Metabolismo básicoMetabolismo básico

• El metabolismo basal es aquel conjunto El metabolismo basal es aquel conjunto de acciones y reacciones que tienen de acciones y reacciones que tienen lugar en el interior de las células, lugar en el interior de las células, permitiéndolas realizar sus funciones permitiéndolas realizar sus funciones de la manera más adecuada.de la manera más adecuada.

• El metabolismo basal viene El metabolismo basal viene determinado genéticamente de forma determinado genéticamente de forma hereditaria, y, por lo tanto, difiere entre hereditaria, y, por lo tanto, difiere entre unos cuerpos y otros, por lo que no unos cuerpos y otros, por lo que no existen dos metabolismos básales existen dos metabolismos básales idénticos, en cuanto no existen dos idénticos, en cuanto no existen dos organismos idénticos.organismos idénticos.

• Este metabolismo basal es una de las tres acciones Este metabolismo basal es una de las tres acciones del organismo que producen gasto energético dentro del organismo que producen gasto energético dentro del cuerpo humano. Los otros dos son la del cuerpo humano. Los otros dos son la termogénesis, o la generación de calor por parte de termogénesis, o la generación de calor por parte de las células, para mantener así la temperatura las células, para mantener así la temperatura corporal constante; y las calorías utilizadas por la corporal constante; y las calorías utilizadas por la actividad física pura.actividad física pura.

Catabolismo Catabolismo • Catabolismo:Catabolismo: es la parte del metabolismo que es la parte del metabolismo que

consiste en la transformación de moléculas consiste en la transformación de moléculas orgánicas complejas en moléculas sencillas y en orgánicas complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento de la energía química el almacenamiento de la energía química desprendida en forma de enlaces fosfato de desprendida en forma de enlaces fosfato de moléculas de ATP, mediante la destrucción de las moléculas de ATP, mediante la destrucción de las moléculas que contienen gran cantidad de moléculas que contienen gran cantidad de energíaenergía..

Diferencias entre ana y cataDiferencias entre ana y cata• El anabolismo se puede clasificar académicamente El anabolismo se puede clasificar académicamente

según las biomoléculas que se sinteticen en:según las biomoléculas que se sinteticen en:* Replicación o duplicación de ADN.* Replicación o duplicación de ADN.* Síntesis de ARN.* Síntesis de ARN.* Síntesis de proteínas.* Síntesis de proteínas.* Síntesis de glúcidos.* Síntesis de glúcidos.* Síntesis de lípidos.* Síntesis de lípidos.El control del catabolismo en los organismos El control del catabolismo en los organismos superiores se realiza por diversos mensajeros superiores se realiza por diversos mensajeros químicos como las hormonas catabólicas químicos como las hormonas catabólicas clásicas que son:clásicas que son:* Cortisol.* Cortisol.* Glucagón.* Glucagón.* Adrenalina y otras catecolamina.* Adrenalina y otras catecolamina.* Citocinas.* Citocinas.* Tiroxina.* Tiroxina.

Anabolismo Anabolismo

Anabolismo: es la parte del metabolismo que se encarga de la síntesis de moléculas orgánicas más complejas a partir de otras más sencillas o de los nutrientes, con requerimiento de energía. El anabolismo es responsable de la formación de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento (algo que nos interesa).

Catabolismo: fase degradativa del

metabolismo. Por oxidación, las moléculas grandes y

complejas se convierten en moléculas pequeñas y

simples. Hay desprendimiento

energético.Anabolismo: es la parte

biosintética y constructiva. A partir de moléculas

sencillas se van formando grandes moléculas. Se

necesita energía.

Energía Energía • El método que más se utiliza hoy en día es la de El método que más se utiliza hoy en día es la de

medir el volumen de oxígeno y de dióxido de medir el volumen de oxígeno y de dióxido de carbono consumido en reposo. Con ello se puede carbono consumido en reposo. Con ello se puede calcular, de una manera sencilla, el consumo de calcular, de una manera sencilla, el consumo de calorías o gasto de energía realizado, con lo que se calorías o gasto de energía realizado, con lo que se obtiene las calorías que quema el metabolismo basal obtiene las calorías que quema el metabolismo basal durante su acción.durante su acción.

Energía.- Es la capacidad para realiza un trabajo o Energía.- Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor.para transferir calor.

Energía potencial.- Es la que posee una sustancia Energía potencial.- Es la que posee una sustancia en virtud de su posición o de su composición en virtud de su posición o de su composición química.química.

Energía cinética.- Es la que posee una sustancia en Energía cinética.- Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento.virtud de su movimiento.

Tipos de energía Tipos de energía *Energía calorífica Combustión de carbón, madera, *Energía calorífica Combustión de carbón, madera,

petróleo, gas natural, gasolina.petróleo, gas natural, gasolina.

*Energía eléctrica Plantas hidroeléctricas o *Energía eléctrica Plantas hidroeléctricas o termoeléctricas.termoeléctricas.

*Energía química Reacciones química.*Energía química Reacciones química.

