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CURSO DE TECNOLOGIAS.
RECETA DE COCADA,
GASNATE Y MAJAR.
MAJAR O POSTRE.
Ingredientes
1kg. azucar
1kg. Maicena blanca
7 l. Agua.
Colorante artificial “rosa brillante”
Vainilla, 2 o 3 tapitas.
Galletas mexicanas
Molde 40cm X 40 cm., 7 cm de espesor
Colocar el molde y poner una capa de galleta mexicana.
Mezclar el azúcar, harina, vainilla, la vainilla se coloca al momento de revolver.
Colocar la mezcla 1 hora
aproximadamente a fuego lento,
cuando empieza a cuajarse mover
con una pala 15 min.
aproximadamente, durante este
proceso bajar la intensidad del
fuego.
Vaciar el contenido al molde.
Cubrir nuevamente con una capa de
galletas, esperar a que se enfríe y
¡listo!
Elaborado porProfr. Alfonso Alvarez
Manuel
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