ,Química Inorgánica, Bioquímica.
Equipo de diseño: Rafael Muñiz , María I. López E. , Josefina Cossa ,
Lisset Michinel
N° horas semanales de
acompañamiento Docente: 2+2
N° horas semanales de trabajo
independiente: 6
II.- SINOPSIS
La cátedra Química Orgánica tiene como propósito, desarrollar las competencias que le permitan al estudiante comprender un conjunto de principios generales en cuanto a reactividad, mecanismos, propiedades y pruebas de reconocimiento que le permitan no sólo conocer, describir y clasificar las distintas moléculas sino también entender la lógica de sus transformaciones y poder predecir el resultado probable de un proceso a partir de una serie de principios generales de operación. Adicionalmente la Química Orgánica continua con el desarrollo de competencias relacionadas con la interdisciplinaridad ya que establece múltiples relaciones con otras disciplinas, es importante su vínculo a la Bioquímica y la Biología Molecular especialidades que sin la contribución de la visión química de las biomoléculas se verían seriamente limitadas en su campo de acción. En el contexto de las distintas especialidades que comprende la ciencia de la Química, la Orgánica cubre aspectos de gran interés y utilidad en el mundo actual: el petróleo, los fertilizantes, la mayoría de los medicamentos de origen natural y sintético, los plásticos, el gas con que cocinamos y aquellos gases que contaminan y recalientan el medio ambiente, todos pertenecen al ámbito de la Química Orgánica.
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
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III.- JUSTIFICACION
La Orgánica es una subdisciplina dentro de las áreas del conocimiento de la Química que registró uno de los crecimientos más vertiginosos en el siglo
pasado y que sigue manteniéndose de forma acelerada en el presente siglo. Es esencial por su relación a través de la bioquímica y de otras disciplinas afines
con el campo de la Biología. No se puede concebir hoy en día una civilización globalizada sin la contribución que aportan los productos y procesos de la
Química Orgánica tales como: colorantes, medicamentos, fertilizantes y combustibles, sin olvidar que también puede actuar como una herramienta de doble
efecto causando considerables problemas de contaminación del ambiente ya que muchos productos no se degradan en la naturaleza y son tóxicos.
Los fundamentos de varias disciplinas vinculadas con la Biología tales como Bioquímica , Genética Molecular y Biología Celular por citar solo tres ejemplos se
basan en principios en cuanto de estabilidad, reactividad y características estructurales que explica la Química Orgánica
Esta unidad curricular aporta al estudiante dos aspectos en su formación profesional: por una parte le demuestra los fundamentos de la Química Orgánica y
por otra le permite conocer y la aplicar estrategias que faciliten el aprendizaje y la evaluación de esta ciencia, promoviendo en el estudiante la comprensión
de las relaciones que existen entre el conocimiento de una disciplina y su didáctica.
IV.- COMPETENCIAS QUE DESARROLLA LA UNIDAD CURRICULAR
Competencia General 1: Aprender a aprender con calidad
Unidades de Competencia Criterios de desempeño Indicadores de logro
1.1.- Abstrae, analiza, y sintetiza
información.
1.1.1.-Descompone, identifica, clasifica y jerarquiza
elementos comunes.
1.1.2.- Valora críticamente la información
1.1.1.1 Establece semejanzas y diferencias entre los diferentes
procesos físicos y químicos
1.1.2.1. Identifica el tipo de proceso a estudiar con base en el
análisis de la información disponible
1.2.- Aplica los conocimientos en la
Práctica.
1.2.1. Selecciona la información que resulta
relevante para resolver una situación
1.2.2. Elabora una síntesis para sí mismo o para
comunicarla a otras personas
1.2.1.1 Selecciona los datos relevantes a partir de la información
disponible, para el estudio de los diversos tópicos, bien sea de
naturaleza cualitativa o cuantitativa.
1.2.2.1 Comunica, de forma escrita, las conclusiones sobre los
tópicos estudiados en la unidad curricular.
