grupo system situacion del negocio
Post on 07-Oct-2015
215 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
2010 RESTAURANT EL RINCON DEL SABOR
VERSION 1.5
ASOCIACION DE RESTAURANTES DEL PERU
Proyecto de Sistema Anlisis Estratgico Versin 1.5
Historial de RevisionesFechaVersinDescripcinAutor
Revisado por
31-02-20101.5
EquipoJavier Napn
Equipo de TrabajoApellidosNombresAvance 1Avance 2
BRIONES MOSCOLJos Alberto
TORRES BENITESJos Oscar
BENDEZU GONZALESJos Luis
BELLIDO REDOLFODiego
Tabla de Contenidos
1. Informacin de Negocio 4
2. Estrategia: misin y visin de negocio 5 2.1 Misin 2.2 Visin 2.3 Objetivos:... 62.3.1 Estratgico 2.3.2 Tctico
3. Organigrama El Rincn del Sabor. 7
1. INFORMACION DE NEGOCIO
1.1 Nombre:
El RINCON DEL SABOR S.A.CRazn Social: ASOCIACION DE RESTAURANTES DEL PERU
1.2 Giro:
Venta de Comida
1.3 Direccin:Av. San Juan 1052 S.J.M.1.4 Telfono:
276-2223
1.5 StakeHolder:
Carlos Beltrn Fuentes 99004485
2. ESTRATEGIAS: VISIN Y MISION DEL NEGOCIO
2.1. Misin.Ser un Restaurante reconocido por la innovacin y calidad en sus alimentos y servicio, acogiendo a sus huspedes en un ambiente natural y relajante en nuestros cmodo y amplio local
Brindar a nuestros clientes, un servicio de excelencia: clido, profesional, rpido y eficiente. Cualidades que potencian la presencia de nuestra nueva marca en el mercado.
2.2. Visin.Somos una organizacin moderna, eficiente y eficaz y junto a nuestro equipo de profesionales abocamos lo mejor de nuestra experiencia para que RESTAURANTE RINCON DEL SABOR S.A.C sea reconocida por nuestros clientes y la sociedad como la empresa lder en la comercializacin de alimentos, con el fin de satisfacer y acoger las necesidades de nuestros clientes.
2.3 Objetivos
2.3.1 Estratgico:
Luego del sondeo de mercado realizado y nuestro anlisis, la estrategia principal ser la segmentacin, con el propsito de atraer a los consumidores jvenes de menes. Sin embargo, dada la coyuntura actual, se debe respetar el nivel de precios de la competencia.Llegamos a este punto con el objetivo de medir el impacto del entorno en el futuro del restaurante, para lo cual detectamos qu variables nos afectarn en el corto, mediano y largo plazo.
Lograr que al trmino de los primeros seis meses, al menos los ingresos sean el doble de los gastos en los productos requeridos para cocinar.
2.3.2 Tcticos:Nuestros objetivos tcticos son los siguientes: Uno de nuestros principales objetivos, es que el cliente disfrute de su estancia con sus familiares y amigos sin perder el espritu limeo.
Darle al cliente una estada acogedora y amena con nuestro servicio de alta calidad.
Ofrecerle a nuestra clientela un servicio que se destaque por su limpieza y una buena sealizacin de los ambientes
Contratar a los mejores chef del medio para tener una cocina destacada de calidad en el mercado.
ORGANIGRAMA DEL RINCON DEL SABOR
DIRECTORGENERAL
Recepcin y atencin al clienteJefe meseroCajaMercadotecniaReclutamientoContratacin y capacitacinSeguridad e HigieneNominaAlmacnLogsticaJefe de cocinaAseguramiento de CalidadPresupuestoContabilidadTesoreraComprasFACTOR HUMANOVENTASPRODUCCIONFINANZAS4 Anlisis y Diseo de Sistemas I
top related