nutrición animal (conceptos generales i parte) curso alimentadores de tambo , la playosa octubre...
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LECHERIA DE LECHERIA DE PRECISIÓNPRECISIÓN
Conceptos GeneralesConceptos Generales
de Nutrición Animalde Nutrición AnimalMódulo:
Instituto Nacional de Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaTecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba
Ing. Agr. Brunetto Rubén
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS ¿QUÉ CARACTERÍSTICAS PRESENTAN NUESTROS TAMBOS?PRESENTAN NUESTROS TAMBOS?
• Son pastoriles con tendencia al confinamiento
• Con un importante uso de forrajes conservados
• Con desbalances energéticos y/o proteicos
• Conviven diferentes sistemas productivos
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
SISTEMA DENTRO DE UN SISTEMASISTEMA DENTRO DE UN SISTEMA
REQUERIMIENTOS PROPIOS DEL ANIMAL (ENERGIA , PROTEINAS, FIBRA, VITAMINAS ,MINERALES, AGUA)
+ REQUERIMIENTOS
PROPIOS DE LOS MICROORGANISMOSDEL RUMEN
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
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¿QUÉ SIGNIFICAN: ENERGÍA, PROTEÍNA Y FIBRA?
Las vacas tienen diferentes requerimientos:
• De mantenimiento. • De crecimiento.• De gestación. • De producción.
Cada una de estos requerimientos demanda diferentes
cantidades de energía, proteínas y fibra.
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
Energía:Energía:
Se mide en calorías y es fundamental para todas las Se mide en calorías y es fundamental para todas las funciones del animal (Mcal)funciones del animal (Mcal)
La encontramos en:La encontramos en:
•Los granos de cereales como maíz, sorgo y trigo.Los granos de cereales como maíz, sorgo y trigo.
•Los subproductos de origen vegetal como el Los subproductos de origen vegetal como el afrechillo de trigo.afrechillo de trigo.
•Los forrajes (a campo o conservados)Los forrajes (a campo o conservados)
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ALMIDONCARBOHIDRATOSNO FIBROSOS O
NO ESTRUCTURALES (Concentrados: ej. Granos,Células de los vegetales )
ENERGIAENERGIA
CARBOHIDRATOSFIBROSOS O ESTRUCTURALESFibra: lentamente digerida por el rumen(Celulosa –Lignina- Hemicelulosa)
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Proteínas:
Las proteínas se miden en gramos. El animal las utiliza para la formación de:
• Los anticuerpos.• Los músculos.• El pelo.• Las proteínas de la leche.
Las obtenemos de los subproductos de la industria aceitera (expeller o harinas de soja y girasol), del poroto de soja y la semilla de algodón.
Las obtenemos de las células de los vegetales.
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UREA
PROTEINAS SOLUBLES (fracción a):Proteína que se degrada instantáneamente enen el rumen y básicamente esta compuesto denitrógeno no proteico (NNP)
ALFALFA
PROTEINAS DEGRADABLES (fracción b):Proteínas degradables en el rumen (PDR)
EXPELLER De SOJA
PROTEINA NO DEGRADABLE (fracción c)Proteínas no degradables en el rumenProteínas By Pass (PNR)
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ENERGETICO ENERGETICO ENERGETICO
ENERGETICO
PROTEICO
PROTEICO
PROTEICO PROTEICO
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Fibra:Fibra:
Su función es permitir una adecuada actividad de rumia y
facilitar el equilibrio a nivel del rumen.
El aporte de fibra en la dieta se realiza a través de:
• Las pasturas.
• Los henos.
• Los silajes.
• Los rastrojos de cultivos.
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PARED CELULARPARED CELULAR
CONTENIDO CELULARCONTENIDO CELULAR
FIBRA
PARED 1RIA(CELULOSA)
LIGNINA
PARED 2RIA(HEMICELULOSA)
FDAFIBRADETERG.ACIDO
FDNFIBRADETERG.NEUTRO O
PCPAREDCELULAR
Cuando el % es mas alto, menordigestibilidad
Cuando el % esmas alto, menorconsumo
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MEZCLA PARA FEEDLOTMEZCLA PARA FEEDLOT MEZCLA PARA VACASMEZCLA PARA VACAS LECHERASLECHERAS
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f
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FECA IDEAL…..FECA IDEAL…..
EQUILIBRIO EN LOS EQUILIBRIO EN LOS NUTRIENTESNUTRIENTES
FECASFECAS DURASDURAS…….…….
Exceso de fibra de lenta tasa Exceso de fibra de lenta tasa pasaje y digestión pasaje y digestión ““Efecto llenado ruminal”Efecto llenado ruminal”
FECAS BLANDAS…….FECAS BLANDAS…….
