manejo nutricional en el cultivo de palto

Manejo Nutricional en el cultivo

del Palto

Ing. MSc. Omar Díaz Marchena

odiaz@jjc.com.pe

Puntos necesarios a considerar

1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el

manejo de la nutrición.

2. Necesidades nutrimentales.

3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales

foliares.

4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta.

5. Fertilización

6. Económico - Comercial

Puntos necesarios a considerar

1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el

manejo de la nutrición.

Las raíces del palto carecen

de pelos absorbentes

Pro

fun

did

ad

(cm

) Distribución del sistema radical

3.8 3

14.9 13.7 10.9

7.2

46.5

0 10 20 30 40 50

100-120 120-140

40-60 60-80 80-100

20-40

0-20

Porcentaje del total

© S. Salazar-García

Efecto Relativo de los Portainjertos en el contenido

nutricional de hojas PORTAINJERTO

NUTRIENTE

N

P

K

Ca

Mg

Na

Cl-

Mn

Fe

Zn

B

MEXICANO

A

M

A

B

B

A

A

B

M

B

B

ANTILLANO GUATEMALTECO

B B

A B

M B

B A

A A

B B

B B

A -

A B

A -

- A

• A: Alto. M: Medio. B: Bajo Fuente. Lahav y Whiley - 2002

Planta Clonal o de semilla

Comparación de concentración de cloruros y otros nutrimentos en

hojas de Aguacate Hass y Fuerte clonales, con la concentración en

hojas de Hass y Fuerte injertados sobre Mexicola originado de

semilla.

Tipo Raíz Contenido de materia seca (%)

Cl N P K Ca Mg

Hass Clonal 0.33 b 2.01 a 0.143 b 0.74 b 1.236 a 0.42 a

Hass/Mexicola (de semilla)

0.54 a 1.98 a 0.163 a 0.87 a 0.98 b 0.39 b

Fuerte Clonal 0.41 b 1.56 b 0.130 a 0.94 a 1.23 a 0.49 b

Fuerte/Mexicola (se semilla)

0.53 a 1.68 a 0.135 a 0.78 b 1.13 b 0.52 a

Humedad – Oxigeno - Nutrientes

Acceso de Nutrientes a la raíz.

MECANISMOS NUTRIMENTOS

Flujodemasas N,Ca,Mg,S,Cl¯,Na

Difusión P,K,Zn

Interceptación Mayoríade

micronutrimentos

Actividadmicrobiana N,P,Cu,Zn

Acceso de Nutrientes a la raíz.

ELEMENTOS MOVILES:

• NITRÓGENO. • FÓSFORO. • POTASIO. • MAGNESIO. • AZUFRE.

ELEMENTOS INMOVILES – POCO MOVILES:

• FIERRO. • ZINC. • MANGANESO. • BORO. • AZUFRE. • CALCIO. • MOLIBDENO.

Hoja de aguacate. Evolutivamente

NO adaptada para absorción foliar

NH4

Ca

Mg

K

Cu

NO3

H2PO4

HPO4

SO4

Cl

Fe

Na

Zn

BO4

MoO4

CATION

(carga Positiva)

ANION

(carga negativa)

-

- - -

-

-

-

-

-

-

-

- -2 -

-

–

–

–

–

–

–

–

–

–

+

++ ++ + ++ +++ + ++ ++ Mn +++ Al

Los elementos tiene una determinada carga

magnética

© S. Salazar-García

Zn

Absorción de metales por vía foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca)

++

- Carga electro negativa Los polos opuestos se

atraen lo cual resulta en

fijación e inmovilidad de

los nutrientes

Catión con carga

electro positiva

© S. Salazar-García

Quelatos

• Moléculas orgánicas que contienen

grupos COOH-; encapsulan al metal

aislándolo del medio, es decir,

neutralizándolo

© S. Salazar-García

- +

La Absorción foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca)

