nutricion como aporte para el exito
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NUTRICIÓN COMO APORTE PARA EL ÉXITO
II CAMPUS DE CAPACITACIÓN PARA PERSONAL TRAINERS
Mag. Walter Dzurovcin
Importancia de la Alimentación para el Ser Humano
• Concepto de Energía
• Gasto Energético:1. Metabolismo Basal2. Efecto Térmico de
los Alimentos3. Actividad Física
GASTO METABÓLICO BASAL• Factores no modificables (sexo,
edad, antecedentes deportivos, historia de dietas o ttos para perder peso, genética, herencia.)
• Factores modificables: (Actividad Física, alimentación y composición corporal)
¿Qué comemos cuando comemos?
• Nutrientes (macro, micro y Agua)
• Alimentos• Alimentación• Nutrición
• Hambre y apetito
Clasificación de los Nutrientes
ALIMENTO
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO, PROTEINAS, GRASAS Y ALCOHOL
VITAMINAS Y MINERALES
Hidratos de Carbono
Funciones: • Aporte energético,
especialmente a músculos y cerebro. Aportan 4 Kcal. /gr.• Regular metabolismo de las
grasas• Ahorro proteico
• Requerimiento: Varía según tipo, duración e intensidad de actividad física. 4-5 HC/kg/día o 55% del VCT.
Proteínas Función estructural:• Formar y reparar células
• Sust. de transporte, hormonas, etc.
• Factores inmunológicos
• En menor proporción aporte energético (3-10%).
Tipos y calidad de las Proteínas• Dependen del contenido en amino- ácidos
esenciales• No son sintetizadas por el cuerpo• Alta calidad o valor biológico
• Requerimiento normal 0.8-1 gr./Kg./día o 12-15 % del VCT.
Grasas / Lípidos• Energía de reserva• Síntesis hormonal• Reg. Ciclo menstrual• Sust. de transporte• S.N.C.
• Requerimiento: < 30 % VCT. o 0,8 – 1.2 gr /kg/día
Su calidad está en estrecha relación con su procedencia!
ALCOHOL
• Hepatotóxico • Calorías vacías o
“Huecas”
• Retrasa la recuperación post ejercicio y la rehidratación
• Aporta 7 kcal/gr.
LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
• CANTIDAD
• CALIDAD
• ARMONÍA
• ADECUACIÓN
ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y EJERCICIO
• Fraccionamiento adecuado
• Tipos de macronutrientes
• Frutas/ verduras.
• Cereales integrales, frutas secas y semillas.
• Consumo de pescado regularmente y carnes magras.
• Evitar Kcal. Vacías y grasas “malas”
• Hidratación 1 ml./ Kcal./ día.
Mitos /errores más comunes• “No desayuno por falta de hambre o
tiempo”
• “La Cena es mi comida más importante, casi única”
• “Frutas y verduras, para qué?”
• “Puedo Combinar Carbohidratos con Proteínas?”
Mitos /errores más comunes II• “Banana no, me engorda”
• “galletitas Sí, pan, No”
•Quiero bajar de peso y ganar Masa!
• “No puedo tomar Bebida Deportiva, me engorda?
MUCHAS GRACIAS
www.nutricionyejercicio.com.ar
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