mallart forma part

MALLART FORMA PART DE MAS ALBORNÀ

MAS ALBORNÀ és una entitat sense ànim de lucre nascuda fa 50 anys per a crear oportunitats a les persones amb discapacitat, trastorn mental i risc d’exclusió a l’Alt Penedès.

MALLART ARTESANS XARCUTERS reneix i pren un nou impuls de la mà de la Fundació Mas Albornà convertint-se així també en una iniciativa social que aporta valor i compromís als nostres productes. Iniciem una nova etapa però mantenim la mateixa essència dels nostres orígens i el sabor de la tradició.

A Mallart Artesans Xarcuters elaborem artesanalment des de fa cent anys embotits de gran qualitat a La Llacuna i l’empremta d’aquest territori d’altura està present en tots i cadascun dels nostres productes.

Avui, la cinquena generació d’elaboradors continuem treballant per oferir una gamma variada i selecta de diferents productes on la tradició i l’art de l’elaboració en són les principals característiques.

Botifarres, bulls, fuets, patés... tots els nostres productes (cuits, curats i frescos) són elaborats amb ingredients naturals i selectes, fets a mà, un per un... perquè cada producte és únic, com una petita obra d’art gastronòmica.

Els elaborem seguint les receptes locals com hem fet sempre, mantenint l’essència i sent fidels als nostres orígens perquè cada mossegada sigui una experiència al paladar.

La recepta del caràcter únic dels nostres productes és ben senzilla: combinem a parts iguals territori, artesania, qualitat i tradició, ho condimentem amb l’aroma del saber fer i hi afegim un grapat de passió. Així és com treballem a Mallart des de fa un segle.

Us convidem a gaudir d’un secret conegut durant molt de temps només a la comarca i a retrobar l’autenticitat i el bon gust de les coses ben fetes.

TRADICIÓARTESANIATERRITORIQUALITAT

COMPROMÍS

CUITSCURATSFRESCOS

ELS NOSTRES PRODUCTES

Botifarra crua / amb herbesSalsitxesXoricetsXistorra

Xoriço crioll

ArquebisbeBisbe negre

Bull de dos colorsBotifarra blanca

Botifarra blanca gruixudaBotifarra negra

Botifarra negra gruixudaCap i pota

CatalanaPernil cuit

Paté La LlacunaPeltruc

Botifarrons de ceba

CUIT

S pàg.

5 FuetLlonganissa

Llom secSecallona

SobrassadaXoriço / Xoriço picant

CUR

ATS

pàg.

17

FRES

COS

pàg.

23

4

ARQUEBISBEEl bull amb nom propi

5

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BISBE NEGREFet com sempre, gustós com mai

6

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BULL DE DOS COLORSDos sabors, un plaer

7SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BOTIFARRA BLANCA GRUIXUDAL’equilibri perfecte

8

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BOTIFARRA BLANCALa tradició en un embotit

9

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BOTIFARRA NEGRAEl sabor de la intensitat

10

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BOTIFARRA NEGRA GRUIXUDADoblement intensa

11

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

CAP I POTALa combinació amb paladar únic

12

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

CATALANAEl sabor de l’embotit autèntic

13

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

PERNIL CUITLleuger com sempre

14

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

PATÉ DE LA LLACUNARecepta original

15

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

PELTRUCUn mosaic de textures

16

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BOTIFARRONS DE CEBALa tradició al paladar

17SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

FUETEl sabor amb origen

18

SENSE GLUTEN

LLONGANISSAEl clàssic dels clàssics

19SENSE GLUTEN

LLOM SECEl curat amb intensitat pròpia

20

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

SECALLONALa de tota la vida

21

SENSE GLUTEN

SOBRASSADALa vermella amb gust

22SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

XORIÇO / XORIÇO PICANTL’equilibri amb quatre pebres

23SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

BOTIFARRA CRUA / AMB HERBESL’autèntica de La Llacuna

24

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

SALSITXESTradició artesanal

25

SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

XORICETSUn petit plaer amb un gran sabor

26SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

XISTORRALa passió pel vermell de gust intens

27SENSE GLUTEN

XORIÇO CRIOLLAmb personalitat pròpia

28SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA

MALLART ARTESANS XARCUTERS

Plaça de la Verema, 108720 Vilafranca del Penedès

(Barcelona)

T. 902 191 104m. 661 873 358

mallart@embotitsmallart.com

embotitsmallart.com

OBRADOR I COMANDES

Carrer de Vilademàger, 5108779 La Llacuna

(Barcelona)

T. 670 316 457

LES NOSTRES BOTIGUES

LA LLACUNACarrer de la Pedragosa, 21

SANT QUINTÍ DE MEDIONAAvinguda de Catalunya, 35

LA GRANADACarrer de les Eres, 30