Déficit de Fibra Efectiva-Déficit de Fibra Efectiva-Excesos de proteínasExcesos de proteínas
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FECAS BLANDASFECAS BLANDAS
Déficit de fibra efectiva – Déficit de fibra efectiva – Excesos de energíaExcesos de energía
MONITOREO DE PÉRDIDA MONITOREO DE PÉRDIDA DE NUTRIENTESDE NUTRIENTES
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Selección
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PUNTA MEDIO Y COLA
SECAS
EM 2,7 Mcal EM / Kg MS
EM 2,35 Mcal EM / Kg MS EM 2 Mcal EM / Kg MS
PB 18 % PB 15-16 % PB 12-14 %FDN
min. 28 %max. 40%
FDN min. 28 % max. 50%
FDN min. 35 %max. 58%
Forraje / Concen.50:50
Forraje /Concen.60:40 – 70:30
Forraje / Concen.85:15
Favorecer: CONSUMO
Favorecer: RECUPERACION
DE PESO
Favorecer: MANTENIMIENTO
DE PESO
CARACTERISTISCAS DE LAS DIETASCARACTERISTISCAS DE LAS DIETAS VO VO
PARA CADA PERIODO DE LA LACTANCIAPARA CADA PERIODO DE LA LACTANCIA
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
EL AGUA ¿POR QUÉ ES TAN EL AGUA ¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE?IMPORTANTE?
Es el nutriente que más requiere la vaca para mantener estable su producción de leche.
La cantidad de agua que consumen las vacas varía por:
• La producción de leche.• La temperatura ambiental. • El consumo de MS.
Se calcula que por cada kilo de MS el animal debe consumir 4 litros de agua.
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
AGREGADO DEAGREGADO DEDE AGUA DE AGUA
A LOSA LOSSILAJESSILAJES
EN MIXEREN MIXER
INCORPORACION DE AGUAPARA LAS VACAS LECHERAS
INCORPORACION DE AGUAPARA LAS VACAS LECHERAS
INCORPORACION DE AGUA PARA VACAS LECHERAS
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Ing. Agr. Brunetto Rubén
¿SIEMPRE SE ALIMENTA IGUAL A LAS VACAS?
No, porque las necesidades de energía, proteínas y fibra
van cambiando de acuerdo a las diferentes etapas.
Esas necesidades cambian especialmente durante la
lactancia y el período seco.
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ETAPA IETAPA I ETAPA IIETAPA II ETAPA IV – VETAPA IV – V
Meses de lactancia0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Producción de leche
Consumo MS
CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMOETAPA IIIETAPA III
Peso (Condición corporal)
VacasSecas
PrimerTercio Lactancia
SegundoTercio Lactancia
TercerTercio Lactancia
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ETAPA I : ETAPA I : Primer tercio lactanciaPrimer tercio lactancia.. ¿Que ocurre en esta etapa? ¿Que ocurre en esta etapa? La La producción de leche producción de leche aumenta más rápido que el consumo aumenta más rápido que el consumo
de MS.de MS.
Las Vacas Las Vacas utilizan sus reservas corporales perdiendo peso, utilizan sus reservas corporales perdiendo peso, entrando en un entrando en un desbalance energético negativo.desbalance energético negativo.
Se produce elSe produce el pico de producción. Por cada litro en mas en el pico de producción. Por cada litro en mas en el pico de producción, la lactancia será 200 litros mayor.pico de producción, la lactancia será 200 litros mayor.
Las Vacas Las Vacas tienen que entrar en celo y se deben preñar.tienen que entrar en celo y se deben preñar.
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ETAPA II - IIIETAPA II - III: : Segundo tercio lactanciaSegundo tercio lactancia
Tercer tercio lactanciaTercer tercio lactancia¿Qué ocurre en esta etapa?¿Qué ocurre en esta etapa?
Se debe resistir a la declinación en producción,Se debe resistir a la declinación en producción, aumentando la persistencia de la lactancia.aumentando la persistencia de la lactancia.
• Reducir la suplementación Reducir la suplementación y aumentar lay aumentar la proporción de forraje.proporción de forraje.
• Recuperar en la etapa III Recuperar en la etapa III reservas corporalesreservas corporales
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ETAPA IV: ETAPA IV: Vaca secaVaca seca¿Qué ocurre en esta etapa?¿Qué ocurre en esta etapa?
Las vacas necesitan 45-60 días de descansoLas vacas necesitan 45-60 días de descanso para para regenerar el tejido secretor de la ubre.regenerar el tejido secretor de la ubre.
• Tiene que sostener el Tiene que sostener el 40% del crecimiento fetal40% del crecimiento fetal
• Deben llegar al parto con muy Deben llegar al parto con muy buenas reservasbuenas reservas corporales.corporales.
Las dietas deben contener poco Calcio Las dietas deben contener poco Calcio problemas de hipocalcemia en la lactancia.problemas de hipocalcemia en la lactancia.
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ETAPA V: ETAPA V: Vaca seca pre partoVaca seca pre parto
• Vacas en Transición, Vacas en Transición, que dura tres semanasque dura tres semanas antes del parto hasta dos semanas post parto.antes del parto hasta dos semanas post parto.
• El objetivo es El objetivo es adaptar a la vaca a la dietaadaptar a la vaca a la dieta que consumirá durante la lactancia.que consumirá durante la lactancia.
• Cambios hormonales Cambios hormonales dramáticos (facilitan eldramáticos (facilitan el parto, inician la lactancia)parto, inician la lactancia)
• Disminuye el consumoDisminuye el consumo
• Aumento en la demanda de nutrientes Aumento en la demanda de nutrientes (feto y(feto y glándula mamaria)glándula mamaria)
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RECUERDE: RECUERDE:
Usted es el responsableUsted es el responsable
de darle todos los díasde darle todos los días
de comer a sus vacas.de comer a sus vacas.
Un día de estos se enojanUn día de estos se enojan
y ………. y ……….
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5 minutos.……5 minutos.……y regresamosy regresamos
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