-

Ahora, que el Catión es

neutro, no hay reacción de la

planta y se da la adecuada

absorción de los nutrientes

- Zn

Quelato con carga

negativa, encapsula

al metal El elemento ahora

es Neutro

Zn

Puntos necesarios a considerar

2. Necesidades nutrimentales.

Remoción de nutrimentos por 20 ton de palta Hass

Nutrimentos

California, z

USA

Nayarit, y

México

Michoacán, x

México

N(kg) 56.1 51.5 49–65

PO(kg) 25

48.5 20.6 29–45

KO(kg) 2

162.5 93.8 80-115

Ca(kg) 11.2 1.7 3–3.8

Mg(kg) 22.5 5.9 5–7

Zn(g) 772 80 77–97

B(g) 1986 80 142-160

Nutrimentos invertidos en la

estructura del árbol (Lovatt, 1998) N

itró

gen

o (

kg

/ha

)

30 25 20 15 10 5 0

100 kg fruto/árbol

N total = 105.6 kg/ha

Ramas

pequeñas

Fruto Hojas Ramas

prim. Tronco

Raíces Brotes

nuevos

Puntos necesarios a considerar

3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales

foliares.

SUELO ARENOSO SUELO ARCILLOSO

Analisis Solución Suelo

NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARAAGUACATES

Unit Australia California NewZealand Chile Mexico

Nitrogen % 2.2-2.6 2.2-2.4 2.2-2.6 2.0-2.4 2.2-2.6

Phospho

rus

% 0.08-0.25 0.08-0.44 0.08-0.25 0.10-

0.25

0.08-0.25

Potassiu

m

% 0.75-2.0 1.0-3.0 0.8-2.0 0.8-2.0 0.71-2.0

Calcium % 1.0-3.0 1.0-4.5 1.0-3.0 1.0-3.0 1.0-3.0

Magnesi

um

% 0.25-0.8 0.25-1.0 0.25-0.8 0.25-0.8 0.25-0.8

Sulphur % 0.2-0.6 0.2-0.6 0.2-0.6 0.2-0.6

Sodium % >0.25 >0.25 >0.25

Chlorine % >0.25 >0.25 >0.25

Boron ppm 40-60 12-100 35-80 50-100 50-100

Copper ppm 5-15 5-15 5-15 5-15 5-15

Iron ppm 50-200 50-300 50-200 50-200 50-200

Mangan

ese

ppm 30-500 30-700 30-500 30-500 30-500

Zinc ppm 40-80 30-250 30-150 30-150 30-150

NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARA

PALTA -AGRIQUEM

Cuaja 2,37 2,86 0,12 0,17 0,87 1,18 1,56 2,06 0,37 0,48

Aceituna(30mm) 1,53 1,99 0,13 0,18 1,07 1,36 1,26 1,72 0,29 0,39

Fruto 50mm 2,29 2,79 0,13 0,18 1,20 1,51 1,19 1,70 0,31 0,43

Fruto 70mm 1,96 2,53 0,13 0,18 1,04 1,39 1,12 1,70 0,31 0,44

Fruto 70mm 1,96 2,53 0,13 0,18 1,04 1,39 1,12 1,70 0,31 0,44

Fruto mayor a

70mm2,16 2,98 0,13 0,18 1,11 1,61 1,33 2,15 0,32 0,51

Cosecha 2,23 3,05 0,14 0,18 0,91 1,41 1,28 2,24 0,39 0,61

Cosecha 2,23 3,05 0,14 0,18 0,91 1,41 1,28 2,24 0,39 0,61

Yema Hinchada 2,13 2,95 0,12 0,17 0,68 1,19 0,87 1,71 0,26 0,45

Bajo Alto

Fósforo (%) Potasio (%) Calcio (%) Magnesio (%)Nitrógeno (%)

Boro (ppm) Manganeso (ppm) Hierro (ppm) Zinc (ppm) Cobre (ppm) Cloro (ppm)

