maria calvo pesini_grupo_vips

2

Proyecto de Formación Compartida

en Hostelería

Tasa de desempleo juvenil por encima del 50%.

Tasa de abandono escolar en la zona de la Escuela de 44,8%.

Lista de espera de más de 120 jóvenes para para los

programas formativos en hostelería.

Método de formación anticuado con poca conexión con la empresa

Hostelería continúa teniendo ratios de inserción laboral

interesantes 53% (datos PCPI 2012)

Contexto

3

El sistema actual de Formación Profesional PCPI y Grado Medio es anticuado:

Se proporciona la mayor parte del itinerario formativo en el Centro Educativo.

Las prácticas en empresas son al finalizar el curso y son cortas, dos meses como máximo.

El segundo curso de PCPI (Formación profesional inicial) apenas tiene contenido técnico en oficios ni prácticas en empresas.

Situación actual

4

Nuestros alumnos

*)

.

.

5

171

75*,96

N)

S15

17.

.

25%

¿En qué consiste la Formación Compartida?:

Proporciona itinerarios completos e integrales de formación profesional dirigidos a jóvenes desde los 16 años.

Formación coliderada por empresas y el centro de formación. Alternancia en el aprendizaje desde el comienzo de la formación entre el centro educativo y la empresa.

Formación basada en itinerarios personalizados de formación e

inserción socio-laboral: El Centro proporciona servicios de Centro proporciona servicios de información, orientación e intermediación laboral.

6

Formación compartida

N

H

T

7

Formación compartida

Principales compromisos

Objetivos del proyecto

8

Formar a excelentes profesionales en hostelería con

competencias adaptadas a medida de las medida de las empresas.

Diseñar e implantar el modelo de Formación

Compartida en nuestra formación en Hostelería.

Recursos

El nuevo modelo necesitaba nuevas instalaciones:

9

Instalaciones excelentes para ser un Centro de Referencia en la Formación

Compartida para jóvenes en riesgo de jóvenes en riesgo de exclusión.

Las nuevas instalaciones permitirán: Impartir Certificados de Profesionalidad y ampliar el itinerario formativo a Grado Medio.

Restaurante Escuela

FOTO ANTES DE LA OBRA

Edificio A. Fachada y patio

10

FOTO DESPUÉS DE LA REFORMA

Edificio A. Fachada y patio

11

FOTO ANTES DE LA OBRA

Edificio A. Electricidad

12

FOTO DESPUÉS DE LA REFORMA

Edificio A. Taller Restaurante

13

FOTO DESPUÉS DE LA REFORMA

Edificio A. Aula cafetería

14

ALUMNOS

Logros a obtener

FUNDACION TOMILLOEMPRESA

15

• Adquirir competencias profesionales, personales y sociales.

• Mejorar su empleabilidad

• Iniciar su carrera profesional

• Afianzar su autonomía

• Dar sentido social aportando lo que saben

• Fomentar el orgullo de pertenencia a través de la participación

• Dotarse y dotar al sector de profesionales cualificados

• Aportar un modelo de intervención de éxito

• Integrar la realidad empresarial en el itinerario formativo

• Mejorar la práctica docente con la participación de otros agentes

• Dotar a los Centros de las infraestructuras necesarias

Actividades realizadas

1. ACOGIDA Y DIAGNOSTICO2. COMPETENCIA DE IMAGEN E HIGIENE PERSONAL3. TALLER DE IMAGEN PERSONAL/PROFESIONAL4. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA5. VISITA PERSONAL VIPS6. MATERIALES FORMATIVOS TRIMESTRE 1

16

TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3

1. VISITA A INSTALACIONES DE VIPS

2. SESIÓN DE ORIENTACIÓN LABORAL

3. VISITA DE EXPERTO EN COCINA STARBUCKS

4. VISITA DE EXPERTO EN CAFÉ STARBUCKS

5. DETERMINAR EL TIPO DE PRÁCTICAS A REALIZAR

6. CONTACTAR CON EMPRESAS INTERESADAS

7. ELABORACIÓN DE “FICHAS DE VALIDACIÓN” PARA TUTOR Y ALUMNO

8. MATERIALES FORMATIVOS TRIMESTRE 3

17

TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3

Actividades realizadas

Visita a las instalaciones del Grupo Vips, en donde un profesional les va enseñando las distintas zonas y puestos de trabajo que hay en su Restaurante. 18

Actividades realizadas

TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3

TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3

SESIÓN DE ORIENTACIÓN LABORAL

19

Actividades realizadas

Sesión en el Grupo Vips sobre Orientación Laboral, competencias de empleabilidad

TRIMESTRE 1 TRIMESTRE 2 TRIMESTRE 3

VISITA DE EXPERTO EN COCINA STARBUCKS

20

Actividades realizadas

Resultados e indicadores

Actualmente se forman 171 jóvenes del Centro. En 2 años: 342.

Mejora de las competencias personales y laborales del 90% de los

participantes.

Puesta en marcha de un restaurante escuela en 2015.

En el curso 2015-16 se aplicará el modelo en otros 2 Centros de Formación en hostelería.

Más de 45 voluntarios anuales.

Empresas participantes: 11 en el 1er año.

Instalaciones preparadas para impartir Formación de Grado Medio y Certificados de Profesionalidad.

Reconocimiento del modelo por la Administración Publica.

21

22

Aumentar la capacidad del Centro de 75 alumnos a 105.

Dotar de equipamiento y mobiliario al centro.

Tener unas instalaciones de primera calidad para una formación de excelentes cocineros y

camareros.

OTROS LOGROS OBTENIDOS

Socios y colaboradores

Proyecto abierto a Empresas, Administración pública , Centros

Formativos y otras Organizaciones.

23

VIDEO

24