nutriciencia nutricia metabolics

NUTRICIENCIA!!!

LA MANGA 19 SEPTIEMBRE 2015

¿QUE ES NUTRICIENCIA?

650 produtos para ECMPKU

MSUDMMA/PAIVATYRTYR con Metionina altaHCUGA1HYPER LYSUCDSODNKHHISTIDINEMIA

Síndrome Smith-Lemli-Opitz SLOAdeunoleucodistrofiaProblemas de la beta oxidación de los ácidos grasos de cadena larga LCADVLCADIntolerancia a glucosa-galactosa

Area Nutricional

Nuevos enfoques en investigación

RegulacionesDeficiencias de los pacientesProveer nutrientes necesarios

Area ClínicaEstudio de ingredientes especifícosBeneficios por encima de la cobertura nutricional

Area Nutricional

Area SensorialMejora del saborManipulación de los amino ácidosMejora en los procesos productivosTrabajo conjunto con fabricantes de saborizantesUso de ingredientes más naturalesVariedad de formatosEmbalajes más prácticos

Nuevos enfoque de la investigación

RegulacionesDeficiencias de los pacientesProveer nutrientes necesarios

Area ClínicaEstudio de ingredientes especifícosBeneficios más alla de las necesidades nutricionales

6

Optimización del sabor

Aminoácidos

Minerales

Microelementos

Tecnología de enmascaramiento

del sabor Proceso

de fabricación

Uso de ingredientes mas naturales?

PROCESO DE FABRICACION

7

Eliminacion del calentamiento en una de las etapas de fabricacion

Cambio de la fuente de grasas

8

  Bad tasting amino acids

Ajuste del perfil de aminoacidos

MINERALES

9

Reducción de minerales Sodio

Potasio

Cloruros

MICROELEMENTOS

10

ENCAPSULACIONMicro revestimiento

grasoMINERALES

Sabor metalico (Hierro, Zinc)

ENMASCARAMIENTO DEL SABOR

11

Receptores amargosinfluir en nuestra percepción

del sabor amargoMatriz especifica para el producto

OTROS CAMBIOSConcentración

12

20%

CAMBIOS EN LA FORMULACIONFibra

Estudios recientes reflejan una menor ingesta de fibra entre los pacientes PKU y añadimos una mezcla de fibras solubles e insolubles para potenciar el efecto regulador intestinal

13

CAMBIOS EN LA FORMULACIONDHA

DHA es un acido graso de la serie Omega-3.Hay una fuerte evidencia clinica de su papel la formacion y funcionamiento de las neuronas, de la retina y por eso es necesario incorporarlo a las formulas.

14

Metabolics Without Borders

65activeparticipants 147

5posts

18& activities

discussions

13 countries

Comunidad on-line para discutir temas importantes acerca de: la dieta, la vida cotidiana, los miedos, retos, logros…

Inicio Julio3 semanas después…

carien.blain@nutricia.com

Nuevo Web site de Nutricia hecho para toda la comunidad metabólica!

Alive muy pronto: www.mundometabolico.es

Mundo Metabólico