la agroindustria

LA AGROINDUSTRIAAUTOR: PINTADO GARCÍAEVELIN GRACIELITA

INTRODUCCIÓN

El desarrollo de la actividad agroindustrial se inicia con los productos del sector agrícola, que después de ser cosechados requieren servicios de transporte, almacenaje, logística, servicios industriales, mercadeo y el proceso final que incluye la preparación de alimentos y consumo.

DEFINICIÓN

La agroindustria puede definirse como un conjunto de industrias manufactureras dedicadas a la producción, almacenaje, distribución, conservación y comercialización que puede utilizar como materia prima productos agrícolas, pecuarios, hidrobiológicos y forestales.

CLASIFICACIÓN

Según la agroindustria :- Industrias agrícolas: que transforman y

conservan y manipulan productos procedentes de la agricultura.

- Industrias Cárnicas- Industrias Lácteas- Industrias Auxiliares de la Ganadería

- Industrias Agrarias: estas pueden ser alimentarias y no alimentarias

- Industrias Forestales

Según sus niveles:- Nivel I : Cubre la producción de materias primas

para la agroindustria, aquí ahí productos de origen animal y vegetal, se dan operaciones de : almacenaje, utilización de frío para conservación, lavado, selección y clasificación, pasteurización, escaldado o blanqueamiento.

Nivel II: En este nivel hay

transformación de las materias primas, ejemplo: elaboración de quesos, yogurt, conservas de fruta y vegetales, conservas de carne y pescado, elaboración de harinas de pescado.

Nivel III: Aquí encontramos

fábricas de bebidas gaseosas, licores de fantasía , caramelos, pastelería, chocolatería, etc.

Nivel IV: Denominado tercer procesamiento ya

que se encuentran productos agroindustriales para el uso rápido, este nivel se presenta principalmente en Europa.

Ejemplo: Azúcar, aceite.

OBJETIVOS

Económicos: - Brindar un ingreso permanente a la

población del campo.- Generar empleo estable pero bien

remunerado.- Aumentar la productividad agropecuaria- Mejorar la eficiencia del sistema

Sociales y Políticos:- Desarrollar nuevas formas de producción.- Vincular la economía del campo al sector

de transformación y comercialización.- Inducir cambios de actitud sobre el

desarrollo en los agricultores como los industriales.

- Desarrollar formas de producción asociativas, cooperativas o comunistas

- Organización de la comercialización y educación nutricional.

- Buscar un nivel alto desde el punto de vista nutricional de la población.

- Inducir cambios en la relaciones sociales de producción y de las fuerzas productivas.

- Inducir un cambio frente a la tecnología fomentando la producción y formulación de políticas.