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
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1.3. Identifica, plantea y resuelve
problemas relacionados con la
Química Orgánica.
1.3.1. Analiza el problema y obtiene la información
requerida para solucionarlo
1.3.2. Formula opciones de solución que
responden a su conocimiento, reflexión y
experiencia previa.
1.3.3. Selecciona la opción de solución que resulta
más pertinente, programa las acciones y las
ejecuta.
1.3.4. Evalúa el resultado de las acciones
ejecutadas.
1.3.1.1. Identifica los datos necesarios para la solución de un
problema de Química Orgánica, bien sea cualitativo o
cuantitativo.
1.3.2.1. Identifica las relaciones necesarias para dar respuesta a
los planteamientos cualitativos.
1.3.2.2 Propone y explica, de manera escrita, un plan para
resolver problemas
1.3.3.1.- Resuelve el problema de Química Orgánica a partir de la
información disponible.
1.3.4.1 Comunica, de manera escrita, la evaluación de los
resultados así como las conclusiones sobre los diversos
problemas planteados en la unidad curricular.
1.4. Demuestra conocimiento
sobre su área de estudio y
profesión.
1.4.1. Identifica términos, definiciones y ejemplos
del lenguaje técnico de la profesión.
1.4.2. Explica las conceptualizaciones, métodos y
aplicaciones de su disciplina.
1.4.1.1. Identifica términos, definiciones y ejemplos del lenguaje
usado en el aprendizaje y la enseñanza de la Química Orgánica.
1.4.2.1. Explica, de manera oral y escrita, métodos y aplicaciones
del aprendizaje y de la enseñanza de la Química Orgánica.
1.5. Trabaja en forma autónoma.
1.5.1.-. Autogestiona tareas a corto, mediano y largo plazo. 1.5.2.- Autoevalúa su desempeño y realiza ajustes necesarios para el logro de metas.
1.5.1.1. Autogestiona su participación a corto y mediano plazo
con el fin de participar en los foros temáticos de manera idónea.
1.5.2.1. Autoevalúa sus avances en las asignaciones con el fin de
realizar los ajustes necesarios para el logro de las mismas en los
plazos previstos.
Competencia General 2: Aprende a trabajar con el otro
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
Fecha de aprobación del programa:
Unidades de Competencia Criterios de desempeño Indicadores de logro
2.1. Actúa según valores éticos Compartidos.
2.1.1. Demuestra valores éticos en sus acciones cotidianas
2.1.1.1. Cumple las normas consensuadas entre docente y
estudiantes en la unidad curricular, con base en las normas y
reglamentos institucionales.
2.1.1.2. Coevalúa, y se autoevalúa, con estricto cumplimiento de
los criterios establecidos en el instrumento respectivo.
2.1.1.3. No presenta evidencias de falta de originalidad en las
tareas realizadas en las horas de trabajo independiente.
2.1.1.4. No presenta evidencias de copia en sus evaluaciones.
2.2. Se solidariza con el otro
2.2.1. Demuestra empatía con las ideas,
sentimientos y acciones del otro
2.2.1.1. Demuestra respeto por sus compañeros, especialmente
durante las presentaciones orales o cuando son interrogados por
el docente.
2.3. Participa y trabaja en equipo 2.3.1 Realiza tareas establecidas por el equipo
2.3.1.1 Realiza la(s) tarea(s) asignadas por equipo
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Competencia General 3: Aprende a interactuar en el contexto global
Unidades de Competencia Criterios de desempeño Indicadores de logro
3.1 Maneja adecuadamente las
Tecnologías de información y
comunicación
3.1.1. Emplea recursos de internet como
herramienta comunicacional
3.1.2. Valida la información que consulta en
Internet
3.1.1.1. Consulta fuentes confiables en Internet, con base en las
orientaciones recibidas del docente.
3.1.2.1. Contrasta la información obtenida en Internet usando
diversos recursos con base en las orientaciones recibidas del
docente.
