metabolismo basal

FISIOLOGÍA ANIMAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

“METABOLISMO BASAL”

2015

METABOLISMO BASAL

FISIOLOGÍA ANIMAL

1. INTRODUCCION

Es la actividad mínima que el organismo realiza para mantener su funcionamiento bajo condiciones de completo reposo. Incluye las actividades funcionales de los diversos órganos como el corazón, el hígado, los riñones, el cerebro, los pulmones, las secreciones de las glándulas, los movimientos peristálticos del estómago y los intestinos, las oxidaciones que se llevan a cabo en los tejidos en reposo y en el mantenimiento del tono muscular.La energía basal variara de persona a persona ya que el valor energético del metabolismo basal va ser diferente según las características de cada persona.Uno de esos factores es la composición del cuerpo, que incluye el tamaño corporal y la proporción relativa entre tejidos magros y grasos El valor energético del metabolismo basal es la cantidad de energía requerida para llevar a cabo el trabajo involuntario del cuerpo. De manera pues que una de las variables que determinan la cantidad

energía que el hombre necesita diariamente en su metabolismo basal.

2. OBJETIVOS

El presente trabajo se realizó con la finalidad de experimentar, analizar, conocer y aprender el funcionamiento del metabolismo basal en un individuo que en este caso somos nosotros

Aprender hacer nuestra propia dieta basal

3. MATERIALES Y MÉTODOS

Centímetro Bascula Libreta de apuntes

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PROCEDIMIENTOo Procedimos a pesarnos y a medirnos cada uno para luego

sacamos resultados hallándolos con fórmulas, para luego poder realizar nuestra dieta conforme estuvo nuestro resultados para eso el profesor nos proporcionó unas tablas con el cual podríamos hacerlo.

4. RESULTADOS

ALUMNO TALLAm PESO kg

CONSUMOO2L/h

SUPE. CORPOR.m2

Tarín 1.69 m 69,0 kg

14.49 1.78

METABOLISMO BASALK CAL M2.H

GASTO ENERGÉTICOK CAL/ DÍA

ÍNDICE DE MASA CORPORAL

54.99248056 2349.27877 24.08879241

DIETA BASAL

DESAYUNO ALMUERZO CENACafé (5) Pollo sin deshuesar (121) Café (5)

Pan de molde blanco (233)

Cebolla (47) Pan de molde blanco (233)

Queso en porciones (280)

Tomate (22) Sopa de sobre (49)

Mandarina (40) Arroz blanco (354) Mandarina (40)

Mandarina (40) Yogurt natural (62)

Lentejas (336)

Limón (39)

Caramelos (378)

Plátano (90)

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5. DISCUSIÓN

Como dice Sheider (1985)... la tasa metabólica basal comprende la energía que se consume en sostener el latido cardiaco, la respiración, la actividad nerviosa, la función renal, la actividad glandular, las temperaturas corporales y otros procesos básicos. Incluye asimismo la energía necesaria para satisfacer las necesidades de mantenimiento de los tejidos entre estos, los músculos y órganos de la digestión, relativamente inactivos en condiciones basales. El concepto de tasa metabólica basal gira en torno al mantenimiento o sea la energía que se requiere para no morir.

En un adulto, la tasa metabólica basal (TMB) es la cantidad de las calorías diarias necesarias para mantener las funciones básicas de su cuerpo.En 1919, James Arthur Harris y Francis Gano Benedict presentaran un método para calcular la TMB, conocido como el método Harris-Benedict. Posteriormente, otros métodos aparecerán, como las ecuaciones matemáticas: Mifflin-St Jeor, Owen y la OMS / FAO / UNU. En estas ecuaciones se utilizan para los cálculos, los componentes personales: el peso en kilogramos, el sexo, la edad en años y la altura en centímetros, excepto la última, que utilizan el metro como medida de la altura.Los resultados de las ecuaciones se obtienen utilizando la kilocaloría (kcal ) como unidad de medida, o sea, una kilocaloría (kcal), lo que equivale a mil calorías y por lo tanto uno múltiplo, en las ciencias físicas.(http://www.gyplan.com/es/calorie_txt_es.html)

El metabolismo así medido recibe el nombre de metabolismo basal. El metabolismo basal de una persona depende de su corpulencia (estatura y peso) asi como de la edad y del sexo. Muchas veces se relaciona también el valor del metabolismo basal con respecto a la superficie corporal, la cual puede ser calculada a partir de la estatura y el peso.( Gerhard Thews, Ernst Mutschler.1983)

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6. CONCLUSIÓN

Llegamos a concluir que mi valor de índice de masa corporal (IMC) es de peso normal

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Pedro A. García Blandón (1983). FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN

Gerhard Thews, Ernst Mutschler(1983). ANATOMÍA, FISIOLOGÍA Y PATO FISIOLOGÍA DEL HOMBRE

http://www.gyplan.com/es/calorie_txt_es.html