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GENÓMICA NUTRICIONAL:
Descubriendo el camino hacia la alimentación
personalizada
Maria Izquierdo-‐Pulido
Departamento de Nutrición y Bromatología
UNIVERSIDAD DE BARCELONA
GENOMICA NUTRICIONAL
“Estudio de las interacciones entre dieta-‐genes”
OBJETIVO: Aportar el conocimiento que permita establecer un consejo/
tratamiento nutricional basado en el genoGpo individual
ESCENARIO ACTUAL: RECOMENDACIONES NUTRICIONALES LO QUE ES BUEN CONSEJO PARA UNA
PERSONA LO ES PARA OTRA
ESCENARIO DE FUTURO
Genomica nutricional Lo que es buen consejo para una persona puede que no lo sea para otra
La idea de que la relación entre genes y nutrientes influye en la expresión de determinadas enfermedades no es
reciente:
Fenilcetonuria (PKU) descrita por Asbjørn en 1934: Deficit en la fenilalanina hidroxilasa
Intervención dietética:
Restringir en la dieta la fenilalanina
NUTRITIONAL GENOMICS NUTRIGENOMICA:
Estudia el efecto de los nutrientes y sus componentes bioacGvos en la expresión y respuesta de los
genes
NUTRIGENETICA:
Estudia cuál es la respuesta fenoRpica, de disGntos genoGpos, a la ingesGón de determinados componentes de la dieta (nutrientes, componentes bioacGvos) y
como influye en el bionomio alimentación -‐ salud
ESTUDIOS NUTRIGENÉTICOS
El 99,9% del genoma humano es idéntico entre los individuos
0,1% variaciones
SNPs: Variaciones en la secuencia del DNA que ocurren cuando un solo nucleótido (adenina, guanina, citosina, timina) en la secuencia de DNA cambia
90% variaciones son POLIMORFISMOS (SNPs, single
nucleotide polymorphins)
Una variación para ser considerada SNP tiene que afectar > 1% de la población
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Factor de riesgo:
Niveles séricos elevados de
homocisteína
Gen MTHFR: 5,10- metilentetradidrofolato reductasa
Gen MTHFR: 5,10- metilentetradidrofolato reductasa
• Polimorfismo 677 (C/T)
• Enzima con una menor actividad
• Aumentan los niveles de homocisteína y el riesgo CV
• CC: 32%
• CT: 52%
• TT: 16%
Prevalencia población
mediterránea
MISMA DIETA = ¿RESPUESTA DIFERENTE EN LOS INDIVIDUOS?
Consejo dietético
Recomendar un mayor consumo diario de alimentos ricos en fólico a aquellas personas con el fenotipo TT para el SNP 677C/T en el gen MTHFR
Corella 2007
OBESIDAD
OBESIDAD Y GRASA
APOA5
OBESIDAD Y GRASA
Garaulet et al., 2011
Los efectos contraproducentes de determinados genes sólo se presentan cuando los individuos siguen una dieta
rica en grasa
PERFIL GENÉTICO PARA DIETA
PERSONALIZADA
ESTUDIOS NUTRIGENÓMICOS
FLUJO DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA
Proteómica Transcriptómica
Nutrientes
Compuestos bioactivos
Producción metabólica
Metabolómica
Dieta
In vivo nutrigenomic effects of virgin olive oil polyphenols within the frame of the Mediterranean
diet: a randomized controlled trial K
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J. 2
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6-57
RESTRICCIÓN CALÓRICA Y ANTIENVEJECIMIENTO
RESTRICCIÓN CALÓRICA
SIRTUINAS (SIRT1)
Aumento de la longevidad
Efecto antienvejecimiento
Posible mecanismo
Mejora de la función mitocondrial (menor consumo de O2 celular, menor daño al
ADN provocado radicales libres
Biomarcadores del envejecimiento: Sensibilidad a la insulina
Menor formación de radicales libres: Retrasa el envejecimiento
Caminando hacia el futuro....
• Genómica nutricional resultará crucial para el éxito de la nutrición personalizada y del desarrollo de nuevos alimentos
• Son necesarios más estudios desde un punto de vista integrador y multidisciplinar
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