*Energía hidráulica Corrientes de agua. *Energía hidráulica Corrientes de agua.

*Energía eólica Movimiento del aire.*Energía eólica Movimiento del aire.

*Energía nuclear Ruptura del núcleo atómica *Energía nuclear Ruptura del núcleo atómica mediante la fisión nuclear. mediante la fisión nuclear.

Enzimas vegetales Enzimas vegetales

• La enzima más importante para las plantas es la La enzima más importante para las plantas es la enzima Ribulosa -1,5-difosfato carboxilasa oxidasa enzima Ribulosa -1,5-difosfato carboxilasa oxidasa denominada también Rubisco. denominada también Rubisco. Es la proteína más abundante del planeta, su Es la proteína más abundante del planeta, su proporción en el estroma alcanza hasta más del 50 % proporción en el estroma alcanza hasta más del 50 % del total de proteínas. Su abundancia se explica debido del total de proteínas. Su abundancia se explica debido a que es una enzima relativamente lenta. a que es una enzima relativamente lenta. Su función es la fijación del dióxido de carbono en la Su función es la fijación del dióxido de carbono en la fase oscura o biosintética de la fotosíntesis, utilizando fase oscura o biosintética de la fotosíntesis, utilizando el ATP y NADPH producidos en la fase luminosa o el ATP y NADPH producidos en la fase luminosa o fotoquímica, para la síntesis de moléculas orgánicas fotoquímica, para la síntesis de moléculas orgánicas como la glucosa.como la glucosa.

En general, se pueden clasificar de un modo

práctico en tres grupos: - Digestivas. Permiten que nuestro organismo aproveche eficazmente los nutrientes de los alimentos que conforman la dieta. Estas enzimas son secretadas a lo largo del tubo digestivo. -

enzimasenzimas– Metabólicas. Se producen en el interior de las

células del cuerpo y contribuyen a la eliminación de sustancias de deshecho y toxinas, intervienen en procesos de obtención de energía, la regeneración de las células y en el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.

enzimasenzimasDietéticas o enzimas de los alimentos. Forman parte de la

composición de alimentos crudos; la mayor parte de las enzimas se destruyen por la acción del calor. Favorecen los procesos digestivos y el funcionamiento de las otras enzimas.

GOTA Y ACIDO URICO

LUCIFERASAS: Las enzimas de la luzLUCIFERASAS: Las enzimas de la luzEstrategias defensivas de los vegetalesEstrategias defensivas de los vegetales

Las principales enzimas que están presentes en la Las principales enzimas que están presentes en la harina de trigoharina de trigo

Carbohidrasas Proteasas Lipasas OxidasasCarbohidrasas Proteasas Lipasas Oxidasas• L- amilasa Endoproteasas Estearasas Lipoxigenasa L- amilasa Endoproteasas Estearasas Lipoxigenasa

• L- amilasa Exoproteasas Fosfatasas L- amilasa Exoproteasas Fosfatasas

Polifenoloxidasa Polifenoloxidasa • Fitasa PeroxidasaFitasa Peroxidasa• CatalazaCatalaza• Ac. Ascórbico oxidasaAc. Ascórbico oxidasa

Enzimas desramificantes: Enzimas desramificantes: Glucanasas Glucanasas CelulasasCelulasas GlucoxidasasGlucoxidasas

Metabolismo de lípidosMetabolismo de lípidos

Típicamente los lípidos son extraídos de las semillas Típicamente los lípidos son extraídos de las semillas oleaginosas pero pueden ser incorporadas en oleaginosas pero pueden ser incorporadas en forma entera en las dietas de las vacas lecheras. forma entera en las dietas de las vacas lecheras.

   

lípidoslípidos

Los triglicéridos se encuentran principalmente en los granos de cereales, semillas oleaginosas y grasas de origen animal. La estructura básica de las triglicéridos consiste en la estructura básica de las triglicéridos de una unidad de glicerol ( un azúcar de tres carbones ) y tres unidades de acido graso.La linaza

Metabolismo de proteínasMetabolismo de proteínas

El nitrógeno es muy abundante en la naturaleza, El nitrógeno es muy abundante en la naturaleza, se presenta como nitrógeno molecular (N2) se presenta como nitrógeno molecular (N2) formando parte del aire, en los suelos se formando parte del aire, en los suelos se encuentra en forma de nitratos, amoniaco.encuentra en forma de nitratos, amoniaco.

PROTEINASPROTEINAS

Las plantas absorben los nitratos y el amoniaco del suelo Las plantas absorben los nitratos y el amoniaco del suelo y sintetizan aminoácidos, así los animales dependen de y sintetizan aminoácidos, así los animales dependen de las plantas para la obtención de nitrógeno las plantas para la obtención de nitrógeno metabolitamente útil. Esta transformación que sufre el metabolitamente útil. Esta transformación que sufre el nitrógeno destaca la relación entre los seres vivos y el nitrógeno destaca la relación entre los seres vivos y el medio, constituyendo el ciclo del nitrógeno en la medio, constituyendo el ciclo del nitrógeno en la naturaleza.naturaleza.