Cuaja 40 100 75 150 105 142 50 120 5 15 250 1.500

Aceituna(30mm) 40 100 80 145 96 131 50 120 5 15 250 1.500

Fruto 50mm 40 100 80 145 73 111 50 120 5 15 250 1.500

Fruto 70mm 40 100 70 140 106 149 50 120 5 15 250 1.500

Fruto 70mm 40 100 70 140 106 149 50 120 5 15 250 1.500

Fruto mayor a

70mm 40 100 85 150 138 198 50 120 5 15 250 1.500

Cosecha 40 100 80 150 91 163 50 120 5 15 250 1.500

Cosecha 40 100 80 150 91 163 50 120 5 15 250 1.500

Yema Hinchada 40 100 85 155 57 120 50 120 5 15 250 1.500

NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA ARA

PALTA -AGRIQUEM

Analisis Foliar y de fruta

Puntos necesarios a considerar

4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta

NITROGENO

2,3-2,5 %

< 1,5 %

GOLPE DE SOL DEBIDO A

FALTA DE FOLLAJE EN EL ARBOL

< 0,05 % FOSFORO

RIESGO DE

DEFICIENCIA

EN SUELOS

CON pH < 5,0

( precipita como Fosfato de Aluminio )

EMBLETON

EMBLETON

POTASIO

< 0,5 % Salazar-García

SALAZAR-GARCÍA

SALAZAR-GARCÍA

BORO SALAZAR-GARCÍA

SALAZAR-GARCÍA

- ZINC

MANGANESO

“ TOXICIDAD ”

> 2.000 ppm

Salazar-García

< 15 ppm

ESTRATA DE CALIZA

HIERRO

EXCESO DE CLORUROS

> 0,7 %

EXCESO DE SODIO

Salazar-García

> 0,7 %

RELACION ENTRE EL NUMERO DE CELULAS GENERADAS POR EL FRUTO EN LOS PRIMEROS 100 DIAS POST-CUAJA Y EL TAMAÑO FINAL

Cowan et al ( 1.997 )

Crecimiento de fruta – Longitud

0

2

4

6

8

10

12

18

/12

/20

12

20

/12

/20

12

22

/12

/20

12

24

/12

/20

12

26

/12

/20

12

28

/12

/20

12

30

/12

/20

12

01

/01

/20

13

03

/01

/20

13

05

/01

/20

13

07

/01

/20

13

09

/01

/20

13

11

/01

/20

13

13

/01

/20

13

15

/01/2

013

17

/01

/20

13

19

/01

/20

13

21

/01

/20

13

23

/01

/20

13

25

/01

/20

13

27

/01

/20

13

29

/01

/20

13

31

/01

/20

13

02

/02

/20

13

04

/02

/20

13

06

/02

/20

13

08

/02

/20

13

10

/02

/20

13

12

/02

/20

13

14

/02

/20

13

16

/02

/20

13

18

/02/2

013

20

/02

/20

13

22

/02

/20

13

24

/02

/20

13

26

/02

/20

13

cm

Grande

Mediano

Pequeño

Puntos necesarios a considerar

5. Fertilización

Riego por gravedad.

Riego por Goteo.

Riego por microtubos.

Microaspersion.

Fertilización con concentración hasta llegar a unidades planificadas por semana.

Para hacer el programa de fertirriego consideramos:

Edad del árbol.

Densidad de plantación.

Producción esperada.

Zona donde se ubica la plantación.

Se realiza seguimiento nutricional mediante análisis mensuales de solución suelo, foliar y solución con fertilizantes.

FERTIRRIEGO

VENTAJAS DE LA FERTIRRIGACION

Distribución exacta y uniforme del fertilizante.

Aplicación restringida de los nutrientes sólo en el área humedecida donde

se encuentran las raices activas.

Aplicación de los nutrientes según los requerimientos del cultivo (etapas

fisiológicas).

Reduce la compactación del suelo y daño mecánico al cultivo (menos

tráfico de tractor)

Uso de fertilizantes líquidos y/o solubles.

Aplicación de microelementos.

Conservación de las aguas subterráneas.

Menor uso de mano de obra.

DosificaciDosificacióón cuantitativan cuantitativa DosificaciDosificacióón proporcionaln proporcional

pulsopulso

riegoriego

El fertilizante es aplicado en un El fertilizante es aplicado en un

pulso despues de una cierta pulso despues de una cierta

lláámina sin fertilizante mina sin fertilizante

La misma dosis pero en forma La misma dosis pero en forma

proporcional a la lproporcional a la láámina de agua. mina de agua.

