CURSO DE TECNOLOGIAS.

RECETA DE COCADA,

GASNATE Y MAJAR.

MAJAR O POSTRE.

Ingredientes

1kg. azucar

1kg. Maicena blanca

7 l. Agua.

Colorante artificial “rosa brillante”

Vainilla, 2 o 3 tapitas.

Galletas mexicanas

Molde 40cm X 40 cm., 7 cm de espesor

Colocar el molde y poner una capa de galleta mexicana.

Mezclar el azúcar, harina, vainilla, la vainilla se coloca al momento de revolver.

Colocar la mezcla 1 hora

aproximadamente a fuego lento,

cuando empieza a cuajarse mover

con una pala 15 min.

aproximadamente, durante este

proceso bajar la intensidad del

fuego.

Vaciar el contenido al molde.

Cubrir nuevamente con una capa de

galletas, esperar a que se enfríe y

¡listo!

Elaborado porProfr. Alfonso Alvarez

Manuel