hojas de ruta proceso

1 PROCESO

PREPARACIONCRUDO

2 PROCESO

TRANSFORMACIONACABADO

3 PROCESO

TERMINACIONPRODUCTO FINAL

LINEA SEMI AUTOMATICA375 VIDRIO

MAPA PROCESO PRODUCCION

FIN

INICIO

ELABORACION DEL AGUARDIENTE CRUDO (PROCESO DE ELABORACION GENERICO PARA EL AGUARDIENTE)

Recepción del Alcohol: El alcohol se toma en cantidad de 8.546 litros, los que se depositan en un tanque de 30.000 litros, con agitador para la preparación del producto. El alcohol tiene una densidad de 0.87.

Recepción de agua: El agua se mide y adiciona en cantidad de 19.000 litros, sobre el mismo tanque de preparación.

Recepción de esencias: Es la mezcla de aceites esenciales de Anís, banano, menta y añejador, los cuales son producidos en España e importados por una reconocida Empresa Nacional quien garantiza su homogeneidad de características físico químicas y organolepticas.

Adicion de Glucosa: Edulcorado mediante la adición de 5 gramos de Glucosa por litro, por su contenido de azúcar se clasifica como un Aguardiente Semi Seco con graduación alcohólica de 29% .

Estas materias primas se mezclan en el tanque de 30.000 litros por medio de un agitador mecanico, por espacio de 6 horas, para proporcionar a la mezcla una optima homogenizacion.