Competencia Específica 1: Integra las disciplinas Biología y Química
Unidades de Competencia Criterios de desempeño Indicadores de logro
1.1.E. Analiza la complejidad de la
biología y de la química
1.1.1.E. Comprende que los límites entre una
ciencia y otra son difusos, por lo que muchos
fenómenos se deben estudiar interdis-
ciplinariamente
1.1.1.1.E. Integra tópicos de química, física y biología para el
estudio y la comprensión de los temas de Química Orgánica.
1.2.E. Comprende el lenguaje
químico
1.2.1.E Aplica el lenguaje químico a través de sus
símbolos, nomenclatura y formulación.
1.1.2.1 E. Utiliza la nomenclatura y la formulación para hacer
referencia a compuestos y reacciones.
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1.3.E. Incorpora el lenguaje
científico-técnico de la biología y la
química en diferentes contextos.
1.3.1.E Aplica los términos científico-técnicos
propios al comunicar hechos, procesos y
fenómenos propios de la química.
1.3.1.1.E Identifica progresivamente nuevos conceptos y
definiciones relacionados con la Química Orgánica
1.3.1.2.E. Comunica, de manera oral y escrita, los términos
científico- técnicos propios de la unidad curricular.
1.5.E. Valora la química como la
ciencia que estudia la materia, la
energía y sus variaciones
1.5.1.E Identifica a la Química como una ciencia
experimental.
1.5.2.E. Analiza la materia desde una visión
dinámica a través del estudio de sus propiedades y
cambios que tienen un impacto directo en nuestra
vida.
1.5.1.1.E Reconoce que los fundamentos teóricos de la Química
Orgánica tienen base experimental.
1.5.1.2.E Aplica los fundamentos teóricos para explicar los
fenómenos estudiados.
1.5.2.1.E Explica ciertos procesos que ocurren en la vida
cotidiana, a partir del marco teórico de la Química Orgánica.
1.6.E. Valora la química como
herramienta para la vida
1.6.1.E. Reconoce, aplica y valora, la importancia
de la química, ubicando las aplicaciones de esta en
sus actividades cotidianas y a través de sus
principales recursos naturales
1.6.1.1.E Identifica las condiciones seguras para almacenar y
transportar sustancias, tanto a nivel doméstico, como industrial.
1.6.1.2.E Aplica y valora los efectos de la reacciones y procesos
orgánicos, tanto en el ámbito energético como ambiental.
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V.- CONTENIDOS
CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES
I-Conceptos generales de la Química Orgánica
Los compuestos orgánicos y la relación
de sus elementos constitutivos en la
Tabla Periódica
Geometría molecular de los compuestos
orgánicos. Polaridad de enlace.
Carácter ácido-base de las moléculas
orgánicas.
Procesos de óxido reducción donde
participan moléculas orgánicas.
Concepto de efecto inductivo y de efecto
estérico.
Caracterización del grupo de los elementos que
constituyen los compuestos orgánicos.
Propiedades periódicas: electronegatividad,
formación de enlaces covalentes, estabilidad,
baja reactividad y estructura tridimensional.
Aplicación del concepto de hibridización y su
aplicación en la formación de enlaces simples,
dobles y triples, y en moléculas con electrones
no apareados. Consecuencias en la polaridad de
las moléculas
Aplicación del concepto ácido base de Lewis a
las moléculas orgánicas. Ejemplos. Relación con
los conceptos de nucleófilo y de electrófilo.
Definición de La oxidación de compuestos
orgánicos por la incorporación de oxígeno y
pérdida de hidrógeno y la reducción como
proceso inverso.
Definición de ambos efectos, ejemplos,
aplicaciones en el rendimiento de las reacciones,
preferencia de productos y casos donde se
presenta la competencia entre ambos efectos.
Valoración de la influencia que ejercen las
características individuales de los elementos
constitutivos sobre las propiedades de las
moléculas y estructura tridimensional.
Atención a la diferenciación entre la
aplicación de conceptos de acidez y
basicidad y de oxido-reducción a las
moléculas orgánicas en relación con los
mismos conceptos aplicados en la
inorgánica.