El agua de riego lleva una El agua de riego lleva una

concentraciconcentracióón fija del fertilizante n fija del fertilizante

aplicado aplicado

Programa de Fertirriego - Modelo

N N P2O5 K2O Mg CaO Zn Cu B

PERIODO 181,0 12,4 64,0 185,0 43,0 20,0 9,0 2,4 6,0

sep-12 10,0 0,0 8,0 2,0 5,0 0,0 0,0 3,0 0,4 2,0

oct-11 14,0 3,1 8,0 10,0 5,0 2,5 5,0 3,0 0,0 2,0

nov-11 16,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 5,0 3,0 0,4 2,0

dic-11 20,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0

ene-12 24,0 3,1 8,0 30,0 5,0 2,5 5,0 0,0 0,4 0,0

feb-12 30,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

mar-12 25,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0

abr-12 15,0 0,0 8,0 15,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

may-12 10,0 0,0 0,0 12,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0

jun-12 9,0 0,0 0,0 12,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

jul-12 4,0 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0

ago-12 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

5,0

Nitrato

de

amonio

(Kg)

Nitrato de

Calcio

Acido

Fosforico

(Kg)

Sulfato de

Potasio

(Kg)

Sulfato

de

Magnesio

(Kg)

Ultraferro

(Kg)

Nitrato

de

Calcio

Sulfato

de

Zinc

(Kg)

Sulfato

de

Cobre

(Kg)

Acido

Borico

(Kg)

Compost Compost Compost Compost

Farms…

Puntos necesarios a considerar

6. Económico – Comercial

Producción de fruta con calibres deseados y a un costo competitivo.

Exportación de Palta Hass 2001 -2010 (TM)

2750 4830

11435 12593 15500

27900 30000

38500 37880

48954

60000

75000

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

21

9.934

8.481

5.577

3.692

2.406

7.195

49579

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

Ene

ro

Febre

ro

Mar

zoAbr

il

May

o

Juni

o

Julio

Ago

sto

Set

iem

bre

TN

.

EXPORTACION DE PALTA HASS POR MESESEXPORTACION DE PALTA HASS POR MESES

CAMPAÑA 2009 TMCAMPAÑA 2009 TM

EXPORTACIONES DE PALTA EN EL

MUNDO 2009 (MT)

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

Verde

Hass

IMPORTACIONES DE PALTA EN EL

MUNDO 2008/2009(TM)

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

450000

USA Europa Japón Canada C. América Otros

Importaciones de palta en el mundo ™

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

4 k

g C

art

on

s (

'000)

Week on market

2013 Total EU Avocado Supply (updated 1/3/2013)

Israel green Israel Hass Spain Green Spain Hass Mexico Green Mexico Hass Kenya Green Kenya Hass Argentina Green

Argentina Hass Peru Green Peru Hass Chile Hass RSA Green RSA Hass Colombia Hass Brazil Green Brazil Hass

Bars to left of arrow represent actual shipments from Chile, but also include estimates from other origins. Bars to right of arrow represent estimates

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

4 k

g C

art

on

s (

'000)

Week on market

2013 EU Hass supply (updated 1/3/2013)

Israel Spain Mexico Kenya Peru RSA Argentina Chile Colombia Brazil

Bars to left of arrow represent actual shipments

from Chile, but also

include estimates from other origins.

Bars to right of arrow represent estimates

CALIBRES DE PALTA PARA EL

MERCADO EUROPEO

Calibre Peso (gr.)

Grado aceptación de

mercado

10 460-366 4

12 365 - 306 3

14 305 - 266 2

16 265 -236 1

18 235 - 211 1

20 210 - 191 2

22 190 -171 2

24 170 - 156 2

26-30 Menos de 156 4

Distribución de calibres por zonas

0.00%

5.00%

10.00%

15.00%

20.00%

25.00%

CALIBRE 10

CALIBRE 12

CALIBRE 14

CALIBRE 16

CALIBRE 18

CALIBRE 20

CALIBRE 22

CALIBRE 24

CALIBRE 26

CALIBRE 28

CALIBRE 30

CALIBRE 32

CHICLAYO

PATIPAMPA

CASMA

CIRAD – PARIS WEEK 9 -2013

PRECIOS USA W 9

Produccion de fruta de calidad Produccion de fruta de calidad

fortalecimiento de imagen Perúfortalecimiento de imagen Perú

GRACIAS