RECEPCION ALCOHOL

1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO

FILTRADO YSUAVIZADO

RECEPCION AGUA

C.CALIDAD

RECEPCION ESENCIAS

PREPARACION JARABE

ESENCIAS

RECEPCION AZUCAR

MEZCLADOAGUARDIENTE

CRUDO375 VIDRIO

INICIO

LINEA SEMI AUTOMATICA375 VIDRIO

PROCESO 2

MAPA PROCESO PRODUCCION

2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO

EMBOTELLADOAGUARDIENTE

ACABADO375 VIDRIO

PROCESO 3

REPOSO6 h

LINEA SEMI AUTOMATICA375

PROCESO 1

MAPA PROCESO PRODUCCION

ALMACENAMIENTOTANQUE DE

DISTRIBUCION

FILTRADO

SOPLADO

C.CALIDAD

RECEPCION AGUARDIENTE

CRUDO

RECEPCION DE

ENVASE Y CAJA

ALISTAMIENTO CAJA

ALINEADO

RECEPCION ENVASELLENO

3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL

CONTROL

RECEPCION TAPA28 mm

C. CALIDAD

RECEPCION ETIQUETAS RECEPCION CAJASVACIAS

TAPADO ETIQUETADO

C.CALIDAD

EMPACADO Y

CIERRE CAJAS

ESTIBADOFIN

ALMACENAJE PRODUCTOTERMINADO375 VIDRIO

LINEA SEMI AUTOMATICA375 VIDRIO

PROCESO 2

CONTROL

MAPA PROCESO PRODUCCION

1 PROCESO

PREPARACIONCRUDO

2 PROCESO

TRANSFORMACIONACABADO

3 PROCESO

TERMINACIONPRODUCTO FINAL

LINEA SEMI AUTOMATICA375 PET

MAPA PROCESO PRODUCCION

FIN

INICIO

RECEPCION ALCOHOL

1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO

FILTRADO YSUAVIZADO

RECEPCION AGUA

C.CALIDAD

RECEPCION ESENCIAS

PREPARACION JARABE

ESENCIAS

RECEPCION AZUCAR

MEZCLADOAGUARDIENTE

CRUDO375 PET

INICIO

LINEA SEMI AUTOMATICA375 PET

PROCESO 2

MAPA PROCESO PRODUCCION

2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO

EMBOTELLADOAGUARDIENTE

ACABADO375 PET

PROCESO 3

REPOSO6 h

LINEA SEMI AUTOMATICA375 PET

PROCESO 1

MAPA PROCESO PRODUCCION

ALMACENAMIENTOTANQUE DE

DISTRIBUCION

FILTRADO

SOPLADO

C.CALIDAD

RECEPCION AGUARDIENTE

CRUDO

RECEPCION DE

ENVASE Y CAJA

ALISTAMIENTO CAJA

ALINEADO

RECEPCION ENVASELLENO

3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL

CONTROL

RECEPCION TAPA28 mm

C. CALIDAD

RECEPCION ETIQUETAS RECEPCION CAJASVACIAS

TAPADO ETIQUETADO

C.CALIDAD

EMPACADO Y

CIERRE CAJAS

ESTIBADOFIN

ALMACENAJE PRODUCTOTERMINADO

375 PET

LINEA SEMI AUTOMATICA375 PET

PROCESO 2

CONTROL

MAPA PROCESO PRODUCCION

1 PROCESO

PREPARACIONCRUDO

2 PROCESO

TRANSFORMACIONACABADO

3 PROCESO

TERMINACIONPRODUCTO FINAL

LINEA SEMI AUTOMATICA750 VIDRIO

MAPA PROCESO PRODUCCION

FIN

INICIO

RECEPCION ALCOHOL

1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO

FILTRADO

RECEPCION AGUA

C.CALIDAD

RECEPCION ESENCIAS

PREPARACION JARABE

ESENCIAS

RECEPCION AZUCARES

MEZCLADOAGUARDIENTE

CRUDO750 VIDRIO

INICIO

LINEA SEMI AUTOMATICA750 VIDRIO

PROCESO 2

MAPA PROCESO PRODUCCION

2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO

EMBOTELLADOAGUARDIENTE

ACABADO750 VIDRIO

PROCESO 3

REPOSO6 h

LINEA SEMI AUTOMATICA750 VIDRIO

PROCESO 1

MAPA PROCESO PRODUCCION

ALMACENAMIENTOTANQUE DE

DISTRIBUCION

FILTRADO

SOPLADO

C.CALIDAD

RECEPCION AGUARDIENTE

CRUDO

RECEPCION DE

ENVASE Y CAJA

ALISTAMIENTO CAJA

ALINEADO

RECEPCION ENVASELLENO

3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL

CONTROL

RECEPCION TAPA28 mm

C. CALIDAD

RECEPCION ETIQUETAS RECEPCION CAJASVACIAS

TAPADO ETIQUETADO

C.CALIDAD

EMPACADO Y

CIERRE CAJAS

ESTIBADOFIN

ALMACENAJE PRODUCTOTERMINADO750 VIDRIO

LINEA SEMI AUTOMATICA750 VIDRIO

PROCESO 2

CONTROL

MAPA PROCESO PRODUCCION

1 PROCESO

PREPARACIONCRUDO

2 PROCESO

TRANSFORMACIONACABADO

3 PROCESO

TERMINACIONPRODUCTO FINAL

LINEA MANUAL1500 VIDRIO

MAPA PROCESO PRODUCCION

FIN

INICIO

RECEPCION ALCOHOL

1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO

FILTRADO

RECEPCION AGUA

C.CALIDAD

RECEPCION ESENCIAS

PREPARACION JARABE

ESENCIAS

RECEPCION AZUCARES

MEZCLADOAGUARDIENTE

CRUDO1500 VIDRIO

INICIO

LINEA MANUAL1500 VIDRIO

PROCESO 2

MAPA PROCESO PRODUCCION

RECEPCION AGUARDIENTE

CRUDO

2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO

C.CALIDAD

EMBOTELLADOAGUARDIENTE

ACABADO1500 VIDRIO

PROCESO 3

FILTRADO

REPOSO

ALMACENAMIENTOTANQUE DE

DISTRIBUCION

RECEPCION DE

ENVASE

TRANSPORTE A

MESA DE LAVADO

LAVADO DEENVASE

LINEA MANUAL1500 VIDRIO

PROCESO 1

MAPA PROCESO PRODUCCION

TRANSPORTE A

MESA DE LLENADO

RECEPCION ENVASELLENO

3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL

CONTROL

RECEPCION TAPA38 mm

C. CALIDAD

RECEPCION ETIQUETASY

TERMOENCOGIBLE RECEPCION CAJAS

TAPADOMANUAL

ETIQUETADOMANUAL

C.CALIDAD

EMPACADO Y

CIERRE CAJAS

ESTIBADOFIN

ALMACENAJE PRODUCTOTERMINADO1500 VIDRIO

APILADO DE CAJAS

LINEA MANUAL1500 VIDRIO

PROCESO 2

CONTROL

MAPA PROCESO PRODUCCION

TERMOFIJADO

1 PROCESO

PREPARACIONCRUDO

2 PROCESO

TRANSFORMACIONACABADO

3 PROCESO

TERMINACIONPRODUCTO FINAL

LINEA MANUAL75 VIDRIO

MAPA PROCESO PRODUCCION

FIN

INICIO

RECEPCION ALCOHOL

1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO

FILTRADO

RECEPCION AGUA

C.CALIDAD

RECEPCION ESENCIAS

PREPARACION JARABE

ESENCIAS

RECEPCION AZUCARES

MEZCLADOAGUARDIENTE

CRUDO75

INICIO

LINEA MANUAL75 VIDRIO

PROCESO 2

MAPA PROCESO PRODUCCION

RECEPCION AGUARDIENTE

CRUDO

2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO

C.CALIDAD

EMBOTELLADOAGUARDIENTE

ACABADO75 VIDRIO

PROCESO 3

FILTRADO

REPOSO

ALMACENAMIENTOTANQUE DE

DISTRIBUCION

RECEPCION DE

ENVASE

TRANSPORTE A

MESA DE LAVADO

LAVADO DEENVASE

LINEA MANUAL75 VIDRIO

PROCESO 1

MAPA PROCESO PRODUCCION

TRANSPORTE A

MESA DE LLENADO

RECEPCION ENVASELLENO

3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL

CONTROL

RECEPCION TAPA18 mm

C. CALIDAD

RECEPCION ETIQUETASY

TERMOENCOGIBLE RECEPCION CAJAS

TAPADOMANUAL

ETIQUETADOMANUAL

C.CALIDAD

EMPACADO Y

CIERRE CAJAS

ESTIBADOFIN

ALMACENAJE PRODUCTOTERMINADO

75 VIDRIO

APILADO DE CAJAS

LINEA MANUAL75 VIDRIO

PROCESO 2

CONTROL

MAPA PROCESO PRODUCCION

TERMOFIJADO