Valoración de la aplicación de los conceptos
de efectos inductivos y estéricos como
recursos teóricos para explicar una serie de
mecanismos de reacciones orgánicas.
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Fundamentos de termodinámica
aplicados a las reacciones orgánicas.
Concepto de isómero
Uniones intermoleculares
Definición de energía de activación, entalpía de
reacción. Concepto de complejo activado y de
intermediario de reacción, tipos de
intermediarios. Efectos en la cinética, catálisis.
Clasificación de los distintos tipos de isómeros y
establecimiento de las diferencias en sus
propiedades físicas. Estudio de la Isomería
óptica, efecto sobre la luz polarizada, asimetría,
isómeros con uno y con dos centros quirales,
propiedades, resolución de mezclas racémicas.
Diferenciación con los enlaces químicos. Tipos de
uniones intermoleculares, ejemplos, relación con
las propiedades físicas según el tipo de unión.
Valoración de la importancia de la
termodinámica y de la cinética como
herramientas valiosas para el estudio de las
reacciones orgánicas.
Atención en la diferenciación de los tipos de
isómeros con énfasis en el caso de los
isómeros ópticos.
Atención en la diferenciación entre unión y
enlace químico. Valoración en su
contribución en las propiedades físicas y
químicas de los compuestos orgánicos.
II- Química de los grupos funcionales
Alcanos
Definición de su nomenclatura, estructura,
concepto de radical, propiedades físicas,
reacciones de síntesis, procedimientos físicos
para su purificación y su reconocimiento. Estudio
del mecanismo de reacción con halógenos por
radicales libres.
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
Fecha de aprobación del programa:
Ciclo alcanos
Alquenos y Alquinos
Concepto de resonancia y de
aromaticidad .
Alcoholes y fenoles .
Química del grupo carbonilo,
Discusión sobre su estructura y propiedades.
Aplicaciones de la teoría tensional en la
reactividad y el rendimiento de los productos.
Definición de su nomenclatura, estructura,
propiedades físicas, reacciones de síntesis y con
otras moléculas, pruebas de reconocimiento y
diferenciación.
Definición de ambos conceptos, ejemplos,
consecuencias en las propiedades químicas y en
la reactividad de este tipo de moléculas. Química
de lo heterociclos.
Definición de su nomenclatura, estructura,
propiedades físicas que les confiere el grupo OH a
estas moléculas, reacciones de síntesis y con otras
moléculas, pruebas de reconocimiento. Carácter
ácido de los fenoles.
Discusión de la nomenclatura, estructura,
propiedades físicas, reacciones de síntesis y con
otras moléculas, pruebas de reconocimiento de
los aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos.
Definición del concepto de derivado en la Química
Orgánica y sus aplicaciones
Atención a las diferencias en las
propiedades físicas y químicas entre las
moléculas en función de sus grupos
funcionales.
Reconocimiento de las características
propias que cada tipo de grupo funcional
confiere a las moléculas orgánicas.
Apreciación de la Química Orgánica como un
recurso para poder obtener, mediante la
síntesis química, una infinidad de
estructuras útiles para la industria.
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
Fecha de aprobación del programa:
Aminas.
Discusión sobre el carácter básico de las aminas,
nomenclatura, reacciones de síntesis y de
reconocimiento para aminas alifáticas y
aromáticas. Química de las sales de diazonio y sus
aplicaciones.
III. Mecanismos de las reacciones orgánicas
Cinética de las reacciones con moléculas
orgánicas
Mecanismos de sustitución nucleofílica
Mecanismos de sustitución electrofílica.
Discusión de los criterios y procedimientos que se
aplican en los estudios de la cinética de una
reacción. Concepto de catálisis, velocidad y
orden de una reacción, efecto de los cambios de
la concentración de los reactivos, el cambio en la
temperatura, el pH, y el medio de reacción.
Diferenciación entre SN1 vs SN2 comparación
entre sus cinéticas de reacción y la relación con la
estructura del reactante. Competencia con las
reacciones de eliminación E1 y E2.
Descripción del mecanismo general y su
aplicación a casos específicos en la síntesis de
derivados del benceno.
Valoración de la importancia de conocer los
tipos de mecanismos que siguen las
reacciones con moléculas orgánicas
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
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VI.- ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE SUGERIDAS
Acompañamiento Docente Trabajo independiente del estudiante
Estrategias de instrucción: para organizar las actividades de enseñanza,
algunos aspectos motivacionales y el uso de recursos informáticos, se
ha considerado -especialmente- el potencial formativo del modelaje, la
persuasión verbal y la ayuda del docente.
Estrategias metacognitivas: para promover en los alumnos la
conciencia sobre las características del conocimiento estudiado, y la
autoevaluación como medio de control del aprendizaje; se ha
considerado -especialmente- el potencial formativo de la planificación,
la coevaluación y la autoevaluación del estudiante, a través del uso de
preguntas para el estudiante, por ejemplo: ¿Qué hay que hacer y por
qué? ¿Cómo se hace y por qué? ¿Cómo lo estoy realizando? ¿Cómo lo
realicé?
Estrategias de aprendizaje: énfasis en técnicas dirigidas hacia la
comprensión y aplicabilidad de los contenidos, con base en estrategias
de elaboración, organización y resolución de problemas.
Estrategias metacognitivas: para promover en los alumnos la conciencia
sobre las características del conocimiento estudiado, y la autoevaluación
como medio de control del aprendizaje; se ha considerado -
especialmente- el potencial formativo de la planificación, la coevaluación
y la autoevaluación del estudiante, a través del uso de preguntas para el
estudiante, por ejemplo: ¿Qué hay que hacer y por qué? ¿Cómo se hace
y por qué? ¿Cómo lo estoy realizando? ¿Cómo lo realicé?
Estrategias de aprendizaje: con énfasis en técnicas dirigidas hacia la
comprensión y aplicabilidad de los contenidos, con base en estrategias de
elaboración, organización y resolución de problemas.
Se establecen plazos de entrega para las diversas tareas, en consenso
con los estudiantes
VII.- ESTRATEGIAS DE EVALUACION SUGERIDAS
Control de lectura sobre diferentes temas de Química Orgánica.
Investigación de tópicos pertinentes.
Elaboración de mapas conceptuales.
Talleres reflexivos. Aspectos de la Química Orgánica relacionados con temas de CTS.
Exámenes cortos al finalizar cada tema.
Diseño de experimentos sencillos que se puedan realizar en clase
Fecha de elaboración del programa: Junio de 2013
Fecha de aprobación del programa:
VIII.-FUENTES DE CONSULTA
Bibliográficas:
Química orgánica : problemas resueltos / Robert Thornton Morrison, Robert Neilson Boyd Buenos Aires : Addison-Wesley Iberoamericana, 1992 . 5 ed.
Química orgánica / John McMurry , México : Iberoamérica, 1994
Química organica / L. G. Wade --México : Prentice Hall Hispanoamericana, 1993
Química orgánica / D. Marcano, L. Cortés --Caracas : Editorial Reverté Venezolana, 1982
Normas de Nomenclatura Chemical-Abstract de Química Orgánica Universidad de Murcia, Secretariado de Publicaciones, 1991 Cuadernos
Química orgánica / Stanley H. Pine ... [et al.]. Madrid : McGraw-Hill, 1988 . 2 ed. en español.
Cuestiones y Ejercicios de química orgánica : una guía de estudios y autoevaluación / Emilio Quiñoa, Ricardo Riguera --Madrid : McGraw-Hill, 2004
Teoría y problemas de química orgánica / Herbert Meislich, Howard Nechamkin, Jacob Sharefkin --Bogotá : McGraw-Hill Latinoamericana, 1978
Electrónicas:
Colección de libros de Química Orgánica en formato de PDF de varios autores reconocidos que se pueden descargar gratis. Recuperado en junio de
2013 en http://www.filecrop.com/quimica-organica-morrison-pdf.html
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